Batatas assadas

Lave as batatas e ferva-as com a casca em água fria com sal, ferva por cerca de 20 minutos.

Quando estiverem cozidos, tire-os da água e deixe esfriar.

Lavamos os tomates, retiramos o rabo e cortamos em rodelas finas.

Escorra muito bem a mussarela da água de preservação e corte em fatias grossas adequadas.

Papel de parede de uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo.

Coloque as rodelas de batata sobre as quais colocamos em cada meia fatia de prosciutto cotto.

Adicione duas fatias de tomate, polvilhe com sal a gosto.

Coloque uma fatia de mussarela e polvilhe com manjericão seco, em seguida coloque outra fatia de tomate e polvilhe um pouco de sal (se necessário).

Terminamos polvilhando queijo parmesão ralado muito finamente.

Aqueça o forno a 190 graus e coloque a bandeja no forno quente até que o tomate esteja levemente dourado na superfície.

Sirva oranad quente cada porção com um manjericão fresco!

Bom apetite !