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Receita de bolo de limão com azeite

Receita de bolo de limão com azeite

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Se você ainda não experimentou assar com azeite de oliva, esta receita de bolo de limão é por onde você deve começar! Uma linda esponja de limão fácil de fazer.


Grande Londres, Inglaterra, Reino Unido

19 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 4 claras de ovo
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, mais extra para espanar
  • 5 gemas de ovo
  • 90g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 180ml de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 125g de farinha simples

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de pão de 23x13cm (9x5 pol.) E forre-o com pergaminho para assar.
  2. Comece a bater as claras em neve. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Bata as claras em neve até ficarem duras, mas não deixe que sequem muito. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela separada, bata as gemas e o açúcar refinado até obter um creme claro e espesso, cerca de 4 minutos. Durante a batida, adicione o suco de limão e depois o azeite em um fluxo lento e constante. Adicione as raspas de limão.
  4. Misture a farinha na mistura de gemas usando uma espátula ou colher de pau. Misture delicadamente as claras em neve, até que não haja mais estrias de branco. Coloque na forma preparada.
  5. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e retire da forma para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

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Bolo De Azeite

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Este aroma de limão Bolo De Azeite é perfeitamente trabalhado com alguns dos ingredientes mais básicos! O azeite adiciona um sabor frutado ao bolo, mantendo-o húmido. Sirva com muitas frutas vermelhas ou um bocado de creme, ou polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro. Com apenas alguns passos simples e um tempo de preparação bastante rápido, esta receita de bolo certamente se tornará uma das favoritas de sua família mais queridas!

O bolo de azeite é um bolo fácil e com uma lista acessível de ingredientes básicos da despensa. A versatilidade é com certeza mais uma grande vitória, já que você pode servir com frutas frescas, chantilly ou até mesmo sorvete.


Ingredientes para bolo de limão com azeite de oliva

Para fazer este bolo você precisará de:

  • Açúcar refinado - para o bolo e para a garoa
  • Ovos - normalmente uso ovos grandes. No entanto, eu fiz isso com os médios também.
  • Limões - escolha os sem cera para que também possa ralar as raspas.
  • Azeite - gosto do sabor mediterrâneo do azeite virgem extra, mas o azeite leve também funciona.
  • Leite - Eu uso meio desnatado porque é o que temos em casa. Leite integral ou desnatado também funcionaria. Você também pode substituir o leite de vaca por um leite à base de plantas.
  • Farinha de trigo com fermento
  • Fermento em pó - gosto de adicionar um pouco mais, embora já esteja na farinha. Só ajuda o bolo a crescer mais.

Bolo De Azeite De Limão

Leve e macio, este bolo de azeite de limão é fácil o suficiente para noites informais durante a semana, mas sofisticado o suficiente para impressionar os convidados do jantar de fim de semana.

Existem muitas receitas neste site que são fabulosas, mas, no final das contas, esquecidas, infelizmente, em minha busca por novas receitas excelentes. (Eu não posso comer muita sobremesa, y & # 8217todos.)

Depois, há outras receitas pelas quais me apaixono perdidamente e asso continuamente. Como este bolo de azeite de limão simplesmente sonhador.

Eu descobri a receita pela primeira vez há vários anos, quando estava planejando um pequeno jantar. Eu precisava de uma sobremesa impressionante que não fosse muito pesada, mas também descomplicada e que não causasse estresse. Este bolo fez tanto sucesso naquela noite que fez muitas mais aparições em festas e potlucks desde então.

O bolo é muito macio e úmido com sabores sutis de limão e azeite. O azeite dá-lhe um certo algo que diferencia e eleva o bolo de bom a ótimo. Este bolo pode ser servido de várias maneiras, embora o meu favorito seja com chantilly adoçado e frutas frescas.


Dicas de receita de bolo de limão

Cada receita também vem com uma pequena dica (a pequena vitória titular). Aqui está uma dica que ela compartilhou para cortar papel manteiga para caber em uma assadeira redonda, o que é muito mais fácil do que eu costumava fazer:

Rasgue um pedaço de pergaminho que seja um pouco maior do que sua frigideira. Dobre em um quadrado. Em seguida, dobre-o ao meio para fazer um triângulo e dobre-o ao meio novamente para fazer um triângulo ainda mais estreito. Em seguida, coloque a ponta do triângulo no centro da panela. Use uma tesoura para cortar o excesso de pergaminho que se estende além da assadeira. Finalmente, desdobre o pergaminho e, voila, você tem um círculo perfeito que cabe na sua frigideira.

E uma dica minha: sirva este bolo de azeite de limão com creme de coco (ou chantilly) para um deleite extra. É um adorável contraste cremoso com o bolo úmido e brilhante.


Bolo Meyer de Azeite de Limão

Por mais que eu ame meus bolos de manteiga, este Bolo de Azeite de Limão Meyer é um bolo que eu poderia comer todos os dias e diabos eu poderia comer bolo todos os dias, é claro. É rico, não muito doce, picante e tem apenas uma pequena crocante de fubá.

Há um milhão de receitas de bolo de azeite na internet (e isso pode não ser um exagero. Na verdade, pode haver um milhão) e tenho certeza de que algumas são melhores do que outras. Este é bom, se é que posso dizer.

Minha receita surgiu porque eu tinha um monte de Limões Meyer na geladeira que estragariam se eu não fizesse algo com eles. Era minha vez de hospedar o grupo de leitura e eu precisava assar algo para servir. Eu ainda não tinha postado uma receita de bolo de azeite, então decidi que era hora de usar os Limões Meyer e criar uma nova receita de bolo de azeite.

O bolo de azeite é, essencialmente, um bolo de chiffon. Os bolos de chiffon são bolos à base de óleo, sem manteiga na massa. Como o óleo permanece líquido em temperatura ambiente, os bolos à base de óleo são macios e úmidos e têm um miolo muito macio. O problema com os bolos estilo chiffon é que se houver muito óleo na massa, o bolo pode ter uma textura oleosa e pastosa que não é nada agradável. É imperativo ter uma receita equilibrada.

Comecei minha receita sabendo que usaria as raspas e o suco dos Limões Meyer. A maior parte do sabor vem dos óleos das raspas e a maior parte do sabor vem do suco ácido. Para manter o sabor picante na frente e no centro, decidi não usar bicarbonato de sódio neutralizante de ácido. Em vez disso, usei fermento em pó para fermentar o bolo. Para manter o estilo do bolo um pouco rústico, planejei adicionar um pouco de fubá à massa para dar um toque crocante e dar cor.

A primeira tentativa de fazer a receita não foi ruim, mas a textura parecia mais com pão de milho do que bolo. I & rsquod adicionou um pouco de fubá a mais e óleo insuficiente. Além disso, I & rsquod separou os ovos e bateu as claras, o que deixou a migalha aberta. Este deve ser um bolo ligeiramente denso, como um bolo de libra. Embora fosse um bolo aceitável, não era bom o suficiente. De volta à prancheta. (Claro, isso significava que eu tinha que comprar ainda mais Limões Meyer, tudo bem.)

Para o segundo bolo, mudei o método de mistura. Eu & ldquoribulei & rdquo os ovos com o açúcar, em seguida, adicionei o óleo, os ingredientes secos e o suco de limão. & ldquoRibboning & rdquo significa que você bate os ovos inteiros com o açúcar até que arejem e clarem a cor. Quando você levanta o batedor e despeja os ovos na tigela, eles deixam um & ldquoribbon & rdquo na superfície. Daí o termo & ldquoribbon & rdquo os ovos. Você pode ver isso na foto abaixo (apesar da péssima iluminação - eu estava cozinhando à noite).

O segundo bolo era muito melhor. Com apenas 1/2 xícara de fubá eu consegui o crocante e a bela cor amarela que eu queria, mas a textura ainda estava macia e crocante. Adicionar mais 1/4 de xícara de azeite deixou o bolo muito úmido, com um sabor quase imperceptível de azeite de oliva no fundo.

Asse o bolo em uma assadeira tipo bundt ou tubo de 12 xícaras. A massa pode não assar bem em uma assadeira redonda ou em formato de pão. É uma massa muito úmida e pode não ter estrutura suficiente sem a abertura no meio da panela.

O Bolo de Azeite não só se mantém bem à temperatura ambiente, como na verdade fica melhor um ou dois dias depois de assado. Este bolo é tão úmido que não precisa de nada além de um pouco de açúcar para um acabamento bonito. Claro que você pode colocar algumas frutas frescas para uma apresentação mais elaborada.


Bolo De Azeite De Limão

Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos-1 hora

Ingredientes

3 xícaras de farinha não branqueada para todos os fins

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de iogurte de leite integral puro (não grego)

¾ xícara de azeite de oliva extra-virgem bom

Raspas de 2 limões finamente raladas

1 ½ colher de chá de extrato de baunilha

Açúcar de confeiteiro para polvilhar bolo

A receita

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF e unte com manteiga e enfarinha ou borrife com spray de cozinha antiaderente em uma assadeira de 10 polegadas. Deixou de lado.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.

3. Se você tiver uma batedeira, coloque a pá e bata as gemas por um ou dois minutos até que fiquem claras e claras. Adicione o açúcar aos poucos e bata até misturar totalmente. Junte o iogurte e o azeite de oliva e misture bem novamente. Em seguida, adicione as raspas de limão e baunilha e misture apenas para incorporar.

4. Adicione metade da mistura de farinha e misture em velocidade baixa. Raspe as laterais e o fundo da tigela e acrescente a outra metade, batendo apenas até incorporar e usando a espátula para raspar a tigela. Você não quer misturar demais. Remova a tigela da batedeira.

5. Em uma tigela grande separada com batedores limpos (eu uso meu computador de mão para isso) bata as claras em neve, até que se formem picos firmes. Coloque cerca de 1 xícara das claras batidas na massa e use uma espátula para dobrá-las delicadamente de modo que a maioria, mas nem todas as claras sejam incorporadas. Em seguida, adicione os brancos restantes e dobre apenas até que não haja vestígios dos brancos.

6. Raspe a mistura na assadeira preparada, nivele a superfície e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, gire a forma e leve ao forno por mais 10. Insira um testador de bolo no centro do bolo. Se sair molhado (o meu saiu), cozinhe por mais 10 minutos. Se parecer que o topo está ficando muito escuro, cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio e verifique em intervalos de 10 minutos, testando novamente com o testador de bolo, até que saia limpo e o bolo esteja dourado.

7. Deixe o bolo descansar na forma sobre uma gradinha até esfriar completamente. Em seguida, inverta sobre uma gradinha e use uma peneira para polvilhar o bolo com o açúcar de confeiteiro. Corte em fatias e sirva. O bolo dura bem embrulhado em temperatura ambiente por pelo menos 5 dias.

Observação: Receita adaptada de Explorações Assadas de Matt Lewis e Renato Poliafito. Eu passei as raspas de limão para a laranja.


O que você precisará


BOLO DE OLIVEIRA DE LIMÃO À prova de falhas [receita]


Um bolo de azeite de limão com limão e mortalmente fácil, que é uma das três coisas que eu realmente assei porque não posso assar para salvar meu pão. Na verdade, as únicas outras receitas de produtos de panificação neste site são essencialmente variações deste Bolo de Azeite (links para essas receitas incluídas) e pão de banana.

Em algum momento vou assar um pão de banana com azeite de oliva.

A receita para o BOLO DE AZEITE DE LIMÃO abaixo, notas de culinária e recursos de compras a seguir. Você pode assistir a um pequeno vídeo em que estou fazendo o bolo aqui.

BOLO DE AZEITE DE LIMÃO [receita]

combinação de vinhos sugerida: Sauvignon Blanc de colheita tardia de Merry Edwards, que é um vinho doce de sobremesa com notas de & # 8220honeyysuckle, gengibre cristalizado, amêndoas torradas e merengue de limão & # 8221 então & # 8217s perfeito com os sabores do bolo.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal kosher
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de fermento em pó
1¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de raspas de limão raladas
6 colheres de sopa de suco de limão
opcional: 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou alecrim
para servir: açúcar de confeiteiro, frutas frescas, raspas de limão

Instruções

Prepare uma forma de bolo de 23 cm com spray de cozinha ou esfregue com um pouco de azeite e forre o fundo com papel manteiga.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o pó. Em uma tigela maior, bata o azeite, os ovos, as raspas de limão e o suco. Adicione a mistura seca à mistura de azeite e mexa até incorporar. Se usar ervas picadas, mexa agora.

Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 50 minutos, verificando em 45 minutos com um testador de bolo. O bolo está pronto quando o topo estiver marrom dourado médio e o testador sair limpo.

Deixe o bolo esfriar na fôrma por 20 minutos. Retire da panela e deixe o bolo cozinhar completamente por mais uma hora.

Para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cubra o bolo com frutas frescas e raspas de limão.

Se você for assar este Bolo de Azeite de Limão com antecedência, embrulhe em filme plástico sem o açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas. Você pode mantê-lo na bancada por um dia ou na geladeira por dois dias.


Bolo De Camada De Limão E Azeite De Oliva Nu

Você viu um no casamento do seu primo e achou que era muito difícil de fazer em casa. Mas a tendência de bolo nu (que significa um bolo com apenas um pouquinho de cobertura para que você ainda possa ver as camadas por baixo) é realmente muito fácil de retirar. Experimente fazer este bolo de camadas de limão e azeite de oliva para a sobremesa e veja por si mesmo.

1 e 12 colheres de chá de fermento em pó

1 xícara de azeite de oliva extra-virgem

& frac14 colher de chá de extrato de limão (opcional)

2 colheres de chá de extrato de baunilha

2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Raspas de limão, conforme necessário para enfeitar

Bagas, conforme necessário para enfeitar

1. Faça o Bolo: Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 15 cm.

2. Em uma tigela média, bata a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para combinar.

3. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme amarelo claro e espesso, 2 a 3 minutos.

4. Adicione o azeite, o leitelho, as raspas de limão, o extrato de limão (se usar) e o extrato de baunilha à mistura de ovos e misture bem, mais 1 minuto.

5. Adicione a mistura de farinha e misture até incorporar, 45 segundos a 1 minuto.

6. Divida a massa entre as forminhas preparadas e leve ao forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 30 a 35 minutos.

7. Deixe os bolos esfriar nas formas por cerca de 15 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

8. Faça a cobertura: Na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga enquanto adiciona gradualmente os pasteleiros e o açúcar rsquo, 1 xícara de cada vez. Misture até ficar claro e fofo.

9. Junte as raspas de limão, o extrato de baunilha e o leite. Misture bem para combinar.

10. Monte o Bolo: Quando os bolos esfriarem, use uma faca serrilhada para cortar a parte superior em forma de cúpula de cada bolo e, em seguida, corte cada bolo em duas camadas. (Você tem quatro camadas no total.)

11. Coloque uma camada de bolo em uma travessa ou suporte para bolo e coloque 1 xícara cheia de cobertura em cima dela. Usando a espátula, espalhe a cobertura em uma camada uniforme, até a borda. Coloque outra camada de bolo por cima. Repita até que você tenha usado todas as quatro camadas de bolo.

12. Espalhe a cobertura restante em uma camada fina na parte superior e lateral do bolo. Passe a espátula ao redor da borda do bolo para raspar o excesso de cobertura. (Você deve conseguir ver claramente o bolo através da fina camada de glacê.)

13. Polvilhe com as raspas de limão e decore com frutas vermelhas. Fatie e sirva o bolo em temperatura ambiente.