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Omeletes picantes de berinjela com pimenta vermelha salgada

Omeletes picantes de berinjela com pimenta vermelha salgada


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Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de gotas de bacon ou óleo vegetal
  • 1 cebola branca média, cortada em cubos
  • 1 berinjela média, topo aparado, carne cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 1 xícara de molho tinto suave chileno *
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 1/2 colher de sopa picada de chipotle en adobo em lata
  • 1 colher de chá de sal
  • 8 ovos grandes
  • 1/4 xícara de leite
  • Coentro picado, para enfeitar

Instruções

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 3 colheres de sopa das gotas de bacon em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até translúcido, cerca de 3-4 minutos. Acrescente a berinjela e cozinhe, mexendo regularmente, até que a berinjela esteja bem dourada e macia, e a ponto de estar quase caindo aos pedaços, cerca de 15 minutos. Junte a salsa, o molho de soja e os chipotles em lata. Tempere com sal e retire do fogo.

Ligue o forno em sua configuração mais baixa. Em uma tigela média, bata levemente os ovos com o leite e cerca de ½ colher de chá de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena ou bem temperada em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione ½ colher de sopa do restante do bacon e deixe aquecer alguns segundos, depois adicione ¼ da mistura de ovo. Mexa a cada poucos segundos para fazer coalhos grandes e, quando ainda cremoso, mas firme o suficiente para segurar, coloque ¼ da mistura de berinjela no centro. Abra imediatamente a omelete em uma travessa e mantenha-a quente no forno. Prepare as omeletes restantes da mesma maneira. Quando as omeletes estiverem feitas, coloque 2 a 3 colheres de sopa de molho em uma fita decorativa em cada uma e polvilhe com coentro.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 378

Equivalente de folato (total) 87µg 22%

Riboflavina (B2) 0,6mg33,7%


Receita de pimentão rick bayless

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Ovos mexidos vietnamitas fáceis com cebolas verdes (Trung Chien Hanh La)

Ovos mexidos ao estilo vietnamita (Trung Chien) são temperados com molho de peixe (o sal do Oriente), um pouco de açúcar (um segredo asiático para equilibrar o sabor), pimenta preta moída e cebolinha opcional para dar cor. É frito até a perfeição com manteiga ou óleo vegetal.

Em vez de pedaços desintegrados de ovos fofos, o ovo mexido ao estilo vietnamita é geralmente frito intacto com fitas de ovos cozidos. Para mantê-lo intacto com um lindo efeito de fita, uma fina camada de ovo batido é espalhada sobre uma frigideira quente com poucos movimentos durante o processo de cozimento. O único movimento necessário é empurrar as bordas do ovo para o centro da frigideira. Incline a panela e deixe o ovo líquido deslizar para os espaços agora vazios. Continue fazendo isso até que não haja mais ovo líquido.

Gosto de desligar o fogo e interromper o cozimento quando a parte de cima do ovo mexido ainda está um pouco úmida. O calor residual geralmente acaba de cozinhar os ovos sem queimar o fundo.

Para deixar os ovos mexidos fofos, é muito importante bater os ovos em uma mistura homogênea e homogênea. Não deve haver nenhum aglomerado de gema ou clara de ovo antes de cozinhar. Também ajuda bater os ovos com grandes golpes para incorporar o máximo de ar possível aos ovos.

Os ovos mexidos americanos utilizam leite para torná-lo fofo, mas acho isso desnecessário.

Abaixo está uma receita básica de ovo mexido vietnamita. Eu mantive tudo simples, usando ingredientes mínimos.

Você pode melhorar esta receita aquecendo o alho e salteando na manteiga antes de adicionar a mistura de ovo. Você também pode fazer uma refeição completa adicionando mais proteína e vegetais, como esta outra receita de omelete de ovo chique. Nas palavras do meu super-herói de infância, “O poder é seu!”


Molho de pimenta vermelha suave com alho doce e tomate assado

De Salsas That Cook: Usando Salsas Clássico para Avivar Nossos Pratos Favoritos Salsas That Cook de Rick Bayless e Jean Marie Brownson e Deann Groen Bayless

Tem certeza de que deseja excluir esta receita de sua estante? Isso removerá todos os favoritos que você criou para esta receita.

  • Categorias: Molhos, patês e salsas Vegetariana Vegana Mexicana
  • Ingredientes: Novo México chiles tomates secos orégano maçã cidra vinagre alho

Voo 3: Old Bordeaux


Erick trouxe: 1970 Château Mouton Rothschild. IWC 94. Vermelho vivo com borda âmbar. Nariz cativante de ameixa preta, groselha preta, carvalho, café, cacau e flores. Suculento, doce e suave na entrada, depois brilhantemente focado em seus sabores de frutas vermelhas e pretas complicadas por cedro e cítrico. Termina com nuances de sílex, salinas e taninos muito suaves. Este excelente vinho é perfeitamente equilibrado e leve nos pés, ainda muito jovem e capaz de uma vida muito longa. Pode desapontar quem procura um blockbuster, mas adoro o seu sentido geral de refinamento. Uma essência de clarete.

agavin: nossa garrafa era fabulosa


Walker trouxe: 1982 Château Gruaud Larose. IWC 96. Vermelho brilhante com borda pálida. O nariz ainda fechado libera com relutância aromas de cereja vermelha, especiarias doces, ervas aromáticas e café. Denso, rico e carnudo, com sabores de cereja vermelha madura, tabaco e chão de floresta que dão forma a uma acidez harmoniosa e taninos suaves. O final muito longo e levemente em borracha mostra uma persistência achocolatada apimentada. Isso está se desenvolvendo em um espaço de caracol & # 8217s e pode durar mais três ou quatro décadas em uma adega fria, mas enquanto sua estrutura tânica é nobre e impressionante, eu & # 8217d provavelmente quero verificá-la novamente em cinco anos & # 8217 tempo para veja como a fruta está se segurando.

agavin: a nossa garrafa deste também era fabulosa. Maduro, mas ainda tem décadas.


Char Siu Churrasco Pato Pão Achatado. mussarela defumada, emulsão de maracujá, gergelim cebolinha. Pizza fabulosa com uma riqueza e um clima doce e salgado.

Porco Assado Banh Mi Flatbread. legumes em conserva, jalapeño.

Camarões Grelhados Inteiros. manteiga de lagosta, alho. Camarão grande muito bom.


Macarrão de frutos do mar. Camarão, mexilhões, amêijoas manilla, vieiras, molho uni cream. Isso foi um pouco controverso. O macarrão era na verdade um macarrão de ovo ramen. Eles ficaram muito encharcados pelo prato rico. Dito isto, tinha um gosto ótimo e os frutos do mar eram muito frescos. Também era mortalmente ruim com o vinho tinto, mas isso era uni. No geral, nós gostamos.


Molho Fácil de Pimenta Vermelha

O Ano Novo está quase aí e estamos todos animados com o que 2013 trará. Mas quando se trata da última série de festas de fim de ano, você sabe que comida tu vai trazer para a mesa? Tem que complementar a resolução de ano novo e ser saboroso o suficiente para ser apreciado. Aqui está a sua solução: molho de pimenta vermelha saboroso feito com seus jeans skinny e papilas gustativas em mente.

Este mergulho energético não apenas contém um dos meus vegetais favoritos, pimentões vermelhos, mas também está repleto de fibras e vitaminas. Nesta receita, o caju e o grão-de-bico adicionam uma crocância sutil e um aumento de nutrientes ao seu prato.

O que algumas pessoas acreditam que torna um molho de pimenta vermelha, ou qualquer outro molho nesse caso, um sabor delicioso é adicionar queijo ou manteiga, mas não há necessidade dessas calorias vazias. Um dos meus segredos de férias saudáveis ​​é substituir a manteiga por óleos mais saudáveis ​​e, neste caso, azeite de oliva. Conte com seu amigo, o zeloso processador de alimentos, para bater esses ingredientes e fazer um mergulho suave que você pode servir como aperitivo com biscoitos sem glúten ou como condimento para seu prato principal, como tacos de peixe, burritos ou frango. Você verá rapidamente como esta receita simples é uma das mudanças de saúde mais fáceis que você pode fazer. Acredite em mim, você vai querer preparar um lote de molho todas as semanas para guardar na sua geladeira e servir com ovos no café da manhã em vez de ketchup, sanduíches na hora do almoço em vez de maionese e lanches da tarde, como crudités.

Sinta-se bem com as mudanças que está fazendo em sua dieta diária e divulgue seu conhecimento para outras pessoas. Para a festa de Réveillon deste ano, traga algo diferente que convença até os festeiros mais hesitantes a fazer da saúde sua resolução de Ano Novo. Dessa forma, há uma chance maior de que outra pessoa traga um molho de pimenta vermelha para sua próximo encontro.


Salada de Lentilha e Batata Vegan & # 8211 Farto e Saudável

As saladas podem ser uma refeição saudável ideal, mas às vezes você está com muita fome para uma tigela leve de verduras ... Entre em nossa salada de lentilha e batata vegana. O molho à base de mostarda mistura-se deliciosamente com o molho fresco & hellip


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de azeite, dividido
  • ½ xícara de cebola picadinha, dividida
  • 3 dentes de alho picados, divididos
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • 1 ½ colher de chá de salsa seca
  • ½ colher de chá de tomilho
  • ½ colher de chá de salgados secos
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • ¼ colher de chá de manjerona moída
  • 1 libra de carne moída
  • ½ xícara de pimentão verde picado
  • 2 xícaras de água
  • 1 pacote (16 onças) de massa de mostacioli
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 1 pacote (8 onças) de queijo mussarela fresco, fatiado

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma panela grande e cozinhe em fogo médio e mexa 1/4 de xícara de cebola e 2 dentes de alho no óleo quente até que a cebola esteja ligeiramente transparente, cerca de 5 minutos. Aumente o fogo para médio-alto adicione caldo de carne, molho de tomate, orégano, manjericão, açúcar, salsa, tomilho, salgados, flocos de pimenta vermelha e manjerona. Cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, 15 a 20 minutos.

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto e mexa 1/4 xícara de cebola e 1 dente de alho no óleo quente até que a cebola esteja macia e ligeiramente transparente, cerca de 5 minutos. Cozinhe e mexa a carne moída na mistura de cebola até dourar e esfarelar, 10 a 15 minutos. Drene o excesso de graxa.

Misture a mistura de carne moída e o pimentão verde na mistura de molho de tomate e cozinhe por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Despeje o molho de carne, água, mostacioli e queijo mozzarella ralado em uma assadeira de vidro de 3 quartos mexendo bem. Cubra o prato com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel alumínio e coloque fatias de queijo mussarela sobre a maioria da mistura de acióli. Asse até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 10 minutos.


Receitas

Tahini é uma & ldquopaste & rdquo versátil feita de sementes de gergelim, que são ricas em proteínas, cálcio, ômega-3, seis ácidos graxos e antioxidantes. Soom só usa sementes de gergelim da Etiópia & ndash o melhor lugar para eles. Eles produzem e embalam seus produtos em Israel e os importam para vender nos Estados Unidos. O tahini de chocolate é sem amendoim, sem leite, sem glúten, kosher, sem óleos adicionados e apenas 10 gramas de açúcar!

Vista-se macarrão de berinjela assado com Sesame Sensation

Esta receita de macarrão de berinjela assada com gergelim da Get Dressed Sesame Sensation é perfeita para uma refeição completa sem carne. Você pode adicionar palitos de fósforo de pepinos sem sementes como cobertura, se desejar, junto com os amendoins picados, a cebolinha e o coentro.

Almond Joy, bebida após o jantar com provisões Catskills, trufas de uísque de mel de Nova York

Ok, então você tenta pensar em algo espetacular para servir de sobremesa, principalmente na hora dos convidados, quando tudo o que você realmente quer é um pequeno chocolate superespecial, certo? Bem, se você tivesse aquele & ldquothingy & rdquo, que tal um excelente e simples coquetel após o jantar para servir com ele?
Funcionaria ainda melhor do que uma sobremesa, certo?

Wilder Condiments Honey Jalape e Ntildeo Mostarda com Alho-poró em Robalo Assado

Esta mostarda de jalape & ntildeo com mel é a mistura perfeita de doçura e especiarias feita com jalape & ntildeos da Califórnia cultivados de forma sustentável e mel. Isabel diz: & ldquoIt & rsquos apreciamos melhor frango grelhado com um sauv blanc crocante em uma cesta de piquenique. vegetais levemente salteados e com águias ou assados ​​com alguns peixes, como eu fiz aqui.

Frango com 40 dentes de alho usando o Joseph Joseph SmartBar para lavar todos os odores

Então aqui está minha versão da famosa receita de James Beard de antigamente, de Frango com 40 Dentes de Alho. E use a Joseph Joseph SmartBar enquanto a prepara para livrar suas mãos do cheiro de alho!


Segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Aventuras de Agroturismo em Marietta, Ohio

Divulgação: Passei 3 dias em Marietta, Ohio, em uma viagem para a imprensa sobre agroturismo. Fui alojado, alimentado e mostrado os pontos turísticos, cortesia do Marietta CVB. Em troca, escrevi este post - e os dois que se seguirão, já que estou tão encantado com esta cidade e acho que vocês deveriam visitá-la.

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Por que não fazer uma escapadela de fim de semana com seus amigos? Acho que as mulheres, especialmente as mães, não se tratam com o mesmo cuidado que damos aos outros. Quando eu estava contando à minha amiga Cathy sobre minha recente visita a Marietta, Ohio, ela disse & quotdevíamos ir lá & quot. NUNCA me ocorreu planejar um fim de semana de férias para meninas, mas por que não? Há muito o que ver e fazer ao redor de Marietta, e é um bom carro de muitas áreas metropolitanas maiores em OH, PA, WV e KY. Neste post vou compartilhar onde ficar, onde comer e o que fazer em Marietta, Ohio.


O mais importante primeiro - onde ficar em Marietta, Ohio. [Eu continuo adicionando a parte de Ohio para que você não se confunda com outra Marietta.] Eu me hospedei bem no centro, perto do rio Ohio, no histórico hotel Lafayette. Eu tinha um quarto limpo e confortável na adição Hoag com uma bela vista do rio - não que eu me demorasse no meu quarto! Ficar no Lafayette era conveniente para muitos restaurantes e lojas, além da capacidade de sair pela porta e ver uma garça-azul pescando no café da manhã ao longo do rio. . . bem, essa não é uma visão que você costuma ver a poucos passos de um distrito comercial próspero! Foi muito conveniente caminhar facilmente para casa depois de ver um pôr do sol espetacular.


Agora que você se adaptou, vamos falar sobre comida--porque este é um blog de comida e eu seria negligente se não compartilhasse sobre as refeições saborosas que Alguém Fez Para Mim em Marietta! Além do Lafayette (torrada francesa no café da manhã era muito bom), experimentei vários restaurantes a uma curta distância do hotel.
Se você gosta de começar o dia com uma dose de cafeína, dê um passeio até a cafeteria Jeremiah & # 39s. Não sou um bebedor de café, mas se você gosta de chá, a mistura de chai da casa deles foi excepcional - picante, não enjoativamente doce como as cadeias nacionais habituais, e estar na estrada significa que não posso fazer meu DIY Iced Chai. Há assados ​​e cadeiras confortáveis, se você quiser ficar mais um pouco, e fique à vontade para mantê-los verdes, trazendo sua própria caneca, se desejar.
Para um café da manhã mais farto (pense em panquecas do tamanho de uma torta Costco!) Ou um almoço de origem local, passeie pela ponte Lock até o bairro Harmar e o restaurante Busy Bee. Larry, o proprietário, está tão comprometido com os produtos de origem local que eles fazem sua própria manteiga com o creme Snowville Creamery! Eu sou um fã de hash de carne enlatada, e quando o peito é conservado em casa, bem, eu tinha que tentar isso. Para os bebedores de café, a Busy Bee apoia uma empresa local, a Broaster & # 39s Coffee, administrada por um jovem empresário chamado Ashton.
Nosso jantar de grupo no The Galley foi divertido. Nós compartilhamos vários aperitivos, e eu achei que os Blue Cheese Kettle Chips eram particularmente bons. Como eu comia tanto fora, comi vegetais com meu hambúrguer de cordeiro e eles estavam perfeitamente preparados. O serviço foi ótimo para o nosso grande grupo, e foi bom olhar as vitrines no caminho de volta para o hotel Lafayette.


Assista o vídeo: My morning routine + shopping with hubby (Julho 2022).


Comentários:

  1. Shashicage

    parabenizo, seu pensamento é muito bom

  2. Holden

    Voar para longe!

  3. Juzahn

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Está pronto para ajudar.



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