Bolo de noz e café

Para a bancada, separe as gemas das claras. Esfregue as gemas com 8 colheres de sopa de açúcar até dobrar de volume. Junte as 6 claras de ovo batidas, a farinha peneirada, o fermento em pó e as nozes moídas. Misture levemente, de cima para baixo para não sair da clara do ovo, até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Despeje a composição em uma assadeira sobre papel manteiga e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, em fogo baixo, até dourar levemente. Para facilitar, a composição pode ser dividida em duas partes iguais, obtendo-se assim duas folhas.

Para o creme, derreta a manteiga em banho-maria. Adicione o açúcar e o café e mexa até o açúcar derreter. Dissolva as 2 colheres de sopa de amido num pouco de leite, para que possamos deitar nas natas. Adicione as avelãs (no meu caso) e mexa até obter uma consistência cremosa. Deixe o creme esfriar completamente.

Fiz uma bancada, então a cortei em duas. Enchi-o com creme de café e coloquei a segunda folha. A cobertura de chocolate é feita por cima. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 2-3 horas. Aproveitar!


Bolo de Ingredientes com Nozes e Geléia Damenkapritzen:

  • 450 gramas de farinha
  • 200 gramas de manteiga
  • 70 gramas de creme de leite (usei iogurte gorduroso)
  • 1 ponta de faca de fermento
  • 4 ovos
  • 160 gramas de geleia azeda e espessa (usei ameixa magiun sem açúcar)
  • 310 gramas de açúcar
  • 150 gramas de miolo de noz frita (ou 200 gramas crus)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • casca ralada de 1 limão
  • 1 pitada de sal

Preparação de Bolo de Nozes e Marmelada Damenkapritzen:

Como já penso que já se convenceu à primeira vista na lista, os ingredientes são muito simples, encontram-se em qualquer despensa. É bom pesar e dosar todos com antecedência, para que o trabalho seja muito mais rápido. Confesso que não segui totalmente a receita do livro. Isso significava usar nada menos que 600 gramas de farinha, muito mais fermento em pó e meio quilo de açúcar. Para o mesmo número de porções, reduzi consideravelmente as quantidades.

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a casca de limão, 150 gramas de açúcar refinado e a manteiga fria cortada em pedaços. Trabalhe com a batedeira até que a mistura na tigela tenha uma aparência arenosa (imagem à direita).

2. Os ovos são separados e as claras mantidas à parte. As gemas, o extrato de baunilha e o creme de leite são colocados sobre a mesa de farinha e manteiga da tigela e mexem na batedeira (ou sove rapidamente com as mãos o mais frio possível) até que a massa comece a se formar (imagem à esquerda). Despeje o conteúdo da tigela sobre uma folha de papel alumínio, usando-a para formar uma bola (imagem à direita). Deixe a massa esfriar por 15 minutos, durante os quais o forno aquece até 200 graus Celsius.

3. Decorrido o tempo de descanso, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e com a ajuda do rolo de massa espalhe-se numa folha com cerca de 1,5-2 cm de espessura. Pessoalmente, achei a folha muito grossa, sendo esta, no fundo, uma massa pastosa, mas a espessura da massa foi claramente especificada no livro e a imagem ilustrativa mostra muito bem que a base da massa é bastante consistente. A folha de massa é transferida para uma bandeja untada com manteiga e forrada com farinha ou forrada com assadeira.

4. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e reduza imediatamente a temperatura para 180 graus. Asse a massa por 20-25 minutos, até que comece a colorir levemente na parte superior (se manchar mais rápido, cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga umedecido e continue assando até pelo menos 20 minutos).

5. Enquanto isso, bata as claras em neve e adicione os 160 gramas de açúcar restantes, um de cada vez, batendo até que o açúcar se dissolva completamente e as nozes sejam cortadas em pedaços grandes com uma faca.

Após os primeiros 20-25 minutos, retire a bandeja do forno e unte a massa em toda a superfície com a geléia. Cubra com merengue, nivele e polvilhe com nozes. Coloque de volta no forno, reduza a temperatura para 165 graus Celsius e leve ao forno por mais 20 minutos.

6. Deixe o bolo esfriar na assadeira e distribua conforme desejado em losangos, quadrados ou retângulos. Acompanha bem um café ou uma chávena de chá e, como já disse, pode ser guardado num local fresco (despensa) durante alguns dias sem problemas.


Bolo de nozes e nes

  • 5 ovos
  • 125 gr de açúcar em pó
  • 125 gr nozes moídas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • um sachê de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • 200 gr de manteiga sem sal
  • 150 gr de açúcar de confeiteiro
  • 2 gemas
  • 2 colheres de chá nes
  • 150 gr de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa de cappuccino
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de água quente

Misture as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e misture por mais alguns minutos. Misture as gemas com o fermento e regue com as claras batidas. No final incorpore a farinha e as nozes com movimentos leves, usando uma espátula. Despeje a composição em uma bandeja do tamanho certo, forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de 25-30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e coloque a superfície em um prato.

Para as natas: misture bem a manteiga com o açúcar. Adicione o pó de nes e misture por mais alguns minutos. Em seguida, adicione as 2 gemas em uma fileira, mexendo até ficar homogêneo.
Coloque no balcão com uma colher de sopa de creme de leite e nivele com uma faca de lâmina larga. Leve à geladeira até o creme endurecer bem.

Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o cacau e o cappuccino em pó, em seguida, adicione as duas colheres de sopa de óleo e água quente aos poucos. Misture bem com uma colher até o açúcar derreter.
Despeje a cobertura sobre o creme de leite endurecido e nivele. Rale o chocolate branco por cima.
Deixe o bolo na geladeira até que a cobertura endureça, depois corte com uma faca passada em água quente.


Bolo de noz e café

Receitas saudáveis, receitas de sobremesas, doces caseiros. Junte o café e a seguir as nozes trituradas e a farinha misturada com o fermento. Bolo de sobremesa com nozes e café & # 129303 Bancada: 6 ovos 140 g de açúcar uma pitada de sal 1. Em seguida, incorpore gradualmente as claras em neve batidas. Verificação de jejum com nozes e café e nozes. Você quer desfrutar de seus entes queridos com uma sobremesa de grau 10. Você quer fazer uma sobremesa deliciosa, apetitosa e doce. Descubra como preparar o bolo de nozes e. Ingrediente: 250 gr de manteiga temp. É um bolo perfeito, com a parte de cima úmida, com creme doce, nozes e um aroma sutil de café. Sinceramente, sou um grande amante do café, e nas sobremesas a. Verifique com nozes, café e chocolate, a melhor sobremesa para o café da manhã. Receita de bolo fofo com nozes, simples e rápido.

A Diva da Cozinha pensou em transformar o cremoso e delicioso café preparado no Prima Latte II Red Coffee Espresso em um delicioso bolo. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha. Para todos os amantes de nozes e café, um excelente bolo de Natal! Com este bolo delicioso estou à espera do Pai Natal :))) Bancada: 6 claras em neve 2 gemas 12.

É perfeito nos dias frios de inverno, com uma xícara de café ou chá.


Vídeo: Kruidcake met walnoot en rozijn (Janeiro 2022).