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19 Vegetais ricos em proteínas e como comê-los mais

19 Vegetais ricos em proteínas e como comê-los mais

Quando você pensa em proteína, bife ou frango pode vir à sua mente. Mas se você não é um grande comedor de carne, você tem outras opções para se certificar de que obtém a quantidade recomendada de proteína de que seu corpo precisa.

Não se preocupe, porque existem muitos vegetais ricos em proteínas disponíveis o ano todo. Cada um deles pode ser apreciado sozinho como acompanhamento ou em diferentes receitas de prato principal de recheio.

1. Brócolis

PROTEÍNA TOTAL: 4,26 gramas por 1 haste (médio)

Há uma razão pela qual seus pais sempre lhe disseram para comer suas pequenas árvores verdes. Além da proteína, o brócolis oferece fibra de enchimento, vitaminas K e C e muito mais.

Há uma razão pela qual seus pais sempre lhe disseram para comer suas pequenas árvores verdes. Além da proteína, o brócolis oferece fibra de enchimento, vitaminas K e C e muito mais.

Receitas para experimentar:

Magic Broccoli de RecipeTin Eats

Brócolis de noz-pecã torrados de Slim Palate

2. Milho doce amarelo

PROTEÍNA TOTAL: 4,68 gramas por 1 orelha grande

O milho doce é tão nutritivo quanto saboroso. Procure milho fresco no verão ou use a versão congelada para receitas o ano todo.

Receitas para experimentar:

Pizza de milho doce, abobrinha e mussarela fresca de How Sweet It Is

Sweet Corn Chowder de Maebells

3. Batata

PROTEÍNA TOTAL: 5 gramas por 1 batata média (com pele)

O confiável batata tem uma má reputação. Na verdade, é embalado com proteínas e vitaminas C e B-6. Pontos extras se você comer a pele!

Receitas para experimentar:

Batatas Duas Vezes Assadas Saudáveis ​​de bFeedme

Baked Potato Wedges from Home Cooking Adventure

4. Edamame

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramas por 1 xícara

Se você normalmente só come edamame no restaurante de sushi local, é hora de começar a apreciá-lo em casa. É embalado com proteínas vegetais saudáveis, vitaminas e minerais. Receitas para experimentar:

Spicy Sesame Edamame from The Salty Tomato

Edamame de alho parmesão crocante de caseiro Hooplah

5. Lentilhas

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramas por 1 xícara

Lentilhas não são tecnicamente um vegetal. Eles são na verdade um pulso, encontrado na família das leguminosas. Mas você não encontrará uma opção melhor quando se trata de uma proteína vegetariana barata, prontamente disponível. Bônus: lentilhas secas cozinham em apenas 15 minutos!

Receitas para experimentar;

Sopa de lentilha vermelha taco de Connoisseurus Veg

Sopa de lentilha Four Corners from My New Roots

6. Ervilhas Verdes

PROTEÍNA TOTAL: 8,5 gramas por 1 xícara

Se você acha que ervilhas verdes são pastosas e pouco apetitosas, você não está sozinho. Mas eles são versáteis e podem ser uma adição deliciosa a muitas receitas.

Receitas para experimentar:

Green Monster Veggie Burger do Vegan Heaven

Ervilhas verdes torradas crocantes de crianças super saudáveis

7. Espargos

PROTEÍNA TOTAL: 2,9 gramas por 1 xícara

Nada diz mais primavera do que os aspargos frescos. Experimente essas lanças saborosas assadas, grelhadas ou cozidas no vapor. Você pode até embrulhá-los em bacon para uma guloseima cheia de proteínas.

Receitas para experimentar:

Frite Camarão e Aspargos com Molho de Limão de Memórias de Cozinha Caseira

Espargos de gergelim caramelizados embrulhados com bacon de How Sweet It Is

8. Couves de Bruxelas

PROTEÍNA TOTAL: 3 gramas por 1 xícara

Se você odiava couve de Bruxelas quando criança, talvez seja hora de experimentá-las novamente. Eles são deliciosos torrados, cozidos no vapor ou até mesmo desfiados em uma salada.

Receitas para experimentar:

Couves de Bruxelas assadas com bacon e maçãs das raízes

Hash de batata-doce de couve de Bruxelas de A Healthy Life for Me

9. Alcachofras

PROTEÍNA TOTAL: 4 gramas por 1 alcachofra

As alcachofras são um ingrediente popular na dieta mediterrânea saudável para o coração. São versáteis o suficiente para serem saboreados em uma salada e também são deliciosos cozidos no vapor ou assados.

Receitas para experimentar:

Frango Assado com Alcachofra da Inspired Dreamer

Alcachofra fácil, espinafre e fritada de ervas de Linda Wagner

10 Brócolis Raab

PROTEÍNA TOTAL: 1,27 gramas por 1 xícara

O brócolis raab, também conhecido como rapini, é popular na culinária italiana. Funciona bem salteado como acompanhamento, ou você pode experimentá-lo incorporado em outros pratos como massas e ovos.

Receitas para experimentar:

Raab de Brócolis com Garlicky Estilo Italiano de She Loves Biscotti

Brócolis Raab e Pizza de Ovo da The Tart Tart

11. Abacate

PROTEÍNA TOTAL: 2,67 gramas por 1 abacate (médio)

Você pode fazer muito mais com o abacate do que apenas fazer guacamole. Experimente em um pudim ou smoothie para um toque cremoso, espesso e cheio de proteínas.

Receitas para experimentar:

Pudim de Abacate com Mel e Baunilha do The Iron You

Ovos de Guacamole Deviled de Pratos Diários

12. Couve-flor

PROTEÍNA TOTAL: 2,05 gramas por 1 xícara (picada)

Você pode fazer muito mais com couve-flor do que apenas cobri-la com queijo. Experimente numa sopa ou assado para um acompanhamento saboroso.

Receitas para experimentar:

Sopa de couve-flor e avelã do What’s Cooking Good Look

Couve-flor esmaltada de balsâmico de Cupcakes e Chips de Couve

13. Rúcula

Esta salada básica tem uma quantidade surpreendentemente alta de proteína por porção. Além da salada, experimente no macarrão, em cima da pizza ou com ovos.

Receitas para experimentar:

Linguine com rúcula, alho e parmesão da Gimme Some Oven

Sanduíches de café da manhã com gruyere, geléia de figo e rúcula de How Sweet It Is

14. Feijão Mung

PROTEÍNA TOTAL: 12 gramas por 1/4 xícara (seco)

O feijão mungo faz parte da família das leguminosas e oferece muitas proteínas por porção. Eles também são uma boa fonte de ferro e fibra.

Receitas para experimentar:

Feijão Mung e Curry de Coco de The Muffin Myth

Hambúrgueres de feijão Mung Germinados da Holy Cow Vegan

15. Feijão Lima

PROTEÍNA TOTAL: 6,84 gramas por 100 gramas

Esta pequena leguminosa tem um efeito nutritivo. Mesmo se você não gostar do sabor, considere comê-los por causa do potássio, fibra e ferro.

Receitas para experimentar:

Feijão-Lima Assado Estilo Mediterrâneo de Barba e Boné

Herbed Lima Bean Hummus da Recipe Girl

16. Nabo Verde

PROTEÍNA TOTAL: 2,34 gramas por 10 onças

Popular em muitos pratos do sul, os nabo são repletos de vitaminas e minerais. Para dar um toque especial, substitua o espinafre ou a couve por folhas de nabo nas receitas.

Receitas para experimentar:

Erva-doce com nabo da Naturally Ella

Molho Verde Nabo da Cozinha de Lana

17. Quiabo

PROTEÍNA TOTAL: 1,93 gramas por 1 xícara

Se você está procurando um novo vegetal para experimentar, considere o quiabo. Você pode adicioná-lo a sopas, ensopados e até curry para um sabor crocante.

Receitas para experimentar:

Farinha de milho frita quiabo de um chef de ervilha doce

Peixe e curry de quiabo da One Bite More

18. Cogumelos

PROTEÍNA TOTAL: 2,97 gramas por 1 xícara

Os cogumelos são mais do que apenas uma cobertura de pizza. Eles têm apenas 20 calorias por xícara, mas são embalados com proteínas, potássio e outras qualidades no combate a doenças.

Receitas para experimentar:

Cogumelos Vinho e Tomilho da Barriga Vegetal

Cogumelo Assado e Salada de Romaine de Cookin Canuck

19. Verduras de beterraba

PROTEÍNA TOTAL: 2,2 gramas por 1 xícara

Da próxima vez que você fizer algo com beterraba, não jogue fora as folhas verdes! Você pode assar ou refogar, ou jogá-los em um smoothie verde para um impulso nutritivo.

Receitas para experimentar:

Fritada de Beterraba e Cogumelo de Figo e Mel

Chips de Beterraba Assada do Eat Thrive Grow

Este artigo foi publicado originalmente em Healthline.com em 11 de março de 2016


43 melhores receitas com alto teor de proteínas que qualquer pessoa pode cozinhar

Você quer comer muita proteína de construção muscular. Você quer comer limpo. Você sabe, no fundo do seu coração, que cozinhar sua própria comida é o caminho a percorrer.

Mas você não quer passar a noite toda em sua cozinha sujando a torre inclinada de pratos.

Eu sei como você se sente. É por isso que reuni 43 das melhores receitas de alta proteína que QUALQUER UM pode cozinhar. Há café da manhã, almoço, jantar e sobremesa, além de opções para dietas variadas.

Confira as receitas e pegue os links abaixo.


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