Salada de carne

O bezerro / carne é lavado, limpo de vinhas, sebo e peles indesejadas e fervido com bastante água em fogo alto. Espuma quando necessário e adicione água morna se cair muito durante a fervura. Quando a carne estiver cozida (verifique com um garfo), coe o suco (que pode virar uma sopa excelente, como escrevi na introdução) e deixe esfriar, depois corte bem fininho, tomando cuidado para tirar o avarento (se algum).

Os vegetais (cenoura, salsa, aipo) são limpos, lavados e fervidos. Quando cozido, deixe esfriar um pouco e depois corte em pedaços pequenos.

As batatas são lavadas e fervidas separadamente, inteiras. Quando estiverem prontas para cozinhar, deixe as batatas esfriarem, descasque e corte em pedaços pequenos.

A ervilha, se enlatada, é enxaguada em várias águas, para fazer desaparecer o sabor do conservante, após o que é deixada a escorrer. Se a ervilha for conservada, ferva-a e deixe coar.

Pepinos em conserva são lavados em água fria, limpos com papel-toalha, cortados em pequenos pedaços e deixados em uma peneira para escorrer.

Misture todos esses ingredientes picados finamente.

Prepare a maionese à parte, com 2 gemas de ovo cozidas e 2 cruas, misturadas com 2 colheres de sopa de mostarda clássica. Misture bem e incorpore, aos poucos, o azeite, até obter uma maionese bem unida. Quem quiser pode colocar umas gotas de sumo de limão.

Na mistura de vegetais e carne adicione 3/4 da maionese, misture bem e tempere com sal a gosto. Se você quiser que a salada fique mais azeda, adicione mostarda, suco de limão ou 1-2 picles a mais.

Coloque a salada em um prato, arrume-a bem e espalhe uniformemente com o restante da maionese. Decore como desejar.


Ingredientes Alface em três opções de temperos

Ingredientes de molho simples com óleo de limão e suco

  • 30-100 ml. azeite & # 8211 azeite de oliva extra virgem ou uma combinação de azeite e outro azeite de sabor neutro. Você pode colocar mais ou menos óleo, de acordo com o gosto, mas saiba que é o óleo que fixa os sabores às folhas de alface.
  • suco de meio limão & # 8211 é adicionado a gosto
  • sal
  • Pimenta

Ingredientes de molho com mel e mostarda

  • Recomenda-se 1 colher de sopa de mostarda & # 8211 Dijon, que mostarda com grãos inteiros. Gosto muito, mas os outros da família não, então dessa vez usei mostarda normal, a mostarda da família.
  • 1 colher de chá de mel & # 8211 o mais fluido possível para derreter rapidamente no vinagrete. Meu mel estava adoçado e preferi não esquentá-lo mais. Tive que sacudir mais a jarra com o vinagrete até ter certeza de que combinava com o resto dos ingredientes.
  • 50-90 ml. Suco de limão e # 8211 podem ser ajustados a gosto
  • 100 ml. & # 8211 azeite de oliva extra virgem ou uma combinação de azeite e outro azeite de sabor neutro
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Salada de Carne "Especial" - a opção mais saborosa!

Gostamos de experimentar. Queremos oferecer-lhe, em nossa opinião, a versão mais saborosa da Salada Boeuf. É especial porque acrescenta peito de frango frito, o que lhe confere um sabor específico.

INGREDIENTE:

& # 8211 300-400 gr de peito de frango

& # 8211 1 pepino fresco (ou em conserva)

& # 8211 1 lata de ervilhas enlatadas

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque as batatas e as cenouras, coloque-as na frigideira, regue com água e cozinhe os legumes até estarem prontos.

Adendo. As batatas também podem ser fervidas com a pele.

2. Coloque os ovos em uma panela, polvilhe com sal (para não vazar se quebrar) e deixe ferver.

3. Corte a carne em cubos, transfira para a panela com azeite e mexa continuamente até que fique branca. Em seguida, tampe e cozinhe a carne até começar a remover o líquido.

4. Adicione sal, pimenta-do-reino, misture, tampe a panela com uma tampa e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.

5. Em seguida, retire a tampa e frite a carne até dourar levemente. Deixe esfriar completamente.

6. Corte as batatas, a cenoura, os ovos e o pepino em cubos.

7. Junte a carne, as ervilhas escorridas, a maionese, a pimenta-do-reino e misture bem os ingredientes.

8. Adicione a cebola picada e mexa mais uma vez a salada. Prove e adicione mais sal se sentir necessidade.

9. Transfira a salada para a saladeira e decore, usamos pepino fresco e endro.


SALADA DE BOEUF. ingredientes

1/2 kg de pastinaga
1/2 kg de carne

1 frasco de vinagre de pepino

Método de preparação

Lave os vegetais e leve para ferver. Em outra tigela, ferva a carne. Após a fervura, retire, deixe esfriar e descasque.

Pique finamente os legumes, a carne e os pepinos.

Junte a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta a gosto e misture bem à mão, coloque num prato e decore a seu gosto.

Você tem imagens ou informações que podem virar notícia? Envie-nos uma mensagem em 0744.882.200 no Whatsapp ou Signal


O que contém salada de carne

Em primeiro lugar, para esta receita precisamos de carne bovina, mais precisamente rasol (carne significa carne em francês). Existem muitas receitas online em que a carne é substituída por frango ou peru, mas neste caso não podemos mais chamar essa preparação de salada de carne.

Os vegetais da salada de carne romena são: batata, cenoura, aipo, ervilha. Também adiciono feijão verde, dá um sabor maravilhoso. Após o cozimento, corte os vegetais em cubos pequenos e misture com pepinos e donuts em conserva (também cortados em cubinhos pequenos) e maionese.

A receita de salada com carne bovina, vegetais e maionese é um prato feito principalmente para as festas de fim de ano. É maravilhoso! Eu convido você a experimentar.


Salada de carne

Salada de carne é o preferido de todos e é indispensável nas refeições de Natal, Réveillon, junto com sarmale e cozonac.

Esta receita de salada é baseada em maionese e vegetais cozidos (batatas, cenouras, aipo) cortados em cubinhos, pepinos em conserva e donuts e carne cozida. Outras combinações podem ser feitas, dependendo da imaginação e do gosto de cada um.

É bom que a maionese usada na salada seja feita em casa porque é mais saborosa e atraente e podemos dar-lhe o sabor que gostamos. Se fizermos maionese em casa, os ovos devem ser bem frescos e orgânicos.


Salada de Carne - Receitas

Salada de carne bovina não está ausente na véspera de Ano Novo nas mesas romenas, cada dona de casa tem sua própria receita de salada de carne bovina. Embora a salada de boi normalmente seja feita com carne de boi, como o nome sugere, todo mundo coloca o que tem ou gosta: frango, peru, porco, a salada vai ficar igualmente saborosa. Gosto muito de colocar ervilhas, mas como o meu marido não gosta da ideia, prefiro não colocar.
Você pode encontrar mais receitas para o Natal e Ano Novo aqui.
Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui
Você também pode me encontrar no instagram aqui.


Ingrediente para salada de carne

Após ferver, retire, deixe esfriar e descasque

Pique finamente os legumes, a carne e os pepinos.


Junte a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta a gosto e misture bem à mão, coloque num prato e decore a seu gosto.


Salada de carne ceto

Este ano marca 4 anos desde que mudei meu estilo de alimentação. Mas só agora, na véspera de Ano Novo, eu pude fazer isso pela primeira vez salada de carne ceto. Mesmo que eu não tenha colocado batatas e cenouras, o resultado foi absolutamente delicioso. Substituí as batatas por couve-flor e omiti as cenouras. Preferi usar ervilhas congeladas porque não as encontrava enlatadas sem adição de açúcar. Nessa ocasião, descobri que ervilhas congeladas têm um teor razoável de carboidratos e podem ser usadas em dietas com baixo teor de carboidratos, especialmente em combinação com outros vegetais.
Como você faz salada de carne ceto? Você está tentando o meu também?

  • 400 g de carne (salmoura ou perna)
  • 200 g de couve-flor
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 100 g de donuts em vinagre sem açúcar
  • 100 g de pickles
  • 1 cebola pequena
  • maionese (1 porção de maionese rápida)

A carne é fervida até penetrar (na panela de pressão demorei 30 minutos).

Corte a couve-flor em pedaços pequenos, um pouco maiores que as ervilhas. Juntamente com as ervilhas, é fervido em uma peneira a vapor por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Carne resfriada e picles são cortados em cubos. Adicione a couve-flor, as ervilhas e a cebola bem picada. Coloque a maionese, a quantidade dependerá da consistência desejada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe repousar 1-3 horas antes de servir.

Enfeite (ou não) e sirva.

TOTAL: 1200 gramas, 2341,4 calorias, 111,2 proteínas, 197 lipídios, 33,4 carboidratos, 16,8 fibras

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.

4.5 Baseado em 13 Avaliações)

Salada de Carne - Receitas

Salada de carne bovina não está ausente na véspera de Ano Novo nas mesas romenas, cada dona de casa tem sua própria receita de salada de carne bovina. Embora a salada de boi normalmente seja feita com carne de boi, como o nome sugere, todo mundo coloca o que tem ou gosta: frango, peru, porco, a salada vai ficar igualmente saborosa. Gosto muito de colocar ervilhas, mas como o meu marido não gosta da ideia, prefiro não colocar.
Você pode encontrar mais receitas para o Natal e Ano Novo aqui.
Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui
Você também pode me encontrar no instagram aqui.


Ingrediente para salada de carne

Após ferver, retire, deixe esfriar e descasque

Pique finamente os legumes, a carne e os pepinos.


Junte a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta a gosto e misture bem à mão, coloque num prato e decore a seu gosto.


Salada de carne e receita clássica # 8211

Para nós, romenos, uma refeição festiva e respeitada inclui na ementa a conhecida “salada de bife”. Sua origem é tão mesclada quanto sua deliciosa composição. O nome nos diz hoje que o ingrediente central é a carne bovina (em francês boeuf), mas não nos diz que, inicialmente, a salada continha algo completamente diferente. Em meados do século 19, Lucien Olivier, um chef francês famoso por suas habilidades culinárias, abriu o restaurante Hérmitage no centro de Moscou. A especialidade de Olivier chamava-se "Maionese" e era feita de peito de perdiz, cubos de gelatina feitos de sopa de especiarias, em que havia caçado cozido, rabo de camarão, maionese feita com óleo de Provença, tudo decorado com trufas negras, e no meio, para um efeito estético especial, foi construída uma pirâmide de batatas cozidas, rodelas de ovo e pepinos em vinagre. Com a Revolução Soviética, variedades capitalistas como camarão, perdizes ou trufas foram substituídas por ingredientes mais baratos adequados para a luta de classes. Assim nasceu a salada Stolichny, que leva o nome do chef que se dizia aprendiz de Olivier e reinventou a receita. Na Europa, a salada entrou na fórmula que conhecemos, na qual carne e vegetais cozidos combinam bem com picles e maionese.

Ingrediente:

  • 1 kg de polpa de boi (usei caldo de boi, porque não achei mais a polpa)
  • 300 g de cenouras
  • 200 g de pastinaga
  • 300 g de raiz de aipo
  • 2 cebolas amarelas médias
  • 1 cabeça grande de alho ou 2 menores
  • 1 pimentão médio
  • 1 colher de sopa de pimenta
  • 2 folhas de louro
  • Uma colher saudável de sal
  • 1 kg de batata vermelha
  • 200 g de ervilhas enlatadas
  • 200 g de pickles
  • 2 ovos inteiros
  • 300 ml de óleo de girassol.

Método de preparação:

Limpamos os legumes e lavamos, lavamos o alho e a cebola e só limpamos os pincéis da raiz, deixando-os na casca.

Colocamos uma grande panela com água para ferver e quando ferver escaldamos a polpa de boi, no meu caso o peito. Tiramos e lavamos bem com água fria.

Volte a colocar a vasilha, lavada com 4 litros de água fria e junte a polpa de carne, os vegetais inteiros, a cebola, o alho e o pimentão, o sal, a pimenta em grão e 2 folhas de louro. Leve a panela ao fogo alto até começar a ferver e depois abaixe o fogo e deixe ferver, como qualquer sopa clara, por cerca de 2 horas e meia. Espumamos quantas vezes forem necessárias.

Coe a sopa em outra panela por uma peneira grossa e devemos obter cerca de 2 litros de sopa, na qual podemos colocar bolinhos ou macarrão.

Com a sopa que obtemos depois de cozinhar os vegetais, podemos utilizá-la como tal com sêmola ou bolinhos de macarrão, ou para sopa de barriga, como em um restaurante, a receita aqui ou clique na foto.

Coloque os vegetais e a carne em uma panela e tampe imediatamente. Deixe esfriar completamente.

Lave bem a casca das batatas com uma esponja, para que, ao ferver, a água fique límpida.

Colocamos as batatas na panela com água e sal, para tapá-las bem e fervemos até que o garfo entre. Não ferva muito, pois podem rachar e absorver água.

Levamos para uma bancada e deixamos aquecer alguns minutos, para que possamos segurá-los nas mãos ao descascá-los. Descasque as batatas e deixe esfriar completamente em uma tigela.

Preparação para maionese:

Coloque os ovos inteiros com o óleo e meia colher de chá de sal em uma tigela mais estreita.

Com a ajuda de um liquidificador vertical faremos a maionese assim: tentamos pegar as duas gemas embaixo da cabeça do liquidificador e colocar na velocidade máxima. A gente não se mexe de jeito nenhum e o deixamos fazer seu trabalho sozinho, ele vai pegando o óleo aos poucos. Quando vemos que não puxa mais óleo, é sinal de que a maionese se formou e então podemos mexer e mexer. É uma maneira rápida e fácil de fazer maionese, que nunca falha, além de diminuir o tempo de cozimento. Deixe esfriar.


Corte cubos de 5-6 milímetros todos os vegetais, batatas, pepinos e coloque-os em uma tigela com ervilhas, pimenta moída na hora, 3/4 da quantidade total de maionese e misture, se necessário adicione mais sal.

Colocamos em uma forma adequada de bolo forrado com papel alumínio e pressionamos bem, eventualmente podemos dar a forma de uma mesa para que se encaixe uniformemente na forma.

Despeje sobre um prato, unte com o restante da maionese e decore de acordo com sua imaginação e preferências.


Receita de salada de carne de Páscoa. O truque secreto que a torna perfeita. Lista de ingredientes

Salada de carne é um dos pratos mais populares de romenos nas mesas de feriado e não é nada difícil de fazer. Aqui estão os ingredientes necessários e as etapas que você deve seguir ao preparar este delicioso prato.

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 200 g de ervilhas cozidas
  • 4 cenouras
  • 2 raízes de pastinaga
  • 4 pepinos pequenos em salmoura
  • 2 donuts em vinagre
  • 500 g de batata
  • 150 ml de maionese
  • 2 colheres de chá de mostarda de raiz forte
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 50 g de azeitonas fatiadas


Vídeo: Matlaging Frokost Laksesalat (Novembro 2021).