Cavala com mistura chinesa


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As cavalas são picadas finamente, para que os ossos penetrem bem e amolecem no forno.

Em uma tigela de yenna untada com manteiga, coloque o peixe recheado com rodelas de limão e cebola cortada jullien, e coloque mais alguns flocos de limão por cima, sendo um peixe gordo e pesado, atenuando assim o sabor forte. Leve ao forno a 220 graus por cerca de 25 minutos. Após 15 minutos polvilhe bem o peixe com vinho branco seco.

Enfeite: em uma frigideira de teflon, frite os vegetais chineses na manteiga ou no azeite, tempere a gosto, com sal, pimenta, tomilho, acrescentamos um pouco de molho de pimenta para ficar mais apimentado :)

O molho de peixe é colocado sobre os legumes.

Bom apetite!


Três receitas de sarmale. Com mistura, frango e arroz

Por Petre Dobrescu, quinta-feira, 22 de dezembro de 2016, 23h30

Sarmales com couve azeda não faltam na mesa de Natal dos romenos. Você pode rechear com carne de vaca ou porco, frango ou apenas arroz, de acordo com suas preferências. Escolha entre as três receitas de sarmale, suas favoritas.

Com uma mistura de porco e boi

Ingrediente: um repolho azedo grande, 800 g de carne picada (mistura), 200 g de costelas ou bacon defumado, um talo defumado, 3 cebolas, 100 ml de óleo, 180 g de arroz, duas colheres de sopa de tomilho, sal, pimenta, uma colher de salsa picada, 250 ml pasta de tomate

Preparação: o repolho está preparado. Corte os talos e se estiver muito salgado lave. Descasque a cebola, pique finamente e refogue no azeite. Quando ficar cristalino, adicione a carne picada e o músculo defumado cortado em pequenos pedaços. Misture bem e quando a carne mudar de cor acrescente o arroz, a salsa, o sal, a pimenta e o tomilho. Misture e adicione 200 ml de extrato de tomate. Deixe esfriar. Pegue cada folha, coloque uma colher de chá do recheio preparado, mas não demais para que o arroz inche na fervura. Role todo o recheio até que a carne esteja pronta. O repolho restante é cortado em tiras ou pedaços e dividido em dois. Metade é colocada no fundo da panela onde serão fervidos os sarcófagos, para que não grudem no fundo, e a outra metade sobre os sarcófagos, para que não flutuem ao serem cozidos. Escolha um pote razoavelmente grande, que esteja cheio de 3/4 de sarmale. Depois de colocar o repolho no fundo da panela, coloque os sarmales um a um, partindo de fora para o centro da panela. Coloque o ciolan defumado no meio da primeira fileira e comece com a segunda fileira, cobrindo também o ciolan do meio com sarmale de fora para dentro. Depois que todo o recheio for adicionado, adicione uma camada de repolho picado. Em uma tigela, misture 50 ml de extrato de tomate com água e uma pitada de sal e despeje sobre o sarmale. Se necessário, adicione mais água. Ferva em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos. Verifique se eles estão prontos. Sirva com pão ou polenta.

Ingrediente: 700 g de frango picado, 1,8 kg de chucrute branco, uma cebola, 50 g de pasta de tomate, uma colher de chá de páprica, 75 g de arroz, tomilho, sal e pimenta a gosto, 150 g de tomate enlatado salsa

Preparação: a cebola é limpa, lavada e picada finamente. Retire os talos do repolho, escolha os rolinhos de repolho e corte o resto bem fino. A pasta de tomate é diluída em 50 ml de água. O arroz é lavado, fervido até a metade em água com sal. Refogue a cebola no azeite com 50 ml de água, deixe esfriar, misture com a carne. Em seguida, adicione o arroz, sal e pimenta. A composição resultante é embrulhada em folhas de repolho. Os sarmales assim preparados são colocados lado a lado numa caçarola, sobre uma camada de repolho picado, de forma a que o meio fique vazio. Em seguida, cubra com repolho picado, de modo que os sarmales fiquem cobertos. Polvilhe o tomilho por cima, adicione o extrato de tomate, o colorau e a água fervida necessária. Tampe a travessa e leve ao forno em fogo médio. Após 20-30 minutos, adicione os tomates e continue cozinhando. Quando estiver pronto, sirva com salsa.

Com arroz e nozes

Ingrediente: um chucrute, 200 g de arroz, 100 g de nozes, uma cebola, especiarias e miodenas a gosto (pimenta, páprica, páprica, orégano, tomilho, manjericão, noz-moscada, folhas de louro), sal, óleo, caldo, açúcar

Preparação: as folhas de repolho são preparadas como os rolos de repolho comuns. As nozes são limpas e levadas ao forno até dourar. Em seguida, moa, mas não muito finamente. Numa panela aqueça o azeite e acrescente a cebola picadinha e o arroz lavado. Quando a cebola dourar, acrescente os temperos e o sal. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione as nozes à composição e misture bem. Pegue a mistura com uma colher e coloque sobre a folha de repolho, enrolando com cuidado, pois a composição não fica tão presa como com os sarcófagos de costume. Despeje o óleo no fundo da panela em que os sármãs vão ferver e arrume uma camada de chucrute picado, depois os sármãs. Coloque outra camada de repolho picado em cima dos sarcófagos. Deite água até cobrir tudo e deixe a panela no fogão, no fogo certo, até que a couve amoleça e o arroz cresça.

Experimente qualquer uma das três receitas de sarmale e você poderá desfrutar de um prato saboroso e farto.


Pacotes chineses - saborosos, especiais, rápidos! Por que pedir comida chinesa quando você pode, muito bem e facilmente, fazer seus próprios pacotes chineses em casa, como quiser? Veja abaixo como é fácil se preparar:

1. Descasque uma abóbora, rale e corte a cebola. Coloque tudo numa frigideira com uma colher de azeite e frite com a carne. Depois que a carne muda de cor e está pronta, ela é temperada com sal, pimenta e curry. Deixe esfriar.

2. Coloque a assadeira cortada sobre uma folha de alumínio e coloque uma colher de chá da mistura de carne e vegetais em cada pedaço. Role ou dobre em triângulos.

3. Em um banho de óleo quente, frite os pacotes de ambos os lados por 2-3 minutos.

Servir quente.

Se no final te apetecer algo doce, experimente uma das delícias da nossa coleção de receitas de bolos, mas também da de receitas de bolos.


O que usamos para a receita de peixe marinado, cavala, cavala?

Classificação 4,8 de 12 comentários

  • -2 kg de peixe (cavala, cavala, almôndegas, carpa cruciana, etc.)
  • -2 cebolas
  • -3 cenouras finas
  • -50 g de sementes de mostarda
  • -3 folhas de louro
  • -3-4 dentes de alho
  • - alto sal, picles
  • -500 ml de vinagre de 6 graus ou 250 ml de vinagre de 9 graus
  • -500 ml de água
  • - sementes de pipi
  • -ienibahar
  • feijão -coriano
  • -Pimenta

Cavala com mistura chinesa - Receitas

MACARRÃO CHINÊS COM legumes

Minhocas de arroz, minhas favoritas!

Tenho um fraco pela culinária chinesa, gosto das combinações e do jeito que os chineses são mais diferenciados em seus pratos. Sempre que gosto de pratos chineses com seus pauzinhos, lembro-me dos filmes com Bruce Lee e Jackie Chan e da minha infância) Aqui compartilho uma receita que é muito fácil de preparar e também muito saborosa!

QUINTESSÊNCIA :

  • Macarrão de arroz chinês - 200 g (não use macarrão de arroz branco e fino, o macarrão deve ser amarelo e ligeiramente mais grosso do que o macarrão de arroz branco e muito fino)
  • Pimenta Kapia Vermelha - ½ pcs
  • Pimentões verdes - ½ pcs
  • cogumelos shitake - 2-3 peças
  • cogumelos orelha de madeira - 3-4 peças
  • Cebola roxa - 1 pc
  • Cenoura - 1 pc
  • Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
  • Molho de ostra - 5 colheres de sopa
  • molho de peixe - 1 colher de chá
  • óleo de gergelim - 1/2 colher de chá
  • Gengibre ralado - uma colher de chá
  • Mistura de 13 especiarias chinesas / mistura da China - 1/2 colher de chá
  • Óleo de soja - 100 ml
  • sal caso a soja não seja salgada

Hidratamos os cogumelos shitake e as orelhas de madeira em uma tigela de água quente por cerca de uma hora.

Deixe o macarrão de arroz em água fria em uma tigela por 15-20 minutos (o macarrão de arroz não precisa ser fervido como diz na embalagem por 2-3 ou 7 minutos, basta deixá-los em água fria, eles vão cozinhe mais tarde com os legumes).

Corte os pimentões em tiras finas (comprimento 5-6 cm, largura 0,5 cm), corte a cebola em juliennes, corte a cenoura em tiras finas. Ralamos o gengibre em um pequeno ralador.

Leve a frigideira wok com óleo de soja, aqueça os legumes em fogo alto e depois de cozinhá-los um pouco (os legumes devem ser "Al Dente"), acrescente o gengibre ralado, depois acrescente o macarrão da água, não precisa coar porque vamos precisar de um pouco de água na panela, depois misture com os legumes e cozinhe juntos por mais alguns minutos, tomando cuidado para não esmagar o macarrão. adicione o molho de soja, a ostra e os temperos, misture até que o macarrão fique com uma cor uniforme e pronto.

P.S. O molho de soja é salgado, por isso muitas vezes NÃO temos que usar sal em alimentos que contenham molho de soja, mas isso depende do molho de soja, dependendo da marca, pode conter mais ou menos sal. tão? Prove a comida e se necessário polvilhe um pouco mais de sal. )

Você pode pedir molhos e ingredientes asiáticos e orientais online neste site: Tan Viet Romênia.

ALQUIMIA ... cometida sem defeito ...)

Prazer divino ... tudo ...


RIBS DE PORCO NO FORNO

Fiz costelinha de porco no forno e toda vez ficava tentado a acrescentar algo para dar um sabor extra.

Bem, quando preparei a receita abaixo, decidi que esta é a combinação que mais me satisfaz e que não devo desviar dela se quero costelinha de porco assada cheirosa e suculenta ... para que derreta na boca.

Ingrediente:

  • 700 gr. Costelas de porco
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de mel
  • 3 dentes de alho
  • meia cebola
  • 1 pimentão verde
  • um quarto de limão
  • 1 colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de ienibahar
  • Mistura de ½ colher de chá chinesa com 5 especiarias
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Para começar, divido as costelas de porco, unto-as com uma colher de azeite e tempero com sal e pimenta.

Passo na grelha ao máximo e espero que mexam um pouco para pegar uma crosta linda. Até dourarem dos dois lados, leva cerca de 10 minutos.

Tenho tempo de preparar o molho com que vou untá-los antes de colocá-los no forno.

Pique no liquidificador a cebola com alho e pimentão (desta vez esqueci de comprar uma fresquinha, mas sempre tenho no freezer uma mistura de pimentões de cores diferentes), coloco mostarda, mel e suco de limão.

Despeje em uma tigela, acrescente os temperos (pimenta da Jamaica, colorau e misture com 5 temperos), toda a quantidade de ketchup e misture.

Tiro as costelas da grelha, coloco em uma bandeja, pego um pincel de silicone e unto com uma camada grossa do molho preparado anteriormente.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno a 170 ° por 50 minutos.

Minhas costelas já estão sem osso, mas não é hora de tirá-las. Cubro com uma camada de molho e coloco a bandeja de volta no forno. Desta vez descoberto. Repito a operação com o molho barbecue mais duas vezes em um intervalo de 20 minutos.

Da última vez, acrescentei à bandeja quatro fatias de batatas e fervi antes por 5 minutos em água salgada. Salpiquei um pouco de alecrim fresco e coloquei a assadeira no forno por mais 30 minutos com a grelha ligada.

Valeu a pena esperar porque saíram umas costelas de dar água na boca.

Achei que fossem o equivalente a três porções, mas não, duas pessoas terminaram as seis peças em um piscar de olhos.


Peito de frango lave, seque com uma toalha absorvente e seque cortar ou pequenos pedaços ou tiras (de acordo com a preferência), colocando endurecido uma panela de teflon com cubo de óleo e manteiga, girando em todos os lados (até que mude de cor).

Ser estar eu no melhor preparado você pode colocar um pouco a água sobre o peito de frango na panela, cobrindo-o com um cobrir para ferve inabusit.

Quando carne de frango é fervido, será adicionado Mistura de vegetais chineses (direto do freezer, sem descongelar), deixando ferver por 10-15 minutos (e se o líquido na panela diminuir, você também pode adicionar água para ferver a mistura de vegetais chineses).

para final para dar um gostinho mais saboroso preparação, vamos adicionar creme de leite, colher de chá de páprica, tempero a gosto com sal e outras especiarias naturais.

Deixe a preparação ferver por mais dois ou três minutos, depois desligue o fogo.

Peito de frango com mistura de vegetais chineses, pode ser servido imediatamente, frio, em grandes pratos brancos, decorado com salsa fresca picada finamente.

Este saboroso prato também pode ser uma guarnição de arroz ou purê de batata.


Vídeo: Makrela z grzybnią Ketopantoflarz (Pode 2022).