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Receita de salada de macarrão de camarão e espargos

Receita de salada de macarrão de camarão e espargos

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  • Salada de macarrão com frutos do mar
  • Salada de macarrão com camarão

Uma salada super deliciosa, cheia de sabores. É perfeito para piqueniques de verão ou churrascos.

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 12 camarões extragrandes
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 litros de água
  • 225g de massa orzo
  • 450g de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 cm
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de mostarda de mel
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 2hr resfriamento ›Pronto em: 2hr40min

  1. Descasque os camarões, reservando as cascas. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o alho e os camarões em 2 colheres de sopa de azeite, mexendo sempre para evitar que o alho fique dourado. Quando os camarões estiverem cozidos, retire do fogo, deixe esfriar e corte em pedaços de 1,25cm.
  2. Leve a água para ferver em uma panela em fogo alto. Adicione as cascas de camarão, ferva por 5 minutos, depois coe as cascas e descarte. Junte o orzo e cozinhe por 5 minutos. Junte os aspargos e continue cozinhando até a massa ficar al dente, cerca de 4 minutos. Escorra para uma peneira de malha e enxágue em água fria.
  3. Misture o macarrão e os aspargos com 2 colheres de sopa de azeite, camarões e cebolinhas até que estejam uniformemente revestidos. Em uma tigela separada, bata o vinagre, o suco de limão, a mostarda e o manjericão até incorporar. Despeje sobre a massa e mexa bem; Tempere a gosto com sal e pimenta. Leve à geladeira por 2 horas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(89)

Resenhas em inglês (60)

por Jenn L

Fantástico! Fiz algumas torções porque não tinha orzo à mão, balsâmico branco ou manjericão fresco, então usei Orchette, balsâmico normal e um pouco de manjericão seco. Este foi um HIT com meus convidados para o jantar, super fácil de preparar, apresentação linda e independente da temperatura que está servindo, então é ideal para um convívio. Não cortei o camarão nem passei pelo processo de descascar e temperar o macarrão com o camarão. No entanto, cozinhei os aspargos na mesma água da massa. Para o comentador abaixo, que disse que seus aspargos ficaram marrons, eles precisam retirá-los da água quando estiverem cozidos e imediatamente colocá-los em água fria para interromper o processo de cozimento. Ele não ficará marrom se for chocado imediatamente. Para profundidade, acrescentei alguns tomates uva fatiados e algumas azeitonas pretas fatiadas, e agora que experimentei quente e frio ... os sabores realmente saem depois de ser refrigerado durante a noite! Quando eu fizer isso de novo, posso considerar adicionar alguns cubinhos de queijo, mas depende do que tenho em mãos. Experimente, você não ficará desapontado! -26 de julho de 2008

por Diva Chef

Prato fantástico! Usei camarões inteiros de 90-110 contagens, em vez de cortar o tamanho extra grande, maior e mais caro. O molho é leve, mas saboroso. Recebeu ótimas críticas no churrasco do Dia dos Pais. Eu definitivamente farei isso de novo. -18 de junho de 2007

por PINEAPPLEAUTO

Que receita ótima! Na verdade, eu triplicou para uma reunião de família e as pessoas simplesmente elogiaram. Esqueci de guardar as cascas de camarão, então acrescentei um pouco de Old Bay à água em que cozinhei o orzo. Pareceu funcionar muito bem. Este é um goleiro ... vai conseguir de novo! Tem um gosto excelente de sobras também! -26 de junho de 2007


Salada de Macarrão Primavera com Camarão

Apesar de ser um prato de massa, é leve, fresco e perfeito para a primavera.

Dica técnica: Corte as pontas lenhosas dos aspargos em vez de cortá-los. Cada haste se soltará exatamente onde precisa. Assim você não acaba cortando muito e perdendo a parte comestível.

Opção de troca: Você pode usar queijo de cabra em vez de queijo parmesão, frango para camarão ou nenhuma proteína para uma refeição vegetariana adorável.


Salada De Espargos Com Camarão

Ingredientes

  • 1 libra de aspargos, extremidades lenhosas do caule removidas
  • 1/2 libra de camarão de salada rosa, cozido, sem casca
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho picado (1/2 colher de chá a 1 1/2 colher de chá, dependendo de quanto você gosta de alho fresco)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (mais a gosto)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Método

Leve uma panela média com água para ferver e salgue bem. Adicione os aspargos à água fervente e ferva por 3 minutos. Use uma escumadeira para remover os aspargos e coloque em uma tigela com água gelada para esfriar.

para a panela de água fervente. Se estiverem pré-cozidos, remova após 30 segundos - isso é apenas para aquecê-los. Se o camarão não estiver cozido, ferva-o por 2-3 minutos, até que esteja cozido. Retire os camarões e coloque-os em uma tigela grande.

até chegar perto da ponta. Corte as pontas dos espargos inteiras. (Eles ficam mais bonitos assim.)

Coloque os aspargos na tigela com o camarão. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione mais suco de limão se desejar, a gosto.


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Instruções

Leve uma panela grande com água com sal para ferver em fogo médio-alto. Adicione o macarrão e cozinhe por 8-10 minutos ou até ficar al dente. Escorra bem e reserve.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até ficar perfumado.

Adicione o camarão e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Retire o camarão da frigideira com uma escumadeira e reserve. Adicione os aspargos, o sal, a pimenta vermelha amassada e o caldo de legumes na frigideira. Deixe ferver, reduza para ferver e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Volte a colocar o camarão na frigideira e junte a salsa e o manjericão. Adicione o macarrão à frigideira e cozinhe, mexendo delicadamente, até que o macarrão esteja revestido com o molho.


SALADA DE MASSA FÁCIL DE ESPARGOS DE LIMÃO

Salada de macarrão de aspargos fácil com aspargos frescos da primavera e tomates secos ao sol misturados com um vinagrete de alho-limão é deliciosa e fica pronta em 20 minutos!

  • Autor:Julie | The Simple Veganista
  • Tempo de preparação: 10 min
  • Hora de cozinhar: 10 min
  • Tempo total: 20 minutos
  • Produção: Serve 6 porções 1 x
  • Categoria: Macarrão, Salada
  • Método: ferver, misturar
  • Cozinha: americano
  • Dieta: Vegan

Ingredientes

  • 12 onças de grãos inteiros massa (penne, cotovelo, farfalle ou o seu favorito)
  • 1 libra espargos, extremidades difíceis removidas e cortadas em pedaços de 1 polegada de comprimento
  • & frac12 xícara defumada tomates secos, juliana e picada
  • & frac12 cebola vermelha, picado
  • & frac12 xícara salsa, picado (opcional)
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa mostarda dijon
  • suco grande 2 - 3 limões (cerca de 4 a 6 colheres de sopa)
  • 4 – 6 alho cravo picado
  • & frac12 colher de chá de bolacha fresca Pimenta
  • mineral sal, provar

Instruções

Macarrão e espargos: Leve uma panela grande com água para ferver, adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Três (3) minutos antes da massa ficar pronta, adicione cuidadosamente os aspargos cortados e cozinhe juntos, permitindo que os aspargos escaldem e ganhem brilho. Escorra e lave em água corrente fria e reserve.

Curativo: Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o molho.

Montar: Adicione o macarrão e os aspargos de volta à panela em que foi cozido. Adicione os tomates secos ao sol, a cebola roxa e a salsa opcional, despeje o molho por cima e misture bem para cobrir. Adicione mais pimenta a gosto.

Servir: Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.

Armazenar: Guarde a salada de macarrão na geladeira, em recipiente hermético, por até 6 dias.

Antecipe-se em uma de duas maneiras:

  1. Cozinhe tudo conforme as instruções, omitindo o molho até a hora de servir. Deixe a salada de macarrão na geladeira, quando estiver pronta, bata o molho e misture bem antes de servir.
  2. Faça a salada de macarrão conforme as instruções, guarde na geladeira até a hora de servir. Para adicionar umidade quando estiver pronto para servir, esprema mais limão por cima.

Notas

Use sua massa favorita, sem glúten ou não. Farfalle, penne, cotovelo, fusilli, rotini e gemelli são todos ótimos.

No lugar de tomates secos ao sol, use tomates cereja ou uva cortados ao meio. Eles vão adicionar frescor e suculência à salada de macarrão.

Experimente adicionar pimentões coloridos para doçura, ou no lugar ou além do tomate.

Para um sabor suave de cebola, chalotas em cubos seriam ótimas!

Se você tiver pimenta-limão à mão, seria fantástico, acrescentando o quanto você quiser.

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Ingredientes

    • 1/2 xícara de tomates secos ao sol, drenados e embalados em óleo
    • 1 libra de aspargos, aparados, cortados na diagonal em pedaços de 1/2 polegada
    • 1 1/4 libra de camarão cru, descascado, limpo
    • 1/2 xícara de manjericão fresco picado
    • 2 dentes de alho grandes, picados
    • 1/2 colher de chá de orégano seco
    • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída seca
    • 1 3/4 xícaras de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
    • 1/2 xícara de vinho branco seco
    • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 12 onças de macarrão penne
    • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado

Camarão Fettuccine Alfredo

Na sua forma mais básica, o clássico prato romano fettuccine alfredo é uma massa com molho de manteiga e queijo parmesão. Nos EUA, a receita costuma incluir creme também e, muitas vezes, camarão. Estamos usando camarão nesta versão gourmet (junto com aspargos primavera), mas estamos removendo o creme da equação. Em vez disso, estamos substituindo por um queijo mascarpone leve e fofo. Variedade italiana de sabor deliciosamente doce, o mascarpone une este prato à sua incrível textura e sabor sedosos. Você nunca mais vai querer fazer fettuccine Alfredo da maneira antiga de novo!

Título

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela média de água com sal até ferver em fogo alto. Corte e descarte as pontas das raízes das cebolinhas em fatias finas, separando o fundo branco dos verdes. Descasque e corte o alho em fatias finas. Quarto e retire as sementes dos limões. Retire e descarte as pontas amadeiradas dos aspargos cortados em pedaços de 2,5 cm em ângulo. Corte e descarte a ponta da raiz da alface para separar as folhas. Retire as folhas de salsa dos talos e descarte os talos.

Em uma tigela média, misture metade do queijo parmesão e o suco de 4 fatias de limão Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture lentamente 2 colheres de sopa de azeite até bem combinado.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o fundo branco da cebolinha e alho Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos ou até ficar macio e perfumado. Adicione o espargos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até ficar verde brilhante. Adicione o camarão Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos a 1 minuto, ou até ficar opaco e apenas cozido. Desligue o fogo.

Adicione o massa para a panela de água fervente, mexendo delicadamente para separar. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar macio. Reservando & frac12 xícara de água de cozimento do macarrão, escorra bem a massa cozida.

Na panela de legumes e camarão, adicione o macarrão cozido, manteiga, queijo mascarpone, queijo parmesão restante, o suco das fatias de limão restantes e metade da água de cozimento do macarrão Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para cobrir o macarrão, por 2 a 3 minutos ou até que esteja bem combinado. (Se o molho parecer seco, adicione gradualmente o restante da água de cozimento da massa para atingir a consistência desejada.) Retire do fogo. Misture topos verdes das cebolinhas e metade da salsa Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir.

Em uma tigela grande, combine o alface e Salsa restante Tempere com sal e pimenta. Adicione o suficiente do curativo para cobrir a salada (você pode ter um extra) misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir. Sirva o macarrão acabado com o salada no lado. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

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Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque os chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem ao longo da vida na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela média de água com sal até ferver em fogo alto. Corte e descarte as pontas da raiz da cebolinha em fatias finas, separando o fundo branco dos verdes. Descasque e corte o alho em fatias finas. Quarto e retire as sementes dos limões. Retire e descarte as pontas amadeiradas dos aspargos cortados em pedaços de 2,5 cm em ângulo. Corte e descarte a ponta da raiz da alface para separar as folhas. Retire as folhas de salsa dos talos e descarte os talos.

Em uma tigela média, misture metade do queijo parmesão e o suco de 4 fatias de limão Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture lentamente 2 colheres de sopa de azeite até bem combinado.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o fundo branco da cebolinha e alho Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos ou até ficar macio e perfumado. Adicione o espargos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até ficar verde brilhante. Adicione o camarão Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos a 1 minuto, ou até ficar opaco e apenas cozido. Desligue o fogo.

Adicione o massa para a panela de água fervente, mexendo delicadamente para separar. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar macio. Reservando & frac12 xícara de água de cozimento do macarrão, escorra bem a massa cozida.

Na panela de legumes e camarão, adicione o macarrão cozido, manteiga, queijo mascarpone, queijo parmesão restante, o suco das fatias de limão restantes e metade da água de cozimento do macarrão Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para cobrir o macarrão, por 2 a 3 minutos ou até que esteja bem combinado. (Se o molho parecer seco, adicione gradualmente o restante da água de cozimento da massa para atingir a consistência desejada.) Retire do fogo. Misture topos verdes das cebolinhas e metade da salsa Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir.

Em uma tigela grande, combine o alface e Salsa restante Tempere com sal e pimenta. Adicione o suficiente do curativo para cobrir a salada (você pode ter um extra) misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir. Sirva o macarrão acabado com o salada no lado. Aproveitar!


Espargos cremosos e macarrão de camarão

  • sem peixe
  • sem amendoim
  • livre de álcool
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • sem nozes
  • sem soja
  • sem ovo
  • sem carne vermelha
  • Calorias 525
  • Gordura 21,6 g (33,3%)
  • Saturado 12,8 g (64,0%)
  • Carboidratos 51,1 g (17,0%)
  • Fibra 4,6 g (18,4%)
  • Açúcares 5,2 g
  • Proteína 31,9 g (63,9%)
  • Sódio 898,5 mg (37,4%)

Ingredientes

alho picado (2 a 3 dentes)

Instruções

Encha uma pia com água fria e submerja os aspargos para desalojar a areia. Quebre as pontas claras e lenhosas (aproximadamente o terço inferior do caule) e descarte. Trabalhando da base ao topo, use uma faca afiada para cortar os aspargos pela metade ou quartos em tiras finas.

Leve uma grande panela com água para ferver rapidamente. Água salgada generosamente e cozinhe o linguine al dente. Reserve a água de cozimento do macarrão para o chapeamento.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione metade dos aspargos, polvilhe com sal marinho e cozinhe até que as lanças fiquem ligeiramente moles e de um verde vibrante, 3 a 4 minutos. Retire para um prato e cozinhe o segundo lote.

Derreta outra colher de sopa de manteiga na frigideira, acrescente metade do camarão, polvilhe com sal marinho e cozinhe até o camarão ficar rosa e a pele dourada, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o camarão cozido para um prato e cozinhe o segundo lote.

Abaixe o fogo, adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes à panela e, quando derreter, junte o alho e a cebolinha refogada por 1 minuto. Mexendo sempre, despeje ao meio a meio. Polvilhe no pecorino, mexendo até o queijo derreter. Junte os aspargos cozidos e o camarão.

Para servir, torça o linguine em tigelas rasas, cubra com o molho de creme, usando a água reservada para o macarrão para soltar o molho, se necessário. Cubra com aspargos e camarão. Termine o prato com pétalas de flores de cebolinha e um toque de pimenta. Sirva imediatamente.


Camarão e macarrão de cabelo de anjo com aspargos # 038

Manter a criatividade em seus planos de jantar noite após noite pode ser desafiador, mas um prato como nosso camarão & # 038 Asparagus Angel Hair Pasta torna mais fácil adicionar algo novo à sua rotina, e você levará apenas quinze minutos para fazer isso. Mas o mais importante, com seu equilíbrio de sabor de alho-erva, muitos vegetais e camarões tenros, este pequeno prato não é apenas saudável, ele também é absolutamente delicioso.

Você começa cozinhando o camarão, o que leva apenas alguns minutos até que fiquem bonitos e rosados. Eles saem da panela e ficam pendurados enquanto você cozinha o resto dos componentes.

Aspargos, cogumelos, alho, tomate e cebolinha vão para a frigideira onde cozinham até que fiquem macios, mas crocantes. (Isso é apenas mais cinco minutos.)

Um pouco de vinho branco e algumas ervas secas formam um molho rápido e, em seguida, o camarão, um pouco de espinafre e massa de cabelo de anjo tenro são jogados nele até que tudo esteja coberto com alho, sabor de ervas.

Um pouco de parmesão e suco de limão por cima amarram tudo lindamente e o jantar está pronto!

Enquanto houver & # 8217s bastante de sabor acontecendo aqui, é um prato que não poderia ser mais fácil de fazer. É perfeito para uma refeição de última hora durante a semana, mas também serve para encontros noturnos.