Bolo De Maçã Crocante

No aeroporto Henri Coanda (procurando terminar o dinheiro romeno que ainda tinha) comprei a edição de outubro de 2007 da revista "Ioana" e na tentadora seção de bolos de maçã descobri o bolo de maçã mais perfumado que já fiz. aos biscoitos Amaretti; a combinação de amêndoas amargas-maçã-canela é especial.
A única alteração que fizemos foi aumentar a quantidade de canela, porque é assim que gostamos.

  • 5 maçãs de tamanho médio (as melhores são maçãs amarelas, sendo mais jovens)
  • 25 g de margarina
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • Para a base:
  • 125 g de farinha
  • 50 g de biscoitos Amaretto d'Italia
  • 75 g de margarina mole, tirada da geladeira a tempo
  • 50 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1/4 colher de chá sem rum

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo crocante de maçã:

A base

Sove a farinha, o sal e a manteiga até obter uma massa macia. Misture à parte os biscoitos Amaretti triturados com o açúcar, a essência de rum e o açúcar de baunilha e junte à massa.

Em uma forma com paredes removíveis de 23 cm, coloque papel manteiga na base; em seguida, coloque a massa e pressione bem com uma colher.

Descasque uma maçã, rale e corte em quatro. Os quartos de maçã assim obtidos são cortados o mais finamente possível e colocados sobre uma massa ligeiramente sobreposta. Coloque em círculos concêntricos, começando de fora para dentro, até a massa ficar completamente coberta. Derreta a margarina no micro-ondas e unte as maçãs com uma escova de cozinha. Polvilhe as 4 colheres de açúcar e depois a canela em pó. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por 40 minutos.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

A receita original recomenda 1/2 colher de chá de canela em pó.


Mistura crocante com peras, maçãs e framboesas

2. Para misturar: Misture a farinha com as amêndoas moídas. Coloque a manteiga e 100 g de açúcar demerara e misture. Deixe de lado.

3. Limpe, corte em quartos e retire os talos das maçãs e das peras. Corte as maçãs em rodelas ligeiramente maiores e coloque todas as frutas em uma tigela resistente ao calor, adicionando o restante do açúcar e 5 colheres de sopa de água.

4. Coloque a mistura seca sobre a fruta e polvilhe com flocos de amêndoa. Asse o bolo de frutas por 50-60 minutos ou até que a mistura comece a ferver. Sirva quente ou frio, com chantilly, se quiser.

4 peras
2 maças
150 g de framboesas
Para misturar:
200 g de farinha
100 g de amêndoas moídas
150 g de manteiga
125 velho demerara
um punhado de flocos de amêndoa


  • 4 maçãs
  • 1 peça de limão
  • 4 colheres de sopa de água
  • 500 g de iogurte de amêndoa
  • 2 envelopes
  • 1 colher de sopa de canela em pó orgânica

Descasque as maçãs, remova as sementes e rale as maçãs em um ralador pequeno.

Misture as maçãs com o suco de um limão e 4 colheres de sopa de água. Agora aqueça a composição em uma panela e mexa até ficar macia.

Despeje a mistura de maçã em uma xícara. Adicione 1 colher de sopa de canela e use uma batedeira para misturar até obter uma pasta lisa.

Agora despeje camadas alternadas de purê de maçã, iogurte de amêndoa e chips de maçã com canela da Kotányi.

Tampe bem as xícaras de sobremesa e deixe esfriar na geladeira ou saboreie a sobremesa imediatamente com compota de maçã quente.


BOLO CRISPY COM MAÇÃ ASSADA, NOZES DE PECÃ E FLOCOS DE AVEIA

300 gr de farinha orgânica de espelta branca
200 g de aveia
20 gr de açúcar melaço bruto não refinado e # 8211 opcional
190 gr de manteiga fria
3 colheres de sopa de nozes finamente moídas
6 maçãs grandes
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de canela
3 colheres de sopa de xarope de bordo
1 vagem de baunilha

Em uma tigela grande coloque os 6 primeiros ingredientes (farinha, aveia, açúcar, nozes e sal) e misture delicadamente.
Adicione a manteiga ralada e misture bem a composição com as mãos ou com um garfo. O aspecto final deve ser arenoso (até esfarelento).

Divida a composição em duas e coloque a primeira metade em forma de bolo destacável (26 cm). Pressione muito bem com uma colher até ficar com a aparência de um topo de bolo.

Descasque as maçãs e corte-as em rodelas finas, desistindo da espinha. Coloque as fatias de maçã em uma tigela grande e adicione o suco de limão, a canela, o xarope de bordo e a baunilha.

Coloque as fatias de maçã na fôrma de bolo sobre a superfície prensada bem antes. Coloque a outra metade da composição da bancada sobre a maçã e pressione também.

Leve a fôrma para bolo ao forno pré-aquecido (180 graus C) por 50 minutos. No final deve dourar ligeiramente na superfície.

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois deixe na geladeira por 3 horas ou de preferência durante a noite. É muito mais delicioso assim, além de que a bancada não fica tão esfarelada depois que esfria.


Bolos de maçã aromatizados com geleia de massa de fermento

O cozimento exigirá os seguintes produtos:

  • Pouca massa de fermento & # 8211 quilo
  • Maçãs & # 8211 2 peças
  • Jam de mere & # 8211 300 gramas
  • 50 gramas de açúcar em pó
  • Um ovo
  • manteiga.

  1. Os doces devem ser retirados do congelador e descongelados
  2. Nós nos dividimos em várias partes. Cada parte é enrolada em uma camada fina de meio centímetro de espessura
  3. Corte um círculo de uma camada laminada para que ele se encaixe exatamente no tamanho da assadeira. Começamos nas bordas de 2-3 cm para os lados
  4. Asse bem a assadeira com manteiga
  5. Eu enrolei a massa em uma forma redonda e espalhei
  6. Retire a casca das maçãs e corte em pedaços médios
  7. Coloque as fatias em cima da geléia
  8. Polvilhe com açúcar de confeiteiro
  9. Corte a segunda camada em tiras médias e torça-as em um flagelo
  10. Cubra-os com a ponta sobre o bolo em forma de grelha
  11. Eu tenho torta gorda de ovo de galinha
  12. No forno pré-aquecido a 180-190 graus, despeje a madeira e deixe assar por meia hora.
  13. O bolo acabado é removido, resfriado e removido de uma tigela plana.

Método de preparação

Mascarpone e bolo de morango

Topo: Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume. Alternativamente,

Bolo De Chocolate E Creme De Café

Preparação para a bancada: Separe as claras das gemas, coloque as claras no robô com


Só de pensar em uma torta de maçã já nos sentimos bem, então por que não prepararmos uma sobremesa dessas? Uma receita especial de torta de maçã é aquela com uma cobertura de massa folhada crocante, sobre a qual fatias finas de maçãs frescas são colocadas. A torta de maçã é um excelente bolo e uma alternativa perfeita para sobremesas com creme pesado.

A torta de maçã passa para outro nível

Esta receita de torta de maçã não é difícil de fazer e não te coloca na estrada atrás de alguns ingredientes complicados, mas o resultado é realmente sofisticado. O segredo é a combinação de farinha, manteiga e água fria, que torna a massa quebradiça, uma massa sobre a qual se adiciona uma simples composição de maçã. Eles são colocados diretamente na assadeira e temperados com um pouco de manteiga e açúcar.

Ingredientes para seis porções de torta de maçã

Para a massa:

175 gramas de farinha
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
115 gramas de manteiga sem sal, cortada em cubos
3-4 colheres de sopa de água fria

Para composição:

2 maçãs grandes
o suco de meio limão
3 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
2 colheres de sopa de geléia de damasco
3 colheres de sopa de flocos de amêndoa

Como fazer torta de maçã com cobertura crocante?

3/4 da quantidade de farinha, sal e açúcar são colocados na tigela do processador de alimentos ou na do liquidificador vertical para serem triturados com o auxílio da lâmina de aço. Bata duas ou três vezes e misture os ingredientes, acrescente a manteiga e bata novamente por cerca de 15-20 segundos até obter uma pasta. Incorpore o resto da farinha e bata mais quatro ou cinco vezes, até obter uma massa quebradiça.

Coloque a massa em uma tigela e misture com uma espátula com três colheres de sopa de água. Quando a bancada fica amarrada, ela está pronta. Adicione uma colher de sopa - mais duas de água se achar que está muito quebradiça. Coloque a massa sobre uma superfície plana, previamente limpa, e amasse até formar uma bola elástica. Usando um rolo, abra a massa em um quadrado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, prepare uma assadeira: forre-a com papel especial e coloque-a em cima da bancada, tendo o cuidado de tirar as pontas que sobraram do lado de fora. Coloque de volta na geladeira.
Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e depois corte-as em semicírculos, rodelas finas. Salpique com suco de limão para que não oxide e coloque as rodelas em quatro fileiras sobre toda a superfície da torta (oito ou nove rodelas seguidas). Polvilhe os cubos de manteiga sobre as maçãs e adicione açúcar. Coloque a torta de maçã no forno e leve ao forno por 45-50 minutos até que as maçãs estejam douradas.

Aqui você encontrará uma deliciosa receita de bolo com creme de limão e mascarpone.


Maçãs maduras com cobertura crocante

Prepare a cobertura misturando a farinha com aveia, 70g de açúcar mascavo, açúcar refinado, sal e 1/2 colher de chá de uísque. Incorpore neles 4 colheres de sopa de manteiga fria cortada em pedaços. Deixe de lado.

Descasque e corte em 4 pedaços de maçãs. Coloque-os junto com 70g de açúcar mascavo, o resto da manteiga e 1/2 colher de chá de canela, em uma panela em fogo médio, por 8 a 10 minutos. Até as maçãs amolecerem. Tire-os do fogo.

Corte uma tampa no resto das maçãs e remova o caroço, deixando um quarto de polegada de casca.

Recheie as maçãs com a mistura preparada anteriormente no fogo. E adicione cobertura em cima deles. Asse por 10-15 minutos e sirva quente com sorvete de baunilha.

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“Ţvetaeva” - minha torta favorita com massa crocante e quebradiça e recheio de maçã. Uma delícia absoluta!

"Ţvetaeva" é uma sobremesa de maçã muito popular, preparada com maçãs ácidas. Esta torta foi batizada em homenagem às irmãs Anna e Marina Tsvetaeva, que serviam aos seus convidados esta sobremesa maravilhosa.

Todos ficaram encantados com esta iguaria, pois tinha um sabor delicioso, o topo esfarelento e as maçãs banhadas em natas formam uma combinação bestial, que não o deixa indiferente. Polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro ou canela e sirva com chá ou café aromatizado!

ingredientes

- 1 colher de chá de fermento em pó

Método de preparação

1. Misture 130 g de farinha com o fermento. Peneire a mistura por uma peneira. Coloque 150 g de manteiga cortada em pedaços. Esfregue a mesa com as mãos em forma de migalhas. Adicione 100 g de natas e sove a massa rapidamente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Prepare o recheio. Bata o ovo com o açúcar até que se dissolva. Misture a massa obtida com 200 g de natas e 2 colheres de sopa de farinha.

3. Descasque as maçãs. Corte em rodelas finas, polvilhe com o suco de meio limão e misture para que não mudem de cor.

4. Unte a forma com a manteiga restante e coloque a massa. Coloque as maçãs por cima e regue com as natas.

5. Asse a torta no forno pré-aquecido a 180 graus por pelo menos 40 minutos. Faça o teste do palito