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Um brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen

Um brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen


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Para a maioria, ouvir as palavras "East L.A." não evoca visões de arco-íris e unicórnios. No entanto, para os fanáticos obcecados por comida - ah, eu - a primeira coisa que me vem à cabeça é a culinária mexicana. Então você pode imaginar minha intriga quando me deparei com "Lupe's East L.A. Kitchen". Além de sua localização chique - que faz fronteira com Soho e Tribeca - não há nada remotamente chique no Lupe's. Na verdade, é uma espécie de lixo.

Pouco depois do meio-dia de domingo, conheci Dara - minha disposta companheira de brunch de comida mexicana - na casa de Lupe. Nós dois conseguimos uma cabine aconchegante que poderia acomodar quatro pessoas facilmente. * Não tenho certeza se foi isso que levou nossa garçonete a tratar Dara e eu como enteados ruivos, mas me senti confiante de que algo deve ter acontecido. Seriamente.

Enquanto examinávamos o menu, fiz contato visual com o diabo e sinalizei para ela. "Podemos comer batatas fritas e salsa? Além disso, algumas águas também seriam boas." Ela olhou para mim como se eu tivesse acabado de dizer que seu carro havia sido rebocado.
Lembra-se de toda aquela mania de comida "com baixo teor de gordura" que incluía os chips de tortilla "Baked" da Tostitos? Você sabe, aqueles que têm gosto de papelão salgado? Bem, é assim que eu descreveria os tostados de Lupe. Felizmente, a tigela de molho caseiro incrivelmente fresco e delicioso - misturado com tomates, cebola roxa, coentro, galinha-jalapeño e a quantidade certa de sal - era saborosa o suficiente para emburrecer aquele gosto residual de papelão.

Para aguçar ainda mais o nosso apetite, Dara e eu optamos por dividir dois aperitivos: guacamole e uma xícara de chili verde.
Guacamole: este monte de guacamole cremoso e salpicado de coentro era coroado por um espelho d'água cheio de salsa verde que, quando misturado com o abacate, criava um mergulho saboroso.
Chili Verde: este ensopado reconfortante provou ser o acompanhamento perfeito para as temperaturas árticas de domingo. Pimenta verde, tomatillo, cebola, tomate assado e batata em cubos foram harmoniosamente combinados em um caldo picante à base de vegetais. Dara e eu gostamos especialmente de ensopar todas as delícias saborosas com uma tortilha de farinha quente.

Enquanto Dara escolheu um prato principal de brunch, eu simplesmente não pude resistir a pedir enchiladas de queijo. Nossa garçonete até recomendou que eu experimentasse tanto o molho vermelho quanto o verde, pois ela não poderia recomendar um molho de enchilada em vez do outro. Uau, talvez o Advil / lítio / Xanax / ou o que quer que esteja finalmente fazendo efeito!
Desde os feijões pinto refritos delicadamente amassados ​​e ralados com cobertura de queijo - o arroz tosco e fofo com tingido de açafrão - e até mesmo o iceberg ralado e tomate picado coberto com um vinagrete leve - às enchiladas de queijo, fiquei muito satisfeito com meu prato principal. E por falar nisso, as enchiladas eram embaladas com cebola branca picada e queijo branco pegajoso. E embora cada um dos molhos fosse igualmente saboroso, eu preferia um pouco o vermelho ao verde.

Enquanto esperávamos pelo nosso vale-refeição computado, Dara e eu dividimos um dos "biscoitos de casamento" mexicanos feitos em casa de Lupe. Recheado com nozes picadas e coberto com açúcar de confeiteiro, o doce quebradiço provou ser o final perfeito para nossa deliciosa refeição.

Conclusão: Eu voltaria para a casa de Lupe? Inferno, sim - garçonete rude, ou não. Embora seja mais "Novo México" do que "SoCal", ainda sou um fã. Da atmosfera kitsch e decoração simples a um menu repleto de pratos familiares, o Lupe's fez com que este texano se sentisse em casa.


Brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen - Receitas


CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada, ou lombo de vaca Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada ou lombo de boi Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas a sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade do fruto. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada, ou lombo de vaca Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tarde da noite e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada ou lombo de boi Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a pannacotta com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada, ou lombo de vaca Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


Um brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen - Receitas


CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com a comida mais incomum, como o coelho criado na fazenda, lombo escalfado lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada, ou lombo de vaca Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


Brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen - Receitas


CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tarde da noite e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada, ou lombo de vaca Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a pannacotta com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


Brunch agridoce no Lupe's East L.A. Kitchen - Receitas


CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tardio e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada ou lombo de boi Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise, e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. No coração do centro de Los Angeles, este restaurante do Patina Group fica em alguns dos melhores imóveis da cidade, perto da Biblioteca Pública de Los Angeles, adjacente ao Parque Maguire em Flowers e Fifth Streets.

Meu grupo chegou para um jantar leve e tarde da noite e sentou-se no pátio externo. Imediatamente, fomos transportados do ambiente urbano de alta energia para uma atmosfera serena de jardim. Delicadas luzes brancas penduradas nas árvores cintilavam acima de nós e velas tremeluziam nas mesas enquanto nos acomodávamos para uma refeição fácil e relaxante.

Nosso garçom nos guiou habilmente através das seleções de vinhos e do menu, o que exigiu alguma explicação, até que pousamos em nossas escolhas. Começamos com um tinto californiano básico e dois aperitivos: o bolo de caranguejo Dungeness levemente empanado com pera asiática, aioli de capim-limão e uma pequena salada de alface e o fois gras do Vale do Hudson Seared, complementado por um molho de mirtilo da montanha com pistache e frisée (escarola encaracolada ) Ambas as opções eram requintadas e ricas, embora eu preferisse a combinação de bolo de caranguejo. Minha seleção de entrada foi a churrasqueira de frango caipira com mostarda de três grãos e batatas fritas pinot, uma aposta segura em comparação com os pratos mais incomuns, como coelho criado em fazenda, lombo escalfado de lavendar [sic], perna assada na panela, feijão de outono cassoulet e couve toscana refogada ou lombo de boi Wagyu, ravióli de porcini, raízes de vegetais assadas com musselina de salsify. O frango estava tenro, como esperado, e perfeitamente complementado pelo molho de mostarda e a farta porção de batatas fritas crocantes. Eu pedi o acompanhamento de purê de batata com trufas, principalmente por curiosidade. Por US $ 22 extravagantes, presumi que o sabor seria uma experiência singular. A porção de estilo familiar era muito para compartilhar, no entanto, eu só pude distinguir vagamente um sabor de cogumelo, não distinto o suficiente para justificar a despesa.

Escolher a sobremesa foi difícil, pois as opções eram igualmente intrigantes. Escolhemos a Tarte Tatin de Maçã com Sorvete de Limão Verbena e Baunilha Anglaise, e também a Pannacotta de Jasmin com Sweet n Sour Berries e uma redução balsâmica. O Jasmin Pannacotta foi quase como experimentar duas sobremesas em uma. Por si só, a panacota com a redução balsâmica era estranhamente forte e azeda, além de ligeiramente doce. Combinado com os frutos silvestres, quase não tinha sabor, mas sua consistência cremosa e cremosa contrastava com a intensidade da fruta. O menu se orgulha de alguns queijos deliciosos de Wisconsin, Espanha e França e uma seleção de chás para pratos mais leves após o jantar, bem como vinhos e licores de sobremesa.

Tive um vislumbre da decoração interna, que é simples, mas elegante. Esperarei desfrutar de uma refeição dessa perspectiva em outra ocasião. Minha primeira visita ao Café Pinot foi impressionante. Este jantar caro em uma cidade de classe mundial define o padrão.


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CAFÉ PINOT: ELEGÂNCIA AO AR LIVRE NO CORAÇÃO DE L.A.

Uma noite passada no Café Pinot é uma noite bem passada. In the heart of downtown Los Angeles, this Patina Group restaurant sits on some of the best real estate in the city near the Los Angeles Public Library, adjacent to Maguire Park at Flowers and Fifth Streets.

My party arrived for a light, late evening dinner and sat on the outdoor patio. Immediately we were transported from the high-energy urban setting to a serene garden atmosphere. Delicate white lights strung from the trees twinkled above us and candles flickered on the tables as we settled in for an easy, relaxing meal.

Our server expertly guided us through the wine and menu selections, which required some explanation, until we landed upon our choices. We began with a basic California red and two appetizers: the lightly-breaded Dungeness crab cake with Asian pear, lemongrass aioli and a small lettuce salad and the Seared Hudson Valley Valley fois gras complemented by a mountain huckleberry sauce with pistachio and frisée (curly endive). Both choices were exquisite and rich, although I favored the crab cake combination. My entrée selection was the rotisserie of free range chicken with three grain mustard and pinot fries, a safe bet compared to the more unusual fare, such as the farm-raised rabbit, lavendar [sic] poached loin, pot-roasted leg, autumn bean cassoulet, and braised Tuscan kale, or the Wagyu beef cap loin, porcini ravioli, roasted root vegetables with salsify mousseline. The chicken was tender, just as expected, and perfectly complimented by the mustard sauce and the ample portion of light crispy fries. I ordered the truffle mashed potato side dish, mostly out of curiosity. At an extravagant $22, I assumed the flavor would be a singular experience. The family-style serving was plenty to share however, I could only faintly distinguish a mushroom taste, not distinctive enough to justify the expense.

Choosing dessert proved to be difficult, as the options were all equally intriguing. We went for the Apple Tarte Tatin with Lemon Verbena Ice Cream and Vanilla Anglaise as well as the Jasmin Pannacotta with Sweet n Sour Berries and a balsamic reduction. The Jasmin Pannacotta was almost like experiencing two desserts in one. By itself, the pannacotta with the balsamic reduction was strangely strong and sour as well as slightly sweet. Combined with the berries, it had almost no flavor, but its creamy, custard-like consistency was a light contrast to the intensity of the fruit. The menu boasts of some delightful cheeses from Wisconsin, Spain and France and a selection of teas for lighter after-dinner fare as well as dessert wines and liquors.

I had a glimpse of the inside décor, which is simple yet elegant. I will look forward to enjoying a meal from that perspective on another occasion. My first visit to Café Pinot was impressive. This expensive dinner in a world-class city sets the standard.


Assista o vídeo: El Aguila Mexican Cuisine: Check, Please! Bay Area Review (Julho 2022).


Comentários:

  1. Broehain

    Eu confirmo. Concordo com tudo dito acima. Vamos discutir esta pergunta. Aqui ou em PM.

  2. Mikus

    Eu também vou levar isso muito interessante.

  3. Mackendrick

    Kapets!



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