Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Ovos de aperitivo recheados com atum

Ovos de aperitivo recheados com atum

Começamos fervendo os ovos em uma panela com água por 10 minutos.

Quando os ovos ferverem, passe-os por uma corrente de água fria. Isso tornará mais fácil descascar.

Descasque os ovos e corte cada ovo em duas partes iguais no sentido do comprimento.

Em uma tigela coloque as gemas, o atum, a maionese e a mostarda, misturando depois de cada um.

Provamos a composição para ver se precisa de sal.

Quando a composição está pronta, colocamos em um pos e recheio cada clara de ovo.

Enfeite com folhas de salsa fresca.

Guardamos na geladeira até o momento de servir.

Bom apetite !



Véspera de ano novo na Bulgária

No último momento decidimos fazer uma passagem de ano na Bulgária, não tendo tempo de procurar nada daquela época, foi uma opção rápida.

Comprei um bilhete de 3 noites no Kaliakra Hotel 4 estrelas no resort Golden Sands.

Chegamos ao destino, fomos agradavelmente surpreendidos pelo hotel, parece muito bom, ficamos, depois fomos almoçar. E aqui começa a loucura da mesa, foi uma correria como se a comida estivesse acabando (esqueci de especificar 90% dos que estavam lá, eram romenos), na verdade tivemos que esperar em algum lugar separado do saguão do hotel para terminar as pessoas correm para comer, posso dizer que fiquei chocado com a reação deles. Acabamos conseguindo chegar ao restaurante para comer alguma coisa, embora estivessem todos cheios de comida ali não havia nada para escolher, fizemos uma salada e pronto. Para não te aborrecer com tantos detalhes, também foi o jantar e o café da manhã no dia seguinte e tudo incluído nos três dias que fiquei lá. De certa forma, é bom que eu tenha guardado a cura da salada depois do recheio de Natal. Aaa. Mesa de Reveillon, nada de especial, talvez algo mais especial foi um prato com 3 tipos de queijos e sobre o resto Salada :).

Deixando isso de lado a equipe do hotel cuidou bem e teve várias atividades e shows todas as noites muito bem organizados. Para não ficar entediado, também pode ir à piscina do hotel ou à sala de fitness.


Sábado, 11 de dezembro de 2010

Antes da festa

Hoje à noite vamos à festa de Natal organizada pelo chefe da SO. Tal como no ano passado, todos devem trazer comida tradicional do país de onde vem um presente no valor de cerca de 10 euros. Presentes, porque claro que o Papai Noel também virá!
Para não apertar minha mente como outras vezes, procurando por pratos romenos específicos (e para estar um pouco em sintonia com o evento e agradar outras nações, etc.), decidi fazer pratos & # 8220belos & # 8221 em sintonia com Natal.
O resultado:
- Pinguins de aperitivo
- Ovos recheados e bonecos de neve # 8211
- Salada de berinjela com abeto
- Salada de caviar e boneco de neve # 8211
- Chocolate branco caseiro e boneco de neve # 8211
- Bolo de chocolate branco e suporte para figurinhas pré-preparadas (depois de colocar as fotos você entenderá do que estou falando)
Já fiz pinguins em outras ocasiões, só que agora falei um pouco e enchi mais barrigas do que queria, acabei fazendo umas 100 peças. Um pouco meticuloso, mas se você tiver paciência, está feito! A receita está aqui, passada para o bom Papa (talvez eu também deva ter a bela coluna Papa)
Ovos recheados em forma de boneco de neve são feitos pela primeira vez e são muito fofos e até fáceis e rápidos. A receita está aqui.
Salada de berinjela pode ser romena. Fiz com interesse, porque é verde e pude dar-lhe a forma de um abeto.
Eu fiz a salada de caviar porque ela pode ser facilmente transformada em um boneco de neve, então ainda é interessante.
O chocolate caseiro parece-me combinar muito bem com a época natalícia. Talvez porque eu sempre recebesse de alguns professores quando ia com o cântico. Enfim, comprei uma bandeja em forma de boneco de neve, então tive que enchê-la com algo branco. A receita é a que minha mãe faz desde que a conheci (peguei dela) e coloquei no meu & # 8221 livro de receitas & # 8221, que está aqui.
Sempre vi várias estatuetas de Natal feitas em casa na net e há muito que queria tentar fazê-las sozinha. Preparei com antecedência, comprei maçapão vermelho e verde, nougat, porque é marrom e achei a receita de pasta branca para estatuetas. O resto foi como brincar com massinha. Fiz um Papai Noel, uma árvore de natal, presentes e um boneco de neve. A intenção era fazer um trenó para Mosu & # 8217 e uma rena, só o meu marrom deixou a desejar. Nougat parece não funcionar em estatuetas & # 8211 derrete muito rápido, fica muito macio e pegajoso, então desisti de usá-lo.
Depois de ver as estatuetas, precisei de uma moldura para colocar um bolo branco como a neve nelas. E eu não queria colocar creme nele sob nenhuma circunstância. Procurei e continuei procurando, no final um dos livros de receitas que recebi de aniversário me salvou. Encontrei exatamente o que queria: um bolo delicioso e fino.
O bolo de chocolate branco, embora muito fácil de preparar, deu-me algumas dores de cabeça ontem à noite. Primeiro comprei uma bandeja com paredes destacáveis ​​de 20 cm especialmente para ele (assim dizia a receita, o que fazer!). A bancada foi fácil de fazer, a tragédia apareceu quando vi que o creme escorre pelas juntas da forma. Tive que colocar uma folha na primeira forma, depois disso tudo ficou bem. Até hoje, quando tive que passar para o prato. Mas tive sorte e não fiz história. O bolo foi movido, mesmo que ligeiramente, para minha alegria. O sabor parece absolutamente delicioso, eu teria lamentado muito em estragá-lo. Escrevi mais sobre ele aqui.
Isso é o quanto nos preparamos para a festa, grandes emoções que temos agora.
E. prova:










Ovos recheados com atum

Então, eu só quero dizer neste post que 2011 foi um ano bem difícil para nós, de vários pontos de vista, mas olhamos para frente com otimismo. Quero agradecer-lhe de todo o coração por estar comigo, por experimentar as minhas receitas e por me escrever as suas opiniões. Desejo a vocês um 2012 sereno, em que vocês tenham juntos apenas pessoas que realmente se importam com você e um Ano Novo repleto de receitas deliciosas.

Agora vamos ver o que há com esses ovos recheados de atum :) Queria oferecer uma alternativa aos clássicos ovos recheados e a versão com atum me pareceu muito adequada, até porque na virada é bom comer peixe (diz a vovó Sia , então eu te digo).

Ingrediente:
- 6 ovos cozidos
- uma lata de atum em óleo
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- uma colher de chá de mostarda clássica
- 3 colheres de sopa de maionese
- Sal e pimenta a gosto

É bom saber que para ovos recheados é bom usar ovos com pelo menos uma semana, porque os ovos muito frescos são muito difíceis de limpar (entre a membrana que cobre o ovo e a clara do ovo há uma bolha de ar, que é muito pequeno no caso de ovo fresco, por isso sai a casca com clara de ovo). Ferva os ovos em água e sal por pelo menos 10 minutos para garantir que as claras e as gemas estejam duras.

Em seguida, corte o ovo ao meio, reserve as claras e as gemas em outra tigela. Esmague as gemas com um garfo, acrescente o óleo escorrido e o resto dos ingredientes. Misture tudo muito bem. Se rechear ovos com uma colher de chá, o recheio não precisa ser muito fino, mas se rechear ovos com aguardente, é bom colocar no liquidificador, para ficar o mais fino possível. Recheie os ovos e coloque-os no prato, sobre o molho. Para o molho, misturei & # 189 xícara de maionese com & # 189 xícara de iogurte.

São ovos recheados com atum, claro que se parecem com os clássicos, mas são muito mais saborosos. Amo todos vocês que entram no blog todos os dias, pois, além do meu trabalho, VOCÊS trouxeram o blog para onde está agora. Obrigado e desejo tudo o que desejo para mim e para minha família! Feliz aniversário!


Ovos recheados com atum - Receitas

Muito fofo e muito bom, anotei a receita da Any Annette no fórum de culinária.
Any diz que a receita é para uma porção de 6 peças, mas peguei mais, talvez minhas formas fossem menores que as dela .. de qualquer maneira com certeza vou repeti-las.
Para uma porção, você precisa de:
2 ovos
110 g de manteiga amolecida
110 g de açucar
140 g de farinha
70 g pedaços de chocolate
1 saqueta de açúcar baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite.
Fiz uma porção dupla. ovos, manteiga, açúcar e baunilha, misturamos bem e por fim colocamos farinha com fermento e leite.
Em seguida, dividi a composição em duas partes.
Coloquei os pedaços de chocolate no meio.
. e na outra metade coloquei cerejas o que eu tinha de cerejas.
Nas formas untadas e forradas com farinha, coloque a composição até a metade do formato à medida que crescem bastante e leve ao forno.
. em 20 minutos o meu foi feito, você pode fazer o teste do palito.

Da dupla composição, tirei 20 peças, que decorei com um pouco de chocolate por cima.


Ovos recheados com atum - Receitas


O concurso acontecerá durante três semanas, entre 24 de abril e 14 de maio


Os prêmios serão oferecidos da seguinte forma:

1. Semana 1: 24 a 30 de abril O prêmio consistirá em um moedor elétrico de aço inoxidável e será escolhido por sorteio de todos os menus recebidos na semana 1. O vencedor será anunciado por meio de uma atualização deste post e no facebook do blog em 1º de maio.
2. Semana 2: 1-7 de maio O prêmio consistirá em um moedor elétrico de aço inoxidável e será escolhido por sorteio de todos os menus recebidos na semana 2. O vencedor será anunciado por meio de uma atualização deste post e no facebook do blog datado de 8 de maio.
3. Semana 3: 8 a 14 de maio O grande prêmio consistirá em um espremedor de frutas e vegetais em aço inoxidável e, juntamente com Heinner, escolheremos o menu mais criativo entre os recebidos durante as três semanas.

Se você tiver dúvidas ou preocupações, pode deixá-las na seção de comentários ou no endereço de e-mail [email protected]
Boa sorte a todos.

2. O vencedor do prêmio da segunda semana é Calinescu Gabriela. Parabéns!

3. A ganhadora do espremedor de frutas e vegetais Heinner é Alexandra Asofiei com menu nº 8 da 3ª semana. Parabéns.


MENUS DE PARTICIPAÇÃO SEMANA 1

1. BODYBUILDERS BRANCOS

Aperitivo: salada de aipo

Ingrediente:

500 g de aipo (2 aipo)
200 g de maionese caseira feita de forma idêntica a uma salada de cogumelos, usando a mesma tecnologia
um punhado de nozes
uma conexão endro
sal e pimenta

E desta vez, o pobre cozinheiro foi salvo pela tecnologia, pois com a ajuda do Facille 400 Food Processor - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille - 400, aproveitei a função de ralar, que preparava 2 babanas de aipo como se diria "peixe" (e vamos falar de peixe no 2º prato de comida)
Incorporei a maionese ao aipo e deixei esperar as nozes que não estavam prontas na geladeira,
Coloquei as nozes, com orgulho delas, no Delice 450 Chopper, que estava ansioso para ser levado em consideração mais uma vez. O encontro entre as nozes e o aipo foi espetacular porque foi amor à primeira vista. Fiz o mesmo com a forma forrada com papel alumínio, virei o papel alumínio e consegui uma forma perfeita que decorei com uma folha de hortelã

Prato principal: salmão assado com vegetais mexicanos e molho de guacamole

2 pedaços de salmão fresco
500 g de vegetais mexicanos congelados
sal pimenta

Para molho de guacamole:

Abacate - 2 peças
Vermelho - 1 peça pequena
Cebolas - mais 1 peça orgulhosa
Folha de coentro
Lima - 1 peça
Pimenta malagueta (a mais quente e maldita possível) - 2 peças
Sal
Pimenta preta

Método de preparação:

Lavei o peixe e cortei-o em rodelas. Tirei os vegetais mexicanos da sacola e os deixei por cerca de 3 minutos em temperatura ambiente. Temperei com sal e pimenta e coloquei na frigideira. Nesse ínterim, enquanto estão "fermentando" e "amigos", começo pelo molho de guacamole.
Para guacamole: Os tomates são entrelaçados em forma de cruz e colocados em uma tigela com água quente por pelo menos 3 minutos. Em seguida, retire e coloque em uma tigela com água fria, e quando a casca começa a sair, o tomate é descascado.
Cortei cada abacate ao meio e tirei o coração (sementes). Com uma colher, retire o caroço. Colocamos todos os ingredientes no Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, e misturamos
Coloquei-os lindamente no prato e decorei o molho em forma de âncora.

Sobremesa: Bolo Sarlota com abacaxi e frutas vermelhas:

1 kg de creme Hulala
6 ovos
300 anos
4 sachês de gelatina
150 ml de água
Madeira
maçapão do Dr. Oetker (se não for o caso para publicidade, exclua o nome de chantilly e maçapão)
bancada pandispan (há folhas prontas)
compota de abacaxi
bagas congeladas
diferentes cores de alimentos

Método de preparação:

Para ampliar um pouco a sensação de uma segunda casa, pensei em fazer um bolo com o tema do mar para meu marido. caci e si acvarist convis
Bato o chantilly com o HMB 350 Bowl Mixer - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, e deixo esfriar.
Hidrato a gelatina nos 150 ml de água e esqueço aí. Separo as claras da gema, divido o açúcar em dois, coloco metade com as gemas, metade com as claras, uma parte igual para que depois não fique chateado e com inveja. Bata as claras em neve com o açúcar e deixe esfriar. Como as gemas estavam piores, bati junto com o açúcar até ficar um creme espesso, misturei com a gelatina hidratada e coloquei no banho-maria até começar a ficar cremosa como um pudim. Então, eu os tiro do fogo e os deixo esfriar. Coloque no Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, o abacaxi junto com 2-3-4 colheres de sopa de calda, até virar purê . Lave o liquidificador e repita a operação com as bagas. Consegui 2 purês, quando a gema estiver quase fria, misture com as claras claras de ovo, no mesmo Batedor de Taças, e esta mistura é despejada sobre o delicioso e fofo chantilly. O resultado é dividido em dois e cada parte é misturada com um dos purês.
Montagem: coloco uma das folhas de pandispan na bandeja quadrada destacável, despejo a sarlota de abacaxi, depois a de baga e no final coloco outra tampa. Cubra com filme plástico e deixe esfriar por 2 a 3 horas, durante as quais modelamos o maçapão, espalhamos, socamos e depois acariciamos como quisermos. Ou seja, meus queridos, vocês têm tempo suficiente para espalhar o manto de maçapão, para colori-lo, para moldá-lo nas estatuetas que quiserem.
Tiramos o bolo do frio, estendemos a folha sobre ele para cobri-lo porque, por causa dele, ele congelou por tantas horas na geladeira e por cima colocamos harmoniosamente as formas moldadas.

2. ASOFIEI ALEXANDRA

Ingredientes (para 4 porções):

6 batatas médias
1 alho-poró
2 cenouras
100 ml de caldo
2 dentes de alho
1 abobrinha pequena
2 boas mãos de feijão verde
3 colheres de sopa de azeite
sal
Pimenta

Corte o alho-poró em rodelas (apenas a parte branca) e aqueça no azeite juntamente com o alho. Quando estiver bem macio, acrescente o caldo e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
Corte as batatas, cenouras e abobrinhas em cubos e coloque-os na panela, adicione sal e pimenta e cubra com água (cerca de 3 dedos acima do nível dos vegetais).
As vagens são cortadas em pedaços e fervidas separadamente em água com sal.
Quando os vegetais estiverem cozidos, passe-os no Powerplus 1000 Blender da Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 que os transformará em um creme fino em apenas alguns segundos e, em seguida, adicione as vagens fervidas, misturando tudo bem.

Prato Principal: Tortilla

Ingredientes (para 2 porções):

3 ovos
3 batatas
1/2 chouriço
1 cebola grande
um dente de alho
salsinha
um pó de noz-moscada
azeite
sal
Pimenta

Ferva as batatas com a casca. Os vermelhos são melhores porque não se esmagam com muita facilidade. Nós os limpamos e cortamos em cubos.
Colocamos a cebola (cortada ao meio) e o alho na picadora Delice 450 da Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 na velocidade 1 para alguns segundos para moer, para nos livrarmos do cheiro desagradável de cebola e alho em nossas mãos como teria acontecido se os tivéssemos cortado com uma faca, além disso é ainda mais rápido, mas também sem lágrimas :) Cortamos o chouriço Às rodelas e depois junta-se à cebola e ao alho numa frigideira e deixa-se até a cebola amolecer. Em seguida, adicione as batatas e salsinha e picada em Delice e misture mais algumas vezes. Sem nem mesmo passar o picador Delice debaixo d'água, colocamos ovos com noz-moscada e uma pitada de sal e batemos levemente, na velocidade 2 por apenas 5 segundos e despejamos na frigideira, o mais uniformemente possível, sacudindo levemente a frigideira para que o ovo batido entra bem entre os outros ingredientes. Assim, o Delice 450 nos ajudou a economizar tempo e outros utensílios que depois ficariam na pia esperando para serem lavados.
Deixe no fogo e observe quando começa a dourar no fundo (para ver, levante um pouco o gume com a lâmina de uma faca). Desligue o fogo e leve ao forno pré-aquecido (somente a parte superior) até dourar na superfície.

Ingredientes (para 6 porções):

350 gr de chocolate de qualidade
4 gemas
2 ovos inteiros
100 gr de açúcar
200 ml de creme líquido
uma dose de uísque ou licor de sua escolha
Para a segunda mousse:
100 gr de chocolate branco
2 colheres de sopa de creme de leite
1 saqueta de chantilly
120 ml de leite (você pode substituir chantilly e leite por 200 ml de chantilly)

Para uma melhor organização na preparação dos ingredientes desta sobremesa, utilizamos a balança de cozinha Quick 3000 da Heinner: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 care dá-nos a precisão necessária na preparação de sobremesas e muito mais.
Derreta o chocolate amargo em banho de vapor.
Colocamos os 100 gramas de açúcar no fogo com água suficiente para cobrir o açúcar e deixamos ferver até que se forme um xarope não muito espesso.
Batemos os ovos e as gemas com a batedeira Heinner até ficarem fofos e brancos, na velocidade 4 ficarão prontos em poucos minutos sem nos preocupar se saem fofos ou não, deixamos ele fazer o seu trabalho sozinho em que podemos cuidar dos outros ingredientes. Despeje a calda de açúcar quente sobre os ovos aos poucos, sem parar para misturar. Coloque esta mistura em banho de vapor (mas sem a água a ferver), mexendo sempre durante 5 minutos. Bata o creme líquido com a batedeira Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 (lave a tigela em que os ovos foram batidos anteriormente) até que fique fofo e incorpore-o e sobre ele na preparação anterior. Adicione o álcool e misture.
Homogeneizar a mistura de ovos com chocolate derretido em duas etapas, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima.
Espuma 2:
Derreta o chocolate branco em banho de vapor e misture com as natas. Bata o chantilly em pó com 120 ml de leite na batedeira Heinner e homogeneize três quartos com o chocolate derretido.
Colocamos uma camada de chocolate amargo em uma tigela de papel alumínio, uma camada mais fina de mousse de chocolate branco e finalizamos com a de chocolate amargo. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora, depois vire em um prato e retire o papel alumínio. Polvilhe com cacau, se desejar.


3. ANDREI DANIELA

Tipo 1: salmoura de peixe com vegetais


Ingrediente:

1,5 kg de peixe (crucian, novac, carpa ou qualquer tipo de peixe fresco)
1,5 l de água pura
um monte de cebolas verdes
um pimentão verde
uma pimenta vermelha
5-6 tomates adequados
alguns dentes de alho
alguns fios de salsa verde
especiarias a gosto: sal, pimenta, pimenta, tomilho

O peixe, previamente limpo e bem lavado, é preparado no grelhador a carvão (não frito, nem no grelhador eléctrico, nem no tabuleiro. O sabor não será o mesmo). Prepare a salmoura separadamente. Na água de 1,5 l adicionamos os vegetais picados com a ajuda do Picador Heinner: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Tempere a gosto com sal, pimenta , pimenta e tomilho. Após a fervura, algumas vezes, acrescente o peixe e deixe no fogo por cerca de 10-15 minutos, até que a salmoura comece a ferver novamente. Polvilhe com salsa picada na hora e sirva com polenta quente. Bom apetite.

Ingrediente:

1 kg de porco (bovino ou frango / peru também pode ser usado)
1 xícara de arroz (com grãos redondos)
uma xícara de caldo / suco de tomate
um grande repolho em conserva
1 ramo de salsa
1 cacho de endro
3-4 cebolas grandes
1 cenoura
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
opcional, para servir: pimenta, creme de leite

Pique a cebola e a cenoura com a ajuda do Picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 e aqueça-as em algumas colheres de sopa de óleo, junto com sal e Pimenta. Quando a cebola ficar translúcida junte o sumo / caldo de tomate, misture e junte o arroz, os 2 ovos e as verduras bem picadas. Deixe a composição no fogo por alguns minutos, mexendo delicadamente, para não queimar. Em seguida, adicione a carne picada com o picador: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080 e homogeneize tudo.
Preparamos as folhas de chucrute, cortando a parte mais dura. Usando uma colher de chá, adicione uma quantidade suficiente da composição resultante em cada folha. Enrolamos com cuidado para não rachar. No fundo da panela em que fervemos o chucrute, colocamos as sobras de endro e salsa e sobre elas colocamos o chucrute. Para não subirem à superfície, cortei algumas folhas de couve e coloquei por cima dos rolos de couve. Em seguida, acrescentei uma colher de sopa de suco de tomate e uma quantidade suficiente de água para que cubra completamente os sarmalutes (mas não exceda seu nível). Quando o nível da água cair, adicione o quanto necessário, mas tome cuidado para que a água esteja quente. Leve-os ao forno, no fogo certo, por cerca de três horas. Sirva quente, com pimenta e creme de leite. Bom apetite!

Ingrediente:

um chocolate ao leite (qualidade)
um envelope com cacau
50 gr de manteiga
6 ovos
400 ml de leite
2 copos de farinha
uma xícara de açucar
uma colher de sopa de conhaque
um sachê de fermento em pó
opcional: isento
Para o Glaze:
50 gr de manteiga
100 ml de creme líquido
um chocolate com 85% de cacau
opcional: uma colher de chá de açúcar

Começamos por preparar a composição do bolo: partimos o chocolate em pequenos pedaços e derretemos numa tigela, junto com a manteiga e o açúcar. Junte o leite e o cacau, misture tudo e deixe ao fogo cerca de 5 minutos depois de começar a ferver (até ferver algumas vezes). Deixe esfriar a composição, em seguida acrescente as gemas, as duas xícaras de farinha (peneiradas com o fermento) e as claras em neve batidas. Para obter uma espuma dura e homogênea, adicionamos uma colher de chá de açúcar e usamos um misturador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Adicione o conhaque e, opcionalmente, as essências a gosto, homogeneize tudo e despeje a composição em uma tigela / bandeja untada com manteiga. Asse até passar no "teste do palito" :) (deixei um pouco mais macio, desde que o palito fique com algumas migalhas de composição, pois estando quente continua o processo de cozimento e depois que desliguei o forno, fica quente por um tempo).
Enquanto assamos o bolo, preparamos a cobertura. Derreta o chocolate em fogo baixo, junto com os 50 g de manteiga (e opcionalmente, açúcar). Junte as natas batidas e ferva até que as natas liguem facilmente. Em seguida, o mantemos em um local fresco.
Deixe o bolo esfriar na assadeira, corte ao seu gosto, acrescente a cobertura e deixe esfriar por no máximo uma hora antes de servir.
Bom apetite!


Quanto a mim, o uso de eletrodomésticos na cozinha e não só, é mais do que necessário para mim. Tendo uma menina, não tenho apenas que preparar pratos especiais para ela, pratos que eu não poderia preparar sem a ajuda de eletrodomésticos (e aqui incluem especialmente sopas de creme, sucos naturais, purês de vegetais e / ou frutas e a lista continua ), mas também preciso de muito tempo livre para poder cuidar do crescimento dela. É por isso que, quer eu use um triturador, uma batedeira, um picador ou qualquer outra coisa, eles são uma grande ajuda para mim. O tempo de cozimento é reduzido consideravelmente, e meu dia fica mais bonito quando vejo a felicidade da minha filhinha quando NÃO estou na cozinha, mas ao lado dela.



4. ALUCULESEI BRANDUSA

Aperitivo: verificação de aperitivo com urtiga viva


Ingrediente:

5 ovos
3 colheres de sopa de creme de leite
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 saqueta de fermento em pó
1 kg. Urtigas vivas cozidas e picadas
300 gr Bacon Praga
ESPECIARIAS
sal a gosto
meio donut
Colocamos ovos com creme de leite no robô e misturamos muito bem, depois de misturar adicionamos farinha e fermento temperado com vinagre de maçã e temperos com um pouco de sal, misturamos muito bem, depois adicionamos presunto de Praga cortado em cubinhos, Urtiga viva bem picada e donut picado, mastigar só com uma colher e colocar em uma bandeja na qual coloco papel manteiga, leve ao forno por uma hora no fogo certo.
Para esta receita, você precisa de um picador Delice http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 e uma batedeira marca Heinner http://www.heinner.ro / products / preparação de alimentos / hmb-350 / batedeira


ingredientes


para parjolute


1 kg. Carne de porco picada,
3 ovos,
20 gr. Pimenta moída,
10 gr.tarhon,
uma colher maggi o segredo do sabor do frango,
uma cabeça de alho,
20 gr. Pasta de pimenta quente,
20 gr. Condimentos de porco,
3 cebolas,
um monte de cebolas verdes,
4 folhas de estévia,
3 colheres de sopa de farinha de trigo.
para maionese-
6 ovos, dos quais três cozidos e três crus,
400 ml de óleo,
uma colher de mostarda extra.
para decoração
azeitonas verdes e azeitonas pretas sem caroço,
algumas fatias de pimentão vermelho.
Para a mistura que usei -
10 cebolas adequadas para pequenos,
300 ml de água 150 ml de vinagre de maçã.
Para fritar, precisamos - 600 ml de óleo


Coloque a carne picada em uma tigela e sobre ela juntamos o alho e a cebola seca fornecidos pela máquina de carne, juntamos a pimenta, o maggi, o estragão, a páprica, a farinha de trigo, a cebolinha e a estévia finamente picada, os temperos de porco e misturamos muito bem até obtermos uma composição perfeitamente homogeneizada, fazemos bolinhas do tamanho de um ovo de pombo e fritamos em óleo bem quente.
Cortamos a cebola seca em forma de escamas de peixe e colocamos na água com vinagre de maçã, quando muda de cor apagamos o fogo e colocamos a cebola na peneira.
Preparamos maionese - fervemos três ovos cozidos, os limpamos e usamos apenas as gemas. Em uma tigela colocamos três gemas fervidas e três gemas cruas, quebramos bem com um garfo e começamos a adicionar um pouco de óleo , a gente mastiga só em um sentido com uma colher de pau e quando a maionese engrossa muito, junta a mostarda, mastiga bem adicionando azeite até achar que a maionese é o suficiente.
Quando os parjolutes estiverem bem resfriados e a cebola também, misturamos adicionando uma pitada de sal e metade da maionese, colocamos em uma tigela e sobre eles colocamos o resto da maionese, que espalhamos bem. o gosto e a inspiração de cada um de nós Bom apetite!
Esta receita requer um picador de carne Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 e um picador Delice http: / /www.heinner. ro / produse / preparare-alimente / hmc-450 / tocator-delice-450


* Misturei todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
O liquidificador Delice da Heinner nos ajuda nesta operação, com a qual obtemos uma pasta fina.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
* Enchi os barcos com a arma para decoração.
* Decorei com pedaços de pimentão vermelho e algumas folhas de salsa.

Ingrediente:

* carne de cordeiro (pedaços de costela, carne + carne cozida para sopa)
* alho verde
* rabos de cebola verde
* 2 fios de lariço
* 1 cebola velha
* sal
* Pimenta
* Alecrim
* um punhado de folhas de salsa
* 250 ml de caldo
* um pouco de óleo


Método de preparação:


A carne crua é repartida e frita num pouco de azeite.
Quando estiver dourado, retire e acrescente a cebola e as verduras picadas à gordura restante.
O triturador Heinner teria me ajudado muito a triturar a impressionante pilha de cebolas verdes, alho verde, salsa e larício.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Tempere tudo com sal, pimenta, alecrim, acrescente a salsa picada.
Coloque os pedaços de carne que fervem para a sopa sobre as verduras endurecidas.
Adicione os pedaços dourados anteriores e o caldo.
Ferva em fogo baixo até que o líquido ainda esteja baixo.
Sirva com polenta ou purê, conforme a preferência.


Ingrediente:
* levou:
* 300 g de farinha para bolo
* 1 sachê de fermento seco (7 g ou 25 g de fermento fresco)
* 20 g de açúcar
* 30 ml de óleo
* 2 gemas
* 150 ml de leite morno
* 1/4 colher de chá de sal
* casca ralada de 1 limão
* o preenchimento:
* 300 g de queijo doce Pilos
* 300 g de creme de leite
* 4 ovos inteiros
* 4 colheres de sopa de sêmola
* 100 g de açúcar + açúcar de baunilha
* casca ralada de 1 limão
* sem rum
* cerca de duas mãos de passas


Método de preparação:


* para a massa coloco todos os ingredientes na assadeira da máquina de fazer pão, primeiro os líquidos, depois os sólidos / secos.
* durante uma hora e meia, a máquina cumpriu com o programa Massa (= massa, amassar + levedar).
A máquina de pão Heinner é uma ajuda inestimável na cozinha.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950
* para o recheio segui os passos da receita da Diana, ou seja, misturei o queijo com o creme de leite, depois acrescentei o resto dos ingredientes.
O processador de alimentos Facille400 de Heinner teria me ajudado a conseguir um recheio fino e saboroso muito rapidamente.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
* Dei forma arredondada à massa bem levantada :) e coloquei na forma, formando uma pequena borda (para não correr o risco de acordar com o recheio recheio no forno)
* Coloquei o recheio por cima e coloquei no forno pré-aquecido (não me pergunte quantos graus, não é com termômetro)
* o tempo de cozimento foi de 45-50 minutos, até que a superfície esteja bem dourada e toda a casa cheire. mmmm.
(+ Deixei a Páscoa no forno com a porta entreaberta por mais 15 minutos depois de apagar o fogo)
* minha forma tem 26 cm de diâmetro.
Fonte: Páscoa com queijo e creme de leite

Depois de tanto trabalho, ainda temos algo para fazer, nomeadamente limpar a cozinha.
O que pode ser resolvido um ou dois com a ajuda da mopa a vapor Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/mop-electric/hsm-2700/mop-cu-aburi-bright-2700
E, finalmente, podemos sentar em silêncio e saborear uma xícara de café fumegante, feito com a máquina de café expresso Retro Effect 200 da Heinner ou um copo de suco de frutas frescas, feito com espremedor de frutas e vegetais da Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-ceai-si-cafea/hem-200/espressor-retro-effect-200
http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/hpje-1500dc/storcator-de-fructe-si-legume-essential-max-1500dc

6. SCUTARU MIHAELA VANDA


Aperitivo: Aperitivo com queijo


Ingredientes de bancada:


- 9 ovos
-9 colheres de sopa de óleo
- 9 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 9 colheres de sopa de salsa verde congelada
- 1 ponta de faca com sal


Ingredientes para o recheio:


- 300 g de queijo cremoso
- 150 g de leite de ovelha
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- sal a gosto
- endro picado
- 5 g de gelatina


Método de preparação:


Em uma tigela, esfregue as gemas com as 9 colheres de sopa de óleo. Em seguida, adicione sal, salsa congelada picada finamente (ou coloque no liquidificador, recomendo usar este liquidificador que dá muito bons resultados, o liquidificador de mesa PowerPlus1000: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx- ir- 1000 / table-blender-powerplus1000, creme de leite e farinha misturados com fermento em pó. Bata as claras em neve separadamente com uma pitada de sal até que endureçam (eu recomendo usar este misturador de tigela que nunca deixa de obter uma espuma de clara de ovo batida bem Misturador com tigela) e adicione à composição de gema. Esta composição é despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga (39/35 cm) e colocada no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Quando estiver pronto, vire-o sobre uma toalha e quando esfriar, corte a parte superior em 3 partes menores, misture os dois tipos de queijo (telemeau ralado em um ralador) com creme de leite, sal a gosto e endro picado finamente. hidrate em 2-3 colheres de sopa de água e depois aqueça fogo baixo para atingir o ponto de ebulição. Quando esfriar, incorpore ao cream cheese. Preencha as três folhas com este creme. No cream cheese você pode adicionar pimentões vermelhos picados, cogumelos enlatados, azeitonas. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Corte antes de servir e decore de acordo com a preferência (maionese, ketchup).


Ingrediente:


- 50 ml de azeite
- 3 pecas. laranjas
- 300 ml de vinho tinto
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de mel de abelha
- 1 pc. perna de cordeiro
- 500 ml de sopa de vegetais
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 10 PCS. Pimenta


Método de preparação :


Carne de borrego, limpe a pele e a gordura, lave e cresça comprida e larga com um corte de 1 cm de profundidade a uma distância de 2-3 cm entre os entalhes. Sal. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e acrescente o alecrim. Deixe para 2 minutos. Unte a polpa de cordeiro com este óleo. Coloque a polpa de cordeiro, 200 ml de vinho, folhas de louro, pimenta e sopa de legumes em uma bandeja. Com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e mantenha por uma hora e Depois de 45 minutos, vire a polpa. Enquanto isso, rale a casca de duas laranjas, corte as laranjas e esprema o suco de uma laranja (eu recomendo este espremedor http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c250x/storcator- de-citrus- c250x). Coloque em uma panela 100 ml de vinho, laranja ralada e suco de laranja, mel e rodelas de laranja e leve ao fogo por 10 minutos. Quando o bife estiver pronto, retire a bandeja, coloque o suco do bife em uma panela junto com o suco de laranja e leve ao fogo por 2 minutos. Retire o bife e polvilhe com este suco. O bife é servido com rodelas de laranja e seu molho.

Ingrediente:

- 3 xícaras de açúcar refinado (para caramelização), que pesava 540 g para mim
- 2 ovos
- 2 xícaras de óleo (280 ml)
- 3 xícaras de açúcar (540 g)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- casca de limão ralado
- 20 ml de essência de rom
- teor de farinha (aproximadamente 1-1,1 kg)
- 1/2 xícara de água (150 ml)
- 450-500 g de nozes moídas
- 1000 ml de creme de leite
- 10-12 colheres de açúcar em pó
- 100 g de chocolate ao leite
Método de preparação :
Coloque 3 xícaras de açúcar (540 g) em uma panela e caramelize. Apague com 1/2 xícara de água (150 ml) e misture. Quando a composição esfriar, coloque 3 xícaras de óleo (280 ml)., 3 xícaras de açúcar e as 2 colheres de sopa de mel. Após cada adição de ingredientes misture na composição para homogeneização. Em seguida, adicione a casca ralada de um limão, 10 ml de essência de rum e ovos batidos (eu recomendo este mixer Mixer HM-250). Misture. Em seguida, adicione a farinha previamente misturada com o fermento em pó e misture, primeiro com uma colher e depois com a mão, até que a massa esteja formada, o que é bastante consistente. A massa resultante é dividida em 4 pedaços. Faça 4 folhas, espalhe diretamente no fundo de uma bandeja (38/35 cm), untada com óleo. Asse cada folha por 10 minutos, a 180 graus, no forno a ser pré-aquecido). Quando a folha fica cobre, então é cozida, ela desliza para fora da bandeja deslizando, com uma faca de lâmina larga, sobre uma bancada. As folhas podem ser mantidas entre folhas de papel, bem dobradas, por mais tempo, 1-3 semanas , até o recheio. Coloque o creme em uma tigela e misture (eu recomendo esta tigela http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), primeiro em velocidade baixa depois quando tiver engrossado em alta velocidade, tempo durante o qual o açúcar de confeiteiro é adicionado (10-12 colheres de sopa. dependendo da preferência). Neste momento, adicione 10 ml de essência de rum. Em seguida, misture o creme com noz moída. Com este creme recheie cada um folha. Ou seja, divida o chantilly com nozes em 4 partes. Assim, o bolo termina com uma camada de chantilly com nozes em que ralado 100 g de chocolate sua. É cortado no dia seguinte em quadrados ou losangos, é um bolo muito saboroso e fácil de fazer.



7. MURESAN TABITA


Sopa: sopa camponesa com carne de porco e legumes

Ingrediente:

2 chucrute
1 cebola
500 g de cogumelos frescos
1 cenoura
1 xícara de arroz
sal
Pimenta
aneto
pasta de pimenta quente
Mergulhe o arroz em água suficiente para cobri-lo.
Se o repolho estiver muito salgado, lave-o com um pouco de água.
As folhas do repolho são desdobradas. As folhas externas são descartadas se necessário. As costelas são cortadas com cuidado ou batidas facilmente. Escolha as folhas para embalar o sarmale e as outras são cortadas e adicionadas a seguir. Cada folha maior é cortada em duas ou três formas triangulares ou você pode deixá-las inteiras, dependendo de como deseja formá-las.
Pique a cebola finamente. Cenoura em um pequeno ralador. Os cogumelos são limpos e picados finamente com a ajuda do picador Heinner: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Frite a cebola e a cenoura em óleo quente por cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos, sal, pimenta, endro, tomilho. Deixe por mais alguns minutos e acrescente o arroz. Em seguida, adicione a pasta de pimenta.
Depois que o recheio para o sarmale esfriar, preencha os lençóis e embrulhe, formando o sarmale de tamanho médio.
Coloque uma camada de repolho picado em uma panela e, aos poucos, coloque o repolho recheado.
Cubra e cubra com uma camada de repolho picado e tempere com sal, tomilho e endro.
Coloque água suficiente para ultrapassar 2 centímetros de altura sobre o sarmale. Ferva em fogo baixo 1h-1.30h.
Bom apetite!



Sobremesa: Bolo com muito chocolate


Ingrediente:


1 dente de alho grande (cerca de 10 filhotes)
1l de canja
4-5 batatas médias
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
100 ml de creme doce para cozinhar
croutons
2-3 fios de marar verde
sal e pimenta branca

Método de preparação:
Derreta a manteiga na panela onde vamos ferver a sopa. Junte o alho limpo e corte em rodelas e deixe por apenas um minuto e depois acrescente a farinha. Misture bem e despeje a canja de galinha. Adicione as batatas limpas e corte em cubos.Deixe a sopa ferver até que as batatas estejam muito bem cozidas.
Quando as batatas são cozidas com um Blender Delice600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 nós cuidaremos.
Adicione o creme de leite doce à sopa, tempere com sal e tempere com pimenta branca moída na hora com moedor elétrico 150wHCG-150SS http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg - 150ss
Vamos servir croutons na sopa e polvilhar com endro verde picado.



Ingrediente:

Folhas de lasanha preferidas
800 gr de carne de porco picada
800 gr de molho de pimenta com tomate
300 gr de cogumelos frescos
2 dentes de alho
1 colher de chá de orégano
200 gr de queijo
300 ml de molho de tomate


Método de preparação:


Na panela coloquei algumas colheres de azeite onde fritei a carne picada com a Picadora Power ActionDuo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power- action-duo-6080 sobre o qual acrescentei cogumelos fatiados, sal e um pouco de pimenta.
Coloquei o molho e o restante dos temperos e deixei ferver juntos por 25 minutos.
Untei a assadeira com manteiga e coloquei uma fileira de folhas de lazagna. Espalho uma camada da mistura de carne sobre as folhas, outra camada de massa, outra camada de carne e as folhas.
Na última fileira de assadeiras ralei o queijo e coloquei o molho de tomate, coloquei um papel alumínio sobre a assadeira e levei ao forno em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos no forno desligado antes de servir.


Ingrediente:


Trigo:
10 ovos, 10 colheres de sopa de água,
10 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de chá de essência de baunilha
20 colheres de sopa de farinha, 1 fermento em pó
Creme:
4 saquetas de pudim de baunilha, 1,5 l de leite,
15 colheres de açúcar, 200g de manteiga

1 essência de rum + xarope de 750ml (água com açúcar)
400ml fresco,
Frutas: nectarina, maçã, kiwi, uvas, amoras
2 sachês de gelatina para bolo


Método de preparação:

Bata as 10 claras com a água, junte o açúcar uma a uma e continue batendo até o açúcar derreter, depois junte as gemas, para isso usei o misturador HM-250 http://www.heinner.ro/produse/ preparare-alimente / hm-250 / mixer-hm-250
Desistimos da batedeira ou tel e com uma colher ou espátula misturamos levemente a farinha com o fermento em pó.
Coloque a composição em uma forma de bolo redonda e leve ao forno em fogo baixo por 50 minutos.
Creme: prepare os pudins, após arrefecimento misture com a manteiga.
Na preparação do creme, usei o Misturador HM-250 completo http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Cortamos o topo esfriado em 3 lugares, obtemos 4 fatias.
Xarope e preencha com creme.
Bata os impostos com a mesma batedeira Hm-250, tempere o bolo e decore com chantilly, depois com frutas, despeje a geléia que preparei de acordo com as instruções do envelope sobre as frutas.



9 CALISTRU IRINA


Sopa: sopa de creme de lentilha


Ingrediente:


1 xícara de lentilhas vermelhas
1 cebola
1 cenoura ras fin
1 donut ou ardel gorduroso vermelho
100 g músculo defumado
200 ml de suco de tomate
6 xícaras de água
2 gemas
100 ml de leite
100 gramas de creme
2 cubos de canja de galinha
sal pimenta
1 colher de chá de tomilho
3 colheres de sopa de azeite
salsa verde
Croutons:
4-5 fatias de pão, manteiga, salsa verde, 100 g de bacon ou musgo defumado

Leve a água a ferver com os 2 cubos de sopa.
Lave as lentilhas, coloque-as em água quente e deixe ferver em fogo baixo.
Pique a cebola e a salsa finamente com um picador como o da Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450)
Numa tigela, refogue a cebola em um pouco de óleo bem quente, acrescente o donut picado, os mexilhões e a cenoura ralada e deixe dourar um pouco. Adicione o suco de tomate, leve à fervura e em seguida adicione a água com as lentilhas fervidas.
Tampe a panela e cozinhe por 25-30 minutos. Adicione uma pitada de salsa verde picada e uma colher de chá de tomilho. Junte a sopa de vez em quando para que as lentilhas não grudem no fundo da tigela.
Quando a sopa ferver, pode-se usar um liquidificador como este http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 para passá-la.
Em seguida, na tigela da batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) misture as natas com o leite e as gemas. Pegue um pouco de sopa com um polidor e despeje na mistura de gemas, em seguida despeje a mistura de temperos com o suco na sopa, mexendo delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a sopa para ferver e desligue o fogo.
Para os croutons, coloque-os na frigideira em fogo alto, mexendo sempre: uma colher de chá de manteiga, 100 g de bacon ou mexilhões defumados cortados em cubinhos muito pequenos, 3-4 fatias de pão cortadas em cubos e salsa verde picada, em seguida, coloque em uma bandeja e leve ao forno por 15 minutos.
A sopa de creme de lentilha vermelha é servida quente com esses croutons deliciosos.


Faça uma massa com 300 g de farinha, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de fermento seco, sal e um pouco de água morna. Amasse bem e deixe crescer por uma hora.
Composição:
5 ovos
4 colheres de sopa de creme azedo
4 colheres de sopa de queijo cottage
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 conexão endro
100 g de mussarela
200 g de queijo
3-4 cogumelos cogumelos
120 g de presunto
150 g de salsichas picantes

Corte o presunto e a mussarela em cubos, pique a cebola e o endro. Seria ideal ter um triturador como o da Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Azeitonas, cogumelos e linguiça picante são cortados em rodelas.
Bata bem na tigela da batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) 4 ovos e misture com o creme de leite, o queijo e a farinha e combine o sabor com sal e pimenta.
Na composição do ovo adicione a cebola, a azeitona, o presunto, os cogumelos e o endro e misture. Forre uma bandeja com óleo e farinha. Espalhe a massa e coloque na forma, deixando a massa nas bordas. Despeje a mistura de ovo com legumes e presunto sobre a massa e nivele. Rale uma camada de queijo.
Adicione a mistura enlatada mexicana e os pedaços de mussarela.
As bordas da massa são trazidas sobre o recheio e uma borda é formada, deixando a composição visível no meio. Coloque as rodelas de linguiça picante no meio e rale o queijo por cima.
Asse por 50-60 minutos em fogo médio
Após 30 minutos no forno, unte a borda da massa com um ovo bem batido, e o restante do ovo é despejado no meio.
Sirva e sirva quente e frio.


Para massa torta, você precisa de:


1 ou
100 g de manteiga
225 g de farinha
1 colher de sopa de água fria

Para o creme de iogurte
6 ovos
500 g de iogurte (4 copos)
5 colheres de sopa de queijo cottage
5 colheres de açúcar
1 colher de sopa de casca de laranja ralada
2 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de cinza
1 colher de sopa de rum grátis
2 saquetas de açúcar baunilha

Para cobertura
300 g de morangos
2 colheres de açúcar de confeiteiro
Para a massa torta, abra o ovo com um garfo, adicione uma colher de sopa de água fria, manteiga fria da geladeira cortada em cubos ou coloque em um ralador grande e farinha. Misture tudo à mão muito rapidamente para que a manteiga não derreta até obter uma massa uniforme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Bata bem os ovos na tigela da batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) com o açúcar e o açúcar baunilhado. Adicione o iogurte, o creme de leite, o queijo cottage e misture bem na batedeira para obter uma composição cremosa. Adicione a semolina e os sabores: casca de laranja, açúcar de baunilha e essência de rum. A composição resultante será bastante fluida, mas não se preocupe, quando a torta estiver pronta, ela estará cremosa e absolutamente deliciosa.
Aqueça bem o forno.
Espalhe a massa torta e coloque em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha. Mexa a massa de um lugar para outro e leve ao forno por 7 minutos. Retire, acrescente a composição e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.
Passado o tempo de cozedura, retire a torta para grelhar, coloque por cima as rodelas de morango e polvilhe com açúcar.




10. ION PAULA


Separe as gemas das claras.
Batemos as claras com sal, com a ajuda de http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, com a sua ajuda acabo de bater as claras imediatamente e o Os muffins ficarão bem fofos, então adicione as gemas uma de cada vez e continue mexendo.
Adicione o colorau e a pimenta, depois o leite e misture bem.
No final adicionamos farinha na chuva (antes de misturarmos o fermento) e misture desta vez com uma colher.
Preparamos as formas de muffin.
Colocamos o papel para muffins e preenchemos metade do formulário com a composição feita, então colocamos uma pequena manga de brócolis e couve-flor no meio do muffin, adicionamos um pouco mais de composição por cima. Para o aspecto polvilhamos um pouco de colorau .
Fiz metade da composição simples e na outra metade coloquei também espinafre (endureci um pouco na manteiga) e misturei bem a composição com uma colher, depois adiciono as gemas uma a uma e continuo misturando.
Bom apetite.

-500 gr de porco
-sal, pimenta, tomilho, alecrim
-1 copo de vinho tinto
-500 gr malaio (farinha de milho)
-a água
-sal
-alho
-óleo


Lave bem a carne, deixe escorrer, depois coloque na frigideira, acrescente um copo de vinho tinto e deixe cozinhar à vontade.Ao final, acrescente os temperos.
Coloque 1 a 2 colheres de sopa de água salgada em uma panela, polvilhe um pouco de milho e deixe ferver ... um pouco e o milho, viramos em um prato.
Fazemos o molho de alho: 3-4 dentes de alho cortamos e moemos com sal e óleo, passa-se bem até virar maionese, seria mais rápido e útil http://www.heinner.ro/produse/ preparare-alimente / hmc-450 / chopper-delice-450, tornaria meu trabalho muito mais fácil.
Coloque a polenta em um prato e coloque a carne polvilhada com o molho de alho por cima.
Bom apetite!

- 5 ovos
-1 cana velha
-1 cana faina
-1 fermento em pó
-1 essência de baunilha
-5 colheres de sopa de óleo
-1 sachê de creme de chocolate
- 2 colheres de sopa de açúcar
-250 ml de leite
-200 ml de creme líquido
-2 livre de rom
-1 xícara de água
-2 colheres de sopa de açúcar


A bancada é feita:
Separe as claras das gemas e bata com uma pitada de sal até espumar, depois acrescente a colher de açúcar por colher até o merengue ficar duro, vire a tigela onde foi batido para ver se escorre ou não, se escorre não fluir significa que é suficiente Para que tudo seja muito rápido, esse mixer me ajudaria muito http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol.
Esfregue as gemas com o óleo e, em seguida, adicione aos poucos sobre o merengue.
Misture a farinha com o fermento em pó e coloque na chuva colher por colher sobre esta composição e misture com colher não com a batedeira.
Coloque a composição na bandeja (23 cm de diâmetro) untada com óleo e forrada com farinha e leve ao forno por 30-40 minutos, experimente com um palito para ver se a bancada é feita, o palito deve permanecer limpo.
Retire do forno e deixe esfriar bem.
Enquanto isso, prepare os cremes de acordo com as instruções da embalagem e coloque na geladeira, faça a calda com a água com açúcar e a essência de rum para a calda.
Fazemos uma secção na bancada, xaramos a primeira parte, colocamos o creme de chocolate, colocamos a segunda parte da bancada, xaramos e decoramos o bolo de acordo com as nossas preferências.
Bom apetite!



11. MERYLN LIA

1 kg de feijão seco, branco
2 peças de cenoura
2 pçs. pastinaga
2 pçs. salsa
& # 189 pcs. salsão
2 fios de cebola verde
2 foins
1 raminho de tomilho seco
Pimenta
Junta:
4 cebolas vermelhas grandes
60ml de óleo
1 colher de chá de páprica
Pimenta

O feijão bem lavado é fervido, fervido por alguns minutos, depois coado e descartado.
Na panela de pressão, leve a água para ferver. Enquanto isso, limpe e lave os vegetais.Quando a água ferver, adicione o feijão e os vegetais e temperos.Ferva por 2 horas.
Enquanto isso, limpamos, lavamos e cortamos a cebola com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola e frite bem (sem queimá-la) e por fim junte a páprica e uma pitada de sal. Colocamos a junta de lado.
Quando o feijão estiver cozido, coar e deixar esfriar um pouco. Retire as folhas de louro e o tomilho. Pique o feijão junto com os vegetais usando um liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, dilua com um pouco de suco (no qual ele cozinhou o feijão) para obter a textura desejada.
Servi o creme guarnecido com cebola frita, pimenta picante e pão fresco com sementes, feito em casa.

2 ovos
50ml de óleo
250ml de iogurte
300g de farinha
1 saqueta de fermento em pó
100g de frango cozido em cubos (peito / perna)
3 ovos cozidos, cortados em cubos
2 laços de leurda
1 colher de chá de sal
& # 189 colher de chá de pimenta

Preparamos uma massa de ovo, uma pitada de sal, óleo e iogurte. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento. Leurda pique finamente com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 ou triture com um robô, por exemplo: http://www.heinner.ro/ produse / food-Preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot, então o esvaziamos sobre a farinha. Adicione os pedaços de ovo e carne e misture todos os ingredientes secos. Despeje os ingredientes úmidos por cima, tempere com sal e pimenta, misture a crosta e despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Asse por 60 & # 8217, em fogo médio.
Porcione e sirva, após deixar esfriar um pouco.

8 claras de ovo
300 g de açúcar
50 g mac
50 g de coco
180g de farinha
Para o creme:
8 gemas
1L de leite
um envelope de pudim de baunilha Dr. Oetker
250g margarina rama
150g de açucar
1 saqueta de gelatina
Esmalte:
12 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de cacau
6 colheres de sopa de água
50g de margarina
Biscoitos Petit Beurre 150g

Bancada: na tigela da batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o açúcar aos poucos , sementes de papoula, coco e farinha misturando levemente com uma colher.
Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno até assar.
Creme: esfregue o açúcar com as gemas, ajudando-nos a http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250, depois acrescente o pudim em pó e 900ml de leite.
Ferva em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e incorpore a margarina. Hidrate a gelatina no restante leite e prepare de acordo com as instruções do envelope. Deixe esfriar um pouco e incorpore ao creme. Depois que o creme e a cobertura esfriarem, espalhe o creme uniformemente por cima e coloque os biscoitos lado a lado por cima.
Cobertura: o açúcar, a água e o cacau são fervidos em fogo baixo até que o açúcar derreta.
Retire do fogo, acrescente a margarina, deixe esfriar por mais um minuto e espalhe sobre os biscoitos.
Obs: O bolo é mantido na geladeira por algumas horas antes de ser comido e cortado com a lâmina de uma faca levemente umedecida.


12. DESIGN DE ALIMENTOS DIDI


Aperitivo: Aperitivo com cream cheese

INGREDIENTES

250g telemea
200g de queijo doce sem açúcar e mais seco
75g de creme de leite fermentado (pode ser desengordurado)
1/2 ou 1 link de vegetação - depende do tamanho
opcional 50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
opcional 1/2 cebola pequena cubos minúsculos finamente picados

PREPARAÇÃO

Esmague o telemeau com o liquidificador (pode ser http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600), acrescente a manteiga, o queijo doce, misture, acrescente o creme de leite e verduras finamente picadas. As pimentas picantes recheiam-se facilmente com o pó sem dois com um orifício de 1 cm, caso contrário a pasta não chegará ao topo. Após o recheio, deixe esfriar para endurecer a manteiga e implicitamente o recheio. Corte em fatias de cerca de 8 mm de espessura, com uma faca afiada. Enfeite com verduras. Cortei pimentões de pimentões e coloquei guacamole de acordo com a receita deste site e núcleo de leite. Para os rolinhos de pepino, corte uma fita comprida de pepino Fabio, tenho faca para uma coisa assim, com fenda, ou com ralador de bandolim, mas tenho medo,
corta muito bem e eu sempre me machuco. Estes são montados antes de servir porque amolecem um pouco rapidamente. Untei outras fitas no meio com creme, enrolei com um cone fixado em uma base de 1,2cm de tomate cortado ao meio com um cortador. Núcleo de leite superior.

Prato principal: MÚSCULO MARINADO, MOLHOS E VEGETAIS COZIDOS

INGREDIENTES
VEGETAIS DE FORNO NO FORNO
cenoura
pastinaga
batatas brancas novas (não eram muito novas para mim, embora fossem tão pretensiosas)
beterraba cozida
alho descascado
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, semente de cominho integral, tomilho verde ou seco

filé
carne / porco aprox. 500g
Marinades
Eu coloco cerca de 1 colher de sopa da mistura de: pimenta preta, pimenta verde, cominho, coentro (você pode adicionar o que quiser, que vai com a carne escolhida: cravo, canela, salva, anis, etc.)
louro coloquei duas folhas picadas
sal grande (1 colher de chá de ponta)
1 laranja e 1 limão (ou lima, a toranja dará um tom amargo, mas é aromática, ou vinho branco).
1 cacho de salsa picada
1 pedaço de cebola
alho coloquei 1 cabeça pequena / média
opcional 1/2 pimenta (coloquei 1 pimenta em pó)
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

EMULSÃO DE LIMÃO
descascar 5-6 limões
50ml de óleo
50-80ml de água (tão consistente quanto você quiser)
1 ponta de faca de sal e um açúcar
suco de 1/2 limão grande

CELERY PURE
350g de aipo
1-1,5 xícaras de leite
1-1,5 xícaras de água
sal
1 colher de sopa de manteiga
100 g de creme de leite

PREPARAÇÃO
VEGETAIS DE FORNO NO FORNO
Lave os vegetais. 1. Ferva a beterraba e a batata com a casca. Se as batatas não forem novas, pequenas e frágeis, retire as de cerca de 5-6 cm após cerca de 20 minutos, caso contrário, após apenas 10 minutos. 2. Ferva a beterraba por cerca de 35 minutos, dependendo do tamanho, experimente o palito quando estiver mole, desligue o fogo.
3. Durante este tempo, esfregue as cenouras e as pastinacas com a parte abrasiva de uma esponja de cozinha nova / limpa para que o solo seja bem removido, mas a casca permaneça. 4. Pré-aqueça o forno a 220 graus. 5. Coloque todos os vegetais em uma panela grossa. Esqueci de colocar o alho que é o melhor, colocar os cachorrinhos descascados com tudo. Despeje um copo de água e polvilhe com óleo. Polvilhe com todas as especiarias especificadas. Se as batatas ainda estiverem duras (as que não são novas), deixe-as até que o garfo penetre facilmente.

filé
1. Prepare uma caçarola com tampa para marinar a carne. Era bom ser feito de vidro. 2. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Eu os apertei no espremedor. Se você apertar com a mão, role-os sobre a mesa antes de descascá-los, para obter mais suco. Coloque o suco na frigideira.
3. Pique a salsa e coloque na caçarola. 4. Amasse os temperos com sal em um pilão e coloque na frigideira. Amasse o alho, pique bem a cebola e junte à caçarola. 5. Junte o azeite, misture e coloque a carne que vai temperar, enrole bem na mistura. Eu amontoei as cascas de frutas cítricas na lateral e por cima. Não coloquei embaixo porque preferia que a carne fosse melhor mergulhada na marinada. 6. Deixe marinar na geladeira por 16 horas. 7. Pré-aqueça o forno e asse o músculo em uma assadeira resistente ao calor, em papel manteiga, sem tampa, a 200 graus, por 20 minutos. A carne ficará rosada no meio e suculenta. Deixei por 30 minutos porque minha família recusa a carne rosa do meio, mas é assim que eu gosto e é assim que é recomendado. Dourei um pouco na grelha por 3 minutos (a bandeja do meio).

EMULSÃO DE LIMÃO
1. Lave os limões com água fria. Seque-os com uma toalha de papel. Você descasca apenas a casca amarela, sem a parte branca por baixo. Em uma panela ferva a água e quando ferver coloque as cascas, a água deve ser apenas o suficiente para cobri-las bem. Ferva por 1,5-2 minutos. Repita a operação mais 5 vezes: coe jogando água, coloque água nova para ferver sem conchas e quando ferver, coloque as conchas por mais 1,5-2 min. Um total de 5-6 vezes este ciclo é repetido. O objetivo é cortar o sabor amargo. 2. Em seguida, coloque no liquidificador de xícaras (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000). Adicione o óleo e 50ml de água, sal, açúcar e suco de limão. 3. Misture por 20-30 segundos em baixa velocidade e, em seguida, no máximo. Você obterá um molho cremoso, com consistência de maionese. Se quiser mais diluente, misture com água, cerca de mais 30 ml. Gradualmente, adicione e experimente. 4. Guarde na geladeira em uma tigela de vidro com tampa. Eu coloquei na jarra. Ele permanece ok por mais de uma semana. Acompanha muito bem peixes, aspargos, pato, carne bovina, vegetais e frutas ao vapor. É azedo, mas também tem um tom ligeiramente amargo que, se você não gostar, pode apagá-lo com mais suco de limão (eu dou minha opinião).

CELERY PURE
1. Lave e descasque o aipo. Corte em cubos de cerca de 2 cm e ferva em água + leite + sal o suficiente para contê-los e não ficar seco. Demora cerca de 20-25 minutos. 2. Escorra muito bem do líquido, coloque no liquidificador (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000), coloque os pedaços sobre a manteiga (derreterá instantaneamente se estiverem quentes) e depois de derreter adicione o creme de leite. 3. Misture por cerca de 3 minutos. Adicione mais sal se necessário. Você ganha um creme fino. Acompanha bem: peixe, frango, porco, borrego e boi, mas também com cenoura assada, pastinaga assada, beterraba assada, espargos fritos na frigideira, abobrinha grelhada.
Que seja útil para você!

Sobremesa: Mini tortas com morangos, creme de limão e chantilly



INGREDIENTES
FOLHA DE CROSTA (xícaras)
1 pacote de massa para torta
30g de pó velho

CREME DE LIMÃO
225 g de cream cheese mascarpone ou tipo Philadelphia
1-2 colheres de sopa de creme de leite
100 g de açúcar tosse
2 colheres de chá de casca de limão ralada (de 1 limão)
1 colher de sopa de suco de limão

CREME DE MORANGO
300 g de morangos picados
200 g de açúcar refinado (coloquei 170g)
2 colheres de sopa de ponta de amido (3 "agitada" se quiser bem firme)
60 ml de água fria
1 colher de sopa de manteiga -25g
10 morangos inteiros

VANILINATED FRESH
250 g de chantilly
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
30 g de açúcar de confeiteiro (coloquei dois sachês de açúcar de baunilha)

decoração
folhas de menta
casca de limão ralada

PREPARAÇÃO
FOLHA DE CROSTA (xícaras)
1. Descongele as folhas de massa com antecedência de acordo com as instruções da embalagem. 2. Prepare forminhas para mini-tarts, ou nos formatos de savarina ou muffins como eu tenho (ficam menores e ainda mais fofos). Eu também tinha duas formas de metal equivalentes em tamanho às de mini tortas. 3. Pré-aqueça o forno a 200 graus. 4. Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro sobre a qual você colocou a folha de massa que espalhou com o rolo de massa até atingir cerca de 3 mm de espessura. 5. Corte círculos para caber na cavidade. A forma de uma came viva 7,5-8 cm. Coloque a massa cortada nas cavidades, com o açúcar voltado para baixo. Se o revestimento de Teflon não for de boa qualidade, unte as cavidades com manteiga para que não grudem. As bordas serão onduladas. Fure a base e as paredes com um garfo. 6. Asse por 10-15 minutos a 200 graus ou até dourar. Retire a bandeja do forno no fogão frio e deixe-os na bandeja por mais 5 minutos. Em seguida, leve-os para uma grelha para esfriar completamente.

CREME DE LIMÃO
1. Rale a casca de um limão.2. Bata com a batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) o cream cheese com creme de leite (mascarpone no meu caso) em velocidade média, até ficar homogêneo. 3. Adicione o açúcar e continue batendo, aumentando a velocidade até ficar homogêneo. 4. Adicione a casca e o suco de limão e bata a composição até ficar cremosa. Nos copos de massa folhada coloque com uma colher de chá de natas e forre o cesto numa camada fina. Aplique um círculo perto da borda do copo de massa folhada para formar uma borda que irá segurar o creme de morango. Ou você só trabalha com colher. A ideia é que ao girar com uma colher no centro, para formar uma cavidade, o creme suba nas paredes até a borda e tenha cerca de 1 cm de espessura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir, no máximo 24 horas.

CREME DE MORANGO
1. Lave os morangos em água corrente e escorra-os por uma peneira. Você limpa suas caudas. 2. Bata no liquidificador ou processador de alimentos até formarem uma pasta. 3. Em uma panela grande com fundo e paredes grossas, misture a pasta de morango com 170-200g de açúcar refinado e misture bem. 4. Coloque o amido em um copo e vá adicionando água aos poucos, esfregando com uma colher, para que não fique grumoso. Você fica com fome.5. Aos poucos, adicione o amido, mexendo com a pêra até ficar homogêneo. 6. Leve a panela ao fogo médio e a partir do momento em que começar a ferver e cozer, deixe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente a manteiga até derreter. 7. Deixe esfriar por 15 minutos.8. Corte os 10 morangos em cubos de cerca de 1 cm e coloque-os sobre a mistura de morango quente. Homogeneizar um pouco. Coloque a tigela no frio (recomendado 3 horas). Corri e coloquei no freezer por cerca de 30 minutos.

VANILINATED FRESH
1. Bata as natas com a batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) em velocidade média e depois aumente até formar espuma. Adicione o extrato e bata um pouco mais para incorporar. 2. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.

CONJUNTO
É montado o mais próximo possível da hora de servir. 1. Despeje uma fatia de creme de morango nas xícaras com o creme de limão para preencher a cavidade formada com uma pequena ponta. 2. Coloque uma espiral ou creme chantilly por cima do creme. Se quiser, pode colocar um caroço (sem pó) com uma colher de chá.
3. Para um efeito de cor e sabor decore com as menores folhas de hortelã (quebrei) e casca de limão ralada.


13. CIOBANU ROXANA


Sopa: sopa italiana com legumes

Ingrediente:
1 pequeno aipo
1 cebola
1 cenoura
3 cogumelos frescos grandes
1 abobrinha
200 gr de tomates pelados (eu usei da Sun Food)
4 colheres de sopa de suco de tomate caseiro
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1,5-2 litros de água ou sopa de vegetais
100 gr de massa Baneasa Conchiglie (conchas)
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de manjericão seco
1 colher de sopa de pasta de tomate
3-4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal
Pimenta
salsa verde
1 folha de louro
Método de preparação:
Limpamos o aipo, cortamos em pequenos pedaços com a ajuda do Delice 450 Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare).
Limpamos a cebola e picamos com a ajuda do Delice 450 Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare), descascamos a cenoura, cortamos ao meio no sentido do comprimento e depois as rodelas .
Descasque uma abóbora, rale e corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola, a cenoura, o aipo e os cogumelos.
Nós os fervemos no fogo certo por 15-20 minutos, mas colocamos um pouco mais de água para que eles não grudem.
Coloque a abobrinha por 4-5 minutos, o tomilho e o manjericão.
Adicione os tomates em cubos, o suco de tomate caseiro e a água.
Descasque o alho, corte em rodelas, coloque na sopa, tempere com sal, pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
Em seguida, começamos a massa de tomate, as cascas, fervemos como está escrito na embalagem.
Misture bem, e no final colocamos uma colher de queijo parmesão ralado, o louro e trazemos mais duas fervuras.
Sirva com salsa verde picada e queijo parmesão ralado por cima.
Bom apetite!

Prato principal: Carne de porco recheada com ovo cozido em molho de tomate

Ingrediente:
1 pedaço de carne de porco cerca de 650 gr
1 cenoura pequena
alguns pedaços de kapia
4-5 dentes de alho
2 ovos
3 tomates grandes de jardim
sal
Pimenta
colorau
manjericão seco
tomilho seco
1 colher de sopa de óleo
Método de preparação:
Colocamos os ovos na chaleira e deixamos ferver para ficarem duros.
Quando estiverem prontos, deixe esfriar e descasque.
Limpamos a cenoura, lavamos e cortamos.
Limpamos o alho e lavamos.
Lavamos os tomates e colocamos em uma tigela onde a água ferve por alguns segundos.
Tiramos em um prato, descascamos e depois passamos no Delice 600 Blender (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600).
A pasta de tomate obtida é temperada com sal, pimenta e um pouco de manjericão.
Lavamos a polpa e a tamponamos com um guardanapo.
Nós a perfuramos com uma faca e introduzimos os ovos cozidos.
Aqui e ali fazemos pequenos furos e colocamos os dentes de alho e os pedaços de pimenta kapia.
Nas pontas onde colocamos os ovos, pegamos com um palito.
Unte uma tigela de yena com óleo e coloque a massa de tomate preparada.
Sobrepor a polpa, temperar com sal, pimenta, colorau, tomilho e manjericão.
Coloque os pedaços de cenoura e os cubos de kapia.
Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno.
Ligamos o forno e colocamos uma temperatura não muito alta, mas adequada.
De vez em quando borrifamos o músculo com o suco deixado pelos tomates.
Deixamos no forno por cerca de 2-3 horas e meia, até que esteja muito bem penetrado.
Em seguida, leve para esfriar e sirva.
Desfrute de sua refeição!

Sobremesa: Folhas com Maçãs e Creme de Baunilha

Ingrediente:
1 peito de peru ou frango, 2-3 cenouras, 1 aipo, 1 pastinaga, 1 colher de sopa de mostarda, 1/2 pacote de manteiga

Procedimento:
Ferva o peito com os legumes. Depois de resfriados, pique o peito e os legumes com o processador de alimentos. Com a ajuda do liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender -delice- 600 vai sair uma pasta fina.Adicionar a mostarda e a manteiga.Realizar o sal e a pimenta e misturar bem.A composição resultante é cremosa, com uma textura muito fina.
Cubra uma tigela com filme plástico, coloque o patê, cubra com papel alumínio e deixe esfriar por uma hora.Vire e retire o papel alumínio.


Prato principal: Músculos recheados com salsichas

2 mexilhões, sal, pimenta, cominho Para o recheio, porco picado, banha, sal, pimenta, páprica, páprica quente, alho, pimenta da Jamaica, manjerona.

Carne de porco e gordura são dadas através do picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Adicione sal, pimenta, páprica, manjerona, pimenta da Jamaica, alho picado Misture bem a composição .Como você notou, é exatamente a composição das salsichas, são os temperos que eu coloco nas salsichas.
O músculo é perfurado em uma extremidade e preenchido com a composição da carne picada, assim como as membranas da salsicha são preenchidas.
Na superfície é co-temperado com sal, pimenta, cominho, coloca-se num tabuleiro, junta-se o vinho e um pouco de água e leva-se ao forno.
Se servirmos de aperitivo, quando estiver pronto, tire da bandeja em um prato e deixe esfriar, depois fatie.Na foto, servimos com Chec com cogumelos e Rolo de Carne com ovos. Pode ser servido com uma guarnição de vegetais ou cogumelos.

Ingrediente de trigo:
7 ovos, 7 colheres de açúcar, 3 sachês de pudim de morango, um fermento em pó.

Ingrediente gelatinoso:
500 gr de morangos, 200 gr de açúcar, 2 saquetas de gelatina ou: 1 frasco de 400 gr de geléia de morango, 2-3 colheres de sopa de água, 2 saquetas de gelatina.

Ingrediente do creme:
6 gemas, 200 gr de açúcar, 50 ml de leite, 250 gr de manteiga, um palito de baunilha

Ingrediente de espuma:
6 claras de ovo, 8 colheres de açúcar

Ingrediente de xarope:
100 ml de água, 2 colheres de sopa de açúcar, essência de morango ou: 100 ml de suco de morango, 2 colheres de açúcar.

Para um bom sucesso, todas as quantidades são pesadas com a balança http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000
Procedimento:
Bata as 7 claras em neve com o açúcar na batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol até obter um merengue duro. Adicione as gemas e bata continuando . No final adicione os pudins de morango e o fermento em pó. Misture levemente, de cima para baixo. A composição é colocada em uma bandeja (25x35 cm) forrada com papel manteiga e levada ao forno pré-aquecido. Para ver se é o teste do palito está pronto. Remova e deixe esfriar.
Para a calda coloque água (sumo de morango) com o açúcar a ferver. Quando o açúcar derreter junte a essência de morango e desligue o lume. Se temos sumo de morango não precisamos da essência. Deixe arrefecer.
Enquanto isso, a geleia é preparada Os morangos são passados ​​no liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 e fervidos junto com o açúcar até começar a engrossar .a geleia, a gente ferva com um pouco de água. Depois adiciona a gelatina hidratada antes. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a cobertura xaroposa. Deixe esfriar até que o creme esteja preparado. "
As gemas com leite, açúcar e baunilha são levadas ao fogo em banho-maria. Misture até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe a manteiga na batedeira http://www.heinner.ro / products / preparação de alimentos / hmb-350 / tigela-mixer e adicione gradualmente a composição de ovos e leite refrigerado. Mexa até ficar homogêneo. Despeje o creme sobre a geleia e deixe esfriar.
Bata as claras em banho-maria com o açúcar. Para uma cor rosa, pare 3 colheres de sopa de calda e acrescente as claras. Quando a espuma endurecer, retire do fogo e regue com as natas. Sirva.


15. SERAN ILEANA


Sopa: sopa de vegetais


Ingrediente:
1 cebola
1 cenoura
1 raiz de salsa
3 batatas
1 colher de chá de páprica
150 gramas de creme de leite
4 colheres de sopa de óleo
sal
Pimenta

Preparação:
- Pique a cebola finamente e coloque para endurecer em 4 colheres de sopa de óleo.
-corte a cenoura em cubinhos ou coloque no robô http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie e coloque sobre a cebola, cozinhe por mais 3 minutos e coloque o colorau
- complete com água, quando ferver, coloque a salsa picada ou coloque no robô http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie que pica muito finamente
- deixe ferver por 10 minutos e depois coloque as batatas em cubos
-adicione sal e pimenta a gosto
- misture o creme de leite com algumas colheres de sopa de suco quente e coloque na sopa enquanto ainda está quente.
-Acima polvilhado com salsa fresca picada
-para um sabor extra, acrescentei algumas colheres de chá de suco do pote de pimentas.

Prato principal: Purê de batata com almôndegas


Ingrediente:
-para purê:
4-6 batatas (dependendo do tamanho), 50 ml de leite, 20g de manteiga (ou margarina), sal.
- para almôndegas de porco:
-300-400 gr de carne de porco picada
-100 gr de pão embebido em água e bem drenado
-3-4 dentes de alho esmagado
-1 cebola pequena, picadinha
-1 colher de sopa delicada
-Pimenta
-1 ou
Preparação:
Piure:
Limpamos as batatas, cortamos em cubos e fervemos durante cerca de 25 minutos, escoamos a água, colocamos em http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol e misture até o purê ficar cremoso, acrescente a manteiga, o leite e uma pitada de sal.
Almôndegas:
- misture todos os ingredientes, forme bolinhas com a mão e frite em óleo quente

Para a massa:
6 ovos
120 g de açúcar em pó
40 g de manteiga
120 g de farinha
Para o creme:
300 g de manteiga
4 ovos
200 pó velho
1 pacote de açúcar baunilha
30 g de cacau em pó
200 g de chocolate 50% cacau
50 ml de leite
Caramelo:
150 g de açucar
Preparação:
Trigo:
-separar os ovos e esfregar as gemas com um terço do açúcar até que fiquem cremosas. À parte, em outra tigela misture as claras com um pouco de sal e o restante do açúcar. Incorpore as claras às gemas com movimentos amplos. incorpore a farinha alternando com a manteiga derretida.
Em uma bandeja colocamos um papel manteiga no qual desenhamos um círculo com um diâmetro de 23 cm e assamos 6 folhas no forno pré-aquecido a 180 & # 176 C, por 12 minutos cada. Depois de retirado do forno, deixe esfriar separadamente.
Creme:
-Coloque os ovos com açúcar numa caçarola em banho-maria e esfregue cuidadosamente para não fazer omelete. Quando engrossar vai ficar parecido com uma polenta, e quando puxar com uma colher do fundo da panela deve deixar uma marca.
-Em outra tigela coloque o chocolate picado, o cacau e o leite derretido, e quando derreter e homogeneizar com o cacau, deixe esfriar.
-Em outra tigela grande o suficiente, misture a manteiga com a batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. Incorpore primeiro a gema de ovo e depois o chocolate derretido. O resultado é um creme consistente e cremoso. Deixe esfriar por 30 minutos.
- colocamos a primeira folha da bancada em um prato. Depois de reservar 4 colheres de sopa de creme de leite, começamos a fazer o bolo. Divida o creme de forma que chegue até nós por 5 folhas extras nas laterais. Em seguida, deixe esfriar por cerca de uma hora.
A 6ª folha será untada com caramelo. Para isso, caramelize os 150 g de açúcar, mexendo até ficar amarelo dourado, espalhe rápida e rapidamente, para não endurecer, e corte em 12 fatias com uma faca embebida em água morna.



16. CALINESCU GABRIELA



Sopa: sopa de aves em casa e para sobremesa


Preparei a sopa caseira de frango, que porcionei e fervi, depois acrescentei cenoura e cebola picadinha, tomate caseiro em conserva com pimentão, borscht caseiro, sal. Eu usei http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. No final adicionei 2 ovos batidos e, quando apaguei o fogo, um ramo de lariço fresco.


Prato principal: Pizza com tudo

Ingrediente:

1.200 gr de cauda de boi (corte pronto)
1 cebola grande
1 cenoura
3 batatas maiores
1 vermelho
2-3 colheres de sopa de vegetais caseiros
cerca de sacos de 500 ml
Macarrão
sal a gosto
salsa verde


Método de preparação:


Lavamos bem a carne e colocamos para ferver.
Depois de ferver, jogue fora a água, lave bem a panela, lave a carne, coloque água limpa (cerca de 4 litros) e a carne, tampe com uma tampa e deixe ferver por cerca de 1 hora e meia em fogo baixo.
Em seguida, adicione a cebola picada e a cenoura com a ajuda do picador Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 deixe ferver e adicione as batatas aos cubos, tomates em cubos pequenos e 2-3 colheres de sopa de vegetais.
Coloque o borscht (cerca de 500 ml ou a gosto), acrescente o macarrão, tempere com sal a gosto, tampe com uma tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
Quando a sopa estiver pronta, desligue o fogo e acrescente a salsa verde.

Ingrediente:

1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 colher de chá de óleo
sal
1 saco de mistura mexicana congelada
3-4 dentes de alho
3 colheres de sopa de manteiga
Pimenta
Para espinafre:
aprox. 1 kg
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos
450 gr de creme de leite
1 colher de sopa de farinha
sal a gosto


Método de preparação:


Vamos começar com o espinafre:
Limpamos o espinafre e lavamos bem.
Coloque água salgada em uma panela e deixe ferver.
Quando a água começar a ferver, acrescente o espinafre e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Após o cozimento do espinafre, escorra bem e pique finamente, usando o Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Numa panela coloque as 2 colheres de sopa de manteiga para derreter, depois coloque o alho bem picado e aqueça um pouco na manteiga derretida.
Em seguida, adicione a cebola picadinha ao picador Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, o espinafre e as 2 colheres de sopa de óleo e misture bem.
Em uma tigela coloque os ovos e bata bem, acrescente o creme de leite e a farinha e continue misturando.
Colocamos essa composição na frigideira, é espinafre e mexemos continuamente até que fique como uma pasta.
Adicione sal a gosto.

Arroz com mistura de vegetais:
Coloque o arroz em uma panela e lave bem em 2-3 águas frias, depois escorra bem.
Despeje sobre o arroz 1 xícara de água, azeite e sal a gosto e leve a panela ao fogo alto sem tampar.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cubra com uma tampa. Deixe ferver por 10-12 minutos, depois desligue o fogo e tampe por mais 10-12 minutos.
Numa frigideira derreta a manteiga e aqueça o alho bem picado.
Adicione os vegetais congelados (não descongele antes) e aqueça-os juntamente com o alho.
Mexa de vez em quando com uma espátula e deixe em fogo médio. Antes de ficar pronto, adicione sal e pimenta a gosto.

Sobremesa: Bolo com creme de ness e baunilha

Ingrediente:

Bancada (com diâmetro de 26 cm):
250 g de farinha
2 colheres de sopa de cacau
1 saqueta de fermento em pó
1 ou
200 g de açucar
1 xícara de leite morno (200 ml)
90 ml de óleo
1 frasco sem rum
100 g de chocolate ao leite
Creme de baunilha:
350-400 ml de leite
3 gemas
4 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de amido
1 frasco de essência de baunilha
Creme Ness:
450 ml de creme líquido
450 g de chocolate doméstico
3 envelopes ness
Xarope:
300 ml de café adoçado a gosto
esenta de rom
Esmalte:
300 g de chocolate doméstico
50 ml de creme líquido
2-3 colheres de sopa de leite
Decoração:
groselha

Método de preparação:

É preferível começar com o creme de leite um dia antes de preparar o bolo, para mantê-lo fresco por tempo suficiente.
Creme Ness:
Coloque em uma chaleira em fogo baixo, chantilly, chocolate e ness e misture até ficar homogêneo. Cuidadoso! O creme não deve atingir o ponto de ebulição! Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Depois de esfriar completamente, misture com o mixer HM-250 por alguns minutos até que o creme endureça. Coloque mais 1 hora na geladeira.
Enquanto isso, lidamos com a bancada:
Na tigela da batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol misture a farinha com o cacau e o fermento.
Adicione o ovo, o açúcar, o leite morno, o óleo e a essência de rum e misture bem até ficar homogêneo.
Deite o chocolate no ralador grande e junte-o à composição obtida misturando com uma colher.
Divida a composição em 3 partes iguais e asse 3 folhas (você pode assar a composição inteira e depois cortá-la em 3, mas eu prefiro assar separadamente porque esfriam mais rápido).
Papel de parede uma bandeja com papel manteiga e despeje a primeira parte da composição.
Asse em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que passe no teste do palito e a superfície fique brilhante.
Faça o mesmo com as outras 2 folhas.
Creme de baunilha:
Coloque o leite em uma tigela em fogo baixo. Em outra tigela, misture as gemas e regue com o leite.
Em uma tigela coloque algumas colheres de leite, açúcar e amido e misture bem.
Quando o leite estiver bem quente, acrescente esta composição aos poucos e mexa continuamente até engrossar.
Agora adicione a essência de baunilha e deixe o creme esfriar.
Esmalte:
Misture as natas batidas com o chocolate em lume brando até obter uma cobertura fina.
Conjunto:
Coloque a primeira assadeira sobre a bancada de um prato, cubra com o café preparado e espalhe uma camada de creme de leite.
Adicione a segunda folha, xarope e espalhe o creme de baunilha.
Adicione a 3ª folha, coloque uma calda e cubra o bolo com uma fina camada de creme de leite.
Deixe o bolo esfriar até o creme endurecer. Vestimos o bolo com cobertura de chocolate e decoramos com creme de leite e groselha.



18. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Sopa: sopa de almôndega

- 1 kg de porco com boi
- 50-100 g de arroz
- uma cebola
- um ovo
- um monte de salsa, um monte de lariço
- sal pimenta
- 100 gr pesmet
- Um pouco de aipo
- Uma pastinaga
- uma pimenta
- 0,5 l de borscht (ou suco de repolho) ou 1 colher de sopa de borscht em um envelope
- 150 ml de suco de tomate
- 4-5 litros de água, dependendo de quão consistente queremos que a sopa seja


Lave bem os vegetais, corte-os finamente no processador e coloque na panela, acrescente a água e leve à fervura.
O processador de alimentos é maravilhoso, ele reduz o tempo de corte dos vegetais.
Nesse ínterim, fazemos os grampos de cabelo.
Cortamos a carne no picador elétrico http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080. É muito mais saboroso comprar uma caneca magra e picada em casa do que se a comprarmos já picada, colocamos a carne picada numa tigela sobre a qual juntamos o ovo, a salsa picada e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até obter uma composição homogênea. A partir dessa composição, os cabelos são formados.
Quando a água começar a ferver, leve ao fogo baixo e acrescente as almôndegas, o arroz e tempere com sal e borscht. Deixe ferver por mais 30-40 minutos, depois coloque o suco de tomate na sopa.
Quando a sopa esfriar um pouco, acrescente o lariço picado.


Prato principal: Salada de aipo com queijo

1 pote de fidelute de aipo, murata
1 frasco de cenoura fidelute, em conserva
1 março
200 gr de queijo em cubos.
2 colheres de sopa de maionese, adicione a gosto
1-2 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte.
Pimenta salgada

Fazemos maionese.
Eu prefiro maionese de ovo cru. Pegue 1 ovo, separe a clara da gema.
Coloque a gema em uma tigela de plástico, adicione 1 colher de sopa de mostarda, sal e pimenta a gosto.
Com a ajuda do liquidificador vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 homogeneizar os ingredientes e adicionar aos poucos o óleo, mexendo sempre até atingir o quantidade desejada de maionese.
Com a ajuda do liquidificador vertical consigo fazer maionese muito mais rápido do que no estilo tradicional de mastigar com colher.
Escorra o aipo e as cenouras. Depois de escorrer bem, acrescente a maçã ralada e escorra o suco, o queijo em cubos, a maionese, o creme de leite.
Combina o sabor com sal e pimenta.

Sobremesa: Bolo Mascarpone

Mascarpone 500 ml
500 ml de creme líquido
80 gr de açúcar de confeiteiro
1 chocolate ao leite

Misturamos o creme líquido com a ajuda do misturador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 até que comece a endurecer. Adicione o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e misture até incorporar completamente. Divida a composição em duas partes, numa delas colocamos um chocolate com leite derretido e na outra fica branco.
Montagem: Em uma forma de bolo colocamos biscoitos em volta da forma, e no fundo colocamos biscoitos em calda de café. Coloque o creme de mascarpone com o chocolate, depois outra fileira de biscoitos com calda de café e o creme de mascarpone simples.
Enfeite de acordo com sua preferência e deixe esfriar por 24 horas.

19. ESTRELA DA SÉRVIA

Aperitivo: Aperitivo com feijão e gergelim

Ingredientes: 1 lata de salada de feijão (240 g de feijão), 2 colheres de sopa de queijo ralado, 2 colheres de chá de gergelim, 3 dentes de alho, suco de limão, óleo, sal
Preparação: Coloque o feijão na peneira, deixe escorrer e enxágue. Enquanto isso, triture o gergelim frito com o moedor elétrico (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg-150ss). Passe o feijão, o gergelim moído, o alho amassado e 2 colheres de sopa de óleo no liquidificador (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400)
Pique finamente a composição, coloque cerca de 2 colheres de sopa de queijo ralado finamente e misture com uma colher.
Adicione o suco de limão e sal a gosto. Sirva com torradas.
Um aperitivo muito bom com ingredientes úteis.

Ingredientes: 3 batatas cozidas, 2 feixes de espinafre, 3 dentes de alho, leite, sal, 1 ovo, pastrami
Preparação: O espinafre é limpo, muito bem lavado e fervido. Coe e pique com o picador elétrico (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Numa panela coloque um pouco de azeite, coloque o espinafre picado, misture, acrescente um pouco de leite e o alho que passou na prensa e deixe ferver lentamente. Mexa para que não grude na panela
Passe as batatas no liquidificador (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600) e misture com o purê de espinafre. Frite os pedaços de pastrami, faça um ovo de olho e com a ajuda de uma forma monte tudo

Ingredientes principais: 4 ovos, 3 colheres de sopa de água quente, 150 g de açúcar, 1 sachê de açúcar baunilhado, 150 g de farinha, 50 g de glúten (amido alimentar), 1 colher de sopa de café instantâneo, 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação da bancada: Misture os ovos com água quente na velocidade máxima de 1 min. Para esta operação use um mixer tigela (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu -bol ) Adicione o açúcar e o açúcar baunilha, misturando 1 min em velocidade baixa e 2 min em velocidade máxima. Misture a farinha com o fermento, o amido e o café solúvel e incorpore na composição do ovo, mexendo sempre. Despeje a massa em uma bandeja retangular (32/22) forrada com papel manteiga.
Ingredientes do creme: 250 g de mascarpone, 160 ml de creme líquido, 100 g de chocolate, 5 g de gelatina (3 folhas)
Modo de preparo do creme: Coloque o creme de leite em uma frigideira antiaderente pequena e leve ao fogo baixo.
Junte o chocolate picado e com uma colher misture bem o chocolate até derreter nas natas.
Enquanto isso, as folhas de gelatina são deixadas em água fria por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a gelatina e misture até dissolver completamente.
Em uma tigela misture (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) o creme de mascarpone até ficar amanteigado, em seguida, adicione o creme de leite e o chocolate e misture até virar um creme homogêneo e espesso.
Espalhe o creme sobre a bancada resfriada e nivele, depois coloque o bolo na geladeira por cerca de 2 horas para endurecer o creme.
Porção e decore com chocolate.



20 CRETU VERONICA

Ingrediente:
Patê de fígado :
1 kg de fígado de frango
4 cebolas grandes
3-4 dentes de alho
150 gr de manteiga
200 ml de canja de galinha (água + concentrado de frango)
10 gr de gelatina
sal, pimenta, colorau

Apple Carpathian:
2 maças
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de molho de vinagre balsâmico
sal marinho
Pimenta preta
1 colher de chá de mel
2 colheres de chá de mostarda
3 colheres de sopa de óleo
uma colher de miolo de noz cortado com uma faca

Método de preparação:
Patê:
Coloque a cebola picada em 50 gr de manteiga. Depois que a cebola endurecer, acrescente os fígados e depois de alguns minutos tempere. Junte a canja de galinha e deixe ferver bem até quase todo o suco diminuir. Reserve do fogo. Adicione a manteiga e interferir.
Colocamos a composição em uma tigela mais alta e adicionamos gelatina hidratada e depois passamos com o liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
até obter uma pasta muito fina, despeje na forma e deixe esfriar por algumas horas.
Cárpato:
As maçãs lavadas são limpas de sementes e cortadas em fatias muito finas e polvilhadas com suco de limão para evitar a oxidação.
Molho: molho de vinagre balsâmico, mel, mostarda, sal, pimenta, mistura de óleo em uma tigela.
Disponha no prato as rodelas de maçã em forma de leque, polvilhe abundantemente com o molho obtido e, em seguida, coloque as rodelas de patê por cima e polvilhe com os grãos de nozes picados.

Ingrediente:
Ensopado:
1 peito de frango
200 gr de cogumelos cogumelos frescos
50 gr de manteiga
1 copo de vinalb
1 cebola
1 colher de chá de frango delicado
Sal e pimenta a gosto

Pudim Cinzento:
500 ml de água
130 gr cinza
1 colher de chá de frango delicado
5-6 colheres de sopa de queijo ralado
50 gr de manteiga
2 gemas

Método de preparação:
Os cogumelos são lavados e limpos das caudas, que não utilizamos.O chapéu de cogumelos é cortado em rodelas.
Corte o peito de frango em cubos.
A cebola cortada em juliana é mergulhada na manteiga, depois juntamos a carne e deixamos uns minutos. Para fatiar a cebola e os cogumelos mais fácil e rápido podemos usar o processador de alimentos Facille400 http://www.heinner.ro/produse/preparare- alimente / hfp-400 / easy-kitchen-robot-400
Quando a carne estiver escaldada, junte os cogumelos, a iguaria, a pimenta e o vinho. Deixe ferver até que derrube. Se a carne e os cogumelos não estiverem bem cozidos, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver. No final, polvilhe um pouco de salsa verde picada.
Enquanto a carne cozinha, prepare o pudim.
Coloque a água e o delicado para ferver, acrescente a sêmola e misture bem. Quando engrossar, tire a panela do fogo e acrescente o queijo, a manteiga e as gemas. Se necessário, acrescente mais sal. Para obter um pudim homogêneo e leve para misturar usamos o HM-250 Mixer http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Unte uma forma de guguluf com manteiga e coloque a composição de sêmola na forma. Leve ao forno por 30 minutos. Após retirar do forno, retire da forma (vire) e coloque no meio do guisado .

Ingrediente:
Trigo:
6 ovos
6 colheres de sopa de água
6 colheres de açúcar
10 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de cacau
1 saqueta de fermento em pó
Creme:
5 ovos,
200 gr de açúcar
30 gr de gelatina
500 ml de leite
30 gr de amido
500 chantilly
1 essência de baunilha
morangos em cubos
Esmalte de morango
Morangos 500 gr
200 gr de açúcar
1/2 saqueta de geleia (6 gr)

Método de preparação:
Trigo:
Bata as claras com a água e o fermento, junte o açúcar e depois as gemas, quando o açúcar derreter junte o cacau e a farinha mexendo ligeiramente.
Asse a superfície em formato redondo por 45-50 min.
Quando estiver frio, corte em duas partes.
Creme:
Misture os ovos até obter um creme, junte o leite, a essência e o amido e coloque em banho-maria até engrossar, deixe arrefecer bem e a seguir misture com as natas batidas.
Para preparar a bancada e o creme usei o Misturador HM-250 quando necessário
Na forma em que o bolo foi assado, basta colocar o círculo em um prato e colocar a primeira assadeira na bancada, colocar metade dos morangos com o lado cortado para fora, depois a metade do creme de leite e os morangos picados. Coloque novamente as metades dos morangos com o lado cortado voltado para fora Coloque o restante do creme e os pedaços de morangos novamente.
Colocamos na geladeira por algumas horas, deixei até de manhã.
500 gr morangos são deixados da noite até a manhã com 200 gr de açúcar.
Coloque no liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
morangos com açúcar, adicione a gelatina hidratada e derretida. Deite a mistura sobre o creme de leite que endureceu com o frio. Deixe esfriar por mais 3-4 horas. O esmalte não grudará muito, ao removermos o círculo ele escorrerá um pouco nas bordas.
Retire o bolo da forma em que o deixamos frio.


21. MONICA HOROIU

Sopa: sopa de creme de aipo e brócolis

Ingrediente:
1 aipo,
1 brócolis,
1 pimentão amarelo,
2 batatas,
2 cebolas,
1 cubo de manteiga (100 gr),
sal pimenta.

Preparação:
Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Asse por alguns minutos em 50 g de manteiga, depois acrescente água e deixe ferver. Eles estão prontos quando o garfo / faca entra facilmente.
Escorra um pouco da água, tempere a gosto e passe, usando o liquidificador de mesa Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa- powerplus1000, adicionando o restante manteiga.
Ferva por mais 2-3 minutos e sirva.


Prato principal: Ostra de cogumelo com polenta

Ingrediente:

1 kg de cogumelos,
3-4 dentes de alho,
3 cebolas verdes,
3 colheres de sopa de donuts com molho,
3 colheres de sopa de óleo,
pimenta salgada,
3-4 fios de salsa fresca.

Limpei os cogumelos da pele, lavei-os, cortei-os em pequenos pedaços com a ajuda do picador Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 e coloquei numa frigideira endurecida com as 3 colheres de azeite. Sobre eles acrescentei cebolinhas cortadas em rodelas pequenas e limpei e amassei os dentes de alho.
Após cerca de 3 minutos, adicionei 1 copo de água (cerca de 100 ml) e deixei ferver por cerca de 20 minutos. Adicionei os donuts ao molho e deixei ferver por cerca de 5 minutos. Rapidamente fiz uma polenta saudável, para que não faltasse nessas guloseimas. Como? Simples. Coloquei a panela de tuci com 1,5 litro de água, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de fubá no fogão. Quando começou a ferver, comecei a polvilhar farinha e mistura ao mesmo tempo. Depois de colocar cerca de 250 gr de farinha, acrescentei 2 colheres de sopa de óleo e deixei ferver por cerca de 15 minutos. Então eu virei no set. Fumegante, atraente.
Antes de servir, pique finamente a salsa e polvilhe sobre os cogumelos.

Sobremesa: Cupcakes com creme de baunilha e marmelo

Ingrediente (pt.12 c.)

2 ovos,
150 gr de farinha de centeio,
125 gr de iogurte,
100 gr de manteiga (em temperatura ambiente),
1/2 marmelo (pré-cozido),
8 biscoitos de caramelo,
4 colheres de sopa de açúcar,
1/2 saqueta de fermento em pó
creme de limão:
2 ovos,
150 gramas de açúcar,
suco de 2 limões,
casca ralada de 2 limões,
50 gramas de manteiga

Preparação:
Parta os ovos na taça e misture com os restantes ingredientes, recordando que se juntam no final os biscoitos (partido em pedaços) e o marmelo (cortado em cubos e fervido de antemão).
Coloque a composição em formas (em três quartos, você já sabe) e leve ao forno por 30 minutos.
Enquanto isso, fazemos creme de limão.
A batedeira ajuda http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 a bater os ovos inteiros com o açúcar, acrescente a casca e o suco de limão e, por fim, a manteiga. Misture em fogo baixo (com uma espátula de madeira e em uma panela de aço inox) até atingir a consistência desejada. Deixe esfriar. Quando os cupcakes estiverem prontos, tire-os da forma, deixe esfriar na grelha e decore como quiser.




22. SARA, AS CORES DA PLACA



Aperitivo: peito de frango com verdura

Ingrediente / bandeja 12x22 cm:
* 500 g de peito de frango desossado
* 5 ovos
* 1-2 ligações de cebola verde
* 1 dente de alho verde
* 1-2 ligações de salsa
* 1-2 laços de endro
* 12 azeitonas verdes recheadas com pimentão vermelho
* 30 g de manteiga
* sal
* Pimenta branca
* 1 colher de sopa de pão ralado fino

Método de preparação:
Os ingredientes básicos desta receita maravilhosa são peito de frango e muitas verduras. A cebola, o alho, o endro e a salsa, depois de lavados em água corrente, são picados finamente.
O peito de frango é bem lavado e fervido em água com uma colher de chá de sal. Espuma e, quando ferver, é retirado e deixado para esfriar.
O peito de frango é picado manualmente ou com o processador de alimentos Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400) sem que se transforme em massa . Junte as verduras e os 5 ovos batidos com apenas um garfo. Tempere a gosto.
Pegamos uma forma de bolo de 12x22 cm, cobrimos com filme plástico e despejamos metade da mistura. Coloque 2 carreiras de azeitonas verdes recheadas com pimenta vermelha e complete com o resto da mistura.
Nós esprememos e polvilhamos migalhas de pão finas por cima. Asse por 25-30 minutos. Quando estiver dourado, viramos e retiramos o plástico. Quando esfriar, corte-o em pedaços. Bom apetite!
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Ingredientes almôndegas / 14 unidades:
* 500 g de frango
* 1/2 cebola picada
* 1 colher de sopa de molho de alho ou 2 alho picado
* 1 colher de sopa de pão ralado fino
* 1 colher de chá de páprica doce
* 1 ou
* 2 colheres de sopa de pão ralado fino
* 1 fatia de pão (caroço) embebida em leite
* 1 colher de sopa de queijo parmesão
* salsa picada na hora
* sal
* Pimenta branca

* 200 g de Ketchup de tomate (doce ou picante)
* 100 ml de vinho branco
* Tomilho
* Pimenta branca
* salsa verde picada

Método de preparação:
Frango, peito ou filé de frango são picados com um picador como o da Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b). Em seguida, na mistura de carne picada, adicione a cebola picadinha com um picador como Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) e depois destruído. Tempere com: colorau, uma colher de sopa de molho de alho (2 dentes de alho esfregados em um pilão com sal e uma colher de sopa de água morna) e ovo.
Incorpore a farinha de rosca branca espremida com leite, ovo, verduras, sal e pimenta a gosto. Misture bem e forme almôndegas adequadas para grandes.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 25 minutos. Eles retornam após 10 minutos e assim por diante até que estejam bem dourados.
De meio quilo ao tamanho da imagem, aprox. 14 almôndegas, se você torná-las menores, você obterá mais.
Depois de retiradas do forno, as almôndegas vão para uma frigideira com um pouco de azeite. Adicione o ketchup doce ou picante a gosto e dilua com vinho branco. Tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Adicione a salsa picada na hora por cima e sirva com purê de batata. Bom apetite!
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Sobremesa: morango, chocolate e bolo fresco

Ingrediente de trigo:
* 4 ovos de marido
* 125 g de manteiga à temperatura ambiente
* 250 pó antigo
* 360 g de farinha
* 1 saqueta de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 200 ml de leite
* 1 colher de chá de essência de baunilha
Xarope de bancada:
* 250 ml de água
* 150 g de açúcar
* 1 colher de chá de essência de baunilha

O preenchimento:
* 500 g de morangos
* 400 g de chocolate 50% cacau
* 50 g de manteiga
* 300 + 100 ml de creme para chantilly
* 80 g de açúcar em pó
* 1 sachê de endurecimento para chantilly

Método de preparação:

Em uma tigela, esfregue a manteiga com o açúcar na batedeira (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), até que fique cremosa. Começamos a adicionar os ovos, um a um, até que cada um esteja bem incorporado e por fim a essência de baunilha. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite.
Papel de parede uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com papel manteiga e vire a massa de cabeça para baixo. Asse no forno pré-aquecido a 170 & # 176C, aprox. 50 minutos, mas só depois de passar no teste do palito, retire a forma do forno. A parte superior vai crescer um pouco no centro, mas cortamos esta "palavra" e a comemos, e cortamos o resto em dois discos.
Fazemos um xarope de água doce, açúcar e baunilha com o qual xaramos as duas bancadas.
Lavamos os morangos, escorremos, cortamos a parte verde e dependendo do tamanho, cortamos em 3-4 rodelas.
Derreta o chocolate com 100 ml de natas batidas e 50 g de manteiga. À parte, em outra tigela bata com a batedeira Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) o restante das natas com 80 g de açúcar de confeiteiro e as batidas creme.
Coloque a primeira bancada em um prato e espalhe metade do chocolate derretido, deixando refletir na lateral da bancada.
Deixe esfriar e endurecer por 3-4 minutos e coloque metade do creme chantilly por cima. Enfeite com metade dos pedaços de morango.
Coloque a segunda tampa sobre os morangos e repita a operação. Deixe esfriar por meia hora e depois sirva. Bom apetite!



23. ION-ZENO BOLDOREA



Sopa: sopa de creme de vegetais


Ingrediente:


1 cenoura grande,
1/2 raiz de pastinaga
1 raiz de salsa
1/2 raiz de aipo médio
2 batatas
5-6 cachos de couve-flor
1 pimentão
4-5 tomates grandes
1 cebola
1,5 l de canja de galinha
croutons e salsa verde picada


Método de preparação:


Os vegetais são limpos, lavados e fervidos em caldo de galinha sem couve-flor.
Quando todos os vegetais estiverem quase totalmente cozidos, acrescente a couve-flor, que será fervida em alguns furos.
Coloque os vegetais no liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 e passe bem todos os vegetais. Adicione o purê obtido por cima do resto da sopa.Adicione sal a gosto. Para servir, use croutons e polvilhe sobre a sopa e um pouco de salsa verde picada.

Prato principal: purê de batata com purê de batata


Ingrediente:


Almôndegas:
500 gr de porco
1 cebola média
3-4 dentes de alho
2 fatias de bagel
2 ovos
salsa verde
sal e pimenta
Purê de batata
6 -7 batatas grandes
sal
2 colheres de sopa de manteiga

Método de preparação:

Picamos a carne com o picador Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080
As cebolas e os alhos são limpos e picados finamente com a ajuda do Picador Delice 450. Juntar as rodelas de bagel embebido e bem espremido, as verduras picadas finamente, o sal, a pimenta e os ovos. Homogeneizar a composição com a qual daremos forma às almôndegas que fritamos óleo quente.
Enquanto preparamos as almôndegas, colocamos as batatas para ferver em água com sal, quando estiverem prontas, são escorridas e passadas com o misturador HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250 / mixer- hm-250. Adicione a manteiga às batatas e misture até obter um purê fofo.

Sobremesa: Bolo De Laranja


Ingrediente:


Trigo:
100 gr de manteiga
150 gr de açúcar
250 gr de farinha
3 ovos
50 ml de leite
1 colher de chá de essência de laranja
1 fermento em pó
Cream1:
300 gr de creme de leite,
150 gr de açúcar
1 saqueta de gelatina
suco de 2 laranjas
250 ml fresco
Creme 2
200 ml fresco
70 gr de açúcar
50 gr de cacau
100 gr de chocolate
Decoração:
suco de 3 laranjas
3 envelopes transparentes de bolo de geleia
150 gr de açúcar
2-3 laranjas cortadas em fatias finas

Método de preparação:

Trigo:
Misture os ovos com açúcar, adicione manteiga derretida, leite, farinha, essência de laranja e fermento em pó. Para isso, usamos o Misturador HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer -hm- 250. Asse com a parte de cima arredondada e, quando estiver assado, retire da forma e deixe esfriar.
Creme1: Bata o creme de leite com o açúcar e o suco de laranja, ao qual adicionamos a gelatina hidratada e derretida, incorpore o chantilly no final.
Creme 2:
Derreta o chocolate no creme de leite quente e acrescente o açúcar, deixe esfriar e misture bem.
Para a preparação de cremes usamos o Misturador HM250 completo.
Montamos o bolo da seguinte forma:
Coloque a cobertura em um prato, coloque o círculo destacável em volta, coloque 1/2 do creme branco, depois o creme de chocolate, o restante do creme branco e deixe esfriar por 4-5 horas.
Esprememos as laranjas com Citrus 850S Citrus Juicer http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c850s/storcator-de-citrice-citrus-850s.
Após este tempo preparamos o bolo de geleia com o suco de laranja de acordo com as instruções do envelope, sobre o bolo arrumamos as rodelas de laranja e deitamos a geleia sobre elas, deixe esfriar novamente por 1 hora.



24. OANA PLATE



Sopa: sopa de creme de vegetais com croutons

Ingredientes para 2 porções de sopa:

1 cebola, 1 cenoura, 1 raiz de pastinaga, 2 batatas, 2 dentes de alho, 1 tomate, 1 pimenta vermelha, 2-3 colheres de sopa de manteiga, 2-3 colheres de sopa de creme de leite, sal,
Pimenta, colorau doce, salsa fresca

- para croutons: 3 fatias de pão, 3-4 colheres de sopa de azeite, orégano

Método de preparação:
Lavei os legumes e limpei-os. Cortei a cebola de peixe e coloquei em uma panela para endurecer em 2-3 colheres de sopa de manteiga.
Corto as cenouras e as pastinacas em rodelas, corto os tomates e o alho em rodelas e as batatas em cubos.
Coloquei todos os legumes sobre a cebola, coloquei um pouco de água, temperei com sal, pimenta e colorau e deixei cozinhar alguns minutos. Em seguida, acrescentei 2-3 xícaras de água e deixe ferver.
Nesse ínterim, preparei os croutons: cortei as fatias de pão em cubos e coloquei numa bandeja, polvilhei com azeite, polvilhei orégano e assei por alguns minutos, até dourar.
Quando os vegetais foram cozidos, tirei-os (mas guardei a sopa em que ferviam) e deixei esfriar um pouco, depois coloquei no liquidificador. / food-Preparation / omx-ir-1000 / powerplus-1000-table-blender e passei por eles até formar uma pasta.
Acrescentei um pouco a sopa até atingir a consistência desejada, coloquei sal a gosto e misturei. Eu derramei a sopa de creme nos pratos e guarnei com salsa finamente picada e croutons.

Prato principal: Tarte com pipote

Ingrediente:

-para a massa: 250g de farinha, 125g de manteiga, 1 gema de ovo, água, uma pitada de sal
-para o recheio: 300g de peito de frango, 1 frasco de cogumelos, 100g de azeitonas verdes recheadas com donuts, 1 cebola, 2 ovos + 2 claras de ovo, tomilho, sal
- para enfeitar: 1 gema de ovo, 2 colheres de sopa de leite, 50g de sementes de gergelim não torradas

Método de preparação:

Limpei as pipetas, cortei o excesso de gordura e fervi-as em água com sal por 30 minutos. Drenei-os e passei-os pelo picador MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b. Descasquei a cebola, cortei em rodelas e passei no picador. Misturei a massa resultante com tomilho, ovos batidos, azeitonas fatiadas e cogumelos finamente picados e sal a gosto. Eu resfriei a composição.
Para a massa, misturei farinha com sal e manteiga. Esmaguei a mistura entre os dedos, acrescentei a gema e depois a água, aos poucos para ligar. Sovei até obter uma massa homogênea e deixei esfriar por 30 minutos.
Espalhei uma folha de massa e coloquei em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha, piquei com um garfo e coloquei o recheio. Com a massa deixada nas bordas cortei formas diferentes (usei uma forma em forma de estrela) que coloquei sobre o recheio. Misturei a gema com leite, untei a massa e polvilhei com sementes de gergelim.
Coloquei a torta no forno quente por 45-50 minutos, até dourar bem.

Sobremesa: Bolo de purê de castanha

Ingrediente:

- para o topo: 50g de cacau preto, 150ml de água, 6 ovos, 150g de açúcar, 120ml de óleo, 280g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, essência de rum
-para o recheio: 250g de purê de castanha, 300ml de creme líquido,
-para o ganache de chocolate: 200g de chocolate amargo, 200ml de creme líquido

Método de preparação:
Coloquei o cacau em uma tigela e despejei água fervente, mexendo sempre até ficar homogêneo, depois deixei esfriar.
Bato as claras em neve com uma pitada de sal. Adicionei metade da quantidade de açúcar e misturei com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 até obter um merengue brilhante. Esfreguei as gemas com a outra metade do açúcar até ficarem brancas e cremosas. Aos poucos, adicionei o óleo, a essência do rum e a composição do cacau resfriado. Incorporei a farinha misturada com o fermento e no final, em 2-3 vezes, o merengue.
Coloquei a composição em uma bandeja (26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga. Coloquei a assadeira no forno em fogo médio por cerca de 40 minutos, até que o topo ficasse firme ao toque. Levei na grelha e deixei esfriar. Depois que a bancada esfriou, cortei em 3 partes.
Para as natas: Numa tigela bata bem as natas batidas com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 e a seguir misturo com o puré de castanhas. Coloquei uma parte superior em um prato, depois espalhei metade do creme, cobri com a segunda parte do bolo e espalhei o creme restante, depois cobri com a parte restante. Eu fiquei com frio.
Para o ganache de chocolate: esquentei o chantilly baine-marie. Quando esquentou, sem ferver, acrescentei o chocolate picado e mexi bem. Deixei esfriar por 2-3 horas, depois do qual misturei o creme até dobrar de volume. Cobri o bolo com o ganache de chocolate e guarnei com um pouco de chantilly.


MENUS DO PARTICIPANTE SEMANA 2

1. MARCULESCU OCTAVIA


Aperitivo: Rolo com espinafre e queijo


Necessário: para bancada: 6 ovos, 6 colheres de sopa de farinha, 6 colheres de sopa de creme de leite, 400 g de espinafre cozido
sal pimenta
para o recheio: 300 g de queijo (200 g telemea ou fole duro com sal, 100 g
queijo doce), 1/2 cebola, 4 colheres de sopa de creme de leite, 2-3 ameixas verdes, pimenta
Preparação: Separe os ovos e misture na batedeira as gemas com o espinafre picado
creme azedo pequeno, farinha, sal e pimenta a gosto.
Bata bem as claras em neve com a batedeira e uma pitada de sal, em seguida coloque o peixe
creme de espinafre e misture com uma colher virando para não
deixe as claras em neve. Espalhamos um papel manteiga na grande bandeja do fogão
vire a composição, nivele com uma espátula e leve ao forno por 20 minutos.
Quando estiver pronto, asse a folha de rolo em uma toalha úmida e
enrole bem, deixe esfriar e entretanto faça o recheio.
Misture o queijo, coloque a cebola picada e continue até obter uma pasta
multa, em seguida, adicione o endro picado e um pó de pimenta.
Pique o pimentão em cubinhos.
Desembrulhe delicadamente o rolo da toalha, retire o papel manteiga e, em seguida,
espalhamos o recheio e na borda interna colocamos a pimenta picada em uma fileira.
Nós enrolamos bem, embrulhamos com o papel manteiga retirado antes e colocamos
frio por pelo menos 6 horas.
Corte o pãozinho em fatias com um dedo e sirva como aperitivo com outra coisa
simples.
Garanto que é maravilhoso, até sábado passado eu usei
esta receita do Livro de Receitas e foi muito apreciada.
Para bater as claras usei a batedeira e aquela com a tigela http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol acho que é o máximo
adequado porque enquanto ele trabalha você pode fazer outra coisa
para misturar as gemas usei também a batedeira, só lavei entre as utilizações e assim facilitei muito o meu trabalho e encurtei o tempo de cozedura.

Prato principal: cordeiro recheado

Obrigatório: um quarto de cordeiro (perna da frente e costelas na perna
costas), órgãos de cordeiro, 4 ovos, ligas de cebola verde, 2 feixes de alho
verde, 1 cacho de endro verde, 1 cacho de salsa verde, sal, pimenta.
Preparação: lave bem os órgãos, limpe-os e ferva-os em água
frio. Deixe ferver um pouco, tomando cuidado para tirar a espuma formada
com uma espátula. Quando estiverem prontos, enxaguamos com água fria e colocamos no carro
carne picada junto com verduras lavadas e escorridas
adicione sal, pimenta, 2 ovos bem batidos e misture bem
composição.
Ferva os 2 ovos restantes. Quando estiverem prontos, coloque-os em água fria
e nós os limpamos.
Lavamos a parte do cordeiro de que estávamos falando e limpamos bem e lentamente
fazemos um bolso com as mãos acima das costelas, caminhando com as mãos para cima
sob a polpa. Nesta bolsa grande colocaremos o recheio tentando
encaixe o máximo possível, mas tome cuidado para não romper a pele.
adicione os 2 ovos cozidos inteiros ou meio e continue com
o recheio, e no final costurávamos com linha ou pegávamos com palitos.
Polvilhe bem todo o pedaço de carneiro com sal e pimenta, coloque na panela
, coloque um copo de água e leve ao forno por 2-3 horas para penetrar
ok, mas não esqueça de polvilhar o molho de vez em quando na panela e deixe
viramos o cordeiro algumas vezes.
É muito bem servido no outono e frio, é cortado em rodelas e servido com
Espinafre ou só alface é maravilhoso, no nosso país não sobressai
Refeição de Páscoa e muito mais.
Para fazer as coisas funcionarem mais rápido, usei o triturador e muito
Olá, acho que este seria o Power Action Duo 6080 Shredder: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080

Sobremesa: Páscoa sem massa

Necessário: 10 ovos, 200 g de margarina, 1 kg de queijo doce, 400 g de açúcar em pó, 100 g
farinha, 1 saqueta de fermento em pó, 200 g de passas, uma pitada de sal, um frasco de
rum
para a cobertura: 200 g de açúcar, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de amido, 100
g nozes, 100 g de chocolate
Preparação: unte com margarina uma forma de bolo destacável com cerca de 25 cm de diâmetro.
Derreta a margarina no forno quente e deixe esfriar.
Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar de confeiteiro.
Misturamos as gemas com queijo bem escorrido e margarina derretida
resfriados, passas mantidas em essência de rum e, por fim, farinha de trigo
com fermento em pó.
Despeje a composição na assadeira untada antes e leve ao forno por 50 minutos, depois de aquecido.
A Páscoa deve ser bem dourada e experimentamos com o palito para ver se está madura.
Quando a Páscoa esfria um pouco, fazemos a cobertura assim: caramelizar o açúcar, temperar com água
, deixe o açúcar derreter e se necessário encha com água, em seguida, despeje o amido
dissolvido com leite e misture para obter uma cobertura homogênea. Adicione metade do
chocolate picado e deixe derreter também. Esta pasta se espalha rapidamente sobre
Páscoa de cabeça para baixo em um prato Depois que a cobertura endurecer, decore colocando as nozes na marga e
chocolate picadinho.
É uma Páscoa favorita da minha família e mesmo que eu sempre faça a outra Páscoa com
massa, tem passagem mais alta.
Para bater as claras, a batedeira é a melhor escolha http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
facilita o seu trabalho ao encurtar o tempo de preparação e acho muito útil.
Para picar pequenas nozes e chocolate, uso o picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 e termino o trabalho mais rápido.



2. ANDREEA DENISA

Sopa: sopa de creme de couve-flor

ingredientes
4 grandes cachos de couve-flor
sal
200 ml de sopa de vegetais
2 colheres de sopa de sementes
um dente de alho
2 fatias de torrada

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
A couve-flor é lavada e fervida (5-10 min) até ficar macia.
Escorra em uma peneira.
Passe no liquidificador, coloque a sopa de legumes, leve ao fogo por 5 minutos e acrescente o alho amassado e o sal. Sirva com creme de leite e croutons.

Prato principal: Salsichas caseiras com polenta e molho



A carne para enchidos é picada com a ajuda do picador, especialmente porque também possui um acessório para enchidos, o que facilita instantaneamente o nosso trabalho.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b

INGREDIENTES
4 pedaços de linguiça crua picante
um pouco de óleo
2-3 dentes de alho
1 colher de sopa de pasta de tomate
sal
Pimenta
um copo de água.
POLENTA
2 copos de 250 ml de água
sal
um copo de 250 ml de farinha de milho

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Corte os enchidos em pedaços de 2 cm, aqueça o azeite e junte os quanta, para alourar um pouco. Adicione o alho picado, sal, pimenta, extrato de tomate e água. Deixe ferver até reduzir.
Polenta: Coloque a água para ferver com sal, quando a água ferver, despeje a farinha na chuva, mexendo sempre para não formar grumos e deixe ferver.


Muita necessidade de misturador e moedor.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Utilizamos a batedeira para bater o merengue de nozes, as natas e as natas batidas. E Moedor para moer nozes e para moer avelãs ou nozes para obter creme.

LENÇÓIS
-para uma folha: 2 claras de ovo, 2 colheres de açúcar, 1/2 colher de sopa de farinha, 40 g de avelã moída (ou nozes). Se eu fizer 3 folhas.
Creme 1
as 6 gemas restantes, 6 colheres de sopa de açúcar, 340 ml de leite, 2 colheres de sopa de farinha ou amido,
100-150ml de chantilly, essência de baunilha.
Creme 2
200 ml de chantilly, 150 g de açúcar, 120 g de avelãs trituradas em pedaços maiores
Faça primeiro uma assadeira, batendo as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até derreter, acrescente as nozes (avelãs) e por último a farinha. Asse em papel manteiga cortado com o diâmetro de 24 cm, em fogo baixo até que fique vermelho Remova e faça a próxima folha. e então o próximo.
CREME 1
As 6 gemas restantes das folhas são misturadas em uma panela com amido (ou farinha), açúcar e leite adicionados aos poucos, leve ao fogo e mexa sempre até engrossar como um pudim. Deixe esfriar.
Numa tigela, bata as natas batidas e incorpore as natas fervidas.
CREME 2:
Derreta o açúcar e despeje em uma camada fina sobre uma assadeira, deixe esfriar e amasse ou moa, bata o chantilly e acrescente o caramelo + avelãs trituradas.
conjunto
uma folha, 1/3 de creme 1,1 / 3 do creme2, folha. Como . e a última camada deve ser creme 2.



3. MURESAN TABITA

Sopa: Sopa Creme de Abóbora com Gengibre



Ingrediente:
1,5-2 kg de abóbora
2 cenouras
2 batatas
2 colheres de sopa de manteiga
1 cubo de concentrado
1-2 cm de gengibre
3 colheres de sopa de sementes de abóbora fritas
sal
Pimenta
Porções: 0 Tempo de preparação: menos de 60 minutos

As cenouras são limpas, lavadas e fatiadas.
Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.
A abóbora (abóbora) é descascada, sem caroço e cortada em pedaços pequenos.
Coloque todos os vegetais em uma tigela e cozinhe com a manteiga por alguns minutos.
O gengibre é descascado, lavado e colocado num pequeno ralador.
Em uma panela, ferva 2 litros de água e o cubo de concentrado. Depois que começar a ferver, acrescente o gengibre e os vegetais refogados. Sal, pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio.
Depois de fervidos os legumes, coloque-os no liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 e passe-os até ficarem cremosos.
Coloque as natas na panela em que foram fervidas e deixe repousar alguns minutos em lume médio, mas sem ferver!
Descasque a abóbora, rale e frite um pouco.
Coloque a sopa de creme nos pratos e polvilhe as sementes de abóbora por cima.
Bom apetite!


Prato principal: almôndegas com gergelim

500 g de carne de porco picada ou mistura
1 cebola
1 dente de alho
200 g de pão ralado
200-300 g de gergelim
sal
Pimenta
verdes
2 fatias de pão
2-3 ovos
óleo para fritar

Pique a cebola e o alho finamente com um picador Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Misture com migalhas de pão, carne e especiarias. (Você pode adicionar um ovo a esta mistura, eu não coloquei antes.)
Bata os ovos e coloque em uma tigela.
As almôndegas são formadas e passadas por ovo, pão ralado e novamente ovo e gergelim.
Em seguida, coloque em óleo quente e frite dos dois lados até dourar.


Deserto: Pinguim Tort Kinder

Trigo:
5 ovos
100 g de açúcar
50 ml de leite
140 ml de óleo
50 g cinza
40 g de cacau
70 g de farinha
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilha
Creme:
400 ml de chantilly
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de leite condensado
5 g de gelatina
Essência de baunilha
Esmalte 1:
60 g de chocolate amargo
35 g de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de água
Esmalte 2:
150 g de chocolate amargo
75 g de manteiga
75 ml de chantilly
Para a bancada:
As gemas são misturadas ao açúcar e ao açúcar baunilhado até dobrarem de volume e ficarem claros. À parte, misture a farinha com o fermento, o cacau e a sêmola moída e incorpore no creme de gema. Adicione o leite, óleo e mel e misture até ficar homogêneo. As claras são misturadas com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 espuma com uma pitada de sal e, em seguida, facilmente incorporadas à composição.
Divida a massa em duas partes iguais e leve ao forno duas assadeiras em uma assadeira forrada com papel manteiga, em fogo médio, por cerca de 15 minutos. Deixe as assadeiras esfriarem sem retirar o papel manteiga.
Para o creme:
Misture as natas até ficarem fofas, depois acrescente o açúcar e mexa um pouco mais. A gelatina é hidratada em 3 colheres de sopa de água fria por 5 minutos. Dissolva a gelatina hidratada em fogo muito baixo, tomando cuidado para não ferver. Aos poucos, adicione o leite condensado e a essência de baunilha sobre a gelatina e misture até ficar homogêneo. Em seguida, despeje a mistura sobre o creme chantilly e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Para esmalte 1:
Derreta todos os ingredientes em fogo baixo ou no microondas e misture até ficar homogêneo.
Coloque uma folha de balcão em uma placa e monte o anel em torno dela. Coloque metade do creme sobre o balcão e nivele. Em seguida, despeje levemente a cobertura 1 e coloque o bolo no freezer por 5 minutos, até que a cobertura endureça. Retire o bolo do congelador e espalhe o restante do creme de leite e cubra com a segunda assadeira. Em seguida, coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas. Depois de esfriar, afrouxe o anel.
Para o esmalte 2:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe derreter. Retire do fogo e misture bem. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o bolo começando pelo meio.
Enfeite de acordo com suas preferências e coloque na geladeira até que o glacê endureça


4. CALINESCU GABRIELA


Sopa: Creme de Cenoura com Croutons

Ingrediente:
2 cebolas
2 batatas de tamanho médio
6 cenouras médias
sopa de vegetais ou cubo knorr
óleo
sal pimenta

Preparação:
Fervi 1 - 1,5 l de água diluí 1 a 2 cubos com sabor vegetal, endureci a cebola em óleo, acrescentei as cenouras cortadas em rodelas mais grossas. Cobri e deixei ferver por cerca de 10-15 minutos com 1-2 colheres de sopa de legumes.
Cortei as batatas em cubinhos e acrescentei sobre as cenouras, despejando o resto da sopa, quando os vegetais ficaram bem cozidos, passei até que fiquem todos um creme.
Temperei com sal e pimenta a gosto.
Cortei algumas fatias de pão em cubos com um lado de cerca de 1 cm. Em uma panela pequena coloquei 1 colher de sopa de óleo e quando esquentou coloquei os cubos de pão, sempre tirando a panela do pulso, até que os cubos girassem dourado. Salpiquei os croutons sobre a sopa.
Para a passagem de vegetais de grande ajuda é http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600


Prato principal: Bolinhos de batata com verduras

Ingrediente:
3 batatas grandes
2 ovos
50 gr. queijo duro
bolacha
salsa
sal
Pimenta
óleo

Fervi as batatas e amassei depois de esfriarem. Adicionei queijo ralado, um ovo e sal e pimenta a gosto.
Separadamente, bato um ovo em uma tigela.
Em outra tigela misturei a farinha de rosca caseira com a salsinha picada.
Formei bolinhas de composição que passei pelo ovo batido e depois pelo pão ralado verde e fritei no azeite até dourar.
Ao preparar esta preparação, usaria http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 para homogeneizar a composição e para preparar pão ralado caseiro.

Ingrediente:
5 maçãs
50gr. manteiga
5 colheres de açúcar para caramelização
Para o topo: 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar refinado, 4 colheres de sopa de farinha e uma pitada de sal.

Espalho a manteiga no fundo de uma assadeira antiaderente. Polvilhei 5 colheres de açúcar e coloquei as rodelas de maçã lado a lado. Coloquei a tigela no fogo médio e esperei o açúcar caramelizar, sem mexer na tigela.
Separadamente, fiz uma massa pandispan com 3 ovos. Bata as claras com o açúcar, acrescentei as gemas e a farinha e o sal em pó.
Sobre as maçãs caramelizadas despejei a composição do pandispan e coloquei tudo no forno, no estágio 3, fogo médio até dourar bem, cerca de 35 minutos.
Depois de assada, virei a torta em um prato.
Para fazer essa preparação, eu usaria http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250



5. SCUTARU MIHAELA VANDA

Aperitivo: Panquecas com requeijão

Ingrediente:

- 1 ou
- 100 g de farinha branca
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de óleo
- 250 g de queijo cottage
- 150 ml de leite
- sal, pimenta a gosto
- alguns dentes de alho verde
- 150 g de beterraba vermelha fervida
- 1 colher de sopa de creme de leite


Método de preparação :


Na tigela do processador de alimentos http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400se misture beterraba fervida e corte em pedaços pequenos com os 2 cachorros de alho , ovo, óleo, leite e uma pitada de sal e pimenta.Em seguida, adicione toda a farinha e misture por mais 1-2 minutos. O resultado será uma composição um pouco mais consistente do que a massa de panqueca normal. Aqueça uma panela de panquecas, unte com 2-3 gotas de óleo e aplique um polidor desta composição. Asse a panqueca por 2 minutos de cada lado. Esta composição vem Duas panquecas grandes. Você pode dobrar ou triplicar o peso de várias panquecas. O queijo cottage é misturado com creme de leite e aromatizado com sal e pimenta. Coloque uma camada de composição de queijo em cada panqueca e polvilhe com dentes de alho verdes finamente picados por cima. Role e deixe esfriar por 10-15 minutos. Eles podem ser servidos como tal ou corte em fatias de 2-3 cm.


Prato principal: cordeiro assado


Ingrediente:


- 2 kg de cordeiro
- 2 taças de vinho tinto
- 3 pedaços de cebola branca
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de mostarda doce
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 15 grãos de pimenta verde
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 4 dentes de alho grandes
- 4-5 folhas de louro
- Alguns grãos de pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 kg de batatas novas
- 1 cenoura grande
- 1 colher de chá de tomilho seco


Método de preparação :


Numa tigela coloque a carne de borrego bem lavada e repartida em pedaços maiores ou menores (conforme a preferência) junto com 1/2 cebola cortada em pedaços grandes, folhas de louro, pimenta-do-reino, tomilho seco, 1 colher de chá de sal e o vinho. com as mãos, cubra e deixe marinar por 4-5 horas. Em seguida, mova a carne com a marinada em uma panela, adicione mais água para cobrir bem a carne e cozinhe por 2 horas. Quando a carne estiver macia e macia, retire em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, com um moedor elétrico http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica -150w-hcg-150ss moa grãos de pimenta verde, alecrim seco, alho, 2 colheres de sopa de óleo e mostarda. Fazemos uma marinada. As batatas novas não se descascam, só descascam com uma escova de legumes. Se forem pequenas, não se cortam, ficam inteiras. .Em uma assadeira funda arrume os pedaços de carne bem untados com marinada de mostarda. Entre os pedaços de carne coloque os vegetais. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 200 graus por uma hora. 1/2 hora retire o papel alumínio para dourar bem a carne. Quando a carne estiver dourada e o os vegetais são macios e macios, podem ser servidos com vegetais ou com uma salada de vegetais.

- 400 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 1 ou
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de cinza
- 230 g de manteiga
- 450 g de cerejas sem caroço
- 1 colher de sopa de óleo para a bandeja untada
- 1 colher de chá de fermento em pó


Método de preparação :


Retire as sementes das cerejas e coloque-as numa tigela. Polvilhe 100 g de açúcar e as 4 colheres de chá de sêmola por cima. Misture. Usei cerejas congeladas. Misture farinha, 200 g de açúcar, sal e fermento em pó. 2- 3 minutos no robô. Adicione o ovo e a manteiga cortada em cubos. A manteiga deve estar fria. Misture tudo com a batedeira: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer- hm -250 vira uma massa (2-3 minutos). A massa é dividida em duas partes menores. Em uma bandeja com tamanho de 20/30 cm, untada com óleo, coloque a primeira parte da massa. Espalhe um pouco com o seu mão em seguida, coloque uma folha de alumínio sobre a massa e com a ajuda de um copo espalhe a assadeira. Sobre a assadeira polvilhe as cerejas escorridas do suco. Acima das cerejas rale no ralador com orifícios grandes o outro pedaço de massa. mas no final eu consegui. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
Corte em quadrados somente depois de esfriar.



6. STELUTA SERB

Sopa: sopa de creme de vegetais




Ingredientes: 4 cenouras grandes, um pimentão, uma cebola branca, meio aipo, uma nabo, 2 fios de salsa, alguns pedaços de couve-flor, um punhado de ervilhas, 3 batatas, 2 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta
Preparação: limpe os legumes, lave bem e corte em pedaços grandes. Cebola, pimentão, cenoura, aipo, salsa e nabo são endurecidos em 2 colheres de sopa de óleo. Misture com uma colher de pau.
Depois de alguns minutos, despeje água quente o suficiente para cobri-los e um pouco por cima, tampe e deixe ferver até os legumes ficarem macios. Adicione água quente, se necessário. Por fim, adicione a couve-flor, as batatas cortadas em cubos e as ervilhas. Leve para ferver até ficar cozido. Retire os legumes e passe-os à mão, mas é melhor servi-los no liquidificador (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc) . A sopa é mais cremosa.
A sopa de creme de vegetais é servida quente com creme de leite e torradas cortadas em cubos & # 8230 ... isto é, croutons.


Prato principal: almôndegas de atum com batatas


Ingredientes: 1 caixa de pedaços de atum em óleo, 3 batatas, 3 dentes de alho, 1 cebolinha, salsa, 1 ovo, 2 fatias de pão, 1 colher de sopa de pão ralado, sal, pimenta, óleo para fritar

Preparação: Ferva as batatas e pique a cebolinha junto (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare). Misture com pão embebido em água, espremido e triturado, pão ralado, sal e pimenta. Pique a salsinha & # 8211 corte com uma tesoura & # 8211 o alho é passado na prensa e misturado com o óleo escorrido e o atum amassado. Combine as duas composições, acrescente o ovo e mexa até obter uma pasta homogênea. Faça almôndegas que são fritas dos dois lados em óleo quente. Remova em lenços absorventes para remover o excesso de gordura. Transfira para uma tigela seca e sirva quente com batatas com salada de repolho.


Deserto: Deserto do vidro

Ingredientes: 5-6 biscoitos, 1 laranja, creme de café, xarope de café, cranberries, chantilly e ness para decoração.
Modo de preparo: parta os biscoitos em pedacinhos, junte um pouco de calda e coloque um pouco no copo. Coloque uma colher de natas, os pedaços de laranja, cranberries, outra colher de natas, biscoitos, laranja, cranberries e no final uma generosa colher de chantilly. Enfeite com casca de laranja ralada, ness e cranberries, com cogumelos. ou corações de café.
Quando o creme de outros pratos permanece, uma sobremesa tão saborosa e saborosa pode ser feita.

Ingrediente creme: 200 ml de chantilly líquido (usei chantilly), 100 g de chocolate branco, 1 colher de sopa
Como preparar o creme de leite: Coloque o chocolate branco partido em pedacinhos no creme líquido e dissolva no banho de vapor até derreter.
Adicione o ness e misture. Deixe esfriar e depois misture (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) vigorosamente até obter um creme consistente. Se necessário, um envelope de creme de leite fresco pode ser adicionado.



7. ROXANA CIOBANU

Aperitivo: verificação de aperitivo com cabanas

Ingrediente:

5 ovos (4 se mais velhos)
3 colheres de sopa de iogurte
2 cabanos de bombeiros
4-5 fatias de músculos de filé
2 fatias de pastrami defumado
1/2 ardei kapia
1/2 pimenta amarela
100 grãos de azeitonas sem caroço
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
7-8 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
sal
Pimenta
1 colher de chá de orégano seco ralado
endro verde


Método de preparação:


Corte o filé e o pastrami em cubos.
Cortamos as azeitonas em rodelas.
Limpamos a pimenta vermelha e a kapia das sementes e cortamos em pedaços adequados.
Pegamos alguns fios de endro verde, lavamos, retiramos as caudas e cortamos finamente.
Colocamos os ovos em uma tigela e batemos com a ajuda da batedeira HM-250 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) com uma pitada de sal .
Adicione o iogurte, o fermento, a farinha e o endro verde picado.
Incorpore os ingredientes que cortamos e misture com uma colher.
Polvilhe um pouco de pimenta, orégano, queijo parmesão ralado e misture bem.
Unte uma forma de bolo com margarina, forre com papel manteiga e despeje metade da composição.
Coloque os dois fios inteiros dos cabanos em paralelo e despeje o resto dos compósitos por cima.
Nivele com uma colher e leve ao forno quente.
Ajustar a temperatura adequada e deixar até que o bolo esteja bem penetrado e dourado por cima (fazemos o teste do palito).
Quando estiver pronto, tire do forno para esfriar e servir.
Desfrute de sua refeição!

Ingrediente:

1 chucrute
1 pedaço de coxa de porco desossada com cerca de 800 gr
1 linguiça caseira
1 cebola
1 cebola verde
1 cenoura
1/2 pimenta vermelha
100 gr de tomates pelados
1/2 gravata de endro verde
1 colher de sopa de pasta de donut com kapia
sal
Pimenta
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de óleo


Método de preparação:


Lave o repolho, retire a coluna e deixe esfriar um pouco em água fria.
Escorra quando estiver suficientemente retirado do sal e pique com a ajuda da picadora Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Lavamos a carne de porco e cortamos em pedaços adequados.
Limpamos a cebola, picamos e fazemos as rodelas na verde.
Corte a pimenta vermelha e a cenoura descascada em cubos.
Numa panela aqueça o azeite, coloque a carne e doure por todos os lados.
Adicione a cebola, a cenoura, a cebola verde, o pimentão vermelho e cozinhe por 2-3 minutos e, em seguida, o repolho picado.
Cubra tudo com água, tempere com sal, pimenta e colorau.
Deixe cair pela metade, adicione o tomate pelado picado, tomilho seco, pasta de tomate, endro verde finamente picado, pasta de donut com kapia.
Misture bem, se necessário acrescente um pouco mais de água e despeje tudo em uma bandeja.
Nivele bem, corte a linguiça em rodelas e cubra com papel alumínio.
Leve o repolho ao forno quente, em temperatura adequada, deixe esfriar bem, e no final destampamos por 10-15 minutos para pegar uma crosta leve por cima.
Quando estiver pronto, tire do forno e sirva.
Bom apetite!

Ingrediente:

Para a massa:
450 gr de farinha
20 gr de fermento
140 gr de iogurte natural
1 ou
5 colheres de açúcar
70 ml de leite
60 gr de manteiga
uma pitada de sal
casca de laranja
O preenchimento:
1,4 kg meros
6-7 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de anis moído
2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha
1/2 xícara de nozes moídas
1 ovo para untado
açúcar em pó


Método de preparação:


Massa:
Misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar até que se dissolva.
Numa panela deitamos o leite, a manteiga, colocamos tudo ao lume até que o leite aqueça e a manteiga derreta.
Em uma tigela coloque a farinha peneirada, o sal, o açúcar, o fermento dissolvido, o ovo, a casca de laranja ralada e misture levemente com a mão.
Adicione o iogurte e incorpore.
Despeje um pouco da mistura de leite e manteiga e a partir de agora amasse até a massa ficar homogênea, não pegajosa e fácil de modelar (me restam 2 colheres de sopa da mistura de leite e manteiga).
Cubra a tigela com uma toalha limpa, deixe em um lugar aquecido longe da corrente por 1 hora para fermentar.
O preenchimento:
Lavamos as maçãs, descascamos e passamos na faca do processador de alimentos Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400)
Em uma panela coloque o azeite, as maçãs raladas e esprema o suco.
Em cima, acrescente o açúcar, o açúcar de fava de baunilha e deixe no fogo certo até que fiquem sem suco.
Retire do fogo, tempere com canela, erva-doce e deixe esfriar.
Quando as maçãs esfriarem, adicione as nozes moídas.
Dividimos a massa fermentada em dois.
Espalhe a primeira assadeira o mais fina possível, unte uma forma retangular com margarina, forre com papel manteiga, coloque a assadeira e pique-a com um garfo. Retiramos o excesso das pontas com uma faca.
Despeje o recheio e nivele com uma espátula.
Espalhamos a segunda folha, colocamos sobre as maçãs e picamos novamente com um garfo.
Com a massa cortada pelas beiradas fiz outra minitorta, e com um formato cortei as folhas que coloquei por cima.
Bata um ovo batido e unte a torta com um pincel.
Leve ao forno quente, regule a temperatura adequada e em 35-40 minutos esteja dourada, assada e leve para esfriar.
Polvilhe com açúcar, divida e sirva.



8. CRETU VERONICA

Sopa: Sopa Creme De Abóbora

Ingrediente:

500 gr de abóbora
1 para
50 gr de manteiga
1 cebola
700 ml de canja de galinha
100 gr de creme de leite
100 gr de queijo de vaca
1 raiz de salsa
1 fatia de raiz de aipo
1 dente de alho
sal e pimenta
1 colher de sopa de óleo
Método de preparação:
Corte a cebola em pedaços pequenos, cozinhe no óleo. Corte a abóbora, o aipo, a salsa em cubos e coloque sobre a cebola. Adicione a sopa e o alho, uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
Ferva até que a abóbora esteja completamente macia. Coloque os legumes no liquidificador e faça o purê, acrescente o creme de leite e o queijo por cima. Continue a misturar bem. Tempere se necessário. Para misturar os vegetais na sopa usei o Delice 600 Blender http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
Sirva como quisermos: com croutons, com creme de leite por cima e pimenta moída.


Ingredientes:


1 sobre Sanger -Novac fresco
sal
300 gr de cogumelos frescos
300 gr tomates cereja
1 copo fica branco
1 copo de água
Pesto:
1 gravata leurda
Botões de pinheiro de 50 gr
50 gr de queijo ralado
100 ml de azeite
suco de meio limão

Método de preparação:
Pesto:
Coloque a leurda lavada e picada no liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 Adicione o restante dos ingredientes e passe até você obter uma composição bonita e homogênea. O peixe limpo, lavado, salgado e com pimenta é colocado na bandeja em que coloquei um pouco de azeite. Untamos o interior do peixe com pesto e também por fora. Os cogumelos fatiados e os tomates cortados ao meio são colocados ao lado do peixe. Encha com água e vinho branco. Coloque papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. O aroma do pesto vai dar um sabor especial ao peixe.

Ingrediente:
Trigo:
7 ovos
400 gr de açúcar
250 gr de margarina
500 gr de farinha
1 saqueta de fermento em pó
hortelã fresca (eu comi uma tigela - de sopa - folhas finamente picadas)
Creme:
Morangos 400 gr
200 gr de açúcar
1 saqueta de geleia (15 gr)
500 gr de iogurte de morango
400 grelhado de chantilly
Esmalte de espelho:
Sei que encontrei este glacê em várias pessoas, mas guardei as quantidades que vi que a Laura Adamache também utilizou. Pelo tamanho do meu bolo há quantidades ideais. Se tiver um bolo menor, o que fica na geladeira ? e reaquecimento muito pouco.
175 ml de água
150 ml de creme líquido
225 gr de açúcar
70 gr de cacau preto
10 gr de gelatina
Método de preparação:
Esfregue a margarina com 300 g de açúcar, acrescente uma gema de cada vez até incorporar todos, acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
Bata as claras com a batedeira: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 ao qual juntamos os restantes 100 gr de açúcar e por último a hortelã.
Incorpore as claras em neve à mistura de gemas, assei a parte de cima em forma de bolo redondo de 30 cm.
O topo cozido e resfriado é cortado ao meio.
Creme:
Os morangos, limpos das folhas, são cortados em pedaços e fervidos durante 5 minutos com o açúcar, depois deixe os frutos arrefecer.
A gelatina hidratada e derretida é misturada com frutas fervidas e iogurte de frutas.No chantilly, acrescente a mistura de iogurte.
Coloca-se o tampo no prato, coloca-se em volta o anel destacável do tabuleiro, colocamos o creme de leite e nivelamos bem.
Cubra com uma segunda folha de tampo, pressione levemente e deixe esfriar por algumas horas.
Sempre mantenho por cima a parte que ficou no papel manteiga porque fica perfeitamente reta.

Esmalte de espelho:
Água, açúcar, cacau e chantilly são colocados no fogo e fervidos apenas o suficiente para derreter o açúcar.
Coamos a cobertura para não estranharmos que ficamos com pedaços de cacau. Quanto mais escuro for o cacau, mais perfeita será a cobertura. Deixamos esfriar um pouco, desde que ainda esteja muito fluida. adicione ao resto da mistura.
Despeje levemente do meio do bolo e deixe escorrer facilmente pelas bordas, não deve ser tocado.
O melhor é colocar o bolo em uma grelha para ser colocado em cima de uma bandeja maior da qual possamos recuperar o que está fluindo, eventualmente colocamos nas bordas do bolo onde há espaços deixados descobertos pela cobertura.
Deixei o bolo por cerca de 30 minutos e depois o transferi de volta para o prato.



9. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Aperitivo: Ovos recheados

5 ovos
1 caixa de patê pequena
sal, pimenta, óleo de maionese
2-3 pepinos azedos
1 colher de sopa de mostarda
200 gr de creme de leite


Ferva os ovos por 10 minutos. Quando esfriarem, descasque, corte ao meio e retire a gema de cada ovo.
As gemas são amassadas, misturadas com o patê e duas colheres de sopa de maionese. Eles combinam o sabor com sal e pimenta. Em seguida, recheie as claras em neve.
A partir de um ovo cru (gema), gema de ovo fervida, mostarda e óleo é feita a maionese com a ajuda da mistura http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol , quando estiver pronto, adicione sal, pimenta, creme de leite e pepino azedo, que são cortados em cubos com a ajuda do picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator- delice-450 e escorra o suco
Esta composição é colocada em um prato, em seguida as claras recheadas são colocadas, com o recheio voltado para baixo.
Enfeite com salsa crespa.
Desejo-lhe bom apetite.

Prato principal: ensopado de borrego

1 kg de cordeiro (costelas e costeleta)
2-3 cebolas
2 cachos de alho verde
2 cenouras
100 ml de óleo
sal, pimenta, louro
1 link leustean
300 gr cogumelos cogumelo

Eu preparei essa comida em uma panela de pressão.
A carne é lavada e cortada em pedaços. Coloque em uma panela de pressão, adicione uma xícara de água, óleo, sal, pimenta, folhas de louro, cebola, cenoura, cogumelos picados.
Os vegetais são cortados com a ajuda do desfibrador Delice 450 da Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Deixe ferver por 1 hora, estando a carne suficientemente cozida. Em seguida, adicione o alho verde picado.
Pique o lariço e polvilhe sobre a carne.
Pode ser servido simples ou com guarnição.

Sobremesa: Bolo com straciatela e ness

6 ovos
6 colheres de sopa de farinha
6 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de cacau
1 fermento em pó

Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue forte. Adicione as gemas. Incorpore a farinha, o fermento e o cacau e despeje a composição na bandeja forrada com papel manteiga. Vamos ao forno.

400 gr de chantilly líquido
2 caixas de mascarpone
100 gr de açúcar de confeiteiro
100 gr de chocolate ao leite
2 colheres de chá de creme

Misture as natas batidas com a batedeira Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 e adicione as duas latas de mascarpone e açúcar em pó. Divida o creme em duas partes iguais. Deite os pedaços de chocolate de um lado e de outro o creme de neve.
Xarope
400 ml de água
150 gr de açúcar
1 esenta rom
Adicione a água com o açúcar ao ferro até que o açúcar derreta. Quando esfriar um pouco, acrescente a essência de rum.
Esmalte
Aqueça as natas batidas, junte o chocolate aos cubos, a manteiga e misture até obter uma composição fina.
Corte a parte superior em dois, calda e embale assim: coloque o creme de neve na primeira parte, coloque a segunda parte, depois o creme de straciatela, por cima decore com cobertura de chocolate.



10. ILINCA ANDREEA


Sopa: sopa de creme de vegetais com croutons

Ingrediente:

1 cebola
2 cenouras
2 raízes de pastinaga
2 batatas
2 dentes de alho
meio capsicum (o meu era maior) ou 1 capsicum menor
2-3 colheres de sopa de manteiga (ou 2-3 colheres de sopa de óleo se você quiser jejuar)
sal
Pimenta
colorau
salsinha
Croutons:
4 fatias de pão
azeite
3 dentes de alho
Método de preparação:

Lave bem os vegetais e limpe-os.
Corte a cebola de peixe e coloque em uma panela com 2-3 colheres de sopa de manteiga.
Corte a cenoura e a pastinaga em rodelas, corte a pimenta em cubos grandes, corte o alho em rodelas e as batatas em cubos.
Adicione todos os legumes sobre a cebola, acrescente um pouco de água, tempere com sal, pimenta e colorau e deixe cozinhar alguns minutos.
Em seguida, adicione 2-3 xícaras de água e deixe ferver.
Enquanto isso, preparamos os croutons:
Corte as fatias de pão em cubos, forre a assadeira com papel manteiga e leve ao forno por alguns minutos.
Em seguida, retiramos e polvilhamos com azeite e alho bem amassado.
Colocamos de volta no forno até que estejam bem dourados.
Quando os vegetais estiverem cozidos, coloque a panela no fogo, retire os vegetais (mas guarde a sopa em que ferveram) e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, colocamos os vegetais no liquidificador Delice 400 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 e deixamos até formar uma pasta.
Coloque a pasta de vegetais em uma panela e sobre o macarrão coloque a sopa um pouco até atingir a consistência desejada (deixei mais grossa) acrescente mais sal a gosto (se necessário) e misture.
No final, adicione a salsa picada e os croutons.
Bom apetite!

Prato principal: Muffins com batata natural

Ingrediente:
Para 4 muffins:
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
3 fatias de salame seco (pode ser substituído por qualquer coisa que você quiser)
pimentão vermelho
2 colheres de sopa de queijo defumado ralado
sal
Pimenta
4 pedaços de queijo Aperifrais Delaco
manteiga para formas untadas
Batatas naturais:
4 batatas
manteiga
salsa verde picada
Método de preparação:
Numa tigela bata os ovos com leite e sal a gosto ou podemos misturá-los rapidamente com a batedeira HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Adicione o queijo defumado, o salame em cubos, o pimentão picado e a pimenta a gosto.
Unte as formas de muffin com manteiga e distribua a quantidade de ovos uniformemente em 4 formas.
Coloque um pedaço de queijo em cima de cada muffin e leve ao forno baixo por cerca de 15 minutos. Verifique com um palito.
Depois de prontos, são servidos com batatas naturais: descasque as batatas e lave bem, corte-as em cubos e leve à fervura.
Quando estiverem prontos, retire-os com uma espátula e escorra a água, depois acrescente a manteiga e a salsa picada.
Desejo-lhe bom apetite!

Ingrediente:

300 gr lentilhas vermelhas
uma batata grande
2 cenouras médias
uma cebola adequada
um pimentão vermelho ou donut vermelho (usei pasta de donut)
uma colher de chá de colorau
uma xícara de óleo
2 colheres de sopa de pasta de tomate
uma colher de chá de tomilho seco

Método de preparação:

Corte os vegetais em cubos maiores.
Ferva lentilhas, batatas, cenouras, cebolas e pimentões ou donuts em um litro de água com um pouco de sal.
Após a fervura dos vegetais, leve a panela ao fogo e passe no liquidificador.
Em uma frigideira, coloque o copo com óleo e, quando esquentar, acrescente o extrato de tomate.
Deixe no fogo um pouco e, aos poucos, acrescente a sopa.
Coloque todo o conteúdo na sopa e misture.
À parte, ferva mais meio litro de água e acrescente à sopa, pois é muito grosso e fino como você gosta.
Na panela, coloque um pouco de azeite e acrescente a páprica e o tomilho, frite um pouco, mexendo para que a páprica não queime e acrescente à sopa. Guardamos um pouco para decoração.
O liquidificador vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 facilitou meu trabalho pelo fato de que fui capaz de inseri-lo diretamente na panela, então não não tem que sujar outro. A textura era muito mais fina do que se eu tivesse usado um tipo diferente de liquidificador ou se tivesse amassado com um garfo.

Ingrediente:

Para a massa: (4 pedaços de pide)
250 ml de água morna
25 g de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
500 gr de farinha
1 colher de chá de sal

Para o recheio:
250 gr de mistura de carne picada
2 cebolas
1 pimentão
1/2 colher de chá de casca de limão
1 colher de chá de pimenta em flocos (ou a gosto)
sal e pimenta
salsinha

Método de preparação:

Massa: Coloque os ingredientes na máquina de pão, correspondendo ao tipo de máquina. Eu coloco os líquidos primeiro. Deixe crescer na tigela da máquina de pão.
Recheio: Cebola e pimentão são cortados em pequenos pedaços com o robô e misturados com o resto dos ingredientes. Adicione a salsa picada na hora.
A massa é dividida em 4 pedaços e espalhamos cada pedaço. Adicione o recheio no meio e levante um pouco as bordas, dobre as pontas. Unte a borda com iogurte e leve ao forno pré-aquecido. Leve ao forno até que a borda comece a dourar e a carne esteja pronta. Sirva com salsa fresca, eventualmente com rodelas de limão.
A máquina de pão http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 é muito útil para quem não quer amassar com a mão, faz nosso trabalho é mais fácil e enquanto o carro está amassando, podemos cuidar dos outros.

Ingrediente:

Para o rolo:
6 claras de ovo
1 colher de chá de água de rosas
2 colheres de sopa de amido Gustin
1 1/2 colher de chá de vinagre
250 gr de açucar
Para o recheio:
200 ml de chantilly adoçado com Hula
2 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha
1 colher de chá de água de rosas
200 gr de amoras

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno e coloque papel manteiga em uma bandeja de 29x40 cm.
Bata as claras com a batedeira, acrescente a água de rosas, o vinagre e o amido.
Aos poucos, adicione o açúcar e misture por cerca de 5 minutos, até que as claras estejam duras e se você virar a tigela, o conteúdo não derrama.
Coloque a composição na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que comece a dourar por cima. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois vire sobre uma assadeira e remova lentamente o papel manteiga em que estava cozido.
Bata as natas batidas com o liquidificador vertical, junte o açúcar e a água de rosas e coloque no pãozinho. Colocamos em cima do pãozinho e polvilhamos amoras.
Com a ajuda de papel manteiga, rolamos.
Coloque na geladeira, onde permanece por 2 a 4 horas antes de servir.
Corte com uma faca de pão. Usei o liquidificador vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400, o que diminui consideravelmente o tempo.



12. LIA MARIA GROZI


Aperitivo: tortas de vegetais e caseiras

Tempo de preparação: 120 & # 8217
Ingrediente:
16 canelones (massa tubular do mar)
100g de parmesão ralado
Molho de tomate:
30ml de óleo
4 dentes de alho grandes
& # 189 colher de chá de flocos de pimenta
800g de tomates enlatados
1 colher de sopa de folhas de salsa fresca
100ml de creme de leite para cozinhar
Sal
Molho bechamel:
50g de manteiga
30g de farinha
250ml de leite
1 colher de chá de pimenta branca
& # 189 colher de chá de sal
1 ponta de faca noz-moscada em pó
O preenchimento:
30ml de óleo
4 dentes de alho grandes
1 cebola grande
600g de frango (cortei no robô)
2 colheres de sopa de molho bechamel
2 colheres de sopa de creme de leite para cozinhar
Sal
Pimenta
noz-moscada
Método de preparação:
Começamos com o preparo dos molhos: para o molho de tomate, aqueça o azeite, acrescente o alho picado, a pimenta em flocos, deixe 1 & # 8217 e acrescente os tomates (misturei no robô http: // www. heinner.ro/produse/ food-Preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot-forward). Tempere com sal e pimenta e ferva por cerca de 10 & # 8217. Retire do fogo e adicione a salsinha picada com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Para o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, acrescente a farinha e misture bem com a manteiga cerca de 1 & # 8217, em seguida, adicione o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Precisamos obter um creme fino sem grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, deixe ferver mais alguns minutos e retire do fogo.
Para o recheio: aqueça o óleo, aqueça a cebola e o alho picado (use http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450), adicione a carne picada com http: // www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 e aqueça juntos até que mude de cor. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, acrescente o molho bechamel e o creme de leite que vão ajudar a unir o recheio e retire do fogo.
Colocamos água em uma panela grande, colocamos 1 colher de chá de sal, fervemos e quando ferver adicionamos canelones que deixamos 5 & # 8217, fervemos só pela metade, depois retiramos do fogo e coamos eles.
Misturamos o resto do molho bechamel com o molho de tomate.
Pegamos uma bandeja (ou duas menores, como eu fiz), colocamos algumas colheres de sopa de molho (a mistura do tomate com o bechamel restante), enchemos os canelones um a um (com uma colher de chá) depois os colocamos deitado na bandeja. Cubra a massa recheada com o resto do molho, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, cerca de 20-25 & # 8217, mais precisamente até formar uma crosta por cima. Servimos macarrão quente!


Sobremesa: Pãezinhos com mel


Usando a máquina de pão http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 para a preparação da massa, economizamos cerca de 2 horas, em comparação com o método tradicional.

Tempo de preparação: 180 e # 8217
Ingrediente:
Levou
250ml de leite
1 ou +1 gema
120ml de óleo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal
900g de farinha branca (para pão)
2 colheres de chá de fermento seco
Esmalte
75g velho
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de mel
1 clara de ovo


Método de preparação:


Coloque os ingredientes da massa na máquina de pão http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950, um por um na ordem listada acima. Configuramos a máquina para amassar e fermentar. (Verifique após 5 & # 8217 amassar adicionar 1-2 colheres de sopa de água ou farinha, se necessário).
Terminado o ciclo, vire a massa sobre uma tábua ligeiramente polvilhada com farinha. Cubra e deixe descansar 15 & # 8217.
Divida a massa em 16 pedaços (ou se quiser pequenos, em 24 pedaços) use a balança de cozinha http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 e forma de cada uma uma bola de massa.
Coloque as bolas em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe em local aquecido e longe das correntes, para aumentar a massa para mais 30 & # 8217.
Enquanto isso, prepare a cobertura: misture o açúcar, a manteiga derretida, o mel e as claras em uma tigela.
Com esta mistura untamos os pãezinhos levantados e depois colocamos no forno, a 175 * por 20-25 & # 8217 ou até dourarem.
Obs: Podem ser untados com mel extra, conforme o gosto.


13. RADU ADINA


Aperitivo: patê caseiro


500 gr de fígado de galinha
100 gr de manteiga
aneto
1-2 gemas de ovo
1 cenoura
Pimenta salgada


Ferva o fígado de frango, a cenoura e 1-2 ovos. Depois de esfriar, o fígado é passado pelo picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat -power -mix-1600, assim como cenoura e gema de ovo. O picador sempre me ajuda a conseguir uma pasta fina. Misture, acrescente a manteiga (mantida em temperatura ambiente) e o endro. Misture bem até ficar homogêneo e adicione sal e pimenta a gosto.

Sopa: sopa de almôndega


Ingrediente:


2 cenouras,
& # 189 telina
1 cebola
300 gr de carne
1 ou
Salsa
Tomilho
Saco de 1 l
20 ml de óleo
500 ml de vegetais
Sal e pimenta a gosto


Colocamos 3-4 litros de água fervente em uma panela maior, adicionamos a cebola, o aipo e a cenoura que cortamos com a ajuda do processador de alimentos http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp - 400 / robô de comida fácil-400. Até que fervam, em uma tigela coloque a carne sobre a qual adicionamos 1 ovo, um pouco de tomilho, salsa, sal e pimenta a gosto. Quando os vegetais são cozidos, fazemos as almôndegas. Aprendi com a minha avó que para ficar com as almôndegas inteiras tenho que colocar um pouco de azeite nas mãos. Fazemos as almôndegas e colocamos na panela. Quando estiverem cozidas, junta os legumes. Deixe ferver um pouco e depois acrescente o borscht, que fervemos separadamente. No final colocamos a salsa.


Ingrediente:


1 kg de farinha
6 ovos
50 gramas de fermento
400 gramas de açucar
3 saquetas de açúcar baunilha
500 ml de leite
2 colheres de sopa de cacau
300 gramas de nozes moídas
100 ml de óleo
1 limão
1 colher de chá essencial rom
Sal

Método de preparação:

Misture o fermento com duas colheres de sopa de farinha e 50 ml de leite e deixe levedar em local aquecido. Dissolva separadamente 350 gramas de açúcar e açúcar baunilha no leite restante. Bata as gemas com uma pitada de sal e a casca de limão ralada com a ajuda da batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250. Peneire a farinha e faça um furo no meio, coloque a maionese fermentada, uma pitada de sal, as gemas e o leite.
Misture, deixe crescer, estenda uma folha e coloque as nozes moídas misturadas ao cacau e 2-3 colheres de açúcar. Coloque na assadeira, deixe levedar e leve ao forno por 45-50 minutos, dependendo da forma como o forno coze.



14. ALUCULESEI BRANDUSA




Aperitivo: Ovos recheados com pasta de abacate

5 ovos cozidos (no nosso caso usamos ovos cozidos vermelhos),
3 abacates,
3 colheres de sopa de creme de leite,
suco de meio limão,
uma pitada de sal,
folhas de salada,
azeitonas para decoração,
um tomate para decoração,
uma pitada de pimenta.


Corte o abacate ao meio, retire as sementes e tire o miolo com uma colher e coloque na tigela da batedeira, acrescente o miolo do abacate, creme de leite, gemas de ovo fervidas, sal a gosto, pimenta a gosto e preferência, limão suco e misture tudo muito bem, em seguida, coloque as claras cortadas ao meio sobre as folhas de alface, recheie com pasta de abacate e decore a gosto.
O liquidificador pode ser usado para esta preparação http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600

Sopa: sopa de creme de abacate

Para a massa que usei-
250 gr. De farinha de trigo,
100 gr.unt,
100.gr.zahar,
6 colheres de sopa de água,
1 ou,
uma essência de baunilha.
Para geléia eu usei-
400 gr.strawberries,
2 sachês de gelatina,
2 colheres de chá de açúcar.

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e sobre ela acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o ovo, o açúcar, a essência e a água e faça uma massa para colocar na geladeira no frio, por cerca de 12 horas.
Depois de ter endurecido e bem resfriado, retiramos e fazemos uma assadeira da qual cortamos com um formato a pipoca que colocamos na minifranca onde prensamos a farinha, colocamos a assadeira no forno e deixe assar no fogo por cerca de 10 minutos, quando estiverem cozidos, deixe esfriar um pouco, retire e coloque em um prato.
Em seguida, lave os morangos e deixe escorrer, depois coloque no liquidificador, acrescente o açúcar e a gelatina e misture bem por alguns minutos.
Pegue uma composição com uma colher e coloque no meio na minitorta e depois coloque na geladeira no frio para endurecer. Bom apetite! Você pode usar o liquidificador http://www.heinner.ro/produse/ preparare- alimente / hpbl-1300dc / blender-de-masa-green-mix-1300dc

15. SALTE AS CORES DA PLACA

Sopa: Sopa Creme De Abóbora Assada

600-800 g de abóbora assada (torta)
1 cebola grande
1 cenoura grande
1 batata branca
300 ml de canja de galinha
2-3 dentes de alho
bagas de coentro
kernel de semente de abóbora crua
200 ml de creme de cozinha
azeite
sal
Pimenta

Método de preparação:

Salpique a abóbora com sal e coloque um pouco de azeite. Leve ao forno junto com a cebola cortada ao meio, a 200 & # 176C por cerca de 1 hora ou até que se torne uma laranja escura e macia. Cuidado, vai cheirar loucamente dentro de casa por causa da cebola que é caramelizada no forno.
Numa panela, ferva os pedaços de batata e cenoura em um pouco de água, o suficiente para cobri-los, tomando cuidado para não ficar sem líquido e grudar no fundo da panela. Em seguida, é passado no Blender Powerplus 1000 da Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus100)
Quando a abóbora estiver cozida, retire com uma colher da casca e junto com a cebola caramelizada coloque na panela sobre o purê de legumes. Tempere com coentro em pó, sal, pimenta e alho fatiado.
Leve novamente a panela ao fogo e comece a servir canja de galinha e creme de leite alternadamente, até obter a consistência desejada. Você pode não precisar de toda a sopa ou creme de leite.
A sopa cremosa é servida em tigelas e, por cima, com sementes de abóbora ligeiramente fritas e uma colher de sopa de creme de leite. Bom apetite!

* 5-6 bolas do tamanho certo
* 400 g de carne picada (porco e boi)
* 2 cebolas
* 50 g de arroz
* 2-3 tomates
* 1-2 colheres de sopa de azeite
* sopa de vegetais ou carne
* sal
* Pimenta
* salsa picada e endro

Preparação:

Lave as guelras e corte a tampa. Você também pode descascá-los, mas deixei com a casca que estava bem crua. Cave o núcleo.
Para picar carne e cebola, use o Heinner delice Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Em seguida, em uma tigela misture a carne com cebola picadinha, colher de sopa de óleo (dependendo da gordura da carne), arroz, salsa, endro picado, sal e pimenta. Misture bem e com esta mistura preencha as guelras que estão dispostas em uma panela.
Em outra tigela, refogue a cebola, acrescente uma colher de sopa de farinha e cubra com a sopa. Em seguida, adicione a polpa, corte em pedaços pequenos e os tomates pelados e cortados em cubos.
Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione a mistura à tigela com o goulash recheado. Nós os cobrimos com os chapéus cortados na frente. Se o molho não cobrir o goulash, acrescente mais sopa. Deixe ferver lentamente. Quando estiverem quase prontos, polvilhe com endro picado e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos. Sirva com creme de leite.

Sobremesa: Bolo de ruibarbo

Ingredientes da camada de ruibarbo:
* 4-5 fios de ruibarbo
* 4-5 colheres de sopa de açúcar
* 3 colheres de sopa de farinha
* 2-3 colheres de sopa de manteiga
* casca de laranja (opcional)
Ingrediente de trigo:
* 3 ovos
* 12 colheres de sopa de açúcar
* 12 colheres de sopa de manteiga derretida (também pode ser um óleo bom)
* 12 colheres de sopa de papel
* 12 colheres de sopa de farinha peneirada
* 1 saqueta de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de baunilha

Método de preparação:
O ruibarbo é lavado e cortado em pedaços. Use o máximo possível para torná-lo mais espesso. Uma forma de bolo é forrada com papel manteiga, que é então untada bem com manteiga. Misture os ingredientes e despeje em uma forma de bolo. Leve ao forno pré-aquecido. Deixe apenas enquanto preparamos a massa do bolo que será despejada por cima.
Para a bancada: acho que você conhece esta receita 1-4-4-4-4, que significa 1 ovo, 4 lg de açúcar, 4 lg de manteiga, 4 lg de leite, 4 lg de farinha. Dependendo de quanto você deseja, aumente a proporção. Misture todos os ingredientes com a batedeira como a batedeira da Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) e despeje sobre o ruibarbo e volte ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. A cor rosa que pode ser vista na seção eu obtive misturando algumas colheres de sopa de massa com essência de morango, após o que eu marmorizei.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos. Enrole uma faca afiada em torno da borda da forma. Pegue um prato de bolo e vire-o. Retire o papel manteiga. Sirva quente ou frio. Pode servir com natas batidas ou mousse de morango.

16. OANA PLATE

Aperitivo: verifique com brócolis

Ingrediente:

3 cenouras
150 g de brócolis
1 pimentão vermelho
5 ovos
300 g de creme
130 g telemea
300 g de farinha
1 pó de fermento
sal
Pimenta

Método de preparação:

Descasquei as cenouras e fervi-as, separei-as e fervi os brócolis por 2-3 minutos (abri os buquês) em água fervente com sal. Assei a pimenta, descasquei e cortei em pedaços. Depois de fervidas as cenouras, deixei escorrer, depois passei até obter um purê fino, com a ajuda do liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender - efeito-400.
Adicionei o telemeau ralado, creme de leite, farinha, um sachê de fermento em pó e as gemas. Temperei com sal e pimenta a gosto e incorporei levemente as claras em neve (usando a batedeira), mexendo de baixo para cima. Despejei metade da composição em uma bandeja de cozonac untada e forrada, coloquei metade dos buquês de brócolis e pimentões assados, acrescentei o resto da composição e coloquei o restante dos brócolis e pimentões por cima.
Coloquei a bandeja no forno por 55-60 minutos em fogo baixo.
Sirva frio.

Prato principal: Tart & # 8220sunflower & # 8221

-para a massa da massa: 200 gr de manteiga, 2 ovos, 400 gr de farinha, 12 colheres de sopa de água, uma pitada de sal
- para o recheio: 350g de queijo cottage, 200g de espinafre, 1 ovo, sal, pimenta, noz-moscada
- para untado: 1 gema de ovo, 2 colheres de sopa de leite

Método de preparação:

Em uma tigela coloquei manteiga amolecida, ovos, farinha, água e sal. Sovei até obter uma massa homogênea que coloquei por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Nesse ínterim, misturei o queijo com o espinafre (com a ajuda do mixer http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400) e depois adicionei o ovo mexido. Acrescentei sal e pimenta a gosto e uma ponta de noz-moscada. Misturei bem até a composição ficar homogênea.
Tirei a massa da geladeira e dividi em 2 partes. Espalho uma folha de massa e, em seguida, corto com uma tampa redonda (para obter um círculo perfeito) e um fatiador. Coloquei a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloquei algumas colheres de sopa da composição no centro e coloquei o resto da composição na borda. Espalhei a segunda folha de massa e coloquei sobre a composição (depois de cortar). Coloquei uma tigela redonda (um copo / tigela) no centro da massa bem onde coloquei a composição. Com a ajuda de um cortador cortei as pétalas da flor. Verifiquei se as 2 partes da massa estavam muito bem coladas, depois peguei cada pétala com a mão e torci para que a composição ficasse visível.
Untei a tarte com gema de ovo batida com leite, depois coloquei a tarte no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, até dourar bem.

Sobremesa: torta de maçã e queijo

Ingrediente:

-para a massa: 500g de farinha, 100g de açúcar em pó, 100g de manteiga, 2 ovos, 150ml de leite, 2 saquetas de açúcar de baunilha, & # 189 saqueta de fermento em pó, uma pitada de sal
- para o recheio: 1 kg de queijo doce, 5 ovos, 1 frasco de essência de baunilha,
6 maçãs, 100g de passas, 100g de nozes, 50ml de rum

Método de preparação:

Para a massa, misturei todos os ingredientes e amassei até obter um bolo duro adequado que deixei na geladeira por 30 minutos. Misturei o queijo com os ovos e a essência de baunilha até ficar cremoso com a ajuda do liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-600/blender-de-masa-optimix-600 . Mergulhei as passas no rum por 30 minutos.
Cortei as nozes em pedaços e misturei com as passas escorridas. Lavei as maçãs, tirei-as e enchi-as com a mistura de passas e nozes e dividi a massa em duas. Espalhei a primeira parte da massa e coloquei no fundo de uma forma redonda untada com óleo e forrada com farinha. Estiquei a segunda parte e coloquei nas bordas do formulário.
Coloquei as maçãs recheadas na forma e despejei o cream cheese. Coloquei a assadeira no forno por cerca de uma hora, até dourar bem.
Deixei esfriar antes de servir.



17. ION-ZENO BOLDOREA



Sopa: sopa de cabra com estévia


Ingrediente:


1 kg de carne de cabra
2 cenouras
1 raiz de salsa
1 pastinaga raiz
1 cebola
4-5 tomates
2 pimentões
2 pacotes de estévia
borsch
sal
2-3 fios de lariço

Método de preparação:

A carne de cabra é lavada e repartida, colocamos a carne em água fervente, quando começa a ferver retiramos a espuma. As raízes são limpas e picadas finamente com o Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Pique a cebola pela primeira vez e frite em um pouco de óleo, acrescente os vegetais e refogue também. Em seguida, coloque a pimenta picada na frigideira. Todos os vegetais endurecidos são colocados na panela com a carne fervendo. A gosto. .Quando a carne e os vegetais estiverem cozidos, adicione o borscht que foi previamente cozido separadamente. A estévia é cortada e adicionada à sopa. Por fim, adicione o lariço picado.
Na hora de servir, acrescente o creme se quiser.


Prato principal: ervilhas com frango


Ingrediente:


1 kg de frango
500 gr ervilhas
4 tomates
1 cebola
1 cenoura
1 pimentão
especiarias para frango
colorau


Método de preparação:


O frango é lavado e repartido, frite a carne no óleo por alguns minutos.
Para picar os vegetais usamos o Delce 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Coloque a carne sobre os legumes, as ervilhas e acrescente os temperos, despeje água o suficiente para cobrir a carne, deixe ferver lentamente, com a tampa na frigideira.
Quando a carne estiver meio cozida, adicione os tomates em cubos.
Deixe ferver até a carne ficar bem cozida, no final podemos adicionar salsa verde picada.

Sobremesa: Bolo "Ondas do Danúbio"

4 ovos
150 gr de açúcar
350 gr de farinha
150 ml de leite
150 ml de óleo
1 saqueta de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau
200 gr cerejas

400 ml de leite
1 saqueta de pudim de baunilha
200 ml de creme líquido
3 colheres de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha

100 gr de chocolate doméstico
100 ml de creme líquido

Bata os ovos com o açúcar até a composição ficar espumosa. Adicione o leite e o óleo e por fim incorpore a farinha e o fermento.
Divida a composição em duas e acrescente o cacau em uma delas. Deite no tabuleiro em que coloquei papel manteiga a composição branca. Por cima deitamos a composição com cacau. Por cima desta composição colocamos as cerejas escorridas do sumo. Asse o bolo em lume médio.
Creme:
Ferva o pudim e deixe esfriar bem.
Incorporar chantilly ao pudim frio e essência de baunilha e espalhar o creme de maneira uniforme sobre o bolo frio.
Para bater a bancada e o creme usei o HM 250 Mixer http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Esmalte:
Leve ao lume o chocolate com as natas batidas e deixe repousar até o chocolate derreter.
Deixe a cobertura esfriar e depois espalhe sobre o creme. Deixe esfriar por algumas horas. Infelizmente minha cobertura ficou um pouco mais macia porque coloquei um pouco mais de creme.





MENUS DE PARTICIPAÇÃO SEMANA 3



1. ESTRELA DA SÉRVIA

1/2 chucrute de cabeça, 1-2 cenouras, 1 cebola, óleo vegetal, polpa de tomate, sal se necessário, água, salsa, colorau
Ingredientes para almôndegas: 250 g de carne picada, 1 fatia de pão, 2 colheres de arroz, 1 ovo pequeno, sal e pimenta.


Método de preparação:

o repolho é lavado, deixado secar se necessário e cortado em tiras. Ponha a couve a ferver em 3 litros de água e quando estiver mole junte os legumes endurecidos num pouco de azeite e o colorau. Carne picada com máquina elétrica (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080) é transformada em almôndegas, colocadas na sopa e deixadas fervendo . Encha com água quente e no final junte a polpa de tomate e a salsa picada e deixe ferver mais alguns minutos.
Retire a panela do fogo, deixe esfriar e sirva com creme de leite e pimenta, como desejar.

Prato principal: purê de berinjela com ovo

1/2 kg de folhas de lobisomem, 1 colher de sopa de óleo, 2 peças de cebola verde, 2 peças de alho verde, 1 colher de chá de farinha, óleo, creme, sal

Apresentação:

Lave bem as folhas do lobisomem e quebre os caules. Em uma panela coloque água fervente com um pouco de sal e escalde o loboda. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Cepa e cepa (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc). Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e o alho picado.
Coloque a farinha, misture para que não formem grumos e tempere com um pouco de água em que o loboda ferveu. Adicione o loboda picado, tempere, deixe ferver por alguns minutos para engrossar. O purê de lobo é servido com creme de leite e gemas de ovo.

Sobremesa: cheque de clara de ovo

1 copo de claras de ovo, 1 copo de açúcar, 1 copo de farinha, 100 g de nozes picadas, 50 g de óleo, casca de laranja ralada, 2 colheres de sopa de cacau, 1/2 barra de chocolate.

Método de preparação:

Bata as claras em neve (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) em seguida adicione o açúcar, mexa na velocidade máxima até o açúcar derreter.
Adicione a casca de laranja, a farinha, o óleo, as nozes e incorpore com uma espátula.
Deite três quartos da composição num tabuleiro para bolos (24/10) coberto com papel manteiga, polvilhe com chocolate picado e coloque o resto da composição misturado com cacau por cima com uma colher.
Nivele-o com cuidado.
Bata um pouco o tampo da mesa e leve ao forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por cerca de 30 minutos. O teste do palito está feito. Após retirar do forno, deixe repousar na assadeira um pouco, depois coloque sobre uma grelha (ou prato coberto com papel de cozinha) e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Quando esfriar, corte em fatias.
Uma sobremesa muito boa com as restantes claras dos restantes pratos e conservada no congelador.



2. PASLARU ILEANA


Aperitivo: torta cremosa com cogumelos



Folha
250gfaina
8 g de fermento fresco
2-3 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo se 1 ovo inteiro
70 g de manteiga derretida
1 colher de chá de sal ralado
pimenta a gosto
O preenchimento
400 g de cogumelos cogumelos
1 cebola grande
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de água
120 g de queijo cremoso
100 g de queijo ralado
2 ovos
1 gema
1 colher de sopa de leite
sal
Pimenta
tomilho seco
1/4 ramo de salsa verde
Para cima, dissolva o fermento no leite morno, misture com a farinha e o resto dos ingredientes, amassando até obter uma massa lisa, depois deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto fermenta, refogue a cebola até ficar vítrea, acrescente um pouco de tomilho seco, depois os cogumelos cortados com o Delice 450 Heinner Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450 / tocator-delice- 450 e aqueça-os um pouco. Apague com um copo de água e cozinhe até que o líquido evapore. Retire do fogo, misture com o cream cheese, o queijo ralado e 2 ovos batidos, tempere com sal, pimenta e salsa verde.
Depois que a massa cresceu, paramos um pedaço para fazer uma decoração, espalhamos o resto em uma massa fina que colocamos em uma forma forrada com papel manteiga, em seguida despejamos a composição sobre a massa, e do resto da massa Nós criamos tiras Simples. Unte as tiras de massa com uma gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite. Asse a torta por 40 minutos até dourar.
Bom apetite!

Prato principal: moussaka de batata

1,5 kg de batata
700 g de coxa de porco picada
2 começa a combinar
uma xícara de suco de tomate (feito no outono passado)
3 colheres de sopa de óleo
sal
Pimenta
150g de queijo
50 g de manteiga
50 ml de leite
5 ovos
Como proceder
Primeiro descasquei as batatas, lavei, cortei em cubinhos e fervi com uma pitada de sal. Deixei até que penetrassem, depois do qual drenei a água e misturei com manteiga, leite, 100g de queijo, 2 ovos e pimenta em pó.
Em uma panela maior, esquentei o azeite, coloquei a cebola picadinha e refoguei por 2-3 minutos. Adicionei a carne picada ao picador Power Action Duo 6080 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080, misturei e deixei até coagulou e o suco que sobrou caiu um pouco.
Coloquei o suco de tomate sobre a carne, misturei e deixei no fogo por mais 15 minutos, até o suco diminuir. Temperei com sal e pimenta, misturei e deixei esfriar.
Adicionei 2 ovos sobre a composição da carne e misturei.
Espalhei em uma tigela resistente ao calor untada com manteiga metade do purê de batata e alisei. Espalhei a carne e cobri com o restante do purê, bata um ovo com o resto do queijo e espalhei por cima.Coloquei a panela no forno pré-aquecido por 35 minutos.
Bom apetite!

Sobremesa: torta de maçã da vovó


600 g de farinha
100 g de açúcar
100 g de manteiga
200 g de leite
2 ovos
uma pitada de sal
30g de fermento fresco
casca de limão
1 kg de maçãs
100g de idade
canela
50g de manteiga

Faça uma massa que deixe crescer até dobrar de volume. Enquanto isso, damos as maçãs para Tocator Delice 450 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice- 450, coloque para endurecer com manteiga, açúcar. Deixe até o suco de maçã cair, depois acrescente a canela. A massa é dividida em 6 pedaços a partir dos quais espalhe folhas que rechemos com as maçãs, rolar e colocar em uma bandeja, forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos.
Bom apetite!



3. RESID NEJLA

Sopa: sopa de creme de lentilha vermelha

1 xícara de lentilhas vermelhas
2 cenouras
1 pimenta
& # 189 telina
& # 189 pastarnac
1 batata
1 cebola
2-3 colheres de sopa de azeite
Pimenta salgada
Flocos de pimenta
Hortelã seca
Limão
1) Ferva os vegetais e cozinhe até que esteja pronto.
2) Molhe as lentilhas em um copo de água fria e coloque no fogo e ferva até absorver toda a água. Misture bem e leve ao fogo baixo, pois gruda.
3) Com o pé da batedeira destacável de metal http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 passe as lentilhas até ficarem cremosas.
4) Retire os legumes da água fervida, transforme-os em massa.
5) Adicione o purê de lentilhas sobre a pasta vegetal, uma pequena parte da água vegetal (dependendo de como você quer que a sopa fique mais espessa ou mais fina) junto com o azeite, sal, pimenta, pimenta em flocos e hortelã. Bata no liquidificador, leve ao fogo baixo e mexa até ferver. (É bom guardar água vegetal para o dia seguinte porque da noite para o dia a sopa engrossa e você pode usar no dia seguinte para diluir a sopa).
6) Sirva quente com limão.

Prato principal: Lasanha com abobrinha e berinjela

1/2 xícara de azeite
1 berinjela grande
2 abobrinhas
Sal
1 kg de tomate
2-3 dentes de alho
1 pacote de folhas de lasanha que não requerem pré-fervura
350 gr ricota
& # 189 colheres de sopa de orégano
150 gr de queijo fontina
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1) Pré-aqueça o forno a 200C.
2) Corte as abobrinhas diagonalmente em fatias iguais e misture com 1 colher de sopa de azeite e uma colher de chá de sal em uma tigela. Coloque uma camada única sobre papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos. Depois de dourar, deixe esfriar.
3) O mesmo procedimento é seguido com a berinjela, mas aqui usamos 2 colheres de sopa de azeite e & # 190 colher de chá de sal. Devemos ter certeza de que cada fatia é untada com óleo. Coloque em papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos até dourar levemente. Depois de prontos, eles são deixados para esfriar.
4) Coloque uma panela com água no fogo. Corte a parte superior dos tomates em xe jogue na água fervente por 1 minuto. Deixe esfriar, descasque e quebre em pedaços.
5) Adicione no liquidificador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 tomates, 2 colheres de sopa de óleo, & # 189 colher de chá de sal e alho esmagado. Misture tudo até obter uma pasta. Se necessário, adicione mais sal.
6) Em uma tigela, misture ricota, orégano e uma colher de chá de sal.
7) Despeje uma xícara de molho de tomate em uma bandeja de cerâmica. Coloque uma fileira de folhas de lasanha. Se necessário, você pode quebrá-los para caber na bandeja. Por cima, adicione uma fileira de berinjela e depois a ricota. Polvilhe com um quarto da fontina e uma xícara de molho de tomate. Repita o procedimento, mas desta vez use abobrinha. Quando chegar perto do fim, coloque uma fileira de folhas de lasanha, corte os legumes restantes para caber na assadeira. Despeje o molho restante e a fonte restante.
8) Cubra a tigela com filme plástico e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, pegue o papel alumínio e polvilhe o parmesão e leve ao forno por mais 25 minutos até o queijo ficar crocante.
9) Deixe a lasanha esfriar por 10-15 minutos antes de servir


Sobremesa: Kaiserschmarrn ou panquecas austríacas

5 ovos
200 gr de farinha
350 ml de leite
50 gr de manteiga
100 gr de passas
5 colheres de sopa de rum ou conhaque
1 pacote de açúcar baunilha
sal
4 colheres de açúcar em pó
Frutas frescas para servir

1) Deixe as passas por pelo menos 30 minutos em rum / conhaque. Quem não serve álcool pode deixá-lo na água.
2) Em uma tigela com a ajuda da batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 misture os ovos, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Adicione o leite e a seguir a colher de farinha por colher até que a composição esteja bem misturada. A composição deve ser mais espessa do que a que conhecemos para panquecas. No final, adicione as passas e misture cuidadosamente com uma pá de silicone.
3) Em uma frigideira antiaderente, derreta 25 g de manteiga em fogo médio. Despeje metade da composição e leve ao forno sem virar por 3-5 minutos até que a panqueca esteja dourada a marrom. Vire a panqueca e use a espátula para quebrá-la em pequenos pedaços. Deixe no fogo por mais alguns minutos até que todos os pedaços estejam cozidos. Repita o procedimento com a composição restante.
4) Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as panquecas e sirva com frutas frescas, geléia ou nozes.
Bom apetite!


4. ALUCULESEI BRANDUSA


Aperitivo: muffins de aperitivo com queijo e sementes de cominho


Ingrediente-


300 gr.orez,
500 gr.opintici (ghebe),
3 cebolas,
1 colher de sopa de malaio,
2 colheres de sopa de pasta de tomate,
10 gr. Pimenta moída,
um chucrute,
3 colheres de chá maggi o segredo do sabor com sabor vegetal,
uma cenoura,
100 ml de óleo,
10 gr.tarhon.


Lave o arroz e coloque na frigideira com água por alguns minutos, depois passe a esponja, a cebola e a cenoura pelo moedor de carne e acrescente sobre o arroz, acrescente o óleo, o segredo do sabor, o óleo, a massa de tomate , o malai, a pimenta e o estragão .e homogeneizar bem a composição Prepare o chucrute, é bom que o repolho seja profanado alguns dias antes de fazer o sarmalute, para que as folhas congelem e rolem mais facilmente.
Não fritei a cebola dessa vez e o sabor é especial, então estão deliciosas para quem não tem permissão para fritar e fiz polenta!
nós precisamos
Processador de alimentos Facille 400
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400


Ingrediente-


1kg.strawberries,
100 gr.zahar,
300 ml. Creme de leite com baixo teor de gordura,
3-4 cubos de gelo.
Lave bem os morangos e deixe escorrer, depois coloque no liquidificador, acrescente o açúcar, o creme de leite e os cubos de gelo e bata por alguns minutos até obter um drink maravilhoso. precisamos do liquidificador de mesa PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc


5. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Aperitivo: rolo de cola aperitivo

2 folhas de cola
100 g de queijo cremoso
200 gr de presunto fatiado
200 gr de queijo fatiado
1 tomate, 1 pimenta, 1 cacho de cebolinha e um cacho de endro

Espalhe as folhas de cola, unte com cream cheese. Coloque as rodelas de presunto, depois o queijo e a seguir a mistura composta por: numa tigela misture os tomates, os pimentos, a cebolinha e o endro, tudo bem picado com um picador: http://www.heinner.ro/produse/ food -preparação / hmc-450 / chopper-delice-450
Adicione sal e pimenta a gosto.
Enrole os dois palitos, segure-os com palitos, embrulhe-os em papel alumínio e deixe esfriar por 2 a 3 horas.Desponha e sirva como aperitivo.

Prato principal: peixe marinado

1 kg de peixe, qualquer tipo de peixe, para esta receita usei sono
100 ml de óleo
100 ml de vinagre
água suficiente para cobrir os peixes
2-3 folhas de louro, sal, pimenta, alecrim
300 ml de suco de tomate ou caldo.

Limpe o peixe, corte as rodelas, tempere e coloque numa tigela de yena. Junte a pimenta, o louro, o alecrim, o azeite e o vinagre e encha com água até cobrir o peixe.
Leve ao forno e deixe por 3 horas.
Meia hora antes, retire e coloque o suco de tomate preparado com o auxílio do liquidificador: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix- 1300dc
Pode ser servido com guarnição de batata, arroz ou pode ser comido simplesmente

Sobremesa: Bolo de mirtilo e nozes

8 ovos
7 colheres de sopa de farinha
8 colheres de sopa de açúcar
1 fermento em pó
100 gr nozes picadas
geléia de cranberry
dedos de esponja

Trigo. Separe os ovos, bata as claras com o açúcar na batedeira: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. Adicione as gemas, a farinha misturada com o fermento e nozes picadas.
Creme I. 4 ovos inteiros são misturados com 300 g de açúcar e 2 colheres de sopa de cacau. Ferva por meia hora em banho de vapor.
Depois que esfriar, adicione um pacote de manteiga (Manteiga).
Se o creme não for forte o suficiente, coloque gelatina.
Cream II.
1 caixa de 250 g de mascarpone
100 g de pó velho
200 g de creme líquido
Bata o chantilly e misture com o mascarpone e o açúcar de confeiteiro.
Divida a parte superior em 2 partes, coloque a geléia de cranberry na primeira parte superior e depois o creme de mascarpone. Os biscoitos são embebidos em café e colocados sobre o creme de mascarpone, a seguir o creme de cacau e a última cobertura.
Coloque o bolo no chantilly.


Ingrediente: (sopa 5L)


600g de ossos de porco (usei 3 caudas)
1,5 kg de repolho cru
1 colher de sopa de óleo
2 cenouras
1 raiz de aipo
1 pastinaga
1 cebola
1 pimenta kapia vermelha
1 pimenta verde picante (opcional)
1 link dill verde
Sal
Pimenta
Camisa de malha (opcional)
500g de iogurte
1 ou
1 colher de sopa ralada, amido


Método de preparação:


Coloque os ossos lavados em uma panela (usei a panela de pressão) com 5L de água fria, sal e alguns grãos de pimenta. Coloque a panela de ossos no fogo, ferva por 1 hora ou até que a carne com os ossos saia.
Separadamente em outra panela (pode ser a panela em que vamos preparar a sopa) colocamos cerca de 3l de água, 1 colher de chá de sal e colocamos no fogo. Até a água ferver, cortamos o repolho com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare. Quando a água ferver, acrescente a couve picada e deixe no fogo por no máximo 5 & # 8217, apenas o suficiente para escaldar (amolecer um pouco), depois esvaziar em uma peneira (peneira) e reservar.
Limpamos os vegetais e as verduras e cortamos com eles. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
Pegamos a panela de sopa, colocamos 1 colher de sopa de óleo, colocamos no fogo e quando o óleo esquentar, colocamos as cebolas, depois de um minuto, os pimentões, depois os vegetais crus, misturamos e depois de mais 2- 3 minutos esvaziamos o repolho escaldado. Acima de tudo, adicione o suco do osso, que passamos por uma peneira. Coloque uma pitada de sal e pimenta moída na hora e deixe ferver por 25-30 & # 8217.
Enquanto isso, limpamos a carne dos ossos e, se necessário, cortamos em pedaços. Também cortamos o endro verde com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
Antes de 10 & # 8217 para tirar a panela de sopa do fogo, acrescente a carne cozida com os ossos.
Se quisermos endireitar a sopa com iogurte ou creme de leite, procedemos da seguinte forma: colocamos o iogurte, o ovo inteiro e o amido na tigela da batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente / hmb-350 / mixer-cu-bol. Eu misturo primeiro em baixa velocidade, alguns segundos, depois em alta velocidade cerca de 2 & # 8217. Sobre a mistura na tigela, despeje alguns polos com a sopa quente, misture e despeje tudo na panela e misture. Deixe no fogo por mais 2-3 & # 8217, durante os quais adicione o endro verde, tempere com sal e pimenta se necessário e desligue o fogo. Nossa sopa está pronta.

Ingrediente:

1 kg de coxa de porco
2 cenouras
1 capsicum
1 pimenta quente
100g de aipo
2 cebolas
15 dentes de alho
sal
Pimenta
Tomilho
Alecrim
1 colher de sopa de óleo
200ml de vinho tinto
100ml de água
1 tomate aromático botrcan (enlatado 800g)


Método de preparação:


Corte a carne em rodelas, sal e pimenta. Limpamos os vegetais, lavamos e cortamos em rodelas com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie incluindo alho.
Unte a panela de barro, coloque metade dos vegetais previamente misturados, coloque as fatias de carne por cima e o resto dos vegetais por cima.
Adicione a água e o vinho, tempere e escorra os tomates (fatiados e descascados).
Tampe e leve ao forno por 90 minutos. Se, após esse tempo, o bife ainda tiver muito molho, deixe-o no forno sem tampa por mais 15 minutos.
É servido como tal, ou com legumes esmagados com http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 e assim transformado num molho espesso, servido com carne e eventualmente natural batata, purê, frita, de acordo com o apetite de todos.
Servi o bife com uma porção generosa de rúcula & # 61514.

500g de cenouras
500g de idade
100ml de água
1 frasco de essência de baunilha
& # 189 colher de chá de laranja em pó
30g de gelatina
50g de flocos de coco

Método de preparação:

Limpamos, lavamos e colocamos as cenouras no pequeno ralador de http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Em uma tigela, misture as cenouras com o açúcar e deixe-as soltar o suco, mexendo de vez em quando, por algumas boas horas (3-4h). Esvazie a mistura em uma panela, acrescente água e essências e leve para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o suco diminua, depois retire do fogo. Enquanto isso, prepare a gelatina de acordo com as instruções do envelope e adicione sobre as cenouras. Homogeneizar tudo e deixar esfriar, cerca de 60 & # 8217, após o que, com as mãos molhadas, forme o bulgari, role-os sobre os flocos de coco e deixe-os esfriar novamente.



7. SARA & ampMIKE, AS CORES DA PLACA

Aperitivo: cubos de aperitivo com espinafre e cream cheese com cogumelos


Ingrediente:
* Bancada verde:
6 ovos
6 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de creme de leite
6 colheres de sopa de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
6 colheres de sopa de espinafre
sal
* Para o recheio:
250 g de queijo cremoso
100 g de queijo feta
3 colheres de sopa de creme de leite
cogumelos picados (enlatados / 400 ml)
vegetar
marar tocat
5 g de gelatina

Método de preparação:
Para o topo, separe os ovos, depois em uma tigela esfregue as 6 gemas com 6 colheres de sopa de azeite, sal, 6 colheres de sopa de espinafre picado (congelado).
Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite, 6 colheres de sopa de farinha e fermento em pó. À parte, bata as claras em neve com a batedeira e incorpore aos poucos na mistura de espinafre.
Nós forramos uma grande bandeja com papel manteiga. A bandeja, de preferência retangular, tem 28x40 cm. Você também pode usar o do fogão. Deixe no forno por cerca de 15-20 minutos. Não precisa dourar para ficar pronto. A consistência desta massa só precisa de endurecer, mas a cor permanece, no caso do verde cru. Vire sobre uma toalha, deixe esfriar e corte em três pequenas bancadas, como nas fotos.
O cream cheese é fácil de fazer. Esfregue os dois tipos de queijo, acrescente o creme de leite e tempere com vegeta. Para segurar o creme ao cortá-lo, acrescente 5 g de gelatina, primeiro hidratada e depois aquecida. Pegamos uma colher de creme e misturamos na gelatina, depois o incorporamos com o resto da composição, para que você tenha uma homogeneização perfeita.
Cortamos os cogumelos enlatados com o Heinner delice Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) e os adicionamos sobre o cream cheese.
Coloque a primeira cobertura, espalhe metade das natas com cogumelos, coloque a segunda cobertura e o resto das natas. Cobrimos com o terceiro.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Corte antes de servir e decore de acordo com sua imaginação. Decorei com maionese e chetceap doce, usando o poche com bico pequeno.


* Ingredientes para 2 pessoas:


2 pçs. costeletas de porco (mais grossas)
azeite
* O preenchimento:
100 g de cogumelos
2-3 fatias de bacon
3-4 cachos de brócolis
1/2 pimenta vermelha californiana
2 fios de cebola verde
sal
Pimenta
tempero fresco

Método de preparação:
Para o recheio: Todos os ingredientes são picados com o processador de alimentos Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400). Em seguida, refogue em uma panela e quando o líquido restante desaparecer, tempere e adicione a cebolinha picada.
O número de fatias depende do número de pessoas na mesa. Costeletas mais grossas são escolhidas e com uma faca afiada fazemos alguns bolsos o mais fundo que podemos para obter o máximo de recheio possível. Colocamos o recheio em cada bolso da fatia de costeleta e depois penduramos com dois palitos. Coloque uma crosta de cada lado da costeleta e coloque-os em uma tigela de yena ou cerâmica com um pouco de óleo e leve ao forno por 15 minutos.
Eles podem ser servidos com "Batatas recheadas com purê de brócolis" composto de: 4-5 batatas vermelhas adequadas, 4-5 buquês de boccoli, 1-2 colheres de sopa de amêndoas picadas ou fatiadas, mistura de especiarias wok, leite, manteiga.
Escolha batatas do mesmo tamanho e ferva em água com sal. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Da polpa de batata resultante, faça um purê com um pouco de manteiga e leite morno. Os buquês de brócolis são refogados em um pouco de óleo, cortados em pedaços pequenos e adicionados sobre o purê de batatas. Tempere a gosto. Usei especiarias wok como gostamos. Adicione as amêndoas picadas ou fatiadas sobre a mistura. Encha as batatas com esta mistura. Eles são maravilhosos ao lado do bife ao lado de qualquer bife.


* Bancada de biscoitos:
Biscoitos de 250 g
125 g de manteiga
3 colheres de sopa de cacau
2-3 colheres de sopa de xarope
* Ganache de chocolate e framboesa:
200 g de chocolate com 70% de cacau
150 ml Meggle fresco
150 g de framboesas
* Creme:
500 g de mascarpone
120 g de açucar fino
200 ml Meggle fresco
5 colheres de sopa de geléia de framboesa
12 g de gelatina
* Decoração:
100 ml Meggle fresco
Chocolate
100 g de framboesas, amoras silvestres

Método de preparação:

Faça um top dos biscoitos fornecidos pela máquina, cacau, manteiga derretida e xarope, conforme a necessidade.Coloque um círculo de 21 cm de diâmetro e pressione os biscoitos.
Para o ganache, leve ao fogo o chantilly e, quando esquentar, despeje sobre os pedaços de chocolate quebrados. Mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Coloque a framboesa inteira por cima e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata o creme de mascarpone com o açúcar fino. O fato de eu ter usado o creme meggle que já é doce, 120 g de açúcar pra mim foi o suficiente. Se usar chantilly, você pode aumentar a quantidade de açúcar a gosto.
Em outra tigela, bata o creme com a batedeira como o Heinner Bowl Mixer (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), que é então incorporado ao creme mascarpone.
Aquecer a gelatina previamente hidratada em 100 ml de água 10 minutos antes. Primeiro misture 2 colheres de sopa de creme na gelatina e depois despeje o resto da composição do mascarpone.
Despeje o creme de mascarpone por cima do biscoito e o ganache de chocolate. As 5 colheres de sopa cheias de geléia de framboesa são distribuídas em 5 lugares acima do creme. Faça um mosaico com uma faca ou um palito e, em seguida, deixe esfriar o bolo.
Antes de servir, bata 100 ml de chantilly, que colocamos em pilha sobre a torta de queijo. Rale os caracóis de chocolate por cima e decore com o resto das bagas. Sirva com um copo de frutas vermelhas Angelli. Aproveitar!



8. ASOFIEI ALEXANDRA

Aperitivo: Tortas com mussarela e parmesão


Ingrediente:
Para a massa:
250 gr de farinha
13 gr de fermento fresco
160 ml de água
3 colheres de sopa de óleo
um pó de açúcar
sal
Para o recheio:
cca 200gr mussarela rasa
cca 100gr parmesão ras
orégano
Além disso:
óleo para fritar

Para a massa, a máquina de pão http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 é muito útil. Colocamos os ingredientes na máquina, na seguinte ordem: água, açúcar, sal, óleo, farinha e fermento, selecionamos o programa 8 Massas e em 1.30h está pronto. Partimos os pedaços de massa que espalhamos em uma fina folha circular. Nós nos ajudamos com a farinha para que não grude. Pressionamos este orégano, mussarela e parmesão, mas não tanto para depois dobrá-los. Traga as pontas para o meio e pressione levemente, depois espalhe a folha de queijo novamente por dentro, mas sem quebrá-la.
Unte uma forma com um pouco de óleo e aqueça, depois coloque uma torta e com um pincel unte com óleo do outro lado. Frite até dourar e sirva quente.


Ingrediente:
Para a massa:
250 gr de farinha
125 gr de margarina
2 claras de ovo
sal
Para o recheio:
frango (apenas costas, pescoço, asas)
1/2 peito de frango desossado
100 gr de bacon
1 frasco (250 gr) de cogumelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1/2 aipo
cerca de 150 gr ervilhas (eu tinha congelado)
25 gr de amido
sal
Pimenta
azeite
Para torta untada:
1 gema
2 colheres de sopa de leite

Para a massa, misture bem com os dedos a margarina e a farinha, depois acrescente as 2 claras de ovo e o sal. Sove até obter uma massa não pegajosa. Leve à geladeira até o uso.
Para o recheio, a carne / ossos do frango são cortados menores e fritos em um pouco de azeite até dourar, então adicione água suficiente para cobri-los e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Após este tempo, coar o suco e reserve até o uso e escolha a carne com os ossos (se necessário).
Corte o peito de frango em cubos (cerca de 2 cm) e frite em 2 colheres de sopa de azeite, juntamente com o bacon e corte em cubos, mas menores. Depois de dourar, usamos o processador de alimentos http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 para fatiar cebolas e cogumelos, depois moer o alho e adicione-os por toda a carne. Deixamos por mais 2-3 minutos, depois no robô não é necessário lavá-lo depois de ter cortado a cebola e os cogumelos, mas apenas colocamos a cenoura e o aipo dentro e em poucos segundos estão também fatiado e pode ser adicionado junto com as ervilhas sobre os demais ingredientes da panela. Adicione o suco dos ossos do frango mais cedo para cobri-los e deixe ferver até que metade da água caia e os vegetais estejam cozidos. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque o amido dissolvido em 2 colheres de sopa de água e mexa até engrossar, depois retire do fogo.
Dividimos a massa em 2 pedaços, deixando-a um pouco maior. Da peça maior esticamos uma folha fina o suficiente para cobrir uma forma de 20 cm (fundo e bordas). Coloque a massa untada com um pouco de óleo e pressione com os dedos para colocá-la bem nas bordas. Com a ajuda de um garfo, são feitos pequenos orifícios no fundo da torta. Colocamos o recheio e da segunda massa estendemos outra folha para cobrir bem o recheio. Apertamos as pontas com os dedos para uni-las e fazemos um pequeno corte no meio da torta.
Bata a gema com o leite e com a ajuda de um pincel unte toda a superfície da tarte.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos ou até dourar.


Ingrediente:


Para merengue:
6 claras de ovo (eu tinha congelado)
300 gr de açúcar
1 colher de chá de vinagre
1 colher de sopa de amido
1 pitada de sal
Para o creme:
250 ml de creme líquido
1/2 saqueta de pudim de caramelo (45 gr)
1 iogurte grego (125 gr)
2 pêssegos enlatados
Decoração:
caramelo

Para garantir o sucesso do merengue, usamos o mixer Motion http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 no qual batemos as claras com um pó de sal e vinagre até ficarem fofas, depois acrescente aos poucos (uma colher de sopa) de açúcar até ficar pronto, batendo até todo o açúcar derreter e as claras ficarem como um creme, que forma bolos ao levantar os paletes . Adicione o amido peneirado e misture por mais alguns segundos.
Colocamos papel manteiga em 2 bandejas e desenhamos 3 círculos (usamos um prato de sobremesa, cerca de 19 cm), 2 círculos no papel da primeira bandeja e um círculo no papel da segunda. Em seguida, divida o merengue uniformemente e estique-o até a linha do círculo. Coloque as bandejas no forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de uma hora. Depois de 30 minutos, trocamos o lugar das bandejas: a que estava acima vai por baixo e vice-versa, para que coze uniformemente. Em seguida, feche o forno e deixe esfriar completamente sem retirá-los do forno, mas com a porta entreaberta.
Para o creme de leite, misture o creme líquido com o pó do pudim até ficar homogêneo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois que esfriar, acrescente o iogurte e misture bem.
Cortamos os pêssegos em rodelas finas e passamos na peneira.
Quando os merengues esfriarem completamente, retire-os cuidadosamente do papel manteiga e comece a montar: uma folha de merengue, metade do creme, metade das fatias de pêssego, depois outra folha de merengue, o resto do creme e o resto dos pêssegos , terminando com a última folha de merengue.
Polvilhe com caramelo líquido e leve à geladeira até o dia seguinte quando pode ser cortado melhor, se tiver paciência :)



9. ILINCA ANDREEA

Sopa: sopa de feijão

Ingrediente:
400 gr de feijão
Saco de 500 ml
2 cenouras
2 cebolas
3 colheres de sopa de vegetais caseiros
aletria
sal
1 colher de chá de tomilho
salsa verde
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de suco de tomate
Método de preparação:
Os grãos são embebidos em água e deixados durante a noite ou pelo menos 3 horas.
Após a imersão, é fervido e quando ferver pela primeira vez, a água é jogada fora, é bem lavada e colocada outra água limpa.
Quando começar a ferver, adicione a cebola picadinha e a cenoura usando a picadora Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, em seguida, adicione as 3 colheres de sopa de vegetais.
Coloque as 2 colheres de sopa de óleo, suco de tomate, borscht, tomilho e sal a gosto.
Depois que começar a ferver, coloque o macarrão, cubra com uma tampa e deixe ferver por mais 15 minutos.
Quando a sopa estiver pronta, desligue o fogo, acrescente a salsa verde e tampe.
Bom apetite!

Ingrediente:

Para almôndegas:
Esponja 800 gr
1 cebola grande
1 cenoura
1 batata
3 dentes de alho
núcleo seco de 2-3 fatias de pão
alguns ramos de salsa fresca
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha + algumas colheres de sopa para dar as almôndegas no final
sal
Pimenta
óleo para fritar
Molho Pt:
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
600 gr de creme de leite
2-3 colheres de sopa de farinha
1 cacho de endro
metade do link leurda
sal


Método de preparação:


Almôndegas:
Lavamos bem as esponjas e pomos para ferver.
Após ferver 2-3 vezes, escorra bem a água, pique com a picadora MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b e coloque em uma tigela.
Cenoura, cebola, batata e alho são servidos em um pequeno ralador e adicionados sobre uma esponja.
Adicione os ovos e a salsinha picada e misture bem.
Coloque o pão ralado e a farinha (só se necessário adicione 1 a 2 colheres de sopa), adicione sal e pimenta a gosto e mexa até formar uma pasta.
Com as mãos molhadas formamos bolinhas que colocamos na farinha e fritamos em óleo bem quente.
Retire em um guardanapo para absorver o excesso de óleo.
Molho:
Pique o alho e coloque-o na manteiga derretida.
Junte as almôndegas, misture o creme de leite com um pouco de água e farinha e acrescente aos poucos sobre as almôndegas, continuando a mexer até formar uma massa adesiva.
Pique finamente o endro e a leurda e coloque no molho, acrescente sal a gosto e misture bem.

3. Sobremesa: Bolo De Snickers

Ingredientes para uma bandeja com dimensões 26x39cm:

Trigo:
8 claras de ovo
1 pitada de sal
8 colheres de sopa de açúcar
250 g de nozes moídas
4 colheres de sopa de farinha
1 saqueta de fermento em pó
Esmalte branco:
250 g de chocolate branco
2 colheres de sopa de óleo
Creme de caramelo:
12 colheres de sopa de açúcar
250 g de manteiga
8 gemas
250 g de avelãs sem sal
Esmalte preto:
250 g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de óleo
Método de preparação:
Trigo:
Misture as claras com o sal em pó até espumar, usando a batedeira Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol Aos poucos, adicione o açúcar e continue mexendo. Coloque a farinha misturada com o fermento em pó, adicione as nozes e misture lentamente com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos. A gente checa com um palito e se está pronto tiramos e deixamos esfriar.
Continuei com o creme de caramelo para ter tempo de esfriar.
Creme de caramelo:
Em uma panela e leve ao fogo baixo, coloque 9 colheres de sopa de açúcar caramelizado e mexa continuamente para não queimar.
Adicione a manteiga e misture até derreter e misturar bem com o açúcar caramelizado.
O resto do açúcar (as 3 colheres de sopa) misturamos com as gemas e colocamos na frigideira. Adicione as avelãs e mexa até engrossar a composição. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para esfriar mais rápido, coloque a tigela de creme em outra tigela de água fria e mexa de vez em quando.
Esmalte branco:
Derreta o chocolate em banho de vapor e misture com o azeite até ficar brilhante. Despeje a cobertura sobre a bancada totalmente resfriada e coloque a bandeja na geladeira por cerca de 30 minutos até endurecer (depois que a bancada esfriou, forrei a bandeja com filme plástico).
Despeje o creme de caramelo completamente resfriado sobre a cobertura branca (se não for totalmente resfriado, existe a possibilidade de a cobertura derreter) e leve à geladeira até prepararmos a cobertura preta.
Esmalte preto:
Derreta o chocolate em banho de vapor e misture com o azeite.
Despeje a cobertura sobre o creme de caramelo e leve à geladeira até endurecer.



10. MURESAN TABITA

Aperitivo: muffins de carne picada

Ingrediente:

500 g de carne (porco + bovino)
1 cebola
1 cenoura
1 colher de chá de tomilho ou orégano seco
4 dentes de alho
200 g de pasta de tomate
100 g de pão ralado
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 colher de chá de sal
Pimenta
4 ovos
óleo de papel de parede

Método de preparação:

A carne é picada com a ajuda do maravilhoso picador HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500.
Pique a cebola finamente com a ajuda do picador HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. A cenoura é fornecida através do processador de alimentos HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Moa o alho.
Coloque o azeite em uma panela quente. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e o orégano / tomilho e cozinhe por alguns minutos.
Reserve a panela e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 170 e # 176 C (fogo médio).
As formas de muffin são forradas com óleo.
Coloque os ovos em uma tigela e bata. Adicione o pão ralado, metade da pasta de tomate, carne picada, mostarda, pimenta, sal e vegetais endurecidos. Misture tudo bem, à mão, até obter uma composição homogênea.
A composição é distribuída uniformemente nas formas para assar, depois decore com o resto da pasta de tomate e um pouco de tomilho fresco.
Asse por 30-40 minutos.

Prato principal: fãs de berinjela

Ingrediente:

2 berinjelas (500g)
1-2 dentes de alho
mussarela (125 g)
presunto
3 tomates
3-4 colheres de sopa de azeite
manjericão
sal
Pimenta

Método de preparação:

As berinjelas são lavadas e fatiadas sem cortar a cauda. Adicione um pouco de sal. Ele se senta na bandeja.
Recheie com fatias de tomate, mussarela e presunto.
Amarre ou prenda com um palito para não espalhar o recheio.
Prepare um condicionador de alho, manjericão, sal, pimenta moída com a ajuda do moedor HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/rasnita e azeite e adicione por cima.
As berinjelas são colocadas no forno pré-aquecido a 180-190 ° C por quase 1 hora.
Cubra com papel alumínio ou papel manteiga e depois de 45 minutos retire o papel alumínio e deixe a assadeira por mais 15 minutos.

Ingrediente:

Trigo:
6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de óleo
1 fermento em pó
esenta de rom
1 copo de nozes moídas
Xarope:
150 ml de água
100 g de açúcar
Creme:
150 g de chocolate amargo
250 ml de chantilly
endurecedor de creme de chantilly
Anel 1:
70 g de chocolate amargo
50 ml de chantilly
3-4 colheres de sopa de leite
Ring 2:
100 ml de chantilly
endurecedor de creme de chantilly
1 saqueta de açúcar baunilha
Decoração:
chocolate ralado

Método de preparação:

Os ingredientes são pesados ​​usando a balança HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hbs-150-pk/cantar-hbs-150-pk
Topo: Separe as claras das gemas.
As claras são misturadas ao açúcar com a ajuda da batedeira HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530.
A farinha é misturada com fermento e cacau.
Bata as gemas e acrescente as claras em neve.
Mexa suavemente. Adicione a mistura de farinha e noz moída e misture delicadamente de baixo para cima.
Coloque a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Coloque a panela no forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.
Em seguida, deixe esfriar.
Xarope: Caramelize o açúcar e despeje delicadamente água fria, depois coloque de volta no fogo até que o açúcar caramelizado se dissolva. Tire-o do fogo.
Corte a tampa fria ao meio e xarope com a calda quente.
Creme: Derreta o chocolate em lume brando juntamente com as natas para bater.
Quando chegar ao ponto de ebulição reserve e misture bem.
Deixe esfriar bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Em seguida, adicione o endurecedor de chantilly e misture com o mixer HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 até que o creme esteja Grosso.
Coloque uma parte do creme por cima, depois a outra por cima, cubra todo o bolo com o restante do creme e deixe esfriar.
Anel 1: Parta o chocolate em pedaços, acrescente o leite e derreta no creme líquido em banho-maria.
Retire do fogo, deixe esfriar, leve à geladeira por 1 hora e misture bem.
Anel 2: Creme líquido frio é misturado com endurecedor de chantilly e açúcar de baunilha e bem misturado com o mixer HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu -bol-motion-530.
Em pos, decore o bolo com o anel de creme e depois com as natas batidas.
Por cima decore com chocolate ralado



11. SCUTARU MIHAELA VANDA


Aperitivo: Sarbusca

Ingrediente:

- 1 kg de batata nova (também pode ser velha)
- 2 cenouras grandes
- 2 cebolas adequadas
- 1 pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos
- 500 g de creme de leite
- 100 g de macarrão (opcional)
- sal, pimenta a gosto
- 2 litros de soro de ovelha
- 1 conexão loboda vermelha
- 1 conexão Leustean
- 1 ramo de salsa
- 1 conexão endro


Método de preparação :


Se as batatas são novas, são limpas raspando-as em água corrente. São cortadas em pedaços não muito pequenos e os pequenos nem sequer são cortados. São deixadas inteiras. Se as batatas são velhas, são limpas e cortadas cubos. e o pimentão é limpo, lavado e raspado por este picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 Em uma panela de 6 litros cozinhe um pouco em 3 colheres de sopa de óleo de cebola picada junto com a cenoura. Quando amolecer, adicione o pimentão. Deixe por 2-3 minutos e adicione água quente suficiente para cobrir com 3 dedos acima. Eu também adicionei 3 colheres de sopa de legumes salgados (opcional ) Enquanto isso, os 2 litros de soro de ovelha são colocados em uma panela para ferver. Ao mesmo tempo, lave as verduras e corte-as em pedaços pequenos. Após cerca de 15 minutos a partir do momento em que começaram a ferver os vegetais, acrescente as batatas.Se quisermos que a salsicha saia mais fina, adicione a quantidade de água quente que desejar. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o macarrão. Após 8 a 10 minutos, adicione todo o soro de leite de ovelha e os vegetais picados. Adicione sal e pimenta a gosto. As gemas são misturadas com creme de leite e um pouco de recheio quente e despejadas na panela. Ferva por mais 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e polvilhe um pouco de larício picado (o larício é o ingrediente secreto).



Prato principal: Sarmale em folhas de couve com sêmola (purê)

Ingrediente:

- 1 kg de porco (também pode ser uma mistura de boi + porco)
- 1 cabeça grande de chucrute
- 200 g de arroz
- 400 g de sêmolas (raladas, amassadas), pesadas antes da lavagem
- 500 g de cebola
- verduras (salsa, endro)
- sal pimenta
- 2 colheres de sopa de caldo
- 1 ramo de tomilho
- 1-2 folhas de louro
- 300 g de costela defumada
- 100 ml de óleo
- 1 cenoura grande


Método de preparação :


A couve, se estiver muito azeda e salgada, coloque por algumas horas em água fria, ao anoitecer, pegue folha a folha e corte no tamanho desejado. De cada folha, corte os talos, ou seja, as pontas duras da folha. Para rolinhos de repolho só é bom repolho bom com folhas finas. Se usar repolho fresco, depois de retirar o talo de repolho coloque-o em água fervente com sal (você pode usar borscht em vez de água). Segure por 5-8 minutos. Eu também usei repolho fresco e chucrute.
Cebola picadinha junto com a cenoura no ralador pequeno, cozinhe por 3-4 minutos em óleo. O arroz bem lavado "incha" um pouco na água para cobri-lo. Reserve para esfriar. A carne passa pelo picador. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 Grumos ou purê de milho é chamado de milho maior, moído ou moído. Minha avó fez sarmalele em substituição ao arroz com sêmola. E para falar a verdade, tem gosto melhor. Numa tigela coloque a carne picada, o arroz, a cebola com a cenoura (e o óleo com que foram fritos), os croutons, o caldo, sal e pimenta a gosto e misture bem. Em seguida, adicione as verduras picadinhas. Coloque uma folha de repolho na palma estendida ou sobre a mesa, coloque uma colher de sopa de picado, colocado como um rolo na largura do repolho, de modo que em uma extremidade e no outro do picado deixou 2 cm de folha livre. Vire uma ponta estreita da folha sobre o rolo e passe uma ponta longa sobre a carne, rolando junto para a outra ponta da folha. Em seguida, com os dedos insira e como a cama que ficou livre. As folhas restantes são cortadas ao lado da nervura do meio, várias são sobrepostas e cortadas em tiras. Em uma panela de 4-5 l coloque um ramo de tomilho, 1-2 folhas de louro, alguns frutos de pimenta e um camada de repolho picadinho. Em seguida, coloque o repolho recheado em fileiras. Eu ainda tenho um pouco de composição, então enchi um pimentão vermelho que coloquei no meio. Entre as fileiras de repolho está colocado eu tinha costelas defumadas cortadas por meus pais no campo. Por cima, cubra os rolos de repolho com folhas de repolho ou com repolho picado. graus, por 2 horas. Verifique de vez em quando se a água caiu. Se você acha que precisa ser fervido e a água caiu, acrescente mais água fervente. Sirva quente com pimenta, creme de leite e polenta. A receita pode ser encontrada aqui Com a Vanda na cozinha: Sarmale em folhas de couve com sêmola (purê)
imagem

Sobremesa: chocolate caseiro com biscoitos

Ingrediente:

- 250 g de leite em pó
- 100 g de manteiga
- 400 g de açúcar
- 120 g de biscoitos populares
- 150 ml de água
- 10 ml de rum grátis
- 200 g de chocolate ao leite
- 2 colheres de sopa de cacau
Para decoração:
- 50 g de açúcar
- 50 g de nozes
- biscoitos de 50 g


Método de preparação :


Pese os ingredientes. http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 Numa panela de 3 litros deite a água com o açúcar e leve ao lume até derreter todo o açúcar. Deixe a calda ferver até grudar. Retire a panela do fogo, acrescente o chocolate partido em pedacinhos e mexa até incorporar. Em seguida, acrescente a manteiga e misture. Vá acrescentando, na chuva, o leite em pó e 2 colheres de sopa de cacau. Depois de ter incorporado bem o leite em pó, acrescente a essência do rum e misture. Em uma fôrma untada com óleo coloque uma camada de chocolate e depois uma fileira de biscoitos. .Continue com uma camada de chocolate e novamente uma de biscoitos. No total Coloquei 3 fileiras de biscoitos. Por cima termina com uma camada de chocolate. Coloque na geladeira por 4-5 horas. Enquanto isso, caramelize 50 g de açúcar numa forma. Adicione as nozes e misture. Retire sobre uma assadeira e deixe esfriar. Pique finamente os biscoitos de 50 g que vão se misturar assim como as nozes caramelizadas também cortadas em pedacinhos após o resfriamento. Com essa mistura, decore o chocolate quando estiver endurecido. Ele é cortado em rodelas. Você encontra a receita aqui. Com a Vanda na cozinha: Chocolate caseiro com bolachas



12. CRETU VERONICA



Prato principal: sopa de creme de cogumelos

Ingrediente:

500 gr de cogumelos frescos
50 gr de manteiga
1 cebola
1 l de canja de galinha
300 gr de creme de leite
sal e pimenta
cebolas verdes


Os cogumelos são passados ​​num jato rápido de água e depois cortados em rodelas Reservamos 4-5 cogumelos.
Cozinhe a cebola picada na manteiga derretida, acrescente os cogumelos fatiados, deixe amolecer 4-5 minutos e depois acrescente a sopa.Quando os cogumelos ferverem, passe-os no liquidificador Delice 600 http: //www.heinner. ro / produse / preparare- food / hb-600 / blender-delice-600, adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 2-3 minutos Tempere com sal se necessário e pimenta branca.
Aqueça os cogumelos presos em um pouco de manteiga e coloque-os na tigela de servir.
Decore a sopa com folhas de cebolinha e creme de leite.

Ingrediente:

Cabeleireiro:
700 gr de carne picada
1 cebola pequena
100 g de arroz
3 ovos
sal e pimenta
1 colher de chá de páprica doce
SOS:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
250 ml de leite
150 gr smanatana
sal e pimenta
1 link dill verde
1 dente de alho

Método de preparação:

Cabeleireiro:
Carne picada com picador Combinemix 5500 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 coloque em uma tigela, adicione a cebola picada muito finamente, arroz, especiarias e ovos. Misture muito bem todos os ingredientes, faça almôndegas que fervam em fogo baixo em água com uns delicados vegetais.
Molho:
Na manteiga derretida colocamos a farinha, mexemos bem mas não deixamos fritar muito. Juntamos o leite frio levemente e mexemos para não grudar no molho. Queremos obter um molho fino .Quando adicionarmos todo o leite deixamos ferver até engrossar o molho, mexendo o tempo todo. Junte o creme de leite no final, o alho amassado e o endro picado. Adicionamos sal e pimenta.
Adicione as almôndegas escorridas e misture levemente com o molho.

Ingrediente:

Trigo:
8 claras de ovo
200 gr de açúcar
100 gr mac
50 gr de coco
6 colheres de sopa de farinha
1 fermento em pó
Creme:
8 gemas
200 gr de açúcar
300 ml de leite
300 gr de manteiga
1 saqueta de pudim de baunilha
1 colher de sopa de essência de baunilha
Biscoitos doces 200 gr
200 ml de café

Perda:
150 gr de chocolate
150 ml fresco

Método de preparação:

Trigo:
Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata novamente até que todo o açúcar derreta. Adicione as sementes de papoula e o coco. Adicione a farinha e o fermento. Espalhe a composição uniformemente na bandeja forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio. Teste com o palito.
Deixe o bolo esfriar na assadeira e só depois retire e leve o papel de lado.
Creme:
Esfregue as gemas com o açúcar, acrescente o pudim em pó e o leite, homogeneize e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Espuma a manteiga e incorpore o creme frio e a essência de baunilha.
Ao preparar o bolo e o creme, podemos usar o Misturador de Mão Motion 530 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530
Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo.
Sobre as natas arrumamos os biscoitos que passaram pelo café frio.
Derreta o chocolate misturado com o chantilly, deixe esfriar um pouco e espalhe por igual sobre a camada de biscoitos, coloque o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir.





13. CISMASIU MARGARETA

Aperitivo: Ovos recheados

Ferva bem os ovos, descasque-os e corte-os ao meio. As gemas cozidas são esfregadas com patê de fígado, maionese, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea com a qual recheiam as metades do ovo. Tão fina e cremosa quanto possível com o processador de alimentos Facille400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
O macarrão pode ser feito sem patê de fígado, neste caso acrescente uma colher de sopa de mostarda ao macarrão.
Por cima, decore de acordo com a imaginação de todos com rodelas de azeitonas, pepino azedo, donuts azedos, salsa verde.


Prato principal: Sarmalute em folhas de bovino

Ingrediente:
500 gr de porco, meia xícara de arroz, uma cebola, sal, pimenta, endro.
Moei a carne de porco com o picador http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Lavei o arroz em várias águas e acrescentei à carne. Piquei finamente o cebola e acrescentei também, temperei com sal e pimenta e acrescentei bastante endro picado.
Não precisei mais mexer nas folhas de boi, porque já estavam escaldadas, comecei a dobrar os sarmalutes, pegue a folha de boi e coloque uma colher de chá do recheio no meio, depois enrole e recheie bem as bordas. para fazer as linguiças maiores que 4-5 cm para saírem pequenas, se a folha fosse maior eu corto em duas.
No fundo de uma panela colocamos 1-2 folhas de carne, o suficiente para cobri-la, depois construímos o sarmalute em fileiras concêntricas. No topo também cobrimos com folhas de carne. Pique finamente uma pimenta, misture com endro picado e água para cobrir o sarmalute Cubra com uma tampa e cozinhe por 1-2 horas.
Em vez de carne de porco, pode ser feito com frango ou peru.

Ingrediente de cacau e trigo:
6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de cacau, 6 colheres de sopa de água, fermento em pó
Ingrediente de carne:
6 claras de ovo, 16 colheres de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre
Ingrediente do creme:
6 gemas, 200 g de açúcar, 50 ml de leite, 250 g de manteiga, baunilha
Método de trabalho da bancada do cacau:

Separe as claras das gemas. Bata bem as claras na batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol aos poucos adicionar o açúcar. derretido, adicione as gemas, depois a água, colher por colher. Peneire a farinha e o cacau e misture com o fermento. Adicione à composição, mastigando lentamente, invertendo. Asse por cima ao meio, na bandeja forrada com papel manteiga.
Método de trabalho do merengue:
Bata bem as claras em neve, com a batedeira http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bolse acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até que tudo derreta. Adicione a colher. De vinagre.
Quando o topo do cacau estiver meio cozido, retire do forno e coloque o merengue por cima. Leve ao forno até que o merengue esteja dourado por cima. Cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Como funciona o creme:
Em banho-maria, passe as gemas com o açúcar, o leite e a baunilha, depois de engrossar retire do lume e deixe arrefecer, passe a manteiga e misture com as natas já arrefecidas.
Você pode fazer uma cobertura de chocolate por cima. Eu polvilhei enfeites de chocolate.



14. ANDREEA DENISA


Aperitivo: Ovos recheados com cream cheese


INGREDIENTES
6 ovos
150 gr de queijo de vaca
sal
colorau
3-4 colheres de sopa de creme de leite

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Os ovos estão fervendo. Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio. Tiramos as gemas deles.
Misture o queijo com as natas e coloque no liquidificador ou batedeira, até obter uma pasta fina. Tempere com sal e colorau. Recheie as metades do ovo com cream cheese.


INGREDIENTES
1 abobrinha
1 vanata
1 cebola
1 pimenta
300 gr de coxa de porco picada
2 colheres de sopa de pasta de tomate
150 ml de água
3 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de chantilly
1 ou
150 gr de queijo
sal
Pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Pique a cebola e cozinhe com a carne, deixe até que a carne mude de cor.
Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta, 150 ml de água e deixe ferver até formar uma massa adesiva.
Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão em rodelas.
Em uma tigela de yena colocamos uma fileira de rodelas de berinjela, uma fileira de abobrinhas e fatias de pimenta.
Coloque a carne e coloque a berinjela e a abobrinha novamente por cima.
Cubra com uma tampa e leve ao forno por 20-30 minutos no fogo certo.
Retire e coloque sobre o ovo misturado com creme de leite e creme de leite batido e queijo ralado por cima.
Asse por mais 15 minutos para dourar.

TRIGO AMARELO:
3 ovos
uma pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
3 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
1/2 saqueta de fermento Dr.Oetker.
TRIGO MARROM:
3 ovos
uma pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
3 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de cacau
1/2 saqueta de fermento Dr.Oetker
CREME:
500 ml de leite
5 colheres de açúcar
essência de baunilha Dr.Oetker
5 colheres de sopa de amido Gustin (Dr.Oetker)
250 ml de creme líquido
XAROPE:
200 ml de água
2 colheres de açúcar
Essência de rum Dr.Oetker
ESMALTE:
100 gr de chocolate preto
50 ml de creme líquido

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Fazemos a bancada amarela. Bata as claras em neve com o sal em pó, acrescente o açúcar e bata até ficarem brilhantes, depois acrescente as gemas esfregadas com o óleo e no final a farinha misturada com o fermento.
O mesmo é feito com o tampo marrom, só no final adicionamos a farinha misturada com o fermento e o cacau.
Coloque-os na fôrma com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire e deixe esfriar na grelha.
Creme: 400 ml de leite sem ferver com açúcar e extrato de baunilha. Dissolva o amido com o resto do leite. Quando o leite ferver no fogo, despeje o amido e mexa continuamente até engrossar. Deixe esfriar e quando esfriar misture com o chantilly.
Xarope: Acabei de fazer frio. Dissolva o açúcar na água e acrescente a essência do rum.
Cobertura: Parta o chocolate em pedaços, junte as natas batidas e derreta no vapor.
CONJUNTO
As bancadas são cortadas em fatias de 1-1,5 cm. Coloque uma fatia amarela, xarope, adicione o creme, depois uma fatia marrom de xarope e assim por diante até terminar. Duas peças vão sair.
Esmalte por cima.
Você pode enfeitar as bordas com creme chantilly.



15. ALINA VICU


Aperitivo: Pepino com cream cheese

Ingrediente:
850 g de queijo de iogurte
170 g de creme fino (20% de gordura - usei o cabelo)
1/2 conexão endro
as folhas de 4 cebolinhas
Um pouco de sal
3 pepinos grandes

Como proceder:
1. Coloque o queijo de iogurte junto com a sêmola em uma tigela e misture com a batedeira vertical Heinner - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
2. Lave, seque e pique o endro. Faça o mesmo com as folhas de cebola.
3. Deite as verduras sobre o queijo, tempere com sal e misture com uma colher.
4. Lave, seque e corte os pepinos em rodelas de 0,5 cm.
5. Coloque o cream cheese em um pos com duas estrelas abertas e decore cada rodela de pepino.
Divirta-se!


Prato principal: Sarmale em folhas de chucrute

Ingrediente:
510 g de cenouras limpas
680 g de cebola descascada
150 ml de óleo
100 g de pasta de tomate
50 ml de água
700 g de repolho cru
630 g de músculo de porco picado
550 g de porco defumado (cortado em cubos de 0,8 -1 cm)
500 g de arroz
100 g de sêmola de trigo
2 lg de pasta de tomate
20 g de endro picado
20 g de salsa picada
.
folhas de repolho frescas / em conserva

Como procedemos:
1. Para facilitar consideravelmente o nosso trabalho, separamos cebolas, cenouras e repolho cru no processador de alimentos Facille 400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie- fácil-400
2. Numa tigela aqueça o azeite, coloque a cebola, quando ficar translúcida junte a cenoura e a pasta de tomate. Deixe ferver por mais 5-8 minutos, mexendo uma vez a cada dois minutos.
3. Esfregue o repolho cru picado com meia colher de chá de sal. Após 10 minutos, esprema e coloque em uma tigela com os vegetais endurecidos.
4. Coloque a carne picada, a carne defumada, o arroz, a sêmola, a salsa, o endro, o sal e a pimenta e misture bem a composição.
5. Espalhe a folha de couve na palma da mão, coloque uma colher de sopa da composição no interior da palma da folha, dobre as pontas de forma a cobrir a composição. Em seguida, rolamos até a ponta da palma formando um cilindro. No final, pressionamos cuidadosamente as pontas.
6. Coloque o chucrute concentricamente em uma tigela de cerâmica sobre algumas folhas, cubra-as com água morna, coloque algumas folhas de couve por cima e a tampa e leve ao forno para ferver por cerca de 3-4 horas em fogo adequado.

Sobremesa: Blackberry com creme de limão

ingredientes

Trigo:
8 ovos médios (usei country)
8 lg com açúcar refinado
14 lg com ponta de farinha de trigo
2 lg com ponta de cacau (22% de gordura)
200 g de geléia de cereja
10 g de fermento em pó
65 g de óleo de palma / manteiga derretida
casca de limão
Creme:
200 g de creme líquido (Pilos eu usei)
2 lg de açúcar
2 lg de suco de limão
1 lg apa
casca de limão

Como proceder:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, misture a espuma de ovo com o açúcar até que se dissolva.
3. Peneire a farinha com o cacau e o fermento na composição e incorpore na batedeira.
4. Incorpore óleo de palma, casca de limão e geleia de cereja com a batedeira Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250).
5Transfira a composição para uma bandeja retangular (32x22 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30-40 minutos. Teste com um palito, se sair limpo = & gt assadeira.
6. Depois de assar a parte superior, remova a bandeja e deixe o bolo esfriar completamente (de preferência durante a noite), corte as pontas e divida em pedaços de 9 x 4 cm.
Creme:
1. Coloque o açúcar junto com o suco de limão e a água em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Mexa e deixe no fogo até obter uma calda espessa (2-3 min). Desligue o fogo, acrescente a casca de limão e mexa e deixe esfriar completamente (coloquei a panela em outra tigela com água fria para acelerar o processo).
2. Misture as natas batidas até aumentar de volume e arejar. Em seguida, adicione a calda de limão espessa e misture por mais um minuto.
Conjunto:
Coloque o creme em um pos com ponta de estrela aberta e decore cada pedaço de bolo. Em seguida, decore com fatias finas de casca de limão.



16. DESIGN DE ALIMENTOS DIDI

Aperitivo: salada de carne

INGREDIENTES

PARA SALADA (adicionar quantidade para decoração)
1 peito de frango
6 cenouras (médio)
6-7 batatas adequadas
Raiz de aipo 4x4 cm
200 g de ervilhas cozidas
5-600 g de pepinos em conserva
150 g muros gogosar
suco de limão
mostarda (coloco doce e muito pouco picante)
sal

PARA MAYONNAISE
8 gemas de ovo
500 ml de óleo (aumente a quantidade de óleo se quiser com mais maionese)
suco de 1 limão pequeno
1 colher de sopa de mostarda (coloquei doce)
sal
rosquinha ligeiramente colada para a borda avermelhada

PREPARAÇÃO
Pelo menos duas horas antes, retire todos os ingredientes da maionese da geladeira para atingir a temperatura ambiente. Se estiver frio, corte a maionese.
3 horas antes, escorra os pickles na peneira para macarrão. Seria elegante ter todos os legumes cortados à mão, mas eu não tenho tempo, não faz mal o gosto e você corta no robô
pepinos em conserva, corte cubos grandes em sua mão e, em seguida, apenas 5 segundos se o robô for poderoso. Corte o donut com a mão porque é mais macio.
Escorra e antes de combinar com os restantes, passe levemente com a mão por uma peneira, caso contrário o suco se acumulará na bandeja.
Lave bem a carne e os vegetais.
Em uma panela grande, ferva em água fria + 1 colher de chá de sal, carne.
Descasque as cenouras e junte-as rapidamente, ferva ao máximo.
Após 10 minutos, descasque as batatas e coloque-as inteiras à fervura. Também coloco uma cebola pequena que jogo fora no final.
Depois de cerca de 20 minutos você adiciona o aipo que ferve muito rápido, possivelmente retire antes que o resto ferva, você tenta penetrar facilmente a fuculita nele.
Ferva as ervilhas separadamente se congeladas. Se tiver gosto de comida enlatada, geralmente não precisa ser fervida.
Enquanto você cozinhar os legumes, prepare a maionese, como falei, o mosto deve estar todo na mesma temperatura ambiente, senão vai cortar. Exceto o óleo, coloque tudo no robô e acrescente o óleo em um fio fino (tenho uma tampa com um orifício que mede o óleo).
Claro que é possível com o mixer, mas é muito mais inconveniente. Nos dias em que não havia robôs, eles esfregavam pacientemente com uma colher de pau.

Retire tudo da sopa em uma tigela grande e deixe esfriar apenas o suficiente para permitir que você corte a mão em cubos o menor possível. Percebi que é muito melhor quando os vegetais quentes são combinados. Quando deixei o corte para o dia seguinte, a salada não estava tão boa.
Tudo que você corta você coloca em uma tigela grande para ter espaço de manobra para misturar com a maionese (pare uma parte para decoração. Eu não visto maionese todos os dias, porque desde criança enjoava de quem veste e tira.
Para não oxidar, na versão sem maionese por cima, enrolo bem com papel alumínio. Muitas vezes, se houver muito, guardo em potes com tampa ou tigela funda para diminuir a superfície de contato com o ar oxidante.
Homogeneize os vegetais e a maionese, acrescente sal, acrescente o suco de limão se não estiver azedo e acrescente mais mostarda.
decoração
No espelho de maionese, você corta os corações (com um cortador) da rosquinha que deve ser dura. Que seja útil para você & # 8203!

INGREDIENTES
1 kg de coxas de frango cozido / fervido / frito (fervi para fazer sopa de carne)
3 ovos
2 colheres de sopa de iogurte desnatado
140 g de abobrinha ralada espremida crua
1 cebola média
3 dentes de alho grandes
2 fatias de pão embebidas em leite / água
120 g de pimentos assados
sal
Pimenta
Salsa de endro
5 colheres de sopa de azeite
milho + gergelim (para rolar)

PREPARAÇÃO
Limpamos a pele e depois retiramos a carne cozida das coxas do frango. Mandei desossá-los e esfolá-los. Escorra bem o suco.
Cortamos em pedaços e colocamos no robô. Deixe esfriar pelo menos na metade, caso contrário, eles ficarão um pouco moles durante a modelagem.
Adicione os ovos, o iogurte, a abobrinha ralada em um ralador com pequenos orifícios e espremido muito bem,
1 cebola média, alho, pão sem casca (se for muito duro, não foi o meu caso) e muito bem espremido, pimentos cozidos descascados, sal, pimenta e endro ou salsa a gosto.
Nós os misturamos por 1-2 minutos ou até obtermos uma composição homogênea.
Com as mãos levemente molhadas, forme almôndegas redondas (cerca de 3cm de diâmetro) e passe-as por uma mistura de fubá e farinha de gergelim.
Colocamos no tabuleiro do forno forrado com papel manteiga e polvilhamos com azeite.
Não tenho um aspersor de óleo, usei uma seringa de plástico.
Asse no forno pré-aquecido a 180 & # 176C por cerca de 10-15 minutos de cada lado.
No final, movi a bandeja para o degrau mais baixo e os dourou na grelha (com a porta entreaberta ao terminar) por 5-6 minutos.
Nós os servimos quentes ou frios. Eles são deliciosos! Que seja útil para você!
PONTAS:
Se a composição não ligar muito bem, adicione 1 colher de sopa de pão ralado.
Não coloquei tantos ovos recomendados (3 a 400g de carne) porque a composição teria amolecido muito.
Eu coloco de 3 a 1 kg de carne crua que ainda está fervendo de qualquer maneira.

Uma receita de 1938, do livro da vovó. Extremamente requintado e de boa aparência.
Um misturador tigela ajuda muito no preparo & # 8203 & # 8203 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol)

cornetas
3 ovos
100 g de farinha
50 g de amêndoas moídas
açúcar de confeiteiro no peso dos 3 ovos

O PREENCHIMENTO
200g de creme doce para chantilly - mínimo de 30% de gordura (NÃO vegetal!)
2 saquetas de açúcar baunilha
decoração
2 chocolate amargo x 100g
30g & # 8203fistic cut tzepuse

PREPARAÇÃO
1. Eu recomendo comprar amêndoas moídas na hora. Não precisa ser uma farinha muito fina como os macarons. Se você não conseguir encontrá-los, triture-os bem e peneire-os em uma peneira de malha fina. Repito, não se pode moer sem muito óleo se o moedor não for forte o suficiente para moer em pouco tempo. Normalmente eu recomendaria triturar com açúcar de confeiteiro, ajudaria muito, mas o açúcar tem que ser misturado com ovos então não é possível nesse caso.
2. Se você usa uma batedeira que não ocupa suas mãos, como a das fotos abaixo, prepare a farinha agora e passe por uma peneira. Por ser uma quantidade pequena, é bom ter uma peneira no formato de uma peneira, mas com um diâmetro grande. É muito conveniente de usar.
3. Pré-aqueça o forno a 130 graus (cerca de 2,5 graus no fogão a gás).
4. Misture o açúcar com os ovos inteiros até que o açúcar derreta e a composição engrosse um pouco e clareie a cor. Primeiro em baixa velocidade, depois em velocidade máxima. Levei cerca de 4-5 minutos. & # 8203 & # 8203No próximo passo deveria ter trocado por uma paleta para massas leves e certos cremes, mas não me acostumando com esses acessórios esqueci de fazer esse gesto. A consistência é semifluida, por isso não foi um problema proceder como acima.
5. Adicionei farinha com colher, colher por colher, enquanto a batedeira estava trabalhando no passo 1. A capa protetora evita que as partículas de farinha se acomodem nos objetos próximos.
6. Deitei as amêndoas pesadas no saco, moídas enquanto a batedeira ainda funcionava na fase 1, com calma.
Eu tenho uma composição um pouco mais fina do que o bolo.
7. Proteja a bandeja do fogão com papel manteiga especial conforme mencionado na introdução. Pegue cerca de 1/2 colher de chá da composição (a consistência permite que fique cheia, não corrida). Coloque-o na bandeja com as costas da colher de chá giratória formando um disco de 7 a 8cm de diâmetro. A espessura diz na receita "como o gume de uma faca". Acho que naquela época as lâminas eram mais grossas. Conveniente é cerca de 3-4 mm. Você não precisa de muito espaço entre os discos porque eles não crescem nada. Lamento não ter dado tempo de fotografar essa etapa.
8. Asse por cerca de 13-15 minutos. Remova imediatamente o papel da mesa, caso contrário, os discos continuarão a assar porque são finos. Os discos ao retirá-los não devem ser rígidos, mas ligeiramente macios, para que você possa moldar a corneta. Eles não são fáceis de fazer. O problema para mim foi que formei dois chifres, durante os quais, rapidamente, os outros discos endureceram e não puderam mais ser moldados. A conclusão foi que um papel encerado grosso teria sido útil para mim para que eu pudesse descascá-los quando estivessem mais macios. No forno elétrico, acho que teria feito melhor.
9. Derreta o chocolate amargo em banho-maria (no vapor) e amoleça a borda de cada corneta e depois coloque para secar na grelha, fria, na geladeira. Você pode glacear mais, ou com listras em espiral se quiser, a receita não especifica como, mas é assim que eu gostei. Você pode usar a grelha do forno colocada sobre a bandeja.
10. Corte (não pique) o pistache comprido com uma faca sólida (não consegui "picar" mais do que isso).
11. Bata as natas com a batedeira na velocidade máxima e quando começar a endurecer bem junte o açúcar de baunilha e continue por mais 1 minuto ou até que endureça o suficiente para manter a mancha. Eu não dou necessariamente tempos de preparação. Com a velha batedeira misturamos 5 minutos + outros 3-5, pelo menos depende da quantidade. Depois do primeiro minuto coloquei endurecedor, caso contrário não conseguiria bater forte. Com este robô, ficou pronto em 4 minutos. Para o creme de leite, não insista mais do que o necessário, pois se separará em manteiga. Preste atenção ao ponto crítico.
12. Depois de endurecido o chocolate, recheie os cones com o posu com um dui pequeno ou médio.
13. Polvilhe com pistache picado.
Que seja útil para você!



17. ION-ZENO BOLDOREA


Sopa: sopa de feijão verde


Ingrediente:
1 kg de feijão verde (vagens)
1 cebola
3-4 tomates
1 pimenta
1 cenoura
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de borscht (grânulos comerciais)

Método de preparação:
Os grãos são limpos e lavados, colocados em água fria e fervidos.
Coloca-se a cebola bem picada e picada para endurecer. Junte a cenoura picada, depois os pimentos e quando estes legumes amolecerem acrescente os tomates picados finamente. Para picar vegetais podemos usar o Picador Delicado 450 http://www.heinner.ro / produtos / preparação de alimentos / hmc-450 / chopper-delice-450
Quando o feijão estiver cozido junta-se os vegetais endurecidos, a polpa de tomate, juntamos sal e no final juntamos o borscht, após o que levamos outra fervura.
Quando a sopa fica pronta juntamos salsa picadinha, se quisermos podemos servir a sopa com creme de leite. Não coloquei porque não tomo a sopa certa com creme de leite.

Prato principal: Sarmale em folhas de videira


Ingrediente:
1 kg de porco picado
200 g de arroz
2 cebolas
1 colher de sopa de especiarias: pimenta, tomilho, colorau
sal
2 colheres de sopa de pasta de tomate
endro verde
folhas de videira


Método de preparação:
Cebola finamente picada é picada com Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
e coloque para endurecer no óleo. Quando a cebola amolecer adicionar o arroz, especiarias, pasta de tomate e carne picada com a picadora MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de- tocat -mgl12b
Pique o endro verde e adicione-o à composição do sarmale.
As folhas de videira lavadas são passadas por água a ferver durante alguns segundos e reservadas, nas folhas escaldadas envolvemos os sarmales.
Arrume-os bem na panela e cubra com água e deixe ferver até ficarem cozidos.


Sobremesa: sorvete de cranberry


Ingrediente:
6 claras de ovo
500 gr de tosse com açúcar
3 saquetas de açúcar baunilha
270 ml de água
500 ml de creme líquido
400 ml de iogurte com frutas vermelhas
250 gr mirtilos


Momentos doces e perfumados

Na sexta-feira, 6 de janeiro, recebi por e-mail da Roxana Diba o convite para participar de um concurso de culinária organizado pela Electrolux com o prêmio de uma viagem a Milão e a oportunidade de jantar em um dos restaurantes mais especiais do mundo: Cube by Electrolux. A exigência dos organizadores é preparar uma receita original e criativa, no espírito do restaurante Cube. Mas qual é o espírito do restaurante Cube que acabei de descobrir?
Aqui está o que descobri após algumas pesquisas na Internet.

Tanto os equipamentos Electrolux como os pratos apresentados nos restaurantes Cube fazem-no sentir-se no terceiro milénio.
A filosofia Electrolux-Cube é baseada na simplicidade, elegância, requinte funcional, estético e culinário. Cozinhar não deve ser uma tarefa árdua e a comida não deve encher sua barriga. Prazeres finos e delicados podem acompanhá-lo tanto no preparo quanto no consumo. Foi com este espírito que preparei a minha receita para este desafio. Espero poder passar para vocês um pouco do ânimo que adquiri por minha vez.

Ingrediente:um pedaço de peito de pato defumado (aves, defumados artesanais), calda de chocolate orgânico, uma laranja orgânica, um pouco de pistache moído grosso.

Três saladas de peixe - aperitivos de férias

Junto com aqueles Três saladas de vegetais da gama Aperitivos de férias Estas Saladas de Três Peixes também são maravilhosas, especialmente para os amantes de peixes.

Mesmo que a aparência pareça Salada de Tubarão Defumada e Salada Norueguesa (com cavala marinada), garanto que o sabor é bem diferente, mas igualmente delicioso.

Desejo a todos uma noite tranquila!

Três saladas de vegetais - aperitivos de férias

Aqui voltei com as receitas das Três Saladas de Vegetais que junto com Três saladas de peixe fazem parte do intervalo Aperitivos de férias. Apresentarei brevemente a composição, pois considero que não tenho muito a contar no capítulo de preparação. Deixo a dosagem dos ingredientes ao seu critério, dependendo de suas preferências.

Para Salada de legumes salteada, Usei a mistura de hortaliças (congeladas) da marca Iglo (contém: cenoura, milho, ervilha, couve-flor, pimentão). Sufoquei um pouco os vegetais, sem nenhum outro aditivo. Preparei um molho light de maionese e iogurte (meio a meio), sal e pimenta. Não havia necessidade de mais para uma aparência agradável e um sabor a condizer.

Para Salada de vegetais crus, Usei: cenoura, aipo e maçã, ralado grande e um pouco de raiz-forte bem ralada. Aqui usei apenas maionese light, sal e um pouco de suco de limão. Saudável e delicioso!

Para Salada de cogumelos, Usei cogumelos enlatados (dois potes de 350g) picados. Fiz o molho com maionese light e creme de leite (meio a meio), suco de 3-4 dentes de alho, sal e pimenta a gosto. Tenho certeza que você conhece o sabor dessa salada deliciosa, e se esqueceu, faça bem e refresque a memória, vale a pena!

Ovos recheados para o feriado

Ovos recheados são uma delícia para qualquer refeição festiva e associados ao caviar, ao caviar da Manchúria ou ao salmão defumado são verdadeiramente mirobolantes.

Apesar de achar que todos sabem preparar, embora cada um tenha a sua receita, ou mais :), continuo explicando como preparei o recheio.

Ingrediente: 10 ovos, uma colher de sopa de mostarda, 5 colheres de sopa de óleo de girassol, o suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.

Método de preparação:Ferva os ovos, esfrie em uma tigela com água o mais fria possível, descasque, corte ao meio no sentido do comprimento e coloque as gemas em uma tigela ou na batedeira. Adicione uma colher de sopa de mostarda, mais ou menos quente, como quiser, uma pitada de sal, depois acrescente o azeite e misture. Aqui eu tenho que dizer que parei após 5 colheres de sopa de óleo de girassol (a uma quantidade de 10 gemas). Em seguida, adicione um suco de meio limão, pimenta a gosto e misture um pouco mais.

Coloque as metades do ovo na travessa, recheie cada uma delas com a composição de gema com um chiqueiro, e adicione para um sabor extra e uma imagem irresistível: um pouco de caviar, caviar manchu e tiras de salmão. Para a decoração pode-se usar um pouco de verdura, neste caso usamos fios de endro.

No centro do prato coloquei uma salada cilíndrica de cenoura, aipo e maçã com raiz-forte e maionese light.

Aperitivos festivos e bons pensamentos para o novo ano 2012

Meus queridos, obrigada do fundo do coração pelos votos recebidos de vocês para as festas e por me seguirem por mais um ano. Desejo também um excelente ano, com tantas realizações e surpresas quanto possível e apenas agradáveis.

Embora minhas aparições culinárias no blog no ano passado tenham sido esporádicas, descobri que a audiência do blog se manteve constante, pelo que agradeço mais uma vez.

Para 2012, estou preparando algumas agradáveis ​​surpresas, assim como uma nova imagem do blog atual e isso vai acontecer em um curto espaço de tempo.

Agora vamos voltar ao assunto culinário do título. Já que nos feriados de Natal e Reveillon respondi a convites especiais feitos por amigos especiais e não precisei preparar nada, não tenho um cardápio completo para apresentar a vocês, apenas alguns petiscos e alguns bolos que Eu preparei entre as visitas.

Hoje vou deliciar vocês com alguns deles, e voltarei com os seguintes.

Bandeja com ovos recheados e salada crua:

Saladas de vegetais: vegetais salteados, vegetais e cogumelos


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