Tortas de batata

Tortas tradicionais

  • 500 gr de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • 1 saqueta de fermento seco
  • água morna (tanto quanto farinha)
  • O preenchimento:
  • batatas cozidas
  • Pimenta
  • sal
  • cebola frita

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortas de batata:

coloque os ingredientes em uma tigela

- faça uma massa que é deixada em repouso por 10-15 minutos

- pegue os pedaços de massa que se espalham na superfície de trabalho bem untada com óleo, coloque o recheio no meio

- as cabeças são colocadas no meio

-e pressione

- unte a forma da panqueca com óleo e "frite"

-Serve frio


Para o recheio:

- amasse as batatas e misture com os ingredientes anteriores e, eventualmente, com um pouco da água da fervura.


Tortas de queijo

Em uma tigela, misture 1 kg de queijo, 3 ovos, 1-2 rabos de cebola verde e alguns raminhos de endro, tempere com sal a gosto.

Espalhe uma lâmina de lava, coloque alguns pedaços de manteiga, acrescente o recheio de queijo nas bordas e role.

Em uma tigela, misture 3 ovos com 3 colheres de sopa de creme de leite, misture até obter uma composição homogênea.

O rolo de lava é cortado em pedaços menores e disposto em uma bandeja untada com óleo. Unte as tortas com a mistura de ovo e creme de leite.

Asse no forno, a uma temperatura de 180 graus C, até dourar bem.


Colorau de batata de jejum

Por que ingredientes precisamos de batatas em jejum para o colorau?

7-8 batatas
2 cebolas
4 tomates
2 pimentões
1 cenoura
2 colheres de chá de colorau
2-3 folhas de louro
óleo
2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
salsa verde
sal
pimenta moída

Método de preparação

Corte a cebola em pedaços pequenos, o pimentão em tiras maiores e a cenoura em rodelas. Aqueça o óleo em uma panela, aqueça todos os vegetais. Descasque os tomates, corte-os em pequenos pedaços e coloque na frigideira. Tempere com sal e pimenta, adicione páprica, folhas de louro e um copo de água. Mexa, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois limpamos as batatas, lavamos, cortamos em pedaços maiores e colocamos na frigideira. Cubra tudo com água, acrescente sal e pimenta a gosto. Após cerca de 10 minutos, adicione o caldo e deixe o molho cair. você pode servir batatas com verduras e picles.


Método de preparação

"Sfiha" ou "Lahm bi'ajin" - Tortas de carne - específico para países árabes

Misture a farinha por 2 minutos com o fermento instantâneo, em seguida, adicione o restante dos ingredientes e amasse

Biscoitos espirituosos

Misture todos os ingredientes (a manteiga deve ser guardada na cozinha) Trabalhe apenas com um garfo,


Receitas de batata de baixa caloria

E se ainda houver reservas quanto ao impacto na figura, descubra que muitas receitas com batatas vêm com uma ingestão calórica razoável. E isto nas condições em que alguns deles são realmente gourmets, como o é a receita de mousse de batata que lhe propomos a seguir. Embora não tenha sido fácil, dada a infinidade de opções, para ser ainda mais convincente, selecionamos mais duas receitas de batata absolutamente deliciosas. Além de serem um verdadeiro deleite para as papilas gustativas, também são muito simples de preparar.

Mousse de batata dietética

  • 5 batatas grandes (750-800 g), limpas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500 g de carne magra, picada
  • 2 cebolas grandes, limpas, picadas
  • 2 colheres de sopa de farinha integral
  • ½ colher de chá de canela em pó e pimenta da Jamaica (opcional)
  • tomate em cubos em lata (400 g) em seu próprio suco
  • sal marinho e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de iogurte natural
  • 2 ovos grandes
  • noz-moscada ralada na hora
  • ½ xícara de mazzarella ralada
  • ¼ colher de chá de colorau

Mousse de batata & # 8211 como preparar:

  1. Corte as batatas em rodelas finas, cerca de 5 mm. Coloque-os em um saco de cozimento e leve ao forno por 15 minutos, até que amolecem um pouco. Você pode usar o microondas para essa finalidade. É mais rápido.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola e a carne picada e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e a carne levemente dourada. Misture a farinha adicionada na chuva e os temperos e, depois de 1-2 minutos, misture os tomates. Continue cozinhando, mexendo, até a composição ferver e engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pulverize uma bandeja funda com spray de cozimento e arrume uma camada de batatas (cerca de ⅓ da quantidade total). Espalhe metade da composição da carne sobre a camada de batata e, em seguida, arrume outra camada de fatias de batata. Repita a operação com o restante da composição de carne e cubra com o restante das rodelas de batata. Pressione levemente com uma espátula na camada superior das batatas para nivelar o prato.
  4. Em uma tigela, bata levemente os ovos, em seguida, adicione o restante dos ingredientes para o molho, exceto a pimenta em pó, e misture. Despeje a composição sobre o preparo e, por fim, polvilhe com colorau.
  5. Coloque a bandeja no forno. Asse descoberto por cerca de 35-40 minutos.
  6. O preparo é consumido quente, não quente, como prato principal.

Valores nutricionais / porção de purê de batata: 375 calorias, 32 g de proteína, 30 g de carboidratos, 9 g de gordura, 4 g de fibra.

Batatas assadas recheadas com salmão defumado

  • 4 batatas grandes (cerca de 200 g cada)
  • ½ xícara de creme de baixo teor de gordura
  • 1 xícara de tomate em cubos
  • ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
  • 120 g de salmão defumado, cortado em pedaços de cerca de 2,5 cm
  • 4 colheres de chá picadas verdes picadas
  1. Lave bem as batatas, limpe-as com papel toalha e pique-as com um garfo. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 45 minutos a 1 hora. Quando estiverem prontos, transfira-os para uma placa plana e deixe esfriar um pouco.
  2. Pegue uma batata e, segurando com um pano de prato para proteger as mãos, faça um corte longitudinal para desembrulhar, mas sem cortar muito fundo. Você pode usar um garfo para dobrar um pouco o caroço da batata.
  3. Encha cada batata com um pouco de creme de leite, tomate, cebola, salmão e cebolinha.
  4. Servir quente.

Valores nutricionais / batata recheada: 257 calorias, 42 g de carboidratos, 11 g de proteína, 5 g de gordura, 4 g de fibra.

Salada de batata grega

  • 550 g de batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 2 cm)
  • ⅛ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • ⅛ xícara de cebola picadinha
  • ½ colher de mostarda Dijon
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ½ xícara de tomate cereja, cortado ao meio
  • ½ xícara de queijo feta triturado
  • ⅛ xícara Kalamata de azeitonas, finamente picada
  • 1 colher de sopa de orégano picado ou 1 colher de chá de orégano seco
  1. Cozinhe as batatas no vapor por 12-15 minutos. Quando estiverem prontos, espalhe-os em uma única camada sobre uma bandeja e polvilhe com um pouco de sal. Deixe esfriar por 15 minutos.
  2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture bem o azeite, o vinagre, a cebola, a mostarda, a pimenta e o restante da colher de chá de sal. Adicione as batatas, os tomates, o queijo feta, as azeitonas, o orégano e misture bem até os ingredientes estarem combinados.
  3. Espero que, ao contrário de outras receitas de batata, seja consumida em temperatura ambiente ou refrigerada para esfriar antes de servir.

Valores nutricionais / porção de salada: 170 calorias, 22 g de carboidratos, 7,5 g de gordura, 3,5 g de proteína, 1,4 g de fibra.


Tortas de batata e molho de alho

A massa e a técnica de espalhamento são as mesmas de cebola verde e tortas de endro. Só que o recheio é diferente, preparei para o meu marido que não gosta muito de endro, ao invés disso ele adora essas tortas de batata que descobriu na cozinha da minha família.

Se não gostar do molho, pode servi-los untados com creme de leite e depois polvilhados com queijo ralado, mas não estarão mais em jejum. Eles são bons e frios, para mantê-los, cubra-os com filme plástico ou um saco quando eles ainda estão quentes. Dura 24 horas sem colocá-los na geladeira.


Receitas de jejum com batatas

1. Batatas picantes na frigideira

Este prato substitui com sucesso a receita clássica das batatas fritas e pode ser servido com uma grande salada de legumes.

Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • óleo
  • meia colher de chá de colorau
  • meia colher de chá de páprica quente
  • sal
  • Pimenta
  • Alecrim

Lave bem as batatas e ferva-as com a casca. Deixe ferver por alguns minutos, mas sempre verifique com um garfo e desligue o fogo quando começarem a amolecer. Retire a casca e corte as batatas em cubos, coloque o azeite numa frigideira e frite as batatas. Adicione sal, pimenta, páprica e pimenta picante um de cada vez e mexa sempre. No final, polvilhe alguns raminhos de alecrim e deixe as batatas por mais 2-3 minutos no fogo.

2. Mousse de jejum com batatas

Mesmo que você não possa usar carne para cozinhá-lo, jejuar moussaka com batatas é uma delícia.

Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • 3 cenouras
  • meio quilo de cogumelos
  • uma cebola
  • um dente de alho
  • meia colher de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • Pimenta
  • um copo de água

Descasque uma abóbora, rale e acrescente sal e pimenta. Os cogumelos, as cenouras e as cebolas são lavados e postos para endurecer numa frigideira com um pouco de óleo. Depois que a mistura estiver pronta, coloque uma fileira de batatas em uma bandeja, sobre a qual coloque uma fileira da composição previamente preparada e faça o mesmo até obter várias camadas.

Em outra tigela refogue o alho, coloque sobre a farinha e a água e deixe ferver a composição. Em seguida, despeje a mistura sobre a moussaka e leve ao forno por 30 minutos.

Se você quiser jejuar, veja aqui algumas receitas de jejum de mosteiros!

3. Salada oriental

A salada oriental é a escolha perfeita se você deseja comer algo leve, mas farto ao mesmo tempo.

Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • uma cebola
  • 200 g de azeitonas
  • 200 g de pickles
  • Donuts em conserva 200 g
  • óleo
  • sal
  • Pimenta

Ferva as batatas com a casca e, quando estiverem prontas, são descascadas e cortadas em cubos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas, bem como os pepinos e os donuts. Numa tigela misture todos os ingredientes, coloque as azeitonas, acrescente o azeite e o sal e a pimenta a gosto.

4. Sopa de batata

Para o almoço, a sopa é muito adequada, e a sopa de batata é muito saborosa e é preparada em muito pouco tempo.

Ingrediente:

  • meio quilo de batatas
  • uma cebola
  • uma pimenta vermelha
  • um morov
  • 3 tomates
  • 2 litros de água
  • sal
  • Pimenta
  • salsa verde
  • uma colher de sopa de caldo

Descasque uma abóbora, rale e ferva em 2 litros de água por cerca de 30-40 minutos. Depois de cozidos, junte os temperos e o caldo e deixe ferver por mais 5 minutos, e no final coloque a salsa verde.

5. Almôndegas de batata

Se você tem desejo por almôndegas, mas decidiu jejuar durante este período, você pode escolher as de batata.

Ingrediente:

  • 6 batatas
  • 3 cenouras
  • sal
  • Pimenta
  • aneto
  • 3 dentes de alho
  • um pó de farinha
  • óleo para fritar

Ferva as batatas e as cenouras e depois passe até obter uma pasta. Em seguida, adicione endro, alho amassado, sal, pimenta e uma pitada de farinha para ligar toda a composição. Em seguida, molde as almôndegas e frite em óleo quente.


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