Bolo de inverno com laranjas

Meringue top:

Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida, adicione o açúcar e algumas gotas de suco de limão e misture até ficar brilhante.

Coloque o merengue na forma de bolo (26 cm) forrada com papel manteiga e polvilhe as passas e os pedaços de nozes por cima.

Asse em fogo baixo e com a porta do forno entreaberta até o merengue secar. Demorou mais de 2 horas para assar.

Assei o merengue no dia anterior.

Bancadas:

Misture o ovo e a clara do ovo até dobrar de volume. Em seguida, adicione o açúcar e misture até ficar cremoso.

Adicione o suco de laranja e o óleo e por último a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Divida a massa em dois e leve ao forno duas bancadas finas, em uma bandeja redonda (também de 26 cm) forrada com papel, em fogo médio por 8-10 minutos.

Remova o balcão da bandeja e remova o papel. Deixe esfriar.

Mousse de chocolate:

Junte os pedaços de chocolate partidos com metade das natas batidas em lume brando. Mexa até o chocolate derreter, sem deixar ferver. Retire do fogo e misture.

Hidrate a gelatina em água fria por 5 minutos. Escorra a água e acrescente ao chocolate não muito quente. Mexa até que a gelatina se dissolva e depois deixe esfriar.

Bata bem o restante do chantilly e acrescente o chocolate resfriado e misture bem.

Num prato colocamos uma bancada e em torno dela montamos o anel para bolo. Coloque a mousse de chocolate por cima e nivele. Cubra com a outra bancada e deixe esfriar.

Creme de laranja:

Bata bem as natas com o açúcar de confeiteiro.

Misture o queijo mascarpone com o açúcar refinado até derreter.

Adicione o queijo sobre as natas batidas e misture bem.

Sobre as natas junte a casca de limão ralada e a polpa de laranja descascada e cortada em pedaços.

Dissolva a gelatina em fogo baixo no suco cítrico, deixe esfriar um pouco e adicione ao creme de leite.

Regue o bolo com creme de laranja, inclusive nas bordas e deixe esfriar por 2 horas.

Depois de esfriar, coloque a cobertura do merengue por cima, decore as bordas com chantilly e o pó com açúcar por cima.

Garanto que é um bolo maravilhoso :)


Carne com queijo de laranja no forno

Porco assado com queijo é um verdadeiro clássico da culinária que nunca incomoda. Mas sugerimos que você experimente uma nova versão deste prato. Os ingredientes parecem ser os mesmos - carne, queijo, temperos, mas a carne de porco será mais macia. E não vamos transformar o queijo em uma crosta vermelha, deixe todos os pedaços de carne ficarem de molho com ele.

  • 150 gramas de queijo derretido
  • 0,7 kg de porco
  • 1 laranja grande
  • 1 limão
  • 10 azeitonas com buracos
  • 4 flores de manjericão
  • 45 ml de azeite
  • tempere com especiarias a gosto.

O cozimento leva 1 hora e 15 minutos.

Uma porção contém 293 kcal.

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus, corte a carne em rodelas, coloque em uma assadeira. Esmague as azeitonas com uma faca. Recipiente finamente picado.
  2. Descasque um limão e rale, rale e esprema o suco.
  3. Adicione azeitonas, manjericão, veado, queijo ralado à carne, despeje o azeite e o suco de limão, tempere. Misture bem, coloque os círculos de laranja por cima, deixe por meia hora.
  4. Leve o prato ao forno pré-aquecido por 60 minutos, enquanto cozinha, despeje a carne com o suco da panela.

Nota para a dona de casa: não se preocupe se as rodelas de laranja queimarem com facilidade, uma bela crosta de caramelo em frutas cítricas deixará o sabor do prato ainda mais vivo.


Charlotte com laranjas

INGREDIENTES NÚMERO
farinha 400 g
laranjas 3 pedaços.
manteiga 20 g
ovos 5 peças.
vanilina 2 g
açúcar 0,4 kg

  1. Quebre os ovos em uma tigela e misture com o açúcar.
  2. Bata com uma batedeira manual em uma espuma fofa.
  3. Coloque a farinha e a baunilha aos pedaços, sove a mesa a cada vez para que não apareça nenhum pedaço.
  4. Descasque as laranjas, corte em cubos e adicione à massa.
  5. Mexa suavemente para evitar que os cítricos fluam.
  6. Unte uma tigela de manteiga e despeje a massa, distribua.
  7. Cozinhe por uma hora no modo de cozimento.

Bolo de laranja para o natal

Lubrifique a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa em uma forma e alinhe.

Asse no forno pré-aquecido a 180 graus C por 30 minutos, pronto para conferir com um palito. Bolo preparado em forma.

Na mistura das panelas estão o açúcar, o cacau em pó e a manteiga.

Ligue o fogo e mexa para obter uma massa homogênea.

Adicione a proteína e misture bem.

Decore com um bolo glaceado e deixe secar um pouco. Os esmaltes não drenam e grudam.

O bolo de laranja está pronto para o Natal. Pode ser servido à mesa de Natal.


Montando Bolo Margotpor Simona Callas

Coloque a primeira fatia sobre a bancada, calda em abundância, espalhe o creme de chocolate (após reservar 2 colheres de sopa para glacear).

Cubra com a segunda folha de tampo, que é xaropada e recheada com creme de manteiga, sobre a qual polvilhe as cascas de laranja da geléia. www.simonacallas.com Por fim, coloque a terceira folha sobre a bancada, coloque uma calda e polvilhe com o creme de chocolate guardado.

Polvilhe o cranberry por cima. Bolo de margot mantenha frio até servir.

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas onde ofereço-lhe todos os dias fontes de inspiração para os menus do dia, menus de ocasiões ou receitas especiais. Também convido você a se juntar ao Grupo Oficial SimonaCallas onde posso tirar suas dúvidas, lhe dar conselhos culinários e preparar belos concursos para você, com prêmios interessantes.

Bolo de Margot com krantz de laranja e chocolate Bolo de confeitaria Bolo de confeitaria Bolo de confeitaria Bolo de xarope Bolo De Nozes Bolo Simples.


Winter Wonderland com Infiny Press Revolution de Tefal

Esta semana tive o grande prazer de testar um espremedor de sumos de última geração: A Revolução da Imprensa Infiny de Tefal. É um gadget revolucionário que processa frutas e vegetais, transformando-os em suco, néctar, purê, molho ou macarrão, mantendo todas as suas vitaminas e nutrientes. Pensamos no que preparar com ele (porque comemos os dedos para testar) e decidimos fazer um ensaio geral da época de festas, uma espécie de antevisão do Natal. Bem, cuidado da Transilvânia!

Acho que pegamos o último dia quente e ensolarado do ano, então montamos acampamento do lado de fora, no jardim de Diana. Rapidamente fiz um inventário da sala e encontrei 4 maçãs e 2 laranjas. Ok, vamos procurar outra coisa para colocar no suco. Algo colorido! Aaaa & # 8230 olhe para uma beterraba. Vamos combinar. Diana torceu o nariz um pouco para saber que muitas pessoas não gostam de suco de beterraba. Sabe alguma coisa? Vamos temperar bem com baunilha, canela e cravo e ver se ainda parece beterraba. Acredito que nesta versão o suco de beterraba rubi e muito saudável se tornará muito agradável e aromático.

O que fazemos com as sobras de polpa? Bolo! É assim que o combo nasceu & # 8222Winter Wonderland & # 8221 Composto por um suco natural e um bolo de frutas, ambos com aromas finos de baunilha e pão de gengibre (canela, cravo, noz-moscada, cardamomo).

  • 4 maças
  • 2 laranjas
  • & frac14 de beterraba vermelha
  • um pequeno pedaço de gengibre fresco
  • especiarias: baunilha, mistura de pão de gengibre (canela, noz-moscada, cravo, cardamomo, anis, etc.)
  • 200g de polpa e casca de fruta (sobras do suco natural)
  • 150g de manteiga
  • 200g de idade
  • 2 ovos inteiros
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha (ou caroço de vagens de baunilha e frac12)
  • 1 pitada de sal
  • 2 boas colheres de chá de mistura de especiarias para pão de gengibre (canela, noz-moscada, cravo, cardamomo, anis, etc.)
  • 30ml de licor de conhaque, laranja ou rum (ajuda a aumentar a massa)
  • 300g de farinha
  • 250-300ml de leite frio
  • 300g de frutas e nozes cristalizadas desidratadas (casca de limão e laranja cristalizadas, figos, tâmaras, passas, damascos, avelãs, amêndoas, nozes, etc.).

Descasquei as laranjas, um pedaço de gengibre de 3 cm e uma rodela de beterraba, descasquei as maçãs da caixa de sementes, mantendo a casca cheia de vitaminas. Porque A Revolução da Imprensa Infiny de Tefal tem 3 tubos de abastecimento generosos com frutas ou vegetais, não precisamos triturá-los muito. Simplesmente cortei-os em pedaços e coloquei todos em uma tigela limpa e acessível.

Não, vamos deixá-lo ir. A montagem dos componentes foi fácil. A ferramenta Tzac-pac estava de pé & # 8211 e saiu do primeiro espremedor (não como na bancada com máquinas de costura de Cugir). Hesitei quando escolhi o filtro (porque tem dois: um vermelho e um laranja). Escolhi a laranja com peneira fina, para obter um suco límpido e límpido. O vermelho é para néctar, purê ou pasta. Também coloquei as duas garrafas nas posições normais e uma para suco, outra para cascas e polpa.

Mise-en-place concluída, vamos deixá-lo ir. Se não histerizamos os vizinhos com pedra com certeza, faremos com o espremedor! Carregue o primeiro lote de frutas para Diana e pressione o espremedor & # 8230. (Eu assisto o processo da chaise longue). Nothing & # 8230 Você conectou ?? Sim, e conectado. Olhe para mim, já está estimulando o que você está fazendo. Aaaa & # 8230merge. Huh! Aqui está?? Este está em & # 8222mute & # 8221. Há um zumbido decente e é isso. Também temos espremedores de frutas em casa, mas fazem barulho como serras elétricas.

Olha o suco que sai !! Flowing garla. A primeira foi a beterraba seguida de maçã e gengibre. Os últimos acabaram espremendo as laranjas.

Não podíamos acreditar quanto suco ele extraiu A Revolução da Imprensa Infiny de Tefal feito de fruta e com que rapidez se enchia a garrafa, ultrapassando em muito a marca de 1 L. Sumo natural, fresco e aromático e com uma cor fenomenal, rubi e em quantidades muito, muito grandes!

Da chaise longue fiquei de olho na outra garrafa, a dos resíduos (casca e polpa). Estava quase vazio! Você ouve, do que fazemos o bolo de frutas, não temos muito desperdício com isso.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

O que fazemos com o suco? Nós temperamos e decoramos. Venha com canela e o resto dos sabores de pão de gengibre & # 8211 polvilhados diretamente na superfície de cada copo de suco. O que mais nós colocamos neles? Um pau de canela, meia rodela de laranja e um canudo.

Pausa para suco !! Nós dois nos sentamos nas espreguiçadeiras e bebemos um copo deste suco maravilhoso & # 8211 Coquetel do País das Maravilhas de Inverno. Ok, quando é Natal, digo que também contém um pouco de rum ou conhaque, para adultos. As crianças vão beber assim, cheio de vitaminas, nutrientes e sabores.

Sem mais pausas, vamos começar a pegar o bolo. O que fazemos com isso mal nos sobra 3 colheres de sopa de polpa e casca. Estamos avançando. Eu improvisei esse bolo com base na receita Pão de Banana (receita aqui).

Ponte. A polpa e as cascas das frutas que sobram da espremida e usadas em bolos (como Bolo de Cenoura) ou muffins os tornam muito suculentos e macios. Se você não pretende fazer um bolo imediatamente ou se a polpa compacta atualmente é insuficiente, você pode congelá-lo em sacos plásticos. Quando vários sacos são recolhidos e você tem o humor necessário, voila! Descongele-os e transforme-os em deliciosos bolos.

Peguei uma tigela grande na qual esfreguei a manteiga com o açúcar e o sal. Adicionei ovos inteiros, baunilha e o resto das especiarias e misturei bem. Seguiram-se as cascas e polpas da fruta e da farinha. A composição ficou rosa doce de beterraba! Dilui a massa com leite frio e pronto. Quer dizer, não está totalmente pronto porque precisa de um agente de crescimento e como não gostamos de fermento em pó, substituímos por um copo de licor de laranja. As últimas adições foram frutas cristalizadas e nozes. Receita de cascas de laranja ou limão cristalizadas podem ser encontradas aqui. Despejei a mistura de creme líquido em uma assadeira (escolhemos uma de silicone Guglhupf) e coloquei o bolo no forno, no forno aquecido a 170 C, por 55-60 minutos.

Vamos deitar no jardim um pouco até que amadureça! Boa música e suco fresco. Perfeito!

Ele marcou o cronômetro do forno. Fiz o teste do palito e saiu seco. O Bolo de Frutas dourou bem e cresceu moderadamente e não espere que cresça como um pandispan com tanta manteiga e frutas dentro!

Deixei esfriar por alguns minutos e virei em um prato. Polvilhei com açúcar e decorei com cerejas cristalizadas, nozes e amêndoas. É por isso que eu disse a ele Bolo do País das Maravilhas de Inverno! É um bolo-bolo muito rico, de textura úmida, cheio de nozes e frutas cristalizadas. E os sabores ?!

Farinha fez o trabalho! Não? Ficamos muito entusiasmados com este gadget A Revolução da Imprensa Infiny de Tefal que recomendamos vivamente. Foi fácil de montar, usar, desmontar e lavar. Ele espremeu silenciosamente todo o suco da fruta, deixando para trás muito pouco resíduo, quase seco. Uma verdadeira ajuda na cozinha. Também pode ser usado em sucos de vegetais e purês e vegetais & # 8211 Estou realmente curioso para saber como sai um molho de macarrão feito com ele.


Contra-indicações

Como qualquer alimento ou bebida, o chá de canela e maçã tem suas próprias contra-indicações. Não é recomendado beber:

  1. Mulheres grávidas e lactantes
  2. Se você é alérgico a frutas cítricas
  3. Se você é hipersensível a qualquer ingrediente do chá.

Qualquer bebida curativa deve ser tomada com cuidado e moderação, pois curará seu corpo e não causará um estado de saúde desagradável.

Se, de repente, você não usar canela, oferecemos-lhe uma receita em vídeo de chá de maçã sem ela:


Recomendamos um delicioso bolo de laranja. É tão "leve" que certamente o tentará a experimentá-lo.


Os 6 abusos são batidos, em seguida, açúcar de confeiteiro é adicionado na chuva e batido até que a composição endureça.


Adicione sucessivamente as gemas, a casca da laranja e a farinha peneirada e previamente misturada com o fermento.


A forma é coberta com papel manteiga e a composição do topo é vertida, após o que é levada ao forno aquecido a 250 graus, por 10 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 200 graus por mais 10-15 minutos, até que a massa saia das bordas.

O creme é feito em banho-maria: os 5 ovos misturados com açúcar e gelatina (previamente embebidos cerca de 10 minutos em água) são fervidos, mexendo continuamente, até o creme se formar, ficando a colher com glacê.


Adicione a casca da laranja cristalizada (se não tiver, na véspera, corte a casca da laranja com a faca, só a parte da laranja, corte em quadradinhos, misture com o açúcar e deixe até o dia seguinte), e depois o creme esfriar, acrescente o chantilly e o rum.

Para a calda, ferva o açúcar com água e baunilha até que a calda se solidifique. No final, acrescente o suco de laranja e deixe esfriar.


A parte superior, depois de resfriada, é cortada em 3, xarope com calda e untada com creme de leite cada.


Sobre a última camada de creme, adicione o esmalte gelatinoso feito de acordo com as instruções do sachê de gelatina: a partir de 250 ml de suco, 3-4 colheres de sopa de açúcar e claro de gelatina.


Tort Winter



Preparei este bolo para o dia do meu marido, inspirada na receita de bolo de laranja da última edição da revista Secretele Bucatariei, mas mudando radicalmente o creme de chocolate.
A combinação dos sabores dos dois cremes, juntamente com a tampa fina e fofa, por um lado, e o merengue crocante, por outro, é sublime.
Foi supervalorizado por todos os que o provaram, e para nós foi o bolo mais saboroso que já comemos.
Nossas papilas gustativas estão em greve atrás de um clone o mais rápido possível, e não tenho nada para fazer, tenho que obedecer.

Sua preparação requer algum tempo e paciência, mas não é nada difícil. Se você decidir fazê-lo, estou convencido de que o resultado o satisfará plenamente. Sucesso & # 33
Começa com a preparação da última camada, a cobertura de merengue, que vai ocupar o lugar da decoração. Por exigir mais tempo de cozimento, pode ser preparado até alguns dias antes, e depois mantido coberto com papel, em local seco e fresco, mas não na geladeira.

INGREDIENTES PARA O CONTADOR BEZE
- 3 claras de ovo (aprox. 110g)
- 150g de açúcar em pó
- algumas gotas de suco de limão
- passas de uva
- pedaços de noz

PREPARAÇÃO DO CONTADOR DE BELEZA
Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e 3-4 gotas de suco de limão, como para qualquer merengue.

A espuma resultante é colocada em uma forma de bolo com um diâmetro de 26cm, forrada com papel manteiga.

Polvilhe nozes e passas por cima e leve ao forno por três horas e meia a 100 o C.

A bancada deve secar sem dourar.

INGREDIENTES PARA DUAS FOLHAS DE MASSA FINA
- 1 ou
- 1 clara de ovo (aprox. 35-40g)
- 70g de açúcar
- 50ml de suco de laranja fresco
- 50ml de óleo
- 75-80g de farinha
- 1 colher de chá de fermento ralado

PREPARAÇÃO

Bata o ovo com as claras e o açúcar, tudo bem.

Em seguida, adicione o suco de laranja, óleo e farinha, misturados com o fermento de antemão.


Retete Montignac - Bolo de Inverno

Continuei girando em torno do Bolo de Inverno da Gabriela até que resolvi pegar o touro pelos chifres e executá-lo no Natal. A receita original está aqui: http: //www.culinar.r. 59 / Tort-Winter /.

Substituí as bancadas por uma receita de bancada Monti feita de farinha de amêndoa, ovos e xilitol. Fiquei inspirado por aqui http: //www.lowcarb.c. /recipe037.html. Assei 2 bancadas, cada uma das quais:

Ingrediente de trigo

- 3 ovos (claras em neve separadas por gemas)
- 3/4 xícara de farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa de xilitol ralado (frutose)

Esfregue bem as gemas com xilitol até que fiquem brancas. Junte a farinha de amêndoa e a seguir as claras em neve batidas com uma pitada de sal. Quando adicionarmos as claras, misture delicadamente, de cima para baixo (você sabe, eu espero).

Asse em forma de 26cm forrado com papel manteiga em temperatura média por 15-20 min. Experimente o palito. Retire do papel manteiga somente depois de esfriar.

Creme de chocolate

- 300ml de chantilly líquido
- 250g de chocolate amargo com pelo menos 75% de cacau
- 2 folhas de gelatina

Você pode encontrar o processo muito bem explicado na receita original.

Creme de laranja

250ml de creme líquido
- 250g de mascarpone
- 50ml de suco de laranja
- 20ml de suco de limão
- 4 folhas de gelatina
- descasque e polpa de 2 laranjas grandes
- 5 colheres de sopa de xilitol / frutose ralado

O mascarpone é batido com xilitol. Bata as natas separadamente e incorpore na mistura de mascarpone, acrescente o suco de laranja e limão, a polpa das 2 laranjas roscadas e descascadas.

Embora a receita forneça gelatina, parece-me que este creme é muito bom e sem. Como o de chocolate, de qualquer maneira. Se você optar por colocar gelatina, dissolva-a no suco cítrico e adicione ao creme.

O bolo é montado em uma forma com paredes destacáveis ​​da seguinte forma: tampo de creme de chocolate - tampo de creme de laranja.


Vídeo: Homemade burger with american sauce. Do not watch on an empty stomach (Novembro 2021).