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Arroz Frito com Couve-Flor Fácil

Arroz Frito com Couve-Flor Fácil

Embora eu adore arroz, especialmente arroz integral com nozes e grãos inteiros, às vezes preciso de algo mais rápido e quero algo menos calórico. (Uma xícara de arroz integral cozido contém cerca de 215 calorias; uma quantidade igual de "arroz" de couve-flor tem cerca de 25.) O "arroz" de couve-flor também cozinha muito rápido - você só precisa refogá-lo por cerca de três minutos - então é um ótimo opção para noites ocupadas durante a semana, quando você pode preparar uma frigideira cheia de vegetais com arroz frito de couve-flor para um jantar fácil de preparar.

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Você pode facilmente fazer seu próprio "arroz" de couve ralando florzinhas de couve-flor frescas e crus nos grandes orifícios de um ralador de caixa ou com a lâmina de trituração de seu processador de alimentos. Qualquer um dos métodos oferecerá uma grande mistura de texturas - alguns fragmentos mais longos mais alguns "niblets" esfarelados. Ou você pode pulsar a couve-flor crua no processador de alimentos usando a lâmina para obter uma textura mais fina.

E agora você pode comprar couve-flor preciosa em alguns supermercados para ainda mais conveniência. Nosso Trader Joe local em Birmingham, Alabama, vende fresco e congelado, e alguns de meus colegas compraram farelos de couve-flor Green Giant em um de nossos supermercados locais (o que funcionaria nesta receita). Quer você mesmo faça ou compre um pacote, o "arroz" de cauli é um ótimo ingrediente para ter à mão para uma refeição rápida e familiar. Experimente esta receita rápida de "arroz" frito.

Fácil Couve-Flor Frito "Arroz"

Esta é uma daquelas receitas que é mais um modelo do que uma receita para seguir à risca - personalize de acordo com suas preferências. No lugar do óleo de gergelim (que uso para aprofundar nozes), experimente óleo de coco, azeite de oliva ou mesmo manteiga. No lugar de ervilhas e cenouras, você pode experimentar ervilhas verdes, aspargos, repolho roxo, ervilhas, bok choy picado ou feijão verde. Em vez de camarão, opte por carne de porco moída, costeletas de porco fatiadas que sobram, cubos de tofu dourados ou frango picado. O objetivo é brincar e encontrar o que você gosta. Eu mantive os temperos simples; para aquecer, basta adicionar pimenta vermelha amassada ou um fiozinho de Sriracha ou oelek de sambal.

2 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado, dividido 1 xícara de ervilhas, cortadas ao meio ou terços 2/3 xícara de cenoura picada 1 xícara de cebola verde fatiada, partes verdes claras e escuras separadas 2 dentes de alho grandes, 12 onças picadas de couve-flor fresca ou congelada (ver informações acima) 1 ovo grande 1 libra de camarão grande descascado e raspado, cozido 2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione 1 1/2 colher de sopa. óleo para panela; agite para revestir. Adicione ervilhas e cenoura; refogue 2 minutos. Adicione partes claras de cebolinha; refogue 1 minuto. Adicione partes leves de cebolinha e alho; refogue 1 minuto. Adicione a couve-flor; refogue 2 minutos.

2. Limpe um ponto aberto no centro da panela. Adicione 1 1/2 colher de chá restante. óleo para abrir o ponto; crack no ovo. Mexa o ovo para quebrar a gema; mexa ocasionalmente para mexer levemente. Antes que o ovo esteja completamente firme, mexa na mistura de couve-flor. Adicione o camarão à panela; regue com o molho de soja. Cozinhe por 1 minuto ou até que esteja bem aquecido e os vegetais estejam crocantes e macios.

ATENDE 4CALORIAS 218; GORDURA 9,4 g (sat 1,6 g, mono 3,3 g, poli 3,3 g); PROTEÍNA 20g; CARBOIDRATO 13g; FIBRA 4g; AÇÚCARES 5g (estimativa de açúcares adicionados 0g); CHOL 189mg; FERRO 2mg; SÓDIO 502mg; CALC 133mg

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Receita fácil de arroz frito com couve-flor

Arroz Frito De Couve Flor é o lado cetônico perfeito para sua receita chinesa de baixo teor de carboidratos favorita. Couve-flor com especiarias, cogumelos, aipo e especiarias chinesas tornam este prato de dar água na boca. Esta receita frita com baixo teor de carboidratos é feita em 30 minutos e é perfeita para uma refeição durante a semana.

Se você gosta de carne de porco agridoce com baixo teor de carboidratos, frango com bourbon ou carne com brócolis, este arroz frito de couve-flor combina perfeitamente. O arroz frito com couve-flor é um substituto fácil e saboroso do arroz branco. Além disso, você obtém mais sabor também!

Portanto, sabemos que a comida típica chinesa é carregada de carboidratos. Isso não o torna ideal para aqueles de nós que tentam seguir uma dieta baixa em carboidratos ou ceto.

Algo que costumávamos pedir o tempo todo era arroz frito e lo mein. Hoje, compartilhamos nossa versão de arroz frito com baixo teor de carboidratos para que você possa desfrutar de comida chinesa em uma dieta cetônica.

Então, o arroz frito típico é feito com arroz de grãos longos ou arroz de jasmim. Em nossa versão cetônica, substituímos o arroz por couve-flor & lsquoriced & rsquo.

Não só substituir o arroz para a couve-flor reduz os carboidratos, como também fornece vitaminas e minerais adicionais, como vitamina C, vitamina K e folato.


O que você precisa para fazer arroz frito com couve-flor

Provavelmente, você encontrará couve-flor ralada na seção de hortifrutigranjeiros ou vegetais congelados do seu supermercado. Mas se não, é simples de fazer usando um processador de alimentos (use o disco ralador) ou ralador manual.


Cauliflower Rice Mac And Cheese FAQs

O arroz com couve-flor com queijo é ceto?

Sim, este macarrão com queijo com arroz de couve-flor tem baixo teor de carboidratos e ceto! Cada porção tem apenas 3,6 gramas de carboidratos líquidos.

Você pode fazer arroz de couve-flor e queijo com couve-flor congelada?

Sim, este macarrão com couve-flor picante vai funcionar com couve-flor fresca ou congelada. Depende totalmente de você.

Por que meu molho de queijo é muito grosso?

Isso pode variar um pouco dependendo de como o queijo está bem embalado e também de sua preferência. A receita, conforme escrita, diz para adicionar 2 colheres de sopa de creme à receita do molho de queijo cetônico, mas você pode adicionar mais se quiser mais fino.

DICA: Certifique-se de que o molho de queijo esteja quente ao adicioná-lo ao arroz com couve-flor. Ele ficará mais espesso à medida que esfriar, dificultando a mistura.


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • sal a gosto
  • ¼ xícara de leite ou conforme necessário
  • 2 xícaras de óleo vegetal ou conforme necessário

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver, adicione 2 colheres de chá de cominho à água fervente. Cozinhe os floretes da couve-flor, trabalhando em lotes, na água fervente até ficarem cozidos, mas ainda crocantes, 1 a 2 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar em um prato.

Misture a farinha, o ovo, o alho, 1 colher de chá de cominho, extrato de tomate e sal no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo com leite, conforme necessário.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a cerca de 175 graus C (350 graus F).

Mergulhe florzinhas de couve-flor na massa frite a couve-flor empanada no óleo quente, mexendo aos poucos, até que a couve-flor esteja dourada e crocante, 6 a 8 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha.


Bônus: 6 receitas de brócolis torrado e gráfico de arroz frito com couve-flor fácil

Eu montei os seguintes gráficos para os membros do Stronger U. Stronger U é uma empresa de coaching nutricional com a qual eu & rsquove fez parceria para desenvolver conteúdo e receitas relacionadas a alimentos para seus membros. Eles ajudaram mais de 10.000 pessoas a perder mais de 100.000 libras neste ponto, e eu recomendo dar uma olhada aqui se você tiver algum interesse em treinamento nutricional.

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Cozinhe em uma frigideira com azeite

Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Cozinhar o arroz com couve-flor é ainda mais fácil do que o processo de rizá-lo! Tudo que você precisa fazer é cozinhar o arroz de couve-flor em uma frigideira em fogo médio a médio-baixo com um pouco de azeite e quaisquer outros temperos, se desejar. Cozinhe por três a cinco minutos, mas não deixe ficar assim por muito tempo. A última coisa que você quer é arroz mole! A textura será agradável de comer se limitar o tempo de cozedura na frigideira.


    • 4 colheres de chá de óleo de gergelim, dividido
    • 1/2 cebola amarela, finamente cortada
    • 2 dentes de alho grandes, prensados ​​ou picados
    • 2 pacotes Green Giant® Rice Couve-flor Medley, 12 onças. cada
    • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, omita se não quiser picante
    • 2 ovos batidos
    • 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari, se sem glúten
    • 2 colheres de sopa de cebola verde cortada
    • 1 / 2-1 colher de sopa de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de coentro picado
    1. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio baixo. Adicione a cebola e o alho e frite até ficarem macios e cheirosos, cerca de 5 minutos.
    2. Adicione o Green Giant® Riced Couve-Flor Medley, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e temperos e frite rapidamente para cozinhar a couve-flor até obter uma textura macia (mas não pastosa).
    3. Faça um buraco no meio, abaixe o fogo e acrescente os ovos. Mexa suave e continuamente até que os ovos estejam totalmente cozidos. Junte o molho de soja e a cebolinha antes de servir.
    4. Enfeite com suco de limão e coentro.

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    • azeite (dividido) 1 colher de sopa 1 colher de sopa
    • óleo de gergelim 1 colher de chá 1 colher de chá
    • cebola verde (cebolinha) (picada) 3 3
    • molho de soja (sódio reduzido) 1 1/2 colher de sopa 1 1/2 colher de sopa
    • caldo de galinha com baixo teor de sódio (sem adição de sal, sem gordura) 1/4 xícara 1/4 xícara
    • gengibre moído 1/8 colher de chá 1/8 colher de chá
    • cenouras grandes (finamente cortado) 2 2
    • florzinhas de couve-flor 3 xícaras 3 xícaras
    • Pimenta preta (solo) 1/8 colher de chá 1/8 colher de chá

    Feijão Verde com Cogumelos e Cebolas

    Saborosos Verduras Cozidas

    Frango Mexido Simples


    Ok, mas & # 8230o arroz de couve-flor tem um gosto bom?

    Resposta curta: sim. Resposta longa: yesssssss. O sabor da couve-flor é mascarado por uma combinação de sabores de alho, cebola e vegetais, junto com óleo de gergelim torrado e molho de soja. O resultado é um arroz frito com baixo teor de carboidratos e rico em sabor (mas muito menos carboidratos).