Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

The Palm Refreshes Image, Menu do 85º Aniversário

The Palm Refreshes Image, Menu do 85º Aniversário

A Palm Management Corp., controladora da luxuosa rede de churrascarias com sede em Washington, D.C., está renovando a marca como parte da celebração de seu 85º aniversário este ano.

As alterações em toda a cadeia incluem itens de menu novos e rejuvenescidos, um logotipo remodelado, uniformes e talheres de garçons redesenhados, uma nova campanha publicitária e um site reformulado.

A rede também está projetando um novo protótipo para ser usado como ponto de partida para crescimento futuro. Bruce Bozzi, Jr., vice-presidente executivo e proprietário da quarta geração da marca de 28 unidades, disse que o novo design do protótipo será testado quando o Palm mudar sua localização em Boston para um novo endereço no próximo ano. O novo design será aplicado a unidades novas e existentes, disse ele.

“Queríamos realmente manter todos os elementos exclusivos do The Palm - das caricaturas em nossas paredes aos pratos exclusivos em nosso menu - mas também dar uma olhada em nossa marca de todos os ângulos para identificar maneiras de melhorar a experiência do Palm para os hóspedes , ”Bozzi, Jr. disse em um comunicado por escrito.

“Com nosso 85º aniversário ocorrendo este ano, era o momento certo para reintroduzir o The Palm para o mundo e estabelecer uma conexão com a próxima geração de clientes.”

A atualização da marca Palm inclui mudanças em:

Cardápio. O chef executivo Tony Tammero e o vice-presidente de operações culinárias Brian McCardle alteraram algumas preparações clássicas do Palm ao adicionar vários novos itens. Eles introduziram novas apresentações para assinaturas de palma, como o coquetel de camarão Jumbo e batatas fritas cortadas à mão, e lançaram vários novos itens, como antepastos com carnes e queijos italianos autênticos; gelato caseiro; e donuts quentes e açucarados.

O próprio menu físico também sofreu algumas alterações. O antigo menu de papel foi substituído por um menu impresso à mão envolto em couro marrom e acompanhado por um folheto com fatos sobre cada local do Palm.

Talheres. As mudanças incluem louça redesenhada que terá o novo logotipo da Palm e novos decantadores de vinho.

Uniformes. Os servidores agora usarão jaquetas bege bordadas com seus primeiros nomes e anos de serviço, enquanto os assistentes dos servidores usarão camisas brancas com aventais pretos.

Local na rede Internet. O site reformulado apresenta novas imagens de alimentos e estilo de vida, bem como o novo logotipo e esquema de cores.

Enquanto o segmento de churrascarias de luxo - que também inclui Morton’s, Ruth’s Chris e Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar - foi duramente atingido pela recessão, os líderes do segmento começaram a relatar uma reviravolta nos negócios.

A Palm Management Corp. gerou receita de US $ 107,8 milhões em 2010, um aumento de 8,3 por cento em relação aos US $ 99,5 milhões em 2009, de acordo com o segundo censo 100 das redes e empresas do setor de serviços de alimentação do Nation’s Restaurant News.

A rede privada de restaurantes The Palm foi fundada em 1926 em Nova York por Pio Bozzi e John Ganzi. A rede ainda pertence e é operada por membros de suas famílias.

Vanessa Van Landingham contribuiu para esta história.

- Paul Frumkin


The Palm Refreshes Image, Menu do 85º Aniversário - Receitas

Comemoramos o 85º aniversário da minha mãe com uma festa de 10 pessoas.
Foi maravilhoso que compartilhamos a maior parte da comida e o marsala de frango estava delicioso.
Trouxemos nosso próprio bolo e eles cobraram US $ 10 para servi-lo - valeu a pena o preço, já que ela pôde comer seu bolo favorito.

50 - 54 do 73 avaliações

A atmosfera parecia casual e amigável, embora um tanto confusa, neste restaurante pequeno e barulhento. Almôndegas e piccata de frango estavam bem preparadas e saborosas. Salada de rúcula estava ok, mas a salada Caesar estava excessivamente vestida. Um prato adicional de massa que vem com entradas parece desnecessário. Havia algumas boas opções de vinhos na lista. Se for preciso jantar perto de Durango e do Saara Ocidental, esta é uma escolha razoável e melhor do que as redes de restaurantes nas proximidades. Não tenho certeza se faria tudo para isso, no entanto.

Eu estava realmente esperando por uma refeição excelente, considerando que a conta seria mais de $ 100 para dois jantares. Os comentários me levaram a acreditar que minha esposa com demência iria gostar da experiência.

O pão que trouxeram estava ligeiramente quente e rançoso, servindo apenas para croutons. Com um menu de aperitivos muito limitado, perguntei se eles tinham lula. O garçom simpático pediu a cozinha e ela estava disponível. Mais tarde, nosso pedido saiu muito, muito menos frito / crocante do que já experimentamos.

Meu Véu Parmesão era bom, exceto pelos 15% ou mais que não era véu, mas cozido na refeição e não podia ser cortado ou comido. O bife da minha esposa não podia ser mastigado, então ela teve que removê-lo da boca, pois engoli-lo não era uma opção. Nossos acompanhamentos de massa estavam apenas quentes e grudados.

Nós deixamos o que era intragável e o garçom disse que às vezes você consegue esses problemas. Nenhum ajuste foi oferecido. Nós pagamos e saímos. Deixei meu celular / câmera no carro para não ser interrompido durante a refeição ou haveria fotos aqui. Todos os outros lugares que comemos em Las Vegas tinham Véu e Bife superiores. Se você verificar meus comentários em sites de viagens, dei apenas 1 crítica negativa (nunca). Esse lugar fechou pouco depois.


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Eu estava realmente esperando por uma refeição excelente, considerando que a conta seria mais de $ 100 para dois jantares. Os comentários me levaram a acreditar que minha esposa com demência iria gostar da experiência.

O pão que trouxeram estava ligeiramente quente e rançoso, servindo apenas para croutons. Com um menu de aperitivos muito limitado, perguntei se eles tinham lula. O garçom simpático pediu a cozinha e ela estava disponível. Mais tarde, nosso pedido saiu muito, muito menos frito / crocante do que já experimentamos.

Meu Véu Parmesão era bom, exceto pelos 15% ou mais que não era véu, mas cozido na refeição e não podia ser cortado ou comido. O bife da minha esposa não podia ser mastigado, então ela teve que removê-lo da boca, pois engoli-lo não era uma opção. Nossos acompanhamentos de massa estavam apenas quentes e grudados.

Nós deixamos o que era intragável e o garçom disse que às vezes você consegue esses problemas. Nenhum ajuste foi oferecido. Nós pagamos e saímos. Deixei meu celular / câmera no carro para não ser interrompido durante a refeição ou haveria fotos aqui. Todos os outros lugares que comemos em Las Vegas tinham Véu e Bife superiores. Se você verificar meus comentários em sites de viagens, dei apenas 1 crítica negativa (nunca). Esse lugar fechou pouco depois.


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Eu estava realmente esperando por uma refeição excelente, considerando que a conta seria mais de $ 100 para dois jantares. Os comentários me levaram a acreditar que minha esposa com demência iria gostar da experiência.

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