Ketchup caseiro

... que não gosta de ketchup quando a gente aloca na pizza, ou nas batatas fritas ... Bom, todo mundo gosta do que gosta, mas quando você faz em casa sabe com certeza o que põe. .. .E é ainda mais saudável!

  • 5 kg de tomates carnudos (o máximo possível para evitar os suculentos para não ferver muito),
  • Tomilho,
  • manjericão
  • sal,
  • Pimenta
  • 100 ml de azeite.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Ketchup caseiro:

Primeiro lavamos os tomates e depois colocamos na máquina especial que separa a polpa das sementes. O suco obtido é fervido junto com o azeite, o tomilho e o manjericão. Deixe diminuir e adicione sal e pimenta. Se deixar espuma, é preferível deixar de lado. Após a fervura, armazene em garrafas e coloque na despensa.

Numa das garrafas coloquei um pouco de alho, que usei como guarnição de porco grelhado ... ficou uma delícia. Acho que alho vai adicionado quando usado.


Ketchup caseiro: receita deliciosa pronta em 30 minutos

O que seria uma fatia de pizza ou uma fatia de batata frita sem ketchup? Esse molho indispensável da casa das pessoas e dos restaurantes, principalmente do fast food, tornou-se um daqueles produtos de que não podemos nos separar. E porque nada se compara a algo feito em casa, damos-lhe uma ideia que com certeza o fará sorrir: prepare o seu próprio ketchup e faça um abastecimento sério para a próxima menstruação!

Aqui está uma deliciosa receita de ketchup caseiro que você provavelmente usará com frequência a partir de agora!


Pique todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as folhas de manjericão da lombada. Coloque o aipo, cebola, erva-doce, dentes de alho fatiados, gengibre picado, pimenta, talo de manjericão, sementes de coentro, folha de louro e cravo em uma panela, adicione algumas colheres de sopa de óleo, sal e pimenta e leve ao fogo brando por 10 minutos , até que os vegetais amoleçam ligeiramente.

Em seguida, adicione os tomates e 350 ml de água. Ferva até que o molho de tomate seja reduzido pela metade. Retire do lume, junte as folhas de manjericão e com a ajuda da batedeira faça um puré que peneire duas vezes no passador para obter uma consistência fina e brilhante. Coloque o molho em uma panela limpa e ferva, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e tenha a consistência de ketchup. Despeje em garrafas esterilizadas e grampeie. Conserva-se muito bem durante 6 a 8 meses, após abrir o frasco, guarde-o no frigorífico.

Dica: se você não conseguir encontrar uma lâmpada de erva-doce, pode substituí-la por uma estrela de anis.

O ketchup caseiro pode ser usado além da pizza, para carnes, molhos ou sopas.


Pique todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as folhas de manjericão da lombada. Coloque o aipo, cebola, erva-doce, dentes de alho fatiados, gengibre picado, pimenta, talo de manjericão, sementes de coentro, folha de louro e cravo em uma panela, adicione algumas colheres de sopa de óleo, sal e pimenta e leve ao fogo brando por 10 minutos , até que os vegetais amoleçam ligeiramente.

Em seguida, adicione os tomates e 350 ml de água. Ferva até que o molho de tomate seja reduzido pela metade. Retire do lume, junte as folhas de manjericão e com a ajuda da batedeira faça um puré que peneire duas vezes no passador para obter uma consistência fina e brilhante. Coloque o molho em uma panela limpa e ferva, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e tenha a consistência de ketchup. Despeje em garrafas esterilizadas e grampeie. Conserva-se muito bem durante 6 a 8 meses, após abrir o frasco, guarde-o no frigorífico.

Dica: se você não conseguir encontrar uma lâmpada de erva-doce, pode substituí-la por uma estrela de anis.

O ketchup caseiro pode ser usado além da pizza, para carnes, molhos ou sopas.


Pique todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as folhas de manjericão da lombada. Coloque o aipo, cebola, erva-doce, dentes de alho fatiados, gengibre picado, pimenta, talo de manjericão, sementes de coentro, folha de louro e cravo em uma panela, adicione algumas colheres de sopa de óleo, sal e pimenta e leve ao fogo brando por 10 minutos, até os legumes amolecerem ligeiramente.

Em seguida, adicione os tomates e 350 ml de água. Ferva até que o molho de tomate seja reduzido pela metade. Retire do lume, junte as folhas de manjericão e com a ajuda da batedeira faça um puré que peneire duas vezes no passador para obter uma consistência fina e brilhante. Coloque o molho em uma panela limpa e ferva, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e tenha a consistência de ketchup. Despeje em garrafas esterilizadas e grampeie. Conserva-se muito bem durante 6 a 8 meses, após abrir o frasco, guarde-o no frigorífico.

Dica: se você não conseguir encontrar uma lâmpada de erva-doce, pode substituí-la por uma estrela de anis.

O ketchup caseiro pode ser usado além da pizza, para carnes, molhos ou sopas.


Pique todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as folhas de manjericão da lombada. Coloque o aipo, cebola, erva-doce, dentes de alho fatiados, gengibre picado, pimenta, talo de manjericão, sementes de coentro, folha de louro e cravo em uma panela, adicione algumas colheres de sopa de óleo, sal e pimenta e leve ao fogo brando por 10 minutos, até os vegetais amolecerem ligeiramente.

Em seguida, adicione os tomates e 350 ml de água. Ferva até que o molho de tomate seja reduzido pela metade. Retire do lume, junte as folhas de manjericão e com a ajuda da batedeira faça um puré que peneire duas vezes no passador para obter uma consistência fina e brilhante. Coloque o molho em uma panela limpa e ferva, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e tenha a consistência de ketchup. Despeje em garrafas esterilizadas e grampeie. Conserva-se muito bem durante 6 a 8 meses, após abrir o frasco, guarde-o no frigorífico.

Dica: se você não conseguir encontrar uma lâmpada de erva-doce, pode substituí-la por uma estrela de anis.

O ketchup caseiro pode ser usado além da pizza, para carnes, molhos ou sopas.


A receita de ketchup que apresento abaixo é provavelmente a receita mais próxima da usada pelos americanos para esse molho de tomate grosso, levemente adocicado e perfumado.

O ketch caseiro tem na lista de ingredientes maçãs que trazem geleia, cebola e aipo, alho, verduras secas, canela, noz-moscada e cravo, vinagre e açúcar.

Não fui eu que inventei a receita do ketchup. Quando você tem amigos e parentes do outro lado do oceano, é fácil consultá-los e descobrir os ingredientes certos a serem usados ​​para obter ketchup.

E, mesmo que não exista internet, você pode descobrir e depois tentar ver qual é a versão mais próxima da receita original. Nem todo suco de tomate pode ser chamado de ketchup!

Se você encontrar receitas que não contenham esses ingredientes, significa que são apenas molhos de tomate, por isso acho que muitas pessoas se enganam. Quando queremos lançar uma receita no espaço público, então deve ser o mais próximo possível do que propôs quem a inventou. E os americanos usam açúcar, vinagre, vegetais e especiarias que você normalmente encontra em doces. Não se assuste, com certeza o resultado final lhe agradará.

Qualquer pessoa que já esteve na América sabe que a comida tem um gosto doce. Você não encontra pão com gosto de pão como aqui! Você tem a sensação de que está comendo cozonac com guisado.

Perdi 4 kg nas minhas primeiras férias na América, visto que a minha cunhada cozinha muito bem e muito próxima do gosto de casa. Mas saíamos de casa o dia todo para visitar vários objetivos ou para fazer compras e acabávamos comendo em restaurantes, e a comida não ia fácil no pescoço.

O que quero enfatizar é que os americanos inventaram uma receita de molho de tomate doce e perfumado, provavelmente a única de que gostei e consegui comê-la ao lado de um bife com batata frita preparado em um domingo, poucos dias antes de voltar para a Romênia .

Pois bem, a receita do ketchup, mesmo que seja feita de acordo com a receita americana, vai muito bem com linguiças, bifes, omeletes ou sanduíches. O sabor ficará realmente agradável na combinação doce-salgado.

Você não precisa de muito esforço para fazer minha receita de ketchup. Você não tem que assar pimentas. Mesmo os tomates não fervem com antecedência. Fervê-los junto com rodelas de maçã, cebola, pimentão e aipo (raiz), é a melhor solução para os vegetais emprestarem seus sabores, garantindo a base do paladar. Eles são fervidos juntos, depois passados ​​e coados.

Como você pode ver, você não precisa se esforçar muito para conseguir uma receita deliciosa pela qual você vai se apaixonar.

Deixo agora a lista de ingredientes e como preparar o ketchup caseiro:

INGREDIENTE:

4 kg de tomates
1 kg de pimenta vermelha (pimentão vermelho)
2 maçãs (200 g)
400 g de cebola
200 g de aipo
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
1 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de orégano
1 pau de canela + 4 dentes + 1 ponta de faca de noz-moscada
200 g de açúcar
50 ml de vinagre / vinagre balsâmico
opcional: 2 aspirinas esmagadas

Escolhemos tomates maduros, saudáveis ​​e saborosos para este ketchup. Da quantidade que usei saíram pouco mais de 2 litros de ketchup.

Para começar, ferva os tomates pelados (possivelmente descascados), juntamente com o aipo, cebolas cortadas em quartos, maçãs descascadas e fatiadas, pimentões fatiados (depois de descascados e sementes) e alho amassado.

Deixe ferver até o aipo e os pimentos ficarem macios (cerca de 30 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe tudo no liquidificador. Passamos a composição por uma peneira, para obter uma pasta o mais fina possível.

Leve o molho de volta ao fogo, junte o açúcar, o vinagre e cozinhe por cerca de 20 minutos. Após este intervalo adicione os temperos (sal, pimenta, tomilho, orégano, canela). Após 10 minutos provamos e adicionamos mais especiarias, dependendo de como gostamos que fique. Ferva o ketchup até obter uma consistência mais espessa & # 8211 dependendo da variedade de tomates, ferva por 2-3 horas, mexendo primeiro de vez em quando, depois continuamente, para não grudar no fundo da panela. Poucos minutos antes de tirá-lo do fogo, você pode adicionar aspirina triturada & # 8211, mas digo que você não precisa! Não colocamos aspirina ou salicil.
À medida que tiramos do fogo, colocamos em potes esterilizados e aquecidos, despeje um pouco de azeite (evita a formação de flor de bolor), então nós selamos.

Para garantir que dura muito tempo, pode-se ferver os potes / garrafas em uma panela forrada com uma toalha (certifique-se de que haja papel ou outros tecidos entre os potes / garrafas) por 30 minutos.

Nós os deixamos cobertos com um cobertor durante a noite, então podemos guardá-los na despensa.


A receita de ketchup que apresento abaixo é provavelmente a receita mais próxima da usada pelos americanos para esse molho de tomate grosso, ligeiramente doce e perfumado.

O ketch caseiro tem na lista de ingredientes maçãs que trazem geleia, cebola e aipo, alho, verduras secas, canela, noz-moscada e cravo, vinagre e açúcar.

Não fui eu que inventei a receita do ketchup. Quando você tem amigos e parentes do outro lado do oceano, é fácil consultá-los e descobrir os ingredientes certos a serem usados ​​para obter ketchup.

E, mesmo que não exista internet, você pode descobrir e depois tentar ver qual é a versão mais próxima da receita original. Nem todo suco de tomate pode ser chamado de ketchup!

Se você encontrar receitas que não contenham esses ingredientes, significa que são apenas molhos de tomate, por isso acho que muitas pessoas se enganam. Quando queremos lançar uma receita no espaço público, então deve ser o mais próximo possível do que propôs quem a inventou. E os americanos usam açúcar, vinagre, vegetais e especiarias que você normalmente encontra em doces. Não se assuste, com certeza o resultado final lhe agradará.

Qualquer pessoa que já esteve na América sabe que a comida tem um gosto doce. Você não pode encontrar pão com gosto de pão! Você tem a sensação de que está comendo cozonac com guisado.

Perdi 4 kg nas minhas primeiras férias na América, visto que minha cunhada cozinha muito bem e muito próxima do gosto de casa. Mas, saíamos de casa o dia todo para visitar vários objetivos ou para fazer compras e acabávamos comendo em restaurantes, e a comida não ia fácil no pescoço.

O que quero enfatizar é que os americanos inventaram uma receita de molho de tomate doce e perfumado, provavelmente a única de que gostei e consegui comê-la ao lado de um bife com batata frita preparado em um domingo, poucos dias antes de voltar para a Romênia .

Pois bem, a receita do ketchup, mesmo que seja feita de acordo com a receita americana, vai muito bem com linguiças, bifes, omeletes ou sanduíches. O sabor ficará realmente agradável na combinação doce-salgado.

Você não precisa de muito esforço para fazer minha receita de ketchup. Você não tem que assar pimentas. Mesmo os tomates não fervem com antecedência. Fervê-los junto com rodelas de maçã, cebola, pimentão e aipo (raiz), é a melhor solução para os vegetais emprestarem seus sabores, garantindo a base do paladar. Eles são fervidos juntos, depois passados ​​e coados.

Como você pode ver, você não precisa se esforçar muito para conseguir uma receita deliciosa pela qual você vai se apaixonar.

Deixo agora a lista de ingredientes e como preparar o ketchup caseiro:

INGREDIENTE:

4 kg de tomates
1 kg de pimenta vermelha (pimentão vermelho)
2 maçãs (200 g)
400 g de cebola
200 g de aipo
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
1 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de orégano
1 pau de canela + 4 dentes + 1 ponta de faca de noz-moscada
200 g de açúcar
50 ml de vinagre / vinagre balsâmico
opcional: 2 aspirinas esmagadas

Escolhemos tomates maduros, saudáveis ​​e saborosos para este ketchup. Da quantidade que usei saíram pouco mais de 2 litros de ketchup.

Para começar, ferva os tomates pelados (possivelmente descascados), juntamente com o aipo, cebolas cortadas em quartos, maçãs descascadas e fatiadas, pimentões fatiados (depois de descascados e sementes) e alho amassado.

Deixe ferver até o aipo e os pimentos ficarem macios (cerca de 30 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe tudo no liquidificador. Passamos a composição por uma peneira, para obter uma pasta o mais fina possível.

Leve o molho de volta ao fogo, junte o açúcar, o vinagre e cozinhe por cerca de 20 minutos. Após este intervalo adicione os temperos (sal, pimenta, tomilho, orégano, canela). Após 10 minutos provamos e adicionamos mais especiarias, dependendo de como gostamos que fique. Ferva o ketchup até obter uma consistência mais espessa & # 8211 dependendo da variedade de tomates, ferva por 2-3 horas, mexendo primeiro de vez em quando, depois continuamente, para não grudar no fundo da panela. Alguns minutos antes de tirá-lo do fogo, você pode adicionar aspirina triturada & # 8211, mas digo que você não precisa! Não colocamos aspirina ou salicil.
À medida que tiramos do fogo, colocamos em potes esterilizados e aquecidos, despeje um pouco de azeite (evita a formação de flor de bolor), então nós selamos.

Para garantir que dura muito tempo, pode-se ferver os potes / garrafas em uma panela forrada com uma toalha (certifique-se de que haja papel ou outros tecidos entre os potes / garrafas) por 30 minutos.

Nós os deixamos cobertos com um cobertor durante a noite, então podemos guardá-los na despensa.


KETCHUP EM CASA

A receita de ketchup que apresento abaixo é provavelmente a receita mais próxima da usada pelos americanos para esse molho de tomate grosso, ligeiramente doce e perfumado.

O ketch caseiro tem na lista de ingredientes maçãs que trazem geleia, cebola e aipo, alho, verduras secas, canela, noz-moscada e cravo, vinagre e açúcar.

Não fui eu que inventei a receita do ketchup. Quando você tem amigos e parentes do outro lado do oceano, é fácil consultá-los e descobrir os ingredientes certos a serem usados ​​para obter ketchup.

E, mesmo que não exista internet, você pode descobrir e depois tentar ver qual é a versão mais próxima da receita original. Nem todo suco de tomate pode ser chamado de ketchup!

Se você encontrar receitas que não contenham esses ingredientes, significa que são apenas molhos de tomate, por isso acho que muitas pessoas se enganam. Quando queremos lançar uma receita no espaço público, então deve ser o mais próximo possível do que propôs quem a inventou. E os americanos usam açúcar, vinagre, vegetais e temperos que você costuma encontrar em doces. Não tenha medo, com certeza o resultado final vai te agradar.

Qualquer pessoa que já esteve na América sabe que a comida tem um gosto doce. Você não pode encontrar pão com gosto de pão! Você tem a sensação de que está comendo cozonac com guisado.

Perdi 4 kg nas minhas primeiras férias na América, visto que a minha cunhada cozinha muito bem e muito próxima do gosto de casa. Mas saíamos de casa o dia todo para visitar vários objetivos ou para fazer compras e acabávamos comendo em restaurantes, e a comida não ia fácil no pescoço.

O que quero enfatizar é que os americanos inventaram uma receita de molho de tomate doce e perfumado, provavelmente a única de que gostei e consegui comê-la ao lado de um bife com batata frita preparado em um domingo, poucos dias antes de voltar para a Romênia .

Pois bem, a receita do ketchup, mesmo que seja feita de acordo com a receita americana, vai muito bem com linguiças, bifes, omeletes ou sanduíches. O sabor ficará realmente agradável na combinação doce-salgado.

Você não precisa de muito esforço para fazer minha receita de ketchup. Você não tem que assar pimentas. Mesmo os tomates não fervem com antecedência. Fervê-los junto com rodelas de maçã, cebola, pimentão e aipo (raiz), é a melhor solução para os vegetais emprestarem seus sabores, garantindo a base do paladar. Eles são fervidos juntos, depois passados ​​e coados.

Como você pode ver, você não precisa se esforçar muito para conseguir uma receita deliciosa pela qual você vai se apaixonar.

Deixo agora a lista de ingredientes e como preparar o ketchup caseiro:

INGREDIENTE:

4 kg de tomates
1 kg de pimenta vermelha (pimentão vermelho)
2 maçãs (200 g)
400 g de cebola
200 g de aipo
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
1 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de orégano
1 pau de canela + 4 dentes + 1 ponta de faca de noz-moscada
200 g de açúcar
50 ml de vinagre / vinagre balsâmico
opcional: 2 aspirinas esmagadas

Escolhemos tomates maduros, saudáveis ​​e saborosos para este ketchup. Da quantidade que usei saíram pouco mais de 2 litros de ketchup.

Para começar, ferva os tomates pelados (possivelmente descascados), juntamente com o aipo, cebolas cortadas em quartos, maçãs descascadas e fatiadas, pimentões fatiados (depois de descascados e sementes) e alho esmagado.

Deixe ferver até o aipo e os pimentos ficarem macios (cerca de 30 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe tudo no liquidificador. Passamos a composição por uma peneira, para obter uma pasta o mais fina possível.

Leve o molho de volta ao fogo, junte o açúcar, o vinagre e cozinhe por cerca de 20 minutos. Após este intervalo adicione os temperos (sal, pimenta, tomilho, orégano, canela). Após 10 minutos provamos e adicionamos mais especiarias, dependendo de como gostamos que fique. Ferva o ketchup até obter uma consistência mais espessa & # 8211 dependendo da variedade de tomates, ferva por 2-3 horas, mexendo primeiro de vez em quando, depois continuamente, para não grudar no fundo da panela. Poucos minutos antes de tirá-lo do fogo, você pode adicionar aspirina triturada & # 8211, mas digo que você não precisa! Não colocamos aspirina ou salicil.
À medida que tiramos do fogo, colocamos em potes esterilizados e aquecidos, despeje um pouco de azeite (evita a formação de flor de bolor), então nós selamos.

Para garantir que dura muito tempo, pode-se ferver os potes / garrafas em uma panela forrada com uma toalha (certifique-se de que haja papel ou outros tecidos entre os potes / garrafas) por 30 minutos.

Nós os deixamos cobertos com um cobertor durante a noite, então podemos guardá-los na despensa.


Ketchup caseiro


Posso dizer de todo o coração que somos fãs Ketchup. Doce ou picante, não posso deixar de preparar esta receita todos os anos ketchup caseiro. Prefiro preparar ketchup em casa do que comprá-lo porque é muito mais perfumado e saboroso do que o que comprei. Eu acho que você concorda comigo neste ponto. Eu recomendo que você experimente também Ketchup Picante preparado por Lory. Tenho certeza que será também receita de ketchup ao seu gosto.

Ingrediente caseiro de ketchup:

Tomates de 3 kg,
1 kg de pimentão vermelho,
5 maçãs de verão,
5 pcs. Cebola vermelha,
200 g de açúcar,
6 colheres de chá de sal,
100 ml de vinagre a 10%,
1/2 colher de sopa de pimenta preta,
1 colher de sopa de sementes de mostarda,
6 dentes de alho,
3 colheres de sopa de colorau,
2-3 pimentas (opcional, se quisermos que seja picante),
1 colher de sopa de salicil (ou pó conservante),

Preparação de ketchup caseiro:
Lavamos os tomates, cortamos e passamos na espremedora vermelha. Corte as maçãs em quatro, retire as sementes e lave-as. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Fervemos o suco de tomate resultante. Adicione as maçãs picadas, cebolas e pimentões picados. Coloque as sementes de mostarda e pimenta em um saco de gaze, amarre o saco e coloque na panela. Deixe ferver até que as maçãs, cebolas e pimentões estejam cozidos. Retiramos o saco, depois colocamos a composição no liquidificador ou processador de alimentos (ou passamos na peneira). Colocamos a pasta obtida de volta à fervura junto com 6 colheres de chá de sal, 100 ml de vinagre, 200 g de açúcar, que inicialmente misturamos com 3 colheres de sopa de colorau (também agora se quisermos obter um ketchup picante, acrescente os pimentões), e em um saco de gaze colocamos 6 dentes de alho, que amassamos um pouco com a lâmina da faca. Deixe ferver até a composição engrossar. Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa de ácido salicílico (ou conservante em pó) à quantidade resultante, mexa até dissolver e remova o saco de alho. derramar ketchupem potes ou garrafas, grampeamos e colocamos em canteiros secos em camas até o dia seguinte.

Para quem quer isso ketchup-Para torná-lo mais perfumado, você pode adicionar alguns cravos ao saco de mostarda e pimenta, cerca de 5 unidades. , 1 pau de canela e 3 bagas de pimenta da Jamaica.


POLÍTICA CONFIDENCIAL

O objetivo deste blog é fornecer ideias e receitas diárias para todos aqueles que tiveram ideias e não sabem mais o que comer no café da manhã. Pr & acircnz ou cin & # 259.

Todas as receitas e ideias aqui apresentadas são minha iniciativa, desde tudo que você ouve de novo, desde amigos, shows de culinária, livros, etc. Para mim, é importante que as receitas sejam o mais saudáveis ​​possível. Não terminei escolas ou cursos gastronómicos, respetivamente, não tenho quaisquer certificados ou atestados na área da culinária. Eu quero ser de você e você de mim, porque eu não sou devoção, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 todas as sugestões serão apreciadas de forma construtiva.

Todos os textos e fotos são de minha autoria, autora dos artigos do blog!

Cozinha Dia & rsquos é o detentor dos direitos autorais dos materiais deste blog, que não podem ser usados ​​ou publicados sem o consentimento por escrito do autor.

Caso eu poste um texto ou imagem que não apareça para mim, farei isso somente com o consentimento do autor e mencionarei isso referindo-se à fonte.


Vídeo: Jak zrobić domowy Ketchup (Outubro 2021).