Panini de Frango Buffalo

Adicione o frango e o molho de asas de búfalo a uma panela grande em fogo médio-alto. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido.

Enquanto o frango está fervendo, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as cebolas por 13 minutos, até ficarem macias. Junte o açúcar e refogue por mais 10 minutos ou até a cebola caramelizar. Deixou de lado.

Aqueça a grelha panini a 350 graus F. (Não há grelha panini? Veja as instruções do forno abaixo.)

Monte e grelhe cada sanduíche, um de cada vez, para garantir que os pães pita não quebrem. Microondas uma pita em alta por 15 segundos (deve ser maleável o suficiente para dobrar sem quebrar; se não, microondas por mais alguns segundos). Coloque a pita plana sobre uma superfície de trabalho limpa. Coloque 1/4 das cebolas caramelizadas na metade da pita. Adicione o frango por cima da cebola com uma escumadeira, escoando a maior parte do molho pela colher. Cubra o frango com cerca de 2 colheres de sopa de queijo azul.

Dobre a pita com cuidado sobre o recheio e transfira para a prensa panini. Grelhe por 5 minutos, até o queijo derreter e a pita torrada. Servir quente.

Instruções do forno: Pré-aqueça o forno ou torradeira a 350 graus F. Encha e dobre a frigideira de acordo com as instruções acima. Coloque o panini dobrado em uma assadeira e leve ao forno por 7-8 minutos, até que o queijo derreta e a pita esteja torrada.


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