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Receita de caçarola de linguiça defumada e chucrute

Receita de caçarola de linguiça defumada e chucrute

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  • Prato principal
  • Ensopado e caçarola
  • Carne de porco

Minha opinião sobre uma combinação clássica alemã. Deliciosa linguiça com cebola, batata, chucrute, maçã, caldo e temperos.


Kent, Inglaterra, Reino Unido

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • óleo para fritar
  • 2 batatas, descascadas e cortadas
  • 1 cebola cortada
  • 1 maçã vermelha, descascada e cortada em pequenos pedaços
  • 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo claro
  • 125g de linguiça defumada
  • 6 colheres de sopa de chucrute da jarra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 bom vinho branco glug ou cidra
  • 200ml de caldo de porco ou frango
  • 2 botões de manteiga

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio, cozinhe e mexa as batatas e as cebolas até começarem a amolecer, mas não ficarem macias, cerca de 10 minutos.
  3. Adicione a maçã e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Junte o açúcar, a salsicha e o chucrute e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 3 a 4 minutos. Transfira o conteúdo para uma caçarola.
  5. Na mesma frigideira junte o vinho e deixe ferver. Junte o caldo e a manteiga. Adicione mais pimenta se necessário (vá com calma, pois o sal no caldo ficará salgado). Mexa na caçarola.
  6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.

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Resenhas em inglês (1)

Tenho que tentar este ,! Parece ótimo! -06 de agosto de 2012


Kielbasa e chucrute

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Kielbasa levemente dourada, uma linguiça defumada popular, tem um gosto ótimo servido em uma cama quente de chucrute.

Kielbasa e chucrute é uma refeição familiar fácil que pode ser feita rapidamente em uma frigideira, no forno como uma refeição assada, panela de barro, frigideira de ar ou panela instantânea. Esta receita simples faz parte do nosso menu e uma das melhores refeições que fazemos!

Esta postagem é patrocinada por Porco de Ohio, mas todas as opiniões são minhas!


Notas sobre a receita da caçarola de chucrute com salsicha:

De volta às quantias e inferno. coloque cerca de 1 polegada de chucrute no fundo de sua caçarola (qualquer tamanho). adicione as maçãs e cebolas picadas. Misture tudo e pressione levemente em uma camada nivelada. Agora coloque a salsicha por cima em padrões. Minha mãe usava Kielbasa, esmalte e tudo o que ela viu que parecia bom para ela na loja. Usei polonês e linguiça de frango porque era isso que eu tinha. Flexível, saudável, versátil e rápido de fazer. Este é um goleiro com certeza!


Melhores Receitas

Caçarola de salsicha e chucrute

Olá a todos, espero que vocês tenham um dia incrível hoje. Hoje, vamos preparar um prato especial, guisado de linguiça e chucrute. É uma das minhas receitas de comida favoritas. Desta vez, eu & rsquom vou torná-lo um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Esta receita fácil de salsicha alemã e chucrute produz uma refeição simples de um prato com sabores maravilhosos, perfeita para aquecer uma noite fria de inverno. Você pode usar kielbasa, knackwurst ou bratwurst nesta receita de caçarola saudável que é perfeita para uma noite fria de inverno. Qualquer tipo de linguiça alemã defumada. Uma mordida nesta receita de caçarola de salsicha saudável e ndashfull de chucrute, maçãs e kielbasa & ndashand você será transportado para um pequeno pub na região da Alsácia, no norte da França.

A caçarola de salsicha e chucrute é um dos alimentos mais populares na atualidade. É simples, rápido, tem um gosto gostoso. It & rsquos apreciado por milhões diariamente. A caçarola de salsicha e chucrute é algo que amei durante toda a minha vida. Eles são legais e têm uma aparência fantástica.

Para começar com esta receita, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode cozinhar salsicha e caçarola de chucrute usando 14 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você pode conseguir isso.

Os ingredientes necessários para fazer a caçarola de salsicha e chucrute:
  1. Pegue salsicha kielbasa
  2. Pegue chucrute
  3. Pegue vegetais misturados
  4. Prepare Sal
  5. Preparar pimenta
  6. Preparar alho
  7. Obtenha sal tempero para todos os fins
  8. Levar ketchup
  9. Prepare Mayo
  10. Tomar creme azedo
  11. Pegue manteiga
  12. Pegue o queijo
  13. Pegue a estação a gosto.
  14. Pegue purê de batatas

Caçarola de Batata Doce Salgada com CrumbleYummly de Parmesão. Receitas saudáveis ​​com baixo teor de carboidratos, ceto e paleo, além de guias gratuitos e planos de dieta para ajudá-lo a atingir seus objetivos na dieta cetogênica. Misture tudo e pressione levemente em uma camada nivelada. Agora coloque a salsicha por cima em padrões.

Passos para fazer a caçarola de salsicha e chucrute:
  1. Ferva as batatas até ficarem macias. Enquanto isso, corte a linguiça em rodelas e refogue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com (sal, pimenta, alho, todos os fins). Também aqueça vegetais congelados em uma panela separada
  2. Purê de batata com ketchup, maionese, manteiga (pimenta e alho e creme azedo).
  3. Misture chucrute e salsicha
  4. Unte levemente com manteiga uma assadeira e coloque em camadas em ordem: - - - salsicha e chucrute - - vegetais - - purê de batatas - - cubra com queijo
  5. Grelhe até o queijo dourar.
  6. Pronto, divirta-se!

Misture tudo e pressione levemente em uma camada nivelada. Agora coloque a salsicha por cima em padrões. Compartilhe: Avalie esta receita A receita da caçarola de chucrute não é russa. Mas a receita inclui chucrute e por isso é adequada para o site sobre chucrute russo. Junte o açúcar, a salsicha e o chucrute e tempere com sal e pimenta.

Então isso vai encerrar para esta receita especial de salsicha e caçarola de chucrute. Muito obrigado pela leitura. Tenho certeza que você vai fazer isso em casa. Haverá mais receitas interessantes de comida em casa. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, colegas e amigos. Obrigado por ler. Vá cozinhar!


Descasque as batatas, corte em pedaços, coloque numa panela com o chucrute, e mal cubra com água. Tempere com sal.

Cubra e leve para ferver. Reduza o fogo para que continue fervendo suavemente. Cozinhe por 25 minutos.

Após 25 minutos, coloque a linguiça de porco por cima.

Após mais 5 minutos, a linguiça de porco estará bem aquecida. Verifique com um garfo se as batatas estão cozidas. Cozinhe por mais alguns minutos se precisarem de mais tempo.

Mantenha a salsicha quente sob a tampa.

Escorra a água da panela e adicione leite e manteiga a gosto.

Amasse as batatas e chucrute & # 8230

& # 8230para obter purê de batata misturado com chucrute. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta.

Corte a linguiça e sirva.


Receitas extraviadas: salsicha defumada e caçarola de chucrute

Coloque a salsicha em uma frigideira grande com & # 8531 xícara de água. Cubra e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para ferver baixo, coberto, 10 minutos. Descubra e cozinhe até que a água evapore e salsichas dourem levemente.

Enquanto a linguiça está cozinhando, misture o açúcar, a mostarda, o cominho e o endro em uma panela média e mexa até misturar bem. Adicione o chucrute e o pimentão mexendo até ficar bem misturado. Cozinhe, coberto, em fogo médio por 10 minutos ou até bem quente. Coloque o chucrute em uma caçarola de 2 a 3 litros para micro-ondas e polvilhe com queijo. Coloque a salsicha na tampa do chucrute. Microondas na ALTA 30 segundos ou até o queijo derreter.

Tempo de preparação e cozimento: 20 minutos

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS: Calorias 490, gordura total 38g, proteína 20g, carboidrato 19g, colesterol 89mg, sódio 2165mg, fibra dietética 4g Trocas dietéticas: & frac12 bread, 2- & frac12 meat, 2 vegetables, SOURCE: _No Time for Cooking_, Vol. 1, 16 de outubro de 1996, No. 5 formato Meal-Master por Mary Ann Young. Postado na receita do MC no & quotDelurk Day, & quot, 11 de novembro de 1996


Receitas de salsicha e chucrute

Um favorito do tempo frio. É tão fácil e ainda assim satisfatório e saboroso. Bom servido com piero. ( mais )

Derreta a manteiga na frigideira. Adicione a cebola e o pimentão verde. Cozinhe até ficar macio. Adicione a maçã, suga marrom. ( mais )

Comida afetiva! Fácil de fazer difícil parar de comer. ( mais )

Coloque todos os ingredientes na panela de barro. Cubra e cozinhe em ALTA por 4 horas ou BAIXA por 6 horas. . ( mais )

Grande prato de piquenique de verão ou caçarola durante todo o dia de inverno. A carne dá sabor ao kraut. ( mais )

Enxágüe e escorra o kraut. Combine com purê de maçã, farinha, cebola e cominho. Camada de salsicha ou. ( mais )

Um caçarola de prato principal rápido e fácil que também é excelente com pirogias congeladas. ( mais )

Ferva as batatas até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Misture o chucrute, mushr dourado. ( mais )

Coloque as salsichas com água suficiente para cobrir até a metade em um anti-grude pesado. Cozinhe sobre medi. ( mais )

Preparação: 10m Cozimento: 50m Porções: 6

& quotCom pedaços grandes e tenros de linguiça, batata e cenoura, esta refeição-em-uma tem fl. ( mais )

Em um 5-qt. panela elétrica, cenouras em camadas, batatas e chucrute. Em uma frigideira, doure a salsicha. ( mais )


Receita de caçarola de linguiça defumada e chucrute - Receitas

APAREÇA A GORDURA DE BORDAS DE BATOS
COMBINAR IRMÃO, VINHO, ROSEMARY, MARJORAM, ALHO E MISTURA DE SAL
DERRAME SOBRE BATES
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO POR 4-24 HORAS
DRENE BEM, RESERVE MARINADE
MARINADA DE CALOR RESERVADA EM MOLHO, SOBRE CHAMA ALTA
AQUECER PARA FERVER, REMOVER DO CALOR
GRILL PORK STEAKS 4-6 POLEGADAS ACIMA DE CARVÕES MODERADAMENTE QUENTES, SOBRAÇÃO COM frequência
REMOVER DA GRILL, BASEAR COM MARINADA E ÓLEO
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 231 - Calorias de gordura 125
Porcentagem de calorias totais de: gordura 54%, proteína 38%, carboidrato 3%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 14g, Gordura saturada 3g, Colesterol 62mg, Sódio 409mg, Carboidrato total 2g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 22g, Vitamina A 21 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Noz Frango Grelhado

50 porções
5 libras pedaços de noz
2 xícaras de suco de limão fresco
2 xícaras de suco de laranja fresco
2 xícaras de suco de limão fresco
1/3 taça de vinho branco
1/4 xícara de alho picado
3 xícaras de cebolinha picada
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de mostarda seca
1/4 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá de pimenta branca, a gosto
1/4 colher de chá de pimenta caiena, a gosto
6 copos de iogurte natural
50 cada peito de frango desossado sem pele
50 xícaras de arroz cozido quente

COMBINAR NOZES (RESERVANDO ALGUMAS COMO ENFEITES), SUCO DE LIMA, SUCO DE LARANJA, SUCO DE LIMÃO, VINHO, ALHO, SCALLIONS, CALDO DE FRANGO E MOSTARDA SECA EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PROCESSO ATÉ SUAVE E BEM MISTURADA
COMBINAR IOGURTE COM 3 COPOS DE NOZE MISTURA-MISTURA BEM
Cubra OS AMBOS OS LADOS DOS PEITOS DE GALINHA COM TAMPA DE MISTURA DE YOGURT E REFRIGERAÇÃO POR 4-48 HORAS
GRELHE OU QUEBRA POR 10 MINUTOS POR LADO, ATÉ QUE OS SUCOS ESTEJAM CLAROS QUANDO SE PERFURAM COM UM GARFO
SERVIR QUENTE, COM ARROZ COZIDO A QUENTE E RESTANTE MISTURA DE NOZES AO LADO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 729 - Calorias de gordura 279
Porcentagem de calorias totais de: gordura 38%, proteína 22%, carboidrato 40%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 31g, Gordura saturada 4g, Colesterol 72mg, Sódio 136mg, Carboidrato total 72g, Fibra dietética 2g, Açúcares 0g, Proteína 40g, Vitamina A 165 unidades, Vitamina C 17 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 5 unidades

Cheesecake Gruyere

8 porções
2 xícaras de migalhas de pão francês finamente moídas e secas
1/4 xícara de queijo Gruyere ralado muito finamente
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de requeijão pequeno
1/4 xícara de farinha
1/8 colher de chá de pimenta de caiena
1 xícara de creme de leite
2 xícaras de queijo gruyere ralado
4 cada ovo

COMBINAR PÃO, QUEIJO FINAMENTE RALADO E MISTURA DE MANTEIGA
PRESSIONE SUAVEMENTE, MAS FIRMEMENTE NA PARTE INFERIOR E PARA CIMA DOS LADOS DE UMA PANELA DE FORMA DE MOLA DE 10 POLEGADAS
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO
COMBINAR QUEIJO DE CASA DE CAMPO, FARINHA, CAIENA, CREME E QUEIJO RESTANTE EM UM MISTURADOR
BATIDA NOS OVOS, UM DE CADA VEZ
DERRAME NA CROSTA PREPARADA
Asse a 325 GRAUS DURANTE 65 MINUTOS OU ATÉ CONFIGURADO
REMOVER DO FORNO, FRIO
SERVIR QUENTE OU EM TEMPERATURA DE SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 611 - Calorias de gordura 380
Porcentagem de calorias totais de: gordura 62%, proteína 22%, carboidrato 16%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 42g, Gordura Saturada 24g, Colesterol 239mg, Sódio 715mg, Carboidrato Total 24g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 33g, Vitamina A 1643 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Halibut em pergaminho

4 porções
4 pedaços de papel pergaminho, cortados em coração grande
4 colheres de chá de azeite virgem extra
4 cada nova batata, cortada em fatias finas, escaldada e escorrida
1 filé de alabote sem pele e sem osso
1 xícara de cebola roxa escaldada em fatias doces
2 cada tomate Roma em fatias finas
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
1 colher de sopa de abobrinha em cubinhos
1 colher de sopa de abóbora amarela em dados pequenos
2 colheres de sopa de clara de ovo, ligeiramente batida

ESCOVE UM LADO DO PERGAMINHO COM AZEITE
ARRANGE UMA CAMA DE BATATAS NA METADE DO CORAÇÃO COLOCAR O PEIXE NA CAMA DE BATATAS
ORGANIZAR VEGETAIS RESTANTES EM E AO REDOR DE PEIXES
BORDAS ÚMIDAS DO PERGAMINHO COM OS OVOS BRANCOS
DOBRAR E PRESSIONAR NO SELO
COMEÇANDO NO TOPO DA DOBRA, DOBRA UMA SEÇÃO DE 2 POLEGADAS DO PAPEL SOBRE
CONTINUE EM TORNO DA MARGEM CORTADA DO PAPEL, SOBREPONDO CADA MARGEM DOBRADA ANTERIORMENTE
ENCAIXE O PONTO SOB PARA SELAR
Asse a 375 GRAUS DURANTE 10-12 MINUTOS
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 170 - Calorias de gordura 52
Porcentagem de calorias totais de: gordura 30%, proteína 28%, carboidrato 42%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 6g, Gordura saturada 1g, Colesterol 14mg, Sódio 44mg, Carboidrato Total 18g, Fibra dietética 1g, Açúcares 0g, Proteína 12g, Vitamina A 422 unidades, Vitamina C 24 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Presunto para barrar

24 porções
2 xícaras de presunto cozido
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de sopa de picles doce
1/3 xícara de maionese
1 cada ovo cozido, peneirado
1/4 xícara de queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de pimentão picado

COMBINAR INGREDIENTES EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PROCESSO PARA CORTAMENTE CORTADO E BEM MISTURADO
SERVIR LIGEIRAMENTE REFRIGERADO OU À TEMPERATURA AMBIENTAL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 45 - Calorias de gordura 36
Porcentagem de calorias totais de: gordura 80%, proteína 18%, carboidrato 2%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 4g, Gordura saturada 1g, Colesterol 6mg, Sódio 172mg, Carboidrato Total 0g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 2g, Vitamina A 12 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Harvest Cheesecakes

12 porções
1 xícara de pão ralado de baguete com sementes finamente moídas
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 quilo de queijo cremoso, temperatura ambiente
1/2 xícara de cebolinha finamente picada
1/2 xícara de queijo jack finamente ralado
1/4 copo meio a meio
1 cada ovo
1/2 xícara de chiles verdes picados
3 a 2 colheres de sopa de geléia jalapeño vermelha ou verde

COMBINAR BREADCRUMBS E BUTTER-MIX BEM
PRESSIONE UMA CAMADA FINA NA PARTE INFERIOR E PARA CIMA DOS LADOS DE UMA PANELA DE FORMA DE MOLA, DE MUFFIN PAN OU MINI MUFFIN PAN
COMBINE QUEIJO DE CREME, SCALLIONS, QUEIJO DE JACK E MEIO E MEIO EM UMA TIGELA
BATIDA NOS OVOS, UM DE CADA VEZ
DOBRAR OS PIMENTÕES VERDES CORTADOS
DERRAME NA CROSTA PREPARADA
Asse @ 325 GRAUS ATÉ CONFIGURADO E LEVEMENTE MARROMADO NA PARTE SUPERIOR, REMOVA DO FORNO E DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE
ENFEITE CADA PORÇÃO COM UMA GELÉIA DE JALAPENO
SERVIR NA SALA TEMPERATURA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 211 - Calorias da gordura 154
Porcentagem de calorias totais de: gordura 73%, proteína 9%, carboidrato 19%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 17g, gordura saturada 10g, colesterol 66mg, sódio 303mg, carboidrato total 10g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 5g, vitamina A 707 unidades, vitamina C 5 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Abobrinha Hash Browned

4 porções
1 libra de abobrinha, finamente ralada
1/2 colher de chá de sal
2 cada ovo batido
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de manteiga

LANÇAR A ABOBRINHA COM SAL DEIXAR EM ESTAR POR 15 MINUTOS
ENVOLVA EM UMA TOALHA LIMPA E ESMAGUE A UMIDADE
COMBINAR ABOBRINHA, OVOS E QUEIJO DE PARMESÃO BEM
AQUEÇA MANTEIGA EM UM SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
DEIXE CAIR A ZUCCHINI PELA TABLESPOONSFUL NO SKILLET, NÃO ENTREGUE BEM MARROM EM AMBOS OS LADOS
DRENE BEM EM UM RACK DE REFRIGERAÇÃO E BLOT COM TOALHAS DE PAPEL MANTENHA AQUECIDAS EM UM FORNO DE 200 GRAUS
SERVIR A GUERRA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 190 - Calorias de gordura 146
Porcentagem de calorias totais de: gordura 76%, proteína 15%, carboidrato 8%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 16g, gordura saturada 9g, colesterol 143mg, sódio 570mg, carboidrato total 4g, fibra dietética 1g, açúcares 0g, proteína 7g, vitamina A 1026 unidades, vitamina C 10 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Manteiga de Avelã com Mel

4 porções
1/2 libra de avelãs torradas
1/4 colher de chá de sal marinho ou sal kosher
1/4 colher de chá de mel
1 colher de sopa de óleo de caju ou óleo de amendoim

COMBINAR INGREDIENTES EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PROCESSO PARA UM PUREE SUAVE
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO
SERVIR LIGEIRAMENTE REFRIGERADO OU À TEMPERATURA AMBIENTAL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 417 - Calorias de gordura 351
Porcentagem de calorias totais de: gordura 84%, proteína 7%, carboidrato 9%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 39g, Gordura Saturada 3g, Colesterol 0mg, Sódio 149mg, Carboidrato Total 9g, Fibra Alimentar 2g, Açúcares 0g, Proteína 7g, Vitamina A 38 unidades, Vitamina C 1 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Abobrinha Recheada Saudável

8 porções
4 cada abobrinha média
4 xícaras de caldo de galinha ou água salgada
1 caldo de carne com sabor de cubo
1/2 xícara de pão ralado seco
1 colher de chá de molho inglês
1/2 colher de chá de açúcar
1/4 colher de chá de tomilho moído
1/4 colher de chá de molho tabasco
2 colheres de sopa de cebolas finamente picadas e enxaguadas
1 colher de sopa de alho picado finamente
2 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara de migalhas de biscoito
2 colheres de chá de manteiga
1/4 libra bacon cozido crocante

CORTE AS EXTREMIDADES DA HASTE DE ABOBRINHA
AQUECER CAFÉ OU ÁGUA À FERVER, EM UM GRANDE MOLHO
ADICIONE ABOBRINHA, REDUZA O CALOR E MAIS SIMPLES POR 6-8 MINUTOS, ATÉ O CONCURSO
REMOVER DO IRMÃO, RESERVANDO O IRMÃO PARA OUTRO USO
HALVE ZUCCHINI LENGTHWISE
CUIDADOSAMENTE DESCARREGUE A CARNE, DEIXANDO UMA CARNE GROSSA DE 1/4 POLEGADA EM UMA TOALHA LIMPA E ESPREGUE SUAVEMENTE A UMIDADE
COMBINAR CARNE E BOUILLON EM PÓ E MASSAR A UMA PASTA ADICIONE BREADCRUMBS, WORCESTERSHIRE, AÇÚCAR, TOMILO, TABASCO, SAL E PIMENTA BRANCA-MIX BEM
ÓLEO DE AQUECIMENTO EM UM PEQUENO SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
ADICIONE CEBOLAS, AQUEÇA E AGITE POR 1 MINUTO
ADICIONE ALHO, CALOR E AGITE POR 6-8 MINUTOS
REMOVA DO AQUECIMENTO E ADICIONE À MISTURA PREPARADA MISTURAR BEM ARRANJAR AS CASCAS DE ZUCCHINI EM UMA PANELA DE ROLO DE GELÉIA MANTEIGA
DIVIDA A MISTURA DE RECUPERAÇÃO ENTRE AS CONCHAS
COBERTURA COM CRACKER CRUMBS E PONTO COM MANTEIGA
ASSO A 350 GRAUS DURANTE 15-20 MINUTOS, ATÉ QUE O REVESTIMENTO LEVEMENTE MARROMADO COM BACON Amassado
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 188 - Calorias de gordura 117
Porcentagem de calorias totais de: gordura 62%, proteína 15%, carboidrato 23%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 13g, gordura saturada 4g, colesterol 15mg, sódio 1147mg, carboidrato total 11g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 7g, vitamina A 318 unidades, vitamina C 12 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Rolinhos de Ervas

16 porções
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de cebolinha picada
1 colher de chá de alho picado
1/2 xícara de salsa picada
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de sal
8 onças de massa de pão crescente refrigerado
1/3 xícara de queijo parmesão ralado

DERRETIR A MANTEIGA EM UM PEQUENO HABILITÁRIO, SOBRE CALOR MÉDIO
ADICIONE SCALLIONS, ALHO, SALSA, OREGANO E SAL
SAUTE POR 2-3 MINUTOS, REMOVER DO CALOR
PRESSIONE 2 PEDAÇOS DE MASSA JUNTOS, PARA FAZER UM QUADRADO
ROLLOUT EM UM QUADRADO DE 9 POLEGADAS
ESPALHE COM METADE DA MISTURA DE CEBOLA
SPRINKLE COM MEIO DO QUEIJO PARMESAN
ROLO PARA UM ROLO DE GELÉIA
CORTE EM FATIAS DE 1/2 POLEGADA E COLOQUE EM UMA FOLHA DE ASSAR
REPITA COM A MASSA DE PÃO RESTANTE, MISTURA DE CEBOLA E QUEIJO
Asse a 375 GRAUS POR 6-9 MINUTOS, ATÉ DOURADO
SERVIR QUENTES, QUENTES OU À TEMPERATURA DA SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 62 - Calorias da gordura 24
Porcentagem de calorias totais de: gordura 39%, proteína 13%, carboidrato 48%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 3g, Gordura saturada 1g, Colesterol 6mg, Sódio 176mg, Carboidrato total 7g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 2g, Vitamina A 224 unidades, Vitamina C 1 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Costeletas de porco recheadas com ervas

4 porções
4 cada centro corta costeletas de porco, com cerca de 1 polegada de espessura
1/4 libra de linguiça de porco a granel
1/4 xícara de cebola picada
1 xícara de cogumelos em fatias finas
1 colher de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de salsa
1/2 colher de chá de manjerona
1/2 colher de chá de sálvia
1/4 xícara de pão ralado fresco
1/4 colher de chá de pimenta branca
1/4 xícara de nozes de pistache descascadas
1 cada ovo batido
1 xícara de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de caldo de galinha

BORBOLETA CHOPS E LIBRA BREVEMENTE SEM QUEBRAR
AQUECE A SALSICHA EM UM SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
AQUEÇA E AGITE POR 6-8 MINUTOS, ATÉ MARROM
ADICIONE CEBOLAS E COGUMELOS, AQUEÇA E AGITE POR 1 MINUTO
ADICIONE ALHO, SALSA, SÁGIO, MARJORAM E BREADCRUMBS
STIR EM PIMENTA, PISTACHIOS E 1 COLHER DE CHÁ
AQUEÇA E AGITE POR 2-3 MINUTOS
REMOVA DO CALOR E DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE
STIR NO POÇO DA MISTURA DE OVOS BATIDOS
DIVIDE A MISTURA IGUALMENTE ENTRE CHOPS
MATERIAL PARA O CENTRO, FECHAR E FIXAR COM PICOS DE DENTES
DREDGE EM FARINHA
TEMPERE COM SAL E PIMENTA
AQUECE A MANTEIGA EM UM SKILLET, EM UMA CHAMA MODERADAMENTE ALTA
ADICIONE CHOPS E SALTE POR 10 MINUTOS, GIRANDO UMA VEZ, ATÉ QUE ESTÁ MARROMADO EM TODOS OS LADOS
REMOVER PARA UMA PANELA DE ASSAR
Asse a 350 GRAUS POR 60 MINUTOS
ENQUANTO, DEGLAZE SKILLET COM 1/2 CUP BROTH
DERRAME SOBRE FALHAS, TAMPA COM FOLHA
Asse a 350 GRAUS POR 20 MINUTOS
VIRAR OS CHOPS PARA REVESTIR BEM, REMOVER PARA UM TRAVESSEIRO DE SERVIR AQUECIDO, ADICIONAR PAVIMENTAÇÃO RESTANTE NA ASSADINHA
Aqueça e comece a dissolver o alimento
FIAR ATRAVÉS DE QUINÓIS OU QUEIJO
DERRAME SOBRE CHOPS
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 589 - Calorias de gordura 324
Porcentagem de calorias totais de: gordura 55%, proteína 21%, carboidrato 24%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 36g, gordura saturada 13g, colesterol 148mg, sódio 533mg, carboidrato total 35g, fibra dietética 1g, açúcares 0g, proteína 31g, vitamina A 456 unidades, vitamina C 5 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 4 unidades

Pães com Ervas

1 porção
4 xícaras de pão ralado fresco
1 colher de sopa de sal
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída fresca
1/2 colher de chá de pimenta de caiena
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de folha de louro seca moída

COMBINAR OS INGREDIENTES EM UM MÉDIO BOWL-MIX WEL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 1572 - Calorias de gordura 171
Porcentagem de calorias totais de: gordura 11%, proteína 13%, carboidrato 76%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 19g, gordura saturada 4g, colesterol 20mg, sódio 9972mg, carboidrato total 299g, fibra dietética 3g, açúcares 0g, proteína 51g, vitamina A 553 unidades, vitamina C 1 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 20 unidades

Herbed Canape Spread

24 porções
1/4 colher de chá de alecrim moído
1/4 colher de chá de manjericão moído
1/8 colher de chá de tomilho moído
1/2 xícara de manteiga

COMBINAR INGREDIENTES-MIX WEL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 35 - Calorias da gordura 35
Porcentagem de calorias totais de: gordura 99%, proteína 0%, carboidrato 0%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 4g, Gordura saturada 2g, Colesterol 10mg, Sódio 39mg, Carboidrato Total 0g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 0g, Vitamina A 146 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Herbed Party Mix

16 porções
5 xícaras chex ou quadrados de cereais crispix
1 xícara de nozes mistas salgadas
1 * xícara de pretzels STICK
1/3 xícara de manteiga derretida
1 xícara de pedaços de nozes
1 colher de sopa de salsa em flocos
1 colher de chá de tomilho moído
1/2 colher de chá de sal de aipo
1/2 colher de chá de cebola em pó

COMBINAR CEREAIS, NOZES E PRETZÉIS EM UMA PAN 9x13x2, COLOCAR LADO LADO OS INGREDIENTES RESTANTES
DERRAME SOBRE A MISTURA DE CEREAIS E AGITAR OU LANÇAR SUAVEMENTE PARA ASSAR A 250 GRAUS DURANTE 15 MINUTOS, STIR
REPETIR PARA UM TOTAL DE 45 MINUTOS
OU MICROONDAS POR 2 MINUTOS, STIR E MICROONDAS 2 MINUTOS MAIS
REFRIGERAÇÃO EM TOALHAS DE PAPEL
GUARDE EM UM RECIPIENTE HERMÉTICO
SERVIR NA SALA TEMPERATURA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 202 - Calorias da gordura 124
Porcentagem de calorias totais de: gordura 61%, proteína 8%, carboidrato 31%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 14g, gordura saturada 4g, colesterol 10mg, sódio 188mg, carboidrato total 15g, fibra dietética 1g, açúcares 0g, proteína 4g, vitamina A 178 unidades, vitamina C 8 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 3 unidades

Carne De Porco Assada Com Ervas

6 porções
1/3 xícara de alho picado
1/4 xícara de salsa picada
1 colher de sopa de tomilho seco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal ou mais a gosto
1 taça de vinho branco
7 a 5 libras de lombo de porco desossado
sal
Pimenta
1 xícara de cebola picada
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de manteiga sem sal

COMBINAR METADE DO ALHO, SALSA, TOMILHO, AZEITE E SAL EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PULSE A UMA PASTA, ADICIONANDO APENAS VINHO SUFICIENTE PARA MANTER JUNTOS CORTE MUITAS FALHAS PEQUENAS NO LOMBO DE PORCO
ABRA CORTES E ESFREGUE UMA QUANTIDADE GENEROSA DE PASTA EM CADA
ESFREGUE A PASTA RESTANTE NO TOPO
DERRAME O VINHO RESTANTE POR CIMA
TAMPA E REFRIGERE POR 4-24 HORAS, GIRANDO COM freqüência
REMOVE FROM PAN, RESERVING MARINADE
SEASON PORK COM SAL E PIMENTA
COLOQUE EM UMA RACK EM UMA PANELA DE ASSADO
ASSADO A 400 GRAUS POR 15 MINUTOS
ASSAR A 325 GRAUS POR 2 HORAS, A UMA TEMPERATURA INTERNA DE 185 GRAUS
REMOVA PARA UM TRAVESSEIRO AQUECIDO, MANTENHA AQUECIDO
DERRAME E RESERVE GORDURA DA PANELA
CEBOLA SALGADA E ALHO RESTANTE EM 2 MESA DE GORDURA RESERVADA POR 2-3 MINUTOS
DEGLAZE A PANELA COM MARINADA RESERVADA, SOBRE CHAMA ALTA EM MOLHO DE TOMATE
CALOR E AGITAR ATÉ REDUZIDO NA METADE
REDEMOINHAR NA MANTEIGA
TEMPORADA DE SABOR COM SAL E PIMENTA ADICIONAL
SERVIR ASSADO QUENTE COM MOLHO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 789 - Calorias da gordura 416
Porcentagem de calorias totais de: gordura 53%, proteína 38%, carboidrato 6%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 46g, Gordura Saturada 16g, Colesterol 248mg, Sódio 1083mg, Carboidrato Total 12g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 75g, Vitamina A 712 unidades, Vitamina C 16 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 6 unidades

Almôndegas de salsicha com ervas

16 porções
1 libra carne de porco moída magra
2 colheres de sopa de sálvia
1 colher de sopa de manjerona
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/4 colher de chá de coentro moído
1/8 colher de chá de pimenta de caiena
1/8 colher de chá de cravo moído

COMBINAR OS INGREDIENTES-MISTURAR BEM
Cubra e deixe ficar em pé por 30-60 MINUTOS OU REFRIGERE A FORMA DE ATÉ 4 DIAS EM BOLAS DE 3/4 POLEGADAS
AQUEÇA UMA GRANDE HABILIDADE, SOBRE UMA CHAMA MÉDIO-BAIXA
ADICIONE AS BOLAS DE CARNE, AQUEÇA E AGITE A BANDEJA ATÉ ESTAR BEM FEITO
SERVIR QUENTES, COM OU SEM MOLHO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 46 - Calorias da gordura 19
Porcentagem de calorias totais de: gordura 42%, proteína 55%, carboidrato 3%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 2g, Gordura saturada 1g, Colesterol 18mg, Sódio 166mg, Carboidrato Total 0g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 6g, Vitamina A 31 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Árvore de camarão de férias

25 porções
2 quartos de água
1/2 xícara de sal
3 libras de camarão tigre
4 cachos de endívia
1 cada cone de isopor de 30 polegadas
palitos com babados, conforme necessário
2 xícaras de molho de coquetel

AQUEÇA A ÁGUA E O SAL À FERVURA EM UM STOCKPOT, SOBRE UMA CHAMA MODERADA, ADICIONE CAMARÃO, VOLTE À FERVER, REDUZA O CALOR, TAMPA E SIMMER POR 5 MINUTOS
DRENAR, ENXAGUAR E DRENAR BEM
CAMARÃO DE CASCA E DEVEIN
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO SEPARADA
ENDIVE NAS FOLHAS INDIVIDUAIS, MERGULHE PARA LIMPAR, DRENE E REFRIGERE A PARTIDA DE BAIXO, ANEXAR ENDIVE AO CONE COM MEIOS DE TOOTHPICK
ANEXAR O CAMARÃO À ÁRVORE COM PICOS DE DENTES INTEIROS
COLOQUE A ÁRVORE EM UM TRAVESSEIRO DE SERVIR
ORGANIZAR CAMARÃO RESTANTE EM TORNO DA BASE
SERVIR LEVEMENTE REFRIGERADO, COM MOLHO DE COCKTAIL AO LADO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 73 - Calorias da gordura 9
Porcentagem de calorias totais de: gordura 12%, proteína 61%, carboidrato 27%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 1g, Gordura saturada 0g, Colesterol 83mg, Sódio 2562mg, Carboidrato total 5g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 11g, Vitamina A 171 unidades, Vitamina C 4 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Rolinho de peru de férias

1 porção
Tortilha de farinha de 10 polegadas
cream cheese, batido para amolecer
molho de cranberry
peru em fatias muito finas
alface romana ou alface manteiga

ESPALHE TORTILAS COM UMA FINA CAMADA DE QUEIJO CREME
ESPALHE UMA PEQUENA QUANTIDADE DE MOLHO DE CRANBERRY NO QUEIJO CREME
TAMPA O MOLHO DE CRANBERRY COM UMA CAMADA DE TURQUIA CORTADA
CAMADA SUPERIOR DA TURQUIA COM UMA ÚNICA CAMADA DE ALFABETIZAÇÃO
ROLO DE FORMA FIRMEMENTE E COLOQUE O LADO DE COSTURA PARA BAIXO EM UMA TAMPA DE FOLHA DE ASSADO E REFRIGERE POR 1-96 HORAS
CORTE PARA SERVE DE FATIAS DE 1 POLEGADA
LIGEIRAMENTE REFRIGERADO OU À TEMPERATURA AMBIENTAL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 8141 - Calorias de gordura 3745
Porcentagem de calorias totais de: gordura 46%, proteína 52%, carboidrato 2%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 416g, gordura saturada 117g, colesterol 3489mg, sódio 3615mg, carboidrato total 42g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 1057g, vitamina A 1778 unidades, vitamina C 13 unidades, cálcio 0 unidades , Iron 74 unidades

Pretzels caseiros

36 porções
2 pacotes de fermento seco ativo
2 xícaras de 105-110 graus de água
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga
1 cada ovo batido
2 colheres de chá de sal
7 xícaras de farinha
1 cada gema de ovo batida
1 colher de chá de água
sal marinho, ou sal kosher, como enfeite
Dusseldorf ou mostarda doce quente

COMBINE LEVEDURA, ÁGUA E AÇÚCAR EM UMA GRANDE TAÇA DE MISTURA
DEIXE PERMANECER 5 MINUTOS, ATÉ A BOLHAGEM
ADICIONE MANTEIGA, OVO, SAL E METADE DA FARINHA-MISTURA ATÉ SUAVE CONTINUAR A MISTURAR NA FARINHA ATÉ A MISTURA ENERGIZAR
ROLO PARA UMA BOLA OU DIÁRIO
ENVOLVER EM PLÁSTICO E REFRIGERAR POR 4-24 HORAS
DIVIDA A MASSA EM PORÇÕES IGUAIS
ROLAR CADA PEÇA EM UMA CORDA DE 18 POLEGADAS
FORMA EM UMA FORMA DE PRETZEL, PRESSIONANDO AS EXTREMIDADES NO SELO
COLOQUE EM UMA FOLHA DE ASSAR COM PERGAMINHO
REPETIR COM MASSA RESTANTE
COMBINAR A GEMA E A ÁGUA-MISTURAR O POÇO
ESCOVAR SOBRE PRETZELS
Cubra e permita que suba por 30-45 minutos
ASSAR A 400 GRAUS DURANTE 10-15 MINUTOS
MERGULHE NO SAL CONFORME DESEJADO
SERVIR QUENTE, COM MOSTARDA AO LADO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 114 - Calorias de gordura 16
Porcentagem de calorias totais de: gordura 14%, proteína 10%, carboidrato 76%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 2g, Gordura saturada 1g, Colesterol 15mg, Sódio 179mg, Carboidrato Total 21g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 3g, Vitamina A 66 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Frango Coberto com Mel

6 porções
3 quilos de pedaços de frango carnudos
1/3 xícara de farinha
1 colher de chá de sal de alho
1/2 colher de chá de pimenta
1/3 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de mel
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de molho de soja
1/8 colher de chá de gengibre moído

COMBINAR FARINHA, SAL DE ALHO E PIMENTA EM UMA SACOLA
ADICIONE O FRANGO E AGITE PARA COBERTAR BEM
REMOVA A FRANGO, SAQUE O EXCESSO
COLOQUE 2 COLHAS DE MANTEIGA EM UM PRATO
COLOQUE O FRANGO NO PRATO DE COZEDURA, COM A PELE PARA BAIXO
ASSAR, DESCOBERTO, A 350 GRAUS POR 30 MINUTOS
VIRAR A PELE DO FRANGO PARA CIMA
COMBINAR OS INGREDIENTES RESTANTES - MISTURAR BEM
COLE O FRANGO TAMBÉM COM MISTURA DE MEL
COZE A 350 GRAUS POR 30-45 MINUTOS, ARREGANDO COM frequência
SERVIR QUENTES OU EM TEMPERATURA DE SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 642 - Calorias de gordura 396
Porcentagem de calorias totais de: gordura 62%, proteína 27%, carboidrato 12%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 44g, gordura saturada 16g, colesterol 232mg, sódio 621mg, carboidrato total 19g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 43g, vitamina A 2145 unidades, vitamina C 10 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 3 unidades

Molho de bacon quente

50 porções
2 quilos de cream cheese, temperatura ambiente
3/4 copo de leite
3/4 xícara de cebola finamente picada
3 quilos desintegrados, bacon cozido crocante
1 colher de chá preparada com raiz-forte
6 quilos de biscoitos salgados variados

COMBINAR CREME DE QUEIJO E LEITE EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PROCESSO ATÉ BEM MISTURADO E SUAVE
ADICIONE CEBOLA-MISTURAR BEM
ADICIONE BACON, RESERVANDO 1/4 DE COPO COMO BEM DE MISTURA DE ENFEITES
ADICIONE HORSERADISH-MIX BEM
COLHER EM UM PRATO DE CASSEROLE OU SOUFFLE
Asse a 375 GRAUS POR 15 MINUTOS
ENFEITE COM BACON ESMAGADO
SERVIR QUENTE, COM BISCOITO ASSORTED

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 483 - Calorias de gordura 274
Porcentagem de calorias totais de: gordura 57%, proteína 11%, carboidrato 32%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 30g, Gordura Saturada 13g, Colesterol 44mg, Sódio 948mg, Carboidrato Total 39g, Fibra Alimentar 3g, Açúcares 0g, Proteína 13g, Vitamina A 264 unidades, Vitamina C 9 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Molho de cheddar quente

8 porções
1/2 dente de alho
2 xícaras meio a meio
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de mostarda seca
2 xícaras de queijo cheddar ralado
3 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de chá de sal
croutons torrados
camarão cozido no vapor descascado
presunto defumado em dados médios
florzinhas de couve-flor
Floretes de brócolis
chips de tortilha
biscoitos salgados variados

ESFREGUE O INTERIOR DO PRATO RIFICADO COM MEIO ALHO, DESCARTE O ALHO
COMBINAR MEIO E MEIO, MOLHO DE WORCESTERSHIRE E MOSTARDA SECA EM UM MOLHO, SOBRE CHAMA BAIXA
AQUEÇA E AGITE ATÉ BEM MISTURADO, SEM FERVER
COMBINAR O CHEDDAR E A FARINHA EM UMA GRANDE TAÇA PARA MISTURAR BEM GRADUALMENTE MISTURA DE QUEIJO NO MOLHO, ATÉ INCORPORADO
TEMPORADA DE SABOR COM SAL
TRANSFERÊNCIA PARA PRATO DE RETENÇÃO
DISPONIBILIZE OS INGREDIENTES RESTANTES EM TORNO DO DISCO RESTANTE
MISTURA DE QUEIJO FINA COM MEIO E MEIO CONFORME NECESSÁRIO
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 215 - Calorias da gordura 152
Porcentagem de calorias totais de: gordura 71%, proteína 18%, carboidrato 11%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 17g, gordura saturada 10g, colesterol 54mg, sódio 360mg, carboidrato total 6g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 10g, vitamina A 605 unidades, vitamina C 5 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Couve-flor ibérica

6 porções
1 couve-flor
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara de alho picado finamente
1/8 colher de chá de pimenta de caiena
1 colher de chá de vinagre de vinho branco

COMBINAR COUVE-FLOR, SAL, SUCO DE LIMÃO E ÁGUA PARA COBRIR EM UM MOLHO GRANDE, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
LEVAR A FERVER, REDUZIR O CALOR E SIMMER POR 15 MINUTOS, ATÉ TENDER-CRISP
REMOVER DO CALOR, DRENAR BEM
AQUEÇA O AZEITE EM UM PEQUENO SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
ADICIONE ALHO, CALOR E AGITAÇÃO POR 6-8 MINUTOS, ATÉ A TEMPORADA DOURADA COM CAIENA E VINAGRE
DERRAME SOBRE A COUVE-FLOR
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 92 - Calorias de gordura 62
Porcentagem de calorias totais de: gordura 67%, proteína 6%, carboidrato 27%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 7g, Gordura saturada 1g, Colesterol 0mg, Sódio 203mg, Carboidrato Total 6g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 1g, Vitamina A 22 unidades, Vitamina C 30 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Suflê de abobrinha individual

20 porções
5 cada abobrinha, cerca de 7 polegadas de comprimento
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
1/4 copo de leite
1 cada gema de ovo batida
2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
1/4 colher de chá de mostarda dijon
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 cada clara de ovo, bem batida, mas não seca

FLUTE ZUCCHINI COM UM ZESTER OU PEELER, FIM DE CORTE
CORTE CADA ABOBRINHA EM FATIAS ESPESSAS DE 3/4 POLEGADAS
USANDO UM ESFERA DE MELÃO, PEGUE A METADE DE CADA FATIA DE ABOBRINHA A VAPOR ATÉ QUASE TENDER, ESCOAR E ESFRIAR
FORRE UMA ASSADEIRA COM PAPEL MANTEIGA
COLOQUE AS COPOS DE ABOBRINHA NA FOLHA DE COZEDURA
AQUECE A MANTEIGA EM UMA PEQUENA HABILITAÇÃO, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
BASTAR FARINHA PARA FAZER UM ROUXO LOURO
GRADUALMENTE MASSAR NO LEITE, AQUECER E AGITAR ATÉ ESPESSAR
REMOVER DO CALOR E PERMITIR ESFRIAR LEVE
BASTAR COM GEMA DE OVO, CHEDDAR, MOSTARDA, SAL E PIMENTA
DOBRA STIFF WHITES NA MISTURA DE YOLK
COLHER EM TAÇAS DE ABOBRINHA, ENCHENDO ATÉ O TOPO
COLOQUE A FOLHA DE ASSAR NA PARTE SUPERIOR DO FORNO
ASSO A 425 GRAUS DURANTE 5-8 MINUTOS, ATÉ QUE SOPRO E DOURADO
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 20 - Calorias da gordura 8
Porcentagem de calorias totais de: gordura 37%, proteína 25%, carboidrato 37%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 1g, Gordura saturada 0g, Colesterol 12mg, Sódio 46mg, Carboidrato total 2g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 1g, Vitamina A 162 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Irish Cream Brulee

10 porções
4 xícaras de chantilly
1 cada feijão de baunilha, dividido pela metade
13 cada gema de ovo batida
1/2 xícara de açúcar
1 copo de licor de creme, como Bailey's Irish

COMBINAR CREME E FEIJÃO DE VANILHA EM MOLHO, SOBRE CHAMA BAIXA
TRAZER APENAS PARA UM SIMMER, REMOVER DO CALOR E DEIXAR DE LADO COMBINAR AS GEMAS, O AÇÚCAR E O BEM DE MISTURA DE LICOR DE CREME
GRADUALMENTE AGITADO NA MISTURA DE CREME AQUECIDO
DERRAME EM COPOS DE CUSTARD INDIVIDUAIS PROTECTORES DE CALOR
COLOQUE EM UMA PANELA DE ASSAR PROFUNDAMENTE
DERRAME A ÁGUA DA FERVIDA NA FOLHA DE COZEDURA, EM TORNO DE COPOS, A UMA PROFUNDIDADE DE 1 POLEGADA
Asse a 350 GRAUS DURANTE 30-40 MINUTOS, ATÉ CONFIGURADO
REMOVER DO CALOR, FRIO
TAMPA E REFRIGERE POR 2-96 HORAS
SERVIR LIGEIRAMENTE CHILLE

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 514 - Calorias de gordura 391
Porcentagem de calorias totais de: gordura 76%, proteína 5%, carboidrato 12%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 43g, Gordura Saturada 25g, Colesterol 411mg, Sódio 57mg, Carboidrato Total 16g, Fibra Alimentar 0g, Açúcares 0g, Proteína 6g, Vitamina A 1886 unidades, Vitamina C 1 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Ensopado de cordeiro irlandês

16 porções
3 libras ombros magros e desossados ​​de cordeiro
6 xícaras de água ou caldo branco à base de cordeiro
1 cada cebola
2 cravo inteiro, preso na cebola
1 cada folha de louro, amarrada em um sachê
1 dente de alho, amarrado em um sachê
4 cada grão de pimenta, amarrado em um sachê
6 raminhos de salsa, amarrados em um sachê
1/4 colher de chá de tomilho, amarrado em um sachê
1/2 colher de chá de sal a gosto
3 xícaras de cebolas em rodelas
1 xícara de alho-poró em fatias finas, apenas parte branca
6 cada batata, descascada, em fatias finas
1 libra de cenoura em fatias finas
1 triturar nabo, descascado, cortado em palitos de fósforo

CORTE A CARNE EM CUBOS DE 1 POLEGADA
AQUEÇA A ÁGUA PARA FERVER EM UM MOLHO PESADO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
ADICIONE O CORDEIRO (A ÁGUA DEVE COBRIR COMPLETAMENTE)
RETORNE PARA A FERVURA, REDUZA O CALOR E DESLIZE BEM
ADICIONE A CEBOLA ESTUDADA COM CLOVE E A SACOLA
TEMPORADA COM SAL E SIMMER POR 60 MINUTOS
ADICIONE OS VEGETAIS CORTADOS E MAIS SIMPLES ATÉ A CARNE E OS VEGETAIS ESTAREM TENDOS
REMOVA E DESCARTE A SACOLA E A CEBOLA PULADA
AJUSTE AS TEMPORADAS CONFORME NECESSÁRIO
SERVIR QUENTES, ENFEITES COM SALSA PICADA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 246 - Calorias de gordura 55
Porcentagem de calorias totais de: gordura 22%, proteína 32%, carboidrato 46%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 6g, Gordura saturada 2g, Colesterol 56mg, Sódio 173mg, Carboidrato Total 28g, Fibra dietética 2g, Açúcares 0g, Proteína 20g, Vitamina A 8092 unidades, Vitamina C 24 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 3 unidades

Pão de Passas Irlandês

4 porções
3/4 xícara de passas sem sementes
2 xícaras de farinha, em tudo
3 colheres de açucar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pacote de fermento seco ativo
1 xícara de soro de leite
2 colheres de sopa de manteiga

COMBINAR RAISINS COM ÁGUA PARA COBRIR EM UM MOLHO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
LEVAR A FERVER, RETIRAR DO CALOR, DEIXAR ESFRIAR E DRENAR COMBINAR METADE DA FARINHA, AÇÚCAR, SAL, SODA PARA ASSAR E LEVEDURA COMBINAR A BORBOLETA E A MANTEIGA EM UM MOLHO, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
TRAZER APENAS ABAIXO DE UMA FERVORA, REMOVA DO CALOR E ESFRIE A 105-110 GRAUS (A MISTURA DEVE SER AMPLIADA)
BATE NA MISTURA DE FARINHA / AÇÚCAR, ATÉ SUAVE
ADICIONE 1/4 DE FARINHA DE COPO E BATA ATÉ SUAVE
STIR EM RAISINS E SUFICIENTE DA FARINHA RESTANTE PARA FAZER UMA MASSA DE MASSA MACIA
COLOCAR DENTRO DE UMA TACOLA GRAXADA, GIRANDO PARA REVESTIR A TAMPA DE TODOS OS LADOS E PERMITIR LEVANTAR POR 60 MINUTOS, ATÉ A DUPLA GIRADA EM UMA Tábua LEVE FLOURED E ENROLAR 20-25 VEZES ROLAR EM UMA ESFERA E COLOCAR SOBRE UMA ASSATURA GORDURADA
PLANO EM UMA REDONDA DE 8 POLEGADAS
CUBRA E DEIXE SUBIR POR 30-60 MINUTOS, ATÉ NÃO BASTANTE DOBRADO ESPREGUE LEVE COM FARINHA
CORTE UMA CRUZ NO CENTRO
Asse a 375 GRAUS POR 35-45 MINUTOS, ATÉ DOURADO
REMOVA DO FORNO E ESFRIE COMPLETAMENTE
SERVIR NA SALA TEMPERATURA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 439 - Calorias de gordura 64
Porcentagem de calorias totais de: gordura 15%, proteína 9%, carboidrato 76%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 7g, Gordura Saturada 4g, Colesterol 18mg, Sódio 525mg, Carboidrato Total 84g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 10g, Vitamina A 240 unidades, Vitamina C 2 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Costeletas à milanesa italiana

4 porções
1 cada ovo batido
2 colheres de sopa de água
2 xícaras de pão ralado sem tempero
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta branca
4 cada costeleta de lombo de porco, com cerca de 1 polegada de espessura
1/4 xícara de manteiga clarificada
1/4 xícara de sálvia

COMBINAR OVO BATIDO E MISTURAR BEM
COMBINAR PÃO, SAL E PIMENTA EM UMA SACOLA DE PAPEL
MERGULHE CHOPS NA MISTURA DE OVOS, PERMITIR QUE O EXCESSO DE GERAR
COLOQUE NA SACOLA DE PAPEL E AGITE PARA REVESTIR, RETIRE QUALQUER EXCESSO, COLOQUE EM UMA FOLHA DE PAPEL ENCERADO
REFRIGERAR POR 60 MINUTOS PARA CONFIGURAR O REVESTIMENTO
COMBINAR MANTEIGA CLARIFICADA E SÁGIO EM UM SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MODERTA
ADICIONE CHOPS E BROWN BROWN EM AMBOS OS LADOS
COLOQUE EM UM PRATO DE COZEDURA
ASSAR A 350 GRAUS POR 30 MINUTOS
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 473 - Calorias de gordura 201
Porcentagem de calorias totais de: gordura 42%, proteína 25%, carboidrato 32%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 22g, Gordura Saturada 11g, Colesterol 148mg, Sódio 713mg, Carboidrato Total 38g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 30g, Vitamina A 638 unidades, Vitamina C 2 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 4 unidades

Canapés para barrar italiano

COMBINAR INGREDIENTES-MIX WEL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 35 - Calorias da gordura 35
Porcentagem de calorias totais de: gordura 99%, proteína 1%, carboidrato 1%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 4g, Gordura saturada 2g, Colesterol 10mg, Sódio 39mg, Carboidrato Total 0g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 0g, Vitamina A 147 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Kielbasa em cobertores

16 porções
1/4 xícara de manteiga derretida
1 xícara de mostarda
1 embalagem de massa de pão crescente em flocos refrigerada
1 libra kielbasa polonesa

COMBINAR MANTEIGA E MOSTARDA-MISTURAR BEM
SEPARAR A MASSA EM PORÇÕES IGUAIS
ESCOVE CADA PARTE COM MISTURA DE MOSTARDA
CORTE A SALSICHA EM PORÇÕES IGUAIS
COLOQUE EM PORÇÕES DE MASSA
ROLO, COMEÇANDO NO FIM LARGO
COLOQUE EM UMA FOLHA DE BOLINHO SEM GASOLINA
ESCOVA COM MISTURA DE MOSTARDA
Asse a 350 GRAUS POR 15 MINUTOS
ESCOAMENTO EM TOALHAS DE PAPEL
SERVIR QUENTE, COM MOSTARDA ADICIONAL AO LADO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 130 - Calorias de gordura 102
Porcentagem de calorias totais de: gordura 78%, proteína 14%, carboidrato 7%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 11g, gordura saturada 5g, colesterol 27mg, sódio 531mg, carboidrato total 2g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 5g, vitamina A 109 unidades, vitamina C 6 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Lagered Kraut com Apple

4 porções
16 onças de chucrute, drenado
1 cada maçã fatiada
9 onças de cerveja
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1/4 colher de chá de pimenta branca

ENXAGUAR BEM SAUERKRAUT, DRENAR
COMBINAR TODOS OS INGREDIENTES EM UM MOLHO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA, LEVAR À FERVURA, REDUZIR O CALOR E SIMMER POR 30 MINUTOS, MORREMENTE MESMO, ATÉ QUE A MAIORIA DO LÍQUIDO EVAPOROU SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 123 - Calorias da gordura 29
Porcentagem de calorias totais de: gordura 24%, proteína 4%, carboidrato 59%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 3g, Gordura saturada 2g, Colesterol 8mg, Sódio 783mg, Carboidrato total 18g, Fibra dietética 2g, Açúcares 0g, Proteína 1g, Vitamina A 156 unidades, Vitamina C 20 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Cordeiro com Legumes Mintados

4 porções
1/4 xícara de azeite
8 cada costeleta de costela de cordeiro
4 xícaras descascadas, batatas finamente cortadas
4 xícaras de abobrinha finamente cortada
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de água
1/4 xícara de hortelã fresca finamente picada

AQUEÇA O ÓLEO EM UMA HABILITAÇÃO MUITO GRANDE, SOBRE UMA CHAMA ALTA
ADICIONE AS BATATAS E SALTE POR 6-8 MINUTOS, ATÉ DOURADO RETIRE AS BATATAS COM UMA COLHER ENTALHADA PARA ESCOAR
TEMPERA AS PICADAS COM SAL E PIMENTA
ADICIONE OS PICADOS À PANELA E SALTE POR 5-6 MINUTOS POR LADO, ATÉ MÉDIO-RARO
REMOVA PARA UM TRAVESSEIRO DE SERVIR AQUECIDO, DEIXE DE LADO
TIRE A GORDURA DA PANELA
ADICIONE A ABOBRINHA À PANELA, SOBRE CHAMA MODERADA
AQUEÇA E AGITE POR 1-2 MINUTOS
ADICIONE O SUCO DE LIMÃO E A ÁGUA, AQUEÇA E AGITE POR 1 MINUTO ADICIONE A BATATA E A HORTELÃ, AGITE
TEMPERE A GOSTO COM SAL E PIMENTA
A COLHER EM TORNO DO CORDEIRO PEGA NO TRAVESSEIRO DE SERVIR
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 683 - Calorias de gordura 301
Porcentagem de calorias totais de: gordura 44%, proteína 32%, carboidrato 24%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 33g, Gordura Saturada 9g, Colesterol 172mg, Sódio 196mg, Carboidrato Total 41g, Fibra Alimentar 2g, Açúcares 0g, Proteína 55g, Vitamina A 534 unidades, Vitamina C 43 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 7 unidades

Cordeiro com Pistache

6 porções
3 cada lombo de cordeiro não aparado
3 colheres de sopa de mostarda dijon
1/4 xícara de nozes de pistache finamente moídas com casca
1 colher de chá de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de vinho tinto
3 colheres de sopa de caldo de carne
1 colher de chá de alecrim
1/4 xícara de manteiga sem sal
aparas de lombo de cordeiro

TRIM LOINS TOTALMENTE, RESERVANDO TRIM
AQUEÇA UM SKILLET DE FERRO FUNDIDO SECO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
SEAR OS LOMBOS DE CORDEIRO DE TODOS OS LADOS
UMIDADE COM MOSTARDA DIJON
REVESTIR IGUALMENTE COM PISTACHIOS NO SOLO
COLOQUE EM UMA RACK EM UMA PANELA DE ASSADO
ASSADO A 450 GRAUS POR 10 MINUTOS
REMOVA DO FORNO E PERMITA DESCANSO POR 20 MINUTOS MEIO AMBIENTE, AQUEÇA UM SKILLET DE FERRO FUNDIDO SECO SOBRE UMA CHAMA MODERADA
ADICIONE APARAÇÕES DE CORDEIRO E POÇO MARROM
ADICIONE O VINAGRE, O VINHO E O ESTOQUE
Aqueça e sacuda a panela para reduzir o líquido pela metade
ADICIONE O ROSEMARY, HEAT E AGITE POR 5 MINUTOS
REMOVER DO CALOR, BASTAR NA MANTEIGA
TEMPERE A GOSTO COM SAL E PIMENTA
FATIA LOMBOS FINAMENTE
SERVIR QUENTE COM SAUC

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 118 - Calorias de gordura 97
Porcentagem de calorias totais de: gordura 83%, proteína 6%, carboidrato 7%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 11g, Gordura saturada 5g, Colesterol 21mg, Sódio 215mg, Carboidrato Total 2g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 2g, Vitamina A 308 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Batatas com bacon e alho-poró

4 porções
4 cada batata vermelha, cerca de 4 onças cada
2 onças de bacon canadense, finamente picado
1 xícara de alho-poró picado
1 colher de sopa de leite
1/2 colher de chá de pimenta preta

ESFREGUE BATATAS, PENTEIE COM UM GARFO
MICROONDAS EM ALTO POR 5 MINUTOS, GIRE
MICROONDAS EM ALTO POR 5 MINUTOS
COMBINAR LEEKS E BATATAS EM UMA BACIA
MICROONDAS EM ALTO POR 2 MINUTOS, STIR
MICROONDAS EM ALTO POR MAIS DE 1 MINUTO
REMOVER DO FORNO
CORTE AS BATATAS, DESCOBRE A CARNE PARA DENTRO DE 1/4 "DOS LADOS
COMBINAR POLPA DE BATATA REMOVIDA COM MILK-MASH PARA MISTURAR BEM
STIR EM BACON, LEEKS E PIMENTA
COLHER EM CASCA DE BATATA
SUBSTITUA O TOPO DA BATATA
MICROONDAS EM ALTO POR 1-2 MINUTOS, PARA AQUECER COMPLETAMENTE
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 262 - Calorias da gordura 15
Porcentagem de calorias totais de: gordura 6%, proteína 14%, carboidrato 81%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 2g, Gordura saturada 1g, Colesterol 9mg, Sódio 243mg, Carboidrato total 53g, Fibra dietética 2g, Açúcares 0g, Proteína 9g, Vitamina A 30 unidades, Vitamina C 37 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 3 unidades

Sobras de Panquecas de Batata

4 porções
2 xícaras de purê de batatas restantes
4 a 2 onças de leite
1 xícara de farinha
1 xícara de gordura vegetal

BATA BATATAS COM LEITE SUFICIENTE PARA AMACIAR
GRADUALMENTE AGITA EM FARINHA SUFICIENTE ATÉ QUE SE AFASTE DA BACIA
AJUDAR PARA MISTURAR BEM
ROLO PARA UMA ESPESSURA DE 1/4 POLEGADA
CORTE EM RODADAS COM UM CORTADOR DE BISCOITO
CALOR REDUZINDO PARA 375 GRAUS
ADICIONE RODADAS E FRITE ATÉ DOURADO EM AMBOS OS LADOS
DRENE EM UM RACK DE REFRIGERAÇÃO E BLOT COM TOALHAS DE PAPEL
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 668 - Calorias de gordura 473
Porcentagem de calorias totais de: gordura 71%, proteína 3%, carboidrato 26%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 53g, gordura saturada 9g, colesterol 4mg, sódio 326mg, carboidrato total 43g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 6g, vitamina A 38 unidades, vitamina C 7 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Galinha Grelhada Madeira

50 porções
50 cada Rock galinhas de caça da Cornualha, dividido pela metade
1 xícara de manteiga derretida
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta branca
1 colher de sopa de pimenta de caiena
6 xícaras de cenouras em cubos médios
6 copos de aipo dados médios
3 xícaras de caldo de galinha
1 taça de vinho branco
3 xícaras de azeite
6 taças madeira
6 xícaras de creme
6 cada gema de ovo, ligeiramente batida

PASSE AS Galinhas DE JOGO COM MANTEIGA DERRETIDA E TEMPORADA DE MOSTARDA DIJON COM SAL, PIMENTA BRANCA E CAIENA
COLOQUE EM UMA RACK EM UMA BANDEJA DE BROILER
ORGANIZE CENOURAS E CELERY NA BROILER PAN
MOISTEN MIREPOIX COM ESTOQUE DE FRANGO E VINHO
DRIZZLE OLIVE OIL SOBRE AS GALINHAS DE JOGO
BROIL SOB ALTA CHAMA, GIRANDO E ESTOJANDO COM freqüência, ATÉ QUE A CARNE JÁ NÃO ESTEJA ROSA NO CENTRO
REMOVER PARA UM TRAVESSEIRO OU PRATOS PARA SERVIR AQUECIDOS
MANTENHA AQUECIDO EM UM FORNO DE 200 GRAUS
COLOQUE A BANDEJA DE FRASCO SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
DEGLAZE A PANELA COM VINHO DE MADEIRA
AQUEÇA E AGITE PARA DISSOLVER O FOND
COMBINAR CREME E GEMAS DE OVO - MISTURAR BEM
BASTAR NA PANELA
AQUECER E ATIRAR, SOBRE UMA BAIXA CHAMA, ATÉ LEVAMENTE ESPESSAR A TENSÃO ATRAVÉS DE UM FINO QUINÓIS
DERRAMAR GALINHAS DE JOGO
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 990 - Calorias de gordura 760
Porcentagem de calorias totais de: gordura 77%, proteína 18%, carboidrato 1%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 84g, Gordura saturada 23g, Colesterol 489mg, Sódio 571mg, Carboidrato Total 3g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 46g, Vitamina A 4672 unidades, Vitamina C 9 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 4 unidades

Pão de abobrinha da mamãe

8 porções
3 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
3 xícaras de abobrinha picada
1 xícara de passas
1 xícara de nozes picadas
3 cada ovo batido
2 colheres de chá de baunilha
1 copo de óleo

COMBINAR OS INGREDIENTES SECOS EM UMA GRANDE BACIA
ADICIONAR OS INGREDIENTES RESTANTES - MISTURAR BEM
DERRAME EM 2 PANELAS DE PÃO LUSTROSAS
Asse a 350 GRAUS DURANTE 90 MINUTOS, ATÉ QUE UM PICK INSERIDO NO CENTRO SAIA LIMPO
REMOVER DO FORNO, REFRIGERAR EM UM RACK DE ARAME
SERVIR QUENTE OU EM TEMPERATURA DE SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 724 - Calorias da gordura 348
Porcentagem de calorias totais de: gordura 48%, proteína 6%, carboidrato 46%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 39g, gordura saturada 4g, colesterol 80mg, sódio 148mg, carboidrato total 83g, fibra dietética 1g, açúcares 0g, proteína 11g, vitamina A 290 unidades, vitamina C 5 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Manhattan Clam Chowder I

50 porções
1/2 libra de bacon fatiado
3 xícaras de cenouras em cubinhos
2 xícaras de aipo em dados
2 xícaras de cebolas em cubinhos
1 xícara com sementes, pequenos dados pimentão verde
1/4 xícara de alho picado
1 colher de chá de tomilho
6 quartos de água
1 xícara de tomate concasse
36 cada amêijoa grande picada
3 libras descascadas, batatas pequenas em cubos
sal a gosto
pimenta a gosto

SAUTE BACON EM UMA GRANDE HABILIDADE, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA, ATÉ DOURADO
ADICIONE CENOURAS, CELERY, CEBOLAS E PIMENTÕES
AQUEÇA E AGITE POR 5 MINUTOS
ADICIONE ALHO E TOMILHO
AQUEÇA E AGITE POR 2-3 MINUTOS
ADICIONE ÁGUA, TOMATES E QUALQUER LICOR RESERVADO DOS AMEIXOS
LEVE À FERVURA, REDUZA O CALOR E MAIS SIMPLES POR 15 MINUTOS
ADICIONE AMEIXAS E BATATAS, MAIS SIMPLES POR 60 MINUTOS
TEMPERE A GOSTO COM SAL E PIMENTA
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 85 - Calorias da gordura 27
Porcentagem de calorias totais de: gordura 31%, proteína 24%, carboidrato 45%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 3g, Gordura saturada 1g, Colesterol 13mg, Sódio 82mg, Carboidrato total 10g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 5g, Vitamina A 1981 unidades, Vitamina C 13 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 5 unidades

Sopa de Feijão Muitos

12 porções
1 libra de feijão seco sortido
2 colheres de sopa de sal
2 quartos de água
1 libra pernil de presunto defumado, jarretes ou linguiça de verão
1 xícara de cebola picada
24 onças de tomate em lata não drenado e descascado
1 colher de sopa
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 colher de sopa de alho picado

COMBINAR FEIJÕES, SAL E ÁGUA PARA COBRIR EM UM GRANDE POTE, SOBRE UMA CHAMA ALTA
AQUEÇA ATÉ A FERVER, SIMMER POR 10 MINUTOS, REMOVER DO CALOR
TAMPA E DEIXA ESTAR POR 1 HORA, DRENE BEM
COMBINAR FEIJÕES, 2 QUARTOS DE ÁGUA E HAM HOCKS EM UM MOLHO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
AQUEÇA ATÉ FERVER, REDUZA O CALOR E MAIS SIMPLES POR 2-3 HORAS
ADICIONAR OS INGREDIENTES RESTANTES - MISTURAR BEM
TEMPERE A GOSTO
SIMMER POR 30 MINUTOS
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 197 - Calorias da gordura 27
Porcentagem de calorias totais de: gordura 14%, proteína 31%, carboidrato 56%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 3g, Gordura saturada 1g, Colesterol 38mg, Sódio 1387mg, Carboidrato Total 27g, Fibra dietética 3g, Açúcares 0g, Proteína 15g, Vitamina A 522 unidades, Vitamina C 14 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 4 unidades

Porco Marinado Grelhado

6 porções
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinho branco
2 colheres de chá de purê de alho
1/4 colher de chá de orégano
1 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 libra lombo de porco desossado

CORTE A PORCA EM FATIAS DE 1 / 8x1x2-1 / 2 POLEGADAS
COMBINAR COM OS INGREDIENTES RESTANTES - MISTURAR BEM
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO POR 4-24 HORAS
REMOVER DA MARINADA, DRENAR BEM
GRELHADOR OU BROIL POR 4-8 MINUTOS, ATÉ BEM MARROMADO EM AMBOS OS LADOS
SERVIR QUENTES OU EM TEMPERATURA DE SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 96 - Calorias da gordura 59
Porcentagem de calorias totais de: gordura 61%, proteína 31%, carboidrato 4%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 7g, gordura saturada 2g, colesterol 24mg, sódio 124mg, carboidrato total 1g, fibra dietética 0g, açúcares 0g, proteína 8g, vitamina A 297 unidades, vitamina C 1 unidades, cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Cogumelos Marinados

12 porções
1 cogumelos de botão, limpos e aparados
1/3 xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1/4 xícara de cebolinha picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
3 colheres de sopa de salsa picada

EMBALAR COGUMELOS EM UM FRASCO ESTÉRIL
STIR JUNTOS OS INGREDIENTES RESTANTES - MISTURAR BEM
DERRAME SOBRE COGUMELOS
PARAFUSO NA TAMPA PARA VEDAÇÃO
REFRIGERAR POR VÁRIAS HORAS, INVERTENDO JAR COM FREQÜÊNCIA
SERVIR LIGEIRAMENTE REFRIGERADO OU À TEMPERATURA AMBIENTAL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 73 - Calorias de gordura 56
Porcentagem de calorias totais de: gordura 76%, proteína 6%, carboidrato 15%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 6g, Gordura saturada 1g, Colesterol 0mg, Sódio 210mg, Carboidrato Total 3g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 1g, Vitamina A 81 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Salada de Macarrão Marinada

12 porções
1/2 macarrão de rotelle libra
14 onças de corações de alcachofra, escorridos, picados
3/4 xícara fatiada de azeitona preta sem caroço
4 onças de pimentão picado, drenado
1 xícara de cebola roxa picada
1 xícara de queijo provolone em cubinhos
1 xícara de queijo cheddar em cubinhos
1/3 xícara de vinagre de vinho branco
1/4 xícara de azeite ou líquido drenado de alcachofras
2 colheres de sopa de mel
3/4 colher de chá de manjericão
1/2 colher de chá de endro seco
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de sal

AQUEÇA 10-12 QUARTOS DE ÁGUA SALGADA EM UM STOCKPOT, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
LEVE PARA FERVER, ADICIONE MACARRÃO
VOLTAR À FERVURA E COZINHAR POR 8-10 MINUTOS, ATÉ QUE A PROVA ESCOARE, ENXAGUAR E ESCOAR BEM
COMBINAR MASSAS, CORAÇÕES DE ARTICHOKE, AZEITONAS, PIMIENTOS, CEBOLAS E TOSSES DE QUEIJO PARA MISTURAR BEM
COMBINAR OS INGREDIENTES RESTANTES EM UM LIQUIDIFICADOR
PROCESSO ATÉ BEM MISTURADO
COMBINAR COM MISTURA DE MASSA-MISTURAR BEM
COBRIR E REFRIGERAR POR 2-48 HORAS
SERVIR LIGEIRAMENTE CHILLE

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 231 - Calorias de gordura 106
Percentual de calorias totais de: gordura 46%, proteína 15%, carboidrato 39%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 12g, Gordura Saturada 5g, Colesterol 17mg, Sódio 296mg, Carboidrato Total 23g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 9g, Vitamina A 522 unidades, Vitamina C 11 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Camarão Grelhado Mediterrâneo

4 porções
1/2 xícara de azeite
1/2 taça de vinho branco
1/4 xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de orégano
1 quilo de camarão jumbo, descascado, depilado
12 cada cebolinha, corte enviesado em comprimentos de 2 polegadas

COMBINAR OS INGREDIENTES - LANÇAR PARA MISTURAR BEM
COBRIR E MARINAR POR 30-60 MINUTOS
BROIL OU CAMARÃO GRILL DURANTE 2-3 MINUTOS DE CADA LADO, FAZENDO ALGUMAS MUITAS
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 387 - Calorias de gordura 261
Porcentagem de calorias totais de: gordura 68%, proteína 24%, carboidrato 3%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 29g, Gordura saturada 4g, Colesterol 173mg, Sódio 173mg, Carboidrato Total 3g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 23g, Vitamina A 378 unidades, Vitamina C 11 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 4 unidades

Salada mediterrânea

8 porções
1 xícara de azeite
1/2 xícara de cidra de maçã ou vinagre de vinho branco
1/4 xícara de suco de limão fresco
1/4 xícara de cebola roxa doce finamente picada
1/4 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá de pimenta branca moída fresca, a gosto
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino fresca moída, a gosto
1 colher de chá de salsa italiana finamente picada
1/2 colher de chá de açúcar
12 onças de atum branco sólido enlatado em água, drenado
1 xícara de feijão verde fresco escaldado e escaldado
4 cada nova batata, cozida, fatiada
16 cada azeitona verde, como Kalamata
8 cada pequeno tomate esquartejado
1 libra mesclun sortido ou verdes mistos

COMBINAR AZEITE, VINAGRE, SUCO DE LIMÃO, CEBOLA, SAL, PIMENTA BRANCA, PIMENTA PRETA, SALSA E AÇÚCAR EM UM LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PROCESSE ATÉ BEM MISTURADO, DEIXADO DE LADO
COLOQUE OS INGREDIENTES RESTANTES EM UMA BANHEIRA FORRADA LEVE UMIDADE COM A MISTURA DE CURATIVO
PODE SER REVESTIDO COM OVOS TRIMESTRADOS, CAPERS E SALSA
SERVIR CHILLE

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 399 - Calorias de gordura 267
Porcentagem de calorias totais de: gordura 67%, proteína 15%, carboidrato 18%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 30g, Gordura Saturada 4g, Colesterol 18mg, Sódio 481mg, Carboidrato Total 18g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 15g, Vitamina A 5150 unidades, Vitamina C 64 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 3 unidades

Meryl's No Liver Pate

16 porções
1 xícara de lentilhas marrons cozidas
1 xícara de cebola cortada
2/3 xícara de nozes sem casca
3 cada ovo cozido descascado
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de mostarda dijon

COMBINAR CEBOLAS E NOZES EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS
PULSE ATÉ FINAMENTE CORTADO
ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES, PROCESSO PARA A COLHER DE CONSISTÊNCIA DESEJADA EM UM MOLDE DE GELATINA REVESTIDO DE PLÁSTICO
REFRIGERAR POR 2-96 HORAS
DESMOLDAR PARA UM TRAVESSEIRO DE SERVIR
SERVIR À TEMPERATURA AMBIENTAL OU À CHILHA LEVE

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 70 - Calorias da gordura 38
Porcentagem de calorias totais de: gordura 55%, proteína 19%, carboidrato 26%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 4g, Gordura saturada 1g, Colesterol 40mg, Sódio 126mg, Carboidrato total 5g, Fibra dietética 1g, Açúcares 0g, Proteína 3g, Vitamina A 60 unidades, Vitamina C 1 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Mini cascas de queijo

24 porções
1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
3 onças de queijo cremoso, temperatura ambiente
1/4 colher de chá de sal
1/4 xícara de queijo parmesão ralado finamente
1 1/2 xícaras de farinha

COMBINAR OS INGREDIENTES-MISTURAR BEM
FORMA EM UMA BOLA
ENVOLVER EM PLÁSTICO E REFRIGERAR POR 1-96 HORAS
ROLAR EM UMA CORDA, DIVIDIR EM PORÇÕES IGUAIS
ROLAR CADA PARTE PARA UM CÍRCULO DE 3-1 / 2 "
PRESSIONE UMA COPO DE MUFFIN DE 2 POLEGADAS
REPETIR COM MASSA RESTANTE
Asse a 425 GRAUS DURANTE 5-7 MINUTOS
REMOVER DO FORNO
PREENCHA COMO DESEJO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 79 - Calorias da gordura 49
Porcentagem de calorias totais de: gordura 62%, proteína 7%, carboidrato 31%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 5g, Gordura saturada 3g, Colesterol 15mg, Sódio 90mg, Carboidrato Total 6g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 1g, Vitamina A 201 unidades, Vitamina C 0 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 0 unidades

Enroladinhos de salsicha

16 porções
1 xícara de farinha
2/3 xícara de fubá amarelo
2 colheres de açucar
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 cada ovo batido
3/4 copo de leite
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 salsichas de coquetel de libra ou salsichas defumadas
óleo para fritar

COMBINAR FARINHA, CORNMEAL, AÇÚCAR, PÓ PARA COZER E SAL EM UMA TACOLA DE MISTURA
EM OUTRA BACIA, COMBINE OVO, LEITE E ÓLEO DE 2 COLHERES DE MESA
ADICIONE À MISTURA DE FARINHA, AGITE PARA MISTURAR BEM
AQUEÇA O ÓLEO ATÉ 375 GRAUS
MERGULHE WIENERS NA BATERIA PERMITE QUE EXCESSO PINGE
FRITE DE 1-1 / 2 A 2 MINUTOS, ATÉ DOURADO
ESCOAMENTO EM TOALHAS DE PAPEL
SERVIR A GUERRA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 178 - Calorias da gordura 104
Porcentagem de calorias totais de: gordura 58%, proteína 12%, carboidrato 29%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 12g, Gordura saturada 4g, Colesterol 32mg, Sódio 397mg, Carboidrato total 13g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 5g, Vitamina A 58 unidades, Vitamina C 7 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Mini bolos de caranguejo

8 porções
2 cada ovo
1/4 xícara de maionese
1/4 xícara de farinha
1/2 xícara de salsa picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de mostarda seca
1 colher de chá de mostarda dijon
1/4 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá de pimenta, a gosto
1/2 libra colhida, carne de caranguejo em flocos
1/2 colher de chá de molho inglês, a gosto
óleo de amendoim, para refogar
1 colher de chá de sal kosher

TRANSFORMAR OVOS EM MAIONESE
STIR EM FARINHA, 1/2 xícara de SALSA, MOSTARDA SECA, MOSTARDA DIJON, SAL E PIMENTA
DOBRAR NO CRABMEAT
ADICIONE WORCESTERSHIRE AO GOSTO
FORMAR EM PEQUENOS BOLINHOS
COBRIR E REFRIGERAR ATÉ FIRMAR
AQUEÇA O ÓLEO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE
ADICIONE BOLOS, ALGUNS DE CADA VEZ, E SALTE POR 2 MINUTOS DE CADA LADO, ATÉ QUE O MARROM LEVE
SPRINKLE LEVE COM SAL KOSHER
ENFEITE COM SALSA PICADA RESTANTE
SERVIR A GUERRA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 151 - Calorias de gordura 102
Percentual de calorias totais de: gordura 67%, proteína 18%, carboidrato 14%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 11g, Gordura saturada 3g, Colesterol 95mg, Sódio 653mg, Carboidrato total 5g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 7g, Vitamina A 561 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Mini strudels de presunto

15 porções
2 xícaras de repolho verde finamente picado
1 xícara de presunto finamente picado
1/4 xícara de cebola picada finamente
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de espinafre congelado descongelado
1/2 xícara de castanhas-d'água picadas
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de amido de milho
5 cada folha de massa filo congelada, descongelada
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de mostarda seca
1 colher de sopa de água fria

AQUEÇA A MANTEIGA DE 1 MESA EM UM SKILLET, EM UMA CHAMA MÉDIA, ADICIONE CEBOLAS E PRESUNTO, AQUEÇA E AGITE POR 4-5 MINUTOS
SQUEEZE MOISTURE FROM SPINACH
ADICIONE SPROUTS, ESPINAFRE, CASTANHAS DE ÁGUA E GENGIBRE
AQUEÇA E AGITE POR 2 MINUTOS
COMBINAR MOLHO DE SOJA E MILHO, AINDA A DISSOLVER
ADICIONE À MISTURA NO SKILLET
AQUECER E AGIR ATÉ ESPESSAR, REMOVER DO CALOR
CORTE CADA FOLHA DE FILO EM 6) QUADRADOS DE 5-1 / 2 POLEGADAS
DISPONIBILIZE EM PILHAS DE 2 QUADRADOS CADA
COLOQUE 2 COLHERES DE MESA PARA ENCHER NO CANTO DE CADA PILHA
DOBRAR AMBAS AS CAMADAS DO CANTO PARA O CENTRO, SOBRE O PREENCHIMENTO
DOBRAR NOS LADOS SOBRE O ENCHIMENTO E ROLAR PARA O CANTO RESTANTE
COLOQUE, COM O LADO DE COSTURA PARA BAIXO, EM UMA ESCOVA DE FOLHA DE BOLINHO FORRADA DE PERGAMINHO COM MANTEIGA DERRETIDA
ASSO A 350 GRAUS DURANTE 25 MINUTOS, ATÉ DOURADO
COMBINAR MOSTARDA E MISTURA DE ÁGUA BEM
DEIXE ESTAR POR 5 MINUTOS
SERVIR QUENTE, COM MOSTARDA AO LADO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 72 - Calorias da gordura 31
Porcentagem de calorias totais de: gordura 43%, proteína 17%, carboidrato 40%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 3g, Gordura saturada 1g, Colesterol 8mg, Sódio 241mg, Carboidrato total 7g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 3g, Vitamina A 1687 unidades, Vitamina C 12 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Paté de cogumelos

6 porções
1/4 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1/2 cogumelo de libra picado
2 colheres de chá de alho picado
1/4 xícara de cebolinha picada, apenas parte branca
1/3 xícara de caldo de galinha
1/4 colher de chá de sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta branca moída fresca, a gosto
1/4 quilo de queijo cremoso, temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 libra biscoitos salgados sortidos

AQUEÇA METADE DA MANTEIGA EM UM SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
ADICIONE COGUMELOS E SALTE POR 2-3 MINUTOS
ADICIONE O ALHO E OS BRANCOS DE Cebolinha, SALTE POR 2 MINUTOS
ADICIONE O BROTH, SIMMER SOBRE UMA CHAMA MODERADA POR 4-5 MINUTOS, ATÉ TODO O LÍQUIDO EVAPORAR
REMOVER DO CALOR E ESFRIAR
COMBINAR CREME DE QUEIJO E MANTEIGA RESTANTE EM UM PROCESSO DE MISTURADOR ATÉ BEM MISTURADO
ADICIONE MISTURA DE COGUMELO, SAL E MISTURA DE PIMENTA
DERRAME EM UM MOLDE REVESTIDO DE PLÁSTICO
TAMPA E REFRIGERE POR 2-96 HORAS
DESMOLDAR PARA UM TRAVESSEIRO DE SERVIR
ENFEITE COM VERDES DE SCALLION TRITURADAS
SERVIR COM BISCOITO SALGADO ASSORTED

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 519 - Calorias de gordura 263
Porcentagem de calorias totais de: gordura 51%, proteína 6%, carboidrato 43%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 29g, Gordura saturada 15g, Colesterol 41mg, Sódio 875mg, Carboidrato total 56g, Fibra dietética 5g, Açúcares 0g, Proteína 8g, Vitamina A 586 unidades, Vitamina C 3 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 2 unidades

Tortinhas de cogumelos

12 porções
2 xícaras de farinha
1 xícara de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal, omita se usar manteiga com sal
1/2 copo de água fria
1 cogumelo de libra
1/2 onça de cogumelos cepe ou boletus secos
1/3 xícara de manteiga
4 xícaras de creme
3 colheres de sopa de vinho branco
4 cada ovo batido
1 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá de pimenta branca, a gosto

COMBINAR FARINHA E SAL EM UMA TACOLA DE PASTELARIA OU EM UMA GRANDE BACIA CORTADA NA MANTEIGA DO TAMANHO DE PEAS PEAS PEQUENAS
FAÇA UM BEM NO CENTRO E DERRAME NA METADE DA ÁGUA
LANÇA E CORTE NA ÁGUA ATÉ BEM MISTURADA
PODE SER ADICIONADO ÁGUA ADICIONAL ATÉ QUE A MASSA SE JUNTE NÃO AJUDE A MASSA
FORMAR EM UM BOLO, ENVOLVER EM PLÁSTICO E REFRIGERAR
ROLOU E PRESSIONE NA PARTE INFERIOR E PARA CIMA DAS LATAS DE TARTLET, TAMPA CEPES COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHAR POR 20 MINUTOS ESCOAR BEM, RESERVANDO LÍQUIDO, E PICAR BEM
AQUECE A MANTEIGA EM UM SKILLET, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
ADICIONE COGUMELOS E CEPES E SALTE ATÉ QUE A UMIDADE EVAPORE
REMOVER DO CALOR, DEIXAR DE LADO
REDUZA A ÁGUA RESERVADA PELA METADE, REMOVA DO CALOR E ESFRIE LEVE
COMBINAR LÍQUIDO REDUZIDO, CREME, VINHO E TOMILHAR BEM TEMPORADA PARA SABORAR COM SAL E PIMENTA BRANCA
REDUZA LEVE, REMOVA DO CALOR E ESFRIE
ADICIONE OVOS-MIX BEM
ORGANIZE COGUMELOS EM TART SHELLS
DERRAME A MISTURA DE OVO SOBRE COGUMELOS
Asse a 375 GRAUS POR 10-12 MINUTOS, ATÉ QUE A CROSTA SEJA DOURADA.
REMOVA DO FORNO E DEIXE ESFRIAR RAPIDAMENTE ANTES DE CORTE, SERVIR AQUECIDO OU À TEMPERATURA DA SALA

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 500 - Calorias de gordura 382
Porcentagem de calorias totais de: gordura 76%, proteína 6%, carboidrato 17%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 42g, Gordura saturada 26g, Colesterol 196mg, Sódio 352mg, Carboidrato Total 22g, Fibra dietética 0g, Açúcares 0g, Proteína 7g, Vitamina A 1631 unidades, Vitamina C 2 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Cogumelos em óleo de alho

50 porções
4 xícaras de azeite
3 taças de vinho branco
2 xícaras de suco de limão fresco
1 colher de sopa de raspas de limão ralada
4 cada louro sai
1/3 xícara de salsa picada
3/4 xícara de alho picado finamente
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1 colher de sopa de pimenta preta inteira
1 colher de sopa de sal
6 libras de cogumelos inteiros

COMBINAR ÓLEO, VINHO, SUCO DE LIMÃO E ZEST, FOLHAS DE BAY, SALSA, ALHO, FLOCOS DE PIMENTA VERMELHA, PIMENTÃO E SAL EM MOLHO, SOBRE CHAMA MODERADA
LEVAR A FERVER, REDUZIR O CALOR E MAIS SIMPLES POR 15 MINUTOS PASSAR ATRAVÉS DE UM CHEESECLOTH-LINED FINE CHINOIS
VOLTE PARA UM MOLHO LIMPO, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
LIMPE OS COGUMELOS COM UM PANO ÚMIDO
ADICIONE COGUMELOS, LEVAR A FERVER, REDUZIR O CALOR E SIMMER POR 5 MINUTOS
REMOVA DO CALOR E DEIXE OS COGUMELOS ESFRIAREM, NA MISTURA
COBERTURA E REFRIGERAÇÃO
SEQUE BEM
SERVIR LIGEIRAMENTE REFRIGERADO OU À TEMPERATURA AMBIENTAL

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 194 - Calorias da gordura 158
Porcentagem de calorias totais de: gordura 81%, proteína 3%, carboidrato 11%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 18g, Gordura Saturada 2g, Colesterol 0mg, Sódio 145mg, Carboidrato Total 5g, Fibra Alimentar 1g, Açúcares 0g, Proteína 2g, Vitamina A 70 unidades, Vitamina C 8 unidades, Cálcio 0 unidades , Unidades de ferro 1

Sopa de feijão da marinha

8 porções
1 libra de feijão marinho seco
Água para cobrir
9 copos de água
1 libra de bacon picado
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de aipo picado
4 cubos de caldo de frango
1 cada folha de louro
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/8 colher de chá de cravo moído
16 onças de tomate em lata não drenado e descascado

COMBINAR FEIJÕES E ÁGUA PARA COBRIR EM UM FORNO HOLANDÊS OU POSTE DE ESTOQUE, SOBRE CHAMA ALTA
AQUEÇA ATÉ FERVER, SIMMER POR 5 MINUTOS E REMOVER DO CALOR
TAMPA, DEIXE PERMANECER 60 MINUTOS E DRENE BEM
COMBINAR FEIJÕES E 9 COPOS DE ÁGUA, DEIXAR DE LADO
BACON MARROM EM UMA HABILITAÇÃO, SOBRE UMA CHAMA MÉDIA
DRENE TODA A GORDURA, MENOS 4 PONHAS DE MESA
ADICIONE CEBOLAS E CELERY, SALTE POR 10 MINUTOS
MISTURA DE BACON STIR EM FEIJÕES
STIR EM BOUILLON, FOLHA DE BAY, SAL, PIMENTA E LUVAS
COLOQUE SOBRE UMA CHAMA MODERADA
AQUEÇA ATÉ FERVER, REDUZIR O CALOR, TAMPA E SIMMER POR 90 MINUTOS STIR EM TOMATES, QUEBRAR COM UMA COLHER
SIMMER, NÃO COBERTO, POR 30-60 MINUTOS, ATÉ UM POUCO ESPESSANTE
SERVIR HO

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 553 - Calorias de gordura 307
Porcentagem de calorias totais de: gordura 55%, proteína 14%, carboidrato 31%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): gordura 34g, gordura saturada 12g, colesterol 38mg, sódio 1247mg, carboidrato total 42g, fibra dietética 4g, açúcares 0g, proteína 19g, vitamina A 416 unidades, vitamina C 27 unidades, cálcio 0 unidades , Ferro 5 unidades

Jantar Fervido da Nova Inglaterra

15 porções
5 libras de peito de boi em lata aparado
3 cada repolho, corte em fatias
15 cada batata nova, esfregada
3 xícaras de nabos grandes
3 xícaras de cenouras grandes em cubos
3 xícaras de cebolas pérola

COMBINAR CARNE E ÁGUA PARA COBRIR EM UM STOCKPOT, SOBRE UMA CHAMA MODERADA
LEVAR A FERVER, REDUZIR O CALOR E MAIS SIMPLES POR 2-3 HORAS, ATÉ A FORQUILHA
REMOVA A CARNE DO LÍQUIDO COM UMA COLHER ENTALHADA
DRENE BEM E MANTENHA AQUECIDO
VEGETAIS MAIS SIMPLES, SEPARADAMENTE, NA COZINHA LÍQUIDA, ATÉ A CARNE DE FATIA, EM TODO O GRÃO
SERVIR QUENTE, REVESTIDO COM VEGETAIS E ACOMPANHADO COM MOLHO DE HORSERADISH, OU MOSTAR QUENTE

Fatos Nutricionais
Quantidade por dose: Calorias 507 - Calorias de gordura 263
Percentual de calorias totais de: gordura 52%, proteína 25%, carboidrato 23%
Valores diários totais e percentuais (2.000 calorias): Gordura 29g, Gordura saturada 10g, Colesterol 148mg, Sódio 1780mg, Carboidrato Total 29g, Fibra dietética 3g, Açúcares 0g, Proteína 32g, Vitamina A 6417 unidades, Vitamina C 127 unidades, Cálcio 0 unidades , Ferro 5 unidades

Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

24 porções
2 quartos de amêijoas picadas, com suco
1 litro de água
1/4 Copo vegetal oleo
2 xícaras de cebola finamente picada
1 1/2 xícaras de aipo picado
1 1/2 xícaras de cenouras em cubinhos
1 colher de chá de alho picado
64 onças de tomate em lata picado
1/2 colher de chá de sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta branca, a gosto

DRENE A MARÍCULA E O SUCO DE RESERVA, OS MOLHOS, E COLOQUE O SUCO E A ÁGUA COMBINAR A ÁGUA NO MOLHO, SOBRE CHAMA ELEVADA, LEVE À FERVURA, REMOVA DO CALOR
AQUECE ÓLEO EM UM MOLHO PESADO, EM UMA CHAMA MÉDIA
ADICIONE A CEBOLA, A CELERA, A CENOURA E O ALHO, COZINHE ATÉ AMACIADOS, SEM CASTAR
AGITE NA MISTURA DE SUCO, AQUEÇA ATÉ A FERVER
ADICIONE AS BATATAS E SIMMER ATÉ O CONCURSO
OBSERVAÇÃO: SE VOCÊ ESTIVER UTILIZANDO GRIN GRANDE E RESISTENTE "CLAMS CHOWDER" E ADICIONE AO POTENCIÔMETRO COM AS BATATAS
STIR NAS MASSAS PICADAS E TOMATES
AQUEÇA LENTAMENTE SEM FERVER
TEMPORADA DE PROVA COM SAL E PIMENTA BRANCA
SERVIR HO


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Já revi este r3cipe, e esqueci de acrescentar que não coloquei as maçãs. Frutas e carnes salgadas não são do meu gosto. Além disso, já comi este prato muitas vezes na Alsácia, e eles simplesmente não colocam maçãs! E para responder à questão alemão x francês, os alsacianos são indiscutivelmente franceses, e ferozmente alsacianos e NÃO alemães (embora sua culinária seja obviamente influenciada por seus vizinhos). Beba um Riesling da Alsácia ou Pinot Blanc, ou um Riesling Americano ou Alemão marcado como «seco».

Esta é uma receita muito flexível e pode usar qualquer combinação de carnes que desejar. Gosto de usar costela de porco defumada e / ou costeletas de porco, javali (pego um pequeno lombo na D & # x27Artagnan, salsicha e salsicha de salsicha.) Você pode facilmente dobrar a receita, mas precisa de uma panela grande ou duas. Eu uso um grande forno holandês Le Creuset para o meu.

Eu tenho uma pergunta. Como isso é tão bem avaliado, gostaria de prepará-lo para o jantar de Natal. Tenho 14 pessoas vindo, então é seguro apenas dobrar esta receita para alimentar 14? Por favor informar. Obrigado

Esta é uma receita muito boa de Choucroute, embora eu prefira sem os jarretes de presunto defumado. Eu fiz outras receitas que usam lombo de porco e uma que usa paleta de porco (que é a melhor até agora). O segredo, conforme mencionado abaixo, é o melhor dos ingredientes - especialmente as carnes. Eu usei kraut caseiro que era bom. Eu concordo com jaydee1 - se você estiver perto de Seattle, vá para o mercado da Baviera em Pike Place para as carnes.

Eu fiz isso para a minha Oktoberfest desde que o problema atingiu minha caixa de correio. Para quem mora perto de Seattle, conheça o mercado da Baviera no Pike Market. Excelente salsicha, excelente chucrute (compre no balcão de carnes, o melhor de todos)

Me desculpe! Embora eu mantenha minha opinião de que esta receita é fabulosa. Minha história sobre o forno de padeiro pertence a outro clássico de sua cidade, chamado de & quotbaeckeoffe & quot. Ele usa feijão e não chucrute.

Meu pai, que mora na região da Alsácia, sempre usa pés de porco neste prato. Ele também usa jarretes, mas as salsichas são bem diferentes das que você encontra aqui. Suponho que este prato seja flexível em seus ingredientes. Em sua cidade eles tradicionalmente costumavam levar o prato para o padeiro & # x27s (assim como muitos outros) e eles cozinhavam enquanto o forno de pão esfriava e ficavam prontos quando eles voltavam do trabalho no campo. (Eles não fazem isso agora, mas acharam que valeria a pena relatar a tradição).

Jarretes de presunto omitidos, conforme sugerido pelos comentários, substituídos por caldo de galinha. Sem bagas de zimbro. Caso contrário, siga a receita. Todo mundo adorou. Fará de novo!

Honestamente, eu estive contando os dias até que o tempo (finalmente) estivesse frio o suficiente para fazer este prato espetacular novamente. Descobri essa receita no ano passado e fiz pelo menos meia dúzia de vezes durante o inverno. É a única receita que usarei para chucrute e substituiu a velha reserva holandesa da Pensilvânia de costela de porco e chucrute da minha família. Eu faço várias alterações na receita, que incluem renunciar aos jarretes de presunto (eles superam o sabor das outras carnes no prato e dão uma textura & quotstringy & quot ao chucrute aveludado e às maçãs). Em vez disso, apenas adiciono caldo de galinha com baixo teor de sódio. Além disso, adiciono costeletas de porco defumadas à combinação de linguiça. Deleitável. No que diz respeito às maçãs, uso o que tenho em mãos, que geralmente é Golden Delicious ou Granny Smith, sem comprometer o sabor. Finalmente, geralmente acabo comprando um bom Riesling, já que não consigo encontrar o vinho da Alsácia, e ninguém reclama. Em uma nota final, as bagas de zimbro são essenciais, não ignore este ingrediente. E se você fizer isso com um dia de antecedência, vai agradecer a si mesmo, pois é do outro mundo e a comida caseira para o tempo frio é o melhor.

Eu não tinha toda a carne e salsicha necessárias, então usei caldo de carne em vez de jarretes de presunto e não tinha quase toda a salsicha. Ainda estava delicioso e aposto que teria ficado ainda melhor se eu tivesse comido toda a linguiça. Também usei champanhe em vez de vinho porque ouvi dizer que é mais tradicional. (Boa maneira de terminar qualquer resto ou chucrute aberto em sua geladeira)

Delicioso mesmo quando muito modificado para refletir o que eu tinha. Usei repolho fresco ralado, não chucrute refogado com 1 cebola, um pouco de presunto Cure 81 defumado, maçãs, uma colher de sopa de açúcar turbinado, mais cravo, bagas de zimbro e grãos de pimenta. Adicionado vinho branco e refogado por 30 ou mais minutos salpique ou dois de vinagre de cidra no final. Bratwurst dourada, bratwurst de frango e knackwurst separadamente, depois servidos por cima. Stonewall Farms mostarda de rábano ao lado.

Os hóspedes adoraram isso, eu segui o conselho de outros revisores: pulei o presunto e usei 2 xícaras de caldo, adicionei 2 libras em cubos de costeletas de porco defumadas, feitas com um dia de antecedência, temperos amarrados em pano de queijo. Da próxima vez, substituiria o kielbasa por mais costeleta de porco defumada e cortaria em pedaços maiores. Também acho que havia chucrute demais e iria cortá-lo ao meio.

Isso é excepcional. Um prazer para todos. Eu pulei a etapa de presunto e, em vez disso, usei caldo de galinha. Adicionei alho à minha bolsa de especiarias em pano de queijo. Usei bratwusts e linguiça defumada. Só caberia um pote e meio na minha frigideira. Fiz tudo em cima do fogão. leva tempo, mas é muito fácil de fazer.

Estava uma delícia. Usei maçãs Fiji porque não me importo com os vermelhos. Eu não tinha bagas de zimbro e, em vez disso, usei o chardoney disponível e ficou ótimo. As maçãs estavam deliciosas! Joguei as batatas na manteiga porque, ei, este prato não é sem gordura.

Absolutamente delicioso. Eu sempre fiz a versão & quotquick & quot (também boa), mas minha família e eu amávamos esta. O tempo de preparação não é tão ruim assim que você tiver tudo - da próxima vez, eu faria os jarretes de presunto com antecedência. Os ingredientes são essenciais - tenho sorte de morar perto de uma delicatessen alemã e seus salsichas e kraut de qualidade acrescentam muito. Eu gosto disso com um branco da Alsácia seco, como Trimach Gewürztraminer ou Pinot Blanc.

Receita super choucroute e fácil de fazer, uma vez que você faz as compras de todos os ingredientes. Eu cozinhei o jarrete de presunto no dia anterior e funcionou bem.

Esta é uma receita muito boa, embora não a segui exatamente. Eu deixei de fora os jarretes de presunto, bratwurst e knockwurst. Em vez disso, use 8 onças de bacon defumado de maçã, 1 kg de keilbasa, 1 kg de costeletas de porco e 1 kg de salsicha de frango / maçã. Usei chucrute caseiro de repolho roxo, maçãs gala em vez de delicioso. Eu também pulei o anel de batata doce. Acontece que eu tinha o Pinot Blanc da Alsácia em mãos e usei as bagas de zimbro que deram ao prato um aroma único durante o cozimento. Esta é uma receita excelente. Acabei de comer pela segunda noite consecutiva e acho que foi o melhor depois de sentar um dia e meio.

Esta é uma receita muito boa para um prato tradicional da Brasserie francesa. Fiz a receita exatamente como a escrevi e planejo, no futuro, pular a etapa dos jarretes de presunto por dois motivos: o caldo muito defumado superou o sabor do chucrute e os pedaços secos de carne de jarrete não me agradaram. Já me serviram Choucroute Garnie muitas vezes e o chucrute geralmente não é tão cheio de pedaços de bacon e presunto como esta receita inclui. No entanto, é muito importante refogar a cebola na gordura do bacon. A maçã é importante e, após o cozimento, a casca fica da mesma cor do chucrute e mal se distingue. Não pule as maçãs. Quanto ao vinho, não creio que um branco seco seja fundamental. Um Riesling ou Gewürztraminer também funcionam bem. As bagas de zimbro, cravo, bagas de pimenta da Jamaica e folhas de louro são maravilhosas. Assar este prato no forno é uma opção. Tenho exatamente os mesmos resultados com Choucroute (em um bom forno holandês pesado) no fogão sobre uma chama baixa. Compre um pouco de mostarda de raiz forte, boa cerveja, pão farto e convide alguns amigos. Você vai converter alguns que pensam que não gostam de chucrute.


Assista o vídeo: Linguiça Toscana na Panela de Pressão. Sal de Flor (Janeiro 2022).