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Snackshot do dia: Sriracha Burger

Snackshot do dia: Sriracha Burger

Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

Este hambúrguer Sriracha é coberto com bacon, queijo azul, queijo suíço e cebola doce.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

O Snackshot de hoje é de um hambúrguer Sriracha. Agora que o fim de semana do Dia do Trabalho acabou, o que é comumente conhecido como temporada de grelhados também acabou tecnicamente. Mas ainda temos mais três fins de semana de verão, galera! Portanto, não se apresse em arrumar essas grades ainda. E por que você pensaria em fazer isso quando existe uma receita como essa?

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots." Siga a editora de fotos do The Daily Meal, Jane Bruce, no Twitter.


Hambúrgueres Asiáticos com Sriracha Mayo

Trabalhar em casa com três meninos é uma dança lenta e rápida. Um dia pode parecer longo, mas uma semana inteira passa facilmente. Se você já experimentou o velho ditado: Os dias são longos mas os anos são curtos, então você sabe que a luta é real.

Uma maneira de abraçar as coisas simples é aproveitar ao máximo a temporada de grelhados. Por morarmos em uma área que concede verões mais curtos, passamos o máximo de tempo ao ar livre que podemos quando podemos, o que inclui absolutamente churrasco no quintal.

Esses hambúrgueres de estilo asiático são uma bomba de sabor e um grande sucesso entre a família e amigos. Não é de admirar que esses hambúrgueres sejam tão amados: eles são suculentos, macios e repletos de sabores deslumbrantes. A maionese Sriracha oferece uma alternativa deliciosamente cremosa e estimulante aos condimentos usuais. Na verdade, ketchup e mostarda podem nunca receber a mesma atenção que costumavam receber, depois que você provou isso.


Ingredientes

Misture o açúcar e os ovos e, em seguida, adicione sal, amido de milho e leite. Leve para ferver em fogo médio a alto mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Depois que o pudim estiver completamente resfriado, adicione 1,5 xícara de wafers Nilla esmagados e 7 bananas fatiadas e porções.

Em 8 onças. copo de porção transparente (copo especial) adicione 2 wafers Nilla e 1 colher de pudim branco (6 onças). Cubra com cobertura batida e coloque 2 wafers Nilla sobre a cobertura, em seguida, polvilhe wafers Nilla triturados por cima.

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Snackshot do dia: Sriracha Burger - Receitas

Ingredientes

  • 4 pães de hambúrguer de brioche
  • 800g de carne picada (40% mandril, 40% costela, 20% gordura)
  • 200g de maionese
  • 60g sriracha
  • 1 joia de alface bebê
  • 4 pepinos
  • 8 fatias de queijo Monterey jack
  • 8 batatas Maris Piper (para os chips)
  • Óleo vegetal (para fritar)

Instruções de cozimento

  1. Em uma tigela, misture o mandril, costela e gordura picada, tempere com sal e pimenta e divida em oito hambúrgueres de 100g.
  2. Grelhe os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado. Em seguida, coloque uma fatia de queijo no topo de cada hambúrguer para que comece a derreter.
  3. Separe as folhas de alface e lave-as - você precisará de duas para cada hambúrguer.
  4. Corte os pepininhos com cerca de 5 mm de espessura.

Para a maionese Sriracha

  1. Pegue a maionese e o sriracha e coloque em uma tigela limpa. Misture até que estejam completamente misturados.

Para as batatas fritas triplas

  1. Corte as batatas em rodelas, deixando a casca, e ferva por 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar.
  2. Asse as fatias a 140 graus por 3 minutos e deixe esfriar novamente.
  3. Adicione as fatias a uma fritadeira a 170-180 graus e cozinhe até que fiquem crocantes e douradas, tempere com o sal.

Para montar

  1. Espalhe maionese sriracha em ambos os lados do pão de hambúrguer, e adicione 1-2 folhas de joia bebê, dependendo do tamanho.
  2. Coloque sobre um hambúrguer grelhado, algumas fatias de pepino e depois o segundo hambúrguer.
  3. Adicione outra folha de alface e finalize com a metade superior do pão de hambúrguer.
  4. Sirva com as batatinhas cozidas triplas e mais maionese sriracha para mergulhar.

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Resumo da receita

  • 1 lata (15 onças) de feijão preto sem sal, enxaguado e escorrido
  • ¼ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ xícara de panko (pão ralado japonês)
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • Spray para cozinhar
  • 4 (1 1/2 onças) pães de hambúrguer
  • ¼ xícara de maionese de canola
  • 1 colher de chá de Sriracha (molho de pimenta malagueta)
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 2 xícaras de rúcula bebê

Coloque o feijão em uma tigela grande levemente amasse. Junte a cebola e os próximos 7 ingredientes. Divida a mistura em 4 porções, moldando cada uma em um hambúrguer de 1/2 polegada de espessura.

Arrume os hambúrgueres em uma assadeira coberta com spray de cozinha. Asse a 425 & deg por 8 minutos, virando após 6 minutos. Adicione as metades do pão à assadeira por 3 minutos.

Combine maionese, Sriracha e suco espalhado nas metades inferiores dos pães. Cubra cada porção com 1 hambúrguer, 1/2 xícara de rúcula e as metades superiores dos pães.


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Hambúrgueres Tri-Pepper, acima. Com muitas pimentas embaladas em seu interior, para uma mordida ultra-suculenta e saborosa.

Emilia Burgers. O hambúrguer em si é misturado com queijo Parmigiano-Reggiano, uma salsa verde enérgica e uma camada de maionese balsâmica, embora este seja um hambúrguer de luxo.

Hambúrgueres de peru com queijo feta e endro. Evite um hambúrguer seco típico de pássaros com a adição de endro, queijo feta e cebola roxa.

Os melhores hambúrgueres de Rosenfeld. Eles são simples, mas a atenção aos detalhes (e cozinhá-los em uma grelha) os torna muito saborosos.

Sriracha Pork Burgers. Com molho apimentado apenas o suficiente para animar as coisas e adulterar um pouco de maionese. (Mas fique à vontade para adicionar mais se você gosta de coisas picantes extras).

Hambúrgueres básicos de carne bovina. Com uma mistura de bife do lombo, costelinha e chuck assado. Cubra com uma panqueca de batata, salsicha e molho de cogumelos e um ovo frito, como na foto, se você quiser enlouquecer de verdade.


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de carne moída magra
  • ½ cebola picadinha
  • ½ xícara de queijo Colby Jack ou Cheddar ralado
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 ovo
  • 1 (1 onça) envelope mistura de sopa de cebola seca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de alecrim seco esmagado
  • Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça uma grelha em fogo alto.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, queijo, molho de soja, molho inglês, ovo, mistura de sopa de cebola, alho, alho em pó, salsa, manjericão, orégano, alecrim, sal e pimenta. Forme 4 hambúrgueres.

Grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado na grelha quente ou até ficarem bem passados. Sirva em pãezinhos com seus condimentos favoritos.


Algo aconteceu comigo alguns anos atrás. Comecei a desenvolver um gosto por especiarias. Gostar Apimentado. Eu estava no Arizona em uma casa de asas e nem sei por quê, mas o molho Mango Habanero soou bem.

E foi. Mesmo estando tão quente que eu mal conseguia comer, adorei. [Leia sobre esse conto angustiante em meu artigo sobre Salada de Frango Sriracha]

Isso de uma garota que suspeitava que alguns salsas & ldquomild & rdquo eram tragicamente mal rotulado.


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