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O que beber todas as semanas do ano: 52 vinhos em 2016

O que beber todas as semanas do ano: 52 vinhos em 2016

Vinhos escolhidos a dedo para cada semana do ano

A lista oficial de vinhos do The Daily Meal para experimentar em 2016.

Para muitas pessoas, o ano novo representa um novo começo. Para outros, virar a página do calendário significa uma nova quantidade de vinhos de 12 meses para experimentar.

O que beber todas as semanas do ano: 52 vinhos em 2016 (apresentação de slides)

Aqui no Refeição Diária, levamos nosso vinho a sério, então criar um calendário semanal de vinhos pelo terceiro ano consecutivo é uma tarefa que éramos mais do que disposto a assumir. (Você notará que nossas recomendações começam no início de janeiro; queríamos lhe dar um catálogo completo de vinhos para 2016 e, embora o mês esteja quase no fim, os vinhos ainda estão por aí.)

Para compilar nossa lista, pedimos às nossas melhores fontes - especialistas em vinhos, autores e colaboradores - para avaliar os vinhos que consideraram dignos da lista deste ano.

A lista que você está prestes a ler é o equivalente baseado na web de seu próprio sommelier pessoal, orientando você durante 52 semanas de degustações. A lista deste ano inclui vinhos de produtores de todo o mundo, de 2013 Stony Hill Napa Valley Chardonnay da Califórnia ao White Knight Prosecco da Itáliacom vinhos do Texas e Michigan fazendo aparições também.

Esta lista também inclui vinhos em uma ampla gama de preços. Embora existam inevitavelmente algumas garrafas especiais nas quais apenas os verdadeiros conhecedores vão querer gastar dinheiro, também há vinhos na lista que não vai quebrar o banco - aqueles que custam menos de $ 20 a garrafa. Resumindo, aqui há um vinho para todos.

Nota Editorial: Os preços dos vinhos podem variar.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado valor ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem comercializado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa iniciou uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações, e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem comercializado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa fez uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado valor ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem comercializado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa fez uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado valor ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações, e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, falamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa iniciou uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações, e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, falamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa fez uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, falamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, explica ela. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa iniciou uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, explica ela. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eles eram licores amargos de laranja ou vermelho vivo que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa iniciou uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações, e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa iniciou uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado uma corrida ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do gosto do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eram licores amargos de cor vermelha brilhante ou laranja que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem comercializado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Os italianos se agarraram a ele, e a mais nova iteração do spritz italiano nasceu, consistindo em vinho branco, água com gás e um licor amargo.

Por que amargo? Salcito acha que vem do amor dos italianos pela comida. “Sempre há um subtexto em qualquer coisa italiana, porque muito sobre a Itália sempre foi sobre comida, jantar e bebida”, diz ela. "O spritz é o aperitivo perfeito porque é amargo, por isso abre as papilas gustativas e é a entrada perfeita para uma refeição." E embora o Aperol existisse, não era tão popular quanto hoje. Isso aconteceu na década de 1990, quando a empresa fez uma campanha de marketing agressiva em certas partes do norte da Itália, na época em que o prosecco foi adicionado à fórmula.


O Spritz é realmente a bebida do verão - aqui está o porquê

Aperol e além, as muitas variações deste refrescante espumante explicadas por a especialista em spritz.

Enquanto ros & # xE9 sempre terá seu lugar como uma bebida de verão, o spritz tem dado valor ao vinho rosa nos últimos anos. A versão mais conhecida nos EUA é o Aperol Spritz, mas na verdade existem dezenas de variações e muitas têm suas raízes muito mais antigas do que a do Aperol. Para ter uma perspectiva do spritz, conversamos com o sommelier Jordan Salcito, o criador do super adorável e refrescante Ramona, um dos primeiros spritzes de vinho em lata do mercado quando foi lançado em 2016.

Salcito compartilhou que spritzes podem ser rastreados desde os antigos romanos e gregos. “Basicamente, era considerado muito rude beber em qualquer refeição, e o único que podia beber vinho puro era Dioniso, o deus do vinho”, ela explica. & quotEntão era bastante comum adicionar água, ou mesmo água do mar ao vinho, e havia várias iterações envolvendo a adição de mel, frutas vermelhas e flores. & quot Em tempos um pouco mais modernos, a origem do spritz remonta ao norte Itália, quando os austríacos ocuparam as terras sob o Império Habsburgo. Supostamente, eles não gostaram do sabor do vinho ali, então começaram a adicionar um & quotspritz & quot (spray em alemão) de água para torná-los mais palatáveis, diz Salcito. Hoje, todas as borrifadas têm bolhas, o que aconteceu no início do século 20, à medida que a bebida continuava a evoluir.

"E então, o movimento de arte futurista italiano" # x2014 que era basicamente uma rejeição do passado e um abraço da tecnologia e da juventude "# x2014 abriu caminho para o movimento futurista de coquetéis", diz Salcito. "Tratava-se de usar novos ingredientes, ter novos sabores e fazer as coisas de uma maneira nova." Dois desses novos ingredientes eram Aperol ($ 28,99, wine.com) e selecione (A partir de $ 28,59, drizly.com), que se juntou a Campari ($ 34,99, wine.com), e todos eles eram licores amargos de laranja ou vermelho vivo que realmente fizeram uma declaração. “Foi atraente e bem divulgado com os novos anúncios interessantes que vieram junto com o movimento futurista”, diz Salcito. Italians latched onto it, and the newest iteration of the Italian spritz was born, consisting of white wine, soda water, and a bitter liqueur.

Why bitter? Salcito thinks it comes from Italians&apos love of food. "There&aposs always a subtext with anything Italian, because so much about Italy has always been about food, dining, and drinking," she says. "The spritz is the perfect aperitivo because it is bitter, so it opens up one&aposs taste buds and is the perfect entry to a meal." And while Aperol existed, it wasn&apost nearly as popular as it is today. That happened in the 1990s, when the company went on an aggressive marketing campaign in certain parts of Northern Italy, around the time prosecco was added to the formula.


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