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Melhores receitas de cordeiro da primavera

Melhores receitas de cordeiro da primavera


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Com a chegada da primavera, há muitas coisas para os cozinheiros domésticos celebrarem - o retorno de alimentos frescos espargos, alcachofras, favas, ervilhas frescas e todas as coisas verdes para os mercados dos agricultores; a perspectiva de dias mais longos e mais quentes, perfeitos para jantares ao ar livre em casa; e o retorno lento e constante da temporada de grelhados, apenas para citar alguns exemplos.

Clique aqui para ver os 15 ingredientes que esperamos para cozinhar durante todo o inverno

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Mas há mais uma coisa que deve fazer essa lista, que é o retorno do cordeiro da primavera. O verdadeiro cordeiro primaveril é tão bom que provavelmente convencerá até o comedor mais relutante a experimentá-lo. É muito diferente da carne carnuda, gordurosa e de sabor forte que muitas vezes faz com que as pessoas evitem o cordeiro após a primeira degustação. Em vez disso, é macio, magro e de sabor delicado, tradicionalmente totalmente alimentado com leite, muitas vezes alimentado com capim na prática. Então, por que o cordeiro da primavera é tão diferente?

No passado, no Velho Continente, como se costuma dizer, o cordeiro nascia na primavera. Os pastores romanos os matavam com um a dois meses de idade, ponto em que sua dieta ainda consistia inteiramente no leite materno. Esse antigo costume anunciava a chegada da primavera, e o cordeiro primaveril costumava ser o ponto central da celebração da Páscoa. Nenhuma parte do animal foi desperdiçada.

Hoje, pode ser difícil encontrar o verdadeiro cordeiro primaveril - a maioria dos supermercados não o vende, já que a maioria deles vende cordeiro de origem americana ou neozelandesa que às vezes tem até 11 meses de idade se os estoques forem escassos. Em termos de dieta, eles também são criados de forma semelhante às vacas em confinamento - começaram com grama, mas acabaram com grãos, o que leva a mais marmoreio na carne, bem como mais gordura ao redor dela.

Então, onde você pode encontrar o verdadeiro cordeiro da primavera? É difícil, e o melhor que você pode esperar é chegar o mais perto possível do antigo ideal de um animal alimentado com leite. Procure açougues locais ou fazendas como Jamison Farm, que são enviados para todo o país. Seu cordeiro é completamente alimentado com pasto e abatido com três a seis meses de idade, após o que a carne é maturada a seco por sete a dez dias.

Se você conseguir encontrar um açougue local que o tenha, certifique-se de saber o que está comprando. Geralmente, o cordeiro da primavera terá ossos menores devido à sua idade mais jovem, menos marmorizado e apenas uma fina camada de gordura. O cordeiro australiano também pode ser uma boa aposta, já que quase todo é alimentado com pasto, a maioria embarcado fresco e mais jovem do que seus equivalentes americanos.

Então, para tirar o melhor proveito desse ingrediente um tanto difícil de encontrar, reunimos oito de nossas melhores receitas de cordeiro primavera para você experimentar. Aqui estão os destaques.

David Tanis ' Ombro de Cordeiro Primavera com Feijão Flageolet e Olive Relish é perfeito para defensores da tradição, com sua combinação clássica de grãos flageolet de nozes e carne perfeitamente assada; Erik Cosselmon's Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Molho Kokkari são uma maneira fantástica de começar a temporada de grelhados; e de Elizabeth Faulkner Sugo de Cordeiro com Macarrão é a passagem ideal para quem vive em um clima que ainda parece menos com a primavera e mais com o inverno - ahem, Nova York e Chicago.

Então, o que você está esperando? É hora de adicionar o cordeiro da primavera à lista de compras e partir em outra aventura gastronômica.

Will Budiaman é o Editor de Receitas do The Daily Meal. Siga-o no Twitter @WillBudiaman.


Resumo da receita

  • 1 pacote (8 onças) de macarrão de lasanha
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 10 onças de cordeiro moído
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de tomilho
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • 1 pacote (5,5 onças) de queijo de cabra esfarelado
  • 1 cacho de hortelã fresca
  • ¼ xícara de pinhões
  • 6 colheres de sopa de azeite

Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão na água fervente descoberto até que esteja cozido, mas ainda firme na mordida, cerca de 12 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia. Corte cada folha ao meio, na largura.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o cordeiro no óleo quente até dourar por igual, 7 a 10 minutos. Tempere com sálvia, tomilho, sal e pimenta. Retire do fogo e mexa o queijo de cabra no cordeiro cozido. Coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de cordeiro no centro de cada uma das folhas de lasanha e enrole em um cilindro e coloque em um prato.

Bata a hortelã, os pinhões e o azeite de oliva no liquidificador até ficarem bem picados, mas não liquefeitos, regue os pãezinhos a servir.


Receitas de carne de cordeiro que tornam as refeições mais fáceis à noite durante a semana

Então, você trabalhou como escravo sobre um ombro de cordeiro nas últimas horas e agora está nadando nas sobras. O que você faz? Bem, há muitas maneiras deliciosas (e incrivelmente fáceis) de usar as sobras de cordeiro. Estamos falando de Lancashire Hotpot (um de nossos favoritos), Lamb Stew e até Lamb Rogan Josh. Dê uma olhada em nossas receitas favoritas de sobras de cordeiro para a inspiração definitiva para o jantar.

Cordeiro Karahi é um dos nossos pratos favoritos de curry de cordeiro, e estamos dizendo a você agora, vale bem a pena o tempo e esforço para fazer.

O biryani de cordeiro é um prato indiano tão lindo e perfumado, recheado com pedaços tenros de cordeiro, arroz fofo e especiarias. Esta ótima versão de uma panela é do The Hungerpots Cookbook e, embora não seja estritamente tradicional, é absolutamente a mais fácil que já fizemos.

Amamos curry e nada nos deixa mais animados do que um rogan josh de cordeiro. O truque para isso é paciência e uma pasta realmente boa. Não economize nos ingredientes da pasta e lembre-se de que é tudo baixo e lento. Portanto, continue mexendo de vez em quando e de olho no curry e você não ficará desapontado.

Você deve estar se perguntando onde está a farinha nesta receita. Temos boas notícias: você não precisa disso! Quando as batatas são adicionadas, elas liberam seus amidos naturais, que por acaso são muito bom em engrossar o guisado. O caldo resultante é aveludado e super saboroso.

Você não pode ficar muito mais reconfortante do que um lindo hotpot Lancashire. O tradicional ensopado britânico, vindo do noroeste da Inglaterra, consiste em pedaços de cordeiro, cobertos com batatas fatiadas (e nós jogamos queijo para uma boa medida).

Não descarte a confecção de um tagine se você não possui um pote de tagine. Fizemos o nosso em um forno holandês e ficou perfeito! O cordeiro ferve até ficar completamente macio, enquanto faz sua cozinha cheirar como um restaurante marroquino chique.

Koftas são TANTO uma ótima escolha para o jantar, já que são fáceis de fazer, mas parecem muito chiques. Adoramos usar uma mistura de cordeiro picado e carne bovina e servi-los com molho de tahine, pão achatado e sementes de romã.

Adoramos um molho de carne farto para cobrir nosso espaguete ou pappardelle. O cordeiro muda um pouco as coisas e é ainda mais tenro do que a carne. Este ragu é perfeito se você quiser fazer um grande lote no domingo à noite e congelar as sobras para quando seu desejo por massa chegar ... o que tenho certeza que acontecerá em breve!

Claro, cheeseburgers são deliciosos. Às vezes, porém, gostamos de mudar. Esses hambúrgueres de cordeiro gregos são cheios de sabor e muito fáceis de fazer! Gostamos especialmente do molho de iogurte feta, semelhante ao molho tzatziki, por isso o colocamos em ambos os lados do pão.


Receitas do jantar de Páscoa de Martha Stewart: Guloseimas divertidas da primavera de Martha Stewart | Primavera . - Receitas do jantar de páscoa Martha stewart / menus de páscoa martha stewart.

Receitas do jantar de Páscoa de Martha Stewart: Guloseimas divertidas da primavera de Martha Stewart | Primavera . - Receitas do jantar de páscoa Martha stewart / menus de páscoa martha stewart.. Receitas do jantar de Páscoa de Martha Stewart Menu de Páscoa a partir de 19. Veja mais ideias sobre comida, receitas de Páscoa, receitas. A chave para preparar uma refeição de Páscoa inesquecível é selecionar receitas inteligentes que tenham uma aparência e um sabor impressionantes, mas que na verdade não exijam isso. Quando se trata de preparar um jantar de páscoa caseiro com os 20 melhores martha stewart, essas receitas são sempre as preferidas. Visite este site para obter detalhes:

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A chave para preparar uma refeição de Páscoa inesquecível é selecionar receitas inteligentes que tenham uma aparência e um sabor impressionantes, mas que na verdade não exijam isso.

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As melhores ideias para o jantar de páscoa martha stewart.

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Fonte: www.marthastewart.com

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Fonte: www.marthastewart.com

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Fonte: www.uniqueideas.site

Do clássico presunto de Páscoa a pratos de cordeiro e salmão, você encontrará aqui tudo o que precisa para a diversão da Páscoa. Presunto glaceado com creme de raiz-forte. A chave para preparar uma refeição de Páscoa inesquecível é selecionar receitas inteligentes que tenham uma aparência e um sabor impressionantes, mas que na verdade não exijam tanto tempo ou esforço para serem feitas. Martha stewart receitas do jantar de páscoa / menus de páscoa martha stewart. Quando você precisar de conceitos incríveis para essas receitas, não procure mais do que esta lista das 20 melhores receitas para alimentar uma multidão.

Fonte: www.marthastewart.com

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Posso ser tendencioso, mas é um dos lugares mais bonitos de Nova York. As melhores ideias para o jantar de páscoa martha stewart. Para a deliciosa maionese de estragão, tudo que você precisa é raspas e suco de limão, maionese, estragão fresco, molho picante, sal grosso e pimenta moída na hora. Melhor jantar de páscoa martha stewart com receita de presunto com cobertura de bourbon. Sirva com um molho cremoso de raiz-forte.

Fonte: assets.marthastewart.com

Procurando as idéias para o jantar de Páscoa, Martha Stewart? Pirulitos de cordeiro, batatas assadas crocantes e molho de hortelã da deusa verde criam uma nova abordagem dos sabores favoritos da Páscoa. Veja mais ideias sobre inspiração de páscoa, brunch de páscoa, emeril. O menu de jantar de Páscoa perfeito (ou a qualquer hora): Melhor jantar de Páscoa martha stewart com as 2818 melhores imagens sobre receitas de jantar no pinterest.

Fonte: assets.marthastewart.com

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Fonte: www.marthastewart.com

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Fonte: coolandfantastic.com

20 de 20 pernil de cordeiro desossado assado com batatas, limão e manjerona Presunto glaceado com creme de raiz-forte. Martha Stewart & # 039s enciclopédia de costura e artesanato em tecido: pirulitos de cordeiro, batatas assadas crocantes e molho de hortelã da deusa verde criam uma nova versão dos sabores favoritos da Páscoa. Uma postagem compartilhada por martha stewart (@marthastewart) quando a peça central é uma entrada fácil como este presunto maravilhosamente marmorizado, seu menu de Páscoa está a apenas alguns lados de um banquete incrível.

Fonte: assets.marthastewart.com

Quer prefira presunto ou cordeiro como prato principal, você encontrará aperitivos de páscoa, acompanhamentos, sobremesas e bebidas de cortesia.

Um elegante jantar de Páscoa além dos eventos essenciais.

Fonte: assets.marthastewart.com

Martha Stewart está vivendo sua melhor vida aos 77 anos.

Fonte: www.marthastewart.com

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As melhores ideias para o jantar de páscoa martha stewart é apenas um dos meus pontos preferidos para cozinhar.

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Martha Stewart, a contagem regressiva para a Páscoa está chegando ao fim do feriado neste domingo, 4 de abril

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Receitas do jantar de Páscoa de Martha Stewart, menu de Páscoa a partir das 19 horas.

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Esteja você planejando um brunch de Páscoa ou um jantar de Páscoa para toda a família, estas são as melhores receitas para o feriado.

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Felizmente, Martha Stewart compartilhou uma receita que certamente conquistará o coração de nossa família e será a estrela de qualquer jantar de Páscoa:

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Refresque seu menu de jantar de Páscoa com essas receitas tradicionais (e algumas novas ideias exclusivas!).

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De coolandfantastic.com mais um ano, outra corrida para encontrar uma nova Páscoa.

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Receitas do jantar de Páscoa de Martha Stewart, menu de Páscoa a partir das 19 horas.

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Um elegante jantar de Páscoa além dos eventos essenciais.

Martha Stewart & # 039s enciclopédia de artesanato de costura e tecido:

Martha Stewart, a contagem regressiva para a Páscoa está chegando ao fim do feriado neste domingo, 4 de abril

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Esses acompanhamentos, pratos principais e sobremesas de Páscoa rápidos e fáceis celebram os produtos da primavera mais saborosos e as proteínas da Páscoa festivas, como ovos e cordeiro. Se você está organizando uma reunião menor ou alimentando o seu habitual.

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As 20 melhores ideias para o jantar de páscoa martha stewart.

Pirulitos de cordeiro, batatas assadas crocantes e molho de hortelã da deusa verde criam uma nova abordagem dos sabores favoritos da Páscoa.

De receitas clássicas de presunto e cordeiro a caçarolas de batata com queijo e cenouras com cobertura de mel, essas refeições.

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Se você prefere presunto ou cordeiro como prato principal, você encontrará aperitivos de páscoa, acompanhamentos, sobremesas e bebidas de cortesia.

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Melhor jantar de páscoa martha stewart com receita de presunto com cobertura de bourbon.

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A receita a seguir é inspirada em uma receita mostrada recentemente no francês Tele Matin. Nesse programa de TV, a cozinheira fazia o prato com souris d & # 8217agneau, pernil de cordeiro. Como perninhas de cordeiro são difíceis de encontrar em nosso supermercado de Nice, usei fatias de perna de cordeiro, tranches de gigot. Fatias de perna de cordeiro podem ser cozidas bem rápido, mas as perninhas precisam de um cozimento longo e suave para obter o máximo de sabor e maciez. Colocar as cenouras e os nabos no micro-ondas reduzirá ainda mais o tempo de cozimento. Às vezes, o jantar tem que ser cozido rápido e simples, mas não há necessidade de sacrificar o sabor ou os ingredientes saudáveis.

E eu usei limão fresco, não citron confit, já que a ideia com essas receitas de primavera é usar ingredientes novos e frescos que estão novamente disponíveis após o inverno.

2 fatias de perna de cordeiro boas e sem gordura, tranches de gigot
2 cenouras fatiadas
2 a 3 nabos picados
1 cebola média, picada
1 colher de sopa de óleo de colza
Pimenta do reino moída na hora
50 ml de vinho branco
Salsa e hortelã para decorar

Para a marinada:

2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, descascados e fatiados
Um punhado de hortelã e salsa, lavada e picada
1 limão, descascado e picado

Coloque as fatias de perna de cordeiro em um prato raso. Divida as rodelas de alho e o limão picado sobre o cordeiro. Cubra com ervas picadas e polvilhe com azeite. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por uma hora na geladeira.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de colza em fogo médio em uma caçarola pesada. Coloque as fatias de perna de cordeiro na caçarola, com o lado das ervas para cima, e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 10 minutos. Adicione o vinho branco e a pimenta preta. Em seguida, reduza o fogo para ferver.

Corte as cenouras. Descasque e pique os nabos. As cenouras e os nabos no microondas até que estejam macios. Adicione os legumes na caçarola e continue cozinhando, cobrindo parcialmente a caçarola, por cerca de 5 a 10 minutos.

Divida o cordeiro e os legumes nos pratos e decore com ervas frescas.


Mais de 30 das nossas receitas favoritas de cordeiro

Comemore a versatilidade do cordeiro com nossa grande variedade de deliciosas receitas de cordeiro!

Cordeiro é maravilhosamente versátil, cheio de sabor e muitas vezes uma escolha popular na época da Páscoa. É uma escolha de carne muito tenra, pelo que será sempre recompensado com um prato suculento.

Reunimos nossos pratos favoritos de cordeiro usando uma ampla variedade de cortes, de carne picada a perna, e costeletas a filé de pescoço. Temos os gostos de todos cobertos com caril apimentado, canelas de vinho tinto cozidas lentamente, um tradicional hotpot e pastéis.

Usar pasta comprada na loja significa que este curry fica pronto rapidamente. O filé de pescoço de cordeiro é macio, por isso não precisa de muito tempo para cozinhar. Você pode trocá-lo por peito de frango, se quiser. Sirva com arroz ou naans.

We & rsquove usava picadinho para fazer esse molho rápido. Pode borbulhar com bastante força durante o cozimento, para ajudar a acelerar a amaciação. A polenta continua a engrossar depois de cozida, então sirva imediatamente.

Eleve seu cordeiro assado com uma crosta deliciosa de nozes e ervas. Tem um aspecto atraente e o miolo também serve de recheio para acompanhar a carne.

O prato principal perfeito para o seu almoço de domingo - esta receita tenra de perna de cordeiro em panela elétrica é feita com um delicioso molho de vinho tinto.

Um pouco de carne moída de cordeiro ajuda muito nesses pães crocantes e fáceis, inspirados na resposta da Turquia e rsquos para a pizza.

Se você gosta de coisas um pouco mais quentes, adicione uma pimenta vermelha picada ao guisado, junto com o alho e os temperos.

Com formato semelhante a grãos de cevada, o orzo é um tipo de massa que adiciona uma textura interessante às sopas e aumenta seu repertório de massas. Achamos que esta é uma refeição farta e excelente para prepará-la com antecedência e congelar.

Suavemente temperado e profundamente reconfortante, este é um delicioso híbrido de dois pratos clássicos.

Use carne moída magra aqui e ali e nenhum ovo ou pão ralado necessário para ligar. As ervas frescas picadas também funcionam bem na mistura de hambúrguer.

Este aquecedor ensopado de borrego, originário de Lancashire, é coberto com rodelas de batata e é tão reconfortante quanto parece.

Esta receita de cordeiro é infalível, leve e adorável.

Alimente muitas pessoas sem dor com este grande prato de carne.

Este prato farto de cordeiro com lentilha vai aquecê-lo nas noites frias de inverno.

Este cordeiro tenro é uma maneira luxuosa, porém barata, de alimentar uma multidão.


12 receitas de carneiro moído tenras e suculentas que você precisa experimentar

Existem tantos pratos de cordeiro excelentes, como pratos mediterrâneos, para experimentar!

Cansado do sabor da carne moída? Ou mesmo frango moído? Podemos apresentá-lo cordeiro moído? Você pode estar familiarizado com esta proteína favorita do Mediterrâneo de um dos muitos pratos gregos, turcos e marroquinos em que é apresentada. Embora possa não ser um alimento básico na sua mesa de jantar como o frango, há um bom motivo para isso. amado internacionalmente. Com a mistura certa de ervas e especiarias, esta carne tenra e saborosa é irresistível.

Na verdade, existe uma maneira de ter cordeiro para qualquer ocasião. Passamos as noites de verão ao ar livre na grelha? Experimente kebabs de cordeiro. Procurando uma refeição leve para o almoço? Que tal arroz frito mediterrâneo? E se você está sonhando com um jantar farto para uma ocasião especial, o que você está procurando é um Double Cheesy Meatball Bake. Não importa o que você deseja, aqui estão as melhores receitas de cordeiro moído que você pode experimentar.


Cordeiro cozido no leite

Milagrosamente tenro. Reduza o licor de cozimento com leite para obter um molho excelente - ou misture um pouco de purê de batata amanteigado.

Serve 6-8
1 perna de cordeiro (cerca de 3 kg)
1 colher de sopa de óleo
50g de manteiga
2 litros de leite de ovelha (ou leite de vaca)
2 folhas de louro
1 cebola cravejada com 6 cravos
Uma cabeça de alho cortada ao meio nos dentes
Alguns ramos de tomilho
Uma ralada de noz-moscada
Um toque de casca de laranja
Sal e pimenta-do-reino

1 Pré-aqueça o forno à marca de 150C / 300F / gás 2. Tempere a perna de cordeiro com sal e pimenta e doure em uma frigideira grande com o azeite e a manteiga. Coloque em uma grande caçarola refratária com tampa.

2 Deite numa caçarola o leite com o louro, a cebola cravejada de alho, o tomilho, a noz-moscada e a casca da laranja e leve ao lume brando.

3 Despeje a mistura de leite sobre o cordeiro na caçarola e cubra com a tampa. Leve ao forno e cozinhe por cerca de 4 horas, até que a carne comece a cair.

4 Sirva com osso à mesa e permita que seus convidados cortem a carne com uma colher.
Nicholas Balfe, salonbrixton.co.uk


Recipe Collection

Relacionado: sem glúten, Israel e Oriente Médio, para crianças, carne, Páscoa, Purim, Shabat

Tempo de preparação: 2 horas

Hora de cozinhar: 5½ horas

Produção: 5-6 porções

Avaliação do utilizador:

História Relacionada:

Este prato de ombro de cordeiro assado com legumes tem tudo a ver com a beleza da primavera, com o nascimento dos cordeiros e o auge dos espargos, sunchokes e alcachofras. Escolha os melhores produtos da primavera que encontrar, asse rapidamente e arrume-os ao redor do cordeiro.

JFE® Nota: Nas comunidades sefarditas, ao contrário dos judeus asquenazes, é comum comer cordeiro na Páscoa. Observe que a erva-doce é kitniyot. Se você não misturar carne e peixe, omita as anchovas e use um fiozinho de azeite de oliva ou substitua as anchovas por azeitonas pretas.


Potes de chocolate com laranja e cardamomo

Laranja e cardamomo se combinam para fazer deste um deleite da Páscoa com uma diferença: aromático e adocicado com especiarias, com um toque de algo excitante. Rápido de fazer, levará algumas horas para configurar.

Faz 6-8
8 cápsulas de cardamomo
100ml de leite
200g de chocolate puro de boa qualidade
1 laranja
2 ovos
250ml de creme duplo

1 Corte as vagens de cardamomo e retire as sementes. Amasse um pouco as sementes com as costas de uma colher ou no pilão e coloque em uma panela pequena com o leite. Lentamente, leve à fervura, retire do fogo e deixe em infusão enquanto prepara os outros ingredientes.

2 Divida o chocolate e coloque em uma tigela, cubra a tigela com filme aderente e coloque sobre uma panela de água fervente - tente não deixar a água tocar o fundo da tigela, pois isso fará com que o chocolate fique grumoso. Deixe o chocolate derreter.

3 Enquanto o chocolate derrete, rale as raspas da laranja e esprema o suco.

4 Separe os ovos e bata as gemas com um batedor até que engrossem.

5 Quando o chocolate derreter, junte as gemas, as raspas e o suco da laranja e passe o leite.

6 Bata as claras em neve até formarem pontas macias e envolva-as na mistura de chocolate com uma colher grande de metal.

7 Bata as natas até formar bicos macios e, usando novamente a colher de metal, envolva os demais ingredientes.

8 Pour the chocolate into a large dish or distribute it between six or eight small ramekins or pots (espresso coffee cups will do). Cover with clingfilm and refrigerate for a couple of hours or overnight until set.

Rosie Sykes, Zoe Heron and Polly Russell, The Kitchen Revolution: A Year of Time-and-Money-Saving Recipes (Ebury Press)


Assista o vídeo: Tych 6 dziwnych objawów oznacza że Twoja wątroba jest pełna toksyn OBJAWY uszkodzonej wątroby (Julho 2022).


Comentários:

  1. Idrissa

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  2. Trystan

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  3. Fauk

    Sim você a pessoa talentosa

  4. Jaleb

    Isso foi minha culpa.

  5. Gyuszi

    Tópico incomparável



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