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Receita de brownies rápida e fácil

Receita de brownies rápida e fácil

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Deliciosos brownies quentes são uma sobremesa rápida para a família. Se você for um pouquinho na cozinha, talvez consiga prepará-los em meia hora!

15302 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 400g de açúcar refinado
  • 225g de manteiga derretida
  • 60g de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 225g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 60g metades de noz

MétodoPreparação: 4min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 5min ›Pronto em: 29min

  1. Misture todos os ingredientes na ordem indicada.
  2. Asse a 180 C / gás marca 4 por 20 - 25 minutos em uma assadeira retangular 23x33cm untada com óleo.
  3. Esfrie e corte em porções quadradas iguais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2002)

Resenhas em inglês (1705)

Basta fazê-los agora! Apenas provei a mistura e tinha um gosto INCRÍVEL. Sou apenas uma criança e a minha mãe está a dormir, obrigada pela receita! É uma surpresa para quando ela se levantar porque está muito cansada! Obrigado xxxx-18 de setembro de 2012

Receita realmente ótima, muito fácil de seguir e fazer! Os brownies precisaram de 5 minutos a mais do que o tempo de cozimento declarado, mas ficaram surpreendentemente, adicionei chocolate ao leite picado ao meu em vez de nozes. Brownies são a única coisa que você deve remover do forno quando o meio não está totalmente cozido, isso dá uma sensação pegajosa. Ou seja, quando você cutuca o meio do brownie com uma faca para ver se está cozido, deve haver alguns resíduos deixados na faca quando você a remove do forno. Espero que isso ajude-22 de dezembro de 2012

Cortei todos os ingredientes pela metade porque não queria tanto, e foi só quando terminei de misturar que percebi que não tinha uma forma rasa ... cozinhei em uma forma de bolo, apesar de não parecer nada como um brownie, ainda saiu perfeito! crocantes por cima e macios no meio não eram muito achocolatados, mas acho que é porque substituí o pó de coco por chocolate em pó quente ... Estou tentado a usar café instantâneo da próxima vez e experimentar alguns brownies de café fáceis de preparar, fácil de limpar e muito rápido quando você gosta de uma mordidela - 15 de junho de 2012


Receita rápida e fácil de brownies [Vídeo]

Publicado: 28 de março de 2018 · Modificado em: 22 de janeiro de 2021 por Shadi HasanzadeNemati · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Fazer brownies do zero é muito fácil! Esta Receita Fácil de Brownies faz brownies que são fudgy, pegajosos e tão deliciosos. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e você está no paraíso do chocolate!

Você é um amante de chocolate? A vida não tem sentido sem chocolate para você? Você não está sozinho, estou com você.

A vida é uma merda sem chocolate. Uma pequena parte de mim morre por dentro toda vez que alguém diz que não gosta de chocolate. meu amor por chocolate é inegável e tenho algumas receitas de chocolate favoritas aqui no blog, como bolo de chocolate derretido, brownies ooey gooey s'mores, bolo de creme mágico de chocolate, brownie de chocolate duplo na frigideira de nozes e brownies surpresa de brownies recheados. Mas e se quisermos apenas uma dose rápida de brownie que não vem de uma caixa?

É por isso que estou deixando isso receita rápida e fácil de brownies aqui, porque esses brownies farão de qualquer pessoa que odeia chocolate um amante de chocolate, eu prometo. Os brownies sempre tornam a vida melhor, especialmente quando são rápidos e descomplicados.

Isto é um receita simples de brownie essa será sua receita favorita. Não requer habilidades especiais de cozimento e requer apenas alguns ingredientes. Você pode fazer isso na hora, e tomar na hora, com uma bola de sorvete, e ficar muito, muito feliz!


Nossas melhores receitas de brownie

Quer você seja bolo de chocolate ou creme de leite, temos todas as receitas de brownie de que você precisa. Com essas grandes ideias, seu próximo lote nunca está muito longe.

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Os melhores brownies fudgy

Criamos o brownie perfeito usando algumas dicas e truques. Usar o chocolate meio amargo e o cacau em pó nos dá o sabor profundo e complexo de chocolate que desejamos. Cozinhar a manteiga até dourar adiciona um toque de noz torrado, enquanto o pop de creme fornece uma textura deliciosa.

Bolo De Lanche Brownie Gigante

Nós superdimensionamos os clássicos Cosmic Brownies da Little Debbie! Esta versão tem uma base rica de brownie fudgy e é coberta com cobertura de ganache de chocolate meio amargo e mdash e, claro, as gotas de chocolate revestidas de doces por excelência.

Brownies de cacau

Alton usa cacau em pó em seus brownies para dar-lhes um rico sabor de chocolate.

Fudgy Marbled Cheesecake Brownies

Combine duas sobremesas favoritas nestas barras híbridas super fudgy. Um espeto de madeira facilita o efeito de mármore, mas você também pode usar um palito de dente ou a ponta de prova de um termômetro digital.

Brownies de Chocolate com Avelã

Sem chocolate, sem problema! Você ainda pode fazer brownies fudgy e ricos sem um dos ingredientes mais importantes. Basta usar pasta de chocolate com avelã em seu lugar.

Brownies de frigideira

Quem disse que as frigideiras são apenas para fritar ovos? Termine o seu jantar com brownies Ina & rsquos, assados ​​e servidos em mini frigideiras para uma apresentação rústica e menos limpeza.

Fudgy Brownies

Derreta o chocolate meio amargo e sem açúcar para tornar esses brownies ricos com sabor de cacau.

Biscoitos brownie

Ree usa chocolate derretido e cacau em pó para um brownie rico e fudgy que ela chama de & ldquounmistakably chocolatey. & Rdquo

Brownies de farinha de coco sem glúten

Rica em fibras e sem glúten, a farinha de coco é feita a partir da carne de coco moída e frita. Pode ser um ótimo substituto para farinha normal (mas nem sempre em quantidades iguais) e adiciona um pouco de sabor de coco.

Panela com oito sabores de brownie e barras de biscoito

Se variedade é o tempero da vida, essa sobremesa, feita com mistura para bolo e massa de biscoito comprada em loja, oferece muitas opções deliciosas.

Brownies Espresso

A Giada prepara uma mistura para esses brownies rápidos e fáceis. Depois de resfriados, cubra os brownies com uma cobertura espresso de baunilha que fará com que todos pensem que você cozinhou o dia todo.

Brownies de figo e nozes adoçados com frutas

Adoçados com figos secos e tâmaras, esses brownies achocolatados super satisfazem e têm 5 gramas de fibra.

Brownies Clássicos

Bem no meio do fudgy and cakey, esses brownies fáceis vão deixar qualquer um dos participantes feliz.

Cookies redemoinhos de brownie de manteiga de amendoim

Por que se contentar com um sabor de biscoito quando você pode ter três? Manteiga de amendoim, biscoito de açúcar e massa de brownie fudgy são misturados e assados ​​em um biscoito gigante, tornando-se um fatia e assar que você vai querer servir em festas e manter no congelador para uma dose de biscoito durante a semana.

Brownies de 2 ingredientes

O segredo desses brownies fudgy de dois ingredientes é separar os ovos e bater as claras em picos firmes antes de dobrar no chocolate. Isso ajuda a dar estrutura aos brownies e também a permanecer úmidos e arejados após o cozimento.

Brownies Esmaltados

Esses brownies super fudgy ficam ainda melhores quando cobertos com um glacê de chocolate suave e sedoso.

Brownies de manteiga de amendoim com pretzels salgados

Manteiga de amendoim cremosa, pretzels crocantes e brownies pegajosos de chocolate & mdash Valerie & rsquos realmente têm de tudo. Ela os prepara para as festas do dia do jogo, mas eles se encaixam perfeitamente em um churrasco ou ocasião especial.

Brownies de Azeite

O azeite pertence aos brownies. Faz com que se sintam um pouco crescidos e adiciona um sabor distinto a terra. É um ótimo substituto para manteiga, adicionando gorduras monoinsaturadas e uma textura densa e fudgy.

Brownie Bottom Cheesecake

Brownie, conheça o cheesecake. Cheesecake, conheça brownie. Duas das sobremesas mais queridas da América se combinam para criar um doce showstopper. Agora você nunca precisa escolher apenas um.

Brownies de três ingredientes

Farinha, ovos e pasta de chocolate com avelã são tudo que você precisa para fazer brownies grossos e fudgy da Ree & rsquos.

Brownies de Caramelo

Ree adiciona doce de leite em seus brownies de chocolate e agita a massa com uma faca para criar fitas de bondade caramelo. Quando estão quentes, os brownies parecem excessivamente pegajosos e macios, mas firmam-se à medida que esfriam. Promessa.

Brownies mexicanos

Os brownies de Aaron ganham seu chute com canela mexicana e pimenta em pó de pequen. Se não encontrar pequen, use pimenta caiena.

Massa de brownie

Esta massa tem gosto de brownie, mas se espalha um pouco como mistura de manteiga de amendoim para melhorar seu sorvete ou milkshake & mdash ou fazer sanduíches de biscoito (esfume um pouco da massa entre dois biscoitos de chocolate).

Pecan Pie Brownies

Um brownie de chocolate fudgy e decadente coberto com uma camada doce e crocante de torta de nozes é uma combinação feita no céu. Para garantir que as camadas permaneçam distintas quando essas duas sobremesas clássicas se juntam, o brownie é assado primeiro, em seguida, o recheio de nozes é colocado sobre ele e assado novamente. No forno, a calda penetra nos brownies, mantendo-os úmidos e ricos. Experimente servi-los com uma bola de sorvete de baunilha.

S’more Brownies

Esta sobremesa mash-up é o deleite perfeito quando o desejo s & rsquomore atinge & mdash sem a necessidade de fogueira. Os brownies atuam como o chocolate nesta receita, criando uma camada perfeitamente pegajosa entre a crosta de um biscoito de graham e marshmallows derretidos.

Brownies de Mocha com Café e Canela

A adição de café instantâneo e canela em pó à massa transforma brownies comuns.

Pudim de brownie

A sobremesa 5 estrelas da Ina é a combinação perfeita de bordas de brownie crocantes e recheio pegajoso de pudim.

Brownies de chocolate quente

Esses brownies de uma tigela não poderiam ser mais fáceis de fazer, e adicionar sobras da mistura de chocolate quente é a maneira perfeita de torná-los ainda mais especiais. Interessado em uma versão mexicana de chocolate quente? Basta adicionar 1 colher de chá de canela em pó aos ingredientes secos e polvilhar o topo de cada brownie com uma pitada de pimenta em pó.

Brownies de Microondas

Tem 20 minutos e um microondas? Isso é tudo o que é preciso (do início ao fim) para fazer esses brownies de solução rápida.

Brownies de Pão de Banana

Quando você gira pão de banana junto com brownies fudgy, é um mashup que leva esses dois favoritos caseiros para o próximo nível.

Brownies ultrajantes

Os grãos de café instantâneo realmente realçam o sabor do chocolate nos brownies de Ina e apenas uma xícara de farinha os torna bastante fudgy. É muito chocolate, mas faz muitos brownies.

Bolo de brownie pegajoso de cozimento lento

Este bolo fácil de fazer tem as melhores partes de um brownie macio e quente: pegajoso por dentro e ligeiramente crocante nas bordas. Quase não leva tempo para se preparar e dá a você a desculpa para usar sua panela elétrica para algo doce.

Fudgy Keto Brownies

Não há necessidade de se privar de brownies ricos e deliciosos só porque você está seguindo uma dieta cetônica.

Brownies de Chocolate Quente Mexicano

Esses brownies cakey e esfumados são ricos e picantes, graças à canela e à pimenta caiena.

Brownies com cobertura de coco

Você não encontrará uma receita mais decadente do que Trisha e rsquos. Ela cobre seus brownies antiquados com uma cobertura amanteigada de coco.


Receita de brownies rápida e fácil

Algumas pessoas gostam de fudgy, outras preferem cakey. Congelado ou descongelado? Com nozes ou sem?

# 10. Brownies Cósmicos

Este Cosmic Brownie é uma receita imitativa que é ultra-rica, fudgy e mastigável, assim como o tipo que você compra na loja.

Para fazer este brownie cósmico imitador, os ingredientes usados ​​são manteiga sem sal, açúcar granulado, açúcar mascavo, cacau em pó, extrato de baunilha, gema de ovo, etc.

Para o glacê, há raspas de chocolate meio-doces, creme de leite e, no final, polvilhe um pouco de crocante de lascas de arco-íris para torná-los mais saborosos e bonitos.

# 9. Cheesecake Brownies

Esses brownies de cheesecake são extra fudgy cobertos com uma camada de cheesecake cremosa para uma sobremesa extra impressionante que ninguém será capaz de resistir.

Este brownie é uma combinação de duas sobremesas favoritas que dão água na boca.

Quais são os ingredientes deles nos brownies de cheesecake?

Para os brownies, há pedaços de chocolate agridoce, manteiga sem sal, açúcar granulado, extrato de baunilha, ovos, cacau em pó, amido de milho, sal e pedaços de chocolate semidoce.

Para a camada de Cheesecake, há cream cheese amolecido, açúcar, ovos e extrato de baunilha.

# 8. Brownies One Bowl

Esta receita rápida e fácil de brownies é caseira e eles são fudgy, chewy, pegajosos e achocolatados com topos brilhantes e crackly. Depois desta receita de brownie, você nunca mais comprará uma mistura de brownie em caixa novamente.

Para fazer esta receita você precisa apenas de uma tigela e você não precisa nem mesmo de uma batedeira e eu garanto que ela será a sobremesa favorita da família.

Para fazer estes brownies de uma tigela ricos e achocolatados, os ingredientes usados ​​são manteiga derretida e resfriada, açúcar branco granulado, açúcar mascavo escuro, ovos grandes, extrato de baunilha puro, café expresso em pó, sal kosher, chocolate picado, etc.

# 7. Snickers Brownies

Você experimentou muitos tipos diferentes de brownies, mas estes foram incríveis.

Estes combinando brownie com uma barra de Snickers clássica em uma incrível experiência de sobremesa com uma base espessa de brownie de chocolate triplo, em camadas com caramelo pegajoso e nougat de marshmallow de nozes e coberto com chocolate cremoso.

Os ingredientes usados ​​nestes Snickers Brownies são chocolate semi-doce picado, manteiga, cacau em pó, ovos, açúcar mascavo, extrato de baunilha, etc.

Para a camada de caramelo, existem caramelos macios de baunilha, picadas de caramelo e leite evaporado.

Para a camada de nougat, há açúcar granulado, leite evaporado, manteiga sem sal, marshmallow fofo e o último é manteiga de amendoim crocante ou manteiga de amendoim cremosa.

Para a camada de chocolate, há pedaços de chocolate semidoce e foi usado óleo vegetal.

# 6. Buckeye Brownie Bites

Embora algumas pessoas possam resistir a brownies caseiros, eu não conheço ninguém que recusaria uma dessas mordidas de Buckey Brownie.

Esta felicidade da manteiga de amendoim com chocolate é criada quando as bolas de manteiga de amendoim são pressionadas em uma mordida quente e regadas com chocolate para criar esses brownies.

Para fazer esses Bucky Brownie Bite, os ingredientes usados ​​nesta receita são óleo vegetal, açúcar granulado, ovos, baunilha, cacau em pó, farinha multiuso, sal e fermento em pó.

Para a Bola de Manteiga de Amendoim, os ingredientes são manteiga amolecida, manteiga de amendoim e açúcar em pó.

Para ingredientes do Chocolate Drizzle, há manteiga derretida, cacau em pó, xarope de milho ou mel, açúcar em pó e leite ou creme.

# 5. A MELHOR RECEITA CASA DE BROWNIE

Brownies rápidos e fáceis de fazer do zero com o verdadeiro chocolate e cacau em pó para que sejam os brownie mais decadente, extra fudgy e denso que você já experimentou.

Se você é um amante de brownie, então você vai adorar estes fáceis Brownies caseiros.

Os ingredientes usados ​​nesta receita são chocolate amargo picado, manteiga com sal, cacau em pó sem açúcar, açúcar, açúcar mascavo claro, ovos grandes, extrato de baunilha, gotas de chocolate, etc.

# 4. Brownies de Caramelo

Este brownie de caramelo é uma boa versão caseira com brownies rápidos e fáceis e terá um sabor muito melhor!

Tem gosto de ter acabado de sair da padaria e roubar o show em qualquer festa, qualquer dia, qualquer hora.

Eles são um pouco pegajosos, então você tem que usar uma folha antiaderente ao fazer estes e, no último momento, resfrie os brownies antes de fatiar.

Os ingredientes usados ​​nesta receita são manteiga, chocolate meio-doce picado, açúcar, ovos, baunilha, gotas de chocolate meio-doce, caramelo e creme de leite.

# 3. Brownies sacanagem

Esses brownies são à base de biscoitos de chocolate macios e em borracha com uma camada de biscoitos Oreo e brownie fudgy por cima. Esta receita de brownie Sluty é 100% do zero e definitivamente o brownie mais indulgente, a sobremesa mais exagerada que você jamais experimentará.

Você sabia o que são brownie sacanagem?

Esses brownies têm uma camada de massa de biscoito de chocolate no fundo, com um biscoito Oreo no meio e um brownie em cima.

Para fazer este brownie de sacanagem os ingredientes usados ​​são manteiga sem sal, açúcar mascavo e açúcar branco, ovo grande, extrato de baunilha, gotas de chocolate, etc.

Para a camada Oreo, existem 24 Oreos que foram usados.

Para a camada de brownie, há manteiga sem sal, chocolate semidoce, açúcar branco, ovo grande, farinha de trigo, cacau em pó e sal.

# 2. Biscoitos Fudgy e Brownies de Creme

Esses brownies rápidos e fáceis têm o melhor sabor de Oreo e foram um grande sucesso com cobertura de chocolate branco com recheio de Oreo, e são simples de fazer e ricos.

Para fazer este biscoito de chocolate e brownie de creme, os ingredientes usados ​​são chocolate semi-doce picado grosseiramente, ovo grande, extrato de baunilha, cacau escuro em pó Oreo picado, etc.

Para a camada de creme, gotas de chocolate branco, creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e Oreos picados.

# 1. Brownies do queijo de creme

Se você quer fazer um brownie de cream cheese, então você vai adorar. Este brownie é rico, decantado e feito com cheesecake cremoso. Transformou-se em uma receita de sobremesas de brownie espesso e fudge que & # 8217s brownies super rápidos e fáceis de fazer.

Nada pode bater uma receita de brownie clássico que & # 8217s rodou com cream cheese adoçado e isso é fenomenal.

Para fazer esta receita de cheesecake rica, fudge e picante, os ingredientes foram usados: chocolate meio amargo, gema de ovo, extrato de baunilha, cacau em pó sem açúcar, etc.

Para o recheio de cream cheese amolecido, açúcar granulado, gema de ovo e extrato de baunilha.


Dicas para fazer brownies

Tão simples como esses bebês são, eu & rsquove tenho algumas dicas para garantir o seu sucesso!

  • Derreta a manteiga primeiro e deixe esfriar enquanto você deixa tudo pronto para ir.
  • Bata suavemente os ovos (apenas com um garfo será o suficiente) para não misturar demais a massa.
  • Ao misturar, seja com uma batedeira manual ou manualmente, misture apenas até que você não possa mais ver as listras de Bisquick. Misturar demais os tornará mais parecidos com um bom bolo de chocolate do que com brownies.
  • Se estiver usando uma batedeira, misture na configuração de mexer com o acessório de pá.
  • Ao assar, verifique após 18 minutos e a cada poucos minutos depois disso, para que eles não assem demais.
  • Use um cacau em pó de boa qualidade para obter um sabor de chocolate completo e redondo.
  • Experimente adicionar uma colher de chá de café expresso em pó para aumentar o sabor do chocolate. Você pode até fazer o seu próprio, se tiver vontade.
  • Se você tiver a opção, experimente assar em uma assadeira de cor clara para um cozimento mais claro em geral.
  • Se estiver usando um prato de vidro, você pode precisar de alguns minutos extras para assar, pois o recipiente é mais grosso.
  • Não será fácil, mas tente deixar tudo esfriar completamente antes de cortar para fatias mais limpas.

Vídeo relacionado

Esses brownies estavam incríveis! Super fácil de fazer também!

Eles ficaram ótimos, no entanto, da próxima vez eu irei experimentar o cacau normal para ver se você consegue um sabor mais chocolateado.

Esses brownies eram incrivelmente bons! Eu os faria todos os dias se pudesse!

Estes são um dos melhores brownies. É um pouco diferente do brownie normal, mas é um dos melhores que já tive. Corte-os em cubinhos e enrole-os em açúcar de confeiteiro e coloque-os no congelador e tenha-os prontos para a companhia ou pegue um para você de vez em quando.

Esses brownies são excelentes! Adoro eles! Eu usei Ghiradelli hot choc mix & amp hershey & # x27s choc chips. Felizmente fiz um lote duplo e usei uma assadeira de pirex 11x14 porque meu marido também adorou! Mais de uma vez ele disse que estes são os melhores brownies que ele já comeu. Cortei-os e embrulhei-os em filme plástico e coloquei-os num saco para congelador no congelador. Apenas aquecemos no micro-ondas e desfrutamos sempre que quiser. Entrei para o epicurioso especificamente para escrever esta resenha e agradecer a Christina por publicar a receita - obrigada.

Estou surpreso que as críticas a esta receita não sejam mais positivas. Já fiz essa receita várias vezes, sempre com ótimas críticas. Na noite passada, um amigo & quotfoodie & quot que estava no jantar classificou-os como os melhores brownies que já provara. Devo dizer, porém, que tentei variar a receita, mas não saiu bem. Eu recomendo seguir ao pé da letra. Deliciosos brownies!

Devo dizer que esta é uma ótima receita. Eu cozinho com minhas filhinhas regularmente, então tento não usar nenhum tipo de mixagem, esperando que elas cresçam sabendo fazer alguma coisa na cozinha. Usamos farinha de trigo integral para tudo e isso não foi exceção. Achei simples e delicioso. Eu adicionei um pouco mais de chocolate. chips embora. Se você quer apenas brownies e não tem uma mistura, isso certamente servirá.

Esses brownies eram muito fáceis de fazer! Eles tinham uma textura muito pegajosa (que gostamos), mas não tinham um sabor tão chocolatinho ou doce quanto outras receitas de brownie. São ótimos para fazer se ficar sem cacau.

Muito rápido e fácil! Substituí metade das gotas de chocolate por lascas de manteiga de amendoim e elas estavam tão gostosas! Definitivamente vou fazê-los de novo!

Esta foi uma receita saborosa e fácil de fazer. O brownie poderia estar mais úmido, mas no geral eu faria de novo, já que todos gostaram.

É verdade que estes não são os brownies mais deliciosos de todos os tempos, mas são muito bons e muito fáceis. E, fiel ao seu nome, eles são muito rápidos! Já os fiz várias vezes, sempre com bons resultados. Uma ótima receita para ter em mãos quando você precisar de algo gostoso rápido. Tenha muito cuidado para não cozinhar demais.

Esta receita era um pouco pouco convencional, mas no final foram bons brownies. Eu definitivamente os faria novamente.


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Dicas para os melhores brownies

  • Use chocolate amargo e cacau em pó. Como mencionei acima, acho que chocolate amargo cacau realmente leva o chocolate em brownies para o próximo nível.
  • Não asse demais. É melhor retirar seus brownies muito cedo do que assá-los por muito tempo. Asse até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas. Se você não tiver certeza, vá em frente e tire-os do forno. Eles ainda vão cozinhar um pouco enquanto esfriam.
  • Deixe esfriar. Esses brownies são realmente bons, mas dê-lhes uma chance de esfriar para que você possa obter aquela textura crocante e mastigável. Além disso, eles serão mais fáceis de fatiar se você deixá-los esfriar.


Melhores dicas de cozimento de brownie

Como Fazer Brownies com Crosta Fina Brilhante

Sabe aquela crosta brilhante fina como papel em cima dos brownies que todos nós amamos e queremos? É mais fácil de conseguir do que você imagina. Mostro como fazer isso em detalhes no vídeo acima.

Mas a ideia básica é bater os ovos e o açúcar na massa extremamente bem para criar uma espécie de espuma. Eu descobri que posso cortar meu caminho para aquela crosta brilhante batendo os ingredientes úmidos extremamente bem, até que a massa em si esteja ultra lisa e brilhante. Na verdade, eu tenho um artigo inteiro dedicado a obter crostas enrugadas em brownies & # 8211 confira aqui!

Como Fazer Brownies Fudgy Chewy

Embora meu objetivo com esta receita fosse fazer brownies caseiros FÁCEIS, eu ainda queria que eles fossem mastigáveis. Nos primeiros lotes que fiz, achei os brownies deliciosos, mas faltando um pouco daquele mastigável que eu queria. Então, acrescentei uma gema de ovo extra à receita e foi a maneira perfeita e simples de conseguir aquela textura extra de borracha. Por que a gema? A gordura e a proteína da gema ajudam a criar uma textura rica e mastigável.

Se você não quiser mastigar, ou não quiser lidar com a adição de uma gema extra, fique à vontade para pular.

Para brownies fudgy, é importante que a massa seja muito úmida e rica. É por isso que usamos uma quantidade relativamente pequena de farinha e cacau em pó. Farinha suficiente para dar estrutura e mastigar, mas não demais para que os brownies fiquem densos ou crocantes. Cacau suficiente para fornecer aquele rico sabor de chocolate, mas não tanto que os brownies estejam secos.

Medindo = tudo

Para garantir que você não adicione acidentalmente muita farinha ou cacau (o que é muito fácil de fazer acidentalmente), eu recomendaria usar uma balança digital de cozinha. No mínimo, certifique-se de colocar levemente a farinha e o cacau em seu copo medidor para não compactar involuntariamente muito na medição.

Por que o seu prato é tão importante

Para esta receita, eu recomendo usar uma assadeira de metal. Eu gosto desta assadeira ou de qualquer assadeira de metal de qualidade que não seja muito escura. Quanto mais escura a cor, maior a probabilidade de você queimar as bordas ou ficar com as bordas secas.

Assadeiras de vidro ou cerâmica demoram MAIS MUITO tempo para assar esses brownies, e a textura pode ficar mais densa.

Eu gosto de forrar minha assadeira com pergaminho ou papel alumínio, deixando uma saliência para que eu possa facilmente retirar toda a assadeira de brownies para cortar e servir.

Posso dobrar a receita?

Você pode facilmente dobrar esta receita e assar em uma assadeira de metal de 23 por 35 cm por cerca de 35 a 40 minutos.

Brownie Baking & amp Storage

NÃO assar brownies demais. Deve haver migalhas úmidas presas a um testador no final do tempo de cozimento. Errar ao lado do underbaking aqui. Os brownies definitivamente têm um gosto melhor no dia em que são assados, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou até 4 dias na geladeira. Eles ficam ainda mais fudgy quando são resfriados. Você pode colocá-los no microondas um pouco para servi-los quentes também. Você decide!

Baking Magic

Se você ainda está curioso sobre como funcionam os ingredientes e técnicas de panificação e como crio minhas receitas usando a ciência da panificação, tenho um pequeno convite para você. Junte-se a mim na minha aula de culinária on-line The Magic of Baking. Tudo na aula já está lá, esperando você para passar no seu horário de acordo com sua conveniência. Eu vou detalhadamente como funciona a confeitaria para que você possa ter total confiança sempre que entrar na cozinha. Aprenda mais sobre a magia do cozimento aqui.


Ingredientes de Brownie

  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de iogurte (coalhada)
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de gotas de chocolate
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de açúcar em pó
  • 1/8 xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de nozes picadas

Como fazer brownie

Passo 1

Para fazer esta receita deliciosa de brownie, pegue uma tigela de vidro grande e adicione açúcar. Em seguida, adicione óleo vegetal e bata bem. Em seguida, peneire a maida e todos os outros ingredientes secos, como coca em pó, bicarbonato de sódio e fermento em pó.

Passo 2

Uma vez feito isso, misture os ingredientes secos e úmidos em uma tigela. Dê uma boa mexida. Em seguida, adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido ou gotas de chocolate. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por cerca de 7-8 minutos. Unte uma assadeira e despeje a mistura nela. Em seguida, decore com nozes.

Etapa 3

Coloque a assadeira dentro do forno e asse por pelo menos 30 a 35 minutos a 180 graus Celsius. Após 30 minutos, insira um palito dentro da massa. Se o palito sair limpo, seu brownie macio e pegajoso está pronto para ser servido. Sirva quente com calda de chocolate ou sorvete de baunilha. Você pode torná-lo ainda mais interessante preparando um ganache de chocolate amargo, para fazer isso você precisará de creme de leite fresco, leite, manteiga e barras de chocolate amargo. Despeje esta mistura sobre os brownies recém-assados ​​e decore com amêndoas torradas e nozes. Isso deixará seus brownies super deliciosos. Então experimente hoje!


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