Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Macarrão com Pimentos e Presunto

Macarrão com Pimentos e Presunto

Leve a panela com água ao fogo e quando ferver acrescente sal, misture e coloque o macarrão.

Enquanto o macarrão está fervendo, corte a pimenta em cubos ou em tiras. Coloque um pouco de azeite em uma panela e doure a cebola picadinha, depois acrescente a pimenta e cozinhe por 5-6 minutos, adicionando um copo de água.

Adicione o presunto fatiado ou cubos (como desejar) e cozinhe por alguns minutos, depois acrescente o creme de leite, sal e pimenta e deixe por 2 minutos no fogo. Escorra o macarrão e acrescente ao creme de pimenta.


Macarrão com natas, presunto e tomate & # 8211 receita simples e rápida

Macarrão com natas, presunto e tomate & # 8211 receita simples e rápida. Massa simples com fiambre, tomate e molho cremoso de natas com muito queijo (parmesão). Receitas de massas com molho de natas. Receitas de massas rápidas.

Quando estou com pressa, faço receitas rápidas de massas. Há dias cheios em que já não consigo preparar pratos que exigem muito tempo de preparação e a massa é a solução perfeita!

Gosto de macarrão onde o molho fica pronto na hora de ferver. Costumo fazer macarrão com molho cremoso e cogumelos (a receita aqui) ou tagliatelle com manteiga e sálvia (a receita aqui).

Ao entrar na cozinha, a primeira coisa é ferver uma panela com água e sal. Calculo cerca de 1 litro de água e uma colher de chá ralada de sal para cada 100 g de massa. Neste caso, a porção para uma pessoa é de aprox. 100-120 g de massa seca porque este molho não é muito consistente. Para molhos "mais sérios" como Ragù alla Bolognese calcular 80-90 g de massa seca / pessoa. Mas não falemos agora sobre este molho fabuloso que requer mais de 3-4 horas de fervura.

Para a receita de macarrão com creme, presunto e tomate, usei macarrão mais curto, respectivamente pennoni lisci. Você pode escolher qualquer tipo de macarrão curto como farfalle, rigatoni, caracóis, fusilli ou até macarrão. O creme para o molho é azedo e azedo (fermentado) com min. 20% de gordura. Estamos falando de creme em um balde ou copo que também é usado em sarmale ou papanaşi (então não é creme doce para cozinhar).

O queijo que escolhi foi um parmesão aromatizado, mas também pode optar por queijo pecorino ou mesmo queijos locais simples ou fumados. Não é errado colocar queijos com mofo azul nobre como gorgonzola, roquefort, stilton ou dinamarquês azul. Para temperar, optei por usar casca de limão e manjericão.

Deixo-vos a receita de duas porções de massa com natas, fiambre e tomate.


Adjika da Geórgia sem receita de macarrão fervente com pimenta e alho (adjica, ajika)

Adjika da Geórgia sem receita de macarrão fervente com pimenta e alho (adjica, ajika). Como fazer um molho picante, mergulho ou salsa com pimentão picante e doce? Pimenta vermelha picante e molho de alho para bifes, grelhados, espetos, hambúrgueres, sanduíches, vegetais ou pratos. É também uma marinada aromática para carnes cozidas ou fritas. Receitas com pimenta. Receitas com pimenta kapia. Receitas de pimenta enlatada.


Macarrão com Pimentos e Presunto - Receitas

Por que omelete e não omelete? Talvez porque é mais saboroso e porque podemos brincar um pouco mais com ele quando fazemos no forno do que quando fazemos omelete na frigideira.

Embora por muito tempo tenha sido confundido com omelete, principalmente fora da Itália, a partir de 1950 o termo fritada passou a ser reconhecido como tal e por si só. Uma fritada é diferente de uma omelete simples porque: pelo menos um outro ingrediente que é misturado com o ovo o processo de cozimento é mais lento, em fogo mais baixo não se dobra e não enche como uma omelete simples é servida em fatias, quente ou frio, junto com saladas, pão, etc.

Fase de Cruzeiro (PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

Escala nutricional - começando terça-feira

Ingrediente:

-5 ovos grandes (você pode reduzir o número de gemas, não temos que colocar todos os cinco)

- 3 libras de queijo desnatado cremoso

- 100 g de presunto de frango ou peru (pastrami)

- 1 pimenta vermelha (ou combinação de cores)

Preparação:

Bata os ovos e misture com o queijo em uma tigela. Adicione a estes o presunto cortado em cubinhos e metade dos pimentos cortados em rodelas ou cubos.

Tempere com sal, pimenta e despeje a composição em uma tigela de yena ou bandeja de silicone (cerca de 20-22 cm de diâmetro). Adicione o resto das fatias de pimenta, os tomates desidratados finamente picados.

Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 180 graus. Asse por 30-40 minutos.

Cerca de 10 minutos antes de ficar pronto, você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima. Uma delícia!


Macarrão com presunto e molho cremoso de creme

Macarrão com presunto e molho cremoso de creme. Uma receita simples de massa para o gosto infantil. Penne ou outra massa curta com creme cremoso e molho parmesão, com pedaços de presunto, tomate cereja e manjericão.

Receita simples de macarrão com presunto e molho cremoso de creme ele se prepara muito rapidamente! Em 20 minutos você pode se sentar à mesa. O creme cremoso e o molho parmesão são finos e aveludados. Usei um creme de leite (para a panqueca), mas com min. 20% de gordura. Também pode optar por natas doces naturais (para natas batidas).

O presunto é prensado (tipo presunto de Praga) & # 8211, portanto, não estamos falando de bacon, kaiser ou costela defumada. Deve ser um presunto mais fraco porque o molho é bastante rico. Se você quer uma receita para macarrão com creme azedo e defumado você pode consultar este.

Existem deliciosas massas simples com tomate, manjericão e carnes defumadas (bacon, costela, kaizer) cuja receita você pode encontrar aqui.

Ou macarrão com tomate e receita rápida de milho caramelizado (receita aqui).

As massas que escolhi foram penne mas também podes usar farfalle, rigatoni, caracóis ou até esparguete.

Tomates cereja e folhas frescas de manjericão dão um toque de frescor a este prato. Não desista deles!

Dos ingredientes abaixo, recebi 2 porções de macarrão com presunto e molho cremoso de creme.


250 g de macarrão (espaguete)
300 g de queijo cottage
50 g de creme
100g de presunto
2 ovos
manteiga para untada
sal
Pimenta

Ferva a massa seguindo as instruções da embalagem, coar, passar por uma corrente de água fria e deixar escorrer.
Misture os ovos com as natas, depois acrescente o requeijão e mexa.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o presunto em cubos e a massa e misture.
Unte um prato resistente ao calor com manteiga, coloque a massa e nivele. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus C por 25-30 minutos.
Sirva o macarrão quente, mas também frio.

Experimente esta receita de vídeo também


Torta de bolo de queijo e presunto

Existem pratos que quando você os prepara pela primeira vez, causam uma grande impressão em você, na categoria & # 8222, eu não teria pensado como pode ser bom & # 8221 e você gostaria de experimentá-los novamente sempre que tiver o oportunidade. Existem blogueiros de culinária cujas receitas nunca falham. Receita de tarte com queijo e presunto ela é um desses pratos e Laura Adamache é uma dessas blogueiras.

Para começar, estou escrevendo sobre a torta, desde o começo em porção dupla e ela foi comida toda aquela noite, não consegui tirar fotos para postar no blog. Aí eu o refiz em um domingo de manhã, depois do café da manhã para ter certeza de que meus pés me deixariam até tirar uma foto dele e o que ver, quase tudo foi comido! É crocante, com uma tampa fina, e o recheio com queijo e fiambre o tornam inegável. É extraordinariamente bom, portanto, em sua simplicidade, você verá que, depois de experimentá-lo, ficará viciado nele. Sério, você sabe que não minto quando se trata de receitas. Ok, geralmente não minto :)

O preparo é fácil, sove por 5 minutos, deixe crescer uma hora, espalhe uma assadeira, coloque o recheio, a outra assadeira, corte, unte com azeite, leve ao forno por 15 minutos a 200 graus. Só falta anotar as quantidades e começar a trabalhar.

E sobre as blogueiras porque mencionei a Laura Adamache, ela é uma menina muito boa, cujas receitas não falham, aliás, entre as poucas blogueiras do nosso país que ainda sigo. Ela é especialista em pastelaria e não só, provavelmente quem acompanha o meu blog há algum tempo já a conhece.

E a receita segue, pois estou com muita vontade de descobrir e experimentar.

Torta de bolo de queijo e presunto

Ingredientes para uma torta de 28 cm de diâmetro:

  • 250g de farinha do tipo 000 ou 650
  • 125-150ml de água quente
  • 4 g de fermento seco ou 10 g de fermento fresco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de açúcar
  • 4-5 fatias de queijo / emmental (o número de fatias depende do seu tamanho, devem cobrir um círculo com um diâmetro de 28cm, como se vê melhor nas fotos)
  • 4-5 fatias de presunto ou prosciutto cotto (como com queijo, o número de fatias pode ser diferente)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal grosso ralado
  • Alecrim

Se for usar fermento seco, misture com água morna e coloque sobre a farinha, sove um pouco até incorporar a água e acrescente sal. Sove (máximo 5 minutos) até obter uma massa elástica que não grude nas mãos.

Se você usar fermento fresco, esfregue-o com açúcar e adicione-o à água morna e proceda como escrevi acima.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe levedar por uma hora.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Polvilhe um pouco de farinha na mesa de trabalho e divida a massa ao meio. Espalhe metade da massa em círculo com cerca de 28cm de diâmetro e 4-5mm de espessura. A foto da foto me ajuda muito, comprei da Pepco ano passado.

Colocamos uma assadeira na assadeira, sobre ela a assadeira de massa depois colocamos uma camada de fatias de queijo, sobre elas uma camada de fatias de presunto e depois a outra metade da massa espalhada como na primeira vez.

Pressionamos levemente nas bordas e com uma faca para pizza cortamos quadrados com um lado de 4cm. Corte para o fundo, não apenas corte, mas não mova os quadrados.

Unte com azeite, polvilhe com sal grosso (eu também coloquei sementes de gergelim), alecrim e leve ao forno por 15 & # 8211 20 minutos a 200 graus Celsius até dourar bem.

Retire com papel sobre um prato ou fundo de madeira e corte levemente com uma roda quadrada para pizza.

Não cortei mais, só quebrei, saem muito facilmente. Esqueça que maravilha!

Bom apetite e espero que experimente pois é muito bom.

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Ingredientes para a receita de salada de macarrão com vegetais e presunto

  • 200 g de macarrão filini
  • 150 g de milho enlatado
  • 100 g de queijo edam ou gouda
  • 1 pepino à noite
  • 100 g de presunto
  • 50 g de creme de leite
  • 50 g de maionese
  • Sal
  • Pimenta moída na hora

Como ferver o presunto da Páscoa?

Existem vários métodos de cozimento deste presunto: na água, colocada numa panela clássica ou kuktă (sob pressão) ou no vapor (com um pouco de água). A idade do presunto é muito importante porque um presunto maturado ao longo de 12 meses é muito mais seco e forte do que um presunto fresco (4 meses). Comia presunto cozido com outros que eram secos, azedos e não gostava nada.

Vários temperos podem ser colocados na água para ferver o presunto: cominho, bagas de zimbro, coentro, folhas de louro, pimenta, etc. Provar. Não é errado não os colocar porque o presunto já tem o seu próprio aroma a fumo e especiarias com que foi salgado. No final do artigo deixo-vos algumas receitas de fiambre cozido com vários sabores.

Como ferver o presunto em uma panela clássica?

Como regra geral para cozinhar presunto em uma panela clássica, seria ferver água (com ou sem temperos) e colocar o pedaço de presunto nela apenas quando estiver fervendo (fervura). Portanto, não fervemos em água fria. O presunto é então fervido em fogo baixo (com a tampa entreaberta), não com fervura forte. À medida que ferve, orientamo-nos após a prova da picada com um garfo ou espeto: se penetra facilmente no presunto, significa que está cozido. É muito importante deixar o presunto esfriar na água da panela após a fervura. Demora algumas horas, por isso é bom fervê-lo à noite para colocá-lo no dia seguinte na mesa de Páscoa. Após o resfriamento, envolvemos o presunto em papel alumínio e colocamos na geladeira.

Como ferver o presunto em uma panela de pressão (kukta)?

Em uma panela de pressão ou panela, coloque o presunto coberto com água morna, feche a tampa hermética e leve a panela ao fogo médio. A partir do momento em que começa a apitar (sinal de que entrou em regime de ebulição) calcula-se aprox. 1 hora (para uma peça de 2 kg) ou 45-50 minutos para peças menores. Despressurize o kukta, abra a tampa e deixe o presunto esfriar no caldo.

Esse suco fino da fumaça NÃO é jogado fora! Após o resfriamento, ele desengordura (retiramos a banha da superfície) e podemos utilizá-lo no preparo de sopas. de batatas ou de feijão. Normalmente coloco em garrafas de plástico e coloco na geladeira, onde permanece por 3-4 dias.

Como cozinhar presunto no vapor (sob pressão)?

A seguir, mostrarei um terceiro método de cozimento do presunto: no vapor, em uma panela de pressão! Ou seja, com pouquíssima água. Na minha opinião, é o melhor caminho porque os aromas do presunto não se dissipam na água mas ficam concentrados nela e a sua fragilidade final é especial.


Salada de macarrão com presunto e ovo

Pelo arco de Páscoa e pela alegria que apareci na revista ELLE :) & # 8230da Fiquei muito feliz por ter aparecido na revista e a Páscoa é outra alegria minha. Não é uma salada especial, é uma salada comum que se encontra com frequência em festas como aperitivo, mas tem um sabor excelente.

  • Pasta de arco 250g
  • 2 ovos cozidos
  • 4 fatias de donuts em conserva
  • 200g de presunto de Praga
  • 150g msline
  • maionese de gema de ovo, 100 ml de óleo e 2 colheres de sopa de creme de leite
  • pimenta salgada

Primeiro fazemos maionese e depois colocamos no frio.

Fervemos o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (coloque um pouco de sal e uma gota de óleo na água)

Cortamos o presunto em quadrados, cortamos o donut da mesma forma, colocamos os ovos no ralador grande.

Retire o macarrão, passe por água fria, deixe escorrer bem e coloque em uma tigela. Adicione ovos, presunto, donut, azeitonas e maionese.

Misture levemente. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar por 10 minutos e depois sirva.

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