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Bolo de amendoim com casca de laranja

Bolo de amendoim com casca de laranja

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até ficarem como um merengue. Adicione as gemas misturadas com o azeite e misture levemente com uma colher de pau. Em seguida, adicione a farinha, o cacau e o fermento e misture delicadamente.

Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno até passar no teste do palito.Quando esfriar, corte a parte superior em rodelas de aprox. 1 cm de espessura.

Faça o creme da seguinte maneira: misture a margarina com o açúcar de confeiteiro, adicione 200 g de alume moído no liquidificador, 3 colheres de café.

Unte cada fatia da bancada com creme, mas pare um pouco de creme para decorar o bolo.

Cubra com as natas, decore com casca de laranja ralada, chocolate branco ralado e pedacinhos de chocolate.



Estrelas de gengibre com amêndoas, avelãs e canela Fortwenger 200g Com uma textura macia de biscoitos aromáticos e notas finas de.


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Sirva com a calda formada e o rum. Também pode ser preparado em formas menores.

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Cascas de laranja e limão cristalizadas e receita de geléia de casca de frutas cítricas # 8211

Cascas de laranja e limão cristalizadas e receita de geléia de casca de frutas cítricas # 8211. Não sinto falta da casca de laranja ou da geléia de limão cristalizada de casa. Costumo usá-lo para sobremesas (bolos, cremes, bolos, bolos) e eu mesmo o preparo de acordo com uma receita de família verificada no tempo (há cerca de 100 anos).

De 3 laranjas, ganho um pote de 400 ml de casca caramelada que me guarda vários meses.

Desta vez também fiz casca de laranja e limão. Escolhi alguns limões gigantes, que lembram guitarras, com casca grossa e irregular. Descasquei e experimentei uma casquinha para ver se estava amarga. Não era! Noutros anos também fiz cascas de lima ou toranja cristalizadas e ficaram muito bem. Confeitar envolve ferver a fruta em xarope de açúcar concentrado até que se tornem translúcidas.

As etapas são simples: guarde as cascas de citrinos recheadas em potes com água fria durante 24 horas (mude a água 3-4 vezes), ferva em água limpa até ficar macia e depois ferva em calda de açúcar até ficarem translúcidas.

As proporções são conchas: açúcar: água = 1: 1: 0,5. Ou seja, para 300g de conchas (pesadas após a primeira fervura) coloco 300g de açúcar refinado e 150 ml de água (para o xarope final).

Eu uso casca de laranja cristalizada para bolos a receita aqui.

Ou o Bolo Diplomata. Não existe Bolo Diplomata Clássico (receita aqui) sem essas conchas.

De 3 laranjas obtive 275 g de casca fervida e de 2 limões grandes obtive 350g de casca fervida.


Ferramentas necessárias

  • bandeja com fundo de 29 e # 21521 (pelo menos 3 cm de altura)
  • bandeja universal
  • Escala
  • rolo de massa
  • batedeira
  • moedor / processador de alimentos

Misturei a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela (ou processador de alimentos). Cortei a manteiga em cubos (cerca de 1 cm) e misturei com os ingredientes secos (à mão ou no processador de alimentos) até obter uma composição arenosa. Adicionei o leite e mexi um pouco, virei a composição de cabeça para baixo e amassei até formar uma massa macia e fina. Fiz uma bola que alisei (até 3 cm de espessura), embrulhei a massa em filme plástico e coloquei na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso, aqueci o forno a 200 graus, coloquei as avelãs em uma panela grande e coloquei no forno por 8 minutos, tirei e, depois que esfriaram, cortei / moi (alguns pedaços podem ficar maiores).

Tirei a massa da geladeira e espalhei sobre uma folha de 2-3 mm com a qual forrei o fundo e as bordas da bandeja (cerca de 0,5 cm), furei com um garfo em vários lugares e coloquei na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso, cortei o chocolate em pedaços pequenos e coloquei em uma tigela em cima de uma panela na qual ferve um pouco de água em fogo baixo e derreta. Depois que derrete, coloco de lado para esfriar. Tirei a bandeja da geladeira, cortei a assadeira / papel alumínio no formato da bandeja, coloquei na bandeja e cobri com arroz ou feijão seco para evitar que a massa inchasse. Coloquei a assadeira no forno e assei 15 minutos após os 15 minutos que tirei, peguei a assadeira / papel alumínio junto com o arroz / feijão e coloquei no forno por 5 minutos. Depois tirei do forno, coloquei de lado e coloquei no forno a 160 graus.

Enquanto isso, esfreguei a manteiga com o açúcar e a casca da laranja até ficar um pouco clara e homogeneizada, acrescentei um a um e incorporei bem os dois ovos junto com o segundo ovo acrescentei meia colher de farinha. Depois que a composição ficar homogênea, acrescentei o resto da farinha, as avelãs moídas e o chocolate derretido e misturei bem. Coloquei a composição resultante na bandeja, espalhei uniformemente e coloquei no forno por 30 minutos a 160 graus no final, a composição deve ser firme, pode crescer um pouco. Tirei do forno e deixei esfriar sobre uma gradinha.

Depois que esfriou completamente, tirei da assadeira e cortei em quadrados / retângulos. As sobras podem ser mantidas em recipiente fechado em temperatura ambiente por cerca de 3-4 dias.


Bolo rápido com mel

Eu disse no post sobre o mel que junto com a Apidava vamos propor 4 receitas culinárias com mel, na esperança de mudar a ideia de que o mel é usado apenas para café ou chá. A primeira receita é o & # 8220Bolo Rápido com Mel & # 8221, para o qual usaremos mel Polyflora Flower Dew, mas o mel também pode ser usado em combinação com vegetais ou carne, por isso não prepararemos apenas receitas culinárias de doces.

Ingrediente:
& # 8211 1 xícara de mel Rouifl Florilor poliflora
& # 8211 1 xícara de açúcar
& # 8211 uma xícara de suco de laranja (suco de cerca de 3 laranjas grandes)
& # 8211 1/2 xícara de óleo
& # 8211 4 ovos
& # 8211 3 xícaras de farinha
& # 8211 1/2 xícara de amêndoas de nozes picadas
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 uma colher de sopa de canela
& # 8211 uma colher de sopa com ponta de casca de laranja
& # 8211 1/2 colher de chá de sal

Para medições, use um Copo de 250 ml. Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma forma de bolo com manteiga (33x23x5 cm) e forre com farinha.

Em uma tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o fermento. À parte, pese um copo de mel polifloral e despeje na tigela grande da batedeira, junto com os ovos, o óleo, o açúcar e a casca de laranja. Misture até obter uma composição homogênea, bem fina.

Nesta composição incorporamos alternadamente 3 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de suco de laranja, misturando bem após cada adição. Você precisa começar e terminar com a mistura de farinha. No final, adicione os grãos de nozes picadas. Despeje a composição na assadeira e leve ao forno, fixando a grelha no meio por 40-45 minutos.

O bolo está pronto quando está com a cor marrom-dourada e as bordas começam a sair facilmente da bandeja. Retire o bolo do forno e ainda quente regue com mel. Para esta operação, a maneira mais fácil é manusear o orvalho da flor na garrafa, pois a embalagem permite dosar com facilidade. Deixe o bolo esfriar antes de cortá-lo.

Quero dizer-lhes uma coisa: os 40 minutos em que o bolo esteve no forno foram muito difíceis. A certa altura, acendemos a luz do forno para ver melhor, porque éramos loucos pelo cheiro. Mel polifloral, que tem um aroma muito forte, canela, laranja, tudo combinado para dar um aroma único ao bolo. No final, o bolo sai bem suculento, derrete na boca e as nozes levemente estaladiças lhe dão um toque de cor. Tenha um bom apetite, desejo a você e a Apidava a abelha.


6 as sobremesas mais deliciosas dos italianos

A Itália é a terra do dolce far niente, que significa a arte de não fazer nada além de desfrutar os prazeres da vida por meio da inatividade. Mas a Itália também é a terra das sobremesas incríveis, que completam uma cozinha perto da perfeição. Muitos são os pratos de origem peninsular que, hoje, são consumidos em todo o mundo, como a pizza ou a massa. No entanto, existem algumas sobremesas que são tão saborosas e apetitosas, mas, infelizmente, menos conhecidas. A culinária italiana também é rica em doces, com muitas receitas em cada região. Reunimos 6 sobremesas que se destacam nesta multidão e que vale a pena descobrir nas falas seguintes.
1. Panna Cotta
Panna Cotta é um pudim fácil de preparar, mas com um sabor incrível. Embora não tenha sido mencionado nos livros de culinária italianos até 1960, hoje é considerada uma receita específica do Piemonte. A receita original tem como ingredientes apenas creme, açúcar, baunilha e gelatina. Quando preparada corretamente e bem resfriada, a panna cotta é muito fina e cremosa. Também existem variações desta sobremesa para as quais se usam rum, molho de caramelo ou vinho Marsala.
2. Tiramisu
Embora tenha aparecido há relativamente pouco tempo, em 1980, o tiramisu tem um status icônico entre outras sobremesas italianas. Seu nome significa "pegue-me" e faz referência clara ao efeito tônico do licor, do café e do açúcar. O tiramisu é preparado a partir de camadas de biscoitos com xarope de café, entre os quais o mascarpone é colocado. É uma sobremesa fácil de fazer, que conquista qualquer amante dos doces, mas também do café.
3. Fronteira
Granita é uma sobremesa siciliana semicongelada clássica, perfeita para os dias quentes de verão. É consumido em toda a ilha, geralmente pela manhã, com um expresso e um muffin. Os ingredientes com os quais o granito é preparado são açúcar, água e suco de frutas ou outros sabores. Algumas pessoas confundem com sorvete, mas a borda tem uma textura mais granular e não esfria, mas congela, parcialmente. Inicialmente, era feito de neve coletada no inverno, do Etna, e mantida em cavernas nas montanhas ao longo do ano. Hoje, a granita é uma sobremesa popular, com muitas variações, que contém suco de limão, licor, café, amêndoa ou laranja vermelha.
4. Pastiera
A Pastiera é uma tarte própria da cidade de Nápoles, que tem uma côdea amanteigada e delicada e um recheio rico, com fruta, ricota e natas, aromatizada com sumo de laranja e casca. A pastiera costuma ser comida na Páscoa, embora pareça que sua história antecede o cristianismo. Assim, os historiadores afirmam que as sacerdotisas dos templos o prepararam em homenagem aos deuses que trouxeram a primavera e fizeram renascer a natureza.
5. Amaretti
Estes deliciosos biscoitos com sabor a amêndoa têm uma longa história, sendo atestada desde a Idade Média. Seu nome reflete o sabor amargo dado pelas amêndoas ou caroços de damasco, usados ​​na receita, junto com clara de ovo e açúcar. Sua consistência varia de acordo com as preferências, por isso podem ser secos e crocantes, além de macios. Originais de Saranno, uma cidade lombarda, esses biscoitos são populares hoje em dia em toda a Itália.
6. Nougat
O Torrone é um tipo de nogado específico da Península, tradicionalmente preparado com amêndoas fritas. Atualmente, porém, também existem versões com pistache, avelã, nozes e amendoim. O nougat tem uma textura macia e caramelizada e costuma ser vendido embrulhado em papel manteiga para evitar que os pedaços grudem.

As sobremesas da Itália são saborosas e mostram o cuidado dos habitantes da Península pela comida de qualidade. Doces e perfumados, eles demonstram a criatividade própria do povo italiano. E na Romênia você pode consumir deliciosas sobremesas italianas. Por exemplo, você pode pedir comida italiana em qualquer área de Bucareste. Ser-lhe-á entregue rapidamente na morada indicada, para que o possa desfrutar com os seus entes queridos.


Bolo de laranja

1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Unte duas bandejas de bolo e forre com farinha.

2. Em uma xícara, misture o leite, 1/2 xícara de suco de laranja, óleo, ovos batidos e 1 1/2 colher de chá de casca de laranja. Ponha de lado.

3. Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande. Adicione o açúcar. Faça um furo no centro e despeje a mistura de leite. Incorpore os ingredientes secos aos úmidos.

4. Divida a massa em bandejas preparadas. Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixar arrefecer.

5. Para fazer o creme de laranja, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar. Adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja, baunilha e 1 colher de chá de casca de laranja.

6. Coloque uma das pontas em um prato, espalhe o creme por cima e acrescente a segunda parte.


Bolos e tortas

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