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Sopa Cremosa de Espargos Points Plus com Receita de Purê de Pimenta Assada

Sopa Cremosa de Espargos Points Plus com Receita de Purê de Pimenta Assada

Sopa Cremosa de Aspargos com Purê de Pimenta Assada

Tão marcante na cor quanto no sabor, este primeiro prato verdejante é refrescante e reconfortante ao mesmo tempo. O tofu sedoso adiciona profundidade e corpo a este puré espargos sopa. Aproveite isso em uma tarde animada para um almoço rápido e leve ou como um prelúdio para um prato de peixe ou massa.

Ingredientes

  • 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais sem gordura e baixo teor de sódio
  • 1 batata cozida de tamanho médio, descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho de tamanho médio, picados
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena, ou a gosto
  • 1 1/2 libra de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços pequenos
  • 7 onças de pimentão vermelho assado embalado em água, escorrido
  • 8 onças de tofu de seda leve

Porções 4

Calorias por dose167

Equivalente de folato (total) 126µg32%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 21,2%


Sopa de espargos

Esta sopa de primeiro prato bonita e fácil de fazer é saborosa e cremosa, mas extremamente pobre em gordura - tem apenas uma colher de sopa de manteiga e nenhum creme (exceto por um enfeite de creme azedo opcional). Despeje sua cerveja favorita ou um vinho branco frutado ao longo da noite.

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Comentários

Estou adorando essa sopa. É tão farto e farto que só este é um jantar paleo de prefeito.

Obrigado, Ângela, concordo que o equilíbrio dos ingredientes nesta sopa realmente a torna uma opção de refeição excelente e fácil.

Parece delicioso, amo sopa de aspargos. É uma ótima ideia assar os aspargos para uma refeição e, em seguida, usar um pouco para fazer sopa. A salsicha de frango, as batatas e o alho devem adicionar um sabor incrível à sopa.

Eu concordo com você, Nisha, quase gosto mais dos aspargos na sopa do que quando é assada na hora. As batatas são um ótimo truque para engrossar a sopa sem farinha.

Há anos que tomo sopa de aspargos. Eu quero tentar isso com a salsicha adicionada, parece tão bom.

A salsicha acrescenta muito sabor a esta sopa e realmente a torna uma refeição saudável. Obrigado pelo comentário, Jere!

Adoro cozinhar com espargos. Esta sopa parece que seria perfeita para uma noite fresca de primavera. E ótimo para o dia de São Patrício também! Obrigado por compartilhar.

Obrigada, Deborah, adoro cozinhar com aspargos também, pois é muito versátil. Agradeço o comentário.

Esta é uma sopa tão espessa e cremosa de aspargos é sempre uma das preferidas da família. Obrigado por compartilhar isso, com certeza vamos tentar isso para as nossas refeições

Muito obrigado, esta sopa é popular em nossa família também, e uma variação tão boa de aspargos torrados.

Estou feliz por ter encontrado esta receita. Nossa temporada de espargos está apenas começando e estou sempre procurando novas maneiras de prepará-los. Esta sopa parece deliciosa. Adoro a adição de salsicha!

Espero cultivar espargos aqui e apreciá-los totalmente frescos. Esta sopa tem o que eu acho que é a quantidade certa de sabor de aspargos, e a salsicha não a supera. Aproveitar!

A sopa parece tão cremosa, farta e deliciosa. Adorei a adição de linguiça à sopa.

Oi Lathi, estou tão feliz que a sopa parece boa para você. A linguiça dá muito sabor, embora a sopa fique boa sem ela também!

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Sopa Cremosa De Aspargos Torrados

Definitivamente sou uma pessoa que gosta de sopa. O que não amar? Eles são taças reconfortantes e quentes de delícias, recheadas com diferentes combinações de sabores. Eles são especialmente bons em um dia frio, quando você precisa de algo para aquecê-lo instantaneamente. Quando se trata de sopas, também há muitas opções. Um dos nossos favoritos é a sopa de aspargos. Esta receita é minha nova abordagem vegana Sopa Cremosa De Aspargos Torrados!

Os espargos são fantásticos. Acho que acabei tirando mais fotos do próprio vegetal do que da sopa pronta! É também muito universal, e o sabor do vegetal realmente se destaca quando você cozinha com ele. Adoramos em massas, pratos tailandeses, sanduíches ou mesmo simplesmente espargos assados ​​no forno com uma pitada de sal marinho e pimenta do reino moída para servir como acompanhamento ou lanche. Esta receita é muito simples. Realmente mostra o sabor dos aspargos, então se você não é um fã, provavelmente não gostará desta sopa, mas nós a AMAMOS! Se gosta de espargos assados ​​e aprecia sopas cremosas, experimente esta receita e diga-me o que pensa!

Estou com vontade de tomar uma sopa agora, então se você tiver algum pedido de receitas de sopa que gostaria de ver no blog, deixe-me saber nos comentários abaixo e eu tentarei fazer acontecer!


Perguntas frequentes sobre receitas de sopa de espargos cremosos

Por que minha sopa de aspargos está pegajosa?

Se sua sopa de aspargos for pegajosa, geralmente é devido a um destes erros:

  1. Escolher lanças de aspargos muito grossas. Para melhores resultados, procure talos finos.
  2. Não aparar os aspargos corretamente. É importante remover as pontas grossas e lenhosas dos aspargos e não usá-las na sopa. A melhor maneira de saber onde remover as pontas é dobrar os aspargos perto da ponta lenhosa e ele irá se encaixar naturalmente no lugar certo. Como alternativa, simplesmente alinhe as lanças e use uma faca para cortar onde o verde fica branco.

Como engrossar a sopa de aspargos?

Ao contrário das versões compradas em loja, o creme caseiro de sopa de aspargos é engrossado pelo próprio aspargo! Não precisamos de nenhum outro espessante. Quando você purê a sopa, ela vai engrossar.

Se você quiser uma sopa ainda mais espessa, pode tentar misturar um pouco de couve-flor cozida. Os aspargos vão disfarçar o sabor. Eu geralmente não uso um roux em minhas receitas, mas você também pode fazer isso se funcionar para você.

Que ervas combinam com a sopa de aspargos?

Esta receita básica de sopa de aspargos só precisa de um pouco de endro fresco para enfeitar. Você também pode experimentar cebolinhas frescas.

Você pode usar talos de aspargos na sopa?

Você certamente pode usar a maior parte do talo para fazer sopa de aspargos com creme, mas como a maioria das receitas de aspargos, você vai querer partir e descartar as pontas amadeiradas.

No entanto, se você quiser uma maneira de usá-los, pode cozinhá-los em água por cerca de uma hora e, em seguida, coar a polpa por uma peneira de malha. O líquido que passa será essencialmente um caldo de aspargos, que você pode usar em qualquer receita de sopa que peça caldo - incluindo esta sopa cremosa de aspargos!

Como fazer sopa de aspargos sem creme?

O creme de leite é o que torna esta receita cremosa de sopa de aspargos, então você não pode simplesmente ignorá-la. Mas, se você quiser, pode substituí-lo por leite de coco integral ou creme de coco.

Não recomendo usar leites com baixo teor de gordura, como leite de amêndoa ou leite de cânhamo, porque eles não são ricos o suficiente para uma sopa de aspargos.

A sopa de aspargos é boa para você?

Sim, esta é uma receita de sopa de aspargos naturalmente saudável. Com apenas alguns ingredientes, sem amidos e sem aditivos artificiais, é definitivamente melhor do que sopas enlatadas compradas em lojas.

Quantos carboidratos há no creme de sopa de aspargos?

Muitas sopas de aspargos compradas em lojas contêm amidos, conservantes e espessantes que aumentam a contagem de carboidratos. Esta versão não tem nada disso, é naturalmente engrossada pelo próprio aspargo e acaba de 4,3 gramas de carboidratos líquidos por xícara. Sim, é uma sopa de espargos ceto!


Sopa Cremosa De Aspargos Light

O clima louco de primavera do Colorado está com força total. Eu estava esperando que talvez fosse diferente este ano, mas não tive essa sorte. Na sexta-feira passada, o inverno saiu com força e fomos abençoados com um clima frio de neve. Continuou na manhã de sábado, tornando minha longa corrida um cruzamento entre um pesadelo e agradável.

Eu não estava nem um quilômetro em minha corrida quando bati em um pedaço de gelo coberto com neve fresca. Foi a primeira vez que vi minhas pernas voarem no ar durante uma queda. Enquanto eu estava lá, certificando-me de que ainda estava vivo, tentei descobrir como consegui cair de costas, mas ainda arrancar a pele do meu joelho. O que quer que tenha acontecido no meio do outono, eu nunca vou descobrir, mas tenho certeza de que não parecia elegante.

Em vez de me virar e ir para casa para A) encerrar o dia ou B) fazer minha corrida na esteira, eu decidi continuar e se eu caísse novamente, eu daria meia-volta & # 8230smart, certo? Felizmente, o resto da minha corrida, embora frio, com neve e lento, foi bastante tranquilo. Quase ninguém saiu, apenas algumas nozes como eu e o coiote se escondendo sob um pinheiro, o que surpreendi. Estava tão quieto que tudo que eu podia ouvir era a neve caindo e o som dela esmagando sob meus sapatos.

O domingo começou com um frio intenso de 14 graus e ventos que pareciam 8 graus, mas à tarde estava 60 graus, ensolarado e lindo. Segunda e terça eu estava de short e camiseta amando as tardes de 70 graus e agora aqui estamos nós na quarta-feira e só deveria estar 40 graus com chuva e neve. Mais neve é ​​esperada neste fim de semana, então acho que não vou ficar sentada em meu maiô tentando pegar um bronzeado. Nunca há um momento de tédio quando se trata de clima de primavera no Colorado!

Agora que eu os aborreci completamente com minha previsão do tempo, vamos falar sobre esta sopa cremosa de espargos. Se você adora espargos, vai adorar algumas das receitas que planejei nas próximas semanas! Embora eu chame isso de sopa de aspargos cremosa, você não encontrará uma gota de creme nela. Em vez disso, substituí-o por iogurte grego natural e é fabuloso! A chave para adicionar iogurte grego a qualquer coisa quente é adicioná-lo fora do fogo. Ao fazer isso, você impedirá que coagule & # 8230 ninguém quer sopa coalhada. Esta sopa é perfeita se você for como eu e ainda tiver um clima frio de primavera e se não for, você ainda deve prepará-la, porque é deliciosa!


Como fazer sopa de espargos

Comecei assando meus aspargos por 12 minutos em azeite, pimenta e sal. No entanto, esta etapa é totalmente opcional, você pode usar fresco se desejar e pular a torrefação. Além disso, seja criativo com esta receita & # 8211 adicione um pouco de alho se desejar, por exemplo.

Eu tenho duas dicas principais para esta receita:

& # 8211 Primeiro, você pode trocar os aspargos pela maioria dos vegetais se desejar. Usando esta receita você pode fazer sopa de tomate, sopa de batata, abóbora ou até mesmo abobrinha. A seguir, vou tentar minha receita de sopa de abóbora tailandesa com coco, é essa época do ano que começo a desejá-la!

& # 8211 O próximo grande bônus é que ele é totalmente feito com um liquidificador!

Divulgação: Esta é uma postagem patrocinada em parceria com a Breville Canadá.
Embora esta seja uma postagem remunerada, como sempre, todas as opiniões são minhas.

No entanto, não apenas qualquer liquidificador & # 8211, usei o Breville Super Q. Este liquidificador de qualidade comercial de 12 velocidades é projetado para a cozinha doméstica.

Estou muito apaixonado por este produto por vários motivos. É provavelmente o liquidificador mais silencioso que eu já usei, e isso é importante porque com três crianças e dois animais de estimação, eu não preciso de mais barulho, muito obrigado.

Além disso, funciona tão bem! Para fazer esta sopa, por exemplo, simplesmente adicionei tudo ao Super Q e apertei o botão de sopa pré-programado. Não apenas se misturou como seda, mas também fez uma contagem regressiva, deixando alguns segundos no final para um pouco de agitação, diminuindo a velocidade para remover as bolhas de vapor.

O resultado foi uma sopa fumegante, sem necessidade de cozinhar.

Outros programas de um toque incluem Pulse / Ice Crush, Smoothie , Smoothie verde e Sobremesa Congelada.

Olhando através do livro de receitas incluído, eu & # 8217 estou animado para experimentar uma nova variedade de receitas. Este poderoso Super Q pode até moer farinha e especiarias moídas. No entanto, sou um grande fã da assistência de um toque, já que não há como adivinhar o tempo ou a velocidade.

O Breville Super Q vem com um sistema de lâmina extra e um copo liquidificador pessoal com tampa de viagem para que você não precise usar o jarro cheio quando não for necessário. Às vezes, uma das crianças gosta de levar um smoothie para a escola com eles, então eu sei que isso vai ser usado muito em breve.

A bomba de vácuo Vac Q é outro acessório para o Breville Super Q. Este acessório remove o ar para misturas mais suaves, cores mais brilhantes e sabores mais ricos.

O modo sopa removeu a maioria das bolhas da sopa que eu fiz, além disso, eu estava ansioso para experimentá-la. Da próxima vez, vou experimentar este acessório com uma sopa, para remover todo o ar e dar aquele TLC extra.

Para algumas misturas como milk-shakes, você não tem muito ar incorporado, mas eu não usaria isso para misturas como milkshakes, já que você quer aquela penugem como resultado. No entanto, a separação em meus smoothies é uma implicância minha, então esse apego é genial! A bomba de vácuo Vac Q é vendida por $ 149,99, mas no momento os Super Q & # 8217s vêm com um cupom grátis.

Vou misturar todas as coisas graças ao Super Q, e não para nas sopas. No entanto, realmente, que introdução estrondosa, devo dizer. Imediatamente depois de fazer isso, eu literalmente vasculhei a geladeira em busca de mais vegetais para tentar outra sopa. Oh, cenouras!

Nutrição sim, mas usar este super liquidificador é tão simples e eficaz de usar. Eu posso estar apenas me exibindo e me divertindo também, neste momento.


Sopa Cremosa de Aspargos com Baixo teor de gordura

Na primavera, meu marido e eu temos fome de aspargos.

Curiosamente, ambas as nossas cidades natais, separadas por um oceano, eram famosas pelo cultivo de aspargos em um ponto da história. Esta sopa parece um creme de aspargos e é rica nas papilas gustativas, mas na verdade é muito leve no quadril!

Calorias por porção: 180 calorias

Gordura por porção: 10g de gordura (4g saturada)

  • 2 libras de aspargos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola amarela, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1/4 xícara de cream cheese com baixo teor de gordura
  • Spray de cozinha antiaderente
  • Apare as pontas duras do caule das lanças dos espargos. Corte as pontas da metade das lanças. Deixe as pontas de lado. Pique os aspargos restantes em pedaços de 1 polegada.
  • Em uma panela de sopa pesada em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios e translúcidos (3 a 4 minutos). Adicione o vinho e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Adicione os aspargos picados e o caldo. Tempere com sal e pimenta. Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e cozinhe até que os aspargos estejam macios, cerca de 20 minutos.
  • Adicione o cream cheese. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira pequena em fogo médio, adicione o azeite. Adicione as pontas de aspargos reservadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Despeje a sopa em tigelas aquecidas, decore com as pontas dos espargos e sirva imediatamente.

Informações nutricionais por porção (2 xícaras): 180 calorias, 7 g de proteína, 13 g de carboidratos, 10 g de gordura (4 g saturada), 20 mg de colesterol, 5 g de fibra, 453 mg de sódio.


Receita de sopa de alho assado e espargos

Sopa de alho assado e espargos & # 8211 Deliciosamente cremoso, mas saudável e fácil de fazer sopa com alho assado e aspargos.


Dê um bom uso a esses aspargos frescos nesta maravilhosa sopa cremosa! Os espargos e o alho são torrados, transformados em purê e combinados com metade e metade, ou creme, e temperos.

Confira toda a suavidade que está acontecendo lá em cima! EU AMO ISSO!

Oi, oi, oi! #TGIF! Ou seja, finalmente, sexta-feira chegou, o que também significa que o fim de semana está prestes a começar! Mas não antes de pular para a aula da minha filha e dar a eles um partaaaay do Dia dos Namorados!

Por favor, me deseje sorte! De alguma forma, quando penso em 24 sete anos de idade carregando doces e chocolates do dia V? Estou pensando em tomar uma pílula anti-ansiedade.
Brincando!! Tipo de & # 8230? A meio caminho.

Deus abençoe os professores. Isso é tudo que tenho a dizer.

Nesse ínterim, poderia voltar sua atenção para o Anexo A? UMA para Aspargos.

Hoje estamos transformando vegetais perfeitamente VERDES no jantar e a dose perfeita de alho para acompanhar tudo.

Em algum momento da semana passada, minha outra metade me perguntou quanto ele teria que pagar para eu torná-lo nosso favorito Sopa de espargos. Ao que eu respondi, & # 8220Pague-me com sapatos SJP, querida! & # 8221. & lt & lt & lt tudo dito na voz de Nenê & # 8217s.

Aparentemente, e de acordo com ele, eu não fazia aquela sopa para nós há mais de um ano e ele estava triste. Tão triste. Portanto, o que uma esposa deve fazer? Isso está certo. Eu fiz a sopa. & # 8230e ENTÃO encomendei um novo par de sapatos.

Vocês caras. O amor que eu tinha pela minha receita anterior de sopa de aspargos pode ser superado agora por este Alho Assado e Espargos Sopa. Receita. Eu não posso ter o suficiente.

O que é mais é que este vem junto mais rápido e muito, muito mais fácil.

Tudo o que estamos fazendo aqui é jogar um monte de talos de aspargos e 10 dentes de alho no forno, depois bata tudo no liquidificador, despeje em uma panela, aqueça por alguns minutos e TA-DAAAAHM! A sopa está servida.

Também! Você sabe o que seria fantástico nisso? Croutons. Sim, essa seria a cereja do bolo.

Agora vamos encher nosso rosto com sopa. Gosto de você.

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Sopa De Aspargos Torrados

Quando tenho produtos extras que preciso usar, procuro na internet (também conhecido como “meu livro de receitas favorito”) uma nova maneira de prepará-los? Não, eu apenas lanço no meu liquidificador turboalimentado e processo até que fique cremoso, bem, creme, tão espumoso quanto a espuma do mar. Eu jogo algumas ervas, um tempero complementar ou pimenta ralada, e é trapaça, realmente - cozinha gourmet sem cozinhar. A máquina maluca vai até esquentá-la para mim se eu tiver preguiça de pegar uma panela.

Portanto, embora alguns de vocês tenham me pedido para postar mais receitas do Vita-Mix, eu hesito, primeiro, porque sei que nem todo mundo tem um desses liquidificadores com esteróides e, segundo, porque seria demais fácil de trabalhar no reino vegetal, misturando tudo, de aipo-rábano a batatas e abobrinhas, e enchendo este blog com nada além de receitas Vita-Mix. E você não iria querer isso.

Mas digamos que você fez. Poderíamos começar com a letra A e um dos meus vegetais favoritos, aspargos. Poderíamos torná-lo um pouco especial assando os aspargos junto com alho e cebola para realçar sua doçura natural antes de misturar com castanhas de caju cruas apenas o suficiente para adicionar um pouco mais de corpo e cremosidade. E poderíamos preservar o sabor fresco dos aspargos tratando-os de forma simples, não sobrecarregando-os com sabores concorrentes, adicionando uma pitada de casca de limão para iluminar e destacar seu sabor verde terroso.

Não se preocupe. Não vou deixar a Vita-Mix assumir este blog, embora com vegetais de verão a caminho, certamente seja tentador. Na verdade, você nem precisa de um liquidificador de alta potência para fazer esta deliciosa sopa de aspargos vegan. Experimente em qualquer liquidificador comum e, se não ficar tão liso quanto a seda, passe por uma peneira fina para remover o excesso de fibra.