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Receita de Bolo Úmido de Abacaxi

Receita de Bolo Úmido de Abacaxi

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  • Tipo de prato
  • Bolo
  • Bolos com frutas
  • Bolo de abacaxi

Um bolo incrivelmente delicioso, frutado e cheio de sabor. É feito com abacaxi triturado, nozes e coco. Desfrute como está ou cubra com cobertura de cream cheese.

185 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo de 20x30cm

  • 300g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 250g de farinha simples
  • 2 ovos
  • 1 1/3 (432g) latas de abacaxi esmagado com suco
  • 115g de nozes picadas
  • 50g de coco desidratado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma assadeira de 20x30cm.
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o bicarbonato de sódio e a farinha à mão. Misture os ovos, o abacaxi com o suco. Junte as nozes e o coco. Despeje na forma preparada.
  3. Asse por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar na gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(84)

Resenhas em inglês (70)

Realmente adorei - tããão fácil e rápido de fazer também. Desceu uma tempestade. Fazendo mais enquanto falamos.-12 de julho de 2015

Simples, fácil. Sabor muito bom. Chantilly por cima também vai bem.-24 de agosto de 2013

por THREE SONS

O Bolo de Casamento Havaiano, enviado por Olene Grieshop, deixa todo o meu corpo feliz! A única coisa errada é que passou rápido demais! Todos na minha casa ficam 'loucos' toda vez que eu as cozinho. Sra. (?) Grieshop fez uma coisa maravilhosa ao decidir compartilhar este! Eu experimentei nozes inglesas pela primeira vez, mas não gostei tanto quanto as nozes pretas na segunda. Talvez M. Grieshop deva adicionar uma sugestão para a receita de quais nozes funcionam melhor ...? No entanto, este 'erro de digitação' não diminui de forma alguma a facilidade e rapidez experimentadas ao assar este bolo. Obrigado, M. Grieshop! Doris Rogers-Ripoll, Brandon, Flórida (a leste de Tampa Bay) -15 de março de 2000


COMO VOCÊ FAZ UM BOLO DE AVÓ HÚMIDO?

A comida da vovó é simples e não tem a pretensão de ser servida luxuosamente em restaurantes com estrelas Michelin. Mas o sabor de seus pastéis é impossível de esquecer. Você pode sentir o cheiro dos doces dela a quilômetros de distância, você pode vir correndo para comer alguma coisa. Você simplesmente tem que experimentar o meu bolo Granny com coco!

BOLO CASEIRO DE AVÓ

O bolo caseiro é assim mesmo! Simples, fácil de fazer, macio e incrivelmente suculento. E é muito aconchegante durante o inverno.

A combinação perfeita de abacaxi, nozes e leite evaporado.

Eu só quero fazer uma xícara de chá de ervas, cortar um pedaço deste bolo, envolver-me em um cobertor quente e assistir ao filme mais gentil.

O INGREDIENTE QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER BOLO DE VÓS CASEIRO

  • 1 1/2 xícaras de açúcar branco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de açúcar mascavo (para cobertura)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1 lata de abacaxi triturado com suco
  • 1 xícara de nozes, picadas (para cobertura)
  • 1 xícara de leite evaporado
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de baunilha

COMO FAÇO MEU BOLO CASEIRO MAIS ÚMIDO E MACIO?

Para assar, basta utilizar os ingredientes necessários indicados na receita. É importante manter as proporções exatas. Por exemplo, muita farinha vai fazer o bolo secar.

Alguns produtos (bicarbonato de sódio e fermento em pó) não são intercambiáveis. Além disso, não asse o bolo por muito tempo.

Para umedecer o bolo, como no caso do bolo da vovó, prepare a cobertura, fure a torta acabada em vários lugares com um palito e recheie a cobertura. Deixe o bolo de molho por algumas horas.

  1. Primeiro, misturamos açúcar, farinha, bicarbonato de sódio e sal.
  2. Em seguida, adicione os ovos, o abacaxi esmagado com o suco e misture com uma colher.
  3. Despeje a massa em uma forma, polvilhe com uma camada de nozes picadas, cubra também com uma camada de açúcar mascavo e leve ao forno.
  4. Enquanto isso, misturamos o leite evaporado, o açúcar e a manteiga em uma panela separada, levamos essa mistura para ferver em fogo baixo e despejamos a cobertura sobre a torta pronta

Críticas (11)

Amei amei adorei essa receita! Estava uma delícia e a compota mantém o bolo úmido.

Algumas recomendações:
- Certifique-se de que a manteiga e o cream cheese estão amolecidos antes de fazer a cobertura. A cobertura está na extremidade mais fina, então isso garantirá que fique lisa.
- Faça a compota de abacaxi PRIMEIRO. Isso permitirá que esfrie na geladeira enquanto você prepara todo o resto.
- Ao cortar os bolos, use uma faca de pão grande.

Este bolo tinha um sabor muito bom. Mas, a cobertura era horrível. Estava tão escorrendo que não consegui colocar no bolo para ficar. Eu verifiquei para ter certeza de que usei os ingridentes certos e usei. Mesmo depois de resfriá-lo por várias horas, era horrível. Vou fazer este bolo de novo, mas com certeza vou usar uma receita diferente para a cobertura.

Ótimo bolo! Úmido e delicioso!
A pessoa que queria um bolo de 4 camadas precisa prestar atenção, fazer a matemática da 3ª série e ler as instruções.
Este é um bolo de 4 camadas. Leia a receita inteira para entender o que está acontecendo.
Mudanças que fiz: adicionei 2 Tbls de farinha e 3 Tbls de água à massa, pois vivo a 1.500 metros acima do nível do mar. Esse ajuste funcionou. Além disso, fiz o bolo com 3 camadas em vez de 4 (usei 3 formas de bolo e não cortei nenhuma ao meio). Coloquei apenas o recheio do bolo e a cobertura do lado de fora.

Em primeiro lugar, este bolo é absolutamente fenomenal! O bolo mais fofo e mais gratificante do mercado. Eu prometo que você não ficará desapontado.
Em segundo lugar, para a pessoa que deu a avaliação com uma estrela e o amp postou sobre a receita:
03/06/2021
“Ainda não fiz este bolo porque quero saber se a receita pode ser duplicada para que eu tenha um bolo de quatro camadas.”
Você está falando sério? Você deu a esta receita uma estrela e você ainda nem fez !? Aí você faz uma pergunta assim? Ummm, sim! Cada receita pode ser duplicada! Duh! É como dizer a alguém: "Você não pode chegar lá a partir daqui." Claro que você pode! Não avalie receitas que você não experimentou e não dê avaliações ruins a receitas que você não seguiu exatamente. SMH!

Bolo adorável! Não posso recomendar o suficiente.

E é claro que você pode dobrar. mas simplesmente faça-o duas vezes, pois sua batedeira provavelmente não conseguirá lidar com toda a massa de uma vez.

Ainda não fiz este bolo porque quero saber se a receita pode ser duplicada para que eu tenha um bolo de quatro camadas.

Meu grupo de pod amou esta receita! Mudei algumas coisas - usei coco sem açúcar em vez de adoçado e ainda tinha muito sabor, mas era bem menos doce. Também pulei o extrato de coco. Realmente não havia necessidade. Usei 3 colheres de chá. Em vez disso, de baunilha.

Da próxima vez que eu fizer isso, adicionarei um pouco de rum escuro à mistura de abacaxi, talvez até o amido de milho um pouco.

Eu estava preocupado com a qualidade do glacê. Estava delicioso, mas bagunçado até a geada. Depois, joguei na geladeira para endurecer. Isso pode ser problemático nos meses de verão, então posso tornar a cobertura mais densa.

Este é um dos melhores bolos que já provei. É incrivelmente úmido e saboroso. Eu adicionei 1/4 colher de chá. extrato de amêndoa ao bolo além de coco e baunilha. Também fiz mais glacê usando 4 onças de queijo cremoso, 8 onças de manteiga, a mesma quantidade de creme de leite e extratos mais 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa e 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Coberto com coco torrado. Todos ficaram entusiasmados com o quão delicioso era. Obrigado, SL!


Dicas e truques de amplificação

Veja aqui como fazer o bolo de cabeça para baixo de abacaxi Duncan Hines perfeito

Com medo de você e rsquoll bagunçarem virando o bolo? Esta é uma maneira infalível de transferir o bolo da forma para o prato: deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos. Afrouxe as pontas do bolo com uma faca. Coloque a travessa sobre a assadeira, com a superfície voltada para o bolo.

Com as luvas de forno colocadas, coloque uma das mãos no fundo da panela e a outra no topo da travessa. Vire o bolo rapidamente. Coloque a travessa em uma superfície e levante a forma, revelando seu lindo bolo de cabeça para baixo.

Em vez de água, você também pode usar o suco de abacaxi (do abacaxi em lata) para dar ao seu bolo um sabor ainda mais de abacaxi!

Ou você também pode usar leite. Qualquer leite serve, mas eu gosto de usar leite integral, pois ajuda a deixar o bolo ainda mais úmido.

Escorra bem os abacaxis e as cerejas marasquino antes de usá-los. Você não quer que suas coberturas fiquem muito úmidas, porque isso também fará com que o bolo fique excessivamente úmido.


  • 8 onças de queijo cremoso (amolecido)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (como canola, óleo de milho ou óleo de cártamo)
  • 3 ovos grandes
  • 1 mistura para bolo (18,5 onças) de mistura para bolo de manteiga com pudim na mistura
  • 1 lata (15 1/4 onças) de abacaxi triturado (escorrido)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Unte e enfarinhe uma forma para bolo tipo Bundt com 12 xícaras de farinha. Aqueça o forno a 325 F.

Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o cream cheese com o azeite e os ovos até ficar bem misturado. Junte a mistura para bolo e bata em velocidade alta por 2 minutos. Junte o abacaxi escorrido e o suco de limão.

Coloque a massa em uma forma de bolo Bundt. Asse por 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 15 minutos. Inverta com cuidado em uma bandeja de bolo para esfriar completamente. Congele ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Variações de receita

Existem tantas variações deliciosas deste bolo do sol que você não saberá o que fazer consigo mesmo! Aqui estão algumas opções deliciosas.

  • Transforme-o em um Bolo De Cenoura Com Abacaxi para uma variação doce-n-saudável.
  • Pegue sua colher de pau e transforme esta guloseima saborosa em um irresistível bolo de abacaxi.
  • Trocar alguns ingredientes simples vai lhe dar uma deliciosa e viciante bolo de comida anjo de abacaxi.
  • Bolo de pickin de porco & # 8211 muito parecido com esta receita, a cobertura é a mesma, a única diferença é que usa tangerina.


Como fazer receita de bolo de folha de abacaxi

Comece combinando todos os ingredientes do bolo em uma tigela e mexendo até ficar homogêneo. Espalhe a massa em uma assadeira preparada e leve ao forno.

Enquanto o bolo cozinha, reúna os ingredientes da cobertura, exceto o coco, em uma panela. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos. Junte o coco.

Despeje a cobertura sobre o bolo quente e polvilhe nozes torradas por cima. Deixe o bolo esfriar e a cobertura endurecer antes de servir.


Ingredientes para 2 Ingredientes Bolo Alimentar De Ananás De Abacaxi

É extremamente importante que você siga esses tamanhos e tipos exatos para esses 2 itens ou & # 8220ingredientes & # 8221 necessários para assar este bolo.

  • 16 onças de mistura para bolo Angel Food & # 8211 Esta receita funciona SOMENTE com as variedades Just Add Water e não sairá bem com as marcas de embalagem de ovo. Certifique-se de comprar apenas adicionar água ou você não terá um bolo.
  • 20 onças de abacaxi esmagado em suco. Deve ser suco e não xarope !!

Perguntas frequentes

Piña Colada é espanhol para abacaxi coado. A Piña Colada é um coquetel feito com suco de abacaxi (abacaxi coado), leite de coco e rum. Para dar a este bolo um sabor extra de Piña Colada, adicione uma colher de chá de extrato de rum à mistura para bolo. Yum!

Normalmente você pode encontrar creme de coco (ou creme de coco) em sua mercearia local. É normalmente encontrado na seção & # 8220 bebidas misturadas & # 8221 perto das bebidas alcoólicas. Geralmente é com os xaropes aromatizados e misturas. A marca que mais usamos é & # 8220Coco Lopez & # 8221, mas vimos outras marcas. Na maioria das vezes vem em lata, mas também vimos creme de coco em garrafas squeeze.

Se quiser adicionar um pouco mais de cor para a apresentação, você pode adicionar uma cereja marasquino no topo de cada fatia de bolo ao servir. Você também pode torrar um pouco de coco e polvilhar por cima.

Sim! Mantenha o bolo na geladeira até a hora de servir e leve à geladeira o que sobrar.

Este bolo não congela bem depois de preparado. O Cool Whip da cobertura já foi congelado uma vez, e o abacaxi triturado não voltará à mesma consistência após o congelamento. Se for necessário fazer o bolo com antecedência para economizar tempo, a mistura para bolo pode ser assada de acordo com as instruções da embalagem e congelada. Deixe o bolo esfriar completamente, cubra-o com uma camada de filme plástico e uma camada de papel alumínio. Descongele o bolo por algumas horas antes de adicionar o recheio e a cobertura.


  • Óleo ou gordura (para engraxar a bandeja)
  • 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças), além de mais para a panela
  • 1 (20 onças) pode esmagar abacaxi (não drenado, dividido)
  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1 1/4 xícaras de manteiga (amolecida, dividida)
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 6 ovos grandes
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de confeiteiro e açúcar # 39

Unte generosamente e enfarinhe uma fôrma tubular de 10 polegadas ou fôrma tipo Bundt.

Coloque 3/4 de xícara de abacaxi não drenado com o suco em uma tigela pequena.

Escorra o abacaxi restante e meça 1 xícara de abacaxi triturado escorrido e reserve.

Em uma tigela com a batedeira, bata a gordura e 1 xícara de manteiga até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.

Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura clara e fofa, ou cerca de 3 a 4 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição. Não bata demais.

Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento em pó e misture bem.

Adicione um terço da mistura seca à mistura de creme e cerca de metade da mistura de leite bem. Repita com outro terço da mistura de farinha e o restante do leite misture bem. Bata a mistura de farinha restante apenas até ficar bem homogêneo.

Adicione o extrato de baunilha e os 3/4 de xícara de abacaxi não drenado com suco e mexa para misturar.

Despeje a massa na fôrma preparada para bolo.

Coloque o bolo no forno sem aquecimento. Ligue o forno a 325 F e asse por 1 1/2 horas (não pré-aqueça), ou até que um palito de madeira saia limpo quando inserido no centro.

Deixe o bolo repousar por cerca de 5 minutos na forma sobre uma gradinha.

Passe uma faca ao redor da borda da assadeira para soltar e, em seguida, remova o bolo com cuidado para uma gradinha.

Combine 1/4 xícara de manteiga, o açúcar de confeiteiro e a 1 xícara restante de abacaxi escorrido. Despeje o molho de abacaxi sobre o bolo ainda quente.

Para obter melhores resultados, deixe os ingredientes em temperatura ambiente antes de começar. Se os ovos estiverem frios, coloque-os em uma tigela com água quente da torneira e deixe-os repousar por 4 a 5 minutos.

Ao misturar a manteiga e o açúcar, bata por cerca de 3 a 4 minutos ou até obter um creme claro e fofo. Este bolo de libra inclui um pouco de fermento em pó, mas também depende do ar que você bate na gordura e no açúcar para um bom aumento.

Quando você bater cada ovo na massa, bata até que a gema amarela não esteja mais visível antes de adicionar o próximo ovo.

Embrulhe e guarde um bolo de libra em temperatura ambiente por 3 a 4 dias ou leve à geladeira por até 7 dias. Para um armazenamento mais longo, embrulhe o bolo sem tampa e congele por até 6 meses.