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Salada Tailandesa de Camarão e Cenoura

Salada Tailandesa de Camarão e Cenoura

Ingredientes

  • 8 onças de macarrão de arroz integral cru
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1/8 colher de chá de pimenta malagueta vermelha triturada
  • 1/2 quilo cozido, descascado e camarão médio raspado, rabo removido
  • 3 xícaras de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de amendoim sem sal torrado a seco
  • 1/2 xícara de chalotas fatiadas
  • 1/3 xícara de hortelã picada

Instruções

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue até esfriar, escorra e coloque em uma tigela grande. Em uma tigela grande separada, misture o suco de limão, o vinagre e a pimenta vermelha amassada para fazer um molho. Misture o macarrão com 2 colheres de sopa de molho. Misture o molho restante com o camarão, a cenoura, o amendoim, a cebolinha e a hortelã. Sirva a mistura de camarão sobre o macarrão de arroz.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 273

Equivalente de folato (total) 56 µg 14%


Salada de Camarão Vietnamita com o Melhor Molho Asiático

Quando se trata de cozinha do sudeste asiático, geralmente é a comida tailandesa que as pessoas elogiam. Isso é justo, considerando que a comida tailandesa é realmente deliciosa, no entanto, não se deve definitivamente negligenciar a comida vietnamita. A culinária vietnamita é absolutamente maravilhosa, e muitas pessoas preferem-na à comida tailandesa por vários motivos. Se você não está familiarizado com a comida vietnamita, esta receita é o lugar perfeito para começar porque é incrivelmente simples e não leva muito tempo para fazer. A cozinha vietnamita tradicional leva horas para ser preparada, mas esta salada de camarão vietnamita que já inclui um molho caseiro paleo-amigável levará apenas meia hora.


O molho perfeito para a salada perfeita

O molho secreto desta receita está definitivamente no molho caseiro. Ao misturar suco de limão, mel, azeite de oliva, vinagre de cidra de maçã e um molho de peixe aprovado pelo paleo, você forma uma base doce e picante que também tem um ótimo sabor de frutos do mar. A adição de coentro fresco (ou salsa, se preferir), dentes de alho, flocos de pimenta e cebola roxa completam todos os sabores distintos deste molho. Quem gosta de frutos do mar com certeza vai se apaixonar por esta receita de molho.

O que é um molho saboroso sem uma base de salada igualmente deliciosa? Esta salada fica ainda melhor adicionando meio quilo de camarão junto com cenouras frescas, pepino, alface, castanha de caju e uma única pimenta vermelha (dependendo de quão bem você tolera comida picante, você pode considerar adicionar mais & # 8212 ser advertido, porém, pode ficar QUENTE!) para um pouco de tempero adicionado, você acaba com uma salada incrivelmente autêntica de estilo vietnamita que se mistura com o molho perfeitamente. A pimenta malagueta não só adiciona um toque especial à salada, mas estudos até sugeriram que a ingestão dessas pimentas da família das beladonas pode até ajudá-lo a viver mais. (1)

Quer fazer uma refeição completa? Adicionar rolinhos primavera

Rolinhos primavera, frescos ou fritos, são um alimento básico na culinária vietnamita. Eles são ótimos para servir em casa ou durante piqueniques, pois são muito fáceis de comer e não demoram muito para serem preparados. Compilamos uma lista de receitas que você pode experimentar se quiser algo mais pesado para acompanhar sua salada vietnamita. A melhor parte de fazer rolinhos primavera é a facilidade com que você pode ajustar as fontes de proteína dependendo de você e das preferências de seus convidados. Escolha entre camarão, frango, carne, peixe ou porco para maior variedade.

Se você se considera um conhecedor da culinária do sudeste asiático, então definitivamente deve a si mesmo experimentar esta salada vietnamita de camarão. É a combinação perfeita de frutos do mar com sabores doces e picantes que são tão bons que você pode optar por comida vietnamita em vez de comida tailandesa de agora em diante. Mas sejamos realistas & # 8212, não há razão para não desfrutar de ambos tão frequentemente quanto você gostaria, pois ambos fornecem algumas opções fantásticas de refeições aprovadas pelo paleo que são repletas de nutrientes.

PS. Como tenho certeza de que você já percebeu, sou um grande fã de comida vietnamita e tailandesa. No entanto, meu amor por outros pratos não termina aí. Se você estiver procurando por pratos ainda mais amigáveis ​​aos paleo de todo o mundo, confira essas 15 receitas coreanas autênticas também. E para os amantes da culinária indiana lendo isto, você absolutamente deve tentar esta receita de guisado paleo ao estilo indiano. No entanto, esse não é o único guisado de estilo internacional que adoro, pois também há este incrível guisado africano & # 8220 amendoim & # 8221 que inclui frango também.


Salada Tailandesa com Almofada de Camarão

Estourando com muita proteína magra do camarão, esta receita de salada Pad Thai é adequada como prato principal. Esta receita é cortesia do chef famoso Bobby Flay e do novo livro de receitas Bobby Flay Fit: 200 Recipes for a Healthy Lifestyle.

  • Aprenda a fazer um molho picante de nozes para salada
  • Em vez de camarão, você pode adicionar peito de frango grelhado!

& ldquoPad thai, o prato de macarrão tailandês com amendoim e ovo, é um sonho para os amantes de carboidratos, mas cara, é caloriamente denso! Mas eu amo todos aqueles sabores de nozes, doces, picantes e salgados. Esta salada é a resposta saudável e deliciosa para todos os seus desejos. É fresco, crocante, cheio de sabor e carregado com proteína magra & mdash totalmente satisfatório. & Rdquo & ndash Bobby Flay

Esperamos algumas semanas em 2018 e, se sua resolução de ano novo é comer mais saudável, este livro é perfeito. O domínio de Bobby Flay e rsquos em grandes sabores usando especiarias e ingredientes frescos torna uma alimentação saudável fácil, e não um sacrifício.

Um dos maiores bônus do método de cozimento de Bobby Flay e rsquos é que ele considera não apenas como cada mordida sabores, mas também texturas interessantes e combinações de sabores. Por exemplo, queijo parmesão torrado adiciona maluquice, nozes picadas adicione crunch, cerejas secas adicione uma acidez em borracha. Você não vai perder a gordura ou as calorias nessas receitas!

Em Bobby Flay Fit: 200 receitas para um estilo de vida saudável, Bobby compartilha smoothies e sucos, tigelas de café da manhã, lanches para alimentar os treinos, saladas saudáveis, sopas nutritivas, jantares satisfatórios e sobremesas iluminadas. Com dicas de condicionamento físico e um olhar sobre as rotinas saudáveis ​​diárias do chef & rsquos, este livro de receitas é para aqueles que querem comer direito, sem alterar suas despensas ou sacrificar o sabor.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas do livro. O texto da receita foi borrado & hellip. Encorajamos você a comprar o livro se gostar do que vir!

No café da manhã, Waffles de Espelta com Compota de Mirtilo e Creme de Ricota de Limão.

Bobby e rsquos Feijão Verde Assado com Tomate e Avelã a receita é brilhante. Tomates uva ou cereja são assados ​​no forno para realçar a doçura suave. Pegue metade dos tomates assados ​​e misture-os com salsa fresca, alho, vinagre e algumas avelãs para criar um molho rico de nozes para servir junto com o prato.

O livro também apresenta maneiras com baixo teor de carboidratos de saborear seus pratos favoritos, como berinjela ao parmesão. Em vez de empanar e fritar a berinjela, Bobby ensina como fazer este prato do jeito italiano autêntico, sem fritar!

Na seção de sobremesas, que tal Casca de bordo agridoce com quinua, castanha de caju, damasco e cerejas? No começo, eu estava tipo & ldquoquinoa em chocolate?! & Rdquo, mas Bobby diz que você deve pensar nisso como & ldquoquinoa crocante de arroz! & Rdquo A quinoa é assada para ficar crocante e crocante.


INSTRUÇÕES

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  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim torrado ou não refinado (ver Dica), dividido
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)
  • 8 xícaras de repolho napa em fatias finas (de 1 cabeça)
  • 16 camarões cozidos descascados (contagem 21-25), caudas deixadas se desejar
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • ½ xícara de hortelã fresca em fatias finas e / ou manjericão
  • ½ xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente
  • 2 cebolinhas fatiadas

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe, levantando as bordas para deixar os ovos crus escorrerem por baixo. Vire e continue cozinhando até firmar, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tábua para esfriar.

Combine o suco de limão, o molho de peixe, o ketchup, o açúcar mascavo e a pimenta vermelha esmagada (se for usar) em uma tigela pequena. Junte as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Coloque o repolho em uma tigela grande e misture com metade do molho.

Divida o repolho em 4 pratos. Corte o ovo e arrume por cima do repolho junto com o camarão, a cenoura, a hortelã e / ou o manjericão, o amendoim e a cebolinha. Regue com o molho restante.

Dicas: Todo óleo de amendoim não refinado - incluindo óleo de amendoim torrado - é extraído sem o uso de calor, por isso tem ótimo sabor. Ele também fornece mais fitoesteróis que previnem doenças cardíacas e lutam contra o câncer do que as versões refinadas.


Camarão tailandês frito com manjericão

Este camarão com manjericão é simples de fazer e vai agradar a quem gosta dos sabores tailandeses. O prato é preparado na wok com facilidade e rapidez, e o método de refogado mantém tanto a suculência do camarão quanto a doçura das pimentas do prato, sem falar de todos aqueles nutrientes maravilhosos! Mas é o manjericão que mais importa neste prato, e você ficará surpreso como esta erva simples pode adicionar tanto sabor a um refogado simples. APROVEITAR!


Salada de Papaia Verde e Cenoura | Som Tam Carrot | ส้มตำ แครอท

Um dia, no final da semana passada, me peguei olhando para a geladeira, me perguntando o que fazer para o jantar. Avistei um saco de cenouras baby e um pouco de mamão verde que desfiei no início da semana. Olhar mais um pouco ao redor confirmou que eu tinha todos os outros ingredientes necessários para preparar uma salada fresca de mamão verde tailandesa & # 8230 com um toque americano.

Digo & # 8220Tirada americana & # 8221 porque as cenouras não são tradicionalmente usadas na culinária tailandesa. Na verdade, David Thompson escreve em comida tailandesa que, quando as cenouras foram introduzidas na Tailândia, elas eram tão estrangeiras que foram chamadas de & # 8220nabos laranjas compridos & # 8221. Hoje em dia, as cenouras são mais conhecidas e por isso são chamadas pelo nome em inglês, mas ainda não são amplamente utilizadas na culinária tailandesa.

Dito isso, eu tinha um saco bonito de cenouras infantis frescas na minha geladeira, apenas esperando para ser usado. Eles pareciam que funcionariam bem em som tam & # 8212, sua crocância espelhava a crocância do mamão verde, sua doçura natural acrescentaria outra dimensão de doce ao molho à base de açúcar de palma e sua laranja vibrante adicionaria um belo pop de cor para a salada.

E depois de bater todos os ingredientes juntos, a salada ficou exatamente como eu esperava. Era leve, brilhante e fresco, com as cenouras simplesmente adicionadas à salada, sem tirar qualquer das delícias inatas do som tam. É bom ser capaz de incorporar ingredientes não tradicionais em pratos tailandeses tradicionais & # 8230 e, neste caso, foi muito bom poder usar as cenouras que estão na minha geladeira!


Salada Tailandesa Crunch De Camarão

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Prato: Salada
  • Cozinha: Tailandesa
  • Autor: Sabrina Snyder

Salada Tailandesa Crunch de Camarão feita com um delicioso e FÁCIL molho de gergelim de amendoim e coberta com camarão crocante e amêndoas crocantes. A salada perfeita que você deseja todos os dias! Combina maravilhosamente com Pure Leaf® Unsweetened Green Iced Tea.

Ingredientes

Para o molho tailandês de amendoim

  • ½ xícara de manteiga de amendoim lisa
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • ¼ xícara de água

Para a salada

  • 1 libra 16-20 de camarão raspado e descascado
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 4 xícaras de repolho Napa picado
  • 1 cenoura cortada em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho cortado bem fino
  • 1 pepino cortado ao meio e em fatias finas
  • 1 xícara de edamame
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • ½ xícara de amêndoas picadas
  • 1 limão cortado em fatias para servir

Instruções

Nota: clique em tempos nas instruções para iniciar um cronômetro de cozinha enquanto cozinha.

Informação nutricional

Rendimento: 4 porções, Quantidade por porção: 557 calorias, Calorias: 557g, Carboidratos: 33g, Proteínas: 42g, Gordura: 31g, Gordura saturada: 4g, Colesterol: 286mg, Sódio: 1465mg, Potássio: 1033mg, Fibra: 9g, Açúcar : 13g, Vitamina A: 3910g, Vitamina C: 74,3g, Cálcio: 327g, Ferro: 5,4g

Todas as imagens e textos © para o jantar e depois para a sobremesa.

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Esta é uma postagem patrocinada escrita por mim em nome da Pure Leaf® Tea. Encontre mais receitas inspiradas no Pure Leaf® aqui.

Sobre o autor


Salada Asiática de Macarrão com Camarão

Esta salada de macarrão asiática tem um molho de gengibre missô incrível e o camarão grelhado na frigideira, vegetais crocantes e ervas frescas e brilhantes tornam esta salada de macarrão recém cozida uma refeição.

Miso é um tempero japonês amplamente utilizado como condimento em caldos de sopas que você compra em casas de sushi e restaurantes. Na verdade, é feito de soja fermentada, sal e, muitas vezes, arroz ou cevada. Dá um toque umami rico, complexo e ligeiramente salgado a sopas, marinadas e, neste prato, um molho para salada.

O missô também traz muitos benefícios à saúde. É uma proteína completa que contém todos os aminoácidos essenciais. Ele auxilia na digestão, ajuda a restaurar os probióticos em nossos intestinos e ajuda a reduzir o colesterol LDL, para citar alguns.

Nessa receita comecei com a ideia de fazer uma sopa com uns macarrões ramen e depois decidi que queria macarrão com areia fresca que ia fazer um refogado. Assim que voltei para casa, mudei de direção e tive vontade de brincar com a ideia de uma salada de macarrão fria. Eu comi camarão fresco e aí começou. Com um molho de salada inspirado no missô reforçado com gengibre fresco e brilhante, funcionou perfeitamente.

Com muitos vegetais frescos e ervas à mão depois de chegar ao Farmers Market no fim de semana, isso também foi fácil de montar. Um pouco de limão sobre a salada, algumas amêndoas lascadas e sementes de gergelim para finalizar e comer.

Descobri que uma salada como essa com macarrão precisa ser comida imediatamente, pois o macarrão tende a absorver completamente todo o molho e ficar muito pastoso. Gosto da firmeza deles recém cozidos e resfriados. Se você quiser fazer isso com antecedência ou guardar para sobrar, faça o macarrão pedido separadamente.

Então, se você já comprou missô antes e o usou uma vez para uma receita, retire-o da parte de trás da geladeira e vamos fazer um molho de salada saboroso. Aproveitar!

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Salada Tailandesa de Couve Roxa com Gergelim e Cenoura

Eu tenho estado um pouco obcecado por saladas frias ultimamente que DON & rsquoT envolvem alface. Este é meu último favorito. Salada tailandesa de repolho roxo com gergelim e cenoura é fresca, crocante e refrescante. It & rsquos embalados com sabores de hortelã fresca, coentro e manjericão, com um molho de gergelim torrado que estourando com umami.

E é TÃO BONITO! Veja essas lindas cores. Repolho roxo é o melhor amigo de um blogueiro de comida e rsquos - sempre fotografa lindamente. Emparelhado com a laranja brilhante das cenouras, é ainda mais bonito. Eu tinha quase uma cabeça inteira de restos de repolho roxo de fazer tacos de salmão com chipotle, então preparei esta salada colorida com o resto.

Honestamente, não sei por que é chamado de repolho roxo. É muito mais roxo do que vermelho. O mesmo acontece com a cebola roxa. O que da?

Eu amo como essa salada é simples, mas quanto sabor ela tem.

O repolho e a cenoura são crocantes e frescos. O manjericão fresco, a hortelã e o coentro adicionam aquele incrível sabor de ervas frescas encontrado em muitos pratos tailandeses (e outro sul da Ásia) pratos.

E o molho de gergelim & ndash oh garoto.

O óleo de gergelim torrado dá-lhe muito sabor, o molho de peixe dá-lhe uma explosão de umami salgada, o gengibre e o sumo de lima iluminam-no e apenas um bocadinho de mel adoça-o um pouco.

I & rsquom prestes a colocar este curativo em TUDO daqui para frente.

Se você tiver um processador de alimentos com acessórios, ele pode fazer com que triturar o repolho e ralar as cenouras seja muito fácil. Você também pode cortar o repolho à mão com uma faca afiada de chef e rsquos e ralar as cenouras com um ralador de caixa.

Qual é sua maneira favorita de usar o repolho roxo extra? Eu adoro ouvir sobre isso nos comentários.


Assista o vídeo: Pattaya Night Market. Thai Street Food 2020 (Dezembro 2021).