Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Receita de compota de mirtilo e framboesa

Receita de compota de mirtilo e framboesa

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Panquecas
  • Recheios para panquecas

Uma receita de compota de baga deliciosamente espessa e frutada. Sirva com sorvete, panquecas, waffles ou qualquer coisa que você queira.

110 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 185g de framboesas congeladas
  • 150g de mirtilos congelados
  • 100g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de água

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Combine as framboesas, mirtilos, açúcar e água em uma panela pequena; leve à fervura e cozinhe em fervura por 5 minutos, raspando o fundo conforme necessário para não queimar. Reduza o fogo para baixo; cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos. Sirva quente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(112)

Resenhas em inglês (94)

por Amy F.

Reduzi pela metade, pois éramos apenas eu e minha filha, e usei apenas mirtilos, pois não tinha framboesas. Eu só posso imaginar o quão bom isso é com eles! Com apenas mirtilos foi adorável. Eu amo a rapidez com que isso acontece também. Obrigado! -09 de julho de 2010

por Sarah Jo

Usei 3/4 xícara de cada amoras / meia framboesas (era o que eu tinha em mãos), 1/4 xícara de Splenda, um pouco mais de água do que precisava (pois queria um pouco mais fino) e acrescentei uma colher de sopa de limão suco. Isso era doce o suficiente e era uma excelente cobertura para iogurte congelado sem gordura. -21 de agosto de 2010

por Veronica

boa receita .. Tive de ajustar um pouco porque não estava engrossando. Eu adicionei um pouco de amido de milho a um pouco de água fria e joguei dentro. Ele engrossou e ficou muito gostoso !! - 01 de agosto de 2010


Compota De Blueberry Fácil

Esta página pode conter links de afiliados. Clique para aprender mais. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Uma compota de mirtilo fácil que pode ser usada para complementar todas as suas sobremesas favoritas, como sorvete e cheesecake, e até pratos de café da manhã, como panquecas e waffles. Este delicioso molho de frutas vermelhas é simples de fazer e pode ser feito com frutas frescas ou congeladas. Continue lendo para todos os detalhes!

Sobremesas sempre são deliciosas por si só, mas quando você adiciona uma cobertura (como eu sugiro na maioria das minhas receitas de sobremesas!) Você simplesmente coloca a sobremesa por cima.

Algumas coberturas que eu amo são minhas molho de framboesa e meu molho de cereja, ambos combinam perfeitamente com tantas sobremesas, como esta torta de chocolate decadente! Também há & rsquos molho de caramelo de bordo e claro, chicote de coco isso vai com quase tudo.

E então há esta compota de mirtilo fácil que estou compartilhando com você hoje. É um doce e delicioso molho de mirtilo com um toque de limão fresco que também combina bem com tantas sobremesas e favoritos do café da manhã.


Meus amigos americanos estarão balançando a cabeça e resmungando porque este cheesecake não está assado.

Mas, honestamente, esse tipo de cheesecake sem assar tem seus próprios méritos.

É cremoso e ácido e muito fácil de fazer.

Na verdade, prefiro a textura leve e cremosa de um cheesecake sem assar. Às vezes, um cheesecake assado pode ser um pouco borrachudo, mas não tem a mesma sensação na boca.

Vá em frente, dê uma chance!



Os ingredientes que você precisa

Você só precisará de três ingredientes (mais um pouco de água) para fazer esta compota de mirtilo! Quão legal é isso? As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo. Esta é uma visão geral do que você precisa:

Amoras: Uma das minhas frutas favoritas! Eu uso mirtilos frescos nesta receita. Eu não recomendo usar mirtilos congelados. O sabor e a textura estarão todos errados. Eu reservo principalmente mirtilos congelados para smoothies.

Suco de limão: Ajuda a engrossar a compota. Certifique-se de usar suco de limão espremido na hora.

Adoçante: Meu adoçante favorito é glicerita de estévia, então é o que uso nesta receita. A quantidade que uso equivale a cerca de & frac14 xícara de açúcar, então você pode usar uma quantidade comparável do seu adoçante favorito.


Sorvete caseiro de mirtilo e molho de caramelo de framboesa (!) Para amantes de frutas em qualquer lugar

Rose Levy Beranbaum é uma confeiteira genuína - e ela detém um prêmio James Beard para provar isso - mas a autora do livro de receitas e blogueira também é uma profissional quando se trata de preparar sorvete caseiro. É esse tópico que está no centro de seu mais novo livro de receitas, “ Rose's Ice Cream Bliss , ”Uma ode ao grampo do verão.

Afinal, este verão não pode ser gasto correndo atrás do caminhão de sorvete ou comendo um sundae em sua loja local favorita. Em vez disso, você pode simplesmente recorrer a misturar seu próprio sorvete em casa. Não só você vai não tem que se preocupar em esperar em uma fila incômoda, mas você poderá escolher exatamente o que deseja fazer.

Rose's Ice Cream Bliss, $ 22,50 na Amazon

Seu primeiro passo será recorrer ao tomo de sorvete de Rose, que contém mais de 100 receitas de sabores de sorvete, desde os mais tradicionais, como pêssego e baunilha, até os mais incomuns, como milho tailandês e lavanda aveludada real. Rose exibe suas costeletas de cozimento neste livro também, propondo acessórios de sorvete como compota de ruibarbo e bolachas de chocolate. O livro está preparado para trazer a festa do sorvete direto para você.

Adiante, veja as instruções de Rose para sorvete de mirtilo, junto com uma receita para seu molho de caramelo de framboesa, ambos os quais permanecerão básicos no verão por muitos anos. O sorvete de mirtilo acabado resulta em um brilho roxo brilhante, graças à adição de um purê de mirtilo caseiro, e é batido com apenas um punhado de ingredientes (ou seja, creme de leite e leite).

Annovero Dessert Bowls, US $ 29,99 na Amazon

E se houver dias em que você simplesmente não quer juntar os ingredientes para a tarefa, procure em uma loja enriquecedora comprada em sorvete com molho de caramelo de framboesa de Rose, que transforma o purê de framboesa em um caramelo amanteigado de nozes. Regue com qualquer sorvete que você tenha ou apenas lamba da colher. Seu naquela Boa.

Extraído de Rose’s Ice Cream Bliss © 2020 por Rose Levy Beranbaum. Fotografia © 2020 por Matthew Septimus. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.

Receita de sorvete de mirtilo

Eu me apaixonei pela linda cor roxa desse sorvete no maravilhoso livro de Erin McDowell, “The Fearless Baker”. Apesar de ser um grande defensor de sorvetes tipo creme, percebi que o sabor sutil de mirtilo se beneficiaria com esta base de sorvete estilo Filadélfia sem ovos, e o alto teor de fibra das frutas impediria o sorvete de ficar gelado. Usei minha proporção usual de 3 para 1 de creme para leite, diminuí a quantidade de laticínios em proporção aos mirtilos para torná-lo o mais cremoso possível e fervi um pouco do líquido dos mirtilos. Isso lhe dá a textura mais cremosa e pode ser retirada direto do freezer! A inspiração de Erin para pulverizar toda a fava de baunilha dá a ela um sabor incrível que destaca as qualidades especiais do mirtilo. As sementes da fava de baunilha também adicionam uma crocância deliciosa. Espere para fazer este sorvete quando os mirtilos estiverem na estação para ter o melhor sabor e cor, e congele alguns dos frutos para as doces lembranças do verão no inverno. Também certifique-se de congelar um pouco de ruibarbo vermelho, que tem uma estação anterior. Adicionar compota de ruibarbo (página 205) é uma maneira sensacional de realçar o sabor do mirtilo sem sobrecarregá-lo, girando-o na base, conforme descrito na página 64.

Sorvete de mirtilo

Ingredientes
  • Purê de mirtilo adoçado: 4 xícaras / 584 gramas de mirtilo
  • 250 gramas / 1 ¼ xícaras de açúcar
  • 1 fava de baunilha, dividida ao meio no sentido do comprimento
  • Base de sorvete: 464 gramas / 2 xícaras de creme de leite
  • 161 gramas / ⅔ xícara de leite
  • 556 gramas / cerca de 1 ⅔ xícaras de purê de mirtilo adoçado
  • 10 gramas / 2 colheres de chá de suco de limão, espremido na hora e coado
Instruções
  1. Para fazer o purê de mirtilo adoçado, em uma panela média, com uma espátula de silicone, misture os mirtilos, o açúcar e a fava de baunilha.
  2. Em fogo médio-alto, mexendo sempre, cozinhe a mistura até que o açúcar se dissolva e os sucos borbulhem. Em seguida, abaixe o fogo para médio e continue cozinhando em fervura rápida, mexendo sempre, até que os bagos estejam bem macios e a mistura muito espessa, cerca de 10 minutos. À medida que começa a engrossar, diminua o fogo para médio-baixo. Enquanto os sucos estiverem borbulhando muito densamente, estará tudo bem. Mas quanto mais água evaporar, mais cremoso será o sorvete. Reduza para cerca de 556 gramas / 1⅔ xícaras / 394 ml.
  3. Raspe a mistura, incluindo a fava de baunilha, em uma tigela grande ou recipiente do liquidificador.
  4. Adicione o creme de leite e o leite à mistura de mirtilo. Use um liquidificador de imersão para purê até ficar bem homogêneo. (Como alternativa, use um liquidificador de bancada, mas certifique-se de raspar o máximo possível das laterais e da tampa - ajuda a colocar um pedaço de plástico em cima antes de fechar a tampa.)
  5. Despeje o purê na peneira e passe-o pela peneira para dentro da tigela. Raspe qualquer mistura agarrada na parte de baixo da tigela. Junte o suco de limão.
  6. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 8 horas ou até que não mais que 43 ° F / 6 ° C. (Como alternativa, resfrie-o no banho de água gelada.) Coloque um recipiente de armazenamento coberto no congelador.
  7. Bata o purê de mirtilo em uma sorveteira pré-gelada. Transfira o sorvete para o recipiente resfriado. Pressione um pedaço de filme plástico sobre a superfície do sorvete, cubra o recipiente e deixe o sorvete firmar no freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Receita de molho de caramelo de framboesa

Este molho de caramelo de framboesa com tons rosados ​​e cadenciados é divino com tantos sorvetes, de frutas a chocolate. Butterscotch é um caramelo feito com açúcar mascavo. Eu uso o açúcar mascavo para dar-lhe uma dimensão extra de sabor, mas o açúcar mascavo também é delicioso. O molho também ficaria adorável misturado ao sorvete depois de girado.


Como fazer compota de mirtilo

Uma das melhores coisas sobre como fazer este molho de mirtilo fácil é que ele funciona com mirtilos congelados ou frescos. Eu prefiro congelados porque eles estão prontamente disponíveis a qualquer momento e são super convenientes. E os mirtilos congelados são igualmente saudáveis. Então, não se preocupe. Agora, vamos chegar lá!

  1. Adicione 1 xícara de mirtilos, água, xarope de bordo, suco de limão e canela em uma panela pequena. Em seguida, cozinhe em fogo médio-alto até que a mistura comece a ferver e os mirtilos comecem a estourar e quebrar. Isso geralmente leva cerca de 8 a 10 minutos ao usar mirtilos congelados.
  2. Em seguida, reduza o fogo para ferver e amasse delicadamente os mirtilos cozidos com uma colher de pau, espátula de plástico ou espremedor de batatas até obter a consistência desejada.
  3. Por fim, adicione os mirtilos restantes e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
  4. Você pode servir na hora, mas eu gosto de deixar esfriar por alguns minutos para engrossar um pouco.

Como engrossar a compota de mirtilo

A acidez do suco de limão funciona muito bem com os açúcares do xarope de bordo e mirtilos como agente espessante natural. No entanto, se você quiser que sua compota de mirtilo seja mais parecida com um recheio de torta, isso é muito fácil de fazer.

A maneira mais fácil de fazer isso é fazendo um pasta de amido de milho e mexendo no molho enquanto a compota de mirtilo ainda está quente. O que é uma pasta? É uma mistura simples de água e amido de milho misturados. Quando adicionado a um líquido quente, ele engrossa muito rapidamente.

Como fazer a pasta de amido de milho

  • Combine 2 partes de água e 1 parte de amido de milho em uma travessa pequena e bata até que esteja bem combinado. A proporção de pasta de amido de milho é de 2: 1, portanto, é muito fácil de preparar, não importa a quantidade de que você precisa. No entanto, um pouco vai longe.
  • Eu sugeriria o uso de 2 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de amido de milho. Em seguida, despeje lentamente na compota enquanto quente e mexa até engrossar. Você pode não precisar usar toda a pasta.

Você vai adorar esta receita de Compota de Blueberry Saudável. It & # 8217s & # 8230

Experimente este incrível molho de mirtilo em cima da minha tigela de mirtilo com quinoa e aveia crua, banana e nozes.

Dicas e truques de amplificadores profissionais

  • Como armazenar: Você pode armazenar sua compota de mirtilo em uma jarra de vidro ou recipiente coberto por até duas semanas na geladeira. Simplesmente reaqueça no micro-ondas ou em uma panela pequena quando estiver pronto para saborear.
  • Mirtilos Congelados ou Frescos: Eu prefiro congelados, mas ambos funcionam maravilhosamente. No entanto, os mirtilos frescos cozinham em menos tempo. Normalmente cerca de 5-6 minutos, em oposição a 8-10 minutos.
  • Adoçante: Você pode deixar de fora o xarope de bordo se preferir menos adoçante. Mas, pode não engrossar também. Portanto, use a pasta de amido de milho se quiser um molho mais espesso.

Se você experimentar esta receita não deixe de me avisar! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto com #shaneandsimple no Instagram. Paz, graça e boas vibrações.


Compota de mirtilo

Este post pode conter links afiliados. Por favor, consulte a política de divulgação aqui.

Compota de mirtilo só tem 3 ingredientes e pode ser feito em menos de 20 minutos. É o complemento perfeito para panquecas, waffles, bolos ou gelados.

Compota de mirtilo é um nome chique para molho de frutas! Pode ser feito com fruta fresca ou fruta congelada. Ele também tem muitos usos. Minha maneira favorita de saborear a compota de mirtilo é com panquecas. Acho que é um acompanhamento perfeito para minhas panquecas de limão, mas também fica delicioso em waffles e crepes. Também ficaria delicioso neste bolo de libra. Eu também adoro sorvete de baunilha.

A Compota de Blueberry é uma boa alternativa ao xarope. Não é tão doce e açucarado, embora definitivamente haja açúcar nele. Existem tantas possibilidades de maneiras de usar a compota de mirtilo! Faz com que tudo fique mais saboroso e mais sofisticado, e leva apenas alguns minutos para ser montado.


Notas de ingredientes

Aqui está tudo o que você precisa para esta receita.

Variações

Experimente adicionar sabores extras, como: -

  • raspas de limão finamente raladas
  • raspas de laranja finamente raladas
  • uma pitada de canela
  • uma colher de chá de extrato de baunilha
  • um toque de rum, conhaque ou grand marnier (versão adulta)

Como armazenar compota caseira

  • Conservar potes: Gosto de guardar minhas conservas nesses potes de conserva Weck.
  • Geladeira: Coloque a compota cozida em um frasco de vidro esterilizado e sele enquanto estiver quente. Guarde-o na geladeira por até 2 semanas sem abrir. Depois de aberto, use em 3-4 dias.
  • Congelando: Depois de resfriado, congele a compota em grandes bandejas de cubos de gelo. Quando estiver sólido, transfira para um recipiente hermético ou sacos ziplock. Dessa forma, você pode descongelar apenas o necessário. Descongele na geladeira durante a noite ou em uma panela ou micro-ondas se quiser servir quente.
  • Presente: Faça um dia antes de presentear para que durem o máximo de tempo possível. Não se preocupe, é muito rápido de fazer. Ainda quente, sele em potes e leve à geladeira para esfriar completamente. Amarre uma bela fita em volta da parte superior, adicione uma etiqueta de presente e coloque-a em uma cesta ou sacola de presentes fofa.

Compota de Blueberry / Framboesa

É sempre divertido quando as crianças querem entrar na cozinha e fazer um prato na cabeça. Se você pesquisar compotas de frutas, encontrará todos os tipos de receitas. Queríamos fazer algo que não fosse carregado com a compota de açúcar adicionada normalmente contém. Portanto, esta receita é simples e fácil para as crianças ajudarem ou prepararem a si mesmas (com supervisão).

Para aqueles que não sabem o que é compota, aqui está uma definição do Dicionário Merriam-Webster.

& # 8220Compote: uma sobremesa de frutas cozidas em calda. & # 8221

A seguinte receita foi feita pelos meus filhos. Optamos por usar xarope de bordo em vez de açúcar bruto.

Oh! Nós também fizemos purê de maçã também! Acabei de cozinhar maçãs na água. Sem adição de açúcar.


Assista o vídeo: Geleia de Mirtilo - Chef Ana Lemgruber 2020 (Janeiro 2022).