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Torradas de Alcachofra-Burrata

Torradas de Alcachofra-Burrata

Apare os caules e as folhas externas duras das alcachofras. Leve uma panela com água salgada para ferver em fogo alto. Ferva as alcachofras por 15-20 minutos, dependendo do tamanho das alcachofras. Deixe descansar por 5 minutos, depois retire as folhas tenras (reserve para petiscar), retire os estranguladores e descarte, e corte cada coração de alcachofra em quartos.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio e refogue os corações de alcachofra por 1 minuto. Adicione o vinho e o suco de 1 limão e cozinhe até que o vinho evapore. Esprema o suco de limão fresco por cima e tempere com sal, a gosto.

Cubra as fatias de baguete com os corações de alcachofra. Em seguida, separe a burrata e coloque os pedaços de burrata (o creme e o invólucro, misture) nas torradas. Moa um pouco de pimenta sobre o aperitivo e devore.


/> NOPI: The Cookbook /> Mais de 120 receitas do restaurante Soho de Ottolenghi & # 39s /> Pratos vegetais inspiradores /> Receitas sofisticadas acessíveis para cozinheiros domésticos

Os clientes vêm ao NOPI apenas para este prato. Vendemos cerca de 1.000 por mês! Burrata, que significa & lsquobuttered & rsquo em italiano, é um queijo fresco feito de mussarela e creme. A casca externa é pura mussarela, enquanto a parte interna mais macia é uma mistura de mussarela e creme, que começa a escorrer quando uma bola é puxada. A burrata é incomparável e vale a pena procurá-la, mas uma mussarela de leite de búfala pode ser usada como alternativa.

A burrata costuma ser combinada com tomates, mas, ao brincar com os sabores antes da abertura do NOPI, Scully passou por um homem sentado em um banco em Finsbury Park comendo uma laranja de sangue. Uma faísca cítrica foi acesa, lavanda estava na estação, Yotam introduziu as sementes de coentro e o prato nasceu!

Laranjas de sangue agridoce têm uma curta temporada no final do inverno, mas muitas alternativas foram servidas no NOPI: pêssegos brancos, clementinas, toranja rosa, uvas vermelhas torradas, peras em conserva e couve-rábano. Laranjas normais, para quem quer manter as coisas simples, também funcionam muito bem.


Manjericão doce e a abelha: Burrata: o melhor queijo da terra?

Foi um aperitivo no Crush que primeiro me fez pensar sobre os méritos da burrata: CRUSH BRUSCHETTA - tomate cereja tradicional, queijo burrata, pesto de manjericão, fermento azedo torrado. Delicioso! Eu gostei muito mais do que mussarela de leite de búfala, que geralmente é o queijo de escolha quando se trata de tomates, manjericão e saladas do tipo caprese.

Uma pequena pesquisa revelou um artigo do Huffington Post de 2014 escrito por um colega amante da burrata: & # 8220Burrata Receitas tão divinas, você ficará convencido de que é o melhor queijo da terra & # 8221 em que a editora gastronômica, Kate Bratskeir, dá uma boa definição de burrata : “Se você nunca experimentou, ou nunca ouviu falar, deixe-nos explicar: A burrata começa como mussarela. Coalhos leitosos são mergulhados em água quente e amassados ​​até formar uma bola de mussarela fresca, familiar. Mas então, sobras de coalhada de mussarela são enfiadas dentro da bola de queijo e então são rematadas com creme de leite fresco. Todo o pacote é lacrado torcendo-se a mussarela com um pequeno nó, e esse milagre do queijo vai embora.

Quando você corta uma bola de burrata, encontra um centro de coalhada de creme e queijo que tem uma textura que implora para ser espalhada em pão torrado, derretida em pizza, rasgada em pedaços em uma salada caprese de melão.

Tanto a mussarela fresca quanto a burrata são queijos italianos semimoles. Ambos são super cremosos e deliciosos e são muito procurados quando os tomates começam a amadurecer. Mussarela fresca é feita de leite de vaca ou de búfala, mussarela di bufala. A diferença é que a burrata leva a mussarela um passo adiante - é a mussarela que se transforma em uma bolsa e depois é preenchida com coalhada e creme macios e fibrosos.

A mussarela fresca tem um sabor leitoso delicado e uma textura elástica e fatiável, enquanto a burrata tem um sabor leitoso e amanteigado que é rico sem ser muito indulgente e uma textura que é mais adequada para rasgar ou espalhar. Embora feita de queijo mussarela, a burrata não é mussarela. É um tipo de queijo próprio e muito especial.

Ambos os queijos são frescos - feitos para serem consumidos frescos, não envelhecidos - ambos têm preços razoáveis ​​e estão disponíveis em lojas de queijo e mercearias, e podem ser feitos em casa.

A burrata é melhor servida em temperatura ambiente e mais usada em receitas em que você pode abri-la para saborear o interior rico e cremoso. Escolha mussarela fresca, que é um pouco mais barata para aplicações derretidas como pizza, onde você perderá a textura distinta da burrata.

Salada de tomate marinado e queijo burrata. (Foto de Nancy Lindahl)

Salada de Tomate Marinado e Burrata

Minha primeira incursão na culinária com burrata foi esta salada de & # 8220What’s Gaby Cooking. & # 8221 Foi ótimo para uma noite quente de jantar de verão antes que os tomates maduros estivessem maduros. Usamos tomates cereja Comanche Creek e Belfiore Burrata, feitos por uma empresa familiar de mussarela fresca em Berkeley, onde a coalhada de queijo é esticada enquanto ainda está quente, depois formada em pequenas bolas e armazenada em água fresca filtrada.

INGREDIENTES:

  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 2 colheres de chá de chalotas picadas
  • colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de salsa seca
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino recém-quebrada
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ xícaras de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 4 xícaras de tomates tradicionais, divididos pela metade (tomates cereja e tomates maiores)
  • 8 onças de queijo burrata, rasgado em pedaços grandes
  • Sal e pimenta Kosher a gosto

INSTRUÇÕES:

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos, exceto o azeite, e bata por 1-2 minutos até que tudo esteja bem picado. Enquanto o processador de alimentos ainda está funcionando, passe no azeite até que esteja totalmente incorporado. Transfira o vinagrete para um recipiente hermético e reserve até a hora de usar.

Em uma tigela grande, misture os tomates cereja e metade do vinagrete e misture bem. Guarde o vinagrete restante para uso futuro. Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário. Deixe a mistura descansar por 20 minutos e sirva em temperatura ambiente com pedaços rasgados de burrata por cima.

Salada caprese de melão. (Foto de Nancy Lindahl)

Salada Caprese de Melão

Erin tentou esta próxima receita de Tieghan Gerard's & # 8220Half-Baked Harvest & # 8221 com sua família na semana passada, e os meninos, Jack, de 7 anos e Asher de 5 anos, adoraram. “Uau, mãe - Isso é tão chique! Você deveria fazer isso de novo! ”

Melão, melada e melancia compõem esta salada caprese não tradicional. Misturada com vinagrete de limão com infusão de manjericão e finalizada com queijo burrata fresco, esta salada caprese de melão é o aperitivo ou lanche perfeito, leve, refrescante e delicioso.

Tempo de preparação 20 minutos, tempo total 20 minutos porções seis.

INGREDIENTES:

  • 3 bolas de queijo burrata fresco
  • 4 xícaras de bolas de melão (usei melancia, melão e melão)
  • 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca
  • 6 fatias de presunto
  • vinagrete de erva com mel
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de mel
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de pinhões torrados
  • 1 pitada de sal marinho em flocos.

INSTRUÇÕES:

Quebre a burrata ao meio e coloque cada metade no fundo de uma tigela pequena ou copo (cerca de 8 onças). Sobre a burrata, coloque os bolinhos de melão, o manjericão e a hortelã. Cubra com uma fatia de presunto.

Neste ponto, a salada pode ser coberta e colocada na geladeira por até 6 horas.

Antes de servir regue com o vinagrete (segue-se a receita).

Para fazer o vinagrete, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Pizza de burrata de alcachofra com manjericão de limão. (Foto de Nancy Lindahl)

Pizza de Alcachofra Burrata com Pesto de Manjericão e Limão

Embora pizza não seja o melhor uso da burrata, esta receita de & # 8220howsweeteats & # 8221 é leve e fresca para o verão e aproveita ao máximo o sabor da burrata. Se você não tem tempo para fazer massa de pizza, está disponível fresca no supermercado, ou você pode fazer sua pizza em um Boboli.

INGREDIENTES:

  • 1 1/8 xícaras de água morna
  • 3 colheres de chá de fermento seco ativo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 xícaras de manjericão fresco
  • 1 limão, raspas de casca ralada e espremida
  • 1/2 xícara de queijo asiago finamente ralado
  • 1/4 xícara de pinhões torrados
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 a 3/4 xícara de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 4 onças de queijo provolone ralado na hora
  • 2 bolas de queijo burrata
  • 1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados, drenado
  • algumas folhas frescas de manjericão para enfeitar

INSTRUÇÕES:

Em uma tigela grande, misture a água, o fermento, o mel e o azeite de oliva. Misture com uma colher e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 10 minutos. Adicione 2 1/2 xícaras de farinha e sal, mexendo com uma colher até que a massa se junte, mas ainda esteja pegajosa.

Com as mãos, forme uma bola com as mãos e acrescente mais 1/2 xícara de farinha, amassando-a sobre uma superfície enfarinhada por alguns minutos. Esfregue a mesma tigela com azeite de oliva e coloque a massa dentro, virando para revestir. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente para crescer por cerca de 1-1 1/2 horas.

Depois que a massa crescer, dê um soco e coloque-a de volta na superfície enfarinhada. Usando um rolo de massa ou as mãos, molde-o na forma desejada (às vezes eu uso assadeiras e faço retângulos ou pizzas de formato livre - esta massa específica renderá uma pizza grande o suficiente para alimentar cerca de 3-4 pessoas) e coloque em uma assadeira folha ou bandeja de pizza. Volte a colocar a toalha sobre a massa e deixe-a repousar no local quente durante 10 minutos.

Aqueça o forno a 425 graus F. (Se eu usar minha pedra de pizza, eu aqueço meu forno a 475 graus e asso por 15 minutos. Se você estiver usando apenas uma assadeira, siga as instruções abaixo para assar e ajuste para 425 graus .)

Enquanto isso, faça o seu pesto: Misture o manjericão, as raspas de limão, o suco, o queijo, os pinhões e o alho em um processador de alimentos. Pulsar até que restem pequenas migalhas e, em seguida, com o processador funcionando, passe o azeite de oliva. Comece com 1/2 xícara e adicione o extra, se necessário, para atingir a consistência desejada. Adicione o sal, a pimenta e os flocos de pimenta e misture novamente. Prove e tempere adicionalmente, se necessário.

Espalhe algumas colheres de sopa de pesto sobre a massa. Cubra com o provolone ralado. Rasgue as bolas de burrata e coloque-as sobre a massa. Adicione as alcachofras.

Asse por 20 a 25 minutos (ou cerca de 15 a 20 minutos se usar a pedra para pizza) até que o queijo esteja dourado e espumante. Retire e cubra com o manjericão e o parmesão extras, se desejar. Fatie e sirva imediatamente.

Salada de fruta com caroço e queijo burrata. (Foto de Nancy Lindahl)

Salada de fruta com caroço e burrata

Esta receita presta-se a ser apresentada num tabuleiro, com o molho numa pequena jarra separada ao lado. Considere algo delicioso para escolher em uma tarde de verão com um copo de Rosé gelado e algumas fatias de baguete torrada:

INGREDIENTES:

  • 1 grande bola de burrata
  • 2 nectarinas cortadas em fatias
  • 2 ameixas cortadas em fatias
  • 2 pêssegos cortados em fatias
  • 1 tomate relíquia, cortado em fatias
  • 1 xícara de tomates cereja tradicionais
  • Maldon Sea Salt e pimenta do reino moída na hora
  • menta fresca

Para o vinagrete de champanhe

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1/4 xícara de vinagre de champanhe
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

INSTRUÇÕES:

Em um prato grande, arrume as nectarinas, as ameixas, os pêssegos e as fatias de tomate tradicional. Rasgue com cuidado a bola de burrata em pedaços e espalhe por cima da fruta junto com os tomates cereja. Polvilhe com sal e pimenta e algumas folhas de hortelã fresca.

Regue com algumas colheres de sopa de vinagrete de champanhe e sirva imediatamente. Sirva com vinagrete extra, se necessário.

Para o vinagrete de champanhe

Misture todos os ingredientes em uma tigela média, exceto o azeite. Depois de combinado, adicione o azeite e continue a bater até que o vinagrete se junte. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Este curativo pode ser armazenado e refrigerado por uma semana.

Burrata Caseiro

Para aqueles que querem arregaçar as mangas e ter a satisfação de dominar burrata fresca em casa, aqui está uma receita de Brandon Boudet do Dominick & # 8217s Restaurant, Hollywood. Você pode encontrar coalho líquido online ou em uma loja de alimentos especializados.

Há um vídeo detalhado útil do Chef Boudet fazendo burrata no You Tube: Como fazer queijo de burrata em casa / Como fazer, se você quiser dar uma olhada antes de pular.

  • 1 galão de leite cru
  • 1 1/2 colher de chá de ácido cítrico
  • 8-10 gotas de coalho vegetal líquido
  • 3-4 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal kosher (sem iodo)
  • Ciabatta torrada com alho (opcional)
  • Pimentos vermelhos assados ​​(opcional)
  • Manjericão fresco (opcional)
  • Azeite extra virgem, para chuviscar (opcional)

INSTRUÇÕES:

Em uma grande panela de aço inoxidável, aqueça o leite cru. Dissolva o ácido cítrico em 1/4 de xícara de água fria e adicione ácido cítrico e solução aquosa ao leite cru, mexendo levemente até que o leite atinja 100ºF e a coalhada comece a se separar do soro de leite.

Retire do fogo e adicione 8-10 gotas de coalho vegetal.

Junte o coalho lentamente e espere 15 minutos até que a mistura coagule e a coalhada se separe completamente do soro de leite, como um grande pedaço de tofu sedoso.

Corte a mistura coagulada em quadrados de 1 polegada com uma faca. Volte ao fogo, mexendo lentamente, até a temperatura subir para 105ºF, permitindo que o soro comece a se soltar da coalhada. Retire do fogo, continuando a mexer lentamente, por cerca de 10 minutos, até que mais massas sólidas se formem.

Despeje a mistura por uma peneira grande, permitindo que o soro escorra. Transfira 1/4 da coalhada para uma tigela pequena e, usando as mãos, quebre a coalhada até ficar do tamanho de um queijo cottage. Adicione 3-4 colheres de sopa de creme de leite à mistura reservada.

Coloque os 3/4 restantes da coalhada em uma tigela grande de água quente (tão quente quanto suas mãos possam aguentar!) Temperada com sal kosher sem iodo. Agrupe a coalhada, formando três bolas distintas de mussarela.

Adicione um pouco mais de água quente para que as bolas derretam e amoleçam para que possam ser esticadas, cerca de 10 minutos. Amasse e estique cada bola por cerca de 10 a 15 minutos, como faria ao fazer uma pizza fina, puxando até chegar a um círculo de 7 a 20 centímetros de diâmetro.

Espalhe a mistura de coalhada e creme reservada uniformemente em todos os três círculos de queijo esticados. Dobre cada círculo como se fosse um burrito, garantindo que a mistura de coalhada e creme esteja totalmente coberta por mussarela. Retorne a burrata à água quente para selá-la completamente.

Sirva com fatias de ciabatta tostadas com alho, pimentão vermelho assado, manjericão fresco e um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem, se desejar. Forma três bolas grandes de burrata.


Torradas de Queijo Bombay Masala Chile

Foto de Joseph De Leo, Food Styling de Micah Marie Morton

Melty, cheesy, crocante, picante & # 8212these sanduíches, uma comida de rua favorita na Índia, verifique todas as caixas. Há um recheio de batata tenro, legumes crocantes e queijo escorrendo entre pão dourado que se espalha com um chutney verde revigorante. Para levar este almoço realmente ao topo (e fora da tradição), coloque algumas batatas fritas no sanduíche enquanto come.

Embora manga verde, coco e nozes sejam inclusões de chutney comuns, sigo minha mãe e suas amigas adicionando uma maçã verde azeda para doçura e para ajudar a obter um molho de textura lisa. Use qualquer sobra de chutney para servir com samosas, em um queijo grelhado simples, ao lado de pakoras, em um sanduíche de ovo, misturado em uma mistura, ou com chutney de tamarindo para todos os tipos de chaats.


Receitas de torradas de queijo

Nossas receitas de sanduíches de queijo grelhado são ideais para o conforto, com geada escorrendo e recheios saborosos como presunto ou chouriço. Seu brinde perfeito espera por você.

O croque monsieur perfeito

Domine o croque monsieur com massa fermentada suave, gruyère, presunto e maionese de mostarda cremosa. Você vai saborear cada garfada deste clássico do brunch.

Sanduíche de espinafre, abóbora e queijo grelhado de tamarindo # 038

Eleve a clássica torrada de queijo com nossa versão aprimorada que inclui espinafre, abóbora, tamarindo e um toque de molho picante

Ricota, figo & # 038 bagel de gergelim

Queijo e frutas são uma ótima combinação - este bagel torrado combina ricota com geleia de groselha preta e figo, junto com um estalo de gergelim esfarelado para dar textura

Gruyère, prosciutto & # 038 sage toastie

Esta torrada gruyère e presunto é o melhor almoço indulgente. Tome dez minutos e crie este maravilhoso sanduíche derretido - não se esqueça da mostarda

Torradas raras com cebolas Marmite pegajosas

Sirva essas torradas raras com cebolas pegajosas Marmite e ovos para o melhor alimento de conforto. Adicione um pouco de bacon crocante à mistura para um ótimo bacon sarnie também

Batata, bacon e torrada gruyère # 038

Faça a torrada final com batata, queijo gruyère e reblochon, bacon, chucrute e pão de massa fermentada. Este é um alimento reconfortante fácil no seu melhor

Sanduíche de camembert frito

Um sanduíche de queijo tostado que é tudo menos comum - escorrendo com camembert e coberto com molho de cranberry para dar um chute natalino

Sanduíche de queijo grelhado Quattro formaggi

Leve a torrada de queijo a outro nível com este sanduíche grelhado de quatro queijos - uma saborosa mistura de ricota, parmesão, mussarela e gorgonzola no pão branco


Alcachofra & # 038 Burrata Salada de Macarrão com Vinagrete de Limão Meyer Carbonizado

Cheesy, herby, cítrica… essa salada de macarrão tem um pouco de tudo e muito sabor delicioso.

Quando fiz esta salada de macarrão em um domingo à tarde, ela deveria ser guardada para o jantar daquela noite. Achei que seria tão perfeito & # 8230 que precisávamos de um jantar simples, eu sabia que não teria vontade de cozinhar depois de fazer uma bagunça na cozinha o dia todo, e esta salada de macarrão basicamente contém tudo que você precisa para uma refeição leve e primaveril.

Bem, cerca de 10 minutos depois de filmar isso, ele se foi. Completamente devorado por mim e minha família. Acabamos saindo para jantar.

É assim que esta salada de macarrão estava boa. Não vou mentir, eu não esperava muito disso. Eu sabia que queria brincar com cozinhar alcachofras, porque afinal de contas, é primavera e elas estão lindas. Eu também sabia que queria fazer algum tipo de molho de limão picante, e encontrei os limões Meyer bebês mais fofos para grelhar e tomar suco.

A partir daí, eu realmente não sabia o que aconteceria com isso. Eu não faço ou como salada de macarrão com muita frequência, mas por algum motivo, eu estava realmente com disposição para isso. Só a ideia parecia fresca e saborosa. Por não gostar muito no início, é incrível que essa receita agora seja uma das minhas favoritas no blog. Os sabores, texturas e tudo sobre ele é irresistível.

Grelhar os limões extrai um sabor profundo e doce. Eu sumo e apenas misturo em um molho simples com muitas ervas frescas. A massa é misturada com o molho e, nesse ponto, é importante provar. Ajuste o tempero ao seu gosto, mas acrescentei uma boa quantidade de sal para que todo o sabor do molho transparecesse.

Como é primavera, peguei algumas alcachofras, bem como algumas abobrinhas, e as grelhai também. Se você é novo no trabalho com alcachofras, este artigo sobre como limpar alcachofras deve ser útil. Depois que os vegetais são colocados, tudo o que resta são os dois MELHORES ingredientes: queijo burrata e presunto. Quer dizer, você não pode errar nisso.

Asseguro-me de temperar cada pedaço de queijo e, em seguida, salpico tudo com uma pitada de pistache torrado para dar um toque crocante. Aproveitar!


Menu da semana de maio: número 1

As árvores

As árvores estão ganhando folhas
Como algo quase sendo dito
Os botões recentes relaxam e se espalham,
Sua verdura é uma espécie de tristeza.

É que eles nasceram de novo
E nós envelhecemos? Não, eles morrem também,
Seu truque anual de parecer novo
Está escrito em anéis de grão.

Ainda assim, os inquietantes castelos debulham
Em plena espessura todo mês de maio.
O ano passado morreu, eles parecem dizer,
Comece de novo, de novo, de novo.

Philip Larkin

14 receitas de primavera que posso & # 8217t esperar para fazer

É a temporada de começar o dia com café com leite gelado de baunilha e lavanda!

Você já fez uma fritada com queso? Está na hora!

Nhoque caseiro de ricota com pesto de espargos exige um pouco de manutenção, mas vale a pena.

Eu tenho uma massa super deliciosa para vir em breve, mas por enquanto, essa versão de cogumelo e acelga é incrível.

Termine o dia com uma sangria de lavanda. É o melhor.

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Jantares Diários

Receitas da vida real para preparar sua família para uma semana de sucesso.

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25 comentários sobre & ldquo14 Receitas I & # 8217m Excited to Make this Spring! & Rdquo

Eu tenho feito sua granola por pelo menos um ano, amoooooooooo! Acrescento arroz tufado e lascas de coco, se tiver em casa. É tão rápido que geralmente faço um lote duplo e congelo um saco.
O. Melhor. Sempre!

amo isso. que bom que gostou tina! :)

Estou tããão aqui para essas receitas (exceto para o café com leite e sangria & # 8230. Eu não tomo café ou álcool & # 8211 nunca fiz, haha). Aqui & # 8217s para as delícias da PRIMAVERA!

Amo isso! Você deve fazer um resumo para cada temporada, assim como você disse, às vezes é difícil lembrar das antigas, mas das guloseimas & # 8230 e você tem muitas guloseimas!

YUM! Latte gelado de lavanda. Eu amo o round up e adoraria ver mais deles !!

Tantas receitas deliciosas! Mal posso esperar para fazer esta granola. Parece incrível! x

Onde você compra seus grãos de baunilha? Faz um tempo que estou querendo fazer aquele latte de baunilha com lavanda, mas, de alguma forma, continuo esquecendo!

então, eu sempre consegui comprar o meu no supermercado local ou até mesmo na amazon. eles são tão caros agora! Você sempre pode usar pasta de feijão de baunilha (geralmente encontro em williams sonoma ou amazon) ou até mesmo usar extrato de baunilha depois que a calda esfriar!

OMG Jessica! Eu quero fazer todos eles !! Que ideia super! E o seu vídeo à direita, com o bolo de aveia !! Bom trabalho garota! Tenha uma ótima primavera!

Qual era o prato de nhoque do topo da página, que também ficou incrível!

Eu perguntei a mesma coisa! lol

Oi, pessoal! é apenas mais uma dose de nhoque de ricota com pesto de aspargos! :)

Adorando as atualizações de vídeo do YouTube que temos recebido!

Qual é o primeiro prato, com o macarrão? É apresentado, mas não mencionado ou vinculado. Parece delicioso!

isto é! é outra foto do nhoque de ricota, que está ligada a algumas fotos abaixo. :)

omg, eu tinha esquecido sua acelga e macarrão de cogumelos. Foi fantástico. Só fiz uma vez porque meu marido odeia cogumelos, lol, mas, cara, eu me lembro daquela noite! :-) DELICIOSO. Além disso, sou um grande amante do seu bolo de pudim de amêndoa e limão. Era tão simples de fazer e tão delicioso.

Por favor, faça mais desses resumos !! Eu não posso te mostrar o quanto eu amo isso! Embora eu desejasse, não posso repassar todas as receitas antigas do seu blog - e mesmo que o fizesse, não me lembraria de todos os destaques necessariamente. Mas, acima de tudo, é ótimo saber quais são os principais favoritos e o que está em sua rotação.


Espetos Cantaloupe Prosciutto Caprese com Pesto de Hortelã e Limão.

Coloque alguns espetinhos de presunto de melão na lista para este fim de semana prolongado!

Porque é o melhor aplicativo de todos os tempos.

No ano passado, em um dos primeiros posts de sexta-feira de verão, eu compartilhei este grande quadro de lanche de melão e vocês adoraram! Fiz MUITO uma versão disso no verão passado. Ambas as crianças adoram melão, é super refrescante, é FÁCIL e o melão combina tão bem com carne e queijo.

Eu também adoro a combinação melão + mozz há muito tempo. Esta salada de mussarela de melão marinada é tão bonita e divertida de fazer a cada verão, mas também é tão deliciosa. É semelhante a uma salada caprese, pois é muito simples, mas o queijo a torna mais satisfatória do que você imagina.

Tipo, me dê uma tigela grande disso e eu comerei feliz no meu jantar de verão enquanto o sol se põe. Sonhadores.

Eu já transferi esse amor para o presunto embrulhado em melão com mussarela antes, e descobri por que não colocamos TUDO em espetos para que possa ser apreciado de uma forma fofa!

Quer dizer, sério. São adoráveis.

O que realmente leva isso ao topo - o que realmente os leva de constrangedoramente fácil a ligeiramente impressionante ...

Ooooh, essas coisas são deliciosas. Tenho gostado muito de espetos com pesto, então você verá outro em breve, mas este aperitivo ou lanche simples e sem cozimento que você pode fazer antes do tempo? Imbatível.

Lembra-se de alguns anos atrás, quando fiz essa pizza de burrata de alcachofra com pesto de manjericão e limão?

É assim mesmo. Mas com hortelã!

A hortelã e o manjericão juntos conferem a eles uma profundidade de sabor de ervas. Eles têm um gosto mais do que você esperava, e não é apenas o sal e a pimenta. Ou o queijo e o presunto derretido na boca.

A garoa pesto dá um toque de O QUE É ISSO ?! para os espetos. E eu amo isso! Desde que o pinterest se tornou realidade, todo mundo faz espetos caprese clássicos para festas de verão. Não é incomum ver um espeto de tomate, mussarela e manjericão em uma festa, certo ?!

Então! Se você fizer esses espetinhos de melão prosciutto caprese E adicionar sua garoa de pesto de mentolado, você será a rainha da festa. Extravagante e divertido!


Sala de fusão - Portobello Melt (foto: Charlie McKay)

Na mesma frigideira, espalhe os pêssegos fatiados, regue com o mel, salpique com sal e pimenta e frite rapidamente para que mantenham a cor, mas também comecem a caramelizar um pouco. Ponha de lado.

Corte os pãezinhos ao meio e toste o interior, esfregue o lado torrado com um dente de alho cortado.

Coloque um pedaço grande de papel alumínio em sua bancada, coloque os rolos com o lado cortado para baixo e espalhe a manteiga e vire (o papel alumínio protegerá sua bancada da manteiga).

Quebre a barrata e rasgue em pedaços.

CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO

Misture a maionese, o manjericão, o sal e a pimenta, prove e ajuste o tempero se necessário. Espalhe as laterais cortadas dos pãezinhos com a mistura de maionese.

Arrume três pedaços de presunto crocante na metade inferior de cada pão, seguidos dos pêssegos grelhados e, em seguida, cubra a burrata. Cubra com as outras metades dos rolos.

Coloque os sanduíches em uma frigideira antiaderente quente e cozinhe até dourar por baixo. Vire e cozinhe do outro lado.

O burrata não derrete e fica pegajoso como outros queijos, mas escorrerá muito quando você comer este sanduíche, então certifique-se de ter bastante papel toalha disponível para limpar seu queixo!

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