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Por que amamos champanhe mangas

Por que amamos champanhe mangas

As mangas com champanhe têm um sabor que é tão nutritivo quanto delicioso.

Duas coisas que você deve saber sobre as mangas Champagne (também conhecida como Ataulfo): elas estão na alta temporada em junho e fazem as outras mangas parecerem um pouco blá. Menores que o vermelho-esverdeado Tommy Atkins, essas mangas de casca amarela têm textura cremosa, fragrância floral e doçura etérea com notas de mel e baunilha, tornando-as a ideia doce do verão.

Resfriados de verão, esteja avisado: as mangas com champanhe representam mais de 300% de sua necessidade diária de vitamina C - cinco vezes mais do que outras variedades de manga.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Mangas Champanhe com Limão e Sal Marinho

Você pode manter a carne na pele, "estilo porco-espinho", conforme mostrado abaixo.

Como cortar uma manga

Passos simples para extrair toda a polpa madura e suculenta desta fruta tropical.

1. Coloque a manga em pé. Corte os dois lados largos, cortando o mais próximo possível do caroço oval e fino no centro.

2. Corte a carne dos lados da fossa, usando a fossa como guia. Isso corta duas fatias em forma de crescente.

3. Corte a casca de cada crescente como se você cortasse uma fatia de melão de sua casca. Corte a manga descascada em cubos.

4. Faça um efeito de porco-espinho marcando uma hachura de 1/2 polegada em cada bochecha da manga, cortando a casca, mas não através dela.

5. Pressione a pele para inverter as bochechas então os cubos se projetam. Siga de perto o contorno da pele para cortar os cubos.


Por que amamos mangas de champanhe - receitas

as melhores mangas que já provei foram aquelas comidas frescas, sentadas no galho da árvore. Eu pessoalmente gosto que eles ainda estejam firmes. Espero que você coma mangas saborosas.

Esta é a primeira vez que visito seu site, vi um link em thefernandmossery.com. Você me fisgou com sua arte e as referências do Mango! Além disso, estou me sentindo um pouco triste porque estou no Kansas e não é provável que encontre uma manga indiana tão cedo.

As mangas são tão abundantes em minha casa com tantas variedades que na maioria dos casos são compradas sem pensar duas vezes.
E agora é a época das mangas - elas são locais e, de certa forma, acessíveis. A única coisa é ter muitos deles é muito quente e causa dificuldade para dormir durante a noite.

Espero que você encontre uma boa variedade de manga que você possa apenas mudar sua percepção sobre eles como um homem travado.
Assim como os pêssegos - eles são raros aqui.
Os que só consigo provar são os de lata e os caros.
Acho que é uma coisa vice-versa quando vivemos em mundos separados.

Temos mangas fantásticas aqui! Eu gostaria de poder enviar alguns para você. Eles são tão doces e suculentos. Apenas pegajoso perto da semente. Se algum dia você se encontrar deste lado do mundo, me avise e eu garantirei que você terá quantas mangas e frutas tropicais quiser. :-D

Belo artigo Steve! Obrigado pela menção. Ame o seu trabalho de arte! Estou curtindo minha manga Cogshell recém tirada da árvore e meu vizinho tem um enorme Hayden velho que sempre é delicioso também.


Coconut Mango Overnight Oatmeal

Publicado: 12 de abril de 2019 · Modificado em: 15 de fevereiro de 2021 por Kiersten · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Aveia durante a noite em uma jarra é o café da manhã mais fácil de todos! Esta receita vegan de Coconut Mango Overnight Oatmeal é deliciosa e saudável.

Temporada de Manga

Nunca tendo vivido nos trópicos, não posso dizer quando é a temporada da manga. Mas eu sei que algumas vezes por ano, de repente há uma abundância de mangas com champanhe no supermercado. Eles ficarão estrategicamente posicionados na frente da seção de produtos hortifrutigranjeiros, as caixas empilhadas precariamente umas sobre as outras. E eles são sempre 5 por $ 5. Embora eu goste de mangas normais, gosto ainda mais das de champanhe. Eles são um pouco menores, mas eu ainda não consegui um que não fosse doce ou que fosse pegajoso ou estranho de alguma outra forma. Então, em resumo, eu amo manga com champanhe e é aquela época do ano - temporada de manga com champanhe barato. Ponto de exclamação!

Tenho experimentado diferentes tipos de aveia durante a noite recentemente, mas não tive sucesso até que surgiu esta receita de aveia com manga de coco durante a noite. A primeira vez que fiz aveia durante a noite em uma jarra, tentei usar aveia cortada em aço. Eu li outras pessoas delirando sobre o uso desses na aveia durante a noite, mas eu tenho TMJ e mastigá-los me deu uma dor de mandíbula que permaneceu comigo o resto do dia. Não é bom! Também tentei adicionar cacau em pó à aveia, mas fiquei meio enjoada - tive de deixar meu marido terminar aquele lote de aveia. Depois de comprar um monte de mangas baratas com champanhe na semana passada, pensei em experimentar aveia durante a noite mais uma vez, com manga e coco. E se não desse certo, eu pararia de tentar fazer essa coisa de aveia da noite para o dia acontecer para mim.

Sobre a Receita

Bem, eu acho que é verdade que a terceira vez é o charme, porque o Coconut Mango Overnight Oatmeal foi definitivamente um vencedor. Eu acho que a aveia é um pouco pesada, então adicionar uma quantidade igual de manga à aveia foi a maneira perfeita de iluminá-la. E a melhor coisa sobre aveia durante a noite é que você faz o trabalho de preparação (mínimo) na noite anterior e sua aveia é feita de manhã - você nem precisa aquecê-la (embora você possa se quiser)! Tenho feito isso com minhas mangas baratas a semana toda e não acho que vou me cansar disso tão cedo.


2. Sorvete de manga

Se você está procurando uma sobremesa de baixa caloria para satisfazer seu desejo de manga, não procure mais.

Este sorvete combina os sabores de manga doce e limão azedo, proporcionando a experiência de sobremesa mais refrescante.

É também uma brisa de fazer! Você precisa apenas de três ingredientes: manga, limão e açúcar.

Se você deseja preparar sorvete com antecedência, aqui está uma dica: adicione um pouco de licor à mistura.

Como o álcool tem uma temperatura de congelamento mais baixa, ele evitará que o sorvete fique muito gelado.


Como fazer pão de manga

Meu polegar deixou uma covinha em sua bochecha. Devo ter segurado com muita força. Você realmente não poderia me culpar. Eu fico delirando quando estou perto de mangas. Uma lufada de seu cheiro é suficiente para me enviar a acessos de felicidade incontrolável. Também se encaixa na nostalgia incontrolável.

Mangos têm esse efeito convincente sobre mim. Eu babo assim que os vejo. Clássico Pavloviano resposta. Mangas verdes com bagoong. Mangas maduras para himagas. Mesmo se eles forem Manibalang [mah-nee-bah-lahng] & # 8212 quase maduro & # 8212 minha boca enche de água em um piscar de olhos. Eu fico loucamente louco por mangas. Mesmo que pêssegos e ameixas locais abundem nesta época do ano, ainda me sinto atraído por minhas frutas de caroço favoritas do verão. E mesmo que as mangas disponíveis aqui na Califórnia & # 8212, aquelas cultivadas no México & # 8212, não sejam nada comparadas com as mangas em casa, ainda sinto vontade de provar, de uma dose.

Eu embalei a manga na minha mão onde cabia como uma luva. Estava maduro e pronto. Cortei suas bochechas rechonchudas com um slide hábil de minha faca & gume # 8217s. Peguei seu caroço, arranquei o que restava de sua pele e, em pouco tempo, seu suco escorreu pelo meu queixo. Em pouco tempo, os poços se amontoaram na minha pia.

Receita de pão de manga, faz um pão
Receita adaptada da revista Saveur

3 a 4 mangas grandes maduras de Manila
1/3 xícara de óleo vegetal, além de mais para engraxar
1-1 / 2 xícaras de farinha e mais para espanar
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada moída na hora
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar mascavo escuro
2 ovos e 1 gema de ovo
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas, polvilhe com farinha e reserve.

Como cortar uma manga. Usando uma faca afiada de chef, comece a cortar na linha central e corte paralelo à semente. Se você entrar em contato com a fossa, siga os contornos da fossa e continue cortando. Você obterá três pedaços: o caroço e duas chamadas bochechas de polpa de manga. Usando uma colher, retire a polpa da manga das bochechas. Corte a polpa da manga em cubos grosseiramente. Você precisa de cerca de 2-1 / 2 xícaras de polpa de manga picada grosseiramente.

Bata a farinha, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela e faça um buraco no centro. Bata o óleo, o açúcar, os ovos, a gema e a baunilha em uma tigela separada. Adicione bem e mexa. Junte a manga, as nozes e o coco e despeje na fôrma de pão preparada. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 20 minutos.

Faça este pão com mangas de Manila & # 8212 Champagne, Honey, Ataulfo ​​ou como quiser. Acho as mangas Haden e Kent muito doces e pegajosas. Claro, as mangas cultivadas em casa são indiscutivelmente as melhores.


Mais receitas de manga

Então, nos permitimos lembrar os verões de muito tempo atrás. Caminhada em trilha próxima a um rio que alimentava uma cachoeira. Piqueniques sob uma mangueira. Carne de porco adobo e pancit em recipientes de plástico. Bolos de arroz pegajosos embrulhados em folhas novas de palmeira - suman sa ibus. Frascos de geléia de coco. E mangas resfriadas em água fria do rio.

Para o contentamento do meu coração, eu estava me banqueteando com mangas que acabara de colher das árvores. Enrolei-os em meu lenço branco cujos dois cantos opostos amarrei com um nó. Deixei-os de molho na água fria do rio por um tempo para esfriá-los e então, um por um, descasquei-os inteiros.

Por que estou apaixonado por esta salada de manga verde? É a mistura de cores que me faz desmaiar? Uma mistura heterogênea de amarelo e vermelho. Branco tingido de roxo profundo e manchas de um verde exuberante espalhadas aqui e ali.


Torta de noz-pecã de manga

Minha manga favorita, de longe, é aquela chamada Ataulfo no México. Também atende pelo nome de champanhe ou manga de mel em outros países. Quando madura, sua carne é de um amarelo dourado intenso, com uma boa mordida grossa. É suculento e tem uma doçura levemente ácida, mas intensa, difícil de não amar. Diferente de outras mangas, não é nada fibroso.

Obcecado por palavras e nomes, pesquisei um pouco sobre a origem do nome Ataulfo, pois não significa ou se traduz em nada. Bem, acontece que Ataulfo é um nome. o Ataulfo A manga foi descoberta e registrada historicamente na propriedade de um homem chamado Ataulfo ​​Morales na cidade de Tapachula, no estado tropical de Chiapas, no sudeste.

A história conta que, no final da década de 1940, ele encontrou algumas dessas frutas e ficou encantado com o quão doces e suculentas elas são. Bem, havia outras mangas no México, trazidas pelos espanhóis por meio de seu comércio com o Oriente, quando o México era uma colônia da Espanha. No entanto, parece que o Ataulfo veio a ser de um processo natural de mutação ou hibridização.

Uma década depois de ter sido encontrado na propriedade de Ataulfo ​​Morales, um agrônomo chamado Hector Cano Flores ajudou a popularizá-lo cultivando uma grande quantidade de Atauflo mangueiras. E então, outra década depois, o primeiro projeto comercial aconteceu.

Na década de 1970, quando eu nasci, esta manga tinha estendido seu alcance muito além do estado de Chiapas e estava sendo consumida na Cidade do México, onde eu morava. Mesmo assim, Chiapas continua sendo o principal produtor e maior exportador da fruta, e também tem uma denominação de origem, assim como o champanhe!

Oh como amávamos Ataulfos. Eu e minhas irmãs costumávamos comê-los de muitas maneiras. Nós os comíamos em saladas de frutas ou comíamos os lados fatiados e cobertos com rompope espesso e cremoso - gemada ao estilo mexicano - ou guarnecidos com limão, sal e pimenta moída. Mas, a forma mais frequente era apenas enfiar um garfo especial de manga, descascado e engolido.

Você sabia que existe um tipo especial de garfo só para manga? É comprido e tem a forma de um tridente. As duas pontas externas são curtas e ajudam a manter a carne da manga no lugar, enquanto a ponta do meio é muito mais longa e deve passar pela semente para manter a manga estável.

Quando eu era adolescente, tornei-me fã de tortas de frutas. Eu tinha encontrado uma receita para uma torta de frutas leve e elegante em um dos livros de receitas austríacos da minha mãe - que ela herdou de sua mãe - e fiz dele o meu modelo.

Sempre que eu precisava levar alguma coisa para um jantar ou festa, vinha a torta de frutas. Eu tinha dominado isso! Porém, a receita, claro, não tinha manga. E eu senti que o fruto que mais precisava estar ali era o glorioso Ataulfo manga. Então, comecei a adicionar além das uvas, bananas e kiwis.

Lentamente, mas com segurança, a manga começou a assumir o controle. Até que finalmente, alguns anos atrás, decidi fazer uma tarte de manga completa. Por que fingir que era uma torta de frutas quando a única fruta que eu queria ali era manga? Eu poderia parar de cobiçar os pedaços de manga das fatias de outras pessoas.

Enquanto fazia isso, também decidi fazer a crosta inteiramente de nozes. Claro, o creme de pasteleiro tradicional fica bem no meio dos dois.

Oh, como eu amo essa torta. Ele simplesmente faz justiça à sua coroa, a Ataulfo manga de Chiapas.


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Onde está a receita completa - por que só posso ver os ingredientes?

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Se a receita estiver disponível online - clique no link “Ver receita completa” - caso contrário, você precisa ter o livro de receitas ou revista.


Como escolher uma boa manga

Dica nº 1: pesar

Você pode fazer isso com seus olhos e mãos, encontrando o que parece e se parece com a maior manga da pilha, ou você pode literalmente usar uma escala para fazer comparações. Mas, como as mangas do exterior costumam ser colhidas não desenvolvidas, quanto mais pesada, mais madura ela estava na época da colheita.

A propósito, você pode dizer se uma manga foi cultivada em todo o seu potencial ao cortá-la. O caroço deve ser de tamanho, rugosidade e dureza substanciais. Os caroços das mangas são tão densos que a carne gruda neles, e uma das coisas que fazemos na Flórida (e em outros lugares onde as mangas crescem) é chupá-los para tirar cada fiapo de doçura. Mas com mangas de supermercado, você frequentemente verá pequenas lascas de caroços que facas cortam facilmente.

Dica 2: cheire-os

Uma manga madura possui uma fragrância bela e intensa. É uma daquelas frutas que tem um perfume inconfundível e, se você for sensível aos cheiros, muitos deles juntos podem até ser opressores. No entanto, você frequentemente não notará nenhum aroma em uma pilha de mangas de supermercado.

Se você está procurando uma manga para comer mais cedo ou mais tarde, cheire a ponta do caule. Se você captar qualquer indício de doçura, é mais para maduro do que não. Se cheira a pinho, ainda é muito verde.

Dica nº 3: procure o Sap

Perto da colheita, os caules da manga produzem seiva que quase invariavelmente pinga na manga, embora muitos produtores tentem evitá-la de várias maneiras. Às vezes, essa seiva causa manchas ou linhas escuras na ponta da manga, chamadas de queimadura de seiva. Os consumidores podem confundir isso com podridão de frutas. Mas, para um caçador de manga experiente, é na verdade um sinal de que a manga estava mais madura na hora da colheita.

Observe, porém, que as mangas estão relacionadas à hera venenosa. Se você for muito sensível à hera venenosa, essa seiva, que é pegajosa e transparente, também pode causar erupções na pele que causam dor ou coceira.

Dica nº 4: sinta-os

Uma manga madura deve ter uma leve elasticidade, mas sem pontos moles reais. Como mencionado, as mangas caem quando estão maduras e não esperam para serem colhidas. Portanto, uma grande mancha pode indicar que ele caiu e foi coletado em vez de colhido. Não a torna menos comestível, mas esse hematoma mudará a consistência da fruta.

Falando em textura, uma manga madura deve ter uma textura sedosa e aveludada com alguma resistência de fibra & # x2014 semelhante a um pêssego, nectarina ou damasco. Afinal, é uma fruta de caroço. Se for mole, granulado, arenoso e semelhante a uma pera, como certa vez ouvi um chef descrever uma manga, então foi colhido muito jovem e amadurecido à força. Essa não é a sensação na boca correta para uma manga madura.


Cuidados com a pele: comer manga pode ajudar a reduzir rugas em mulheres - estudo

Todos nós amamos manga e não há duas maneiras de fazer isso. Também chamado de 'rei das frutas', é um dos alimentos mais procurados durante o verão. Na verdade, a manga em diferentes outras formas, como 'aam papad', 'aam chutney', 'aam murabba'etc. são apreciados durante todo o ano. Além do sabor incrível, o que acrescenta ao seu crédito é o rico perfil de nutrientes. É carregado com vitamina C, beta-caroteno, proteínas, fibras e enzimas que promovem a digestão, intestino saudável, imunidade, saúde ocular e muito mais. Mas você sabia que a manga pode até ter efeitos anti-envelhecimento nas mulheres? Sim, você ouviu direito!

Um estudo recente descobriu que comer manga pode ajudar a reduzir as rugas em mulheres mais velhas. Os pesquisadores da Universidade da Califórnia, Davis conduziram o estudo com manga ataulfo. Para os não-versados, também são chamadas de mangas mel ou champanhe, que são cultivadas principalmente no México. Os resultados do estudo foram publicados na revista 'Nutrients'.

Os pesquisadores realizaram um estudo randomizado em 28 mulheres pós-menopáusicas "com tipos de pele Fitzpatrick II ou III". Fitzpatrick é um esquema de classificação numérica para a cor da pele humana. Os participantes foram divididos em dois grupos. Enquanto um grupo recebeu meia xícara de manga quatro vezes por semana, a outra metade teve 1,5 xícara de manga. Isso continuou por 4 meses.

Os resultados afirmam: "Mulheres na pós-menopausa que comeram meia xícara de manga Ataulfo ​​quatro vezes por semana viram uma redução de 23% nas rugas profundas após dois meses e uma redução de 20% após quatro meses". No entanto, verificou-se que comer 1,5 xícaras de manga pelo mesmo período de tempo levou ao aumento das rugas.

"Isso mostra que, embora algumas mangas possam ser boas para a saúde da pele, muitas podem não ser", explicou a autora principal Vivian Fam, uma estudante de doutorado no Departamento de Nutrição da UC Davis. Mas ainda não está claro por que consumir mais manga leva à severidade das rugas.

“Pode estar relacionado a uma quantidade robusta de açúcar na maior parte das mangas”, especulam os pesquisadores, segundo relatório da ANI.

Analisando os resultados, podemos dizer que continue comendo manga sem preocupações, mas lembre-se sempre: a moderação é a chave!


Por que amamos mangas de champanhe - receitas

Nunca tinha visto mangas tão pequenas - até ler este post! Eles parecem realmente vibrantes em suas fotos.

Ótimo post - e é extremamente intrigante ler sobre mangas diminutas!

isso é minúsculo! Espero que seja tão doce!

Uau. Nunca vi mangas tão pequenas. Eles são tão legais!

Esses são tão legais! Eu amo as mangas minúsculas! Eu quero alguns!!

Em vez de 'gap hop' (não sei se a grafia do Viet está certa - roa a erva), você pode roer a mini-manga inteira!

Eles são brilhantes. Especialmente se você puder rir enquanto comê-los.

Ei WC - Qual é o gosto deles? A senhora tem uma teoria de que quanto menor a fruta, mais saborosa ela é.

Manga anã. Incrível. A pele é comestível? Você poderia comê-los como maçãs, se fossem.

WSL98787,
Eles eram muito intrigantes. Fiquei tentando descobrir se eles simplesmente não tinham sido reduzidos na árvore ou se são naturalmente tão pequenos.

Christine,
Eles não são apenas os mais fofos?

Caroline,
Eu espero que você encontre algum onde você está.

Kirk,
Acho que minha tia segue a teoria da sua senhora. É por isso que ela comprou uma caixa inteira deles de qualquer maneira. Mas, para ser franco, eles não tinham gosto diferente de outras mangas com champanhe que comi.

Marvin,
Não. Tive que descascar cada vez. Você sabia que algumas pessoas são alérgicas e ficam irritadas com as cascas de manga? Eles podem comer a fruta, simplesmente não podem descascá-la. Então eles realmente não são comestíveis.

Oh sim, esses são tão fofos e minúsculos! Aposto que eles são muito fofos! Nossa mangueira tem toneladas de mangas todo ano, mas elas não ficam muito grandes. Todos eles caem! :(
Ainda estamos tentando descobrir o porquê! Então, tentamos comê-los antes que caiam. Venha no WC de agosto para recolhê-los antes que caiam!

Mini qualquer coisa é fofa ou perturbadora, haha. Nesse caso, é muito fofo. As fêmeas sempre parecem mais divertidas do que as outras espécies, hehe.

Oanh,
Opa. Erro de digitação. Gam com um M.)

WoRC,
É um convite que certamente aceito! Você pode não ser capaz de me manter longe!

Jeannie,
Haha! Sim, meu tio não entendeu o humor.

Você está certo - são adoráveis! Sorte sua ter uma conexão de manga tão incrível.


Assista o vídeo: 10 MANGAS RELACIÓN DIFERENCIA DE EDAD. ꕥ (Dezembro 2021).