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Melhores receitas de Tomatillo

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Receitas de Tomatillo com melhor classificação

Para aqueles do sudoeste e do Texas, posole dispensa apresentações. É uma sopa pré-colombiana tradicional do México, cozida há muito tempo, aquecedora e tradicionalmente feita com cabeça de porco, milho cacahuazintle nixtamalizado, pimentão e carne - geralmente carne de porco. Recheado, saboroso, farto - posole pareceria uma sopa que deveria ser mais conhecida. Mas o tempo de cozimento associado às receitas tradicionais de posole muitas vezes desencoraja os cozinheiros domésticos; entre preparar canjica e ferver a cabeça do porco, muitos tendem a adiar a preparação da sopa. Motivo pelo qual, não faz muito tempo, foi interessante notar uma tentativa de engarrafar a sopa. Entrevista em destaque: Sharon Ely, fundadora da Holy Posole. É também por isso que esta receita caseira, amplamente saudável, de preparar e esquecer. verde com frango é uma dádiva de Deus. Leve, saborosa, brilhante e colorida, é uma deliciosa tigela de sopa para se preparar contra os elementos. Só não se esqueça dos apetrechos. Eles são a diferença entre uma boa tigela de sopa e uma ótima.

Venho desenvolvendo essa receita há anos - primeiro ela ficou muito complicada, mas recentemente aprendi a amar uma salsa mais simples (leia-se mais fácil de preparar).

Enquanto a maioria das outras receitas pede tomates assados ​​ou tomatillos como base, esta receita pede os dois. O resultado; uma saborosa fusão de torta e doce melhor servida um pouco gelada. Receita cortesia do mexicano, por favor

Receita Cortesia de Jorge Fitz, Beto Estua e Mango.orgOs sabores carbonizados da cebola e do tomatillo conferem a este molho um forte defumado que combina perfeitamente com a doçura da manga. Chipotles em molho de adobo adicionam um elemento de calor que o fará mergulhar após mergulhar.

Este prato de entrada testado e comprovado pode ser feito com apenas cinco ingredientes e combina perfeitamente com tortilla chips ou tacos. Receita cortesia da Blue Apron

Nada se compara ao milho que está disponível nessas últimas semanas de verão. Você também pode usar enlatados, se quiser que o milho seja um pouco mais doce. Eu gosto de grelhar o meu e depois terminar na assadeira, mas faço o que funciona bem para você. Gosto muito desta receita, pois também é uma ótima opção vegetariana que não se parece com comida de coelho.

Cozido em tomatillo verde e molho poblano, este pozole verde fácil leva apenas uma hora para preparar e servir. Receita cortesia do mexicano, por favor

Fazer um burrito não é tão trabalhoso quanto você pensa, especialmente porque a maioria dos ingredientes pode ser comprada pronta na loja - salsa, guacamole, feijão enlatado e, neste caso, até camarão cozido, se você for sentindo particularmente, aham, preguiçoso. Mas se você vai fazer algo do zero aqui, eu insistiria na salsa. Você nem precisa cortar nada por este; basta jogar tudo em um processador de alimentos e você terá uma salsa com sabor mais fresco do que qualquer coisa comprada na loja, com um equilíbrio de sabor picante e calor que tornará este burrito algo especial.Clique aqui para ver 6 receitas de burrito: simples ou sofisticadas, Você decide.

Com bifes de lombo de alta qualidade, o melhor é manter as coisas simples - apenas polvilhe cada lado dos bifes com sal kosher e pimenta do reino moída na hora e comece a cozinhar. Cobrir a carne com um molho brilhante e fresco como salsa verde antes de servir adiciona cor e um ótimo sabor contrastante. Clique aqui para ver as receitas de carne para qualquer noite da semana

O principal ingrediente da salsa verde, os tomatillos são como tomates cereja picantes, mas são mais fibrosos. A adição de milho amarelo doce equilibra a acidez dos tomatillos e do suco de limão. Sirva este molho suave com chips de tortilla ou use como cobertura robusta para enchiladas.

Este é o prato perfeito para aqueles amigos extremamente exigentes. É magro, sem glúten e sem carboidratos! Os temperos não são opressores e a salsa verde dá ao prato uma boa mordida ácida! As melhores receitas de almôndegas


11 receitas de Tomatillo

Heami Lee

Primo do tomate, os tomatillos frescos conferem uma acidez cítrica a ensopados, molhos, bloody marys e muito mais. Cozinhá-los aprofunda seu sabor e suaviza sua pele dura grelhada e em puré, eles trazem um sabor picante e frutado para molhos e toupeiras mexicanas. Reunimos algumas das nossas receitas de tomatillo favoritas para você experimentar.

Toneladas de pratos clássicos mexicanos apresentam tomatillos. Mole é um grampo tradicional em todo o México. Em Zacatecas, eles fazem uma versão com tomatillos frescos, coentro, jalapeños e alho. Em Pueblo você encontrará pipián verde, um molho feito de tomatillos e sementes de abóbora que fica bem no frango. Enchiladas suizas é um prato mais moderno inventado na Cidade do México em 1950. Ele usa tomatillos para iluminar seu molho cremoso de queijo.

Tomatillos também são populares no sudoeste americano. Os novos mexicanos se orgulham particularmente de seu chile verde, com seus pedaços de ombro de porco suculento e molho azedo à base de tomatillo. O prato obtém seu esplendor das pimentas verdes, de preferência daquelas lindas cultivadas ao redor da cidade de Hatch, da qual os novos mexicanos também se orgulham.

Um bloody mary clássico é feito com tomates, mas os tomatillos são uma boa adição. Nosso tomatillo bloody mary tem uma bela tonalidade verde graças aos tomatillos, tomates verdes, pepino e coentro. O Border Grill bloody mary segue uma receita padrão, mas é refrigerado com cubos de gelo feitos de puré de tomatillos, pepino e jalapeños.

Encontre todos esses pratos e muito mais em nossa coleção de nossas melhores receitas de tomatillo.

Tamales de Milho com Salsa Tomatillo

Esta salsa verde tem uma acidez fresca e picante (e uma pontada de calor, se preferir) que ajuda a eliminar a riqueza. Obtenha a receita de Tamales de Milho com Salsa Tomatillo »

Tamales de Milho com Salsa Tomatillo

Obtenha a receita de Tamales de Milho com Salsa Tomatillo »

Abobrinha latkes

As abobrinhas não têm tanto amido quanto as batatas, mas fazem ótimos latkes. Esta receita do chef nova-iorquino Julian Medina faz bolinhos tenros com uma delicada mordida de abobrinha. & # 8220Os molhos são onde eu realmente adiciono os sabores mexicanos, & # 8221 Medina diz sobre o crema de raiz-forte, mel chipotle e molho de tomatillo de maçã que são servidos à parte. Obtenha a receita de abobrinha latkes »

Enchiladas de Frango em Molho de Creme Tomatillo (Enchiladas Suizas)

Este prato cremoso e com queijo originou-se em um café Sanborns na Cidade do México em 1950. Seu nome, & # 8220Swiss enchiladas, & # 8221 alude ao uso abundante de laticínios. Obtenha a receita de Enchiladas de Frango em Molho de Creme Tomatillo (Enchiladas Suizas) »

Tomatillo Salsa com Abacate e Queso Fresco (Salsa de Albañil)

Este molho frutado de tomatillo com camadas de queijo fresco e fatias de abacate pode ser servido como acompanhamento ou como aperitivo com tortilhas quentes.

Salsa Tomatillo Verde (Salsa Verde)

Brilhante e frutado, este molho é o contraponto perfeito à riqueza de pratos de queijo e carnes grelhadas. Obtenha a receita do Salsa Tomatillo Verde (Salsa Verde) »

Salsa Verde com Abacate (Salsa Verde com Aguacate)

Este molho verde torna-se espesso e saboroso com a adição de abacate fresco. Sirva à mesa com quase todos os pratos - é especialmente delicioso com pratos de porco assado ou tacos de carne assada.

Chile e Tomatillo Salsa (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate)

Este molho simples é pouco mais do que purê de tomatillos e chiles pasilla. Obtenha a receita do Salsa Chile e Tomatillo (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate) »

Chile Verde

Você pode conseguir uma tigela de chili verde em qualquer lugar no sudoeste americano, mas os novos mexicanos se orgulham particularmente de seu chile verde, com seus pedaços de ombro de porco suculento e molho azedo à base de tomatillo. Veja a receita do Chile Verde »

Tomatillo e Ketchup Verde Assado do Chile

Picante, picante e suave, o ketchup de tomatillo pode ter uma função dupla: é ótimo como molho ou cobertura de hambúrguer, mas também pode servir como molho para ferver carnes. Obtenha a receita de Tomatillo e Ketchup Verde Assado do Chile »

Tomatillo Bloody Mary

Tomatillos dá a esta variação do Bloody Mary sua tonalidade verde. Obtenha a receita do Tomatillo Bloody Mary »

Border Grill Bloody Mary

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Como preparar Tomatillos


Remova as cascas de cada tomatillo. Coloque os tomatillos descascados em uma peneira. Enxágüe bem para remover o resíduo pegajoso e qualquer sujeira.

Transfira para uma tábua de corte e apare as hastes. Se estiver preparando para usar em um molho, corte os tomatillos em quatro.


  • Autor: Deborah Harroun
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: aproximadamente 2 xícaras 1 x
  • Categoria: Molhos / Molhos
  • Método: Tampo do fogão
  • Cozinha: Mexicana

Descrição

Um must-have na sua geladeira & # 8211, esta receita de molho de tomatillo é tão fácil e saborosa que você se perguntará por que nem sempre a preparou!

Ingredientes

  • 10 tomatillos
  • 1 jalapeño, caule, semeado e costelas removidas (mantenha as costelas e as sementes se quiser mais quentes)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cacho de coentro
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Retire as cascas dos tomatillos e enxágue. Coloque os tomatillos e o jalapeño em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio-alto e ferva até que os tomatillos estejam totalmente cozidos e com uma cor verde-oliva opaca, cerca de 10 minutos.
  2. Coe a mistura e coloque os tomatillos e o jalapeño no processador de alimentos. Adicione o alho e o coentro e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Notas de receita:

Informações nutricionais fornecidas apenas como estimativa. Várias marcas e produtos podem alterar as contagens. Qualquer informação nutricional deve ser usada apenas como uma orientação geral.

Nutrição

  • Porção: cerca de 1/4 xícara
  • Calorias: 16
  • Açúcar: 2 g
  • Sódio: 38 mg
  • Gordura: 0 g
  • Gordura saturada: 0 g
  • Gordura insaturada: 0 g
  • Gordura trans: 0 g
  • Carboidratos: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 1 g
  • Colesterol: 0 mg

Palavras-chave: tomatillo salsa, salsa verde

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Anime as coisas com Tomatillos

Cultivado inicialmente ao sul da fronteira, o milho cresceu mais ou menos com pimentas poblano e tomatillos, dois componentes deste prato de influência mexicana. O recheio de cada pimenta suave é uma mistura de frango escaldado com sabor picante e doce, pedaços de queijo de cabra, milho refogado e um molho verde com limão.

Jalape & ntildeos dão um toque picante a este guisado de carne.

No início do século 20, os migrantes europeus para o México criaram este prato de queijo feito com tomatillos e pimenta verde. Junto com outra comida mexicana, é mais popular nos estados fronteiriços do Texas, Novo México e Arizona.

“Bem no distrito da luz vermelha de Tijuana fica o Kentucky Fried Buches, onde cozinheiros fritam pescoços de frango, com pele, para rechear tortilhas de milho macio. Não consigo parar de comê-los”, diz Andrew Zimmern. "Em casa, eu frito coxas de frango com pele até que fiquem supercriscr, então como com molho de abacate e tomatillo, o favorito da minha família."

Os tacos de camarão de Tim Byres são deliciosos com esse molho picante, mas a surpresa aqui é a crocante salada de aipo por cima

Feijão preto, cogumelos terrosos e tomatillos picantes combinam-se com uma variedade de especiarias e chipotles defumados para criar um pimentão de sabor completo fantástico. Ele pode ferver na panela o dia todo, o que o torna perfeito para um jantar saudável quando o fim do dia é corrido.

A boa notícia: o jalape & ntildeo neste molho à base de tomatillo é uma boa fonte de vitamina C e pode ser leve ou forte (dependendo se você deixar nas sementes). Tim Cushman prefere ardente: "Gosto quando a comida é tão picante que me faz suar e chorar", diz ele. As sementes de cominho moídas na hora na salsa adicionam um sabor tostado que é ótimo com salmão; elas também ajudam na digestão.


Maneiras de servir esta receita de salsa verde com Tomatillo

Parte do que me atrai nesse molho de tomatillo é que ele é muito versátil e você pode usá-lo de muitas maneiras diferentes. Aqui estão algumas maneiras deliciosas de comer molho de tomatillo caseiro:

  • Salmão & # 8211 Adicione tomatillo salsa verde por cima do salmão para dar um toque especial à sua refeição.
  • Salada & # 8211 Cubra sua salada favorita com um pouco deste molho de tomatillo cru, e será incrível no próximo nível.
  • Frango & # 8211 Despeje o molho por cima do frango antes de servir. Você será fisgado após a primeira degustação.
  • Tacos & # 8211 Pule o molho vermelho tradicional e adicione este molho de tomatillo da próxima vez. Pode até funcionar com tacos de camarão bang bang.
  • Ovos & # 8211 A comida do café da manhã fica sempre mais saborosa quando você adiciona um pouco de tomatillo salsa verde. Experimente na minha receita de ovos no inferno!

E minha maneira favorita de servir molho de tomatillo fresco? Com batatas fritas de tortilha, é claro! Fique atento para a receita de chips de tortilla paleo que é mostrada aqui & # 8211 em breve.


Resumo da receita

  • 2 libras de tomatillos (casca removida), lavado e dividido pela metade
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 frango inteiro (3 a 4 libras), cortado em 10 pedaços (asas reservadas para outro uso)
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 jalapenos picados
  • 1/2 cebola branca média, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata (15 onças) canjica (opcional), drenada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Em um processador de alimentos, bata os tomatillos reservados. Em um grande forno holandês ou panela pesada, aqueça o óleo em médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na panela, com a pele para baixo. Cozinhe até dourar de um lado, 6 minutos. Transfira para um prato.

Adicione os jalapenos e a cebola à panela e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem ligeiramente macios, 3 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Junte o purê de tomatillo e a canjica, se for usar tempere com sal e pimenta. Ninho de frango, com a pele para cima, ao molho. Tampe a panela e cozinhe até que o frango esteja cozido, 22 a 25 minutos. Junte o coentro e tempere com sal e pimenta.


Receita de Salsa Tomatillo | Grelhados

Com a quantidade de pratos mexicanos e Tex-Mex que servi aqui, não deveria ser surpresa que Cinco de Mayo seja provavelmente minha festa culinária favorita. Começo a experimentar os itens do menu da festa com semanas de antecedência, aproveitando todas as oportunidades para preparar alguns pratos mexicanos finos. Claro que nenhum caso do Cinco de Mayo estaria completo sem salsa, e meu favorito atual é o molho de tomatillo assado de Rick Bayless.

Embora a receita original tenha os tomatillos cozidos no fogão em uma frigideira, é facilmente adaptável à grelha e, na verdade, acho que é mais limpo e mais fácil fazê-lo sobre as chamas. Grelho as metades do tomatillo até ficarem completamente macias, depois bato com um pouco de alho, pimenta, coentro e água. Depois de adicionar a cebola picada, ajusto o tempero com açúcar e sal, e tão rapidamente uma bela e fresca salsa com uma complexa mistura de torta, doce e picante está pronta para ir. Sempre faço uma receita dupla com isso, porque geralmente eu mesmo termino uma única antes que alguém tenha a chance de fazê-lo.


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Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. I & rsquoll, certifique-se de compartilhar! Obrigado! & mdash Mike H.


Frango Tomatillo Assado e Tigelas de Arroz

Eu tenho que te dizer & # 8211 eu sei que esta receita tem dois anos, mas eu acabei de encontrá-la outro dia & # 8211 e seu molho de tomatillo torrado é FANTÁSTICO! Eu tentei outras receitas e absolutamente NADA se compara. OBRIGADA. Este é um goleiro com certeza. Amanhã à noite vamos usá-lo para enchiladas verdes de frango!

Frango Tomatillo Assado e Tigelas de Arroz! Eu estava esperando por uuuuuu.

Vamos cortar direto com ele & # 8211 & gt a ideia principal aqui é que você coma uma tigela grande de frango saboroso, picante, picante E cremoso com molho de tomatillo empilhado sobre arroz e coberto com coisas coloridas e crocantes, e você se sentirá muito bem sobre isso. É uma das minhas melhores ideias de todos os tempos, que não é realmente uma das minhas ideias, que é como todas as minhas ideias são & # 8211, mas esta foi inspirada por algo que vi no menu de um lugar chamado Sammy & # 8217s Bistro em Salt Lake City. Você esteve? Você pediu o Savory Chicken Bowl? Você ganha! Isso é o que eu estava tentando recriar aqui.

Começa com uma pilha de frango desfiado em uma tigela grande de molho de tomatillo assado caseiro com jalapeños, poblanos, alho assado, uma enorme massa de coentro e um toque de creme & # 8211 e a mistura de frango tomatillo picante é despejada sobre arroz fumegante e coberto com quase tudo o que você quiser: limão, coentro, creme de leite ou tiras de tortilla fritas caseiras.

Ou tiras de tortilla fritas caseiras.

Ou tiras de tortilla fritas caseiras.

Yuhhguys! As tiras de tortilha fritas caseiras.

Eu queria postar sobre essas tigelas um nanossegundo depois de tê-las feito, o que foi na semana passada (semana passada x5, porque, ummmyeah), mas eu mencionei? Em vez disso, fui derrubado por um inseto doente de inverno em Minnesota e comecei a passar todo o meu tempo assistindo TV horrível e comendo coisas muito seguras, suaves e ultra-curativas, como as tigelas de café da manhã da Deusa Interior Raspberry em momentos mais sábios e Cup o & # 8217 Noodles em momentos de fraqueza.

Eu não estava pensando em qualquer lugar perto da seção de Tigelas de Frango Tomatillo Assado do meu cérebro e foi um momento triste.

Mas a boa notícia (tipo, boa notícia que, toda vez que me lembro, sinto um pequeno zumbido animado percorrendo meu corpo) é que meu velho amigo The Appetite está de volta e posso 1 & # 8211 COMER! Oh, a pura alegria. e 2 & # 8211 realmente falam sobre essas Tigelas de Frango Tomatillo Assado e dizem por que elas são tão deliciosas.

O que é por causa daquele molho de tomatillo torrado.

Tomatillos, poblanos e jalapeños assados ​​+ alho e chalota assados ​​+ coentro, creme, sal & # 8230 oh meu, meu Deus. É super fácil e realmente muito bom. É o tipo de bom em que penso em como incorporá-lo em quase todas as receitas apimentadas e com sabor marcante entre agora e para sempre.

Além disso, os cheiros de molho fervendo em sua casa não são uma coisa ruim. Em absoluto.

Então, em uma reviravolta estranha de eventos (ou talvez apenas um movimento estranho de blogueiro) eu & # 8217 estou realmente trazendo este post esta manhã de uma estrada em algum lugar entre Orlando e Charleston! É uma coisa linda, tecnologia & # 8211 estar em um minúsculo carro vermelho alugado disparando pela rodovia com um Americano na mão, óculos escuros e meu blog no meu colo. Apenas & # 8230 a sério. Momento de vida estranho e eu gosto.

Nós nos divertimos muito nestes últimos dias tomando Orlando de assalto & # 8211 Bjork experimentou a Disney pela primeira vez, eu comi quinhentas torradas de camarão com kumquats em conserva no brunch do evento, conduzimos uma sessão no Food Blog Conferência do fórum, e nós dois conhecemos e adoramos todos os incríveis blogueiros de comida que fizeram parte do fim de semana. Uau.

Uma vez que chegamos até aqui em nossa jornada e estamos, de fato, NO CAMINHO DE CHARLESTON COMO FALAMOS, gostaria de emitir uma chamada final (potencialmente desagradável? Sem vergonha?) Para qualquer recomendação de Charleston aqui e agora & # 8211 estamos & # 8217 literalmente na estrada enquanto digito, eu & # 8217 literalmente anotei todas as suas recomendações até o momento e as tenho em um formato de caderno / calendário do tipo A para que possamos atingir o maior número possível, e você está literalmente o melhor para nos falar sobre esta charmosa cidade gastronômica. Literalmente.

Da próxima vez que nos encontrarmos, estarei em Charleston e você comerá uma dessas tigelas de arroz e frango Tomatillo Assado e haverá boas vibrações por aí.


Molho Tomatillo Assado

Postado por Savita

Este molho de Tomatillo tem um delicioso sabor de fumaça de tomatillo verde assado e ingredientes fáceis de encontrar na despensa - cominho, orégano, alho e caldo de galinha. Ideal para fazer Enchiladas de Frango caseiras no molho Tomatillo. Reposição em até 1 semana. Congele por 6 meses. Eu recomendo fazer um lote grande quando os tomatillo estiverem na estação.

O Molho Tomatillo Assado (Tomate Verde) é o Molho Verde básico dos restaurantes mexicanos. Qualquer pedido de Enchiladas Verdes, Chimichanga Verde ou Burrito terá uma camada generosa de molho verde com delicioso sabor de tomatillo verde torrado. É isso que torna essa receita no blog hoje. Eu queria te dar a receita para fazer o mesmo molho (com sabor de tomatillo torrado e carbonizado) em casa. Faça o molho uma vez e use com qualquer refeição caseira de inspiração mexicana. Enchiladas, burrito, regadas com tacos ou nachos verdes. Adoro fazer Chile Quile com esse molho. Realmente, as possibilidades são infinitas.

Se você gosta de fazer molhos mexicanos caseiros. Recomendo experimentar mais receitas no blog: Molho Red Enchilada, Molho Verde, Molho Chipotle Adobo e Molho Mole.

Ingredientes do Molho Tomatillo Assado:

Os ingredientes principais do Molho Tomatillo são tomatillo, chile poblano (assado), alho, cebola, orégano, cominho, suco de limão e caldo de galinha ou caldo de frango (meu ingrediente especial). Eu recomendo altamente fazer molho com caldo / caldo para uma profundidade extra de sabor, assim como o molho que você obtém em restaurantes. (para opção vegetariana, leia mais adiante)

Como assar Tomatillo para Molho:

O sabor característico deste molho vem de assar o tomatillo. Para fazer o molho, primeiro retiro a casca dos tomates verdes. Bata com um pano úmido. Coloque em uma tigela, cubra com azeite e regue com um pouco de sal e pimenta. Você pode assar tomatillo de várias maneiras:

  1. Grelhador - Para grelhar (a gás ou carvão), transfira os tomatillos para uma assadeira perfurada. Se a sua grelha pode caber tomatillos diretamente na grelha. Isso também deve servir. Asse em fogo alto até que a pele dos tomatillos tenha várias manchas pretas (bem carbonizadas). Depois de torrado, transfira para a mesma tigela e reserve.
  2. Assado / Grelhado no Forno - Este método funciona melhor ao preparar molho de tomatillos a qualquer momento e não há tempo para ligar a grelha. Basta transferir os tomatillos temperados para uma assadeira. Coloque a grelha do forno na prateleira superior. Pré-aqueça o forno até a configuração da caldeira. Grelhe os tomatillos até ficarem bem torrados.
  3. Tampo do fogão - mais uma maneira fácil de assar tomatillos para o molho. Simplesmente coloque a panela perfurada ou grelhada no fogão. Asse os tomatillos até ficarem escuros e manchados (bem carbonizados).

GORJETA: Para mais sabor, torre a pimenta Poblano também. Após assar, deixe em uma tigela coberta para soltar a pele. Depois de esfriar para manusear, raspe a pele e as sementes.

É isso! Depois de cozidos os tomatillos e as pimentas, uma rápida rodada no liquidificador com temperos e molho de tomatillos torrado está pronta. Meu Vitamix Blender faz um ótimo trabalho ao fazer molhos. 1 minuto em fogo médio para picar tudo e 1 minuto em fogo alto para purê de molho fino como você pode ver nas fotos.

Molho Vegetariano:

Esta receita pode ser adaptada para fazer molho vegetariano substituindo o caldo de galinha por caldo de vegetais. Descanse todos os ingredientes são à base de plantas. Molho vegetariano é bom para segundas-feiras sem carne. Também é bom se você for vegetariano. Recomendo experimentar Verde Enchilada com recheio de espinafre, cogumelo e queijo.

A melhor parte desse molho é que você pode prepará-lo com uma semana de antecedência. (mantenha refrigerado em recipiente hermético) Ou congele por até 6 meses. É um bom molho para fazer e congelar na alta temporada de tomatillos. Faça uma vez e aproveite várias vezes. Protetor de vida!

Na minha casa, este é o Molho Tomatillo Enchilada Assado mais recorrente. Experimente uma vez e prometo que nunca mais comprará Molho Tomatillo pré-preparado!