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3 produtores de vinho pioneiros das montanhas de Mayacamas

3 produtores de vinho pioneiros das montanhas de Mayacamas

Notas de degustação de três importantes vinícolas de Napa Valley

Recentemente, visitei Napa Valley com meu bom amigo e Carta de Vinho Subterrâneo editor colaborador John Morrill. Vimos velhos amigos e alguns novos, mas também revisitamos três vinícolas que visitei pela primeira vez no início dos anos 1970, pouco depois de terem produzido seus primeiros vinhos. Durante décadas, todos continuaram a produzir vinhos tradicionais equilibrados e com grande capacidade de envelhecimento.

Diamond Creek e Mayacamas continuam fortes. Infelizmente, Diamond Creek não tem seu fundador e guia, Al Brounstein, que faleceu em 2006. Mas hoje, sob a direção de sua viúva, Boots, e seu filho, Phil Ross, junto com o enólogo de longa data Phil Steinschreiber, eles estão continuar a tradição que tenho certeza que deixaria Al orgulhoso. Em Mayacamas, Bob Travers continua proprietário e produtor de vinho. Com a ajuda de seu filho, Chris Travers, ele ainda está forte após 44 anos no comando. Continua a seguir a sua filosofia de longa data de fazer vinhos equilibrados e capazes de envelhecer por muito tempo. Em Ritchie Creek, Pete Minor, proprietário e enólogo, se aposentou e agora vende suas uvas cabernet sauvignon - 5 toneladas em seis acres! Infelizmente, as uvas são misturadas com outras uvas, de modo que a propriedade não tem mais uma identidade visível. Pete continua a produzir uma quantidade muito pequena de pinot noir da propriedade para consumo pessoal.

Essas três vinícolas icônicas de Napa foram as pioneiras no cultivo de uvas e na produção de vinho nas montanhas Mayacamas do Vale de Napa. Esta cordilheira separa Napa de Sonoma e se estende de norte a sul de Diamond Mountain em Calistoga (agora Diamond Mountain American Vinticultural Area ou AVA) até Spring Mountain em St. Helena (agora Spring Mountain American Vinticultural Area ou AVA) e Mt. Veeder em Oakville (agora Mt. Veeder American Vinticultural Area ou AVA). Abaixo estão as histórias dessas três vinícolas pioneiras e notas sobre alguns de seus vinhos.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo palato rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet de um único vinhedo da Califórnia, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos de vinho de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet de 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David o criou desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É o vale de Napa ocidental por excelência terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz frutos pequenos e de casca grossa, de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro de Napa Valley

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de vinho do Vale de Napa em um único vinhedo com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usou em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. Como David Heitz disse a John Gilman, “foi assim que meu pai fez seus Cabernets e, considerando como eles se saíram bem ao longo dos anos, não vi nenhuma boa razão para mudar isso”.

Este método incomum certamente é um fator na famosa habilidade de Martha de envelhecer por décadas.

Heitz Wine Cellars Martha ’s Vineyard Cabernet não é apenas um dos maiores vinhos da Califórnia, mas também um dos últimos exemplos vivos da vinificação tradicional do Vale de Napa, inalterado há quase meio século.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo palato rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet de um único vinhedo da Califórnia, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos vinícolas de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet de 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David o criou desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É o vale de Napa ocidental por excelência terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz bagas minúsculas de casca grossa de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro do Vale de Napa

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de um único vinhedo de vinho do Vale de Napa com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usou em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. Como David Heitz disse a John Gilman, “foi assim que meu pai fez seus Cabernets, e considerando o quão bem eles se saíram ao longo dos anos, não pude ver nenhuma boa razão para mudar isso”.

Este método incomum certamente é um fator na famosa habilidade de Martha de envelhecer por décadas.

Heitz Wine Cellars Martha ’s Vineyard Cabernet não é apenas um dos maiores vinhos da Califórnia, mas também um dos últimos exemplos vivos da vinificação tradicional do Vale de Napa, inalterado há quase meio século.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo paladar rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet de um único vinhedo da Califórnia, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos de vinho de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet de 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David o criou desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É a quintessência do vale do Napa ocidental terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz frutos pequenos e de casca grossa, de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro do Vale de Napa

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de um único vinhedo de vinho do Vale de Napa com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usou em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. Como David Heitz disse a John Gilman, “foi assim que meu pai fez seus Cabernets, e considerando o quão bem eles se saíram ao longo dos anos, não pude ver nenhuma boa razão para mudar isso”.

Este método incomum certamente é um fator na famosa habilidade de Martha de envelhecer por décadas.

Heitz Wine Cellars Martha ’s Vineyard Cabernet não é apenas um dos maiores vinhos da Califórnia, mas também um dos últimos exemplos vivos da vinificação tradicional do Vale de Napa, inalterado há quase meio século.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo palato rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet Califórnia de um único vinhedo, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos de vinho de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet de 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David é o criador desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É o vale de Napa ocidental por excelência terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz bagas minúsculas de casca grossa de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro de Napa Valley

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de vinho do Vale de Napa em um único vinhedo com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usou em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. Como David Heitz disse a John Gilman, “foi assim que meu pai fez seus Cabernets e, considerando como eles se saíram bem ao longo dos anos, não vi nenhuma boa razão para mudar isso”.

Este método incomum certamente é um fator na famosa habilidade de Martha de envelhecer por décadas.

Heitz Wine Cellars Martha ’s Vineyard Cabernet não é apenas um dos maiores vinhos da Califórnia, mas também um dos últimos exemplos vivos da vinificação tradicional do Vale de Napa, inalterado há quase meio século.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo palato rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet Califórnia de um único vinhedo, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos vinícolas de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David é o criador desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É o vale de Napa ocidental por excelência terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz bagas minúsculas de casca grossa de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro do Vale de Napa

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de um único vinhedo de vinho do Vale de Napa com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usou em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. Como David Heitz disse a John Gilman, “foi assim que meu pai fez seus Cabernets, e considerando o quão bem eles se saíram ao longo dos anos, não pude ver nenhuma boa razão para mudar isso”.

Este método incomum certamente é um fator na famosa habilidade de Martha de envelhecer por décadas.

Heitz Wine Cellars Martha ’s Vineyard Cabernet não é apenas um dos maiores vinhos da Califórnia, mas também um dos últimos exemplos vivos da vinificação tradicional do Vale de Napa, inalterado há quase meio século.


Heitz Cellars

Se você era um enófilo nos anos 1970, talvez ainda tenha aquele buquê hipnótico de eucalipto gravado em sua memória.

O cheiro, é claro, pertencia ao Cabernet Heitz ’s Martha’ s Vineyard, um vinho cujo paladar rico e opulento o tornaria lendário, mesmo que seu nariz não fosse tão distinto.

Feito pela primeira vez por Joe Heitz em 1966, Martha ’s Vineyard foi indiscutivelmente o Cabernet mais cobiçado no nascimento do vinho moderno da Califórnia. E depois do grande 1966, safras magníficas em 1968, 1970, 1974 e 1985 garantiram a posição de Martha como a melhor de sua geração.

Mas o início do movimento Cult Cab dos anos 90 obscureceu a geração anterior de Cabernets, e Martha's foi a vítima mais intrigante.

Seu estilo era considerado muito opulento em sua época e, mesmo para os padrões mais ambiciosos de hoje, permanece exoticamente atraente. Agora, quase meio século depois de se tornar o primeiro grande Cabernet de um único vinhedo da Califórnia, ele ainda fascina com seu buquê surpreendente e sua textura quente e aveludada.

Into the Breach

No verão de 1974, David Heitz concluiu seu curso de enologia e voltou para a vinícola de sua família na extremidade leste de Napa Valley. Na década anterior, o pai de David, Joe, havia se tornado uma figura de destaque nos círculos de vinho de Napa, quase tão famoso por suas opiniões fortes quanto por seus vinhos pioneiros. Mas naquele verão, Joe machucou as costas e foi colocado na cama.

Recém-armado com seu diploma de enologia, mas guiado por seu pai a cada passo do caminho, David saltou para a brecha, trazendo a colheita de 1974 e vinificando, entre os outros vinhos Heitz, o Martha ’s Vineyard Cabernet de 1974. Mal sabia ele (ou qualquer outra pessoa) que o vinho se tornaria um dos mais famosos da história da Califórnia.

Joe ficou tão satisfeito com o vinho que, como David brinca, "meu pai ... decidiu que não teria problemas para deixar os deveres da paixão para mim e ir para a praia todos os anos na época da colheita".

Portanto, embora Martha ’s Vineyard Cabernet sempre esteja associado a Joe Heitz, poucas pessoas sabem que seu filho David o criou desde 1974, produzindo inúmeras safras excelentes, seguindo os princípios estabelecidos por seu pai.

Hoje, 45 anos após o primeiro Martha's, nada mudou na forma como é feito.

Tom e Martha

Claro, o vinho nunca teria existido sem Martha ’s Vineyard, que fica em uma encosta suave no lado oeste do vale, no sopé das montanhas Mayacamas, ao sul de Oakville. É o vale de Napa ocidental por excelência terroir os solos são uma mistura de lodos aluviais de fundo de vale, cascalhos e rochas erodidas da cordilheira dos Mayacamas, com exposição e drenagem perfeitas.

O vinhedo é cercado por eucaliptos gigantes, muitas vezes considerados a fonte do distinto aroma e sabor mentolado de Martha. E o material vegetal é um clone proprietário único que produz bagas minúsculas de casca grossa de grande concentração e cor profunda.

Propriedade de Tom e Martha May, Martha ’s Vineyard é feita exclusivamente por Heitz desde 1966 que Joe começou a comprar a fruta no ano anterior, misturando-a com outras fontes para seu engarrafamento em Napa Valley.

Mas Tom May perguntou a Joe se ele poderia ter um barril de vinho engarrafado sozinho como parte do pagamento pelas uvas. Joe ficou tão impressionado com a integridade e caráter do vinho que rapidamente concordou em engarrafar a produção total separadamente no ano seguinte.

Um pioneiro de Napa Valley

A forma como Martha ’s Vineyard foi feita nos últimos 45 anos veio diretamente de Joe Heitz, uma das grandes personalidades da década de ouro de Napa na década de 1960, e um dos mais talentosos produtores de vinho.

Antes de abrir sua própria vinícola em 1961, ele foi o braço direito do lendário André Tchelistcheff em Beaulieu Vineyards por oito anos. Mais tarde, ele se tornou o primeiro a emitir um engarrafamento de vinho do Vale de Napa em um único vinhedo com o lançamento do Martha ’s Vineyard Cabernet de 1966 em 1970.

De pai para filho

Hoje, David Heitz usa os mesmos métodos que seu pai usava em 1966 para fazer Martha’s Vineyard: a fermentação é em tanques de aço inoxidável seguido por um ano inteiro em grandes barris de carvalho neutro americano antes de outros três anos em carvalho francês barricas antes do engarrafamento.

Um aspecto surpreendente da abordagem Heitz é que seus Cabernets não passam por fermentação malolática. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


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