Receita fácil de ratatouille

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Coloque a luz do sol no seu prato! Ratatouille é um prato que pode ser comido de mil maneiras diferentes. Esta versão é fácil e vai encantar crianças e adultos.

81 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 berinjela, descascada e cortada em cubos
  • 3 abobrinhas, cortadas em rodelas
  • 3 tomates picados
  • sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de ervas da Provença

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma caçarola grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 2 minutos. Junte o pimentão e a berinjela, cozinhe e mexa por 3 minutos.
  2. Despeje o restante do azeite e junte as abobrinhas e os tomates. Tempere com sal, pimenta e ervas da Provença. Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 25 a 30 minutos, mexendo sempre.

Gorjeta

Combina bem com arroz ou massa e também com carnes. Não hesite em misturá-lo com uma batedeira e servir como uma sopa fria neste verão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (2)

Tudo bem, não para o meu gosto. Adicionei um pouco de água extra, um pouco de pimenta em pó, usei um liquidificador e tomei uma sopa picante - 04 de março de 2018

Feito para a primeira refeição em uma casa móvel, misturei com um molho de macarrão (alho adicionado)! As aboborinhas eram de um amigo que tinha aboborinhas GIGANTES! -01 set 2017


Resumo da receita

  • 1/3 xícara de azeite
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 berinjelas grandes, (2 libras), descascadas em tiras e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
  • 4 a 5 abobrinhas médias, (2 libras), cortadas em cubos de 1 polegada
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 3 pimentões amarelos ou vermelhos, costelas e sementes removidas, cortadas em cubos de 3/4 de polegada
  • 1 lata (28 onças) de tomates em cubos
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 xícara de manjericão fresco picado

Em um forno holandês (ou outra panela pesada de 5 quartos com tampa bem justa), aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Junte a berinjela e as abobrinhas, tempere generosamente com sal e pimenta.

Adicione 3/4 de xícara de cobertura de água e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, mexendo uma vez, por cerca de 5 minutos. Junte os pimentões e cozinhe em fogo baixo, coberto, até ficar macio, 5 minutos.

Junte os tomates e o tomilho, leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios (15 a 20 minutos). Retire do fogo. Se for servir imediatamente, acrescente o manjericão. (Se estiver congelando, deixe o manjericão de fora.)


Receita de Ratatouille amigável para os vigilantes do peso, magro e fácil

Você pode usar ratatouille de muitas maneiras.

É um acompanhamento sensacional para frango ou peixe, uma cobertura saborosa para pão torrado, massa ou polenta e um recheio fabuloso para omeletes e crepes. Ou experimente como base para escaldar ovos.

Receita fácil de Ratatouille para vigilantes do peso

Existem muitas receitas de ratatouille diferentes, algumas são assadas, outras são cozidas no fogão ou na panela elétrica & # 8211, portanto, fique à vontade para prepará-las da maneira que melhor lhe convier. Muitas receitas tradicionais de ratatouille são mais complicadas do que esta, sugerindo que você cozinhe cada vegetal separadamente.

Esta é uma versão fácil de um dos meus livros de receitas favoritos do momento & # 8211 5 etapas fáceis para uma culinária saudável: 500 receitas para o bem-estar ao longo da vida (link de afiliado) & # 8211 que usa apenas 2 colheres de chá de azeite de oliva, então está baixo -Gordura e Vigilantes do Peso extras amigáveis.

De acordo com meus cálculos, cada porção tem apenas 110 calorias e:

1 * SmartPoints (plano verde)
1 * SmartPoints (plano azul)
1 * SmartPoints (plano roxo)
3 * PointsPlus (plano antigo)

Curioso sobre os novos planos do myWW Green, Blue e Purple dos Vigilantes do Peso? Assista a este breve vídeo para saber mais:

Se você fez este com baixo teor de gordura Fogão Ratatouille, por favor, dê à receita uma classificação de estrelas abaixo e deixe um comentário me dizendo se você gostou. E fique em contato no Pinterest, Facebook, Instagram e Twitter para as últimas atualizações.


Ingredientes da receita de Ratatouille

Esta receita apresenta os melhores produtos frescos! E não são só esses vegetais super saborosos. Mas eles também são potências nutricionais. Para obter o máximo de sabor do prato, use vegetais orgânicos maduros, se disponíveis.

Então, aqui está tudo o que você precisa:

Cebola e alho: Esses vegetais allium criam o molho e a base saborosa # 8217s.

Pimentão: Eu também adicionei um pimentão vermelho picado ao molho. Mas os pimentões amarelos e laranja também teriam um gosto ótimo! Se as pimentas não concordarem com você, simplesmente deixe-as de fora.

Tomates: Usei tomates de duas maneiras diferentes neste prato. Uma xícara de purê de tomate (ou tomate esmagado) vai para o molho. E fatias de tomates frescos Roma são adicionadas à espiral de vegetais. Eu prefiro tomates Roma aqui, mas você pode usar qualquer tomate que fique bom na sua loja.

Beringela: Para esta receita, usei berinjela japonesa. Elas são menores do que as berinjelas italianas, que é a variedade mais vendida em supermercados. Usar uma berinjela menor torna mais fácil obter fatias do mesmo tamanho que as outras fatias de vegetais. Mas qualquer berinjela vai funcionar nesta receita.

Abobrinha: Eu adicionei abobrinha verde regular e abobrinha amarela a este prato para a variação de cor. Mas fique à vontade para usar qualquer variedade de abóbora disponível.

Batatas: Para um impulso adicional de sabor e textura, coloquei algumas camadas de batatas Yukon Gold saborosas neste prato.

Ervas frescas: Enfeite o prato com manjericão fresco e tomilho para dar brilho à receita de ratatouille.

Azeite Extra Virgem: Use azeite de oliva extra-virgem no molho primeiro. Em seguida, misture com algumas ervas e regue a assadeira antes de assar. E mais uma vez - com um pouco de vinagre balsâmico - antes de servir. O balsâmico não é tradicional, mas adiciona uma maravilhosa camada extra de sabor - deixe-o de fora, se preferir.

Sal e pimenta: Sal e pimenta-do-reino moída na hora são sempre convidados. Tempere com sal e pimenta para ajudar a estourar os sabores do prato.


COMO FAZER RATATOUILLE FÁCIL

Se você está se perguntando qual é a receita autêntica de ratatouille, não há nenhuma. Cada cozinheiro faz isso de maneira um pouco diferente. Alguns assam os vegetais e depois os cozinham. Outros cortam a abobrinha e a berinjela em rodelas perfeitas e as alinham em uma caçarola em círculos concêntricos. Julia Child & rsquos ratatouille receita em Dominando a arte da culinária francesa instrui você a cozinhar cada tipo de vegetal separadamente antes de combiná-los em uma caçarola. Muito gostoso mas demora muito!

O que adoro nesta receita é que é muito fácil! Sem salgar a berinjela, sem assar previamente, sem arranjar vegetais. Este maravilhoso ratatouille fácil, adaptado de Craig Claiborn e receita rsquos, leva cerca de 30 minutos de preparação e 30 minutos de fervura.

O primeiro passo é cortar os vegetais: berinjela, abobrinha, pimentão, cebola e alho. Tenha à mão o resto dos ingredientes: azeite, tomate em conserva italiano, pasta de tomate, tomilho fresco, ervas da Provença, folha de louro, alcaparras, sal e pimenta.

Comece salteando e salteando a berinjela e a abobrinha por 5 minutos, para amolecer. Adicione o pimentão, a cebola e o alho e cozinhe, mexendo, por alguns minutos.

Adicione os tomates e a pasta de tomate e mexa bem. Adicione ervas, sal, pimenta e alcaparras. Mexa delicadamente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, até que o molho engrosse um pouco e os sabores derretam. Isso é tudo que há para fazer.

As azeitonas são frequentemente um componente do clássico ratatouille francês. Adoro que Craig Claiborne use alcaparras em vez de azeitonas nesta receita fácil de ratatouille. As alcaparras adicionam um toque perfeito de sal e ácido que iluminam este prato sem sobrepor os delicados sabores doces dos vegetais.

Um dos meus jantares favoritos durante a semana é este ratatouille fácil coberto com salmão grelhado na frigideira. Cada mordida é reconfortante, deliciosa e nutritiva, e ninguém sente falta dos carboidratos. Enquanto o ratatouille está fervendo, há tempo de sobra para pôr a mesa e cozinhar o salmão.

AQUI & rsquoS COMO FAZER FILETES DE SALMÃO COM SEARING PAN:

Aqueça uma frigideira pesada (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e espalhe para cobrir a panela. Adicione os filés de salmão à frigideira com a pele voltada para baixo. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Sear os filés de salmão descobertos por 2-3 minutos. Tampe a panela e continue cozinhando por mais 4-5 minutos. Você quer que os filés de salmão fiquem ligeiramente mal cozidos. Retire a panela do fogo e deixe a tampa por mais dois minutos ou até que o salmão esteja cozido.

Quando você remove o salmão da frigideira com uma espátula, a pele fica para trás na frigideira. Molhe a panela enquanto come o jantar e a pele sairá facilmente quando for hora de lavar a louça.

Não posso escrever sobre ratatouille sem fazer referência ao filme & ldquoRatatouille. & Rdquo Remy & rsquos infeccioso amor pela culinária e suas fabulosas habilidades de estilo de comida chamaram a atenção do mundo para este prato incrível. Se você quiser ficar chique com seu ratatouille, como Remy fez, dê uma olhada esta receita de um blogueiro que recriou o lindo arco-íris ratatouille de Remy & rsquos lindamente.

Aqui & rsquos a receita para esta deliciosa Ratatouille fácil. Se você experimentar esta receita, eu espero que você volte para deixar uma classificação com estrelas e um comentário. Eu adoraria saber o que você pensa.


Ratatouille rápido e fácil

Este Ratatouille rápido e fácil é uma culinária francesa super saudável.

As pessoas às vezes perguntam o que comer com ratatouille & ndash achamos que pode ser usado como um acompanhamento saboroso para a maioria dos tipos de carne, ou sozinho como uma simples refeição vegetariana.

É realmente delicioso e isso receita vegana de ratatouille é extremamente fácil e rápido de fazer.


O prato consiste em vegetais salteados e com amêndoas que se fundem para criar um acompanhamento colorido e saboroso. É claro que também é um prato vegetariano muito apreciado.

Você deve se lembrar do filme Ratatouille da Pixar sobre um rato que quer ser chef em Paris. É um filme adorável que, se você nunca o viu, deveria (também como adulto). Pode fornecer alguma inspiração culinária.

Acompanhamento vegetariano

Fiz isso ontem como parte de uma dieta saudável que estamos tentando seguir para perder alguns quilos. Em nossa casa, somos comedores de carne, mas é importante seguir um boa dieta balanceada incluindo vegetais, e este prato é um de que todos nós gostamos.

Se você está interessado em mais receitas vegetarianas e veganas, você pode conferir Wow, It & rsquos Veggie para mais idéias deliciosas!

Muitas vezes, outros vegetais são usados ​​nesta receita, como berinjelas e cenouras, mas aumentam o tempo de cozimento e eu estava procurando fazer algo rápido e fácil.


Isso ficou pronto em cerca de 15 minutos. Claro, você também pode adicionar mais azeite ou um pouco de tomilho para dar gosto, se preferir, mas eu estava procurando manter as calorias o mais baixo possível.

E, eu acho que o sabor dos vegetais estava ótimo como veio, com apenas um pouco de manjericão e tempero.

De qualquer forma, espero que você goste de fazer isso e encontre sua própria maneira de melhorá-lo!


Ratatouille fácil

Esta receita fácil de ratatouille é um ensopado francês clássico de verão recheado com vegetais vibrantes, coloridos e nutritivos: tomate, abobrinha e berinjela. É um prato com baixo teor de carboidratos, sem glúten e vegan que pode ser feito em uma panela e servido sobre verduras ou grãos, como acompanhamento de uma entrada principal ou sozinho.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de cebola em cubos (cerca de meia cebola)
  • 1 xícara de pimenta doce em cubos
  • & frac12 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata (tamanho 14 1/2 onças) de tomates triturados ou picados (e coados)
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado na hora
  • 2 berinjelas médias inteiras, cortadas com aproximadamente 1/16 a 1/8 de polegada de espessura
  • 2 abobrinhas verdes médias inteiras, cortadas com aproximadamente 1/16 a 1/8 de polegada de espessura
  • 5 tomates roma inteiros, fatiados com aproximadamente 1/16 a 1/8 de polegada de espessura

Preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe até ficar macio por cerca de 3 minutos. Adicione o orégano, o tomilho, o sal e a polpa de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione a lata de tomates e o manjericão picado na hora. Deixe ferver lentamente, mexendo. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho de tomate ferver para cozinhar um pouco do líquido, cerca de 5 a 10 minutos. A mistura deve começar a engrossar ligeiramente.

Disponha os vegetais fatiados em cima do molho em um padrão alternado, como berinjela, tomate, abobrinha. Comece com o anel externo da panela e vá em direção ao centro. Regue os vegetais com azeite e tempere com sal e pimenta.

Cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno para assar por 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Servir quente.


Dicas e truques para esta receita fácil de Ratatouille

1. Quais ingredientes podem ser substituídos nesta receita de ratatouille vegano?

Este prato é muito versátil e permite que você experimente muitos vegetais. Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir os vegetais da receita por qualquer um de seus favoritos, como:

  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Abobrinha
  • Abóbora
  • Batatas (é melhor fervê-las primeiro porque demoram um pouco mais para cozinhar)
  • Couve de bruxelas
  • Cogumelos

Você pode substituir os tomates de ameixa por tomates em cubos ou até mesmo por molho marinara ou para pizza, se quiser.

Para uma adição de proteína vegana saudável, misture uma lata de grão de bico enxaguado e escorrido ou outro feijão favorito. Adicione o feijão quando mexer tudo e cozinhe de acordo com as instruções da receita para permitir que os sabores se fundam.

Se você não é vegano ou vegetariano, pode adicionar parmesão ralado, queijo de cabra ou pecorino por cima. Traz ótimos sabores de queijo para o prato.

2. Como fazer ratatouille com frango?

Adoro adicionar frango ao ratatouille. Isso transforma esta receita fácil em uma refeição completa que é ainda mais satisfatória e farta. Para ratatouille de frango, use coxas ou peitos de frango desossados ​​e sem pele e corte-os em pedaços de 2,5 cm.

Comece a receita selando o frango até dourar e reserve em um prato. Em seguida, siga a receita conforme escrita e coloque o frango grelhado na panela com os vegetais fritos.

3. Como fazer esta receita fácil de ratatouille com outra proteína

Você também pode adicionar peru ou carne da mesma forma que adicionaria o frango.

Na verdade, se você tiver sobras de peru ou frango cozido, o ratatouille é uma ótima maneira de transformá-lo em uma nova refeição. Rale ou pique a carne e coloque na panela com os vegetais fritos. Não há necessidade de selar a carne, pois ela já está cozida.

Por último, mas não menos importante, minha adição de proteína favorita a esta receita fácil de ratatouille é camarão ou peixe. Ele transforma o prato em uma panela mediterrânea incrível! Use camarão cru descascado e raspado ou pedaços de filé de peixe. Basta adicioná-los quando o ratatouille tiver cerca de 10-12 minutos para cozinhar. Os frutos do mar cozinham muito rapidamente quando adicionados ao molho fervente.

4. Como cozinhá-lo no forno

Quer saber como fazer ratatouille assado?

Basta seguir a receita conforme escrita. Quando você chegar ao ponto em que está fazendo o molho, pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Depois de adicionar todos os vegetais fritos à panela, transfira o prato para o forno pré-aquecido e leve ao forno descoberto por 30-35 minutos. Mexa algumas vezes para garantir um cozimento uniforme. Esta é uma ótima maneira automática de terminar o ratatouille para que você possa passar para outras coisas.

5. Como fazer ratatouille em um pote instantâneo?

Para uma economia de tempo extra, você sempre pode recorrer à sua panela de pressão para preparar esta receita em minutos.

Como fazer ratatouille no Instant Pot *:

  1. Pressione a opção SAUTE no Instant Pot e configure para 15 minutos, então adicione metade do óleo.
  2. Refogue os vegetais exatamente como faria na frigideira. Você precisa cozinhá-los em lotes para evitar a superlotação da panela, então certifique-se de ajustar e dividir o óleo de acordo.
  3. Depois que todos os vegetais estiverem parcialmente fritos, comece a fazer o molho de tomate. Adicione a cebola, o alho e o tomilho à Panela Instantânea e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o tomate ameixa com seus sucos e o vinagre balsâmico. Quebre os tomates com as costas de uma colher de pau para criar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta. Junte os vegetais fritos, os tomates cereja e o manjericão.
  4. Feche a tampa e deixe cozinhar em ALTA PRESSÃO por 2 minutos. Quando o cronômetro terminar, libere rapidamente a pressão manualmente e remova a tampa com cuidado.

Se você quiser fazer ratatouille na panela, dê uma olhada nesta receita.

6. Como fazer este ratatouille vegano com macarrão?

Macarrão funciona tão bem com ratatouille! Cozinhe a massa separadamente de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, reserve cerca de 1 / 4-1 / 3 xícara da água do macarrão e escorra o macarrão.

Quando o ratatouille estiver pronto, coloque o macarrão cozido na panela com a água reservada para o macarrão. Adicionar a água do macarrão fará com que o molho de tomate adira melhor ao macarrão.

7. Como cortar vegetais para esta receita

A chave para um ratatouille fácil e perfeitamente cozido é cortar os vegetais uniformemente.

Como você os corta depende de suas preferências, no entanto. Algumas pessoas adoram os vegetais picados em pedaços menores. Outros preferem pedaços grandes. Independentemente de como você goste de seus vegetais, certifique-se de que eles tenham aproximadamente o mesmo tamanho e formato.

Definitivamente estou em vegetais robustos de equipe, já que você pode sentir sua textura muito melhor.

Se você estiver do outro lado e gosta de vegetais menores picados, reduza o tempo de cozimento de 30 minutos para cerca de 20 minutos. É bom ter um pouco de crocante em cada mordida, e é sempre melhor não cozinhar demais os vegetais.

Receitas Relacionadas

É isso por hoje, meus queridos Foodies. Agora, tenho certeza que você sabe fazer ratatouille vegano, então vamos à receita.

E se você gostar deste vídeo de receita fácil de ratatouille e quiser ver mais como ele, inscreva-se no meu canal no YouTube.


Aprenda a fazer Ratatouille de Remy com esta receita fácil!

O famoso prato que Remy cozinha durante o filme faz parte dos favoritos do festival durante o Epcot Festival of the Arts deste ano! Inclui berinjela, abobrinha, abóbora amarela, tomate e piperade de pimenta vermelha. Tão bom!

E o bom é que você não precisa ser chef para fazer isso, porque qualquer pessoa pode cozinhar com esta receita fácil:

RECEITA RATATOUILLE

INGREDIENTES:

  • 2 pimentões vermelhos, cortados ao meio com as hastes, costelas e sementes removidas
  • 1/2 cebola amarela, fatiada
  • 3 dentes de alho fresco, fatiados
  • 3 tomates roma
  • 1 mola de tomilho
  • 1 primavera de alecrim
  • Folha de louro
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de kosher ou sal marinho
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 abobrinhas
  • 2 abóboras de verão
  • 4 tomates roma
  • 2 berinjelas japonesas
  • 1/2 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho fresco, picado finamente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES:

  • Pré-aqueça o forno a 450F.
  • Combine os pimentões vermelhos, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Asse as pimentas em um forno a 450F por 25-30 minutos.
  • Retire do forno, coloque os pimentões em uma tigela média e cubra com filme plástico.
  • Deixe descansar por pelo menos 20 minutos e retire as cascas dos pimentões. Reserve os pimentões para uso posterior.
  • Encha uma panela média com água e leve para ferver.
  • Encha uma tigela grande com gelo e água.
  • Pegue todos os tomates deste prato e corte um “X” nas duas pontas.
  • Escalde os tomates na água fervente por cerca de 45 segundos.
  • Remova imediatamente e coloque no banho de água gelada para interromper o processo de cozimento.
  • Extraia da água e retire a casca do tomate. Reserve para uso posterior.
  • Aqueça uma panela grande com 1/2 colher de sopa de óleo.
  • Adicione as cebolas em rodelas e deixe suar até ficar quase translúcido.
  • Adicione o alho fatiado e sue por mais 30 segundos.
  • Trinta dos tomates descascados e coloque-os na frigideira junto com as fatias de pimentão vermelho torrado, o alecrim, o tomilho e a folha de louro.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem cozidos e tenham uma textura “gelatinosa”.
  • No liquidificador, bata os vegetais até ficarem homogêneos, adicionando água para diluir, se necessário.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Reserve o Piperade completo para uso posterior.
  • Pré-aqueça o forno a 325F.
  • Usando um bandolim ou uma faca afiada, corte a abobrinha, a abóbora, o tomate e a berinjela japonesa em fatias de aproximadamente 1/8 ″ de espessura.
  • Cubra sua assadeira preferida com spray de cozinha ou óleo vegetal.
  • Espalhe um pouco mais tarde do Piperade no fundo da assadeira.
  • Disponha a assadeira em camadas com os vegetais, alternando entre cada tipo.
  • Continue a fazer camadas até que o prato esteja completamente cheio.
  • Regue com o vinagrete balsâmico sobre os legumes e cubra com o alecrim picado e a salsa.
  • Corte uma folha de papel manteiga no tamanho certo e coloque por cima dos vegetais.
  • Cozinhe em um forno a 325F por 90 minutos.
  • Coloque um molde de anel no centro de um prato.
  • Com uma pequena espátula, preencha o molde circular com os vegetais verticalmente e cubra com uma camada horizontal.
  • Remova o anel com cuidado.
  • Regue um pouco do restante da Piperade e do vinagrete balsâmico em torno dos vegetais banhados.
  • Enfeite com salsa picada e cebolinha.
  • Sirva imediatamente.

Aproveite enquanto assiste Ratatouille no Disney Plus!


Receita fácil de Ratatouille

  • Autor: Kendall
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimento: 8 xícaras 1 x
  • Categoria: Jantar
  • Método: Bake
  • Cozinha: Francesa
  • Dieta: Vegan

Descrição

Um ensopado francês clássico de verão cheio de vegetais vibrantes, coloridos e nutritivos que se juntam em um prato vegan, sem glúten e com baixo teor de carboidratos feito em uma panela!

Ingredientes

1 xícara de cebola em cubos cerca de 1/2 cebola

1 pimentão amarelo, vermelho ou laranja, cortado em cubos cerca de 1 xícara

1/2 colher de chá de orégano seco

2 colheres de sopa de pasta de tomate

1 lata de tomates triturados ou picados (e escorridos) (14,5 onças)

2 colheres de sopa de manjericão picado na hora

2 berinjelas médias fatiadas com aproximadamente 1/16 & # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 de espessura

5 tomates Roma fatiados com cerca de 1/16 & # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 de espessura

2 abobrinhas verdes médias fatiadas com aproximadamente 1/16 & # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 de espessura

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
  2. Aqueça azeite em uma Frigideira de ferro fundido de 10 polegadas acima de médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe até ficar macio por cerca de 3 minutos. Adicione o orégano, o tomilho, o sal e a polpa de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Adicione a lata de tomates e o manjericão picado na hora. Deixe ferver lentamente, mexendo. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho de tomate ferver para cozinhar um pouco do líquido por cerca de 5-10 minutos. A mistura deve começar a engrossar ligeiramente.
  4. Disponha os vegetais fatiados * por cima do molho em um padrão alternado, como berinjela, tomate e abobrinha. Comece com o anel externo da frigideira e vá em direção ao centro. Regue com um pouco de azeite sobre os vegetais e tempere com sal e pimenta.
  5. Cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno para assar por 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Servir quente.

Notas

* Para garantir que todos os seus vegetais sejam fatiados com a mesma espessura, eu recomendo usar um fatiador de mandolina.

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