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Tagine de frango com damasco com gengibre e menta

Tagine de frango com damasco com gengibre e menta

Tagine de Apricot Frango com Gengibre e Menta é um ensopado exótico e bem temperado que é fácil de preparar, familiar e, oh, tão delicioso!

Notas

Veja a receita com fotos no blog: http://thegoodheartedwoman.com/apricot-chicken-tagine-ginger-mint/ (Postado aqui com permissão do autor).

Ingredientes

Esfregue com especiarias para frango:

  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de harissa (tempero seco)
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de canela

Tagine:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, cortada pela metade e em fatias finas no sentido do comprimento
  • 1 1/2 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 6-8 Foster Farms Simply Raised coxas e / ou coxas de frango, pele removida
  • 2/3 xícaras de damascos secos, picados grosseiramente
  • 1/4 xícara de passas douradas
  • 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de harissa (tempero seco)
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada fracamente embalada
  • 2 colheres de sopa de pinhões torrados (opcional)

6 porções

Calorias por dose 408

Equivalente de folato (total) 25µg 6%

Riboflavina (B2) 0,4mg25,1%


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite as cebolas delicadamente até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite as cebolas delicadamente até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite delicadamente as cebolas até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Os filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam perfeitamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite delicadamente as cebolas até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Os filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam perfeitamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite delicadamente as cebolas até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite as cebolas delicadamente até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite as cebolas delicadamente até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam maravilhosamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite delicadamente as cebolas até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Os filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam perfeitamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite delicadamente as cebolas até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Tagine de frango e damasco

Os filés de coxa de frango são uma alternativa barata e saborosa aos peitos de frango e funcionam perfeitamente nesta receita de tagine de aquecimento.

Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De gengibre fresco, ralado

(1 lb 2 onças) filés de coxa de frango sem pele e sem ossos, picados em pedaços grandes

400g de tomate picado de lata

(3 e 12 onças frac) damascos secos prontos para comer, divididos pela metade

Grande punhado de coentro, picado grosseiramente

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite as cebolas delicadamente até ficarem macias, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e os temperos e cozinhe por 1 min até ficar perfumado.

Adicione as coxas de frango à frigideira e frite até dourar & ndash cerca de 5min.

Junte os tomates, o caldo, os damascos e o mel e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 30min, mexendo de vez em quando, até que as coxas do frango estejam cozidas.

Junte o cuscuz e cozinhe por 6 minutos. Espalhe sobre os coentros e as amêndoas. Sirva imediatamente com pão achatado e iogurte, se desejar.


Assista o vídeo: De Bem Receita - filé de frango grelhado ao molho de damasco 21042014 (Dezembro 2021).