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Pigging Out no San Diego’s Bacon Fest

Pigging Out no San Diego’s Bacon Fest

O Hormel Black Label San Diego Bacon Fest deu aos fãs da tendência da comida suína a oportunidade de se deleitarem com sua obsessão

Os amantes do bacon desfrutaram da comida, bebida e entretenimento ao vivo centrados no bacon no Bacon Fest em San Diego.

Se você é um fã obstinado de bacon como muitos outros americanos, esperançosamente participou do Hormel Black Label San Diego Bacon Fest no Preble Field em San Diego em 30 de agosto. O evento contou com cervejarias locais, restaurantes e entretenimento, todos focados em bacon .

Este evento apenas para adultos permitiu que os amantes do bacon fossem eles próprios e, claro, experimente qualquer prato que possa imaginar com bacon. Também não faltaram bebidas alcoólicas, devido às dezenas de cervejarias locais que ajudaram a trazer mais sabor ao evento. Algumas cervejarias locais e conhecidas que participaram do festival incluem Ballast Point Brewing and Spirits, Culture Brewing, Karl Strauss Brewing Company, Stone Brewing Co. e Sierra Nevada.

Por US $ 60, o ingresso incluía degustações ilimitadas de comida e cerveja para todos os participantes comerem. O evento foi em comemoração ao Dia Internacional do Bacon, que caiu no mesmo dia e gerou uma semana inteira de eventos relacionados ao bacon em San Diego. Alguns podem argumentar que todo dia é dia do bacon e que sempre vale a pena comemorar o bacon, mas esse evento possibilitou que todos pudessem desfrutar juntos das maravilhas da carne de porco.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com o marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Há biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, balas de goma e, sim, baklava de bacon.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção curiosamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta costura com preços de alta costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de chocolate com bacon e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com seu marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Há biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, balas de goma e, sim, baklava de bacon.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção estranhamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta costura com preços de alta costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de bacon com gotas de chocolate e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: Casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com seu marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Existem biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, jujubas e, sim, bacon baklava.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção estranhamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta costura com preços de alta costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de chocolate com bacon e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: Casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com seu marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Há biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, balas de goma e, sim, baklava de bacon.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção estranhamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta costura com preços de alta costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de bacon com gotas de chocolate e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. A combinação de sabores doces e salgados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com o marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Existem biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, jujubas e, sim, bacon baklava.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção estranhamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta-costura com preços de alta-costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de chocolate com bacon e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: Casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com o marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Há biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, balas de goma e, sim, baklava de bacon.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção curiosamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta-costura com preços de alta-costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de bacon com gotas de chocolate e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com o marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Há biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, balas de goma e, sim, baklava de bacon.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Desse ponto de vista, bacon com cobertura de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certos.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção curiosamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta costura com preços de alta costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de bacon com gotas de chocolate e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" tem até sua própria entrada na Wikipedia.

Sobre o autor

Susan Russo é uma escritora de culinária em San Diego. Ela publica histórias, receitas e fotos em seu blog de culinária, Food Blogga. Ela está trabalhando em dois livros de receitas (Quirk Books), que serão lançados no outono de 2010. Quando ela não está escrevendo sobre sua família italiana em Rhode Island ou sobre a vida com o marido no sul da Califórnia, ela pode ser encontrada circulando por aí um mercado de agricultores locais comprando muito mais alimentos do que duas pessoas poderiam comer.

O bacon abriu caminho para as sobremesas. Agora está na moda combinar bacon salgado com pratos doces. Existem biscoitos de bacon, brownies e cupcakes, bolos de bacon, tortas e pudim de pão, sorvete de bacon, milkshakes e trufas, barras de chocolate com bacon, jujubas e, sim, bacon baklava.

Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers. Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo.

Um dos instigadores da mania das sobremesas com bacon foi o chef e gastrônomo molecular Heston Blumenthal, do restaurante britânico Fat Duck, com estrela Michelin. Já em 2004, Blumenthal surpreendeu os clientes com seu doce e saboroso sorvete de bacon e ovo. Notícias sobre a confecção curiosamente estranha se espalharam rapidamente pelo mundo dos alimentos.

Em Nova York e Los Angeles, os chefs começaram a oferecer sobremesas de bacon de alta-costura com preços de alta-costura. Sobremesas de bacon foram apresentadas em eventos centrados em alimentos, como o Fancy Food Show anual. Na temporada de 2006 de Top Chef, dois concorrentes criaram sorvete de bacon. Para muitos americanos, essa foi a introdução às sobremesas com bacon, e eles estavam famintos por mais.

Enquanto algumas pessoas ficam tontos com a ideia de biscoitos de bacon com gotas de chocolate e cupcakes de maple-bacon, outros acham que o bacon deve ficar em seu devido lugar: na mesa do café da manhã ao lado de ovos mexidos e torradas.

Se você estiver na última categoria, considere o seguinte: Casar bacon com doces como chocolate, caramelo e sorvete é uma combinação lógica de sabores. Combinar sabores doces e salgados sempre foi delicioso. Sabores doces e salgados combinados é o motivo pelo qual amamos pipoca, pretzels com cobertura de chocolate e barras de Snickers.

Dessa perspectiva, bacon coberto de chocolate e cupcakes de bacon de repente parecem, bem, certo. O bacon adiciona complexidade a sobremesas e doces. Pegue brownies de chocolate comuns, por exemplo. Quando feita com bacon, a carne salgada e gordurosa aumenta a doçura e intensifica o rico sabor de chocolate do brownie. O salgado sutil e esfumaçado adiciona um sabor novo, mas agradável, à sobremesa familiar.

Embora algumas tendências alimentares caiam tão rapidamente quanto um suflê, as sobremesas com bacon parecem existir por um tempo. Eles podem se tornar sua sobremesa de assinatura para o ano novo.

Adicionando Bacon

Não existem regras definidas quando se trata de adicionar bacon às sobremesas, mas aqui estão algumas dicas:

• Compre bacon de porco magro. (Cupcakes de bacon de peru? Isso é estranho).

• Experimente bacon defumado. Bacon defumado de nogueira, macieira e bordo se prestam especialmente bem a sobremesas doces.

• Mantenha os sabores simples e crie um contraste agradável de sabor e textura. A ideia é deixar o familiar mais emocionante.

• Certifique-se de que o bacon esteja crocante e seco. Por melhor que seja o sabor, ninguém quer um pedaço de bacon no bolo.

• Divirta-se e seja criativo. O estresse sobre eles anula o propósito de fazer (e comer) sobremesas de bacon.


Bacon com direito a sobremesas

Mmmm. Sente o cheiro? É o cheiro da mania de bacon. Existem blogs de bacon, livros de receitas de bacon, purificadores de ar com aroma de bacon, tweets de bacon e um livro intitulado Bacon, uma história de amor. "Bacon Butties" tem mais de 500.000 fãs no Facebook. "Bacon mania" even has its own Wikipedia entry.

Sobre o autor

Susan Russo is a food writer in San Diego. She publishes stories, recipes and photos on her cooking blog, Food Blogga. She is working on two cookbooks (Quirk Books), which will be released in the fall of 2010. When she isn't writing about her Italian family back in Rhode Island or life with her husband in Southern California, she can be found milling around a local farmers market buying a lot more food than two people could possibly eat.

Bacon has wound its way into desserts. It is now vogue to match savory bacon with sweet dishes. There are bacon cookies, brownies and cupcakes bacon cakes, pies and bread pudding bacon ice cream, milkshakes and truffles bacon chocolate bars, jellybeans and, yes, bacon baklava.

Paired sweet and salty flavors is why we love kettle corn, chocolate-covered pretzels and Snickers bars. From that perspective, chocolate-covered bacon and bacon cupcakes suddenly seem, well, right.

One of the instigators of the bacon dessert craze was chef and molecular gastronomist Heston Blumenthal of Britain's Michelin-starred Fat Duck restaurant. As early as 2004, Blumenthal astonished diners with his sweet and savory bacon-and-egg ice cream. News about the intriguingly odd confection quickly spread through the food world.

In New York and Los Angeles, chefs began offering couture bacon desserts with couture prices. Bacon desserts were featured at food-centric events such as the annual Fancy Food Show. In the 2006 season of Top Chef, two contestants created bacon ice cream. For many Americans, this was their introduction to bacon desserts, and they were hungry for more.

While some people become giddy at the idea of bacon chocolate chip cookies and maple-bacon cupcakes, others think bacon should stay in its rightful place: on the breakfast table next to scrambled eggs and toast.

If you're in the latter category, consider this: Marrying bacon with sweets such as chocolate, caramel and ice cream is a logical flavor pairing. Combining sweet and salty flavors has always been delicious. Paired sweet and salty flavors is why we love kettle corn, chocolate-covered pretzels and Snickers bars.

From that perspective, chocolate-covered bacon and bacon cupcakes suddenly seem, well, right. Bacon adds complexity to desserts and candies. Take ordinary chocolate brownies, for example. When made with bacon, the salty, fatty meat enhances the sweetness and intensifies the brownie's rich chocolate flavor. The subtle, smoky saltiness adds a novel yet pleasant depth of flavor to the familiar dessert.

While some food trends fall as quickly as a souffle, bacon desserts appear likely to be around for a while. They may just become your signature dessert for the new year.

Adding Bacon

There are no set rules when it comes to adding bacon to desserts, but here are a few tips:

• Buy lean pork bacon. (Turkey bacon cupcakes? That's just weird).

• Try smoked bacon. Hickory, apple-wood and maple-smoked bacon lend themselves especially well to sweet desserts.

• Keep the flavors simple and create a pleasing contrast of both flavor and texture. The idea is to make the familiar more exciting.

• Make sure the bacon is crispy and dry. No matter how good the flavor, no one wants a gristly bit of bacon in his cake.

• Have fun and be imaginative. Stressing over them defeats the purpose of making (and eating) bacon desserts.


Bacon Gets Its Just Desserts

Mmmm. Smell that? It's the scent of bacon mania. There are bacon blogs, bacon cookbooks, bacon-scented air fresheners, bacon tweets and a book entitled Bacon, A Love Story. "Bacon Butties" has more than 500,000 fans on Facebook. "Bacon mania" even has its own Wikipedia entry.

Sobre o autor

Susan Russo is a food writer in San Diego. She publishes stories, recipes and photos on her cooking blog, Food Blogga. She is working on two cookbooks (Quirk Books), which will be released in the fall of 2010. When she isn't writing about her Italian family back in Rhode Island or life with her husband in Southern California, she can be found milling around a local farmers market buying a lot more food than two people could possibly eat.

Bacon has wound its way into desserts. It is now vogue to match savory bacon with sweet dishes. There are bacon cookies, brownies and cupcakes bacon cakes, pies and bread pudding bacon ice cream, milkshakes and truffles bacon chocolate bars, jellybeans and, yes, bacon baklava.

Paired sweet and salty flavors is why we love kettle corn, chocolate-covered pretzels and Snickers bars. From that perspective, chocolate-covered bacon and bacon cupcakes suddenly seem, well, right.

One of the instigators of the bacon dessert craze was chef and molecular gastronomist Heston Blumenthal of Britain's Michelin-starred Fat Duck restaurant. As early as 2004, Blumenthal astonished diners with his sweet and savory bacon-and-egg ice cream. News about the intriguingly odd confection quickly spread through the food world.

In New York and Los Angeles, chefs began offering couture bacon desserts with couture prices. Bacon desserts were featured at food-centric events such as the annual Fancy Food Show. In the 2006 season of Top Chef, two contestants created bacon ice cream. For many Americans, this was their introduction to bacon desserts, and they were hungry for more.

While some people become giddy at the idea of bacon chocolate chip cookies and maple-bacon cupcakes, others think bacon should stay in its rightful place: on the breakfast table next to scrambled eggs and toast.

If you're in the latter category, consider this: Marrying bacon with sweets such as chocolate, caramel and ice cream is a logical flavor pairing. Combining sweet and salty flavors has always been delicious. Paired sweet and salty flavors is why we love kettle corn, chocolate-covered pretzels and Snickers bars.

From that perspective, chocolate-covered bacon and bacon cupcakes suddenly seem, well, right. Bacon adds complexity to desserts and candies. Take ordinary chocolate brownies, for example. When made with bacon, the salty, fatty meat enhances the sweetness and intensifies the brownie's rich chocolate flavor. The subtle, smoky saltiness adds a novel yet pleasant depth of flavor to the familiar dessert.

While some food trends fall as quickly as a souffle, bacon desserts appear likely to be around for a while. They may just become your signature dessert for the new year.

Adding Bacon

There are no set rules when it comes to adding bacon to desserts, but here are a few tips:

• Buy lean pork bacon. (Turkey bacon cupcakes? That's just weird).

• Try smoked bacon. Hickory, apple-wood and maple-smoked bacon lend themselves especially well to sweet desserts.

• Keep the flavors simple and create a pleasing contrast of both flavor and texture. The idea is to make the familiar more exciting.

• Make sure the bacon is crispy and dry. No matter how good the flavor, no one wants a gristly bit of bacon in his cake.

• Have fun and be imaginative. Stressing over them defeats the purpose of making (and eating) bacon desserts.


Assista o vídeo: Hormel BaconFest 2013 San Diego Recap Introducing TheFastFoodCo. (Janeiro 2022).