Salada de berinjela

Asse as berinjelas, descasque-as e deixe escorrer. No processador de alimentos coloque a berinjela escorrida, a gema, o sal em pó, o leite em pó, a cebola limpa e o azeite passa para a primeira etapa para misturar, bastando alguns segundos para misturar.

se o processador de alimentos não for utilizado, é feito manualmente da seguinte maneira: a berinjela é picada finamente com uma colher de pau. de gema de ovo e óleo é feita uma maionese. Pique a cebola e adicione por cima a berinjela. Esfregue bem e depois acrescente a maionese e o leite em pó. Refrigere até estar pronto para servir.