Ciulama com asas

Muito gostoso e de boa aparência.

  • 100 gr de manteiga,
  • 100 gr de farinha,
  • sopa de aves (asas, cebola, cenoura, pimentão, sal)
  • salsa verde picada

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ciulama com asas:

De 6-8 asas, uma cebola, uma cenoura, uma pimenta, sal e cerca de 2 litros de água fazem uma sopa.

Numa panela coloque a manteiga para derreter, quando derreter junte a farinha e mexa por 1 minuto, acrescente a canja de passarinho aos poucos, mexa e deixe ferver até engrossar como o creme de leite. Adicione as asas de pássaro fervidas na sopa e a salsa verde picada.

Sirva quente com polenta.

Sites de dicas

1

Ao adicionar a sopa, mastigue continuamente para evitar a formação de grumos de farinha.


Asas de frango assadas com batatas - uma refeição maravilhosa para toda a família!

Asas de frango assadas com batata são um prato simples e delicioso para toda a família. As asas de frango saem finas, suculentas, saborosas, e as batatas - macias e perfumadas. Acreditamos que este prato pode ser preparado até mesmo para refeições de férias!

INGREDIENTE:

- uma colher de chá de colorau

-½ colher de chá de lúpulo suneli ou especiarias para frango

- pimenta preta moída - a gosto

- uma colher de sopa de creme fermentado

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare as asas: lave-os e seque-os com toalhas de papel. Se quiser, você pode cortá-los ao meio.

2.Coloque as asas preparadas em uma tigela funda. Adicione uma colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica, pimenta preta moída a gosto, ½ colher de chá de lúpulo sunita / especiarias de frango e uma colher de sopa de creme fermentado.

3. Misture muito bem, espalhando os temperos e as natas por todas as asas.

4.Prepare as batatas: limpe-os, lave-os e seque-os. Se forem grandes, corte-os em 2-3 pedaços. Se eles forem pequenos, deixe-os como estão.

5.Coloque as batatas preparadas em uma tigela funda. Adicione ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica, 1/3 colher de chá de açafrão, pimenta preta moída a gosto e 2-3 colheres de sopa de óleo.

6. Misture muito bem para espalhar o azeite e as especiarias em todos os pedaços de batata.

7. Deixe as asas e as batatas marinarem por 30 minutos.

8. Transfira as batatas com o suco, que elas soltaram, para uma panela funda untada com óleo. Espalhe-os em uma única camada.

9. Coloque as aletas em sua superfície.

10.Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 190 ° C e leve ao forno por 60-80 minutos. Mais ou menos na metade do tempo de cozimento, quando as asas estiverem douradas, retire a assadeira do forno e vire do outro lado. Em seguida, continue a cozinhá-los até que as batatas estejam prontas.

11. Sirva as batatas assadas e as asas com salada de legumes fresca.

Este prato é suculento e delicioso. As batatas são muito macias e as asas têm uma crosta avermelhada e apetitosa!


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Ciulama de frango com creme

A receita do ciulama de frango é a que todos conhecemos desde a infância. Parece complicado, mas é uma das receitas tradicionais romenas mais simples. Para cozinhar este prato, você precisa de:

& # 8211 200 ml de creme (não muito gorduroso)

& # 8211 um monte de endro (ou salsa, conforme desejado)

Depois de aquecer o óleo em uma panela, acrescente as coxas de frango e deixe dourar em fogo médio, de maneira leve e uniforme.

Enquanto isso, coloque a cebola picadinha em uma panela e deixe endurecer até ficar vítrea. Adicione a farinha e mastigue bem. Despeje 150-200 ml de água e continue a mexer. Adicione as pernas de frango a esta tigela e cozinhe por 1 a 15 minutos, mexendo sempre.

No final junte as natas, a cebolinha, o sal, a pimenta e deixe ferver mais 10 minutos. Um ou dois minutos antes de desligar o fogo, acrescente o endro picado (ou salsa).

Ciulamaua de frango com creme pode ser servido com polenta e pimenta.


Ingredientes Asas de frango assadas crocantes e apimentadas

  • 1,2 kg de asas de frango
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá com uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave / bordo (usei xarope de agave)
  • 1 colher de chá de ponta de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho grande

Asas de frango assado & # 8211 crocante e picante, preparação preliminar das asas

1. Primeiro removeremos a ponta das asas, cortando-a da junta. Esta peça só contém pele e osso, não faz sentido cozinhá-la no forno, vai queimar sem nos dar muito. As pontas das asas de frango podem ser usadas para dar consistência a uma sopa.

2. Separe, cortando uniformemente a junta, o primeiro do segundo segmento das asas de frango.

3. Se as barbatanas apresentarem vestígios de penas, limpe-as cuidadosamente e, em seguida, enxugue-as com toalhas de papel. A melhor e mais rápida forma é queimá-los com um maçarico de cozinha, na sua ausência esta operação torna-se um pouco mais meticulosa.

Asas de frango assado & # 8211 crocante e picante, tempero

1. Na imagem abaixo você confere as especiarias que usamos, medidas e preparadas para misturar. Claro, falta sal. Como já revelamos na introdução, descobrimos esta combinação depois de muitas e muitas tentativas, ela se adapta perfeitamente ao gosto da nossa família, mas não necessariamente ao seu gosto. Você pode facilmente desistir de um dos temperos se não gostar. Por exemplo, noz-moscada, que adoramos, mas sei com certeza que tem gente que não gosta, pode tirar ou substituir por um tempero de que goste especialmente. O gengibre em pó também pode ser removido e substituído por gengibre fresco e finamente ralado (cerca de 2 cm. De raiz de gengibre). Se você tem filhos à mesa, provavelmente vai querer remover flocos de pimenta, etc.

2. Coloque as asas de frango picadas e limpas em uma tigela, polvilhe com 1 colher de sopa de óleo e misture. À parte, misture todos os temperos e o sal e polvilhe sobre as asas, mexendo bem, para cobrir uniformemente com os temperos. Tampe a tigela e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 ° C, ventilado.

Nota: O tempo de cozimento indicado (45 minutos) também inclui este tempo de espera de 30 minutos.

Asas de frango assado & # 8211 crocante e picante, preparando a cobertura

1. Em uma panela, coloque o mel ou a calda usada. Usei o xarope de agave porque tem um índice glicêmico muito baixo, mas tem a qualidade de caramelizar. Em seguida, adicione o vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de óleo.


2. Adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon à frigideira e rale / amasse finamente o alho, adicionando-o sobre os outros ingredientes.


3. Leve a panela ao fogo alto, mexendo sempre, e leve ao fogo brando. Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.

Asas de frango assado & # 8211 crocante e picante, assado

1. Disponha uma bandeja com uma folha de papel manteiga e arrume as asas de frango em uma única camada.

2. Colocar as aletas no forno pré-aquecido a 200 ° C, ventilado, em altura média. Após 20 minutos, coloque as asas de volta no forno, continuando a cozinhar por mais 25 minutos (45 minutos no total).

3. Enquanto isso, prepare outra bandeja, que é espalhada com uma folha limpa de papel manteiga e coloque uma grelha em cima dela. Nesta grelha, coloque as asas já cozidas, em camada única, para que não entrem em contacto direto com o tabuleiro. Uma folha de papel manteiga limpa irá reduzir a quantidade de fumaça que pode aparecer nesta última parte do cozimento.

4. Com um pincel, espalhe o esmalte nas asas, virando-as dos dois lados.

5. Leve o tabuleiro com as asas esmaltadas ao forno durante mais 10-15 minutos, até o esmalte secar bem, caramelizar e as asas ficarem incrivelmente crocantes.

Sirva Asas De Frango Assadas Crocantes e Picantes

Estas asas de frango assadas crocantes e apimentadas são servidas quentes, junto com sua guarnição favorita. Escolhemos um arroz simples com vegetais e uma salada de vegetais e & # 8230 na verdade e literalmente lambemos os dedos, como acontece toda vez que os fazemos.

Bom trabalho e ótimo apetite!

Anos atrás, me inspirei nessas asas de frango assadas de uma receita na rede. Fui mudando essa receita até chegar à versão apresentada acima. Você pode encontrá-la aqui.


(3 porções) 6 asas de frango grandes, 600 g de cogumelos champignion, 2 cebolas secas adequadas para grandes, 2 pimentas kapia vermelhas, 2 tomates grandes e maduros, uma colher de chá de pasta de tomate, uma colher de sopa de farinha, 100 ml de óleo, sal, 2-3 folhas de louro, um grande monte de endro verde

Lave bem as asas e coloque-as para ferver, cobertas com água, com uma pitada de sal. Espuma após a primeira fervura, em seguida, adicione os cogumelos limpos e fatiados. Quando as asas ferverem, retire-os da sopa e doure-os bem no azeite. Em um pires e no mesmo azeite, frite a cebola picadinha e a pimenta picadinha. deixe o suco cair bem e quando os pimentos e a cebola começarem a amolecer bem, acrescente a colher de chá de purê de tomate, misture bem e misture bem e adicione uma colher de sopa de farinha. Misture bem e dilua com a sopa. para ficar uma mistura homogênea, em seguida, despeje na sopa com pimentão, leve para ferver mexendo sempre, tempere com sal e pimenta, adicione asas douradas, louro Desligue o fogo e polvilhe com verduras bem picadas.
Bom apetite!

Experimente esta receita de vídeo também


Chicken Ciulama with Mushrooms & # 8211 combina perfeitamente com uma polenta

& # 8220Cogumelo frito & # 8221 é uma receita tradicional incrivelmente saborosa e popular. O molho branco cremoso combina perfeitamente com frango e cogumelos. Ciulamaua é muito macia, cremosa e perfumada e vai muito bem com uma polenta quente. Aprecie com gosto!

ingredientes

-2-3 copos de cogumelos pequenos

- pimenta preta moída e grãos de pimenta

-1 ramo de salsa e folhas de endro

Método de preparação

1. Coloque em uma panela com água fervente com sal: raiz de salsa e cenoura picada, um punhado de verduras, louro, pimenta e cogumelos, cozinhe por 10 minutos.

2. Em seguida, coloque os pedaços de frango, um pedaço de manteiga, despeje o vinho e a água de forma que cubra 1/3 do frango.

3. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos até que a carne esteja pronta.

4. Retire os cogumelos cozidos e a carne e coe a sopa.

5. Prepare molho: frite levemente a farinha na manteiga e dilua com canja de galinha, ferva por 15-20 minutos, mexendo, para não formar grumos, coe a mistura, acrescente os cogumelos (se os cogumelos forem pequenos, coloque-os inteiros, e se forem grandes, corte-as ao meio) e as cebolas bem picadas e endurecidas, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5-10 minutos.

6. Coloque os pedaços de carne no molho e cozinhe por 5 minutos, adicione um pedaço de manteiga no final.


Ciulama Alado - Receitas

Este prato não é apenas delicioso, mas também extremamente fácil de preparar, por isso pode salvá-lo rapidamente daqueles momentos de dilema gastronómico. Descubra os segredos de uma receita de sucesso e descubra a melhor forma de preparar ciulamau de frango!

Ingrediente:

  • 5-6 pernas de frango
  • 200 ml de creme (não muito gorduroso)
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • uma cebola grande
  • um monte de endro ou salsa (dependendo do que você tem em mãos e preferências)
  • óleo
  • pimenta e sal
  • cebolinhas (opcional).
  1. Coloque algumas colheres de sopa de óleo em uma panela e, depois que esquentar, acrescente as coxas de frango. Não os deixe no fogo por muito tempo, mas o suficiente para dourar leve e uniformemente. Portanto, é necessário verificar seu estado de tempos em tempos.
  2. Enquanto isso, coloque a cebola picadinha em uma panela e deixe endurecer. Depois que ficar vítreo e sentir que amoleceu, junte a farinha e misture bem. Despeje 150-200 ml de água e continue a mexer. Em seguida, adicione as coxas de frango ao ciulama e deixe o preparo ferver por 10-15 minutos, mexendo sempre.
  3. No final junte as natas, a cebolinha (opcional), o sal e a pimenta e deixe ferver o preparado por mais 5-8 minutos. Dois minutos antes de desligar o fogo, acrescente o endro ou a salsinha picada.

Sirva o frango ciulamaua com polenta e pimenta e não vai querer experimentar outro prato tão cedo!


3 receitas de asa de búfalo: banho de óleo frito e icircn, assado ou combinado

Como fazer as asas de búfalo e banho de óleo de icircn.

Esta variante é a clássica, mas também com mais calorias. É verdade que o sabor do & bdquo & icircnecate & rdquo & icircn oil & icircncins barbatanas é inconfundível, mas se você tiver problemas com o peso ou os níveis de colesterol, recomendamos que você opte pela segunda receita, a assada, detalhada a pouco abaixo.

Para quem não tem consciência e se enrola no abdômen, aqui está a receita de asas de búfalo fritas em banho de óleo.

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de farinha
  • uma colher de chá de colorau
  • uma colher de chá de pimenta caiena em pó
  • uma colher de chá de sal
  • óleo de girassol
  • 100 gramas de manteiga
  • 100 ml de molho apimentado
  • uma colher de chá de alho em pó
  • pimenta salgada

Fonte da foto: Pinterest @ Jo Cooks

Método de preparação

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena em pó e o sal.
  2. Lave bem as asas, deixe-as sobre um pano de prato por alguns minutos para absorver a água, depois passe-as pela mistura de farinha e temperos.
  3. Cubra o prato com as asas e deixe na geladeira por 60 a 90 minutos.
  4. Enquanto isso, prepare o molho picante: coloque a manteiga, o molho picante, o alho em pó e a pimenta em uma panela em fogo baixo. Misture bem e deixe ao fogo até que a manteiga derreta completamente e a composição se una.
  5. Depois que as asas forem refrigeradas e o tempero pegá-lo emprestado, prepare-se para aquecê-los em um banho de óleo quente. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela com paredes de gelo ou uma frigideira, cerca de três dedos, e deixe esfriar bem. Adicione as asas e deixe-as fritar por 10-15 minutos ou até que fiquem douradas.
  6. Retire as asas do azeite e coloque-as em uma tigela, sobre a qual despeje o molho picante e pegajoso com manteiga.

Como fazer asas de búfalo no forno.

Conforme prometido, apresentamos também a versão com menos calorias para as deliciosas asas de Buffalo. É uma receita que se prepara no forno, por isso fica mais amigável com a silhueta, visto que faltam grandes quantidades de óleo na paisagem.

Vamos ver do que precisamos e como preparar esta receita de asas de frango Buffalo assadas!

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 50 ml de molho de pimenta
  • 200 ml de suco de tomate
  • uma colher de chá de sal
  • pimenta a gosto

Método de preparação

  1. Acima de tudo, ligue o forno e coloque-o na temperatura de 200 graus Celsius.
  2. Agora você vai cuidar das barbatanas: lave bem, verifique se sobraram penas, depois corte-as ao meio, na junta entre os dois pedaços, a asa e a "assadeira". Reserve apenas as xícaras. As asas quase não têm carne, então você não vai usá-las, mas pode guardá-las para uma canja, porque tem muita gordura.
  3. Tempere as asas com sal e pimenta e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 35 minutos.
  4. E, desta vez, cuide do molho. Derreta a manteiga em uma panela e despeje em uma tigela, sobre a qual você adiciona o molho de tomate e o molho de pimenta picante.
  5. Retire as asas depois de decorrido o tempo e regue com o molho apimentado obtido e leve novamente ao forno durante 15 minutos.

Veja abaixo uma receita de vídeo de asas ao estilo Buffalo picantes e icircn cozidas!

Como fazer asas de búfalo e banho de óleo de icircn e depois no forno

Esta receita envolve fritar as asas dadas na farinha e temperos, depois assá-las, mas não antes de serem aquecidas e no molho de manteiga picante.

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de farinha
  • uma colher de chá de sal
  • uma colher de chá de pimenta caiena em pó
  • 100 gramas de manteiga
  • 50 ml de molho picante
  • óleo de girassol
  • o suco de um limão

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Misture a farinha com o sal e o pó de pimenta de Caiena. Dê as asas por esta mistura.
  3. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira ou frigideira e adicione as asas. Deixe-os fritar por 10-12 minutos ou até que fiquem com um tom amarronzado e vire-os de um lado para o outro na metade.
  4. Remova as barbatanas de um pano de prato para absorver o excesso de óleo.
  5. Misture a manteiga derretida com o molho picante e o suco de limão. Dê a cada asa esta mistura.
  6. Coloque as asas em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Vire-os de um lado para o outro na metade.
  7. Retire as asas do forno e sirva com um delicioso molho de queijo azul, talos de aipo e cenouras.

Veja como fazer um molho de queijo azul, o molho especial de queijo mofado que combina muito bem com asas de búfalo!

Ingrediente:

  • 125 ml de maionese
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 gramas de queijo azul (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • uma colher de chá de alho em pó
  • uma colher de sopa de salsa verde picada

Método de preparação:

Misture a salsa com o br & acircnza e, em seguida, adicione o sm & acircnt & acircna, a maionese e o alho em pó. Homogeneizar bem a composição. Não adicione sal, porque o queijo é bastante salgado.

Veja abaixo uma receita de molho em vídeo com queijo e verduras!

Esperamos que você experimente todas essas receitas de asa de búfalo! Descubra 5 receitas de asas picantes de todo o mundo!


Vídeo: Galbiori in sos de smantana ᴷ (Outubro 2021).