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Carne suína ganha popularidade nos cardápios

Carne suína ganha popularidade nos cardápios

Os restaurantes estão oferecendo carne de porco com mais frequência em seus cardápios, descobriu uma nova pesquisa da Technomic.

No ano passado, as menções ao menu de carne de porco aumentaram 7 por cento, de acordo com o banco de dados MenuMonitor do grupo de consultoria de foodservice. As carnes estão sendo destaque em petiscos, entradas e acompanhamentos.

"Os restaurantes estão usando carne de porco com mais frequência nos pratos principais e como ingrediente de acompanhamento nos itens do menu por várias razões", disse Bernadette Noone, diretora da Technomic MenuMonitor. “Em primeiro lugar, o custo mais alto da carne bovina tornou a carne de porco um bom substituto nos pratos combinados. Onde antes os clientes viam frango e carne bovina no menu, agora podem ver pratos de frango e porco mais acessíveis. A popularidade do bacon é outro fator importante. Nos últimos anos, vimos itens do menu relacionados ao bacon aumentarem em mais de 7% ao ano. "

Bacon, linguiça e presunto são os pratos de carne de porco mais comuns que têm aparecido nos cardápios recentemente. A carne de porco também está aparecendo mais com outras proteínas, mostrando um aumento de 15% em pratos de frutos do mar, 13% em pratos de frango e 8% em pratos de carne bovina e hambúrguer no segundo trimestre de 2011.

A utilização da carne de porco também coincide com a tendência de utilização de ingredientes rústicos e naturais. Por exemplo, Chipotle usa carne de porco criada naturalmente para seus carnitas, e Cooper’s Hawk Winery & Restaurants usa medalhões de lombo de porco de Iowa totalmente naturais em um item de menu que cobre a carne com uma crosta de bordo, mostarda e pretzel.

Aqui estão alguns outros novos itens do menu de uma variedade de restaurantes que usam carne de porco:

• Costelas de reposição para churrasco e porco assado, churrasco havaiano L&L

• Costeleta de porco estilo country, Max & Erma's

• Porco Assado Mojo, Pollo Tropical

• Feijão Vermelho e Arroz com Salsicha Andouille, Applebee's Neighborhood Grill & Bar

• Sliders de chouriço grelhados a lenha, Bahama Breeze

• Skins para churrasco Memphis com carne de porco desfiada, Chili's Grill & Bar

Contate Marcella Veneziale em [email protected]


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Cozido de porco e cidra de cozimento lento

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano muito farto. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam especiarias complexas.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de prepará-lo com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Seja qual for o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Cozido de porco e cidra de cozimento lento

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam especiarias complexas.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de fazer com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O cozimento lento e lento necessário para amaciar a carne e mesclar sabores funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Seja qual for o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Cozido de porco e cidra de cozimento lento

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam especiarias complexas.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de fazer com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Carne de porco cozida em forno lento e ensopado de cidra

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam um tempero complexo.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de fazer com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Carne de porco cozida em forno lento e ensopado de cidra

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale muito a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam um tempero complexo.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de prepará-lo com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O cozimento lento e lento necessário para amaciar a carne e mesclar sabores funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Cozido de porco e cidra de cozimento lento

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano muito farto. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam um tempero complexo.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de porco e chile verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de prepará-lo com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O cozimento lento e lento necessário para amaciar a carne e mesclar sabores funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Carne de porco cozida em forno lento e ensopado de cidra

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano muito farto. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam um tempero complexo.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e pimentão verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de fazer com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. O grão de bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um toque de limão para finalizar. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Carne de porco cozida em forno lento e ensopado de cidra

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale muito a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam especiarias complexas.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de porco e chile verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de prepará-lo com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. Para finalizar, o grão-de-bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um pouco de limão. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O cozimento lento e lento necessário para amaciar a carne e mesclar sabores funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Qualquer que seja o seu método de cozimento, esses 10 ensopados e refogados são os mais populares - e por um bom motivo. De todos os tipos de carne a alguns favoritos vegetarianos, temos tudo o que você precisa.

1. Carne de porco cozida em forno lento e ensopado de cidra

Uma dose dupla de maçã - frutas picadas e cidra - dá ao saboroso guisado um toque sutil, doce e picante. Recomendo servi-lo com uma fatia grossa de pão para limpar todo o molho extra.

2. Ensopado de Carne com Vegetais de Raiz com Polenta de Cogumelo e Espinafre

Este guisado é o tipo exato de conforto que janeiro exige. Ele pesa nos vegetais para dar uma volta um pouco mais saudável ao clássico de inverno.

3. Boeuf Bourguignon cozido lentamente

Este é o prato que ajudou a inaugurar uma nova era da culinária na América na década de 1960. Momentos de mudança cultural à parte, o boeuf bourguignon de Julia Child é icônico em primeiro lugar porque é tão delicioso. Atualizamos um pouco as coisas, trazendo o fogão lento por conveniência. E embora as clássicas cebolas peroladas sejam opcionais aqui, experimente. Vale totalmente a pena!

4. Couve Vegetariana e Ensopado de Feijão Cannellini

Com feijões, folhas verdes escuras e raízes no leme, aqui está nossa maneira favorita de fazer um guisado vegetariano ultracondicionado. Use as sobras de cascas de parmesão para dar ao caldo um sabor ainda mais profundo e rico.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh é um ensopado de cordeiro / carneiro da Caxemira que está começando a ganhar popularidade fora da Índia. Esta versão hindu é sem alho (e lista as cebolas como opcionais) e é embalada com o calor do chile ardente. O iogurte equilibra as coisas e oferece algum sabor, enquanto cardamomo, cravo, erva-doce, canela e pimenta preta emprestam especiarias complexas.

6. Carne De Porco & Ensopado Verde Do Chile (Chile Verde)

Este popular ensopado de carne de porco e chile verde do Novo México é o candidato perfeito para fazer em um domingo preguiçoso e depois viver o resto da semana. É picante, forte e fica melhor com o tempo, então certifique-se de prepará-lo com alguns dias de antecedência.

7. Espinafre de coco refogado e grão de bico com limão

Braises não são necessariamente apenas para carne, como este fabuloso prato vegetariano nos lembra. Para finalizar, o grão-de-bico e o espinafre são cozidos lentamente em leite de coco, gengibre, alho e um pouco de limão. Sirva sobre uma batata-doce assada e você terá toda a sua dose diária de vegetais de uma vez! Facilidade e inovação tornam este nosso refogado vegetariano mais procurado.

8. Frango ao leite de coco com capim-limão

Esta é uma versão fascinante e saborosa da famosa receita de frango cozido com leite de Jamie Oliver. Funciona porque o refogado longo ajuda os sabores doces e picantes do leite de coco, capim-limão e anis estrelado a penetrar no pássaro. Uma adição de última hora de verduras rapidamente murcha e toda a deliciosa bagunça é colocada sobre o arroz. Nenhuma explicação adicional é necessária sobre por que este está no topo de nossas paradas!


10 de nossos ensopados e refogados mais populares

Receitas de guisados ​​e refogados tiveram um grande salto de popularidade este ano, à medida que mais pessoas adotaram os fogões lentos como uma ótima maneira de administrar as refeições quando a vida fica muito ocupada. O refogado lento e lento, necessário para amaciar a carne e mesclar sabores, funciona perfeitamente na panela elétrica, embora, é claro, um forno holandês e uma chama baixa funcionem da mesma forma.

Whatever your cooking method, these 10 stews and braises are our most popular — and for good reason. From all sorts of meat to some vegetarian favorites, we’ve got you covered.

1. Slow Cooker Pork and Cider Stew

A double dose of apple — chopped fruit and cider — give the savory stew a subtle sweet and tangy twist. I recommend serving it with a thick slice of bread to mop up all the extra sauce.

2. Root Vegetable Beef Stew with Mushroom and Spinach Polenta

This stew is the exact kind of comfort that January demands. It goes heavy on the vegetables for a slightly more wholesome spin on the winter classic.

3. Slow-Cooked Boeuf Bourguignon

This is the dish that helped to usher in a new era of cooking in America back in the 1960s. Culture-shifting moments aside, Julia Child’s boeuf bourguignon is iconic first and foremost because it’s so delicious. We updated things a little by bringing in the slow cooker for convenience. And while the classic pearl onions are optional here, go on and give them a try. It’s totally worth it!

4. Vegetarian Kale and Cannellini Bean Stew

With beans, dark leafy greens, and root vegetables at the helm, here is our favorite way to make an ultra-hearty vegetarian stew. Use leftover Parmesan rinds to give the broth an even deeper, richer flavor.

5. Lamb Rogan Josh

Rogan Josh is a Kashmiri lamb/mutton stew that’s starting to gain popularity outside of India. This Hindu version is without garlic (and lists the onions as optional) and is packed with fiery chile heat. Yogurt brings things into balance and offers some tang, while cardamom, clove, fennel, cinnamon, and black peppercorns lend complex spice.

6. Pork & Green Chile Stew (Chile Verde)

This popular New Mexican pork and green chile stew is the perfect candidate to make on a lazy Sunday and then live off of the rest of the week. It’s spicy, hearty, and gets better with time, so be sure to make it a few days in advance.

7. Braised Coconut Spinach & Chickpeas with Lemon

Braises are not necessarily for meat only, as this fabulous vegetarian dish reminds us. Chickpeas and spinach are slow-cooked in coconut milk, ginger, garlic, and a splash of lemon to finish. Serve it over a baked sweet potato and you have all your daily dose of veg in one sitting! Ease and innovation make this our most go-to vegetarian braise.

8. Chicken in Coconut Milk with Lemongrass

This is a fascinating and tasty take on Jamie Oliver’s famous chicken cooked in milk recipe. It works because the long braising helps the sweet and pungent flavors of coconut milk, lemongrass, and star anise to penetrate the bird. A last-minute addition of greens quickly wilt down and the whole delicious mess is spooned over rice. No further explanation is needed as to why this one tops our charts!


Assista o vídeo: Carne de porco no disco cardápio top (Dezembro 2021).