Bolo - cheesecake


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Hoje quero comemorar o meu dia com todos os chefs, por isso trouxe um bolo delicioso que ofereço a vocês com muito prazer!

Para rock:

  • Biscoitos de 250 g,
  • 200 g de manteiga,
  • 1 essência de baunilha.

Creme Pt:

  • 500 g de queijo doce,
  • 200 ml de creme líquido,
  • 200 g de açúcar em pó,
  • açúcar baunilhado,
  • Essência de baunilha,
  • 1 manga.

Além disso:

  • morangos,
  • 50 g de chocolate ao leite,
  • folha de plástico,
  • uma bandeja ou panela

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo - cheesecake:

Amassei os biscoitos no robô, coloquei em uma tigela e coloquei manteiga derretida e essência de baunilha sobre eles. Eu misturei bem.

Coloquei a composição obtida em uma assadeira forrada com filme plástico. Prensamos com uma colher para obter um top uniforme de biscoito. Coloquei a composição em uma panela de 20 cm de diâmetro.

Eu coloquei na geladeira por 2-3 horas. Se você se apressar, pode deixá-lo por apenas 1-2 horas.

Bato o chantilly com o açúcar. Adicionei essência de baunilha, açúcar de baunilha e queijo doce. A mistura deve ser homogênea e fofa. Eu usei um mixer.


Descasquei uma manga, cortei em pedaços e depois misturei no liquidificador. Eu adicionei sobre a composição do queijo.

Coloquei o cream cheese na assadeira, nivelei e coloquei na geladeira da noite até de manhã.

Para servir, tirei o cheesecake da forma com o papel alumínio, depois decorei com morangos mergulhados em chocolate ao leite derretido em banho-maria.



Resumo da receita

  • 2 xícaras de migalhas de biscoito de gengibre
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 (0,25 onças) de envelope de gelatina sem sabor
  • ⅔ xícara de suco de limão
  • 2 ½ xícaras de creme de leite, dividido
  • 9 onças de chocolate branco, picado
  • 3 pacotes (8 onças) de cream cheese, amaciado
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de casca de limão ralada

Combine as migalhas do biscoito e o açúcar em uma tigela grande. Despeje a manteiga derretida e misture bem. Pressione na parte inferior e uma polegada para cima nas laterais de uma assadeira de forma de mola de 10 polegadas.

Polvilhe a gelatina sobre o suco de limão em uma tigela pequena e reserve para amolecer. Leve 1/2 xícara de chantilly para ferver em uma panela pesada. Retire do fogo e regue com o chocolate branco picado. Deixe amolecer por dois minutos e, em seguida, bata até ficar homogêneo. Misture a gelatina ao chocolate aquecido até derreter, reserve para esfriar à temperatura ambiente. Bata as 2 xícaras de creme restantes em uma tigela grande e reserve.

Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até ficar bem homogêneo. Misture lentamente a mistura de chocolate branco com o cream cheese e, em seguida, misture com as raspas de limão. Dobre o creme de leite batido na mistura de cream cheese e despeje na crosta preparada. Cubra a panela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.


Bolo - cheesecake - receitas

Este bolo parece um grande queijo doce. Você vai adorar a sua casa, porque é tão delicada e cheirosa que é impossível resistir.

  • 1 xícara de açúcar
  • Creme 1 xícara
  • Ovos 5 pcs
  • Queijo cru 500-550 gr
  • Farinha 1 xícara
  • Soda 0, 5 colheres de sopa
  • Manteiga 50 gr
  • 1 colher de sopa de sementes
  • Cerejas secas (você pode pegar outra baga) 0, 5 xícara.

Bata dois ovos e meio em uma xícara de açúcar. Adicione o refrigerante e o creme de leite, misture. Agora você precisa adicionar à mistura de manteiga derretida e farinha. Como resultado, deve-se obter uma massa não muito espessa, em sua consistência semelhante a cremes gordurosos.

Para fazer o recheio do bolo, misture três ovos, trigo e requeijão com meio copo de açúcar e misture bem (pode-se usar um liquidificador).

A forma deve ser untada com óleo vegetal e colocar a massa com cuidado, colocando o centro de cozimento no centro. Coloque as cerejas (ou qualquer outra coisa) das bagas por cima da casca e leve ao forno (já não é necessário aquecê-las antes). Asse o bolo por cerca de 40 minutos em uma temperatura não superior a 180 graus.

Quando você assa este bolo, o recheio sempre desce e a massa sobe nas bordas, de modo que o bolo acabado parece um bolo enorme.


Resumo da receita

  • 3 pacotes (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 5 claras de ovo
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 (9 polegadas) de crosta de cracker Graham preparada
  • 1 litro de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco ou mais a gosto
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Bata o cream cheese na tigela da batedeira com batedeira em velocidade média até ficar homogêneo, 2 a 3 minutos.

Bata as claras em uma tigela separada em alta velocidade até formar picos firmes, 3 a 5 minutos. Misture 1 1/2 xícaras de açúcar. Dobre as claras em neve e misture 1 colher de chá de extrato de baunilha. Despeje o recheio de cream cheese na crosta.

Asse no forno pré-aquecido até o recheio firmar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Aumente a temperatura do forno para 475 graus F (246 graus C).

Misture o creme de leite, 2 colheres de açúcar branco e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela grande. Espalhe uniformemente sobre o recheio.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 45 minutos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.


Cheesecake de mosaico

Já se passou quase um ano desde que comecei meu estágio em adihadean.ro. Acho que você já se acostumou com minhas receitas e percebeu que sou fã de cheesecake. Gosto muito de me preparar de várias formas e de descobrir novas combinações. O de hoje é um dos mais bem-sucedidos. Combina, de forma discreta, três sabores complementares que formam uma sobremesa muito saborosa.

Devo admitir que usei uma ajuda, porém, usei Mardel leche doce, porque tem uma textura densa, um sabor intenso e me conquistou. Dulce de leche é, em suma, geleia de leite que fica ótima em sobremesas de chocolate e muito mais.

Ingredientes
  • 180 g de biscoitos
  • 80 g de manteiga
  • 100 g de Mardel doce de leite
  • 400 g de cream cheese
  • 125 g de chantilly
  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de chocolate branco
  • Pedaços de chocolate para decoração
Método de preparação

De cima, derreti a manteiga e misturei com os biscoitos picados, depois coloquei a mistura no fundo de uma bandeja redonda e apertei bem com uma colher. Em seguida, misturei o cream cheese com o chantilly até obter um creme fofo. Separadamente, derreti o chocolate amargo e depois o chocolate branco. Dividi o cream cheese em 3 tigelas diferentes e coloquei o chocolate branco derretido em uma, o chocolate amargo derretido na outra e o último doce de leite. Misturei bem cada um dos cremes na batedeira, até ficarem bem misturados.

Para ficar com aspecto de mosaico, coloco uma colher de cada creme, alternadamente, sobre o chantilly e depois coloco outra camada de creme, assim mesmo, até terminar o creme.

Misturei levemente com um palito de dente para dar uma aparência de mármore. Coloquei o cheesecake na geladeira por 2 horas para endurecer os cremes e servi.

É uma sobremesa muito cremosa e saborosa, e o preparo é mais do que simples. Eu recomendo!


Mais de 250 pratos feitos na hora todos os dias

Os amantes de cheesecake não precisam mais escolher entre uma fatia e uma colher. Agora você pode ter os dois em uma sobremesa deliciosa! Comemore o verão com um dos nossos sete Cheesecake Ice Cream Pints ​​em casa.

  • Sobremesas
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Nossa margarita Classic com Gold Tequila, Triple Sec e Fresh Sweet & Sour

100% Agave Tequila com Licor de Laranja Sanguínea Solerno e Limão Fresco.

Milagro Silver Tequila, St-Germain e Maracujá Resfriadas e Servidas.

Bacardi Lime e Don Q Cristal Rums misturados com hortelã fresca e limão com gelo.

Bacardi Superior e RumHaven Elaborada com Coco, Menta e Limão Fresco.

Rum Cruzan de Abacaxi e Don Q Misturado com Menta, Limão e Mais Abacaxi.

Don Q e Sailor Jerry Rums Confundidos com Menta, Limão e Maracujá.

Vodka Tito & rsquos com infusão de framboesa e limão fresco, refrigerado com açúcar

Limão Bacardi e RumHaven Resfriado com Abacaxi e Limão Fresco

Gin botânico com infusão de morango, agave, limão fresco e um toque de prosecco

Limão Bacardi, Goiaba e Abacaxi

Bourbon Quatro Rosas, Mel de Flor de Laranjeira, Limão Fresco e Tomilho.

Maracujá, Néctar de Agave e Hortelã Fresca Coberta com Refrigerante.

Abacaxi, Cereja e Limão Fresco Servido Frio e Espumante.

Sucos da ilha e gengibre fresco, com um toque de refrigerante

Goiaba, Laranja de Sangue e Abacaxi com Limão Fresco e Refrigerante.

Sailor Jerry e Bacardi Lime Rums Infundidos com Abacaxi, Citrus e Gengibre Fresco

Reyka Small Batch Vodka com limão fresco, abacaxi e cerveja de gengibre

Skyy Vodka, licor de pêssego e pêssegos misturados com um redemoinho de framboesa.

Tito & rsquos com infusão de framboesa Vodka, agave, limão azedo fresco e prosecco.

Skyy Citrus Vodka, Licor de Framboesa Negra e Limonada Nossa Exclusiva.

Altos Plata Tequila e Vida Mezcal com Abacaxi Fresco, Limão e Agave

Prosecco espumante com Aperol, laranja de sangue e flor de sabugueiro.

Licor de champanhe e pêssego misturado com pêssegos.

Whisky de ombro de macaco, frutas cítricas frescas, gengibre e mel

Bulleit American Rye, Aperol e Fresh Lemon Sour com Maracujá.

Nossos batidos cremosos clássicos

Morango, Framboesa ou Pepino.

Desfrute da nossa refrescante e gelada cidra de maçã.

Cheesecake & ndash com baixo teor de carboidratos, sem adição de açúcar e sem glúten Bom demais para ser verdade!

Baixo teor de carboidratos, sem adição de açúcar e sem glúten, com morangos frescos

Camadas de nosso cheesecake original, bolo de chocolate e creme de trufas de chocolate.

Famoso mundialmente! Disponível a partir de setembro.

Famoso mundialmente! Disponível a partir de setembro.

  • Hot Fudge Sundae O Melhor Hot Fudge em qualquer lugar. Coberto com chantilly e amêndoas.
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  • Shortcake de morango fresco nosso próprio shortcake coberto com sorvete de baunilha, morangos frescos e chantilly.
  • Tigela de morangos frescos Tigela de morangos frescos servida com creme chantilly ao lado.
  • Ovos frescos da fazenda Dois ovos AA frescos da fazenda servidos com batatas ou tomates, torradas, bagel ou bolinho inglês.
  • Feijão preto da fábrica Huevos Rancheros coberto com tortilhas crocantes, ovos estrelados, molho ranchero picante, queijo.
  • Brioche Breakfast Sandwich Ovo Mexido, Bacon Defumado, Presunto, Tomate Grelhado, Queijo Cheddar Derretido e Maionese por diante.
  • Fábrica Criar uma Omelete Selecione qualquer um dos seguintes: Bacon, Presunto, Salsicha, Cheddar, Jack, Suíço, Fontina, Cabra.
  • Café da Manhã Tacos Soft Milho Tortillas, Ovos De Queijo, Chouriço De Frango, Pico de Gallo, Chipotle E Coentro.
  • Califórnia Omelete Abacate, Cogumelos, Cebola Verde, Tomate, Alho e Chalotas, Creme De Leite, Jack Cheddar e.
  • Espinafre, Cogumelo, Bacon e Queijo Omelete Espinafre Fresco, Cogumelos Refogados, Bacon Defumado, Cebola Verde e Queijo Derretido.
  • Burrito de Café da Manhã Uma Tortilha Quente Recheada com Ovos Mexidos, Bacon, Chouriço de Frango, Queijo, Batata Crocante.

Nosso gigante belga waffle recém-feito coberto com frango frito crocante.

Crianças de 10 anos e mais jovens. Um pequeno pedido de torradas francesas, bacon e morangos.

Mussarela e Molho de Tomate.

Molho Fresco com Mussarela, Manjericão e Tomate.

Com Mussarela, Parmesão, Alho, Ervas e Azeite Virgem Extra.

Um Hambúrguer Chop House. Servido com uma fatia de cebola grelhada, alface e tomate.

  • Sliders à beira da estrada para crianças Dois hambúrgueres pequenos em mini-pães. Servido com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Mini cachorros-quentes para crianças, três mini cachorros-quentes. Servido com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Pizzas de pão sírio para crianças, queijo ou calabresa.
  • Massa infantil servida com massa Bowtie. Escolha entre Manteiga e Parmesão, Molho Marinara ou Alfredo Sa.
  • Espaguete Infantil com Almôndega
  • Macarrão com Queijo Infantil
  • Tiras de Frango Frito Infantil Servidas com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Quesadilla infantil Tortilha de farinha grelhada com recheio de queijo derretido. Disponível com frango.
  • Sanduíche de Queijo Grelhado Infantil Servido com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Frango Grelhado Infantil Com Batatas e Legumes.
  • Salmão Grelhado Infantil Servido com Batatas e Legumes.
  • Sobremesas infantis Escolha entre Sorvete Infantil, Mini Hot Fudge Sundae Infantil ou Morangos Infantis.

Uma xícara de sopa e uma pequena salada verde.

Fettuccini Alfredo, Frango Parmesão e Rigatoni Assado

Limão Bacardi e RumHaven Resfriado com Abacaxi e Limão Fresco

Altos Plata Tequila e Vida Mezcal com Abacaxi Fresco, Limão e Agave

  • Camadas de Lasanha Verde de Massa Fresca de Espinafre, Mussarela, Fontina e Queijo Parmesão. Coberto com Ou.
  • Pasta Napoletana Linguiça Italiana, Pepperoni, Almôndega Caseira, Cogumelos, Pimentões, Bacon, Cebola e Garl.
  • Macarrão de Tomate Espaguete Misturado ao nosso Molho Marinara Caseiro, Tomate Cereja Importado e Fresco.
  • Macarrão de Tomate com Manjericão Frango Grelhado, Mussarela Fresca, Um Toque de Alho e Macarrão Penne. Leve e fresco.
  • Fettuccini Alfredo Um Molho De Creme De Parmesão Rico. Disponível com frango.
  • Pasta Carbonara Spaghettini com Bacon Defumado, Ervilhas e Molho de Creme de Alho-Parmesão. Disponível sim.
  • Camadas Rigatoni Assadas de Mussarela Derretida, Fontina, Queijo Parmesão e Massa Rigatoni. Sagacidade encoberta.
  • Macarrão com Frango e Brócolis Macarrão Rigatoni Misturado com Frango Salteado, Brócolis, Muito Alho, Tomate, Parmesão.
  • Quatro Queijos Macarrão Macarrão Penne, Mozzarella, Ricota, Queijos Romano e Parmesão, Molho Marinara e Ba Fresco.
  • Espaguete e Almôndegas Almôndegas Caseiras Feitas com Carne de Vaca, Linguiça Italiana e Parmesão com Nosso Molho de Tomate e.
  • Pasta de espaguete favorita de Evelyn misturada com brócolis, tomate, abobrinha, berinjela, pimentão, azeitonas Kalamata, O.
  • Pasta Da Vinci Frango Salteado, Cogumelos e Cebolas num Delicioso Molho de Vinho Madeira Misturado com P.
  • Louisiana Chicken Pasta Frango com Crosta de Parmesão Servido Sobre Macarrão com Cogumelos, Pimentas e Cebolas em um N temperado
  • Borboletas com Frango e Alho Assado Macarrão Bow-Tie, Frango, Cogumelos, Tomate, Bacon, Ervilhas
  • Picante Frango Chipotle Pasta Mel Frango glaceado, Espargos, Pimentões Vermelhos e Amarelos, Ervilhas, Alho e Cebola em um Picante.
  • Pasta de camarão Bistro Camarão maltratado crocante, cogumelos frescos, tomate e rúcula misturados com espaguete e a.
  • Camarão com Pêlo de Anjo Camarão Grande Salteado com Tomate, Limão, Alho, Ervas e Manjericão Fresco em Cima de Um.
  • Cajun Jambalaya Pasta Camarão e Frango Salteado com Cebola, Tomate e Pimentão em um Molho Cajun Muito Picante.

Queijo Feta, Tomate, Pepino, Azeitonas Kalamata, Cebola Vermelha e Vinagrete.

Bacardi Lime Rum Feito à Mão com Hortelã Fresca e Limão nas Rochas.

Beterraba glaceada, abacate, laranja fresca, rúcula e molho de iogurte com mel.

  • SkinnyLicious® Hamburger Nosso Hambúrguer em um Pão Torrado com Alface, Tomate, Cebola, Picles e Maionese. Servido.
  • SkinnyLicious® Veggie Burger Um Delicioso “Hambúrguer” Feito com Arroz Integral, Farro, Cogumelos, Feijão Preto e Oni.
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  • Sanduíche de Peru e Abacate SkinnyLicious® Peito de Peru Torrado na Hora, Bacon Defumado, Abacate, Tomate e Maionese em um B torrado.
  • SkinnyLicious® Soft Tacos Três Tortillas de Milho Macio Recheadas com Frango Picante ou Camarão, Abacate, Tomate, Cebola, Ci.
  • Skinnylicious® Chicken Pasta Massa Penne com Frango salteado e com águias, Tomate Fresco, Molho Marinara e Manjericão Fresco.
  • White Chicken Chili Uma generosa tigela de frango, feijão branco, pimentões verdes assados, cebolas e alho com um to.
  • Peito de Frango Grelhado de Frango Toscano com Tomate, Alcachofra, Alcaparras, Manjericão Fresco e Vinagrete Balsâmico.
  • Camarão Alho-Limão Camarão Salteado, Manjericão, Tomate e Molho de Alho-Limão. Servido com Espargos e Cabelo de Anjo.
  • SkinnyLicious® Grilled Salmon Servido com Diversos Legumes Frescos.
  • Medalhões de bife grelhados servidos com espargos frescos, cogumelos Shiitake, tomates-cereja salteados, crosta de pão torrado.
  • Branzino Grelhado com Molho Mediterrâneo Um Peixe Branco Suaves e Delicados Grelhados e Cobertos com Tomate, Alho, Ervas e Óleos.

Assado macio e quente com molho de queijo cheddar e mostarda de grãos inteiros.

Uma Deliciosa Mistura de Caranguejo, Alcachofras e Queijo Servido Quente.

Beterraba glaceada, abacate, laranja fresca, rúcula e molho de iogurte com mel.

Servido com Purê de Batata, Molho de Cogumelos, Cebola Grelhada e Milho Fresco

Fettuccini Alfredo, Frango Parmesão e Rigatoni Assado

Frango Grelhado com Molho Teriyaki. Servido com Arroz Cozido no Vapor.

Peixe Branco Refogado Suave e Delicado Servido com Legumes Frescos e Limão.


Cheesecake com morangos sem assar

Cheesecake com morangos sem assar. Uma receita simples de cheesecake com biscoitos, mascarpone, cream cheese e muitas frutas: morangos, morangos, frutas silvestres aromatizadas. Um bolo fresco de verão com geleia de frutas e creme leve e arejado tipo mousse.

Esse cheesecake com morangos sem assar é extremamente fino e cremoso e muito perfumado. Decidi combinar morangos com morangos mas também pode ser feito com outras frutas da época (framboesas, mirtilos, bagas).

Fiz este bolo de frutas para a filha de alguns amigos da família por ocasião da Confirmação na Igreja Reformada. Foi a sobremesa que encerrou a refeição familiar que se seguiu à cerimônia. Eu sabia que ele gostava de bolos leves com muitas frutas, então parei neste cheesecake.

Também com frutas é este bolo com geleia de morango ou framboesa e creme de iogurte com mascarpone (a receita aqui).

Não economizei em frutas, então no total temos cerca de 1,5 kg de morangos e morangos na composição do bolo, o que lhe confere um aroma e sabor especiais.

Usei uma forma circular de 28 cm e ganhei um cheesecake com morangos e morangos de aprox. 3 kg, o suficiente para aprox. 20-24 porções.

  • 750 g de morangos ou morangos
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de queijo cremoso
  • 400 g de creme para chantilly min.32%
  • 30 g de gelatina (grânulos ou folhas)
  • 150 g de açúcar em pó
  • 750 g de morangos (ou outras frutas da estação)
  • naquela. 50 ml de suco de limão
  • 100 g de açúcar
  • 20 g de gelatina (grânulos ou folhas)
  • baunilha
  • Alguma fruta
  • & frac12 envelope de gelatina para bolo (Bolo Gelee, Tortenguss)
  • Pedaços de chocolate, folhas de hortelã

Cheesecake sem assar

Receita de cheesecake assado, a versão de verão da famosa torta americana, atualmente não requer nenhuma apresentação.

Não ausente da confeitaria, nos últimos anos tem adquirido um prestígio indiscutível a nível mundial, cabendo perfeitamente em qualquer ocasião festiva, e para mim pessoalmente, tornando-se a sobremesa dominical por excelência, especialmente nos dias quentes.

Conquiste as preferências dos consumidores tanto em termos de estética como de sabor, delicadeza e frescura. Na Itália, ele se encaixa, por suas características, no que os confeiteiros chamam de & bdquotorte moderno & rdquo.

Esta torta tem todo tipo de versões, encontramos tanto em forma de bolo como em xícaras individuais, e os blogs de culinária apresentam receitas mais refinadas.

Você pode ver mais receitas italianas aqui, onde está escrito em vermelho.

É por isso (isso depois de eu experimentar pessoalmente alguns receitas, inevitavelmente cometendo alguns erros, estando muito confiante na sua autenticidade) Parei numa receita básica, simples, mas não por isso menos saborosa. Peguei (e verifiquei pessoalmente) de Giallo Zafferano.

A falta de ovos na sua composição, mas sobretudo a presença de casca e sumo de limão, fazem desta receita o segredo de um bolo de queijo fresco, delicado, leve e requintado. É uma receita básica, portanto uma sobremesa com um sabor neutro e a decoração de & hellipo deixo aos seus cuidados. Posso sugerir, como cobertura, geleias ou compotas de frutas, rosas e por último mas não menos importante, um ganache de chocolate.

Usei o que tinha à mão: umas amoras, mirtilos e a indispensável compota de frutas ou rosas, que recebi de casa, da Roménia, e garanto-vos que o sucesso foi grande.

Outra vantagem característica deste cheesecake cru, é que o seu preparo pode ocorrer alguns dias antes, sendo posteriormente conservado no congelador. No caso de decoração de frutas, recomenda-se que sejam acrescentados posteriormente, durante o descongelamento na geladeira.


Resumo da receita

  • ⅔ xícara de creme de leite fresco
  • 8 onças de chocolate ao leite ou chocolate amargo, picado
  • Spray antiaderente para panificação
  • 1 pacote de mistura de brownie de 19,5 onças
  • 2 pacotes de 8 onças de cream cheese, amolecido
  • Açucareiro açucar
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 3 onças de chocolate ao leite ou chocolate amargo derretido
  • 3 onças de chocolate branco, derretido

Em uma panela pequena, aqueça o creme de chantilly em fogo médio-alto até ferver. Retire do fogo. Adicione os 8 onças de chocolate ao leite (não mexa). Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra duas formas redondas de 9x1-1 / 2 polegadas com spray antiaderente para assar. Prepare a massa de brownie de acordo com as instruções da embalagem. Divida a massa entre as formas preparadas. Asse por cerca de 25 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Deixe esfriar em panelas sobre gradinha por 10 minutos. Remova os brownies não cortados das frigideiras. Transfira para uma gradinha. Deixe esfriar completamente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha e bata na batedeira em velocidade média até incorporar. Junte os ovos apenas até incorporar. Transfira metade da mistura (cerca de 1-1 / 2 xícaras) para uma tigela média. Em uma tigela, adicione 85 gramas de chocolate ao leite derretido e mexa até ficar homogêneo. Para a outra tigela, adicione o chocolate branco derretido mexa até ficar homogêneo.

Enrole papel alumínio resistente ao redor do fundo de uma assadeira de 20 cm, certificando-se de que o papel alumínio saia pelo menos 2,5 cm na lateral. Usando uma faca afiada, apare as pontas das rodelas de brownie, fazendo duas rodelas de 20 cm. * Coloque uma das rodelas de brownie na assadeira. Despeje a mistura de chocolate ao leite com cream cheese por cima. Coloque o brownie restante sobre a mistura de chocolate ao leite com creme de queijo e despeje a mistura de chocolate branco com creme de queijo por cima.

Coloque a assadeira enrolada em papel alumínio em uma assadeira grande para que a água quente ao redor da assadeira venha até a metade. Asse por 60 a 65 minutos ou até que o cheesecake pareça firme quando mexido suavemente. Remova com cuidado a bandeja de forma de mola da água.

Deixe esfriar em uma assadeira sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena faca afiada, afrouxe a borda da lateral da panela e deixe esfriar por mais 30 minutos. Retire a lateral da assadeira e deixe esfriar completamente na gradinha. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Retire o ganache da geladeira. Bata na batedeira em velocidade média até obter um creme claro, fofo e espalhado. Coloque o ganache batido em um saco de confeitar com uma estrela média ou ponta redonda. Pipe estrelas ou montículos para cobrir todo o topo do cheesecake gelado. Rende 12-16 porções.


Cheesecake (Cheesecake)

Camy, tenho respondido a essa pergunta ultimamente. Isso significa que você descobriu meu blog recentemente :) Não sou casado.

se não for casado acho que receberá algumas propostas em privado =)) blog muito forte, parabéns :)

Obrigado, Ella. Não sei a que tipo de propostas se refere: D, mas confesso que também recebo mensagens em privado :))

Robert, mas você é um assassino. se eu fosse "pesado" :)), definitivamente perderia.
Eu mantive no meu livro de receitas, obrigado, parece ótimo.

Com prazer, espero que você experimente em breve. Devo alertar as mulheres grávidas no início da receita de cheesecake que não é aconselhável lê-la até o fim? :)

Vale a pena lembrar a receita, desejo muitas receitas interessantes abaixo!
Olivi

Obrigado Olivia, espero que não seja a única receita do blog que você quer lembrar)

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var.

Obrigado por bolo de queijo. Estou tentando neste fim de semana para ver se funciona para mim.
Diga-me, para 18 pessoas devo fazer 2 cheesecakes, certo?
Estou com vontade de morder da última foto :))))

Ama, acho que deve ser o suficiente. Mas se as outras 17 pessoas são tão gananciosas quanto você, fico feliz que 2 cheesecakes sejam insuficientes :)))

Ha! Ha! muito forte a sua resposta! Depois de ser um bom cozinheiro, você também é legal! Você também tem um defeito? :))
Alina.

Alina, é verdade que estou cheio de falhas. E, infelizmente, nem sou tão boa cozinheira quanto pareço. Sim, sou legal :))

Você tem ótimas receitas! Também fiz o bolo de maçã e a assadeira e ficou uma delícia. Acho que vou experimentar este também porque é muito apetitoso :).

Fico feliz que você goste (mas especialmente que você apareça!) Minhas receitas. Eu entendo que você gosta de bolos de biscoito, talvez você devesse dar uma olhada na receita da bomba de bolacha.

Fiz este aqui também :). Ficou super bom. A cobertura ligeiramente crocante e o sabor de queijo doce com baunilha e limão é indescritível. Coloquei um pouco quente demais e a cobertura ficou um pouco melosa. Mas quando esfriou ficou muito bom. Parece exatamente como o da sua foto, só que em vez de morangos eram damascos. Carmen.

Carmen, é exatamente essa a ideia quando escrevo as receitas: deve sair tudo igual como nas minhas fotos. Eu entendo que você não teve paciência no final. :) Inclusive especifiquei na receita que a cobertura deve esfriar antes de colocá-la no cheesecake. No entanto, não influenciou muito o resultado final.

Parece ótimo, você realmente me fez querer, você sabe como me agradecer.
Obrigado e parabéns pela seleção feita.

No próximo verão, irei ao seu acampamento por 30 dias! Você sabe quantos cheesecakes eu fiz no fim de semana? 1? Não ! 2? Não ! 3. Eu comi porque quebrei! Havia mais trânsito na cozinha do que no DN 1. No segundo bolo, as pessoas nem se preocuparam em colocá-lo no prato, comeram direto do prato. Você DEVE fazer um menu de desintoxicação. uma salada com água e ar. algo leve. a esta taxa. E quando penso que a época das refeições e da diversão se abriu para mim. Eu mantenho assim até a véspera de Ano Novo!

Hehe, bem, se você cozinha tanto, não vou deixar você ir até o final do verão! : D Então não se canse até então, feche esta temporada divertida :))

Parabéns pelo blog / site. Como recomendação para o futuro para todas as receitas: anote o grau de dificuldade de fazer o preparo e possivelmente o tempo. Eu ainda estou crescendo!

Obrigado, Catalin. Acho que não vou escrever o grau de dificuldade e o tempo de preparação das receitas porque tudo é relativo. Por exemplo, uma receita que me parece complicada é considerada extremamente simples por minha mãe. E o tempo pode variar muito, dependendo da habilidade e experiência do cozinheiro. Ou talvez a diversão com que o faz: D - Reparei que até eu às vezes preparo uma omelete simples em 5 minutos e às vezes em 15 minutos. :) Então eu não sei o quanto eu ajudaria os leitores. De qualquer forma, obrigado pela sugestão. Mas você me fez pensar agora: quanto tempo levei para fazer esse cheesecake? :)

Além disso, eu ficaria desanimado com um alto grau de dificuldade, então não sei, estou com vontade, pelas suas descrições parece fácil chicotá-lo e talvez algo saia de mim.
Alina.

Você definitivamente deve fazer essa menção: d

Eu fiz o bolo. Comi um cream cheese muito bom, nem muito doce nem muito doce, mas o topo estava um pouco amargo. Usei biscoitos digestivos da Gulon. Imaginei o bolo mais fino, mais especial, mas não é. Eu associei com aqueles com mascarpone. No geral é saboroso, mas não é bom. :)
Alina.

Alina, não sei como são esses biscoitos, é a primeira vez que ouço falar deles, mas provavelmente deixaram a bancada um pouco amarga. Acho que cheesecake não pode ser associado a bolos de mascarpone, eles costumam ser um tipo de creme menos consistente.

Eu faço com cream cheese Philadelphia e fica delicioso, muito bom.

Ainda não experimentei, então só posso acreditar na sua palavra :) Nunca dei muita importância ao queijo usado em cheesecake.

Nossa, super looks !! Gosto muito do cheesecake, e sua apresentação é sensacional!

Paula, inicialmente pensei em colocar a cobertura mais para ficar bem nas imagens da receita, mas depois percebi que contribui bastante para o sabor do cheesecake.

Experimentei a receita. e realmente saiu :)) Estou muito animado com o seu site !! Com certeza vou experimentar outras receitas aqui !! Tenham um bom dia, pessoal!

Alexandra, você não parece esperar que seu cheesecake saia, então fico ainda mais feliz em saber disso :) E eu quero que você fique tão animada quanto as receitas encontradas no meu site.

Olá. novamente em seu blog. Eu tenho o bolo no forno. mas o forno não é elétrico. então espero não queimar o bolo. e depois dos primeiros segundos havia muita fumaça na cozinha ... então tenho que ir verificar a bandeja. Então - eu coloquei 5 ovos, porque não li muito atentamente onde os outros 2 gabenos são colocados - o que vai acontecer? Si ptr. cobertura, não tenho amido. o que posso colocar. alguma semolina não funciona? :)) ou pérolas de tapioca - depois de dar no moedor de açúcar?
Papai, viva sua família. e se minhas manchas não permanecerem satisfeitas. então vou contratá-lo por uma semana, porque o aniversário do meu filho está chegando e não faria mal a um bolo como o raio de McQueen ou o cavalo de Blackie.

Olá, o fumo não é motivo de preocupação, provavelmente um pouco de manteiga derretida escorreu pela junta da forma do bolo e queimou no forno.
Não creio que sua desatenção tenha prejudicado muito o cheesecake, mas as duas gemas que você não colocou com certeza influenciaram sua cor.
O amido pode ser substituído por farinha, não adianta se complicar com pérolas de tapioca :))
Não gosto tanto de cozinhar que quero fazer isso por uma semana, prefiro vir e ver & quotCarros & quot com o pequenino: D

ok .. então o resultado volta - meus biscoitos queimaram um pouco - mas não se preocupe. Preocupando ptr. mine a fost faptul ca erau mult prea sfaramicios "aluatul de biscuiti" - ca sa-l pot modela pe margini am mai picurat niste apa!
Am inteles ptr. ce erau cele 2 galbenusuri - deci a fost foarte ok si fara.
Toppingul l-am facut cu praf de tapioca si fructe de padure si rezultatul a fost ca un jeleu. care arata demential, o fi aratand ptr. cateva ora, ca dimineata cand l-am scos din frigider si-a pierdut viiciunea - nu-i asa ca toppingul se pune inainte de a servi prajitura?

Per total = sotul incantat, piticul s-a descurcat inlaturand gelul de fructe si servindu-si doar branza.Eu mandra de inventivitatea "sosului". )

Sa nu-ti imaginezi ca am luat tapioca special ptr. asta, de obicei am rezerve in casa, fiu-miu fiind un fan de tapioca cu lapte.:)

He he, ma cam speriasem auzind de tapioca, eu incerc sa stau cat mai departe de ingrediente d`astea exotice. Eu as pune toppingul chiar inainte de a servi cheesecake-ul doar daca as vrea sa impresionez pe cineva :D Altfel nu mi-as bate capu` cu faptul ca poate a doua zi nu mai arata la fel. Cu toate ca cel pe care-l prepar eu (cel de la sfarsitul retetei de cheesecake) nu mi se pare ca se modifica substantial in timp.
Despre blatul din biscuiti nu prea stiu ce sa zic, probabil biscuitii pe care i-ai folosit au fost mult mai deshidratati decat media :D Dar aici ma gandesc ca n-ai intrat in panica - eu unu` as mai fi topit un pic de unt, n-as fi fost la fel de descurcaret ca tine :)

frate, merci de reteta, o sa incerc. cea mai mare problema o sa fie cumpararea unei forme de tort cu pereti detasabili 24cm. da-mi sugestii unde gasesc una si din ce material e bine sa fie facuta si cam la ce pret e

N-ai pentru ce. Cea mai mare problema e de fapt si cea mai usor de rezolvat :) Gasesti forma cu pereti detasabili in toate hipermarket-urile, la preturi ce variaza undeva intre 20 si 90 lei. Eu am una nepretentioasa, din tabla pe care-am dat vreo 30 si ceva de lei si se descurca mai mult decat onorabil.

am gasit azi dar nu de 24, de 26. sper sa fie ok, ureaza-mi noroc, marti pun in aplicare reteta

Este ok si cea de 26, doar ca-ti va iesi o idee mai "pitic" cheesecake-ul. Iti tin pumnii marti!

m-am gandit si eu la faza asta si am facut un calcul de genul V= π�〗^2*g1,V= π�〗^2*g2 adica
144*g1 = 169*g2 g1/g2 = 169/144 care e aproximativ 1.173 deci tortul tau e cu 17% mai inalt decat al meu

:) Imi place ca n-ai lasat nimic la voia intamplarii. Dar cred ca i-ai bagat pe multi in ceata cu calculul asta :))) Avand atata meticulozitate, sunt slabe sansele ca reteta de cheesecake sa-ti puna vreo problema.

reteta a fost un adevart succes totusi fiind forma de 26 a trebuit sa fac mici modificari, la blat a trebuit sa pun un pic mai mult de 300g de biscuiti si mai mult unt cam 180 de grame. oamenilor le-a placut cum a iesit, pe langa mai toti(printre care si eu) au preferat sa il serveasca si cu putin sirop in farfurie, am avut de coacaze negre. in concluzie, merci e reteta, am reusit sa fac un desert bun, aratos si foarte frumos mirositor dupa ce l-am scos din cuptor

N-ai pentru ce, ma bucur ca cheesecake-ul a meritat efortul facut pentru a cumpara forma :)

. "t" e genial. il tot citeam cand.. pe la jumatatea calcului sau matematic, am inceput sa casc. asta e semn ca ma depaseste treaba aia ce a scris-o acolo. e ora 02:02 cand scriu chestia asta.. poate totusi chiar altul ar fi motivul pt care am ajuns sa simt ca ma lasa puterile. :D

buna, am incercat cateva din retetele postate de tine si toate au iesit super! insa cheesecake-ul e minunat! ma bucur ca am descoperit acest sit.
tine-o tot asa.

Buna, Tatiana! Ma bucur ca mi-ai descoperit blogul, ma bucur ca ti-au iesit toate retetele incercate pana acum si ma bucur ca mi-ai dat o idee: aceea de a face un top al retetelor mele :) Sunt curios care este cea mai apreciata.

Salut! Azi am cumparat si eu tava cu fund detasabil ca de mult tp. tanjesc dupa prajitura asta. o am la cuptor si abia astept sa o scot. dar parca nu mai trece tp-ul :D

S-o stapanesti sanatoasa, Lucia! Cred ca asa s-a prins Einstein cum sta treaba cu relativitatea, asteptand sa i se coaca un cheesecake :)) Timpul trece greu pana se coace si apoi pare sa zboare in timp ce-o mananci :D Eu spun ca merita toata asteptarea asta, acum ramane sa fii si tu de acord cu mine (dupa ce-o gusti).

O explozie de gusturi. ai avut mare dreptate. merita asteptarea. Multumesc pt. reteta.

N-ai pentru ce, Lucia. sunt usurat ca nu m-ai contrazis :D

hei tu, barbatlacaratita, vreau sa fac si eu minunatia asta dar tava mea are diamentrul de 28. astept indicatii despre cantitatile care tre' sa la folosec. sunt novice ). multam
ha, deja a patra reteta.

Cum naiba sa transform baby steps in giant leaps daca nu ma ajuti? Inca astept cantitatile pt tava de 28. Multam.
PS Daca ma aventurez singura si nu-mi iese o sa ma demoralizez si nu o sa mai incerc. Minunatia asta pare chiar deliciosa si ar fi pacat sa nu ma bucur de ea, nu crezi?

Elena, nu trebuie sa te superi pe mine daca nu-ti raspund imediat - primind lunar circa 200 de mii de vizitatori, inevitabil primesc si foarte multe mesaje, nu doar pe blog, ci si pe mail sau pe facebook.
Nu trebuie sa-ti dau eu cantitatile cheesecake-ului pentru o tava de 28 cm, aici ma gandesc ca e vorba doar de matematica :P Am avut mai sus o discutie pe aceasta tema (mate si 26 vresus 28). Uite aici>. E greu sa-ti dau ingredientele exacte, de exemplu cum multiplic cele doua galbenusuri. Daca-ti zic ca va trebui sa pui in cheesecake 2,31 galbenusuri, chiar vei sta tu sa masori/cantaresti 0,31% dintr-un galbenus. :P
Ca sa nu te complici, cred ca cel mai bine este sa faci un cheesecake pitic folosind ingredientele retetei mele (si punand la blat cam 33% in plus, adica 400 g biscuiti si aproape 200 g unt).

Ok, acum ma simt vinovata. Nu-mi place sentimentul.
PS O sa te anunt ce mi-a iesit

Nu-ti face griji, n-ai de ce sa te simti vinovata. e placerea mea sa incerc sa-ti raspund tuturor intrebarilor. Ti-am scris mesajul anterior pentru a nu te simti cumva ignorata, iar acum ma vad nevoit sa-ti scriu pentru a nu te mai simti vinovata :) Iti tin pumnii cu cheesecake-ul!

M-am desfatat cu prietenii in weekend. a iesit super si la ochi.

Ma bucur ca ti-a iesit cheesecake-ul chiar si fara cantitatile exacte, n-as fi vrut sa te demoralizezi si sa lasi atatea retete neincercate.

Super, am facut reteta de cateva ori shi de fiecare data a fost un succes. Multzumesc ca ai impartashit aceasta minunata retzeta cu noi!

N-ai pentru ce, si eu ar trebui sa-ti multumesc tie pentru ca mi-ai supus reteta unor teste repetate si astfel, citind concluzia ta, mai multi cititori vor vrea s-o incerce. Sau ar trebui sa-ti multumesc pentru ca ai avut incredere in blogul meu culinar sau in reteta mea de cheesecake, desi pe internet sunt publicate sute de astfel de retete. Deci gasesc si eu motive pentru a-ti multumi, asa ca suntem chit. :) Te astept sa revii pe blog de cate ori ai nevoie de o reteta sau un sfat.

Arata intr-un mare fel! :) Trebuie sa ma incumet sa fac si eu cu crusta aia verticala, pana acu' am pus doar la fundul prajiturii. De cand am facut prima oara un cheesecake acum cativa ani, cand am venit in Canada, am ajuns la concluzia ca chiar si numai pentru asta si tot a meritat sa vin, ca in tara nu-l faceam. Si pentru ca iti dai silinta (Multumesc!) sa ne impartasesti atatea retete minunate (am pus ochii pe cea de paleuri acum! :) ), mi se pare cinstit sa impartasesc si eu un secret aflat aici, in tara (vecina, da' na. ) cheesecake-ului. Se imbraca in folie de aluminiu forma in care se coace prajitura, astfel incat sa nu patrunda pe nicaieri apa la ea, si se pune la cuptor intr-o tava mai mare in care s-a pus apa - aburul ajuta prajitura sa nu se usuce excesiv si sa nu crape. Cand e gata, se stinge focul la cuptor si se mai lasa acolo prajitura inca vreo jumatate de ora, o ora, dupa care se scoate si se baga la frigider ca sa ajunga la consistenta pe care o stim.
Inca o data multam fain pentru toata munca cu blogul, ma duc sa fac paleurile! :)

Multumesc pentru ponturile legate de cheesecake! Din moment ce zici ca iti place atat de mult cheesecake-ul, banuiesc ca l-ai testat temeinic in decursul anilor astia :) N-am avut probleme cu uscatul excesiv, insa nu se stie niciodata, asa ca e mai bine sa fim preventivi. E pacat sa nu faci crusta (sau, cum i-am spus eu, blatul) cheesecake-ului pe toata suprafata tavii, mie crusta aia mi se pare ca este partea cea mai buna a prajiturii :) Si nici nu e greu de facut.
Sper ca ai fost multumita de cum au iesit paleurile facute dupa reteta mea.