Rolinho de queijo

Trigo:

Bata os ovos com uma pitada de sal até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e continue batendo até ficarem como um creme, momento em que acrescentamos o óleo e a essência de baunilha. No final incorpore levemente a farinha misturada com o fermento.

A composição é despejada em uma bandeja (25/35 cm) forrada com papel manteiga e levada ao forno em fogo médio até começar a dourar nas bordas. Vire a tampa sobre um pedaço de papel manteiga polvilhado com um pouco de açúcar e enrole com cuidado, o mais firmemente possível. Deixe esfriar um pouco e depois desenrole.

Creme:

O cream cheese é misturado com açúcar e essência de baunilha. O creme é misturado separadamente até ficar fofo, depois vamos incorporando aos poucos no cream cheese.

A superfície resfriada é untada com geleia de morango e depois com cream cheese. Role novamente e deixe esfriar por pelo menos 1 hora.

Polvilhe com açúcar e porção.


Rolinho de espinafre com cream cheese

1. Derreta a manteiga cortada em cubos. Adicione o espinafre picado e a farinha e misture até ficar homogêneo. Temperar com o leite morno adicionado aos poucos e misturar bem. Retire do fogo e deixe esfriar, em seguida acrescente as gemas, as claras batidas, uma pitada de sal e pimenta.

2. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente por cerca de 25 minutos. Após 15 minutos, reduza o fogo para médio.

3. Enquanto isso, prepare o creme. Passe o queijo fresco e misture com o telemeau ralado e o queijo parmesão. Adicione pimentões picados e especiarias a gosto.

4. Retire a assadeira do forno e retire o papel manteiga imediatamente. Coloque sobre um guardanapo seco, espalhe a composição de queijo e enrole com cuidado. Quando esfriar, corte em rodelas e sirva como aperitivo.


ROLO DE APETIZADOR COM AZEITONA E CREME DE QUEIJO

Quer esteja à procura de ideias de aperitivos saborosos e bonitos, quer esteja entediado com a sandes na embalagem ou quer um farto pequeno-almoço para as manhãs de fim-de-semana, tenho uma receita perfeita para si: este pãozinho é muito simples, com ingredientes úteis , pode ser facilmente personalizado, dependendo das suas preferências, e fazendo malabarismos com o recheio você pode obter um novo sabor a cada vez.

É adequado para refeições festivas, mas vai muito bem com a embalagem pequena ou grande, servida ao pequeno-almoço ou ao brunch.

INGREDIENTES

1 pimenta kapia, cortada em cubos

200 g de peito de frango defumado, cortado em cubos

Misturei os ovos mexidos, depois acrescentei o creme de leite, a maionese e a manteiga. Dependendo do que você tem em casa, você também pode usar 100 g de creme ou 100 g de maionese. Fiz o top de todas essas formas e funciona bem em qualquer variante, embora eu diria que a minha preferida é aquela com uma mistura de creme e maionese. Em seguida, adicionei a farinha e o amido e misturei brevemente para incorporá-los. Não coloquei sal nem pimenta, as minhas azeitonas já estão salgadas e achei que bastava.

Forrei a assadeira com papel manteiga, virei a composição de cabeça para baixo e nivelei com uma espátula, em seguida polvilhei as azeitonas.

Assei a assadeira por 10 minutos a 180 graus.

Preparei um pano de prato limpo no balcão, sobre o qual coloquei uma folha de papel do tamanho de uma bandeja. Assim que tirei a bandeja, virei cuidadosamente a tampa sobre o papel limpo, desdobrei com cuidado o papel em que estava assado e, com a ajuda da toalha, enrolei a tampa o mais firmemente que pude.
Deixei o rolo esfriar, enrolado em uma toalha, por cerca de 2 horas.

Preparei a composição: cortei o peito e a pimenta, misturei com o cream cheese (usei algumas variantes light, mas você pode usar o creme que quiser, até com verduras, azeitonas ou outros aditivos). Opcionalmente, se sentir necessidade, adicione sal e pimenta. Em vez de pimentão e peito de frango, você pode usar cebolinha, salmão defumado, presunto de frango, salsa, etc.

Depois de esfriar a bancada, espalhei um generoso pedaço de filme plástico, coloquei a bancada sobre ela, coloquei o recheio e nivelei bem, depois enrolei bem, selei as pontas e coloquei o rolo na geladeira por cerca de 6 horas, antes de ir para o fatiar.

O rolo fica muito bom, é delicioso e super fácil de preparar. Quando você tenta?


Método de preparação

Para começar, deixe o forno aquecer na hora de colocar a massa.

Separe os ovos, bata as claras com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar e o açúcar de baunilha e bata até que todo o açúcar derreta, depois acrescente as gemas de uma vez, mexa um pouco, acrescente as essências a gosto, azeite, misture novo e no final acrescentamos a farinha misturada com o bicarbonato de sódio, misture tudo bem até incorporar.

Em uma grande assadeira de fogão, untada com um pouco de óleo e forrada com papel manteiga coloco um pouco de massa misturada com cacau, para um aspecto mais bonito do rolo, (se quiser experimentar e quiser sair mais bonito, use a pos, fiz com uma colher, mais rápido: D) Leve a assadeira por cerca de 5 minutos, depois retire e coloque o resto da massa, nivele bem e coloque de volta no forno, por cerca de 20 minutos.

Para o creme: Ricota, creme de leite e requeijão misturamos com açúcar e açúcar de baunilha dependendo do quão doce você goste, e para um sabor mais aromático pode colocá-lo sobre requeijão e frutas frescas, somente quando o creme for espalhado no rolo, porque caso contrário, a fruta cai.

Quando a assadeira estiver pronta, retire e vire sobre uma toalha úmida, retire o papel manteiga, depois vire a assadeira com a toalha no papel manteiga removido e enrole delicadamente, usando o papel manteiga novamente.

Deixe um pouco, depois desenrole o rolo e coloque o recheio, enrole novamente, tomando cuidado para não quebrar e o rolo está pronto! Você pode melhorar, pode fazer uma cobertura ou em pó com açúcar de confeiteiro, são muitas as opções!


Em primeiro lugar, preparamos o topo para o rolo:

1. Coloque as claras dos 4 ovos separadamente em uma tigela e coloque as gemas junto com o açúcar.

2. Primeiro misture as gemas com o açúcar na tigela, até dobrarem de volume e ficarem claros. Também misturamos as claras em neve, depois adicionamos à mistura de gemas, mexemos levemente. Adicione a farinha e a essência de baunilha e misture novamente.

3. Coloque a composição em uma bandeja de 29x42cm forrada com óleo e untada com farinha, ou melhor tente com papel manteiga. Nivele a massa e espalhe sobre toda a superfície da bandeja. Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por 10-15 minutos.

4. A cobertura assim preparada é destacada do papel manteiga e colocada sobre uma toalha úmida, enrolada e mantida assim até o preparo do creme:

O mascarpone é ligeiramente dissolvido com as duas colheres de sopa de geléia de morango e um pouco de essência de baunilha. Bata bem o chantilly, misture com o mascarpone e pronto.

Unte a superfície pela primeira vez com geleia de morango, espalhe o cream cheese, enrole novamente e leve à geladeira por 30 minutos.

O pãozinho com cream cheese fino e geleia de morango é servido da geladeira.


Este verão comemos framboesas do nosso jardim pela primeira vez, embora vivamos na casa desde 2011. Junto com a casa, algumas árvores frutíferas, alguns arbustos de groselha preta, um arbusto de amora e alguns arbustos de framboesa entraram em nosso posse. Só comíamos framboesas este ano, não porque nosso arbusto não tivesse produção, mas porque não teve chance de dar frutos. Quando meu marido cortou a grama (simplesmente grama, não posso chamar de grama), nada se interpôs em seu caminho. Por sua vez, a vítima caiu estragão, lariço, hortelã e outras ervas, framboesas, flores e tudo o que atrapalhou sua foice motorizada. Eeee, mas no ano passado a situação mudou, plantei relva e delimitei lindamente o meu jardim de flores, horta e ervas, bem como a zona onde cresce o arbusto de framboesa e por isso este ano comi framboesas doces e perfumadas no meu próprio jardim.

E como o nosso arbusto de framboesa teve uma produção rica, não pude deixar de aproveitar isso, então preparei uma sobremesa 100% natural, leve e fresca, perfeita para dias quentes de verão e boa só para compartilhar com toda a família.

Tempo de preparação: 00:15 horas
Tempo de cozimento: 00:14 horas
Tempo total: 00:29 horas
Quantidade de porções: 16
Grau de dificuldade: reduzido

Ingredientes enrolados com cream cheese e framboesas

para uma bandeja com L = 39 cm el = 28 cm

  • 400g de queijo fresco de vaca
  • 200ml de chantilly
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 250 g de framboesas
  • ½ colher de chá de casca de limão
  • ½ colher de chá de baunilha moída ou sementes de uma vagem de baunilha

Rolo de Preparação com cream cheese e framboesas

1. Coloquei um papel manteiga em uma assadeira e untei com um pouco de manteiga. Separei as claras da gema. Bati com a batedeira, na velocidade máxima, as gemas com 3 colheres de sopa de mel até ficarem cremosas e um pouco branqueadas. Incorporei às gemas a farinha passada por peneira.

Eu bati as claras em neve. Coloquei metade das claras sobre a composição das gemas, mel e farinha. Misturei tudo levemente com uma espátula e depois acrescentei o resto das claras e incorporei levemente, para que a composição ficasse arejada.

2. Na bandeja já preparada, com o auxílio da espátula, coloco 60% da composição em quatro fileiras. Na composição restante adicionei cacau e incorporei facilmente. Coloquei a composição obtida entre as fileiras já existentes na bandeja. Com a ponta da espátula limpa passei facilmente pelas fiadas da bandeja, longitudinalmente, de cima para baixo, de baixo para cima e assim por diante até o fim e assim obtive um modelo.

3. Coloquei a bandeja no forno pré-aquecido a 180 C / estágio 4 por 15 minutos.

4. Até a minha bancada estar no forno, cuidei do creme. Coloquei o queijo cottage em uma tigela. Deve ser um queijo ligeiramente macio, não um queijo seco. Amassei bem com um garfo e coloquei mel, casca de limão e baunilha. Eu misturei bem.

Em uma tigela separada bati o chantilly, bem resfriado na geladeira, até obter um chantilly fofo. Coloquei o chantilly sobre o queijo e incorporei levemente com a espátula. Cobri a tigela e coloquei na geladeira.

5. Lavei bem as framboesas, mas com cuidado, porque todos nós sabemos o que são frutas delicadas e sensíveis e deixamos passar na passadeira.

Experimentei a bancada com um palito e tirei do forno. Deixei esfriar por 3 minutos e depois tirei da bandeja e virei de cabeça para baixo na trituradora. Retirei cuidadosamente o papel manteiga, enrolei-o no sentido do comprimento, para não quebrar, com o padrão do lado de fora, e embrulhei-o em uma toalha limpa.

Depois que a bancada esfriou completamente, abri um pouco, espalhei o cream cheese em toda a superfície da bancada com uma espátula, coloquei as framboesas sobre o cream cheese e rolei a bancada.

6. Quando rolei o pãozinho saiu uma pequena parte do creme, mas ficou perfeito principalmente porque os gulosos, eu e meu marido, estávamos esperando a vez :)). E foi assim que me lembrei da minha infância, quando mal podia esperar que minha mãe colocasse o bolo na despensa e minha irmã e eu íamos comer o creme que saía das folhas da borda da bandeja.

Coloquei o rolo em uma bandeja, cobri com filme plástico e coloquei na geladeira por uma hora. À noite, depois que ficou quieto e nosso bebê já estava sonhando, meu marido e eu comemos um pedaço de pãozinho perfumado e fresco e no 2º dia dividimos com o resto da família.


Rolo com Creme de Queijo e Bagas

Rolo com Creme de Queijo e Bagas

Podemos preparar algo doce com poucos ingredientes, que temos à mão. Optei por preparar um Rolo de Creme de Queijo e Bagas porque o Queijo Fofo não está faltando na geladeira, eu tinha frutas vermelhas no freezer, e na hora tardia quando me inspirei para preparar um doce para o domingo bastou enterrar rapidamente alguma coisa bom e doce. Em vez de frutas vermelhas, você pode usar cerejas retiradas de compotas ou outras frutas de sua preferência.

Ingredientes Rolo de Bancada com Creme de Queijo e Bagas

4 ovos de tamanho “S”
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de açúcar

Ingredientes Creme Laminado com Creme de Queijo e Bagas:
280 g Queijo Creme Fofo (da Delaco)
3 colheres de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilha
80 g de bagas (ou outra fruta fresca ou em compota)
100 ml de chantilly (eu tinha Megle em mãos)

Preparação do topo do rolo:
Separe as gemas das claras em tigelas separadas. Adicione 4 colheres de açúcar às gemas e bata na batedeira até mudar de cor e engrossar. Bata as claras em neve e misture com as gemas esfregadas. Aos poucos, adicione as 4 colheres de sopa de farinha. Mexa suavemente de cima para baixo até que a composição fique homogênea. Na bandeja forrada com papel manteiga, despeje a composição do pão de ló e leve ao forno pré-aquecido até a amostra do palito. Retire do forno o tabuleiro com a panela assada, vire-a sobre uma folha de papel manteiga, retire o papel onde foi assada e vamos torcer a bancada o mais firmemente possível. Deixe a panela esfriar assim e comece a preparar o creme.

Preparação de Requeijão e Bagas :
Em uma tigela bata o creme chantilly. Em outra tigela colocamos o Queijo Fofo junto com o açúcar de baunilha, o açúcar e as bagas amassadas com um garfo.

Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o creme chantilly para misturar.

Conjunto de rolagem com cream cheese e frutas vermelhas :
Desembrulhamos o pandispana resfriado do papel manteiga em que o enrolamos e untamos a superfície do topo com o creme resultante, depois o enrolamos de volta no papel manteiga e o deixamos esfriar por algumas horas, após o que ele pode ser fatiado e servido.


Rolo com Cream Cheese e Bagas, pode ser em pó com açúcar de confeiteiro ou glaceado com chocolate.

PS: A bandeja usada para a mesa de enrolar tem as dimensões de 31 e # 21522 cm (comprimento x largura medida no interior da bandeja).


Rolo com Creme de Queijo e Bagas

Rolo com Creme de Queijo e Bagas

Podemos preparar algo doce com poucos ingredientes, que temos à mão. Optei por preparar um Rolo de Creme de Queijo e Bagas porque o Queijo Fofo não está faltando na geladeira, eu tinha frutas vermelhas no freezer, e na hora tardia quando me inspirei para preparar um doce para o domingo bastou enterrar rapidamente alguma coisa bom e doce. Em vez de frutas vermelhas, você pode usar cerejas retiradas de compotas ou outras frutas de sua preferência.

Ingredientes Rolo de Bancada com Creme de Queijo e Bagas

4 ovos de tamanho “S”
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de açúcar

Ingredientes Creme Laminado com Creme de Queijo e Bagas:
280 g Queijo Creme Fofo (da Delaco)
3 colheres de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilha
80 g de bagas (ou outra fruta fresca ou em compota)
100 ml de chantilly (eu tinha Megle em mãos)

Preparação do topo do rolo:
Separe as gemas das claras em tigelas separadas. Adicione 4 colheres de açúcar às gemas e bata na batedeira até mudar de cor e engrossar. Bata as claras em neve e misture com as gemas esfregadas. Aos poucos, adicione as 4 colheres de sopa de farinha. Mexa suavemente de cima para baixo até que a composição fique homogênea. Na bandeja forrada com papel manteiga, despeje a composição do pão de ló e leve ao forno pré-aquecido até a amostra do palito. Retire do forno o tabuleiro com a panela assada, vire-a sobre uma folha de papel manteiga, retire o papel onde foi assada e vamos torcer a bancada o mais firmemente possível. Deixe a panela esfriar assim e comece a preparar o creme.

Preparação de Requeijão e Bagas :
Em uma tigela bata o creme chantilly. Em outra tigela colocamos o Queijo Fofo junto com o açúcar de baunilha, o açúcar e as bagas amassadas com um garfo.

Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o creme chantilly para misturar.

Conjunto de rolagem com cream cheese e frutas vermelhas :
Desembrulhamos o pandispana resfriado do papel manteiga em que o enrolamos e untamos a superfície do topo com o creme resultante, depois o enrolamos de volta no papel manteiga e o deixamos esfriar por algumas horas, após o que ele pode ser fatiado e servido.


Rolo com Cream Cheese e Bagas, pode ser em pó com açúcar de confeiteiro ou glaceado com chocolate.

PS: A bandeja usada para a mesa de enrolar tem as dimensões de 31 e # 21522 cm (comprimento x largura medida no interior da bandeja).


Método de preparação

Rolinho de berinjela com cream cheese e morangos

Topo: Prepare uma pequena bandeja (25x20 cm), forre-a com farinha ou coloque papel manteiga e ligue o forno

Rolinho de biscoito com cream cheese fino e framboesas

1. Coloque os biscoitos no robô, depois amasse bem com margarina derretida e misture com chocolate.


Vídeo: VOCÊ NÃO VAI RESISTIR À ESSE SALGADO DE QUEIJO - RÁPIDO E FÁCIL- INCRÍVEL NO LANCHE-Isamara Amâncio (Dezembro 2021).