Arroz com curry

Fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir o curry Kotanyi. Apesar de gostar mais picante, a versão deles só era boa para crianças. Aromático, mas não quente. Pimenta em pó pode ser adicionada separadamente ao comer, se também servirem para crianças.

  • 1 cenoura
  • 2 cebolas verdes (sem folhas)
  • 100 gr de milho
  • 1 xícara de 200 ml de arroz
  • 1 1/4 -1 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de curry Kotanyi
  • sal, pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Arroz com curry:

Corte a cebola e a cenoura.

Coloque o azeite em uma panela e quando estiver bem quente acrescente os legumes ao fogo.

Adicione o arroz lavado e cozinhe um pouco.

Adicione 1 1/4 xícara de água e cozinhe em fogo médio.

Quando aparecerem os buracos no arroz, acrescente o milho e o resto da água.

Abaixe o fogo e mantenha por cerca de 10 minutos.



Arroz tailandês com molho de curry e leite de coco

Comecei a comer arroz todos os dias por causa da campanha The Asian Connection organizado por Savori Urbane. Estou muito feliz por ter começado a testar receitas asiáticas, saindo um pouco da minha zona de conforto em termos de culinária. Nesta ocasião descobri muitas combinações deliciosas e receitas rápidas e saudáveis ​​com arroz. E assim comecei a cozinhar com mais arroz, visto que decidi retomar princípios macrobióticos na minha dieta, então essa campanha deu frutos!

Eu não era muito fã de receitas asiáticas, mas devo admitir que me apaixonei por certos ingredientes asiáticos como leite de coco, curry em pó e arroz em todas as suas formas.

Leite de côco é simplesmente divino quando adicionado a pratos de arroz. Cria um molho perfeito e a textura do arroz muda completamente. Dá para acreditar que não acrescentei nenhuma gordura extra a essa receita de arroz tailandês? Está sem óleo! A única gordura vem do leite de coco e é mais do que suficiente. Você verá que a textura é absolutamente extraordinária!

Quais são suas receitas asiáticas favoritas? Seja vegano, é claro. Eu adoraria experimentar novas receitas, especialmente porque agora tenho alguns ingredientes maravilhosos de Shan & rsquoShi em minha despensa. & # 128578

Não se esqueça do concurso organizado por Sabores Urbanos, onde você pode ganhar um dos 3 prêmios fornecidos por Shan & rsquoShi. Os prêmios consistem em 3 conjuntos de ingredientes Shan & rsquoshi + wok + acessórios!


Receita simples de curry indiano com lentilhas

Caril de lentilha ao estilo indiano excelente e saudável. Prove os sabores da Ásia distante em casa e prepare este saboroso curry com lentilhas e arroz integral. Este receita saudável com lentilhas é muito fácil de preparar.

As lentilhas são muito usadas na culinária indiana, por isso existem inúmeras idéias e receitas que vêm desta área. Esta receita mostra uma combinação de lentilhas, leite, extrato de tomate e curry em pó, o que parece exótico à primeira vista. As lentilhas são muito perfumadas e, junto com o arroz integral, dão origem a um alimentos nutricionalmente valiosos, ricos em proteínas e fibras. Além disso, é bastante recheado, contém pouca gordura e poucas calorias. Essas características tornam este prato vegetariano de lentilha ideal para quase qualquer dieta e dieta.

O curry indiano fica pronto em apenas 40 minutos e vai agradar a toda a família. É excelente para o almoço, mas também pode ser comido como um jantar quente. Não se esqueça do tempero garam masala - é uma mistura de especiarias do sul da Ásia que enriquece a comida com sabores exóticos. Experimente esta receita com lentilhas e diga-me se gostou.


Outros filtros sobre arroz

Surgindo no Império Otomano, sarmalele ganhou um lugar ao longo do tempo em todas as tabelas de feriados. Sarmales são.

Junto com a batata, o arroz também é um dos alimentos mais aceitos pelas crianças. Certamente.

O frango pilaf é uma delícia se sabemos cozinhar bem e usar temperos.

O pilaf de carne é um dos pratos romenos fácil, rápido de preparar e do agrado de todos.

Esta receita é a minha preferida, pois consegui provar o peito de frango. Especificamente, fiz uma combinação de icircntro.

O arroz é o alimento mais preparado, sendo adequado para qualquer ocasião e hora do dia. & Icircnsă, cum & icircl.

O pilaf feito pela minha avó é uma daquelas copiosas memórias da minha infância. Mal consegui reescrever a receita.

O risoto clássico italiano deve ser cremoso, e para isso devemos escolher arroz especial com grão redondo e não & icircl wash.

A receita de arroz com cogumelos que ofereço é inspirada na cozinha asiática. Adoro fazer arroz com curry e if & icirci.

Leite de arroz, como leite de soja ou leite de amêndoa, é um bom substituto do leite animal para aqueles com leite.

Na maioria dos casos, o jantar em família deve ser preparado rapidamente. E uma mãe responsável deve encontrar a fórmula perfeita.


Esta iguaria de peito de frango indiano com arroz e curry começa fervendo o arroz em água com sal, depois retira do fogo e deixa descoberto.

Corte os pimentões em tiras, corte o alho-poró em rodelas (incluindo as folhas) e frite em um pouco de azeite em uma panela / frigideira por 5 minutos.

Corte o peito de frango em tiras e coloque na panela, polvilhe 2 colheres de chá de curry e pimenta, misture, cubra com uma tampa e deixe ferver alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e acrescente a sopa. Deixe ferver por mais 10 minutos, em fogo baixo.

O molho de peito de frango é servido sobre uma cama de arroz e guarnecido com endro fresco.


Preparação

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Pique a cebola, corte o aipo em cubos e pique finamente o gengibre.

Aqueça a manteiga em uma panela. Deite a cebola, o feijão-cardamomo, o cominho, o gengibre e doure-os um pouco, sem que ganhem cor. Polvilhe com curry e misture. Adicione os pedaços de aipo e leite de coco e cozinhe até amolecer, mexendo ocasionalmente.

Nesse ínterim, cuide dos vegetais restantes. Lave as lontras e corte suas caudas.
Limpe as vagens do feijão verde (quebre as cabeças) e corte-as em pedaços adequados.
Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento. Retire o miolo com uma colher de chá e corte as metades do pepino em pedaços pequenos (cerca de 1 cm de largura).

Coloque o quiabo, o feijão e as ervilhas em água fervente, levemente salgada e cozinhe até ficarem al dente. Em seguida, passe-os por um jato de água fria para impedir que fervam. Escorra-os e reserve.

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue as rodelas de pepino por cerca de 4 minutos. Leve-os para um prato e reserve.

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e frite até ficar macia e amarela dourada. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.

Corte o quiabo em pedaços pequenos e coloque-os sobre a mistura quente na panela. Adicione as ervilhas, as vagens de feijão e as rodelas de pepino. Tempere tudo com pimenta picada, sal e pimenta branca a gosto. Mexa e deixe ferver.

Junte o arroz com as castanhas de caju picadas grosseiramente. Despeje 375 ml de água, misture e cozinhe por 1 minuto. Cubra a tigela com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos até que o arroz absorva todo o líquido e esteja cozido.

Disponha o arroz com os legumes em um prato e polvilhe com folhas de coentro picadas na hora.


Curry de vegetais com guarnição de arroz

O curry é um prato parecido com a panela, mas a diferença vem dos temperos usados. Este alimento de origem indiana geralmente contém uma combinação complexa de ervas e especiarias, incluindo curry, açafrão, cominho, coentro ou gengibre.

Hoje apresentamos a você um curry de vegetais vegan, que é servido com arroz de grão longo & # 8211 ideal para uma refeição sem carne!

Ingredientes (4 porções)

  • 190 g de arroz de grão longo
  • 1 cebola branca pequena, cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo ou verde, cortado em tiras finas
  • 3 cenouras, limpe e corte diagonalmente
  • 1 1/2 xícara de repolho picado
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry tailandês
  • 400 g de leite de coco gordo
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar de coco
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de arroz
  • 1 mão de salsa fresca para servir
  • flocos de pimenta

Método de preparação

Para cozinhar o arroz, leve uma boa quantidade de água para ferver em uma panela. Quando começar a ferver junte o arroz bem enxaguado e deixe ferver 30 minutos.

Escorra o arroz do excesso de água, despeje de volta na panela, tampe e deixe tapado até a hora de servir. Antes de servir, espalhe o arroz com um garfo.

Para cozinhar curry de vegetais, aqueça uma frigideira tipo wok. Adicione o óleo de coco. Quando esquentar, acrescente a cebola e cozinhe por alguns minutos até que fique translúcida.

Junte o gengibre e o alho e leve ao fogo, mexendo sempre, até que os sabores comecem a se espalhar na cozinha.

Adicione o pimentão, o repolho e a cenoura e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

Despeje o leite de coco junto com a pasta de curry, 50 ml de água e o açúcar de coco. Continue no fogo por mais 2 minutos.

Reduza o fogo e cozinhe até que os pimentões, o repolho e as cenouras estejam macios por cerca de 7 minutos.

Retire o curry do fogo e tempere com vinagre de arroz e molho de soja.

Divida o arroz em 4 pratos e espalhe o curry por cima. Sirva com folhas de salsa picadas, coentro ou flocos de pimenta.


Propriedades nutricionais

O grão de bico é rico em proteínas vegetais, o que o torna muito popular em dietas vegetarianas. Além disso, é uma fonte de fibra solúvel e insolúvel, cálcio, fósforo, magnésio e potássio. Em termos de vitaminas, o grão-de-bico fornece principalmente vitamina E, vitamina B e ácido fólico.

Arroz, por outro lado, fornece vitaminas B3 e B6, além de proteínas.

O outro componente principal desta receita, o curry, é conhecido por suas propriedades antioxidantes, bem como por propriedades antiinflamatórias da curcumina, o ingrediente ativo na cúrcuma.


1/2 colher de chá de açafrão

Lave o arroz várias vezes em água fria até que o amido não esteja mais na água. Descasque a cebola e pique finamente. Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga, depois que a cebola ficar brilhante, acrescente o arroz lavado e bem escorrido, cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos, depois acrescente um copo de água quente e deixe ferver, deve ser mexido, se for pego. Se necessário, acrescente água quente até que o arroz esteja bem cozido. No final adicione o curry em pó, o açafrão e misture bem novamente. Tempere com sal e pimenta. Sopa de frango ou carne pode ser usada em vez de água. O arroz com curry vai conquistar o seu paladar!


Ingredientes arroz com curry e frango

250 g de arroz pré-cozido ou básico

3 folhas de curry (para aroma de óleo)

2 colheres de sopa de curry em pó (para a cor de arroz)

1/2 colher de chá de sementes de cominho

1/2 link coentro fresco (para decoração)

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Ingredientes para marinada de frango

1 colher de sopa de pasta de gengibre ralado

Como fazer marinada para frango

Coloque os ingredientes da marinada em uma tigela (em uma determinada ordem), mexendo com um batedor até obter uma pasta homogênea.

O peito de frango desossado será lavado e depois cortado em pedaços adequados para o tamanho de um gole.

Eles serão introduzidos na marinada (para serem incluídos na marinada) por pelo menos 30 minutos (mas seria melhor mantê-los por mais tempo, pois seria normal - 1 hora).


Vídeo: ARROZ AL CURRY (Janeiro 2022).