Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

8 maneiras de obter sua dose diária de gorduras boas

8 maneiras de obter sua dose diária de gorduras boas

Embora as dietas da moda extrema possam resultar em perda de peso, elas não promovem uma mudança de estilo de vida saudável e sustentável. A melhor maneira de ficar saudável é incorporar alimentos não processados ​​à sua dieta.

Clique aqui para ver 8 maneiras de obter sua dose diária de gorduras boas

Um estilo de vida saudável envolve muitas frutas frescas, vegetais e grãos inteiros, que é o que Franklin Becker, chef e proprietário de The Little Beet and Cast Iron na cidade de Nova York, prega em seu livro de receitas Boa cozinha gordurosa. Becker acredita que uma dieta rico em boas gorduras é uma ótima maneira de alcançar um estilo de vida saudável. Depois de ser diagnosticado com diabetes aos 27 anos, Becker trocou sua dieta pouco saudável por uma rica em alimentos não processados ​​e nunca mais olhou para trás.

As dietas com baixo teor de gordura foram promovidas ao longo do início dos anos 90 e, embora a maioria reconheça agora que “Baixo teor de gordura” não significa “saudável”, existem alguns ressentimentos persistentes sobre as gorduras como uma descrição dos alimentos. A diferenciação entre os tipos de gorduras é o primeiro passo para criar um estilo de vida saudável.

As gorduras prejudiciais à saúde, como a gordura saturada e a gordura trans, aumentam o colesterol ruim. É importante observar que nem todas as gorduras saturadas são ruins para você. O óleo de coco é uma gordura saturada que ocorre naturalmente e que pode realmente acelerar o metabolismo.

Boas gorduras podem ajudar controlar e prevenir diabetes tipo 2. Essas gorduras boas incluem ácidos graxos ômega-3, gordura monoinsaturada e gorduras poliinsaturadas. Alguns alimentos ricos em gordura incluem azeite de oliva, abacate, nozes e frutos do mar.

Becker acredita que se você vai seguir alguma dieta específica, é melhor adotar a dieta mediterrânea, que enfatiza o consumo de grandes porções de vegetais frescos, muitos frutos do mar e azeitee cortando porções de carne vermelha.

As outras coisas são boas com moderação. Não é sustentável dizer que você nunca vai comer pão, queijo ou carne vermelha de novo, mas você deve escolher porções menores desses alimentos. Escolha carne alimentada com capim o máximo que puder porque esses animais produzem carne com mais ácidos graxos do que a carne convencional. Há também alguns relatos de gorduras animais não sendo tão ruim para nós como pensávamos.

Sinta-se bem consigo mesmo e com o que você come com algumas de nossas receitas favoritas de gorduras.

Sopa de Abóbora Bolota com Pistache, Pão Preto e Maçãs

(Crédito: Mark Jordan)

Enfeite sopa de abóbora assada com purê com pistache crocante, croutons e maçãs para um contraste perfeito de sabores e texturas. Clique aqui para ver a receita.

Wraps asiáticos de frango com alface

(Crédito: Vita Coco)

Refogue o frango e vegetais como pimentão e baby bok choy em óleo de coco para este almoço divertido que não requer pão. Clique aqui para ver a receita.

Julie Ruggirello é a Editora de Receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @TDMRecipeEditor.