Bolo Quiky

Pique os biscoitos e as amêndoas de noz (deixe pedaços menores) e amasse com uma colher de margarina derretida.

Espalhamos em uma camada uniforme em forma de bolo circular com um anel destacável, pressionamos bem com as costas de uma colher e enfiamos no tampo macio, com cuidado na borda do bolo, os rolos de wafer (cortei ao meio), lado a lado. Misture as natas batidas com o açúcar de baunilha até endurecer, junte a colher de iogurte e o queijo doce e misture bem.

Derreta a gelatina hidratada com água fria em banho-maria, despeje o creme em uma linha fina, misture bem e despeje por cima do biscoito, polvilhe o cereal por cima e empurre levemente com uma colher do creme e deixe esfriar até prepararmos o outro creme. Misture as natas batidas com o açúcar de baunilha até endurecer, junte o puré de castanhas e a alfarroba em pó.

Derreta a gelatina em 100 ml de água fria e depois derreta em banho-maria e despeje em um fio fino da mistura, despeje sobre o primeiro creme e polvilhe com grãos de cereal por cima. Corte após pelo menos 2 horas no frio.


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