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Receita de vinagrete de abacate cremoso

Receita de vinagrete de abacate cremoso

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Este molho para salada usa óleo de abacate e abacate fresco. Agora é um dos meus favoritos, mas surgiu por acaso quando juntei alguns ingredientes que achei que funcionariam.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 120ml de óleo de abacate
  • 60ml de azeite
  • 60ml de vinagre branco
  • 1 colher de chá de suco de limão ou mais a gosto
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim ou mais a gosto
  • 1 abacate - descascado, sem caroço e picado grosseiramente
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Despeje o óleo de abacate, azeite de oliva, vinagre, suco de limão e óleo de gergelim no liquidificador. Cubra e misture até ficar homogêneo e emulsionado, cerca de 2 minutos. Adicione o abacate; Misture bem para combinar, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e o cominho; bata até que os sabores do vinagrete estejam combinados, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
  2. Transfira o vinagrete para um recipiente; leve à geladeira por 1 hora. Agite ou bata bem com um garfo antes de usar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

por Heather

Isso estava delicioso! É muito cremoso - a consistência da maionese. Tive de usar vinagre de limão e vinho de arroz, mas o óleo de gergelim deu um sabor mais profundo. Eu o comi em uma batata assada e estou ansioso para usá-lo no lugar da maionese em várias aplicações. -29 de agosto de 2016

por Tina Marie Hinchman

Isso estava delicioso. Eu definitivamente faria de novo, mas aumentaria o suco de limão. Estava muito grosso.Eu também adicionei coentro fresco.-26 de junho de 2016

por Buckwheat Queen

Tão bom quanto parece. Fresco e cremoso e com um sabor suave e agradável. No entanto, usei apenas um dente de alho. Eu também adicionei um pouco de pimenta caiena em pó. É muito grosso. Se você quiser um molho mais escorrido, sugiro misturar 50% a mais dos ingredientes líquidos e acrescentando aos poucos até obter a consistência desejada. Tudo depende do tamanho do seu abacate, eu acho. Definitivamente um goleiro para saladas ou como um mergulho.-14 de novembro de 2015

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Molho de Salada Cremoso com Coentro de Abacate

Amamos saladas em nossa casa. Na verdade, você não vai me encontrar servindo o jantar sem um, se eu for honesto. Não me culpe, a culpa é da minha mãe. Crescemos começando cada refeição com uma salada síria gigante no meio da mesa de jantar todas as noites.

Embora ainda gostemos da salada tradicional do Oriente Médio na maioria das noites da semana, tento mudá-la de vez em quando para que meus filhos não fiquem entediados comendo suas verduras. Recentemente, tínhamos um abacate que estava começando a amadurecer, então eu queria aproveitar ao máximo antes que ficasse muito maduro e perdêssemos nossa sintonia com o abacate. (Se você sabe, você sabe.)

Fazer este molho cremoso para salada de abacate não poderia ser mais fácil se eu tentasse. Você literalmente adiciona todos os ingredientes em um processador de alimentos de alta velocidade e pulsa até ficar homogêneo.

Feito com abacate cremoso, suco de limão brilhante, coentro perfumado e alho fresco, cada mordida é repleta de sabor. Os flocos de cominho e pimenta dão ao molho um pouco de soco, mas fique à vontade para omitir.

Ao servir, adoro regar o molho de salada de abacate sobre uma tigela gigante de verduras e vegetais picados. Se você sobrar coentro, adicione também. Quanto mais sabor, melhor quando se trata de uma alimentação saudável.

Este molho ficará naturalmente mais grosso devido à textura cremosa do abacate. Não se preocupe, simplesmente misture a salada com as verduras para garantir que os vegetais fiquem uniformemente cobertos pelo molho! Como alternativa, você pode diluir com um pouco de suco de limão e água, mas adicione um pouco de sal se fizer isso.

Este molho para salada tem um sabor ainda melhor quando assenta, por isso recomendo vivamente que o faça antes do tempo! Você pode mantê-lo armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Misture as verduras antes de servir.

Isso daria um ótimo mergulho para um prato vegetariano ou o molho perfeito para espalhar em cima do frango que sai da grelha.


Como você faz Vinagrete de abacate-limão?

Coloque o abacate em seu Blendtec ou qualquer tipo de processador de alimentos. Adicione o alho, sal, suco de limão, água, vinagre, óleo de canola, óleo de alho, se for usar e folhas de coentro.

Ligue seu Blendtec na configuração de molho / imersão e execute até que o ciclo esteja completo. Se estiver usando um processador de alimentos ou liquidificador, bata até ficar cremoso e homogêneo, 30-40 segundos.

Transfira o vinagrete para uma garrafa de servir ou espremê-la. Você pode usá-lo imediatamente ou refrigerar por até 2 dias.

Experimente estas outras receitas de molho que você pode fazer com seu Blendtec: Molho Rancho de abacate Cilantro, Molho Rancho Taco e Molho César!


Vinagrete cremoso de abacate e limão

Rende: 3/4 xícara

Ingredientes

  • 1, maduro
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa
  • 6 colheres de sopa de óleo de abacate
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
  1. Descasque, semeie e corte o abacate em cubos.
  2. Coloque no processador de alimentos com alho, sal, suco de limão, vinagre e folhas de coentro.
  3. Com a máquina em funcionamento, regue lentamente o óleo até que se forme uma emulsão cremosa. Refrigerar.

(Aqui está um link para um processador de alimentos barato que é fabuloso para fazer molhos para salada rápido e fácil! Cuisinart Mini)

Benefícios para a saúde

Em primeiro lugar, fazer seu próprio molho para salada traz grandes benefícios à saúde, puramente por causa da escolha do óleo e do teor de açúcar. Dê uma olhada em qualquer molho para salada em sua mercearia e você certamente encontrará óleos vegetais não tão saudáveis ​​como canola ou soja como um dos primeiros ingredientes (se não o primeiro). Esses molhos comerciais também são tipicamente carregados com açúcar extra. Não em nossos molhos de salada! Optamos por usar óleos de qualidade e saudáveis ​​para o coração, como abacate, e nunca adicionar açúcar refinado. Nossos molhos para salada são todos Boas Decisões!

A estrela deste vinagrete cremoso de abacate e limão é obviamente o abacate que contém gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis ​​para um coração saudável e pressão arterial regulada. Comer esses tipos de gorduras na salada também ajuda a aumentar a absorção do corpo dos nutrientes dos vegetais!


Salada de repolho cremosa de abacate californiano

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Como acontece com todas as frutas e vegetais, lave os abacates antes de cortá-los.
Confira nossas dicas para escolher e usar abacates da Califórnia.

Divertir-se no verão é uma das minhas atividades favoritas. O clima quente deixa todos do lado de fora. As crianças estão brincando lá fora. Os adultos estão descansando no deck com uma bebida nas mãos. E eu, bem, posso ser encontrado na frente da minha grelha com uma pinça na mão cozinhando algo para o jantar.

Na casa, minha ilha se transforma em uma miscelânea de pratos vegetarianos, homus, batatas fritas e salsa, e uma variedade de sobremesas de todos os convidados e, se eu jantar, eles cuidam da sobremesa. É uma troca fabulosa de serviços para mim, pois prefiro cozinhar do que assar qualquer dia.

Além de meus hambúrgueres e cachorros básicos de verão, gosto de servir uma salada ou duas. É claro que existem as velhas opções de batata e macarrão, mas às vezes essas & ldquosalads & rdquo podem ser pesadas e farto. No verão, prefiro manter as coisas leves e servir uma salada à base de vegetais como salada de repolho.

A salada de repolho costuma vir em duas variações de molho: à base de vinagrete ou à base de maionese. Eu nunca fui fã de maionese, então sempre me inclinei para o estilo vinagrete. Isso, porém, foi antes de eu me apaixonar pelos abacates da Califórnia. Agora eu o uso como base para meu molho de salada de repolho e não poderia estar mais feliz.

Molhos e molhos à base de abacate têm essa capacidade maravilhosa de serem indulgentes e leves ao mesmo tempo. Você fica todo cremoso e nenhuma culpa. Além disso, bem, é abacate! Precisamos de outro motivo?

A última vez que servi isso em um churrasco, a tigela ficou vazia em minutos e eu vi algumas pessoas esperando por segundos. É bastante tradicional com um toque de abacate fabuloso!

Receita cremosa de salada de repolho californiana com abacate

Porções: 6 & ndash8 porções
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

& frac12 head Purple Repolho picado (226g)
& frac12 head Repolho Verde desfiado (226g)
1 xícara de cenouras desfiadas (113g)
1 abacate maduro da Califórnia, sem sementes e descascado
1 dente de alho
2 colheres de sopa. xarope de bordo
2 colheres de sopa. vinagre de maçã
& frac14 xícara de suco de limão
grande pitada de sal kosher
grande pitada de pimenta

  1. Coloque o repolho e as cenouras em uma tigela grande. Deixou de lado.
  2. No liquidificador ou processador de alimentos bata o abacate, alho, xarope de bordo, vinagre, suco de limão, sal e pimenta até ficar homogêneo para fazer o molho.
  3. Cubra a mistura de repolho e cenoura com o molho, mexa até cobrir tudo e sirva.

Molho de Salada Chipotle-Abacate

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Molhos para salada cheios de creme e queijo podem ficar pesados, então, em vez disso, usamos abacate aqui. Basta jogar tudo no liquidificador e misturar até ficar homogêneo. Despeje sobre uma salada de tomate, tomate e milho.

Instruções

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Vinagrete de abacate fácil de 4 ingredientes

Você já adicionou abacate fatiado às suas saladas? Que tal adicioná-lo de uma forma completamente diferente? Hoje vou compartilhar com vocês meu vinagrete de abacate exclusivo que venho fazendo há anos, e se você ama a vibrante cor verde do abacate, isso certamente mostrará isso.

Para eliminar a riqueza do abacate, você adicionará um pouco de suco de limão e vinagre de cidra de maçã.

O resto é apenas tempero a gosto e, claro, um pouco de azeite, então como você pode ver, é feito apenas com os melhores ingredientes e sem enchimentos ou corantes desnecessários.


Salada de Bife Cobb com Molho Cremoso de Abacate Esta salada fácil de bife cobb é tão saudável quanto deliciosa! Carregado com todas as guloseimas, incluindo bife suculento fatiado, bacon, tomates, abacates e ovos cozidos, servido com um molho cremoso de abacate e coentro e limão sem laticínios. É paleo amigável, compatível com Whole30, ceto e baixo teor de carboidratos. Se você estiver animado para a temporada de grelhados (ou se já estiver nela!), Esta salada vai deixá-lo muito feliz! E não se preocupe se for o auge do inverno e você estiver cozinhando dentro de casa, porque o bife pode ser facilmente frito na frigideira no fogão. De qualquer maneira, uma salada de cobb sempre significa que você terá um deleite. Fiquei um pouco indeciso sobre o tipo de molho a fazer para esta salada, e isso é importante, pois o molho muda completamente os sabores. Eu perguntei à minha comunidade do Instagram se eu deveria ir com abacate cremoso ou vinagrete de mostarda e, embora ambos tenham recebido muitos votos, o abacate claramente ganhou. Que é a maneira que eu estava inclinado de qualquer maneira. Embora eu saiba que sou um pouco tendencioso quando se trata de abacates, já que consigo incluí-los em todas as refeições que faço recentemente. Você realmente pode comer muitos abacates? Não!

O Que Você Precisa Para Fazer Esta Salada De Bife Cobb

  • bife de flanco ou bife de tira
  • Sal marinho e pimenta-do-reino rachada
  • abacate ou azeite
  • bacon sem nitrato, sem açúcar para Whole30 se necessário * veja abaixo o meu método de bacon de forno
  • ovos cozidos e descascados ** veja abaixo o meu método
  • alface romana, picada grosseiramente ou verduras preferidas
  • tomate cereja, cortado ao meio
  • cebola roxa em fatias finas
  • abacate em fatias finas
  • Queijo azul se desfaz (apenas se laticínios estiver bom e # 8211 não para Whole30!)
  • abacate
  • kite hill amêndoa leite iogurte grego ou Kite hill sour cream
  • leite de amêndoa puro ou água
  • folhas de coentro
  • pó de alho
  • sal marinho
  • suco de limão fresco

Como Fazer Este Bife Salada Cobb

Deixe seu bacon cozido e esfarelado e os ovos cozidos e resfriados primeiro. Veja a seguir meus métodos para ambos.

Tempere o bife generosamente em ambos os lados com sal marinho e pimenta do reino moída. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou grelha em fogo médio alto / alto. Regue o azeite na frigideira ou pincele a grelha com azeite.

Depois de fumar bem quente, adicione o bife e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado, ou cerca de 4 minutos para médio. O tempo de cozimento depende da espessura do seu bife. Você pode usar um termômetro de carne para uma melhor leitura do cozimento: 130 ° F-135 é mal passado, 135 ° F-145 é médio.

Retire o bife da frigideira ou grelha para uma tábua e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos enquanto você arruma a salada.

Em uma tigela grande, coloque as verduras em camadas com os tomates cereja fatiados, as cebolas fatiadas, os ovos cozidos fatiados e o bacon esfarelado. Descasque e corte o abacate e arrume-o à volta da salada. Adicione as migalhas de queijo azul, se desejar (não Whole30)

Com uma faca afiada, corte o bife e arrume por cima da salada. Adicione os ingredientes do molho ao liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso.

Sirva o molho à parte ou com uma colher sobre a salada e sirva imediatamente.

Meu método para bacon assado no forno fácil

Se eu estiver cozinhando mais do que algumas fatias de bacon, sempre uso o forno, porque é muito simples e não bagunça.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Organize o bacon em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse no forno pré-aquecido por 16-20 minutos ou até ficar crocante.

Sua preferência e a espessura do bacon determinarão a quantidade exata de tempo que você irá assá-lo.

Escorra em papel absorvente antes de esfarelar.

Meu método para ovos cozidos perfeitos

Eu amo esse método porque MESMO se você esquecer que tem ovos no fogão, o calor está desligado, então é muito difícil cozinhá-los demais!

Adicione os ovos a uma panela grande com tampa correspondente (ou perto o suficiente!) E encha com água fria até que a água cubra os ovos.

Leve a água para ferver no fogão, descoberto, e desligue o fogo assim que a água ferver e cubra com a tampa ajustada, em seguida, deixe descansar por 16-18 minutos.

Escorra e transfira os ovos para água fria para esfriar, depois descasque.

Espero que você esteja pronto para uma salada saudável e deliciosa que você vai querer repetir durante todo o ano! Vamos começar a grelha e divirta-se!


Coloque a cebola picada (ou alho) em uma saladeira grande e adicione o suco de limão.

Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento, cortando o abacate até atingir o caroço, e corte ao redor, sem passar pelo caroço. Torça as duas metades para separar o abacate. Retire a polpa de um lado em uma saladeira grande. Se for um abacate grande, embrulhe bem com a outra metade, ainda com o caroço, e reserve para outro uso. Se for um abacate pequeno ou médio, remova o caroço da segunda metade e coloque a polpa na tigela também.

Usando um garfo, amasse o abacate até ficar o mais homogêneo possível.

Misture o óleo para criar um molho brilhante, espesso e cremoso.

Junte o cominho em pó. Adicione sal a gosto (não segure aqui, o abacate brilha melhor quando devidamente temperado).

Sirva o molho com sua salada favorita.

O que combina melhor com molho de abacate?

É perfeito em alface romana, outras verduras super crocantes, ou mesmo em repolho em situação de salada, já que é fisicamente pesado. Seu sabor rico também resiste bem a adições picantes como cebola roxa picada ou vegetais super crocantes e crocantes como rabanetes e erva-doce. Um pedaço de queijo cotija também é uma boa adição ao usar esse molho.


Molho cremoso de limão e abacate

Publicado: 1 de setembro de 2015 · Modificado: 23 de maio de 2021 · por Melanie McDonald · Este post pode conter links afiliados. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas · Leia minha política de divulgação aqui ·

Este molho cremoso de limão e abacate é incrivelmente delicioso e muito versátil.

Pode ser feito com a espessura ou a espessura que você quiser, de acordo com o que você está servindo. Adicione um pouco de líquido extra e ele se torna um molho de salada incrível ou vinagrete que cobre e adere perfeitamente às folhas, ou reduza o líquido e fica espesso como maionese. Pode então ser espalhado em sanduíches como substituto da maionese, empacotado em hambúrgueres vegetarianos, batatas assadas, burritos, tacos, usado como molho para batatas fritas, vegetais picados e também vai perfeitamente com falafel.

Este molho fica bem na geladeira por alguns dias. Não se preocupe se a cor mudar um pouco. Não afetará o sabor.


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