Pãezinhos fofos

1. Prepare a massa na máquina de pão, escolhendo o programa de amassar e levedar. Coloque os ingredientes na ordem indicada no manual da máquina de fazer pão (primeiro os líquidos, depois os sólidos).

2. Depois que a massa crescer, divida-a em bolas de cerca de 50-60 gramas.

3. Enquanto isso, tome cuidado para ferver uma panela com 2 litros de água e adicione o bicarbonato de sódio e uma colher de sal.

4. Quando a água começar a ferver, adicione 4 a 5 bolas de massa e vire-as de um lado para o outro; eles não devem permanecer em água fervente por mais de 30 segundos.

5. Depois de escaldados, retire os pãezinhos diretamente sobre o papel manteiga (na bandeja que vai ao forno), corte-os com uma faca afiada e polvilhe as sementes ou sal grosso por cima.

6. Asse os pães por cerca de 20-25 minutos, em fogo baixo (para quem tem forno elétrico, recomenda-se uma temperatura de 220 graus).


Como preparar pãezinhos caseiros fofos e maravilhosos

Fiz os pães de hoje com farinha de pastelaria, tipo 000, não com a farinha tipo 650 como usei até agora para pão. A massa também contém manteiga e leite. Untei-os com ovo e polvilhei com sementes de papoula e sementes de cominho antes de colocá-los no forno. Desta vez, porque queria pãezinhos macios e fofos com uma crosta fina e brilhante, não os assava no banho de vapor, como fazia com o pão de centeio, por exemplo, mas os fazia normalmente, como em um bolo., a 180 graus.

De 600 gramas de farinha, saíram 10 pãezinhos, mas eu poderia ter feito 12 um pouco menores. Acho que da próxima vez eu escolheria torná-los um pouco menores. São perfeitos, maravilhosos para uma embalagem, para sanduíches ou para qualquer refeição do dia. Pelo menos de manhã, quando você vê-los na mesa marrons e brilhantes, com um copo de leite, manteiga e geléia, eu te dou um estado de conforto, de casa e um lindo novo dia pode começar


A maionese é preparada primeiro.
Coloque em uma tigela a água morna, o fermento, uma colher de sopa de açúcar e 50 gramas de farinha.
Reserve por 5 minutos ou até que as bolhas comecem a se formar.
Adicione a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e ovo e misture.

Adicione a farinha e o sal e sove a massa.
Pode ser amassado manualmente ou com um robô.
A massa resultante será macia e ligeiramente pegajosa. NÃO adicione farinha, é assim que a massa deve ficar. Se você adicionar mais farinha, os pães não ficarão mais fofos.

Cubra a tigela com um pano de prato ou filme plástico e deixe em um lugar aquecido, longe da corrente, até que dobre de tamanho.

Empurre a massa de volta e coloque-a na mesa de trabalho.
Divida a massa em 8 pedaços iguais.

Polvilhe farinha em suas mãos e molde cada pedaço de massa em um pão ou palito.
Coloque os pães em uma assadeira e deixe levedar por uma hora ou até dobrarem de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Bata o ovo com o leite. Aplique com um pincel de cozinha em cada pão e polvilhe com sementes de gergelim.

Coloque-os no forno, onde são mantidos por 15-17 minutos ou até que estejam bem dourados.

Deixe esfriar e sirva com hambúrgueres, sanduíches ou como tal.


Pãezinhos Fofos De Ceto

Pão de palavra-chave, sem laticínios, farinha de amêndoa, ceto, baixo teor de carboidratos, pão, vegetariano

Tempo total 1 hora e 10 minutos

Cozinha Keto da autora Annda

Equipamento

Ingredientes

  • Farinha de amêndoa 150 & # 32 g & # 32
  • Farelo de psyllium 35 & # 32 g & # 32
  • 225 e # 32 ml e # 32 água
  • 3 e # 32 claras de ovo
  • 2 e # 32 colheres de sopa e vinagre # 32
  • 2 e # 32 colheres de chá e # 32 fermento em pó
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 sal do Himalaia
  • gema & # 32 (para pães untados).

Instruções

Se você gostou da receita e quer me apoiar para criar conteúdo de qualidade no futuro, você pode fazer isso clicando aqui:

Macros Alimentares

Você pode gostar

Pão cetogênico

Cauliflower Pizza Counter & # 8211 Low Carb

Pão Keto com Abacate e Susan

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.


Pãezinhos fofinhos com manteiga, no café da manhã, velha receita italiana

Pãezinhos fofinhos com manteiga, para o café da manhã, a velha receita italiana de 1956, de um livro de receitas do maior restaurante de Roma da época. Pães incrivelmente macios e macios com um sabor amanteigado intenso, uma receita que vale a pena experimentar & # 128578

Se você quer preparar um café da manhã perfeito para seus entes queridos ou um lanche muito especial, eu recomendo estes Pãezinhos com manteiga no café da manhã.

eu sempre faço Pão caseiro , chifres, bagels , todos os tipos de guloseimas simples e saborosas e muito baratas. Os croissants caseiros na massa fermentada são bem baratos e macios, tenho mais receitas de croissant e ndash aqui.

Recebi um presente de um amigo no ano passado, um livro de receitas maravilhoso de 1956, Il grande libro di cucina, escrito por Carlo Santi, maitre d & rsquohotel e Rosino Brera, chef do Hotel Excelsior em Roma. É um livro raro e absolutamente maravilhoso com milhares de receitas deliciosas. Já mencionei este Livro de Receitas e farei de novo.


Como cheira bem quase todos os dias na minha cozinha, estou pensando seriamente em abrir uma padaria. Um dia faço um pão, outro um pão fofo e às vezes preparo pretzels de gergelim.

Não falo dos dias em que o cardápio inclui pizza e torta (seja salgada ou doce) e mudo de ideia e digo que quero abrir uma pizzaria ou uma confeitaria. Qualquer que seja o dia, está claro, meu forno funciona muito, e gosto dos pratos que tiro dele, guloseimas cujo aroma inunda toda a minha casa.

E porque boas receitas devem ser dadas aos entes queridos, abaixo você encontrará a receita de pão e a de pãezinhos fofos!

Pão

Pão
  • 500 gr de farinha
  • 300 ml de água morna
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 10 gr de sal
  • um pouco de azeite
  • 1 litro de água

Despeje a água morna em uma tigela e misture com o fermento. Polvilhe um pouco de farinha por cima da água e deixe por 10 minutos para alimentar o fermento.

Sobre a composição acima, adicione a farinha peneirada e o sal e amasse. Despeje a massa sobre a mesa untada com um pouco de óleo e sove até ficar homogêneo. Ele se estende e se dobra em comprimento e largura para entrelaçar as fibras. Deixe a massa crescer por 1 hora.

Abra a massa e coloque na assadeira (bolo) untada com óleo. Se for escolhida uma forma redonda em vez da bandeja para bolo, a massa é colocada em uma bandeja em forma de bola. Deixe descansar por 30 minutos.

O forno é pré-aquecido a 250 graus, e uma bandeja com 1 litro de água é adicionada ao trilho superior (dica: a melhor forma de limpar a bandeja com eficiência). O pão é levado ao forno quando a água da panela ferve e produza vapor.

Asse o pão na grade inferior por 20 minutos na mesma temperatura indicada acima. Após esse tempo, retire do forno a assadeira com água (com muito cuidado), reduza a temperatura para 200 graus e deixe o pão assar por mais 30 minutos.

Pãezinhos fofos

Pãezinhos fofos
  • 500 gr de farinha
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 1 colher de sopa de açúcar bruto
  • 30 g de azeite
  • 270 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de sopa de sal
  • sementes de Sesamo

Misture os 6 primeiros ingredientes: farinha, fermento, açúcar, óleo, água, sal e amasse bem. Depois que a massa crescer por pelo menos 1 hora, divida-a em 8 bolas iguais.

Os 2 litros de água são fervidos, juntamente com o bicarbonato de sódio e o sal. As bolas de massa são imersas em água fervente de cada lado por 30 segundos.

Retire os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga, corte e polvilhe com sementes de gergelim. Asse os pães no forno a 220 graus por 25 minutos.

Eu sei, é difícil não quebrar uma fatia de pão torrado perfeito ou pãezinhos de gergelim fofos. Especialmente agora que toda a casa cheira a padaria de verdade. Mas essas iguarias só ficam boas depois de esfriar. Portanto, resista à tentação e ao bom apetite!


Pãezinhos fofos

Gosto muito de massas, gosto de brincar com elas, então gostaria de compartilhar a receita dessas maravilhosas Pãezinhos fofos.

A massa não requer muitos ingredientes, mas requer um pouco de paciência, mas prometo que você obterá o máximo e os pãezinhos mais fofos!

Também recomendo a massa para Muffins com manteiga e leite, são sensacionalmente bons!

Esses pãezinhos fofinhos não pegaram no dia seguinte, então tive que fazer de novo. Meus anões os estouram com mandíbulas cheias, especialmente porque são fofos e cheiram muito bem! São ideais para sanduíches, café da manhã, pacote ou até mesmo para um piquenique em família.

Costumo comprar pãezinhos de hambúrguer, mas vou te dizer uma coisa, nem pretendo levar de agora em diante. Estes pãezinhos fofos são 1000 vezes melhores e muito mais saborosos, mas também frescos.

Espero que gostem desta receita simples, e se você também preparar esses pãezinhos fofinhos, fico te esperando com uma foto no minha página do facebook!

Tempo de preparação: 2 h Nr. porções: 12 Complexidade: média
Ingredientes Pãezinhos fofos:
  • 500 gr de farinha de trigo branco
  • 1/2 sal lgta
  • 10 gr de fermento fresco
  • 1 açúcar lgta
  • 50 ml de água quente
  • 50 gr de manteiga
  • 280 & # 8211 300 ml de leite (dependendo do tipo de farinha)
  • 1 gema para uns
  • chimen negru / susan
Método de preparação Pãezinhos fofos:

Em uma tigela, peneire a farinha junto com o sal.

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em uma tigela, sobre a qual são adicionados 50 ml de água morna. Reserve por 10 minutos.

Manteiga macia, leite em temperatura ambiente é adicionado sobre a farinha e, finalmente, o fermento.

Sove a massa muito bem. Recomendo usar um robô, mas também funciona manualmente. Quanto mais você amassa, mais fofa fica a massa.

Após amassar, cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido e longe da corrente, por 1-2 horas. A massa deve triplicar de volume.

Depois de levedada, a massa é virada sobre uma superfície enfarinhada e amassada levemente o suficiente para ficar redonda.

Com a ajuda de uma faca de cozimento, divida a massa como na figura. Pegue cada tira e gire-a entre as mãos até que fique esférica. Os pães são colocados em uma bandeja com papel manteiga, a uma distância de 3 cm um do outro. Após moldar, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por 15-20 minutos.

Após este tempo, unte levemente com gema misturada com 2 lg de água e polvilhe com sal e sementes. Eu preferia gergelim preto.

Asse no forno pré-aquecido, a 200 graus C, assando para cima e para baixo com ventilação, por 20-25 minutos.


Ingrediente chifle moi:

  • 500 gramas de farinha
  • 350 ml. água morna
  • 15 gramas de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 ml. azeite
  • além disso, óleo para plano de trabalho ungido

Prepare pãezinhos moles:

1. Pese a farinha e peneire em uma tigela, misture com o sal (foto 1).

2. Adicione 200 ml de farinha. de água de um total de 350 ml. basta misturar com uma colher e reservar (foto 2).

3. Em uma xícara, esfregue bem o fermento com o açúcar até ficar liquefeito e adicione os 150 ml restantes. de água (foto 3).

4. Como a massa ficará macia, recomendo amassá-la no processador de alimentos ou na máquina de fazer pão, mas também funciona manualmente, com perseverança e paciência. Basta misturar a farinha úmida com o fermento diluído e amassar bem (foto 4).

5. Quando a massa estiver homogênea, adicione o óleo em um fio fino (foto 5). Sove até que esteja completamente incorporado na massa (certifique-se de retirar a massa das paredes da tigela do robô para que o óleo penetre em todos os lugares).

6. Coloque a massa amassada em uma tigela untada com óleo (foto 6), cubra com um guardanapo úmido e deixe em local aquecido e protegido até que cresça (se colocar no forno aquecido a 40 graus ao lado de uma panela de água quente, dobrará de volume em menos de meia hora).

Guardei a massa no forno e chegou rápido assim:

Sobre a superfície de trabalho untada com óleo, vire a massa de cabeça para baixo e corte com uma faca com lâmina untada em 6 a 10 pedaços iguais, dependendo do tamanho que desejar dos pães.

1. Cada peça é achatada com a palma da mão até que seja obtido um disco, cujas bordas são trazidas totalmente para dentro, pressionando no meio (figura 1).

2. Por fim, pressione bem colando a massa (figura 2).

3. Vire o pão assim formado com as soldas em direção à superfície de trabalho e faça a volta ao redor. Se você quiser pãezinhos altos, não precisa mais alisá-los, mas me parece que não seriam muito adequados para hambúrgueres e sanduíches, então os aliso com a palma da mão antes de colocá-los na bandeja coberta com assados papel ou silicone especial para pastelaria (figura 3).

Asse pãezinhos macios

Ligue o forno e coloque-o em 220 graus Celsius, e coloque uma panela (panela) com água quente no fundo.

Até que o forno aqueça, cubra os pães com um guardanapo e deixe crescer em um local afastado da corrente.

Depois de aquecido o forno, coloque o tabuleiro no forno a uma altura média. Após os primeiros 15 minutos de cozimento, retire a panela de água quente do forno. Tenha muito cuidado para não se queimar. Continue assando por mais 5 minutos. Os pães ficam bem dourados e bem cozidos.

Retire a bandeja do forno. Pincele imediatamente com água a superfície quente dos pães, para obter uma pele fina e brilhante.

Coloque os pães para esfriar na grelha. É consumido com grande prazer, quente ou completamente frio. A propósito, no dia seguinte eles são tão bons (mais do que isso eles não me suportavam em casa).

O interior é muito fofo e arejado, como você pode ver na seção abaixo.


Pãezinhos Fofos De Ceto

Pão de palavra-chave, sem laticínios, farinha de amêndoa, ceto, baixo teor de carboidratos, pão, vegetariano

Tempo total 1 hora e 10 minutos

Cozinha Keto da autora Annda

Equipamento

Ingredientes

  • 150 g de farinha de amêndoa
  • 35 g de farelo de psyllium
  • 225 ml de água
  • 3 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal do Himalaia
  • gema (para pães untados).

Instruções

Se você gostou da receita e quer me apoiar para criar conteúdo de qualidade no futuro, você pode fazer isso clicando aqui:

Macros Alimentares

Você pode gostar

Cauliflower Pizza Counter & # 8211 Low Carb

Low Glues - Carb com Alho

Pão cetogênico

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.


Pãezinhos fofos

Gosto muito de massas, gosto de brincar com elas, então gostaria de compartilhar a receita dessas maravilhosas Pãezinhos fofos.

A massa não requer muitos ingredientes, mas requer um pouco de paciência, mas prometo que você obterá o máximo e os pãezinhos mais fofos!

Também recomendo a massa para Muffins com manteiga e leite, são sensacionalmente bons!

Esses pãezinhos fofos não pegaram no dia seguinte, então tive que fazer de novo. Meus anões os estouram com mandíbulas cheias, especialmente porque são fofos e cheiram muito bem! São ideais para sanduíches, café da manhã, pacote ou até mesmo para um piquenique em família.

Costumo comprar pãezinhos de hambúrguer, mas vou te dizer uma coisa, nem pretendo levar de agora em diante. Estes pãezinhos fofos são 1000 vezes melhores e muito mais saborosos, mas também frescos.

Espero que gostem desta receita simples, e se você também preparar esses pãezinhos fofinhos, fico te esperando com uma foto no minha página do facebook!

Tempo de preparação: 2 h Nr. porções: 12 Complexidade: média
Ingredientes Pãezinhos fofos:
  • 500 gr de farinha de trigo branco
  • 1/2 sal lgta
  • 10 gr de fermento fresco
  • 1 açúcar lgta
  • 50 ml de água quente
  • 50 gr de manteiga
  • 280 & # 8211 300 ml de leite (dependendo do tipo de farinha)
  • 1 gema para uns
  • chimen negru / susan
Método de preparação Pãezinhos fofos:

Em uma tigela, peneire a farinha junto com o sal.

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em uma tigela, sobre a qual são adicionados 50 ml de água morna. Reserve por 10 minutos.

Manteiga macia, leite em temperatura ambiente é adicionado sobre a farinha e, finalmente, o fermento.

Sove a massa muito bem. Recomendo usar um robô, mas também funciona manualmente. Quanto mais você amassa, mais fofa fica a massa.

Após amassar, cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido e longe da corrente, por 1-2 horas. A massa deve triplicar de volume.

Depois de levedada, a massa é virada sobre uma superfície enfarinhada e amassada levemente o suficiente para ficar redonda.

Com a ajuda de uma faca de cozimento, divida a massa como na figura. Pegue cada tira e gire-a entre as mãos até que fique esférica. Os pães são colocados em uma bandeja com papel manteiga, a uma distância de 3 cm um do outro. Após a modelagem, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por 15-20 minutos.

Após este tempo, unte levemente com gema misturada com 2 lg de água e polvilhe com sal e sementes. Eu preferia gergelim preto.

Asse no forno pré-aquecido, a 200 graus C, assando para cima e para baixo com ventilação, por 20-25 minutos.


Como cheira bem quase todos os dias na minha cozinha, estou pensando seriamente em abrir uma padaria. Um dia faço um pão, outro um pão fofo e às vezes preparo pretzels de gergelim.

Não falo dos dias em que o cardápio inclui pizza e torta (seja salgada ou doce) e mudo de ideia e digo que quero abrir uma pizzaria ou uma confeitaria. Qualquer que seja o dia, está claro, meu forno funciona muito, e gosto dos pratos que tiro dele, guloseimas cujo aroma inunda toda a minha casa.

E porque boas receitas devem ser dadas aos entes queridos, abaixo você encontrará a receita de pão e a de pãezinhos fofos!

Pão

Pão
  • 500 gr de farinha
  • 300 ml de água morna
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 10 gr de sal
  • um pouco de azeite
  • 1 litro de água

Despeje a água morna em uma tigela e misture com o fermento. Polvilhe um pouco de farinha por cima da água e deixe por 10 minutos para alimentar o fermento.

Sobre a composição acima, adicione a farinha peneirada e o sal e amasse. Despeje a massa sobre a mesa untada com um pouco de óleo e sove até ficar homogêneo. Ele se estende e se dobra em comprimento e largura para entrelaçar as fibras. Deixe a massa crescer por 1 hora.

Abra a massa e coloque na assadeira (bolo) untada com óleo. Se for escolhida uma forma redonda em vez da bandeja para bolo, a massa é colocada em uma bandeja em forma de bola. Deixe descansar por 30 minutos.

O forno é pré-aquecido a 250 graus, e uma bandeja com 1 litro de água é adicionada ao trilho superior (dica: a melhor forma de limpar a bandeja com eficiência). O pão é colocado no forno quando a água da panela ferve e produza vapor.

Asse o pão na grade inferior por 20 minutos na mesma temperatura indicada acima. Após este tempo, retire do forno (com muito cuidado) a bandeja com água, reduza a temperatura para 200 graus e deixe o pão assar por mais 30 minutos.

Pãezinhos fofos

Pãezinhos fofos
  • 500 gr de farinha
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 1 colher de sopa de açúcar bruto
  • 30 g de azeite
  • 270 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de sopa de sal
  • sementes de Sesamo

Misture os 6 primeiros ingredientes: farinha, fermento, açúcar, óleo, água, sal e amasse bem. Depois que a massa crescer por pelo menos 1 hora, divida-a em 8 bolas iguais.

Os 2 litros de água são fervidos, juntamente com o bicarbonato de sódio e o sal. As bolas de massa são imersas em água fervente de cada lado por 30 segundos.

Retire os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga, corte e polvilhe com sementes de gergelim. Asse os pães no forno a 220 graus por 25 minutos.

Eu sei, é difícil não quebrar uma fatia de pão torrado perfeito ou pãezinhos de gergelim fofos. Especialmente agora que toda a casa cheira a padaria de verdade. Mas essas iguarias só ficam boas depois de esfriar. Portanto, resista à tentação e ao bom apetite!