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Beba e saboreie: aprendendo a realmente aproveitar minha única bebida por dia

Beba e saboreie: aprendendo a realmente aproveitar minha única bebida por dia

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Quando se trata de álcool, as mulheres ganham o pau. As diretrizes dietéticas recomendam que não tomemos mais do que uma bebida por dia, ou sete por semana (os homens tomam o dobro). Pessoas: Ninguém está mais desapontado do que eu - porque eu sei que isso significa que minha bebida noturna é limitada a 500 gramas do meu amado uísque. Ou posso desfrutar de uma taça de vinho de 150 ml ou de uma cerveja de 350 ml. 1. Eu fiz as pazes com isso, porém, e certamente não quero colocar minha saúde em risco. Portanto, desenvolvi estratégias para tornar aquela bebida o mais agradável possível.

> Opte pela qualidade. Não desperdice seu único serviço precioso em algo "meh". Em vez disso, desfrute de uma cerveja encorpada, cabernet robusto ou sipper lento (como o Whisky Donna acima).

> Tempo certo. Desfrute da sua bebida quando puder saboreá-la de verdade: durante o jantar, depois que as crianças vão dormir ou durante o banho.

> Esteja atento. Aprecie totalmente sua bebida - respire seu aroma, saboreie sua sensação na boca, deixe-o permanecer em seu paladar.

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Como adquirir o gosto pelo vinho

Este artigo foi coautor de Samuel Bogue. Samuel Bogue é o diretor de vinhos do Ne Timeas Restaurant Group em San Francisco, Califórnia. Ele obteve sua certificação de Sommelier em 2013, é um vencedor do prêmio Zagat "30 Under 30" e é consultor de vinhos para os melhores restaurantes da área da Baía de São Francisco.

Existem 7 referências citadas neste artigo, que podem ser encontradas no final da página.

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Alguns de nós ficam encantados com a ideia de fazer excursões ao vinho ou de beber um copo de vinho em ocasiões especiais, mas não conseguem evitar o gosto forte. Felizmente, adquirir o gosto pelo vinho é mais fácil do que você pensa. É principalmente uma questão de deixar suas papilas gustativas se acostumarem aos sabores que caracterizam o vinho. Afinal, existem tantas variedades diferentes, há algo para todos os gostos!


O que fazer quando você puder & rsquot viajar

Embora esta seja a época do ano para planejar aqueles viagens de férias de primavera , se você ficou em casa, aqui estão algumas idéias para alimentar esse desejo de viajar, quer você tenha um casal em busca de ideias para a estadia ou você está procurando ideias de viagens em casa!

1. Prepare uma refeição com suas viagens!

Tem uma refeição favorita de sua viagem no tempo no passado? Talvez seja o pho mais perfeito de Hanói, Vietnã , khao soi em Chiang Mai , ou o frango assado perfeito de França .

Sonhe grande, faça uma lista das refeições que você adorou e tente recriá-la em casa! Como cozinhamos veganos em casa, tentamos recriar pratos famosos de países e & ldquoveganizá-los & rdquo. Encontramos tantas versões veganas fantásticas de receitas e o resultado é super saboroso!

Aqui estão algumas de nossas receitas veganas favoritas que encontramos:

    Do One Green Planet
  • Vegan Tempeh Khao Soi por Full of Plants por Vegan Huggs

Mesmo se você não for vegano, há uma abundância de ótimas receitas online e em fantásticos livros de receitas. Temos cozinhado desde Cooking Light Global Kitchen & rsquos cookbook por anos e eles têm tantas receitas excelentes de tofu bahn mi a frango tikka masala.

Quer mais receitas? À volta do mundo em 450 receitas é um ótimo livro de receitas também! Comece a cozinhar e comece a saborear o mundo do seu prato!

2. Não sou cozinheiro e ainda não sabe o que fazer quando puder viajar? Bebida! Confira as melhores bebidas do mundo e rsquos!

De degustar os vinhos mais saborosos da Borgonha para descobrir o melhor maneira de beber uma cerveja belga , muitos países ao redor do mundo têm uma bebida famosa.

Não devemos falar apenas sobre o tipo de alcoólatra também. Chá de menta do Marrocos, chocolate quente cremoso (como Les Deux Magots e chocolate quente antigo rsquo em Paris ), e o café peruano orgânico são fantásticos e fáceis de preparar em casa!

Agora que você ficou em casa, pode se tornar um especialista em vinhos ao redor do mundo e fazer suas próprias degustações de vinho em casa com o livro de Kevin Zraly & rsquos, Windows no Mundo - Curso Completo de Vinhos .

Ou você pode aprender a preparar a xícara de café perfeita do Atlas Mundial do Café .

Deixe essas bebidas incríveis levá-lo de volta às boas lembranças de suas viagens anteriores ou deixá-lo animado para viagens futuras! Explorando os robustos Pinot Noirs do Vale Willamette a saborear o café colombiano, saborear e saborear os sabores do mundo!

3. Planeje uma viagem!

Como diz o ditado, "isso também passará". E quando isso acontecer, pode haver algumas ofertas incríveis de voos e hotéis à medida que essas indústrias estão tentando se recuperar. Além disso, você sabia que a melhor parte das férias é, na verdade, planejando as férias ?! Não acredita em mim? Veja isso Artigo HuffPost tudo sobre a parte mais feliz de suas viagens.

Talvez você tenha cancelado uma viagem ou esteja pensando em reservar uma viagem ainda este ano, você pode usar esse tempo extra em casa para começar a sonhar e planejar seu próximo destino da lista de desejos.

Felizmente, para aqueles que estão reagendando, os voos e os hotéis têm sido super acolhedores. Acabamos de mudar nossa viagem para a Colômbia de abril para o final deste ano sem muito barulho! Portanto, não tenha medo se precisar reagendar!

4. Obtenha inspiração de viagem para a próxima viagem

Precisa de algum inspo de viagem quando você está preso em casa e não pode viajar? Mesmo assim, esse é nosso trabalho literal! Confira seus blogueiros de viagens favoritos, Youtubers, Instagrammers, podcasters e outros criadores de conteúdo.

Honestamente, todos estamos sofrendo agora, pois muitos de nossos fluxos de receita vêm de anúncios e links de afiliados. E durante esse tempo, muitos de nós estamos recebendo muito menos tráfego do que antes. Até mesmo visitar o blog de alguém ou assistir a um vídeo no YouTube pode ser suficiente para gerar alguma renda para esses criadores.

Ou é claro que não é exatamente isso que estamos aqui para ajudá-lo a descobrir o seu próximo destino de sonho e para responder a todas as suas perguntas sobre como visitá-lo! Procurando inspiração? Confira nosso página de destino ou verifique nosso Instagram !

Aqui estão alguns dos nossos itinerários favoritos que tivemos ao longo dos anos:

Não se esqueça de sempre se lembrar de comprar seguro de viagem para sua próxima viagem! E para mais inspiração, dê uma olhada esses passeios virtuais !

5. Se for aconselhável de acordo com sua localização, visite um novo lugar próximo

Se você não está completamente preso em sua casa no momento, saia e explore sua cidade ou arredores!

Aqui em Cleveland, não estamos longe do lindo Parque Nacional de Cuyahoga Valley. Existem tantos caminhos excelentes para caminhadas e belos locais para visitar que este é um ótimo momento para explorar e fazer uma caminhada!

E tem muitos restaurantes que também estão doendo nessa hora. Confira um restaurante com uma nova culinária que você talvez já tenha experimentado! Nunca teve comida de El Salvador? Obtenha algumas pupusas! Nunca teve dim sum? Vá para sua cidade e rsquos China Town (ou Asia Town em Cleveland) e experimente!

6. Aprenda um novo idioma

Talvez você esteja planejando viajar para um novo destino ou talvez você sempre quis aprender um segundo idioma. De qualquer forma, agora é o momento perfeito para começar!

Chris e eu temos usado Duolingo e adoro! Ele está aprendendo espanhol há mais de um ano e conseguiu conversar facilmente enquanto estávamos no Peru! Definitivamente nos ajudou muito em áreas menos turísticas!

I & rsquom aprendendo francês e nos guiou por Paris no ano passado. Definitivamente, não estou no nível de conversa de Chris ainda, mas está melhorando a cada dia e me sinto mais confiante para viajar pela França!

Nós dois amamos o Duolingo, já que você pode usá-lo gratuitamente e torna mais fácil aprender um idioma. Você define metas, ganha pontos e muito mais! Eles também têm um podcast em vários idiomas para aprender ainda mais quando você chegar ao nível intermediário.

7. Leia livros sobre destinos

Se você quiser saber mais sobre um destino, pode conseguir alguns livros sobre ele! Eu amo guias como Moonguides (como este guia, tudo sobre Parques Nacionais dos EUA ) ou Lonely Planet.

No entanto, Chris é um fã de ler romances históricos, memórias ou ficção histórica sobre um destino. Antes de nossa viagem ao Sudeste Asiático, ele leu Primeiro, eles mataram meu pai: uma filha do Camboja se lembra .

Como um nerd de história, antes de visitar Londres pela primeira vez, adorei ler os livros de ficção histórica sobre a Inglaterra Tudor (como A Outra Garota Bolena ) por Philipa Gregory.

Se você quiser ler alguma literatura de autores locais, é uma ótima maneira de aprender mais sobre a cultura antes de chegar e uma ótima maneira de viajar enquanto estiver em casa.

8. Assistir a um filme estrangeiro

Muito parecido com Carrie Bradshaw em Sex and the City e seu amor por viajar para Paris sem ter visitado até a 6ª temporada, você pode viajar sentado em seu sofá! Muitos serviços de streaming online têm filmes incríveis de todo o mundo!

Um dos nossos favoritos é 3 Idiots, um filme de Bollywood sobre a maioridade sobre 3 estudantes de engenharia e as lições de vida que aprenderam e as aventuras que tiveram. It & rsquos tem todas as sensações e está no Netflix!

Para os amantes da França, dê uma olhada em filmes como O Artista ou Amelie.

Mas realmente, sim, existem tantas opções no Netflix!

9. É hora de finalmente fazer aquele álbum de recortes que você está adiando

Se você adora viajar, é provável que já tenha tirado muitas fotos. E lembra-se do tempo em que as pessoas tinham álbuns de fotos ou álbuns de recortes de viagens?

Que maneira divertida de lembrar algumas viagens antigas! Existem maneiras excelentes e super fáceis de fazer isso online, como no Shutterfly, ou você pode ir até a loja de artesanato local e fazer um álbum de recortes caseiro divertido à moda antiga.

Isso depende totalmente do seu nível de criatividade. Normalmente fazemos nossos álbuns de fotos online, mas cada um no seu próprio!

10. Por último, mas não menos importante, sobre o que fazer quando você puder & rsquot viagens: relembrar sobre viagens anteriores

Este é um dos nossos passatempos favoritos quando não estamos viajando. Como viajamos apenas cerca de um quarto do ano, adoramos nos sentar com uma xícara de chá ou vinho e conversar sobre nossas memórias de viagem favoritas, desde o café da manhã entre algumas araras incômodas até o cenário deslumbrante da Baía de Halong.

Todos nós podemos contar nossas bênçãos de viagens anteriores. Você já esteve em um lugar que ficou tão grato por ter podido visitar? Pense no momento em que você ficou verdadeiramente inspirado. Essa é a maneira perfeita de ser transportado para aquela memória e destino.

Sabemos que é um momento difícil. E é definitivamente decepcionante cancelar ou adiar uma viagem. Mas no final do dia, temos Há muito do que ser agradecido . Por mais que todos nós amemos viajar mais, quando podemos viajar, todas essas são ótimas ideias para levar a viagem até você!


2. Orange Dreamsicle Smoothie


Isso é semelhante ao smoothie de laranja “Stress Buster” que pode ser encontrado no livreto de receitas do Ninja. No entanto, é um pouco diferente. De qualquer forma, achamos que é uma explosão cremosa de frutas cítricas que o fará lembrar de dias passados, quando você estava ansioso para provar um refrigerante de creme de laranja ou uma tigela de sorvete de laranja.

Ingredientes do Smoothie de Laranja Dreamsicle:

  • 1 banana madura congelada (descascada e cortada)
  • 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 3/4 xícara de iogurte de baunilha (grego)
  • 1-laranja (descascada e fatiada)
  • 2 colheres de chá de raspas de laranja (opcional)

Preparação de Orange Dreamsicle Smoothie:

  1. Usando seu liquidificador favorito, adicione banana, baunilha e suco de laranja.
  2. Bata em fogo alto por aproximadamente 3 minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Adicione o iogurte, a laranja e as raspas.
  4. Bata até ficar bem misturado.
  5. Sirva e aproveite!

Observe: Variações do livreto de receitas do Ninja incluem: 3/4 xícara de leite de amêndoa em vez de iogurte, uma cenoura que foi descascada e cortada em pedaços de 1 polegada e gelo se você não estiver usando bananas congeladas.


Adicione uma cerimônia do chá às suas outras práticas

Esta prática simples da cerimônia do chá é uma adição maravilhosa a quaisquer práticas espirituais adicionais. Quer você pratique ioga, meditação, Qi Gong, trabalhe com cristais ou com sua próxima meditação angélica, experimente tomar uma xícara de chá antes de começar ou encerrar.

Quando você está totalmente presente com seu chá, ele se torna uma extensão poderosa de qualquer outra prática espiritual. Esteja você bebendo chá pelos efeitos que ele tem em seu corpo, mente ou espírito, você realmente não pode errar em desacelerar e passar alguns momentos na presença.

Aqui está uma mensagem angélica com o Arcanjo Metatron, que é uma bela adição à sua cerimônia do chá.


Abraçando o Prazer: My Self-Love Takeaways de & # 8216Eat Pray Love & # 8217

Eu sou o único que teve sede de viajar sem litoral durante esta pandemia? Quando vi que & # 8220Eat Pray Love & # 8221 estava no Netflix, servi um pouco de vinho, fiz um macarrão e apertei o play. Todo este filme pareceu uma gratificação calorosa, acolhedora e gratificante que me deu fortes indicações do que minha alma anseia.

Depois que Liz toma a enorme decisão de mudar totalmente de marcha em sua vida, sua jornada começa na Itália. Uma cena particular que foi monumental e estabeleceu a base para a jornada de Liz foi quando ela estava na barbearia com seus novos amigos italianos. A cena é assim:

Liz- "Eu me sinto tão culpada. Estou em Roma há três semanas e tudo que fiz foi aprender algumas palavras em italiano e comer."

Luca Spaghetti (italiano na cadeira do cabeleireiro) - “Você se sente culpado porque é americano. Você não sabe como se divertir. ”

"Eu imploro seu perdão?"

“É verdade - os americanos conhecem entretenimento, mas não conhecem prazer ... Você quer saber qual é o seu problema? Americanos. Você trabalha muito. Você fica exausto. Aí você chega em casa e passa o fim de semana inteiro de pijama na frente da TV. ”

"Isso não está muito longe, na verdade."

“Mas você não conhece o prazer. Você tem que saber que você merece. Você vê um comercial que diz: & # 8216É hora do Miller. & # 8217 e você diz: & # 8216 É isso mesmo, agora vou comprar um pacote de seis e beber tudo e acordar na manhã seguinte e me sentir péssimo. Mas um italiano não precisa ser informado. Ele passa por uma placa que diz & # 8216você merece uma pausa hoje & # 8217 e ele diz, & # 8216 sim, eu sei, é por isso que estou planejando fazer uma pausa ao meio-dia ... & # 8217 ”

Outro homem em uma cadeira de barbeiro diz: “We call it & # 8216dolce far niente. & # 8217 Significa a doçura de não fazer nada. Somos mestres nisso. & # 8217 ”

Esta foi uma cena tão bonita. Foi leve, mas honestamente muito poderoso. Luca nos chamou. Luca me chamou. Sinceramente, há muito tempo não consigo me conectar com o prazer. Viajar no passado foi a porta de entrada para minha conexão comigo mesmo e com o prazer verdadeiro e autêntico. Isso me dá a perspectiva de que preciso para me sentir viva em minha própria vida e ver toda a beleza ao meu redor que às vezes tenho dificuldade em ver quando está bem na minha frente.

Essa conversa deu a Liz permissão para continuar sua jornada em liberdade: comprar calças maiores, não carregar por aí a culpa de saborear aqueles deliciosos carboidratos, saborear cada gole de vinho e uma boa conversa. Esta era a parte de sua jornada em que ela poderia recuperar o ar de sua própria vida.

A próxima etapa de sua jornada iria desafiá-la de maneiras profundas e transformadoras. Liz ficou em um ashram de ioga em Ganeshpuri, um centro de peregrinação de Mumbai (Bombaim). Aqui Liz aprendeu o poder da oração e começou o processo de perdoar a si mesma com a ajuda de seu novo amigo Richard.

Liz então fez seu caminho para sua terceira e última etapa de sua jornada e foi para a Indonésia para se encontrar com Ketut. Aqui ela encontra paz interior, equilíbrio e até amor. Em primeiro lugar, gostaria de dizer, acho que todos nós precisamos de um Ketut em nossas vidas. Parecia que depois que Liz foi quebrada, essa parte de sua jornada era sobre ela ser recomposta, ainda melhor, mais forte e mais conectada do que antes. Ela abraçou a ideia de equilíbrio. Ela fortaleceu sua prática de meditação, além de poder aproveitar sua vida e até mesmo sorrir com o fígado ... algo que não posso dizer que já experimentei.

Ela então conheceu um homem maravilhoso e se apaixonou. Eu senti sua dor quando ela estava com tanto medo de deixá-lo entrar e arriscar perder seu equilíbrio recém-descoberto. E para ser honesto, havia uma parte de mim que nem queria que ela ficasse com Felipe porque eu estava ganhando muita vida com sua conexão consigo mesma.

Eu sabia que algo estava acontecendo porque eu sou bastante romântica e normalmente me derreto por dentro com uma linda história de amor. Mas o que percebi é que a história de amor que realmente desejo nesta época da minha vida é uma só comigo.

Anseio por desfrutar do prazer de estar comigo mesmo, de abraçar todas as minhas partes: o bom, o "mau" e o feio. Anseio por sentir a brisa salgada do mar no meu rosto, respirar o calor do sol com total confiança e liberdade de saber que amo exatamente quem sou e realmente tenho tudo o que preciso dentro de mim.

Tive uma amiga que me contou que estava rompendo com esse conceito de rejeição autoinfligida. Ela disse: “Eu vivi uma vida de rejeição a mim mesma e sei que posso terminar com a rejeição”. Isso é basicamente o que Liz Gilbert fez.

Em sua jornada, Liz não teve ninguém em sua vida que apoiasse a enorme decisão de ouvir os gritos de sua alma. O que ela queria e precisava não era convencional. Em vez de rejeitar a si mesma e o que clamava, ela se inclinou, ficou desconfortável e saiu mais viva por causa disso.

Portanto, enquanto vivi vicariamente por meio de Elizabeth Gilbert em sua jornada, as principais conclusões que pensei que poderiam ser úteis para todos nós, já que estamos sobrevivendo à pandemia, foram:

  • Desperte seus sentidos com a presença ao se permitir saborear uma taça de vinho ou uma xícara de café, ou sentar na varanda observando a queda de neve.
  • Crie espaço para literalmente não fazer nada - e saboreá-lo. Mesmo que seja sentado em sua cama em sua toalha depois de um banho quente por cinco minutos.
  • Passe um tempo íntimo consigo mesmo por meio da meditação (guiada ou autodidata) e do diário. O registro no diário não precisa ser feito de caneta no papel. O diário pode ser tirar uma foto por dia que capture o que você está sentindo, puxando aquelas aquarelas, dançando essas sensações pelo seu apartamento, cantando a plenos pulmões no chuveiro.
  • Cultive sua própria história de amor consigo mesmo. Isso pode parecer um milhão de maneiras diferentes para um milhão de pessoas diferentes. Eu não concordo com a noção de que temos que estar loucamente apaixonados por nós mesmos antes de podermos encontrar o amor romântico. Acredito que todos nós estamos em uma jornada para aprender a nos amar bem. E parte do amor mais gratificante que experimentei foi dar a mim mesmo o amor de que preciso.

A pandemia nos prejudicou de várias maneiras. Também iluminou muitas coisas para nós que talvez não tenhamos sido capazes de ver ou pelo menos pudemos ver antes. Podemos não ser capazes de viajar para Bali amanhã (embora eu esteja procurando retiros lá para o futuro), mas podemos abraçar a esperança de estarmos vivos e todos os pequenos prazeres que vêm junto com isso. Estamos chegando ao fim disso e há esperança. Felicidades pela sua jornada de ganhar vida mais e mais enquanto você saboreia os pequenos prazeres e continua a crescer mais no amor por si mesmo.

“Eu acho que você tem a capacidade, algum dia, de amar o mundo inteiro. & # 8221


Como provar o vinho como um vinho profissional simplificado

http://betterbook.com/wine A especialista sommelier e educadora de vinhos Marnie Old demonstra como avaliar o vinho usando quatro sentidos - visão, olfato, sabor e textura. Aprenda a detectar secura vs. doçura, sabores de frutas vs. sabores de carvalho e qualidades como acidez e corpo.
Este vídeo é um trecho do livro do iPad / iPhone & # 8220Wine Simplified. & # 8221 Para obter mais dicas e truques para navegar no mundo do vinho, visite: http://betterbook.com/wine.
Disponível no iTunes.

Vídeo retirado do canal: betterbooktv

Como provar o vinho como um olhar profissional. Confira a cor e clareza. Despeje uma taça de vinho em uma taça de vinho adequada. Então dê uma boa olhada no cheiro. Nosso sentido do olfato é fundamental para analisar adequadamente uma taça de vinho.

Para ter uma boa impressão do seu Sabor de vinho & # 8217s. Finalmente, dê um. O vinho precisa de um bom equilíbrio de acidez para ser saboreado e envelhecido bem.

A Microsoft e os parceiros podem ser compensados ​​se você comprar algo por meio dos links recomendados neste artigo. A seguir, se você quiser aprender a degustar vinho de maneira profissional, leve a taça de vinho ao nariz e cheire-a bem e forte. Pense no cheiro do vinho: é frutado? Isso é uma indicação do tipo de uvas ou outras frutas e ervas que entraram no vinho. É.

Um degustador de vinhos profissional precisa se lembrar de que ele deve degustar em nome dos outros e não apenas em si mesmo. Manter a mente aberta permite avaliar os vinhos de forma justa e consistente, melhorando assim a comunicação com as pessoas cujos gostos. Para provar um vinho, tome um gole decente. Gire o vinho na boca, certificando-se de que cubra todo o paladar. Se puder, aperte levemente os lábios para inspirar um pouco de ar.

Pense no que você prova enquanto faz isso. Escolha o seu vidro. Quando se trata de degustar vinhos, escolher a taça certa é essencial.

Certos copos de vinho funcionam melhor para certos tipos de vinho; por exemplo, vinhos brancos são servidos melhor em copos menores para preservar os aromas florais e manter a.


5 OBRIGAÇÕES PARA A BARRA DE CASA

Christy Martel no Poor Red’s Bar-B-Q, foto de Dante Fontana.

Christy Martel

Aaron Blitvich no Milestone, foto de Dante Fontana.

Aaron Blitvich

Tista Visconti como Visconti’s Ristorante, foto de Dante Fontana.

Tista Visconti

Paige Flynn no American Grill de Paul Martin, foto de Dante Fontana.

Paige Flynn

American Grill de Paul Martin
1455 Eureka Road, Roseville, 916-783-3600, paulmartinsamericangrill.com
Há quanto tempo você trabalha como bartender? Este ano será 30 - nossa!
Melhor parte do seu trabalho? Os relacionamentos que construí com nossos clientes regulares ao longo dos anos. Tento fazer com que cada hóspede se sinta confortável e adoro ver todos se socializando e se divertindo. Também gosto de ouvir as histórias das pessoas e aprender sobre elas. E, claro, meus colegas de trabalho também são ótimos!
Coquetel favorito para fazer? Um que surpreende meus convidados, especialmente se eles estão tentando algo diferente. Mas eu gosto de fazer um bom martini frio.
O que você bebe em casa? Gosto de experimentar bebidas diferentes, os habituais são vinho, vodka e Diet Coke, vodka and Squirt ou Scotch.
Preencha o espaço em branco: Prezado cliente ...Nem sei dizer quantas vezes já ouvi: “Sempre quis ser bartender. Parece tão divertido. "É divertido, mas não é fácil. Se o seu bartender faz com que pareça fácil, ele é um ótimo bartender. É muito físico, há muita responsabilidade e requer habilidade para fazer uma boa bebida.
Qual bar você frequenta quando não está trabalhando? A melhor barra de quarentena agora é a da minha casa!
Melhor dica de bartending? Coloque um sorriso em seu rosto e nunca deixe seus clientes verem você suar. Ninguém gosta de um barman estressado.


Domingo, 22 de agosto de 2010

Prove a Itália no Vale Hoje na Festa das Canas

A Itália é um dos meus lugares favoritos para comida simples e rústica que o transporta de volta no tempo, a rica história para a qual você é transportado quando experimenta a comida deliciosa e os vinhos fascinantes que eles vêm fazendo há tanto tempo. Hoje é a Itália no Vale na Canas Feast Winery em Carlton e estou ansioso por uma oportunidade de saborear a interpretação do Oregon das variedades italianas.

Por apenas US $ 15, experimente a versão de Oregon dos vinhos italianos, experimente azeites de oliva gourmet, obtenha um voucher para um panini de dar água na boca do Cucina e leve para casa um copo de logotipo para lembrar de tudo. Estou pensando em provar Dolcetto, Arneis, Sangiovese, Moscato e, claro, Pinot Grigio, mas estou realmente esperando algumas surpresas. Deve ser um dia divertido, então venha e tome um gole da Itália do Oregon comigo. Ciao e espero ver você lá!

Notícias de última hora: Além das 13 vinícolas diferentes, 30 vinhos, um vale-refeição e azeite do único produtor de azeite de Willamette Valley, também haverá carros italianos para babar & # 8230 Ferraris e Lamborghinis! Tudo por apenas 15 dólares. Não perca!


Segunda-feira, 24 de outubro de 2011

O vinho Oregon Keg está vivo em Slabtown, em Portland!

Como localizamos uma vaga de estacionamento privilegiada perto do endereço de onde o restaurante deveria estar, observei a falta de sinalização com meu amigo Robert, dizendo: & # 8220 Acho que você só precisa saber onde fica & # 8230 & # 8217s então Nova York & # 8221. Ao que ele acrescentou, & # 8220 Sim, Nova York, cinco minutos atrás. & # 8221 Senti que já tinha ouvido isso recentemente. Tendo acabado de vir da fabulosa inauguração da altamente recomendada Springbox Art Gallery em NW Portland, meu amigo e eu, prontos para nossa próxima rodada de entretenimento, partimos para o elusivo The Bent Brick com um objetivo nobre, para provar absolutamente tudo no o cardápio.

Quantas vezes você olhou para um menu, sem conseguir decidir o que pedir porque tudo era igualmente tentador? Imagine olhar para o mesmo menu e, em seguida, virar-se para o garçom e dizer: & # 8220Eu & # 8217desejo pedir tudo do menu, por favor. & # 8221 Bem, foi isso que fizemos, porque por apenas US $ 48 por pessoa, você pode & # 8220Eat the Whole Menu. & # 8221 Embora tenhamos pedido apenas para um, ainda era muito mais comida do que duas pessoas famintas realmente podiam ou precisavam comer de uma vez & # 8230 e com certeza foi divertido. Uma cena do filme Quando Harry Met Sally veio à mente, quando a amiga de Sally, Marie, cita Jess, amiga de Harry, dizendo: "Os restaurantes são para as pessoas dos anos 80 o que o teatro era para as pessoas dos anos 60". Trinta anos depois, os restaurantes ainda são muito parecidos com o teatro, proporcionando uma noite inteira de entretenimento que vale a pena, ou talvez eu esteja apenas preso nos anos 80.

Uma parte restaurante chique, uma parte taverna casual, duas partes um estabelecimento notável, o The Bent Brick foi inaugurado há cerca de três meses em Portland & # 8217s antigo distrito industrial de Slabtown. Existem várias histórias por trás de como este distrito recebeu seu nome. Um dos mais gentis e gentis, conforme relatado pela gerente geral do The Bent Brick, Anna Josephson, é que há muito tempo, quando a área fazia parte do distrito de processamento de madeira da cidade & # 8217, as pessoas saíam para pegar os restos de madeira descartados ( ou & # 8220slabs & # 8221 como eram chamados) para usar como lenha, etc. Outra lenda urbana é que se alguém frequentasse aquela parte violenta da cidade, que ia da Cidade Velha até a Pérola naquela época, você acabaria como uma laje ou em uma laje, ou algo assim. Em homenagem à história de Slabtown, o Bent Brick incorporou placas de madeira (não corpos) em sua decoração urbana, particularmente no Jenga Lounge, que é perfeito para um grande grupo assumir ou para grupos menores se misturarem em um moda comunitária quando as mesas estão cheias ou para um ambiente mais íntimo. Com portas de enrolar em estilo de garagem, assentos de metal elegantes e muitos tijolos antigos expostos e canos, o restaurante fez um trabalho admirável ao incorporar a história do edifício & # 8217s com toques contemporâneos, alcançando um equilíbrio impressionante entre conforto e emoção.

Scott Dolich, chef e proprietário, tem uma visão clara para The Bent Brick, um desdobramento da Park Kitchen: focar na investigação de escolhas estilísticas enquanto usa apenas ingredientes domésticos & # 8230 tudo é obtido o mais localmente possível. Nem a cozinha nem o bar usam um único produto importado, e não apenas sua pimenta e porcos, eles também não negligenciam de onde vêm seus produtos secos e fazem eles próprios muitos de seus próprios produtos, como vinagres e xaropes. Você não encontrará azeite de oliva em sua cozinha, pois as versões domésticas são muito caras, mas o Chef Dolich encontrou uma maneira de contornar isso, torrando óleo de canola doméstico para desenvolver sabores mais complexos.

Eu & # 8217d conheci o Chef Dolich inicialmente em uma Raptor Ridge Winery #ReTweet (mais sobre isso no próximo post ou mais) e fiquei impressionado quando o ouvi dizer eloquentemente: & # 8220Como você come durante uma refeição, às vezes você tem que tem batidas periódicas na cabeça para acordá-lo & # 8221. Isso pode realmente resumir minha relação com comida, vinho e jantar fora: Talvez eu realmente goste de levar uma pancada na cabeça, por assim dizer.

Dolich expressou que & # 8220Cada prato deve ter um ponto de referência, não apenas um prato saboroso & # 8221, por isso, também comemos uma salada de beterraba e faro com batatas fritas com sementes inspiradas em um simples bagel de tudo, torresmo crocante, um incrível tomatillo gaspacho servindo elegantemente como cama para uma saborosa colher de gelato de pimenta Padron, rillettes de presunto de Virgínia, uma salada de camarão, milho, tomate e coentro e pães doces com repolho, raiz-forte, endro, bacon. No momento em que os pratos assados ​​e refogados chegaram à mesa (um porco com cobertura de root beer e carne perfeitamente rosa com fumaça, cebolas e batatas), eu estava além de apenas afrouxar o botão da minha calça e senti que poderia explodir. Incapaz de deixar passar mais um pedacinho de comida pelos meus lábios extremamente satisfeitos, eu inacreditavelmente deixei passar os pratos principais e, em seguida, apenas olhei para os pratos de sobremesa também, tendo o prazer de ver meu amigo Robert se deliciando com eles & # 8230 sozinho.

Enquanto a comida que a cozinha apresenta é impressionante, saudável, um pouco surpreendente e inspirada, essas qualidades são transmitidas também no bar. 100% doméstico, entre a lista de coquetéis que chamam a atenção e vinhos locais fora do comum, as batidas na cabeça estão praticamente em cada esquina. Seu programa de vinho de barril é realmente o que primeiro chamou minha atenção. Com 15 vinhos de Oregon e Washington disponíveis ao mesmo tempo, The Bent Brick repassa a economia para seus consumidores, permitindo-lhes desfrutar de taças dos melhores vinhos de lançamento de vinicultores regionais como Patricia Green, Grochau Cellars, J Daan, Viento e Andrew Rich , só para citar alguns, por um copo de US $ 5 a US $ 9 implausivelmente baixo.

O bar também oferece uma seleção de cervejas locais e nacionais e oferece coquetéis como o Path to Victory: uma mistura aconchegante de Cana & # 8217s Feast Chinato, bourbon, gingersnap, bitters e vinagre ou Lakeside: uma bela e refrescante mistura de vodka e ruibarbo , verjus e flor de sabugueiro. Com um generoso happy hour e meio das 17h00 às 18h30, de terça a sábado, os hóspedes poderão desfrutar de bons vinhos (em taça ou garrafa), cerveja (em taça, garrafa ou jarro), coquetéis e pratos especiais que vai acordar o paladar sem quebrar o banco.


Assista o vídeo: Delivery de bebida alcoólica está proibido (Dezembro 2021).