Muffins de coco

  • Ingrediente:
  • - 235 g de manteiga amolecida
  • - 200 g de açúcar
  • - 2 ovos
  • - um envelope de açúcar baunilha
  • - 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
  • - 200 g de farinha
  • - 125 ml de leite de coco
  • - um envelope de fermento em pó
  • - uma pitada de sal
  • - 100 g de flocos de coco
  • - 230 g de cream cheese Philadelphia
  • - 250 g de açúcar em pó

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Muffins de coco:

PRE-aqueça o forno. Misture 200 g de manteiga com o açúcar refinado até ficar branco (eu misturei no processador de alimentos, cerca de 5 minutos na velocidade máxima). Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada um. Adicione o leite de coco à composição e misture por 2-3 segundos. A composição do ovo é removida do processador de alimentos e transferida para uma tigela maior. À parte, misture os ingredientes sólidos: farinha, fermento, sal e flocos de coco. Adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma colher. Com uma colher, coloque a massa em formas de muffins forrados com papel especial. Os muffins são deixados no forno por cerca de 15-20 minutos, removidos do forno e depois deixados esfriar. Bata o cream cheese com o restante da manteiga, a baunilha e o extrato de amêndoa; Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e continue mexendo até ficar cremoso. Retire os muffins das formas e decore cada um com creme. Por cima polvilhei coco natural e levemente frito, mais pelo efeito obtido.


1. Bata as claras em neve com o açúcar, o suco de limão, 4 colheres de sopa de água fria e uma pitada de sal em velocidade baixa por 30 segundos. Continue a bater as claras em neve na batedeira de banho-maria por 6-7 minutos, até obter uma consistência semelhante à do merengue. Adicione um pouco de essência de baunilha e bata as claras por mais um minuto. Deixe a cobertura esfriar por 15 minutos. Nesse ínterim, prepare o bolo para a montagem

Corte ambas as bancadas ao meio para obter 4 bancadas e coloque uma camada de creme entre elas. Envolva o bolo na cobertura e polvilhe flocos de coco ao redor do bolo.


Coconut & # 8211 quais os benefícios que tem e como é consumido. Receitas de coco

O coco é muito valorizado em todo o mundo, tanto pelo sabor como pelo fato de ser rico em nutrientes. O coco é utilizado de várias maneiras, tanto na dieta alimentar quanto na indústria de cosméticos.

Precisamente por ser rico em vitaminas e minerais, mas também em gorduras vegetais, o coco tem muitos benefícios para a saúde.

Observação: As informações neste artigo não substituem o conselho de um especialista. Recomendamos que você consulte seu médico e siga suas instruções antes de tentar qualquer tratamento.


Ingredientes

Passo 1

Bolo de coco e iogurte

Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar e misture bem até o açúcar derreter. Adicione as gemas uma de cada vez e misture novamente. O creme assim obtido é colocado no frio.

Em outra tigela coloque a farinha, o coco bem picado, o fermento em pó e misture bem. Adicione o creme de leite frio e incorpore bem na mistura de farinha, coco e fermento. Em seguida, adicione as claras em neve e incorpore bem.

Forre uma forma circular redonda com papel manteiga e coloque a composição obtida na bandeja.

Leve ao forno a 180 ° C por 40 a 45 minutos. Depois que a bancada estiver cozida, deixe esfriar.

Enquanto isso, a calda está sendo preparada.

Leve uma panela ao fogo, acrescente o suco de laranja, mel, água e canela. Misture bem e ferva por 5 a 10 minutos.

Depois que a bancada e a calda esfriarem, pique a bancada e a calda. Retire da panela, decore com iogurte grego, nozes trituradas e mel.


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Bolo de coco enrolado

Para começar, pré-aqueça o forno em alta temperatura.

Em uma tigela grande, bata os ovos na batedeira. Aos poucos, adicione o açúcar e a baunilha, até obter uma mistura homogênea e fina. Despeje aos poucos a farinha e o fermento, mexendo levemente e com gestos largos com uma espátula.

Quando ficar homogêneo, despeje a manteiga (derretida e deixada em temperatura ambiente) e misture. Coloque a composição em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 25 minutos. Deixe o pão de ló esfriar e pegue a cobertura. Derreta a manteiga levemente em uma panela, despeje o leite e misture. Peneire o açúcar e o cacau em pó, mexendo lentamente até a cobertura começar a engrossar.

No final, adicione a essência de rum. Deixe a cobertura esfriar um pouco. Enquanto isso, corte o pão de ló em cubos. Coloque, por sua vez, um garfo em cada cubo, demore bem na calda até cobrir bem, escorra o excesso e passe pelo coco.

Deixe o bolo enrolado com coco esfriar bem antes de servir.

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