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Receita de Cupcakes de Raspas de Limão

Receita de Cupcakes de Raspas de Limão

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  • Cupcakes de limão

Isso vai causar um formigamento em sua língua.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

8 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 125g de manteiga amolecida ou margarina
  • 125g de açúcar refinado
  • 125g de farinha com fermento
  • 2 ovos médios (temperatura ambiente)
  • 2 colheres de sopa de leite (temperatura ambiente)
  • casca finamente ralada de 1 limão sem cera
  • açúcar granulado para cobertura
  • 12 caixas de cupcake (tamanho padrão)
  • Cobertura
  • açúcar granulado
  • suco de limão

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Forre uma bandeja de muffin com forminhas de cupcake.
  2. Bata a manteiga amolecida ou margarina com o açúcar refinado em uma tigela até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a farinha, os ovos, o leite e a casca de limão na tigela e misture até ficar homogêneo.
  3. Divida a mistura entre as forminhas de papel e leve ao forno no centro do forno por 10-15 minutos, até que os bolos cresçam e um espeto inserido saia limpo.
  4. Remova da bandeja e coloque no rack de resfriamento. Imediatamente polvilhe cada cupcake com uma pitada generosa de açúcar granulado. Fure cada bolo com um palito de coquetel três vezes por cima e despeje sobre uma colher de chá de suco de limão.
  5. Deixe os bolos esfriarem e se deliciarem!

Como fazer biscoitos de gelo

Assista ao nosso vídeo Como preparar biscoitos para ver como enfeitá-los ou enfeitá-los para qualquer ocasião!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

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Lindos bolinhos úmidos, sabor agradável e picante! Eu os cobri com uma cobertura de limão e eles estavam deliciosos! -13 de janeiro de 2010


Receita de Cupcake de Limão

O limão deve ser um dos nossos sabores favoritos de cupcake.

Provavelmente porque há algo tão maravilhoso no contraste entre a doçura do cupcake e o sabor picante da fruta. O cupcake de limão perfeito não deve ser azedo, mas deve ter um toque definitivo de limão - e é exatamente isso que você obtém com esta receita!

Usa raspas de limão e suco de limão, tanto na esponja de cupcake quanto na cobertura. Eles dão um sabor fresco e adorável - e se você quiser aumentar ainda mais o limão, siga as instruções para fazer um delicioso limão caramelado para estourar por cima!

A receita sugere o uso de corante alimentar na cobertura. Embora inclua raspas de limão, a cor da cobertura é apenas um amarelo muito claro, sem coloração. Se você está procurando uma cor mais rica e vibrante, você definitivamente precisa de uma ajudinha!

Dicas para cupcakes perfeitos

Preste atenção na receita

Há uma química exata na produção de bons resultados ao assar - e enquanto outros estilos culinários podem perdoar se você alterar os ingredientes, os itens assados ​​ficam melhores se você seguir a receita exatamente.

E isso não se aplica apenas aos ingredientes - inclui também o método.

Você notará que as instruções dizem para "adicionar a mistura de farinha e mexer até incorporar bem". Esta é uma distinção importante, porque se você misturar demais os ingredientes, seus cupcakes ficarão com uma textura dura. E certamente não é isso que pretendemos!

Não encha demais os forros de bolo ou de muffin

A receita sugere enchê-los apenas cerca de 3/4 - isso dá aos cupcakes espaço para crescer sem transbordar e estragar sua forma.

Asse na prateleira do meio

Este é o melhor local para cupcakes dourados na perfeição. Se precisar assar mais de um lote de cada vez, gire-os entre as prateleiras e lembre-se de virar as panelas até a metade. Do contrário, você acabará com cores desiguais.

Não os congele cedo demais

Provavelmente, o erro número um quando cobrir cupcakes é fazer isso antes que eles tenham a chance de esfriar.

O resultado, é claro, é um glacê derretido!

Se você estiver com pressa, a melhor opção é colocá-los no freezer por 15 minutos para garantir que estejam devidamente resfriados.

Se você não planeja comer todos os seus cupcakes de uma vez, você pode adiar o congelamento de alguns deles.

Os cupcakes descongelados conservam-se bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Depois de congelados, eles precisam ir à geladeira em um ou dois dias, o que pode afetar um pouco sua textura.


Receita incrível de cupcake de limão com uma deliciosa cobertura de cream cheese de limão

Esta incrível receita de cupcake de limão é tudo o que você poderia querer em um delicioso cupcake! Cada cupcake é coberto com uma cobertura de cream cheese de limão doce. Poderia ficar melhor? Acho que não! Sério incrível!

Gente, adoro cupcakes! Semana passada eu compartilhei meus cupcakes de grapefruit, e um tempo atrás eu fiz cupcakes de geléia de laranja. Eu também fiz cupcakes de chocolate com cobertura de marshmallow e na próxima semana vou compartilhar meus cupcakes de chocolate e morango com todos vocês! Posso ter um problema. mas talvez não seja um problema, apenas uma oportunidade deliciosa!

Apesar de tudo, hoje eu ofereço a vocês esses incríveis cupcakes de limão com uma deliciosa cobertura de cream cheese de limão. O sabor de limão está explodindo deles e é incrível!

Para esses cupcakes usei farinha para bolo, mas se você não tiver, use farinha multiuso, tudo bem! A farinha de bolo ajuda o bolo a ficar um pouco mais quebradiço, mas o cupcake terá um sabor incrível, independentemente da farinha que você usar.

A cobertura fácil de cream cheese é super boa e eu adoro que você possa mudar o sabor adicionando qualquer extrato que quiser. Para estes eu obviamente usei extrato de limão, mas você pode adicionar baunilha, amêndoa ou qualquer outro extrato! O glacê é até bom plano!

Você tem um cupcake favorito? Eu adoraria saber! Deixe-me saber se um comentário abaixo!

Se você gostou dessa receita, dê uma olhada nos meus pops super fáceis de bolo de chocolate ou nos meus Mint Juleps inspirados na Disneylândia!


Estes são melhor cobertos com chantilly caseiro. Se você fizer isso, eu & # 8217d sugiro usar a ponta Wilton 1M junto com o saco decorador & # 8217s para o chantilly.

Depois de cobertas, você pode adicionar uma folha de limão fatiada e hortelã, se preferir.

Se você gosta desta Receita de Cupcake de Limão, vá fazer esses Cupcakes de Limonada de Morango em seguida! Só uma dica de que também podem ser feitos sem glúten. Tenho muitas receitas de cupcake sem glúten.


Como fazer Cupcakes de Limão

Para fazer cupcakes de limão, comece misturando os ingredientes secos (incluindo as raspas de limão) com a manteiga. O resultado deve ser uma textura arenosa, não super lisa.

Em seguida, misture em uma combinação de creme de leite, óleo e ovos. Certifique-se de misturar apenas até combinar, para não sobrecarregar o glúten e acabar com bolinhos de goma.

Por fim, adicione leite à massa para diluí-la. Diluir a massa é importante para cupcakes claros e arejados. Se você preferir cupcakes densos, use menos leite.

Preencha os forros de cupcake até a metade. Se você encher demais os forros, os cupcakes podem não abarcar corretamente.

Assim que os cupcakes saírem do forno, retire-os das formas. Se ficarem nas latas, continuarão a cozinhar.

Quando estiverem frios, gele com cobertura de creme de manteiga de limão.

Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente por três dias, refrigerados por até uma semana (leve à temperatura ambiente antes de servir) ou congelados em um recipiente hermético por até três meses.

Dica: Se você vai colocar granulado neles, não leve à geladeira com os granulados já colocados. Os granulados têm tendência a derreter na geladeira e espalhar a cor na cobertura.


Quer ter certeza de que seus cupcakes ficarão perfeitos? Basta seguir essas dicas e sugestões rápidas!

  • Use suco de limão fresco: O suco de limão fresco dará aos seus cupcakes e glacê um sabor muito melhor do que uma versão engarrafada.
  • Mistura de creme de manteiga completamente: Certifique-se de bata a manteiga, o óleo, o açúcar e a baunilha por 1 1/2 a 2 minutos. Deve ficar claro, fofo e também de cor mais clara.
  • Ajuste a consistência de congelamento: Pode ser necessário ajustar a quantidade de suco de limão que você usa para obter o creme de manteiga na medida certa. Se você não tiver certeza de qual consistência procurar, verifique meu tutorial de Como obter a consistência correta de cobertura.

Galeria

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara (4 onças) de manteiga com sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras (cerca de 6 3/8 onças) de farinha para todos os fins
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão mais 3 colheres de sopa. suco fresco (de 3 limões)
  • 1 litro de framboesas frescas
  • 2 1/2 xícaras (cerca de 10 onças) de açúcar em pó não transformado
  • 3/4 xícara (6 onças) de manteiga com sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 12 rodelas de limão
  • 12 framboesas frescas

Prepare os Cupcakes: Pré-aqueça o forno a 350 e degF. Forre uma bandeja de muffin para 12 xícaras com as forras de cupcake reservadas. Bata o açúcar e a manteiga na batedeira com batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Adicione os ovos um de cada vez, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário. Bata a baunilha até incorporar.

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa até incorporar após cada adição. Pare de raspar as laterais da tigela usando uma espátula de borracha. Junte as raspas e o suco de limão.

Pegue montes de massa ligeiramente arredondados usando uma concha de biscoito de 5 cm e coloque em forminhas de cupcake. Asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro dos Cupcakes saia limpo, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar na bandeja por 5 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.

Prepare a cobertura: amasse as framboesas em uma tigela pequena usando um garfo. Transfira a mistura para uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela pequena e empurre as bagas usando as costas de uma colher para coar o suco. Descarte os sólidos. (Você deve ter cerca de 1/2 xícara de suco de framboesa.) Reserve o suco. Bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga na batedeira com batedeira em velocidade média até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione a baunilha e 1/4 xícara de suco de framboesa. Bata em velocidade baixa até combinado, cerca de 30 segundos. Adicione mais suco, 1 colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja atingida. Transfira a geada para um saco de confeitar com a ponta cortada (cerca de 1/2 polegada).


Visão geral dos ingredientes em cupcakes de limão

Você precisa de ingredientes simples e diários para os cupcakes de hoje. A lista de ingredientes é semelhante à do meu bolo de limão. Vamos revisar:

  • Farinha: A farinha de trigo é a base desses cupcakes.
  • Fermento em pó: O fermento em pó ajuda os cupcakes a crescerem.
  • Sal: Um pouco de sal adiciona sabor.
  • Manteiga: Eu prefiro usar óleo neutro em meus bolos e cupcakes porque torna os bolos excepcionalmente úmidos. No entanto, quando estou procurando um sabor amanteigado, uso manteiga. Em uma mordida, tudo o que você prova é sabor doce de limão + baunilha amanteigada. Inacreditável!
  • Açúcar: Usamos todo o açúcar granulado nesta receita de cupcake.
  • Ovos: 2 ovos adicionam estrutura e riqueza.
  • Extrato de baunilha: O extrato de baunilha puro adiciona sabor. Experimente o extrato caseiro de baunilha.
  • Leite: O leite adiciona umidade. Eu uso leite integral, mas qualquer leite funciona.
  • Limões: Precisamos de 2 limões para a massa de cupcake & # 8211 as raspas de dois limões e o suco de dois limões.

Estes seriam tão bons recheados com coalhada de limão caseira! Veja meus cupcakes de morango com cobertura de chocolate para ver como eu recheio cupcakes da maneira mais fácil.


Cupcakes de Limão

Esta receita de cupcake de limão é picante, doce e tem a migalha úmida perfeita.

Cupcakes de Limão

Esta receita faz 24 bolinhos deliciosos. Então, compartilhe com amigos e vizinhos. Eu os enviei com meu marido para compartilhar com seus colegas de trabalho.

Centralize uma grelha no forno a 350 graus F.

Prepare formas de cupcake usando forros de cupcake ou borrife com spray de cozinha antiaderente.

Mudei um pouco a receita para dar a esses cupcakes um sabor mais fresco de limão. Ficam ainda melhores no dia seguinte, por isso, se tiver tempo, faça-os com antecedência.

Peneire a farinha, o fermento e o sal.

Bata o leite e as claras em uma tigela média.

Coloque o açúcar e as raspas de limão em uma tigela grande ou outra tigela grande e esfregue-os com os dedos até o açúcar ficar úmido e perfumado.

Adicione a manteiga e, trabalhando com a pá ou batedeira, ou com a batedeira, bata em velocidade média por 3 minutos inteiros, até que a manteiga e o açúcar estejam bem claros e fofos.

Junte o extrato de baunilha, o extrato de limão e o suco de limão, depois acrescente um terço da mistura da farinha, ainda batendo em velocidade média.

Bata ao meio a mistura de leite e ovo e bata ao meio os ingredientes secos restantes até incorporar.

Confira nossa receita de Bolo Bundt de Limão Meyer.

Adicione o resto do leite e os ovos, batendo até a massa ficar homogênea, depois acrescente o resto dos ingredientes secos. Raspe as laterais conforme necessário.

Dê uma boa batida de 2 minutos na massa para garantir que esteja bem misturada e bem arejada. Coloque a massa na forma de muffin.

Asse por 18-22 minutos ou até que os cupcakes estejam bem crescidos e elásticos ao toque - uma faca fina ou um pedaço de madeira inserido no centro deve sair limpo.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Para fazer a cobertura: Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture bem a manteiga e o cream cheese em temperatura ambiente.

Adicione o suco de limão, as raspas e o sal e misture bem. Em velocidade baixa, acrescente o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, até atingir a consistência de espalhamento desejada.


Ingredientes

  • 150g de farinha com fermento
  • 150g de açúcar refinado dourado
  • 115g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • Raspas de 1 limão
  • 80ml de leitelho
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de chá de coalhada de limão
  • Para as coberturas:
  • 150g de açúcar de confeiteiro
  • 150g de fundente
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • Cor amarela alimentar
  • Salgadinhos à sua escolha
  • Você também precisará de:
  • Bandeja de muffin funda
  • 12 casos
  • 1 cortador de flores grande e 1 pequeno

Como decorar Cupcakes de Limão

Quer dar um toque especial aos seus cupcakes de limão? Cubra-os com uma pequena rodela de limão. Embora eu não recomende comer o limão (com casca e tudo!) Em cima do cupcake, ele é uma apresentação fofa. Você também pode raspar um pouco do limão fresco bem em cima da cobertura dos cupcakes.

Sprinkles também são sempre uma boa opção! Estes granulados de açúcar amarelo são a cobertura perfeita para estes cupcakes de limão. Ou leve-o a outro nível com estes flocos de glitter amarelos comestíveis!

Se eu estiver compartilhando com amigos ou vizinhos, adoro essas caixas de cupcakes para transportar os cupcakes. Enrole uma fita em volta da caixa ou escreva uma mensagem nela para uma ocasião especial.

É um toque simples que faz com que esses cupcakes pareçam ter vindo direto de uma padaria cara! Não direi como são fáceis de fazer em casa se você não ganhar!


Assista o vídeo: Receita de Cupcake simples sem batedeira sem liquidificador (Novembro 2021).