Arroz De Porco

A carne de porco é cortada em pedaços como os caracóis (veja na foto) e bata bem com uma pena e alisa. Unte com manteiga e tempere com pimenta, orégano, tomilho e sal. Coloque os pedaços em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o recheio esteja feito.


No enchimento:

Pique as cebolas e aqueça-as em óleo bem quente. Despeje sobre a cebola a cenoura e o aipo servidos no ralador pequeno. Em seguida, coloque a pasta de donut e o tomate picado. Adicione o arroz bem lavado, uma xícara de água morna, sal e pimenta. Deixe o recheio em fogo médio até que absorva a água. O arroz ainda não está cozido.

Retire o recheio do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

Coloque sobre cada pedaço separadamente, coloque em uma bandeja pequena ou uma assadeira untada com manteiga para caber toda a carne. Deite cerca de 3 colheres de azeite sobre a carne, 3 dentes de alho, orégãos e um pouco de água e leve ao forno previamente aquecido.

Servir quente.


Bom apetite!


Como você escolhe carne de porco para um bife perfeito?

Se preferir que o bife fique o mais recheio possível, a zona dos ombros e a barriga do porco são ideais para as suas receitas favoritas. Com alto teor de gordura, que se decompõe durante o cozimento, a costela de porco parece derreter na boca. Se procura um sabor especial, mas gostaria que o bife que está a preparar seja um pouco mais fraco, pode optar por cozinhar uma carne tenra. É preparado inteiro, empanado ou glaceado, com diferentes combinações de especiarias. Claro, pode sempre optar por uma porção de pescoço de porco, uma carne tenra e saborosa com a qual não pode faltar. Pode pedir ao Bătrânu Sas quatro pedaços de pescoço de porco marinado, para se livrar da preocupação de preparar o bife, pois já vem banhado em todos os tipos de especiarias, só bom para toda a família!


PIG DROB

Lombo de porco - aperitivo especial para as férias da Páscoa, mas pode ser preparado ao longo do ano. É fácil de preparar e muito saboroso.

É um aperitivo saboroso, ideal para pessoas que não gostam de cordeiro pelo seu sabor e cheiro. Mas se eu realmente quero um aperitivo assim, definitivamente minha receita para costelinha de porco pode ser a melhor solução. É talvez a gota mais saborosa, com sabores especiais, especiarias e uma textura perfeita.

Um dos pratos mais apreciados da mesa da Páscoa é o drob e mal posso esperar para o preparar todos os anos.

Se você quiser se inspirar e preparar drob de frango, peru ou cogumelo com ovos de codorna, convido você a ver minha coleção de receitas de drob, de esta postagem.

Uma receita que costumo preparar, que parece uma apresentação com esta costelinha de porco, é o rolinho de almôndega com ovos no forno. Você pode ler a receita se Clique aqui.

Você pode encontrar todas as receitas de aperitivos especiais para a Páscoa se Clique aqui.

Você provavelmente conhece os açougues oferecidos pela Selgros, e se não percebeu durante este período, também pode encontrar drob pronto (para quem não tem tempo e paciência para preparar um aperitivo assim) . Na verdade, minha receita de lombo de porco é adaptada à receita deles. Você sempre encontra receitas boas, simples e fáceis para quem é "profissional e apaixonado por guloseimas". O melhor é que todos os produtos preparados são feitos com a nossa própria carne.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la costelinha de porco.

INGREDIENTE:

400 g de carne para processamento (carne com baixo teor de gordura)

1 colher de sopa de pimenta moída na hora ralada

30 g de sal (1 colher de sopa coberta)

10 g de especiarias Bratwurst especiais (colocamos a mesma quantidade de noz-moscada, cardamomo, pimenta da Jamaica, alho em pó, manjerona, cominho em pó)

1/4 colher de chá de tomilho seco

2 gravatas de endro + 1 gravata decorativa

folhas de 2-3 cebolas verdes

16 ovos de codorna cozidos 4 minutos antes

Preparamos os ingredientes à mão, para que tudo corra bem. Leve o fígado para ferver. Podemos fervê-lo junto com o coração e a almôndega ou ferver os dois separadamente se nos incomodarmos com o fato de que o fígado irá colorir a água em que ferve. Tiramos a espuma quantas vezes forem necessárias. Deixamos a carne para processamento na geladeira até a hora de usar. Enquanto isso, frite a cebola em óleo bem quente até que fique vítrea.

Passe a carne cozida e crua pelo picador (peneira com orifícios maiores - 4,5 mm), cebola endurecida e tempere com sal, pimenta e temperos especiais para Bratwurst. Podemos preparar esse tipo de tempero nós mesmos, misturando quantidades iguais de cada ingrediente indicado. Como não usamos gordura com gordura, carne com pouca gordura é uma solução muito boa. A composição não ficará seca, terá textura e sabor perfeitos.

Mexa até a composição ficar homogênea.

Adicione endro picado, pão ralado, 5 ovos e folhas de cebola verde picadas finamente.

Coloque metade da composição no fundo de duas bandejas, arrume os ovos de codorna e cubra com o restante da carne.

Unte com um ovo batido e polvilhe com endro picado. Asse o lombo de porco no forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos, mantendo-o tampado nos primeiros 30 minutos.

Deixe dourar pelos últimos 15 minutos.

Deixe a costeleta de porco esfriar na frigideira, possivelmente até o dia seguinte, pois depois de uma noite fria cortará com facilidade e bem, sem risco de quebrar.

Se gostou da receita e a prepara, fico esperando suas fotos, e se você compartilhar, obrigado!

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Vamos te contar um segredo! O bife de porco ganha um sabor especial quando você adiciona um ingrediente extra, a cerveja. Torna-se muito mais tenro, mais fácil de cortar e incrivelmente saboroso. Veja como você pode fazer o melhor porco assado com cerveja assada, de acordo com uma receita simples!

Como fazer bife de porco com cerveja:

Você não pode resistir se você tem um bife de porco na sua frente!

O bife de porco é sempre o melhor prato principal. Entre as receitas mais consumidas, o bife de porco assado, é preparado com extrema rapidez e o sabor é muito saboroso. Hoje contamos a vocês uma receita igualmente simples, mas na qual acrescentamos um ingrediente a mais: bife de porco com cerveja!

1. Em uma tigela, derreta a manteiga e coloque duas cebolas picadas, o peixe e o alho. Tempere com sal e pimenta, despeje a cerveja e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, até reduzir pela metade.

2. Enquanto isso, as outras três cebolas também são cortadas em pedaços pequenos e colocadas na assadeira. A carne é salgada, apimentada e untada com bastante óleo. Coloque a carne sobre a cebola e unte com mel. Asse por uma hora.

3. Após este tempo, junte a cerveja e o molho de cebola e leve ao forno novamente até que a cebola e a carne estejam bem douradas.

4. Depois de assar, deixe por mais 10 minutos antes de cortar e levar à mesa.

O bife de porco está pronto. A preparação ideal para almoçar ou jantar. Pode ser servido com salada fresca ou guarnição de arroz!

Foto: 123rf.com

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O melhor bife de porco

Como muitos romenos usam o ditado "o melhor pássaro é o porco", não é surpreendente que receita de lombo de porco é muito procurado.

Ingredientes melhor drob com carne de porco

  • 100 g de língua de porco
  • 100 g de coração
  • 150 g de fígado de porco
  • 120 g de baço de porco
  • 300 g de pulmão de porco
  • sal pimenta
  • calafetar
  • 4 ovos
  • salsa picada a gosto
  • 4-5 cebolas verdes
  • 1-2 colheres de sopa de creme de leite
  • 3-4 fatias de pão (apenas núcleo)
  • 50 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo batido, untado

A melhor forma de preparar bife de porco

Ferva as entranhas de porco em uma panela coberta. Lave o pó (ou seja, a membrana que cobre os intestinos) com água morna e deixe-o em água fria até preparar o recheio.

Enquanto isso, ferva os órgãos do drob em água salgada e leve a espuma por cima sempre que necessário. Escorra a água e, quando as entranhas esfriarem, corte-os em pedacinhos, passe-os no picador junto com alguns ramos de cebola verde picada e refogue com um pouco de manteiga.

Coloque as entranhas picadas em uma tigela grande, acrescente os ovos um a um, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Adicione o pão ralado embebido no leite e espremido na composição e coloque as 2 colheres de sopa de natas.

Unte uma frigideira ou caçarola com manteiga, espalhe levemente a frigideira para não quebrar e coloque-a uniformemente nas bordas da tigela. Despeje a carne picada e levante as bordas da panela, para que você embrulhe bem a composição. Unte a massa com o ovo batido e leve ao forno quente até dourar bem e sair um pouco nas bordas.


Vídeo: COMO FAZER UM DELICIOSO ARROZ DE PORCO POR FERNANDO COUTO (Dezembro 2021).