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Receita de frango com ervilhas

Receita de frango com ervilhas

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Adoro cozinhar frango porque fica bem claro sem a pele. Com ervilhas doces, perfumadas com hortelã e tomilho, você pode fazer um jantar muito rápido e absolutamente fabuloso.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 filetes de peito de frango
  • 600g de ervilhas, caules e fios removidos
  • 10 folhas de hortelã fresca
  • 10 ramos de tomilho fresco

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe os filés de peito de frango, virando sempre, até dourar, cerca de 15 minutos.
  2. Enquanto isso, leve uma panela com água com sal para ferver e cozinhe as ervilhas por 4 minutos; ralo.
  3. Retire o frango da frigideira para uma travessa. Adicione as ervilhas, a hortelã e o tomilho à frigideira e cozinhe apenas até cheirar bem, cerca de 2 minutos. Sirva imediatamente com o frango.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Super simples e fácil de fazer. Da próxima vez, adicionarei alho e algumas cebolas para obter aquele sabor. -22 de agosto de 2012


Frango Frito Cítrico

320 calorias 16g gordura total 3,5g gordura saturada 0g gordura trans 150mg colesterol 410mg sódio 12g carboidrato 2g fibra 5g açúcar 1g açúcar adicionado 31g proteína 0% Valor diário de vitamina D 4% Valor diário de cálcio 15% Valor diário de ferro 10% Valor diário de potássio.

O Programa de Educação Nutricional do Kentucky (KYNEP) abrange dois programas separados do USDA: O Programa Expandido de Educação Alimentar e Nutricional (EFNEP) e o Programa de Assistência Nutricional Suplementar (SNAP-Ed).

Ambos os programas são administrados pelo Serviço de Extensão Cooperativa da Universidade de Kentucky para mostrar às famílias de recursos limitados com crianças pequenas e indivíduos elegíveis ao SNAP como planejar refeições nutritivas com um orçamento limitado, adquirir práticas seguras de manuseio de alimentos, melhorar as habilidades de preparação de alimentos e mudar o comportamento necessário para ter um estilo de vida saudável.


Ingredientes

    • 1/2 xícara de vinho branco seco
    • 1/2 colher de chá de fios de açafrão
    • 1 1/2 colheres de chá de sal
    • 1 1/4 colher de chá de páprica defumada *
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 6 coxas de frango grandes com pele e ossos, excesso de pele e gordura aparada (cerca de 1 kg)
    • 4 onças de fatias de 1/4 de polegada de espessura totalmente cozidas de chouriço espanhol defumado **
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 1/2 xícaras de cebola picada (cerca de 1 grande)
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo
    • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
    • 1 lata de tomate picado de 14,5 onças no suco
    • 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado picado do pote
    • 2 1/2 xícaras de ervilhas, aparadas (cerca de 8 onças)

Preparação

    1. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Cozinhe a pasta de curry, o gengibre e as raspas de limão, mexendo, até aquecer completamente, cerca de 1 minuto. Adicione a cebola e o sal e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o pimentão e mexa para incorporar. Adicione o caldo de frango e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que a pimenta esteja crocante e macia, cerca de 3 minutos. Adicione o frango, as ervilhas e o leite de coco e cozinhe em fogo médio, tomando cuidado para não ferver, até que esteja bem aquecido, por cerca de 5 minutos. Junte o manjericão e o suco de limão. Sirva com arroz ou macarrão de arroz e rodelas de limão ao lado.

    Resumo da receita

    • 1 1/2 libra de pedaços de peito de frango, cortados em pedaços pequenos
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • 2 colheres de sopa de molho teriyaki
    • 2 colheres de chá de alho fresco picado
    • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
    • 2 xícaras de caldo de galinha sem gordura e com baixo teor de sódio
    • 1/4 xícara de manteiga de amendoim natural
    • 2 1/2 xícaras de ervilhas picadas
    • 1 xícara de cenouras cortadas em palito
    • 1 pacote (12 onças) de espaguete
    • 1/2 xícara de cebolinha fatiada
    • 1/4 xícara de amendoim torrado sem sal e picado
    • Rodelas de limão (opcional)

    Misture o frango, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de molho teriyaki, 1 colher de chá de alho e pimenta vermelha em uma tigela misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione óleo para girar a panela para revestir. Adicione a mistura de frango à panela e cozinhe por 6 minutos, dourando todos os lados. Junte 1/2 xícara de caldo, raspando a assadeira para soltar os pedaços dourados. Transfira a mistura de frango para a panela interna de uma Panela Instantânea de 6 litros e reg.

    Combine 1 1/2 xícaras de caldo restante, manteiga de amendoim, 1 colher de sopa de amido de milho restante, 1 colher de sopa de molho teriyaki restante e 1 colher de chá de alho restante em uma tigela e despeje sobre a mistura de frango.

    Feche e trave a tampa do Instant Pot & reg. Gire a alavanca de liberação de vapor para a posição "Ventilação". Pressione [Slow Cook] e use [Adjust] para selecionar o modo "Mais". Pressione [-] ou [+] para escolher o tempo de cozimento de 1 hora e 30 minutos. Junte as ervilhas e as cenouras, repita o procedimento de cozimento lento, escolhendo o tempo de cozimento de 30 minutos. Quando o tempo acabar, as ervilhas devem estar tenras e crocantes.

    Enquanto as ervilhas e as cenouras cozinham, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal e a gordura escorrer. Adicione o espaguete cozido à mistura de frango na panela e mexa bem. Polvilhe com cebolinha e amendoim sirva com rodelas de limão, se desejar.


    Todos na minha família adoram macarrão, então esta receita é sempre um sucesso. Nesta adaptação simples em fogão lento do popular prato asiático para viagem, coxas de frango e muitos vegetais são cozidos o dia todo em um molho doce e salgado.

    * Observação: o cartão de receita completo para impressão está na parte inferior deste post.

    • Adicione as cebolas e as coxas de frango a uma panela grande.
    • Adicione brócolis, cenoura e aipo.
    • Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim e o alho em uma tigela pequena e bata.
    • Adicione o molho à panela de barro.
    • Cubra e cozinhe.
    • Retire o frango.
    • Separe-o em pedaços grandes.
    • Adicione ervilhas ou ervilhas e castanhas-da-índia.
    • Prepare o macarrão.
    • Adicione o frango e o macarrão à panela elétrica.
    • Mexa e sirva.

    Salada de ervilha e frango com gergelim

    David Malosh para o New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

    Esta salada simples oferece ervilhas crocantes e tenras, frango desfiado delicado e molho cremoso de gergelim. Os métodos de cozimento são importantes aqui: escaldar as ervilhas e, em seguida, colocá-las em um choque em água gelada garante que elas retenham crocância e cor, ao mesmo tempo que escaldar suavemente o peito de frango desossado e mergulhá-lo em um banho de água gelada para mantê-lo úmido. O molho picante, que é uma homenagem ao molho goma de estilo japonês altamente viciante, é feito com sementes de gergelim torradas e maionese e chega às bordas ásperas do frango desfiado. Tente desfiar a carne do mesmo tamanho das ervilhas fatiadas para obter a melhor textura. Esta salada é ótima para servir imediatamente, e ainda melhor depois de passar pelo menos uma hora na geladeira.


    Frango Refogado com Açúcar e Espargos

    As ervilhas e aspargos, que estão no auge de sua temporada na primavera, adicionam um contraste crocante ao frango macio neste jantar fácil para dois durante a semana. Considere esta receita um modelo básico para criar um refogado rápido. Ele se presta a variações infinitas, então você pode usar o que estiver à mão em sua geladeira. O estragão ou o manjericão são substitutos saborosos do tomilho (se usar estragão, use um pouco menos). As ervilhas frescas são uma boa alternativa às ervilhas-de-açúcar e as abobrinhas podem substituir os aspargos.

    Frango Refogado com Pão de Açúcar e Espargos

    Ingredientes

    • Farinha multifuncional para dragagem
    • 10 onças (315 g) tendas de frango
    • Sal kosher e pimenta moída na hora
    • 2 colheres de sopa azeite
    • 1 cacho de aspargos finos (cerca de 1/2 lb./250 g), pontas aparadas
    • 1/2 lb. (250 g) de ervilhas-de-cheiro
    • 1 xícara (8 fl. Oz./250 ml) caldo de galinha com baixo teor de sódio
    • 1 colher de sopa tomilho fresco picado e mais para enfeitar
    • 1 colher de sopa cebolinhas frescas picadas e mais para enfeitar
    • 1 colher de sopa suco de limão fresco e mais para saborear
    • Tiras de raspas de limão para enfeitar (opcional)

    1. Espalhe a farinha em um prato. Corte as fatias de frango ao meio transversalmente. Polvilhe com sal e pimenta e coloque a farinha.

    2. Em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa. do azeite. Adicione o frango e refogue até ficar cozido, cerca de 5 minutos. Transfira para um prato. Adicione o 1 colher de sopa restante. azeite na frigideira e reduza o fogo para médio. Adicione os aspargos e refogue por 1 minuto. Adicione as ervilhas e levante o fogo para médio-alto. Tempere os legumes com sal e pimenta e refogue por 1 minuto. Adicione o caldo e leve para ferver, mexendo todos os pedacinhos dourados do fundo da panela. Tampe a panela e ferva até que os legumes estejam quase crocantes e macios, cerca de 3 minutos.

    3. Retorne o frango à frigideira. Adicione o tomilho, a cebolinha e 1 colher de sopa. do suco de limão. Cozinhe sem a tampa, mexendo quase sempre, até que o molho engrosse e cubra o frango, cerca de 2 minutos. Prove e ajuste o tempero.

    4. Divida o frango e os vegetais em 2 pratos aquecidos. Tempere a gosto com mais suco de limão, se desejar, e decore com tomilho, cebolinha e raspas de limão. Sirva imediatamente. Rende 2 porções.

    Encontre receitas mais simples e sazonais durante a semana em nosso livro de receitas Fresco à noite durante a semana + rápido, por Kristine Kidd


    Resumo da receita

    • 5 filés de anchova embalados em óleo, escorridos e picados
    • 2 xícaras de pão fresco
    • 12 dentes de alho esmagados
    • 1/2 xícara de salsa de folhas planas finamente picada
    • 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    • 2 1/2 libras de coxas de frango sem pele e sem ossos
    • Sal
    • 1 libra de ervilhas-de-cheiro
    • 3 chalotas médias, cortadas em fatias finas

    Em um processador de alimentos, misture 4 dos filés de anchova com a farinha de rosca, o alho, a salsa e 1/2 xícara do azeite de oliva até ficar homogêneo.

    Tempere as coxas de frango com sal. Em uma tigela grande, misture o frango com a mistura de pão ralado. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos.

    Acenda uma grelha ou pré-aqueça uma assadeira. Em uma panela com água fervente e salgada, escalde as ervilhas até ficarem verdes, cerca de 1 minuto. Escorra e seque.

    Grelhe as coxas de frango em fogo moderado até que estejam ligeiramente carbonizadas, crocantes e cozidas, cerca de 10 minutos de cada lado. Transfira as coxas para uma travessa.

    Em uma frigideira grande, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite restantes. Adicione as chalotas e o restante filé de anchova e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que as chalotas estejam macias, cerca de 5 minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo algumas vezes, até aquecer, cerca de 2 minutos. Tempere as ervilhas com sal e transfira para uma tigela de servir. Sirva o frango com as ervilhas.


    Misture ervilhas fritas com frango

    Por Receitas de Christine
    Tempo de preparação: 20 minutos
    Hora de cozinhar: 10 minutos
    Produção: serve 3 a 4

    • 170 g de ervilhas-de-cheiro
    • 150 g de peito de frango
    • & # 189 cenoura em fatias
    • 6 milhos infantis, frescos ou enlatados, divididos pela metade se forem muito longos
    • 5 a 6 orelhas de nuvem
    • 2 colheres de chá de vinho Shaoxing
    • 1 colher de chá de alho picado
    • 3 colheres de sopa de caldo de galinha
    • 1 e # 189 colher de chá de molho de soja leve
    • & # 189 colher de chá de farinha de milho
    • & # 189 colher de chá de açúcar
    • pimenta a gosto

    • Mergulhe as orelhas de nuvem até ficarem macias. Escalde em água fervente por 2 a 3 minutos. Apare as raízes. Corte em pedaços menores. Deixou de lado.
    • Frango Julienne e misture com a marinada. Deixou de lado.
    • Remova o tecido ao longo de ambos os lados das ervilhas, da cauda ao topo. Enxágüe e escalde em água e sal por cerca de 2 a 3 minutos, em fogo alto. Imediatamente mergulhe em água fria até esfriar ao toque. Seque bem.
    • Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até que a cor fique branca. Definir asid.
    • Use o mesmo wok. Adicione mais óleo. Refogue o alho até ficar perfumado. Adicione as cenouras, os milhos e frite. Jogue as ervilhas de volta. Polvilhe o vinho, despeje o estoque. Tempere com sal. Adicione as orelhas de nuvem e cozinhe até que o molho seque um pouco. Adicione o frango e mexa rapidamente. Despeje para engrossar e cozinhe até obter a consistência desejada. Servir quente.

    *** Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque a hashtag #christinesrecipes & # 8212 Adoramos ver suas criações no Instagram, Facebook, Twitter.


    Assista o vídeo: Frango com Ervilha (Outubro 2021).